aminoÁcidos & proteÍnas. 1. introdução proteína deriva de prôtos (grego) que significa em...
Post on 17-Apr-2015
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AMINOÁCIDOS & PROTEÍNAS
1. Introdução
Proteína deriva de Prôtos (grego) que significa em primeiro lugar;
proteínas desempenham funções
fisiológicas e estruturais;
Exemplos: enzimas, anticorpos e hormônios;
Presentes nas membranas celulares e citoesqueleto.
Exemplos de proteínas
Queratina: unhas, pele e pêlos;
Hemoglobina: sangue;
Fibrinogênio: processos
de coagulação do sangue;
Caseína: leite;
Albumina: clara do ovo;
Colágeno: abundante no
corpo humano.
2. LIGAÇÃO PEPTÍDICA
3. ESTRUTURA DAS PROTEÍNAS
Anemia Falciforme ou Siclemia
HEMÁCIAS NORMAIS HEMÁCIAS EM FOICE
4. Desnaturação Protéica
Fatores que podem alterar a estrutura terciária das proteínas: temperatura e pH do meio.
5. Enzimas
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