#16inverno 2012

nutrição conselhos celeirosaúde e bem-estar beleza lifestyle celeiro

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis | viver de corpo e almavida

Conheça as diferenças que existem entre o

homem e a mulher e saiba quais as necessidades

alimentares de cada um

Alimentos para o invernoQuer um inverno

aconchegante? Saiba qual a forma como deve escolher e confecionar os alimentos

Onagra Conheça uma planta com características

fitoterapêuticas e com propriedades “mágicas”

Fígado gordo O tratamento mais eficaz

desta doença está na prevenção. Saiba como

e porquê!

Dicas para engravidar Mito, “meia” verdade ou

verdade? Informe-se e saiba quais os conselhos

que temos para si!

Como manter a casa aquecida no inverno

Conselhos para manter a sua casa aquecida de forma

económica e ecológica

Celeiro na cozinha Inspirados no Natal

preparámos para si receitas inovadoras, experimente!

Natal sem stresseSaiba como manter a calma,

saúde e a energia para usufruir desta época

sem stresse

Montra de Natal Neste Natal, ofereça

presentes saudáveis! Veja as nossas

sugestões

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ProPriedade: CeLeiro | diretor: tiago Lôbo do VaLe | Coordenação editoriaL: beatriz de Castro e Cátia siLVa| dePartamento téCniCo-CientífiCo: rute Horta, sónia sá, saLomé borregana, sara martins e CéLia taVares | médiCo: Pedro Lôbo do VaLe | dePartamento de PubLiCidade: beatriz de Castro | teLefone: 218 543 116

edição, design e Paginação: PLot - Content agenCy imPressão: Lidergraf tiragem: 60 000 exemPLares dePósito LegaL: 315490/10 PeriodiCidade: trimestraL

Caro(a) Leitor(a),

ao gostarmos de nós de forma plena, cuidando do nosso corpo, em cada pormenor, sorrindo várias vezes ao dia, desfrutando da nossa família, apreciando os bons momentos entre amigos, enca-rando o trabalho como um forma de nos realizarmos e ao qual imprimimos o nosso cunho profissional… ou seja, se aos pilares fundamentais da nossa vida nos dedicarmos incondicionalmente, é porque vivemos de corpo e alma. e é exatamente isso que que-remos para os nossos clientes. Por isso, adotámos “viver de corpo e alma” como a nova assinatura do Celeiro, para que esta máxima esteja sempre presente nas nossas vidas. e esta não foi a única mudança. também temos um novo logótipo: um coração a pulsar que representa o nosso amor pela vida. esta mudança na imagem do Celeiro tornou-se necessária para refletir ainda melhor a nossa missão: dinamizar junto dos Portugueses um estilo de vida sau-dável.ao entrar numa loja Celeiro, queremos que saiba que estamos em-penhados em que viva de corpo e alma. assim, depois da nova imagem, chegou a vez do interior das lojas. alguns dos nossos clientes já tiveram oportunidade de ver algumas dessas alterações. é um processo faseado que começou na loja da amadora, Centro Comercial Colombo e avenida da república. uma imagem mais leve, moderna e próxima da natureza vai permitir que faça as suas compras de uma forma mais descontraída e relaxada. Quanto aos produtos, tentamos estar atentos e incluir no nosso sortido tudo aquilo que é importante para o seu bem-estar do dia a dia. ultimamente, estamos também a reforçar a nossa oferta de produtos biológicos frescos, de forma gradual, nas nossas lojas. tudo isto, nada mais é do que a nossa busca permanente por aper-feiçoarmos e melhorarmos o serviço que prestamos. e para isso, já sabe que o seu conselho é fundamental. esperamos, então, que goste da nova “cara” do seu Celeiro!

boa leitura e desfrute do inverno de Corpo e alma.

A que é que nos dedicamos incondicionalmente?

tiago Lôbo do ValeDiretor da Vida Celeiro

perfil

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Rita Salema“O teatro é para sempre”

#16Inverno 2012

saúde e bem-estar

LeguminosasConheça a origem, os benefícios e como utilizá-las na alimentação de forma equilibrada e nutritiva

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Alimentos para o inverno

Saiba quais as formas de confecionar os alimentos para ter um inverno mais aconchegante

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Fígado gordoO que é? Quais as causas? Qual o tratamento? Saiba tudo sobre o fígado gordo

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Dicas para engravidarConselhos e algumas sugestões que preparámos para si!

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FibromialgiaConheça melhor a patologia que afeta entre 2 a 8% da população adulta, na maioria mulheres

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OnagraUma planta “mágica” na nutrição e importante para todo o nosso metabolismo

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PsicoterapiaSaiba como esta terapia consegue tratar problemas como a depressão e a ansiedade, entre outros

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Certificado PEFC

Este produto tem origem em florestas com gestão florestal sustentável e fontes controladas

www.pefc.orgPEFC/13-31-011

editorial

Nutrição homem x nutrição mulher

Os homens e as mulheres têm necessidades nutricionais diferentes. Saiba quais as principias diferenças!

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Saiba maisSobre o que pode fazer para salvar a sua visão28

viver de corpo e alma

revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis | viver de corpo e almavida

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Sou cliente da loja Celeiro do Colombo e venho dar os parabéns pela nova loja. Para além da nova imagem estar extraordinária, o espaço está maior e muito agradável. Se eu já gostava de fazer as minhas compras no Celeiro, agora é mesmo um prazer! Maria 32anos

Na próxima edição escreva- -nos a contar o que procura nas lojas Celeiro e o que achou das novidades que preparámos para si.e-mail: vidaceleiro@celeiro-dieta.pt

“

”

fomos à loja!

outros temas

Natal sem stresseConheça algumas das nossas dicas para usufruir desta época de forma calma e tranquila História da marca

Dr. Organic, uma marca biológica que utiliza ingredientes ativos para criar os seus produtos

beleza

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Maquilhagem Logona

Uma marca alemã que utiliza ingredientes biológicos na produção de produtos de beleza

tema de capa

lifestyle celeiroconselhos celeiro

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ConsultórioDr. Pedro Lôbo do Vale esclarece as suas dúvidas nas diversas áreas relacionadas com a saúde

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GlossárioO que significa...?! Descubra “P” neste glossário50

Aqueça a sua casaDescubra dicas ecológicas para manter a casa quente e de forma económica

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Montra de NatalConheça algumas sugestões de presentes e ganhe surpresas Celeiro só para si!

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Fora de casaUm programa cultural que lhe sugerimos. Habilite-se a ganhar convites!

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Em focoAs novidades em produtos que vai querersaber e apreciar

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Lá fora fomos......a Marrocos à travessia do deserto onde horizontes se espraiam nas vistas largas

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Cá dentro fomos...... a Braga, uma cidade que alia a história à cultura38

AB

CD

EFG

nutriçãohomem

mulhervs

O homem e a mulher têm um balanço hormonal

diferente, o que implica necessidades nutricionais

distintas. Saiba quais!

Celeiro na cozinhaConheça as nossas receitas para uma consoada saudável41

saúde e bem estar

inVerno 2012

ções: séries, teatro para televisão – como O Morgado de Fafe –, filmes.

Hoje prefere a televisão ou o teatro?são coisas diferentes. na televisão gos-to do facto de obrigar a uma preparação constante. temos que representar cenas diferentes em muito pouco tempo, entrar na personagem, preparar tudo. no teatro é a proximidade com o público que faz toda a diferença. de facto, cada dia o espetáculo é diferente porque depende do público. é ele que puxa por nós e nos educa, no sentido de fazer o espetáculo especialmente para aquelas pessoas e para o modo como estão a reagir.

Tem um colégio. O ensino era um objetivo que perseguia desde cedo?desde miúda que o meu grande sonho era ser professora e ter um colégio. Quando era pequena a minha mãe tinha uma es-pécie de escola em casa, funcionava como um atL e às vezes os miúdos acabavam por dormir lá para os pais poderem sair à noite. Como filha mais velha, apoiava bas-tante a minha mãe, dava explicações. o colégio segue o conceito de ensino in-tegrado, tem tudo: teatro, ballet, judo.

A profissão obriga-a a uma exposição pública constante. Tem cuidados especiais com a saúde?Cada vez mais. Com a idade já é mais

trabalhou muitos anos na Comuna e animou por lá algumas edições do Festival da Otite. Que espaço ocupa agora o teatro na sua vida?nunca ficou de lado. saí da Comuna há muitos anos mas continuei a trabalhar como independente no teatro aberto, no Villaret. As Encalhadas foi a última peça que fiz, com a maria João abreu e a Helena isabel. Para mim o teatro é para sempre.

Como surgiu o teatro na sua vida?o meu pai casou pela segunda vez com a produtora de teatro da Comuna e eu passei a ir para lá aos fins de semana para estar com ele. depois, o João mota criou aulas para miúdos, a oficina do drama, que frequentei quando tinha 7 anos. Quando tinha uns 10 ou 11, as au-las foram convertidas num programa para a rtP com o mesmo nome e eu também participei. mais tarde fiz um curso na Comuna, comparticipado pela Cee, com a duração de cinco anos, que dava equivalência ao Conservatório. o teatro acabou por ser uma profissão a partir dos 16 ou 17 anos. é uma das minhas paixões, a par com o ensino e a televisão.

A transição para a televisão fez-se mais tarde...surgiu quase ao mesmo tempo. Com a oficina do drama, acabei por receber imensos convites para várias participa-

perfil

difícil controlar o peso. tento ao máximo evitar as carnes vermelhas e os fritos, aposto nos legumes e nas frutas e evito jantares pesados. durante muitos anos o jantar era a nossa refeição mais pesa-da porque tínhamos o espetáculo, aca-bávamos tarde e depois ainda íamos cear. fiz muitas asneiras durante muito tempo. mas em casa tento seguir uma alimentação saudável e, felizmente, a francisca também gosta deste tipo de alimentação. desde que ela era peque-nina habituei-a a comer de forma sau-dável: no prato fazia caras com as ervilhas e as cenouras de forma a tornar os legu-mes mais aliciantes. e ela adora peixe, legumes e frutas. no colégio também temos uma disciplina sobre alimentação, na qual falamos das várias cores dos alimentos, das suas vantagens, etc.

Frequenta as lojas Celeiro?sim, só não vou mais porque não tenho tempo. mas tento sempre trazer pão, massa e arroz integral. Para mim, manter uma alimentação saudável é cada vez mais importante.

E faz exercício?neste momento estou inscrita num clu-be. é algo de que não gostava muito mas comecei a ir com a francisca, que adora, e agora, nos dias em que consigo ir – por vezes as gravações terminam tarde e já não é possível - sinto-me sempre mui-tíssimo bem.

Rita Salema começou no teatro, ainda criança, na Comuna – Teatro de Pesquisa, na Oficina do Drama, de João Mota. Desde cedo dividiu o seu tempo entre o teatro e a televisão. Duas paixões que acumula com outra: o ensino, um “bichinho” que lhe vem do tempo em que ajudava a mãe no ATL que tinham em casa.

“O teatro épara sempre”

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inVerno 2012

nutrição

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nutrição

muhereshomensvs

o CamPo da mediCina Que estuda a Variação, face aos processos fisiológicos e à resposta a do-enças, em função do sexo, chama-se “medicina do género”. Para este ramo da ciência, os homens e as mulheres têm um balanço hormonal diferente, assim como a resposta enzimática, e uma reação à doença que também se processa de forma diferente.

as necessidades nutricionais variam consoante di-versos parâmetros, entre os quais a idade, compo-sição corporal, estado fisiológico (saúde ou doença, gravidez), nível de atividade física e sexo. em relação a este último fator, não há dúvida que os homens e as mulheres têm necessidades nutricionais diferentes. saiba quais.

proteínas e energia em quantidade neces-sária, os músculos podem deteriorar-se, conferindo à pele um aspeto flácido. o dé-fice de proteínas pode ainda comprometer a regulação hormonal e, por este motivo, a pele sofre as consequências, tornando--se seca. a vitamina C é necessária à formação do colagénio, um componente essencial da pele. os minerais cobre, zinco e cálcio também são essenciais para que se man-tenha em bom estado. o ácido hialurónico também é importante para a integridade da pele. a sua função é de suporte das células e reparação de tecidos, como que prende as células no respetivo local e ajuda a manter a textura e elasticidade da pele. Controlo de peso e celulite Para obterem o peso ideal as mulheres recorrem com frequência a dietas de emagrecimento muito restritivas. Como auxiliar do suporte nutricional, é vantajo-sa a ingestão de espirulina, uma microalga azul-esverdeada que contém proteínas, betacaroteno, clorofila, fibra e uma enor-me variedade de vitaminas, minerais e oligoelementos. Quando existe uma ape-tência muito grande para ingerir doces, o

crómio pode ajudar, uma vez que é indis-pensável para a regulação da produção de insulina e, consequentemente, do nível de açúcar no sangue. é importante que a mulher controle o seu peso corporal para evitar que a gordura se acumule em várias partes do corpo, nomeadamente nos glúteos e coxas, o que faz aumentar o tão temido aspeto de “casca de laranja”. a alimentação deve privilegiar o consumo de fruta, legumes, verduras verde-escuras, cereais integrais e peixe; a ingestão de água em quantida-des suficientes e o exercício físico não podem ser esquecidos. a utilização da fitoterapia pode ajudar, concretamente através da ingestão de gotu Kola (Cen-tella asiatica), que melhora a estrutura do tecido conjuntivo e contraria a for-mação de celulite. Para inibir o apetite, a mulher pode contar com a ajuda da goma guar que, como tem um elevado poder de absorção de líquidos, em contacto com a água aumenta várias vezes o seu volume, tendo por este motivo um efeito saciante. Ciclo de vidaao longo da vida, a mulher passa por di-versas fases cujas exigências nutricionais também variam.

Mulhera título de curiosidade, uma mulher ne-cessita, em média, até 1800 a 2000 kcal por dia. estes valores são inferiores aos dos homens porque as mulheres têm me-nos percentagem de massa muscular.

Beleza regra geral, as mulheres preocupam-se mais com a estética e dão bastante aten-ção ao estado do cabelo, unhas, pele e figu-ra, que se pretende que seja elegante, com um peso corporal ideal. Para manter ou melhorar estes aspetos, a mulher neces-sita de se alimentar adequadamente e de praticar exercício físico de forma regular.

Cabelos, unhas e pele a saúde dos cabelos obriga a uma inges-tão cuidada de vitaminas, minerais, pro-teínas e energia. Vitamina C, cobre e zinco são nutrientes indispensáveis para se ter um cabelo forte, brilhante e sedoso. as unhas querem-se fortes, lisas e com um tom rosado. além do zinco, para umas unhas saudáveis, os nutrientes mais im-portantes são o ferro e o cálcio. relativamente à pele, a firmeza da sua ca-mada interior depende de um aporte su-ficiente de proteínas e energia aos mús-culos. Quando a alimentação não fornece

inverno 2012

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nutrição

A vitamina C é vital para a mulher

na idade adulta

Idade adultaé durante a idade adulta que a mulher regis-ta um aumento da sintomatologia relacio-nada com a síndrome pré-menstrual. Po-dem surgir sintomas como dor de cabeça, mamas inchadas, gases e prisão de ventre, e para os aliviar a vitamina b6 é essencial. ao nível da fitoterapia pode ser útil a in-gestão de onagra, cujo óleo contém ácidos gordos da família ómega-6 que contri-buem para a diminuição desta sintoma-tologia. devido à própria anatomia feminina, a mu-lher está mais sujeita a sofrer de infeções urinárias. Para as prevenir ou reduzir a sin-tomatologia, pode beneficiar com a toma de arando vermelho, cujos componentes, como a d-manose e, em menor importân-cia, o acido hipúrico, inibem as bactérias patogénicas como E. coli e Streptococcus que provocam a maior parte das infeções urinárias. sabe-se que, pelo menos uma parte deste mecanismo, envolve a inibição da aderência das bactérias à superfície das mucosas do trato urinário.

além de infeções urinárias, a mulher tam-bém pode sofrer de candidíase vaginal (in-feção provocada por um fungo unicelular, Candida albicans). Como forma de preven-ção, é necessário evitar açúcares e doces, bem como hidratos de carbono refinados (arroz, massa e pão branco) e bebidas fer-mentadas por leveduras (por exemplo, cerveja). neste caso, a ingestão de probió-ticos e prebióticos promove a colonização do intestino com bactérias benéficas e a destruição do fungo em causa, bem como o reforço da imunidade. substâncias como o óleo de orégão e a equinácea também são boas opções. Varizes e pernas cansadas também são uma queixa frequente das mulheres. al-guns cuidados simples, como a prática de exercício físico para estimular a circula-ção venosa, a ingestão de antioxidantes e a aplicação de géis à base de videira ver-melha e hamamélia, plantas que promo-vem a circulação, podem ajudar a diminuir a sintomatologia.

Menopausaneste período, caracterizado pelo cessar da menstruação, o corpo da mulher sofre alterações, nomeadamente um decrésci-mo da produção de hormonas femininas. esta diminuição predispõe ao desenvolvi-mento de complicações ao nível do siste-ma cardiovascular (aumento dos níveis de colesterol) e osteoarticular (osteoporose,

osteopénia e fraturas). Como são estrutu-ralmente semelhantes aos estrogénios, recomenda-se a ingestão de isoflavonas de soja e fitoesterois, que podem contri-buir para atenuar os sintomas associados a esta fase de vida. Para manter a circulação sanguínea nor-mal é essencial a ingestão de vitamina e e, para prevenir problemas ósseos, os mine-rais como o cálcio e magnésio e a vitamina d não devem faltar. outro problema comum da menopausa é a obstipação. Para a prevenir ou até elimi-nar, é preciso reforçar o teor de fibras na alimentação (recomenda-se cerca de 25 g de fibras por dia) e aumentar a ingestão de líquidos, nomeadamente água. a fadiga também é recorrente. Para a com-bater, a coenzima Q-10 (favorece a produ-ção de energia e tem um efeito antioxidan-te) e o ginseng (planta adaptogénica, que ajuda o organismo a aumentar a resistência a situações adversas melhorando o esta-do de alerta e a concentração) são boas soluções. em caso de perda de memória, a fosfatidilserina tem sido descrita como uma substância capaz de melhorar signifi-cativamente as capacidades mentais. em geral, a secura vaginal e a falta de li-bido aumentam durante a menopausa. Para minimizar esta situação a mulher pode recorrer a lubrificantes vaginais e tomar maca, uma planta adaptogénica que ajuda a aumentar o desejo sexual.

A mulher não pode esquecer:

Fibras (obstipação).

Vitamina C (cabelo, pele, anemia, reforço imunitário).

Vitamina E (fertilidade).

Vitamina B6 (síndrome pré-menstrual).

Ácido fólico (anemia, prevenção de abortos e malformações genéticas).

Vitamina D (osteoporose, reforço imunitário).

Cálcio (unhas, pele, osteoporose).

Ferro (unhas, anemia).

Magnésio (osteoporose).

Crómio (redução da vontade de ingerir doces, emagrecimento).

Óleo de orégão (candidíase).

Arando vermelho (infeções urinárias).

Isoflavonas de soja (sintomatologia da menopausa).

Onagra (síndrome pré-menstrual).

Centella asiatica (celulite).

Consulte o Top 15 dos nutrientes e plantas que, tanto o homem como

a mulher, não devem esquecer

Top 15 nutrientes e plantas

inverno 2012

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O homem deve consumir fibras para a prevenção

de várias patologias

Homemos homens têm uma composição corporal com maior percentagem de massa mus-cular. manter o tecido muscular requer mais energia e, por isso, os homens têm necessidades energéticas superiores re-lativamente à mulher. em média, um ho-mem necessita de pelo menos 2500 kcal por dia. numa determinada altura, tendencialmen-te, o homem pesa mais do que a mulher, o que em termos relativos, fará aumentar a quantidade diária necessária de proteínas (cuja recomendação diária é de cerca de 0,8 g/kg de peso corporal). os homens devem ingerir cerca de 38 g de fibras por dia. as fibras são importantes na prevenção de várias patologias, entre as quais a obesidade e o cancro do intestino. tanto os homens como as mulheres be-neficiam do consumo de ácidos gordos ómega-3, que existem nos peixes gor-dos e também em alguns óleos vegetais, por exemplo o de linhaça. o consumo de ácidos gordos ómega-3 está associado a um menor risco de desenvolver doenças cardiovasculares.

Testosteronaa hormona que abunda no corpo mas-culino é a testosterona, que é produ-zida pelos testículos. esta hormona concorre para a definição caracterís-tica do corpo e comportamento mas-culino. é também responsável pelo de-sejo e desempenho sexual, mas a sua influência não se esgota a estes níveis. nos homens, a testosterona ajuda a melhorar o humor e o bem-estar geral,

contribui para o aumento da força e resis-tência física e interfere na concentração e capacidade de memória, melhorando-as. mais, a testosterona é responsável pela diminuição e equilíbrio da gordura corporal e regula os níveis de colesterol, fazendo reduzir o “mau” (LdL) e aumentar o “bom” (HdL). À medida que a idade avança, os homens registam uma diminuição progressiva desta hormona, período a que se chama “andropausa”. Para retardar esta fase da vida, os homens também podem fazer substituição hormonal com gel, creme ou injetáveis de testosterona. a ingestão de zinco contribui de uma forma natural para a produção desta hormona, pelo que é um nutriente essencial à saúde mascu-lina. o ácido pantoténico (vitamina b5) também auxilia ao nível da produção de testosterona, sendo ainda essencial para o funcionamento da glândula supra-renal, que ajuda o corpo a responder ao stresse. Contribui também para a produção de an-ticorpos pelo sistema imunitário.

DesportoPara muitos homens, a prática desportiva é uma atividade regular e constitui um pas- satempo, mas que também contribui para o equilíbrio da sua saúde. um treino re-gular, um sono reparador e a prática de uma alimentação saudável são fatores fundamentais para um bom desempenho desportivo. Como as necessidades calóricas aumen-tam com a prática desportiva, há uma ne-cessidade maior de proteínas e aminoá-

O homem não pode esquecer:

Fibras (obstipação).

Vitamina C (cabelo, proteção antioxidante, qualidade dos espermatozoides, fumadores, HBP).

Vitamina E (fertilidade, integridade do sémen, proteção antioxidante, HBP).

Niacina (vitamina B3) (redução do colesterol, ativação da circulação, produção de espermatozoides e testosterona).

Ácido pantoténico (vitamina B5) (produção de testosterona, funcionamento da glândula supra-renal (stresse), produção de anticorpos).

Zinco (produção de testosterona, fertilidade, cicatrização da pele, HBP).

Ómega-3 (prevenção doenças cardiovasculares).

Vitamina D (reforço imunitário, HBP).

Selénio (proteção antioxidante, HBP).

Sementes de abóbora (HBP).

Palmeto (HBP).

Ácidos gordos ómega-3 (saúde cardiovascular).

L-carnitina (melhoria da performance desportiva).

L-glutatião (suporte antioxidante no desporto).

BCAA’s (reforço proteico no desporto).

Com o avanço da idade, os homens têm uma diminuição da testoterona, por isso é importante ingerir zinco que contribui de forma natural para a produção desta hormona

Top 15 nutrientes e plantas

inverno 2012

nutrição

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nutrição

cidos. o reforço proteico pode ser feito através da toma de proteína do soro de leite em pó, ou bCaa (aminoácidos de ca-deia ramificada na forma livre), que permi-te limitar o desgaste muscular e até con-tribuir para o seu aumento. a L-carnitina, que ajuda a prevenir a fadiga, também contribui para melhorar a performance e recuperação física. ocorre uma per-da de minerais através da sudação e um aumento da produção de radicais livres. desta forma, os nutrientes antioxidan-tes (vitaminas como a a, C e e; minerais como o selénio, o cobre e o manganês e a enzima L-glutatião) são indispensáveis a quem pratica desporto.

Cabelo e pele as principais preocupações dos homens com o cabelo dizem respeito à alopécia e à caspa. a alopécia consiste na redu-ção parcial ou total de pelos ou cabelos numa determinada zona da pele, nor-malmente no couro cabeludo. tem como base, sobretudo, causas genéticas. afe-ta mais os homens do que as mulhe-res e está relacionada com os níveis de enzima 5-alfa redutase, que converte a testosterona em dihidrotestosterona e que, por sua vez, reduz os folículos capi-lares. Para minimizar a perda de cabelo, o homem, tal como a mulher, beneficia da ingestão de vitamina C, cobre e zin-co. a par destes, o msm (composto sul-furado, útil na composição da queratina que é a proteína que envolve os fios de cabelo, protegendo-os) também é útil.

a caspa (formação de películas no couro cabeludo) deve ser combatida com um champô específico, por exemplo à base de salgueiro ou zimbro, além dos nutrientes mencionados para a alopécia. a pele dos homens é mais espessa, os poros estão mais dilatados e tem maior quantidade de glândulas sebáceas do que a das mulheres, sobretudo devido à tes-tosterona. os homens, em particular, têm que ter um cuidado redobrado devido ao ato de barbear, que agride a pele, provo-ca pequenas feridas e pode dar origem a pelos encravados. a aplicação de loções à base de zinco ajuda à sua cicatrização. tal como a da mulher, a pele do homem também beneficia com uma ingestão adequada de proteínas e de nutrientes como a vitamina C, cobre, cálcio e ácido hialurónico.

Infertilidadeem caso de infertilidade masculina, a nia-cina (vitamina b3) é útil porque interfe-re na formação dos espermatozoides e produção de testosterona. a vitamina C está associada à boa qualidade dos esper-matozoides e a sua necessidade é maior nos fumadores. a vitamina e também é importante para a integridade do sémen e o zinco, um dos principais componentes da próstata, é um nutriente que também não pode faltar.

Envelhecimento a vitamina C, que possui propriedades antioxidantes, é importante para comba-

ter os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento. a vitamina e potencia a sua ação, sendo uma excelente aliada na prevenção do envelhecimento precoce. À medida que a idade avança e o corpo é sujeito a agressões, nomeadamente de-vido ao excesso de ingestão de gorduras e açúcares, bem como à falta de atividade física, podem surgir problemas cardio-vasculares como a hipertensão e níveis elevados de colesterol. o alho, a oliveira e o crataegus contribuem para proteger a atividade cardíaca. a niacina (vitamina b3) contribui para reduzir o colesterol e ativa a circulação sanguínea. além destes, a ingestão de ácidos gordos ómega-3 é benéfica para o bom funcionamento car-diovascular.

Hiperplasia benigna da próstata (HBP)trata-se de uma patologia exclusivamen-te masculina que afeta a glândula pros-tática, sobretudo a partir dos 40 anos. surge quando esta glândula aumenta de volume, comprimindo a uretra e/ou be-xiga, o que provoca algum desconforto principalmente ao nível da função urinária. Para prevenir e melhorar a sintomatolo-gia associada à HbP, nutrientes como o zinco, as vitaminas C, e, e d, o selénio e os licopenos não devem faltar na alimen-tação dos homens. de referir ainda que a ingestão de sementes de abóbora e a toma de palmeto também têm demons-trado diminuir a sintomatologia de HbP.

SOLGAR® VM-2000 ( 60 e 90 comprimidos)solgar Vm-2000 é composto por um conjunto de aminoácidos, vitaminas e minerais que funcionam sinergicamente. é rico em vitamina C, vitamina e, zinco, riboflavina (vitamina b2), cobre, tiamina, vitamina b6, ácido pantoténico, ferro, manganês, folato, niacina, selénio, vitamina b12, crómio, vitamina d, biotina, ácido fólico e iodo.

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A ingestão de vitamima C,

cobre e zinco, minimizam a queda

de cabelo e ajudam na cicatrização de pequenas feridas

causadas pelo ato de barbear

saúde e bem estar

inverno 2012

além de proteínas, as leguminosas for-necem hidratos de carbono complexos, fibras, vitaminas (sobretudo ácido fólico) e sais minerais (como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro e zinco). relati-vamente à presença de gorduras, as ervilhas, favas, feijões e lentilhas apre-sentam um baixo teor (menos de 3 g por 100 g de alimento). a soja apresenta um perfil lipídico no qual abundam os ácidos gordos polinsatura-dos, cujo consumo é recomendado face aos ácidos gordos saturados, para a pro-moção da saúde cardiovascular. fornece ainda proteína de alto valor biológico [perfil de aminoácidos mais próximo da proteína de referência (ovo), relativa-mente às outras leguminosas] e isofla-

Benefícios nutricionais o seu valor calórico por 100 g (compa-rando os grãos secos e crus) oscila entre 250 kcal (favas) e 380 kcal (soja). durante muitos anos foram a principal fonte proteica dos povos, sobretudo porque o consumo de carne era escasso. os brasileiros e indianos combinam as leguminosas com os cereais, nomeada-mente o arroz, o que é benéfico do ponto de vista da assimilação proteica. os aminoácidos que existem em menor quantidade num, estão em maior pro-porção no outro, aumentando assim o valor biológico das proteínas. outros cereais, com os quais as leguminosas podem juntar-se ao nível culinário, são o trigo, centeio, cevada e milho.

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As leguminosas são o grupo de alimentos (grãos) que crescem em vagens, nomeadamente, ervilhas, favas, feijões, grão-de-bico, lentilhas e soja

Ervilhas (Pisum sativum): oriundas do Médio Oriente, existem várias espécies.

Favas (Vicia faba): esta leguminosa entrava como ingrediente em vários pratos europeus, nomeadamente na sopa de “fava rica”.

Feijão azuki (Vigna angularis): originário do Japão, é encarnado-escuro e está associado à longevidade.

Feijão branco (Phaseolus vulgaris): introduzido na Europa no século XV, é um dos feijões mais conhecidos.

Feijão encarnado (Phaseolus vulgaris): é originário do Novo Mundo, sendo muito utilizado na cozinha mexicana.

Feijão frade (Vigna unguiculata): originário de África, é pequeno e cremoso.

Feijão catarino (Phaseolus vulgaris): também originário da América, é raiado, tem um ótimo sabor e textura aveludada.

Feijão manteiga (Phaseolus lunatus): originário da América Tropical, é grande e de sabor aveludado e cremoso.

Feijão mungo (Phaseolus aureus): nativo da Ásia Tropical (Índia), especialmente usado na China e EUA.

Feijão preto (Phaseolus vulgaris): muito popular na América Latina.

Grão-de-bico (Cicer arietinum): muito utilizado no Mediterrâneo, Médio Oriente e Índia.

Lentilhas (Lens esculenta): Pensa-se que eram cultivadas no Egito há cerca de 8000 anos, sendo mais tarde cultivadas em todo o Médio Oriente e na Índia.

Soja (Glycine max): originária da China, onde o seu consumo data de há 5000 anos.

Leguminosasorigem

nutrição

e2,35 e2,10 e1,65 e2,50

inverno 2012

vonas, que são estruturalmente seme-lhantes aos estrogénios femininos, sendo úteis na menopausa. existem vários produtos à base de soja, entre os quais a bebida de soja, uma opção em caso de intolerância à lactose e alergia ao leite de vaca.

utilizaçãoé preferível adquirir as leguminosas se-cas pois preservam a sua composição nutricional, procedendo posteriormente à sua demolha, antes da confeção pro-priamente dita. assim, cozem mais de-pressa e serão mais facilmente digeridas, evitando-se um excesso de flatulência. durante a cozedura, o sal só deve ser colocado na segunda parte (relativamen-te ao tempo total de cozedura) para não criar uma película dura à volta da legu-minosa, o que a impediria de “amaciar”. a adição de algas na cozedura confere--lhes ainda uma maior digestibilidade, amaciamento da fibra externa e aumen-

to do seu teor em minerais (alga Kombu). as leguminosas têm várias aplicações ao nível culinário, entre as quais se destacam a confeção de sopas, saladas, molhos, pastas, guisados, estufados, croquetes e purés. além disso, por exemplo no ca-so dos feijões, entram em pratos típicos como a feijoada, que pode ser confecio-nada sem carne, utilizando-se os feijões em conjunto com o seitan (derivado do trigo).

relativamente à soja, multiplica-se em formas disponíveis e, além do grão, está por exemplo presente sob a forma de tofu (“queijo de soja”), que se grelha, estufa, assa ou serve panado. existe ainda sob a forma de tempeh (fermen-tado de soja), que também tem aplicações diversas em culinária (servido com arroz, frito, incorporado em molhos, em espe-tadas, saladas, etc.,) e é um ingrediente fundamental na preparação do miso, que se utiliza para temperar ou, entre outros, para confecionar a sopa de miso. de re-ferir que também existem “enchidos” à base de soja, muito úteis na confeção de um cozido à portuguesa sem carne. as leguminosas têm sido uma constan-te na alimentação dos povos de todo o mundo e atravessaram vários períodos da História, sendo referidas em vários textos sagrados. Como se trata de um alimento muito versátil, o seu consumo deve ser fomentado até porque, acima de tudo, são muito nutritivas.

Para uma melhorassimilição

proteica combine leguminosas

com cereais (arroz, trigo, centeio,

cevada ou milho)

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FEIjãO MuNGO BIO NATuREFOODS (500 g)

ERVILHAS BIO uLTRACONGELADAS BIOINSIDE (300 g)

LENTILHAS CASTANHAS BIO NATuREFOODS (500 g)

SOjA AMARELA BIO NATuREFOODS (500 g)

Durante anos foram a principal fonte proteica dos povos porque a carne era um bem escasso

inverno 2012

12

alimentos

12

Temperaturas frias, vento, chuva e, em alguns casos, geadas e neve, pedem um aconchego alimentar, caracterizado por determinadas formas de confeção e escolha ímpar de alimentos, que realmente se repetem no inverno, ano após ano.

CHá VERDE DESCAFEíNADO SR. WINSTON (20 saquetas)a sir Winston tea reformulou cuidadosamente a sua mistura clássica de chá verde a pensar em quem prefere desfrutar do sabor agradável e dos efeitos benéficos do chá verde sem o efeito estimulante da cafeína.

AVEIA DESCASCADA BIO NATuREFOODS (500 g)aveia descascada de elevada qualidade.

e2,15

e1,89 e2,60

CHOCOLATE PRETO COM BAGAS GOjI NATuREFOODS (100 g)ao delicioso chocolate preto foram adicionadas as nutritivas bagas goji, ricas em aminoácidos, oligoelementos essenciais, antioxidantes, vitaminas, terpenoides, fibras, ómegas-3 e ómega-6.

Sopasum prato nutritivo e reconfortante cuja associação ao inverno é quase ime-diata. Quentes e suculentas, fornecem água, vitaminas e minerais, assim como fibras, ajudam a aumentar a sensação de saciedade e, regra geral, têm menos de 100 kcal por 100 g. as sopas confe-cionam-se com uma grande varieda-de de alimentos, entre os quais, nesta estação, sugerimos: abóbora, couves, alho-francês, espinafres, cebola, alho, ervilhas, feijão, grão-de-bico, cenoura, batata-doce, beterraba e couve-flor.

Fruta e frutos secoso consumo de fruta é bastante di-versificado uma vez que, hoje em dia, em qualquer época do ano, se podem encontrar variedades tropicais jun-tamente com as nacionais sazonais. no inverno, convém escolher os frutos cujo teor em vitamina C é superior, uma vez que esta vitamina é importante para o reforço das defesas, bem como os mais ricos em antioxidantes, que pro-tegem dos radicais livres e auxiliam a combater estados inflamatórios.

para o inverno

nutrição

inverno 2012

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ao pequeno-almoço, como sobremesa ou lanche ligeiro, não podem faltar:

Toranja: sirva fresca, cortada ao meio, com separação entre a polpa e as mem-branas, adoçando com mel ou xarope de agave.

Laranja: beba o seu sumo ou adicione--o às marinadas, para temperar.

Kiwi: adicione-o, aos cubos, aos cere-ais de pequeno-almoço.

Romã: para separar as sementes, que pode adicionar a sobremesas ou sala-das, coloque-a num recipiente com água e desfaça as membranas internas. as sementes ficarão no fundo e as membranas e casca à superfície.

Maçã: asse-a com canela e sirva como sobremesa.

Frutos vermelhos (mirtilos, amoras, framboesas): misture-os com iogurte e flocos de aveia ao pequeno-almoço.

além da fruta ao natural, também pode optar por preparados liofilizados (em pó, superconcentrados) de, por exemplo, açaí e morango, cujo teor em antioxidan-tes e vitamina C é interessantíssimo.em relação aos frutos secos, dividem-se em frutos secos oleaginosos (nozes, amêndoas, pinhões, etc.) e frutos secos desidratados (passas de uva, damascos secos, bagas de goji, etc).

no inverno, por altura do natal, entram na confeção de sobremesas mas também são apetecíveis como snack, nos restan-tes dias do ano. Varie entre damascos, passas de uva, castanhas, amêndoas, nozes, avelãs, pinhões e bagas de goji.

Bebidaso tempo frio pode não provocar muita sede, mas no inverno também é impres-cindível mantermo-nos hidratados. Por outro lado, há bebidas que fornecem alguns compostos importantes, nome-adamente antioxidantes (como é o caso do vinho tinto e do chá verde) e têm pro-priedades particulares (digestivas, cal-mantes, etc.) que convém que estejam presentes nestes dias mais frios. neste inverno não deixe de beber: água e sumos de fruta, chá verde, de menta, funcho, gengibre e camomila, além de um pouco de vinho tinto, este último a acompanhar as refeições principais.

TemperosConferindo algum calor e muito sabor aos pratos de culinária, nesta estação, certos temperos encontram-se em des-taque. não podem faltar na sua despen-sa: canela, açafrão, gengibre, coco ralado, azeite e vinagre balsâmico.

Peixe de um modo geral, no inverno, sabem bem os assados, sendo o peixe um ali-mento excelente para o efeito. Como iguaria principal, fornece proteínas ao almoço ou jantar. nesta época, tente consumir mais salmão, por exemplo.

Salmão: fonte de ácidos gordos óme-ga-3, necessários ao bom funciona-mento cerebral e cardiovascular.

Leguminosasna maior parte das vezes, as legumi-nosas servem-se em guisados ou es-tufados e também fornecem proteínas, mas de origem vegetal. neste inverno experimente-as e aumente o seu con-sumo!

Lentilhas: de fácil digestão e ricas em ferro. Soja: fornece proteínas, minerais (cálcio, magnésio e cobre), vitaminas do complexo b e os fitoquímicos iso-flavonas.

Tofu: produto à base de soja, com con-sistência de queijo, de fácil digestão e várias aplicações em culinária (grelha-do, panado, em saladas, etc.).

Outros alimentos indicamos ainda algumas opções que, por diversos motivos, são interessantes no inverno.

Aveia: cereal integral que fornece hidratos de carbono complexos, isto é, cuja digestão se faz de tal forma que os níveis de açúcar no sangue não sofrem variações bruscas, bem como fibras, mantendo a saciedade durante mais tempo. tem diversas aplicações em culinária, desde barras para snacks , flocos para o pequeno--almoço, etc.

Alcachofra: contém vitamina C, ácido fólico, fibras, magnésio e potássio, além do fitoquímico cinarina que pro-move a digestão, bem como o flavo-noide silimarina, associada à proteção hepática.

Cogumelos: fornecem selénio, vitami-nas do complexo b, são ricos em poli-fenois e têm propriedades antioxidan-tes. Contêm betaglucanos e há estudos que indicam que a sua presença pode ajudar o sistema imunitário a reconhe-cer e eliminar células nefastas.

Iogurte: contribui para a ingestão de cálcio e fornece probióticos, úteis pa-ra o reforço do sistema imunitário ao nível intestinal.

Chocolate: abundante em fitoquímicos fenólicos, que lhe conferem uma ati-vidade antioxidante superior. o seu sabor é incomparável e não há quem lhe resista no inverno.

Mel, frutose, agave, stevia: alternativas ao uso do açúcar corrente para adoçar sobremesas ou bebidas.

A alcachofraalém de ser rica em

vitamina C promove a digestão e a

proteção hepática

MEL NATuREFOODSde origem biológica, combinam a essência do mel e aromas diversos:

Mel De ACáCiA NAturefooDs (500 g) PVPr | e8,99

Mel De euCAliPto NAturefooDs (500 g) PVPr | e6,99

Mel De flor De lArANjeirA NAturefooDs (500 g) PVPr | e6,99

Mel De toMilho NAturefooDs (500 g) PVPr | e6,99

Mel De urze NAturefooDs (500 g) PVPr | e6,99

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INVERNO 2012

saúde e bem-estar

planta

estes ácidos gordos são fundamentais na nossa nutrição, já que realizam as mais variadas funções no corpo humano, sen-do por isso importantes em todo o me-tabolismo. o gLa e o ácido linoleico de-sempenham um papel indispensável no organismo como precursores químicos das prostaglandinas (substâncias que têm inúmeras funções metabólicas), ou seja, permitem ao organismo produzir as prostaglandinas, substâncias que funcionam de modo semelhante às hor-monas. na realidade, as prostaglandinas permi-tem a regulação de muitos processos fisiológicos e fisiopatológicos como, por exemplo, inflamação, pressão sanguínea, função cardíaca, atividade gastrointes-tinal, função renal, alergias, transmissão nervosa e produção de hormonas.

Benefícios do óleo de onagra alivia os sintomas da tensão pré-menstrual e da menopausa. Previne e diminui sintomatologia as-sociada a certas mastodinias (mamas dolorosas e inchadas, mastopatia fi-broquística).

SOLGAR® ÓLEO DE ONAGRA 1300 MG (30 cápsulas moles) solgar® óleo de onagra é uma fonte rica de ácido gamalinolénico (gLa)e ácido linoleico, um ácido gordo polinsaturado essencial. este suplemento fornece 1300 mg de óleo de onagra por cápsula contendo o equivalente a 130 mg de gLa. o óleo é obtido por prensagem a frio, pelo que não contém resíduos de solventes (hexano).

O que é? a onagra – Oenothera biennis (evening primrose, em inglês) é originária da amé-rica do norte. foi introduzida na europa no século xVii e, naquela época, era uti-lizada apenas como planta ornamental. esta planta silvestre caracteriza-se pe-las suas flores de cor amarela que apenas se abrem à noite. das suas sementes pode extrair-se um óleo de sementes de onagra cuja utilização para fins medicinais é relativamente recente. ao longo do tempo, os seus benefícios tornaram-se conhecidos, chegando mesmo a ser ape-lidada de “cura do rei” devido às suas propriedades ditas “mágicas”. Porém, durante muitos anos, o seu uso foi vul-garizado e só no decorrer das últimas décadas é que foram levadas a cabo in-vestigações científicas a fim de compro-var as suas propriedades terapêuticas. a onagra é uma das fontes naturais de ácidos gordos polinsaturados da família ómega-6, por isso, o óleo de sementes de onagra é uma fonte concentrada des-tes ácidos, nomeadamente o ácido ga-malinolénico (gLa) e ácido linoleico. des-te modo, a investigação centra-se no efeito terapêutico do óleo extraído das sementes de onagra que contêm estes ácidos gordos.

e16,60

ajuda a reduzir a inflamação em caso de acne, rosácea, eczemas, psoríase e outras dermatites. atenua as dores de artrite reuma-toide. Previne doenças cardiovasculares. ajuda no tratamento de colites ul-cerosas.

existem suplementos alimentares de óleo de onagra disponíveis sob a forma de cápsulas e a dose diária poderá va-riar entre os 500 a 3900 mg.

Onagra

Onagra (Oenothera biennis),uma planta fitoterapêutica

Inverno 2012

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O que é?o fígado gordo (esteatose hepática) caracteriza-se pela acumulação de gor-dura no fígado. é uma alteração muito comum e pode manifestar-se em crian-ças e adolescentes, porém é mais fre-quente a partir dos 40 anos.

Quais as causas?uma das causas importantes de fígado gordo é o consumo de álcool. Contudo, também aparece em pessoas que não consomem álcool, e neste caso designa--se por “fígado gordo não alcoólico”. esta afeção surge no âmbito da chama-da síndrome metabólica, ou seja, em do-entes com excesso de peso/obesidade, diabetes, dislipidemia (aumento do co-lesterol e triglicéridos) e hipertensão.o uso de alguns medicamentos (como amiodarona, estrogénios, corticoides, tamoxifeno, antirretrovirais e alguns calmantes), certas doenças metabólicas genéticas, a perda súbita de peso, má

nutrição (obesidade, desnutrição), a in-gestão de toxinas (por exemplo através da inalação de solventes orgânicos de-rivados do petróleo e cogumelos como o Amanitas phalloides) são outras causas mais raras de fígado gordo.alguns dos fatores de risco mencionados, como a diabetes, os fármacos e as subs-tâncias tóxicas, inibem certas etapas do processamento das gorduras pelo fíga-do, o que leva à acumulação de um gran-de número de pequenas partículas de gordura no interior das células. em situ-ações mais graves o fígado reage ao ex-cesso de gordura através de uma reação inflamatória, desenvolvendo tecido ci-catricial e consequente cirrose.

Quais são os sintomas?a maioria dos doentes não apresenta sintomas porque a gordura no fígado deposita-se lentamente. no entanto, podem sentir cansaço e dor ou descon-forto no quadrante superior direito do

Esta patologia caracteriza-se pela acumulação de gordura no fígado. Algumas das causas são o consumo de álcool, excesso de peso, diabetes, entre outras. Conheça melhor esta doença e previna-se.

saúde e bem-estar

gordofígadoo exercício físico ajuda a combater esta doença

iNVERNO 2012

abdómen. Quem tem fígado gordo pode apresentar, durante o exame físico, um fígado de volume aumentado.

Como se processa o diagnóstico?normalmente, o fígado gordo diagnos-tica-se através de uma ecografia, muitas vezes, por acaso, durante uma ecografia abdominal de rotina que mostra um fí-gado “brilhante” e/ou com volume au-mentado.também pode surgir a suspeita através da alteração das análises sanguíneas, com aumento das enzimas hepáticas (transaminases e gama gt) em doentes obesos, diabéticos e/ou dislipidémicos. é necessário excluir outras causas de doenças hepáticas, nomeadamente he-patites víricas (hepatites b ou C).embora raramente seja necessária, a biópsia do fígado é o exame que permite confirmar o diagnóstico e ainda avaliar o seu grau de inflamação.

Qual o tratamento?não existe um tratamento 100% eficaz para o fígado gordo. a melhor maneira de evitar o fígado gordo é a prevenção. manter um estilo de vida saudável com bons hábitos alimentares, prática de exercício físico e um peso adequado são aspetos fundamentais. é importante manter valores normais de açúcar, colesterol e triglicéridos no sangue. esta estratégia, associada ao consumo muito moderado de bebidas alcoólicas e de substâncias que podem ser tóxicas para o fígado, pode reduzir o risco da doença hepática.

Quais os riscos?embora a maioria dos casos tenha evo-lução benigna, é possível a evolução pa-ra cirrose. este risco é maior nos doentes com mais idade, diabéticos e que apre-sentam inflamação do fígado.

Alterar o estilo de vidao exercício físico deve ser moderado a vigoroso durante 30 a 60 minutos (3 a 5 dias por semana). Pode optar por incluir a marcha na rotina diária e, usando um pedómetro, tentar dar 10 000 passos por dia. outra opção é o jogging (20 a 40 minutos por dia), bicicleta ou natação (45 a 60 minutos diários).

no que respeita aos hábitos alimentares, as refeições devem ser repartidas, equi-libradas e fornecer maioritariamente calorias para manter a tendência de per-da de peso. deve preferir alimentos ricos em hidratos de carbono complexos, evi-tar os hidratos de carbono simples (açú-car, farinhas não integrais, etc.) e excluir da dieta todas as gorduras saturadas, carne vermelha, queijo, manteiga, fritos e molhos, entre outros. Contudo, são importantes os ácidos gordos essenciais, como os óleos vegetais de cártamo e linho, e também os óleos de peixe, que devem ser consumidos com moderação. também deve aumentar a ingestão de alimentos ricos em fibras como cereais integrais, fruta, vegetais e leguminosas (como a soja) e beber sumos de fruta e vegetais e chás. é importante excluir alimentos hepatotóxicos como o álcool e, sempre que possível, devem ser evi-tados, entre outros, os calmantes e anal-gésicos, nomeadamente o paracetamol.

Suplementos que podem ajudarsuplementos como a lecitina e os fatores lipotrópicos (colina, inositol e L-metionina) têm apresentado bons resultados na pre-venção do fígado gordo, da destruição das células hepáticas e ajudam a proteger o fígado dos excessos alcoólicos. o ácido alfa-lipóico também é recomendado por muitos nutricionistas no tratamento de

inflamações hepáticas porque atua como desintoxicante no fígado, protegendo-o do álcool e da exposição a metais pesados. na fitoterapia, o cardo-mariano (Silybum marianum) é uma das plantas mais utili-zadas nas afeções hepáticas porque pro-tege a célula hepática com resultados cientificamente comprovados, pelo que é usado na composição de muitos prepa-rados farmacêuticos. o seu princípio ati-vo, a silimarina, ajuda a regenerar as cé-lulas hepáticas danificadas por substâncias tóxicas como o álcool, entre outras. as sementes dos frutos, as folhas e a raiz desta planta são usados em casos de fí-gado gordo, intoxicações, icterícia, hepa-tite e cirrose.

SOLGAR® FATORES LIPOTRÓPICOS (50 e 100 comprimidos) os fatores lipotrópicos estão envolvidos no metabolismo das gorduras, assim como dos hidratos de carbono e proteínas. este suplemento fornece colina, inositol e L-metionina.

e18,55

DETOx FíGADO ORTIS (60 comprimidos) graças à ação específica de cada um dos seus ingredientes (alcachofra, dente-de-leão, melão e cardo-mariano), detox fígado ajuda a manter o bom funcionamento do fígado e da vesícula.

e25,35

SOLGAR® ExTRATO DE CARDO-MARIANO (60 cápsulas vegetais)é produzido a partir do extrato estandardizado de sementes de cardo- -mariano (silybum marianum), contendo 80% de flavonoides totais, incluindo a silimarina, e de planta em pó. isto confere ao produto elevada potência e qualidade. isto significa que este importante grupo de nutrientes está mais disponível.

Inclua a marcha diária na sua rotina diária:

10 000 passos já são um bom exercício

e13,30/ e23,80

17

19

inverno 2012

Quando chega a altura de pensar mais a sério em terem o tão desejado filho, muitos casais deparam-se com um sem-fim de dicas e informações que nem sempre são as mais corretas.Sabemos que a adoção de hábitos de vida saudáveis contribui para a promoção da fertilidade mas não é necessário cair no exagero.

Mitos

um casal aparentemente saudável nunca irá ter problemas de fertilidadeCasais saudáveis podem ter problemas de fertilidade sem o saber. no caso dos ho-mens, por exemplo, uma eventual fraca qualidade dos espermatozoides só será detetada se for efetuada a análise de es-perma.no entanto, é verdade que existem várias patologias que estão relacionadas com a diminuição da fertilidade. é o caso de doenças cardiovasculares, problemas de circulação, doenças respiratórias, doenças autoimunes, algumas patologias gastrointestinais, doenças neurológicas e doenças psiquiátricas e mentais.

Basta parar de tomar contracetivos para engravidara conceção pode ocorrer logo que a uti-lização dos contracetivos é interrompi-

saúde e bem-estar

engravıdarda, no entanto, poderão decorrer vários meses até à conceção e isso não signi-fica que existe algum problema com o casal.

Nunca ter usado um método contracetivo hormonal vai aumentar a probabilidade de engravidarÀ partida, o facto de não tomar um con-tracetivo hormonal não terá vantagem na promoção da fertilidade. esta depen-de de muitos outros fatores.

Deixar de usar contracetivos e passados seis meses ainda não ter engravidado já é sinal de que algo não está bemse a mulher tiver mais de 35 anos os 6 meses já poderão levar à procura de uma consulta de fertilidade mas, se for mais nova, esta apenas deve ser efetuada a

mitos e dicaspara quem quer

“Meia” verdade

Mito

Verdade

saúde e bem-estar

20

inverno 2012

partir de um ano de tentativas de con-ceção sem resultados.

Quanto mais vezes o casal tiver relações sexuais, mais hipóteses tem de engravidarPara a conceção, a altura mais impor-tante para ter relações é o período fértil da mulher, momento em que ocorre a ovulação. Por isso, o ideal é assegurar que existam relações nos dias de perío-do fértil da mulher. é ainda importante ter a noção que ejacular várias vezes ao longo do dia pode levar a menor quanti-dade de espermatozoides no sémen e que a situação oposta (vários dias de abstinência) também está associada à diminuição da qualidade do esperma.

A gravidez ocorrerá de certeza se tiver relações 14 dias após o aparecimento da última menstruaçãoeste pode ser um dos dias do período fértil da mulher, no entanto, nem todas têm um ciclo menstrual regular de 28 dias. se este método fosse infalível, o “método do calendário” ainda seria uti-lizado pela maioria das mulheres como contracetivo.

Só a partir dos 40 é que uma mulher começa a ter a sua fertilidade comprometidaa verdade é que a mulher começa a ve-rificar diminuição dos seus níveis de fer-tilidade logo na casa dos 20. no entanto,

devido ao estilo de vida atual, é opção de muitos casais terem filhos já depois dos 35 e isso não significa que vão obriga-toriamente ter algum tipo de dificuldade. Contudo, é necessário ter em atenção que uma mulher com 40 anos, além da redução de fertilidade associada à idade, tem maior historial médico/ginecológico (patologias, infeções, intervenções ci-rúrgicas, etc.).

Engravidar do primeiro filho sem dificuldades indica que também não existirão contrariedades para engravidar de um segundo filhoJá ter tido uma gravidez com sucesso é certamente um bom sinal, no entanto existe sempre a possibilidade de ocor-rerem alguns obstáculos ao engravidar uma segunda vez, entre elas o fator ida-de se esta segunda experiência já for numa fase tardia.

um peso adequado aumenta as probabilidades de engravidar mulheres demasiado magras, por não se encontrarem suficientemente nutridas, têm um risco aumentado de não serem capazes de ovular normalmente e até de amenorreia

SOLGAR® CITRATO DE ZINCO(100 cápsulas vegetais)solgar® Citrato de zinco fornece 30 mg de zinco como citrato por cápsula vegetal.

SOLGAR® SELéNIO(100 comprimidos)Cada comprimido deste suplemento fornece 100 µg de selénio.

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SOLGAR® FÓRMuLA DE VITAMINAS COMPLExO B (50 cápsulas vegetais)solgar® fórmula de Vitaminas Complexo b é rico em vitamina b1 (tiamina), vitamina b6, vitamina b2 (riboflavina), vitamina b3 (niacina), ácido fólico, vitamina b12 e biotina.

Tenha uma alimentação

variada e equilibrada com

preferência pelos alimentos antioxidantes

(ausência de menstruações), o que causa-rá maior dificuldade em engravidar. a situa-ção oposta, excesso de peso ou obesidade, também tem um impacto negativo pois compromete a função hormonal feminina e a fertilidade. Por isso, é certamente be-néfico manter um índice de massa Corpo-ral dentro dos parâmetros normais.

Basta parar de fumar quando ficar grávidaapesar de ser a prática de muitas mu-lheres fumadoras, vários estudos já mostraram que o tabaco reduz a fertili-dade. Por isso, o melhor é parar já.

DicasPara quem quer engravidar, as preo-cupações com a saúde deverão ser acrescidas.são vários os hábitos que podem com-prometer a qualidade dos gâmetas de ambos os sexos, bem como o desenvol-vimento da placenta ou do feto. Por isso, é importante que o casal evite:

Consumo de tabaco, drogas e álcool. Já foi comprovado em vários estudos que estas substâncias são prejudiciais

e10,70

e16,75

e10,95e10,65

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à correta saúde do aparelho reprodu-tor feminino e masculino, bem como ao posterior desenvolvimento do feto.

agentes poluentes, radiações, químicos de síntese industrial e aditivos e subs-tâncias nocivas presentes nos alimen-tos. metais pesados, hormonas animais e várias outras toxinas podem causar vários tipos de danos nos gâmetas, embriões e fetos. sedentarismo. entre outras desvan-tagens, favorece a obesidade.

Alimentaçãonesta fase, a alimentação deve ser va-riada e equilibrada, dando preferência aos alimentos antioxidantes. de forma a mi-nimizar a ingestão de químicos nocivos ao organismo a escolha de alimentos de agricultura biológica é certamente a me-lhor opção. Por exemplo, optar por pro-dutos lácteos e carnes produzidos em modo biológico ajuda a diminuir o risco da presença de hormonas e antibióticos nos mesmos e, quanto ao peixe, optar pelo capturado em águas livres também contribui para uma menor probabilidade de ingestão de resíduos de substâncias prejudiciais ao organismo.

no que diz respeito a suplementos ali-mentares, a toma de algumas substâncias também está associada à promoção da fertilidade.

Mulher Vitaminas do complexo b – coadjuvan-tes da correta saúde do sistema repro-dutor. entre elas encontra-se o ácido fólico, importantíssimo para a primeira fase de desenvolvimento do feto. Vitamina e – antioxidante importante. o óleo de gérmen de trigo pode ser uma alternativa a tomar pelo casal, pois é fonte desta vitamina. zinco – indispensável para a divisão celular. óleo de peixe e ómega-3 – ajuda ao normal funcionamento dos ovários e útero.

Homens Vitaminas C, e e carotenoides – antio-xidantes que ajudam a proteger os espermatozoides.

Vitamina b12 – importante no proces-so de divisão celular.

zinco – desempenha um papel impor-tante na reprodução masculina (pro-dução de testosterona e contagem espermática). selénio – potente antioxidante para o organismo e com especial importância na saúde reprodutora masculina.

arginina – é necessária à formação do esperma. investigações relacionam a sua suplementação com a manutenção da normal contagem de esperma e sua motilidade.

Carnitina – a concentração de carniti-na no esperma parece também estar relacionada com a contagem e motili-dade do esperma.

óleo de peixe e ómega-3 – ajudam à saúde dos espermatozoides e do teci-do reprodutor. Panax ginseng – planta adaptogénica associada à melhoria da produção de testosterona e formação de esperma-tozoides. Tribulus terrestris – planta que entre outras ações está associada ao au-mento dos níveis de testosterona.

no caso das mulheres é ainda importan-te que a prática de desporto continue a ser regular, mas atenção que se for exa-gerada (ou de competição) pode levar à ausência de menstruações e consequen-tes dificuldades em engravidar. a mulher deve ainda partilhar com o seu médico a intenção de engravidar, especialmente se tem alguma patologia diagnosticada. Pode ainda necessitar de tomar alguma vacina importante para a prevenção de doenças graves para a mãe e/ou feto quando contraídas durante a gravidez (ex.: rubéola). nos homens, o aumento da temperatura escrotal deverá ser evitado logo desde tenra idade. sabe-se que este aumento de temperatura provoca uma diminuição da qualidade do esperma, por isso devem ter especial cuidado quando realizam tarefas junto a fontes de radiação térmi-ca, passam muito tempo sentados, ves-tem roupas apertadas, andam muito de bicicleta ou utilizam o computador ao colo durante longos períodos de tempo.apesar de não existirem evidências cien-tíficas claras a comprová-lo, é importan-te reforçar que o casal deve procurar reduzir os níveis de stresse e evitar os sintomas de ansiedade exagerados que surgem juntamente com o desejo de engravidar.

SOLGAR® L-CARNITINE (30 e 60 comprimidos)solgar® L-Carnitine fornece 500 mg do aminoácido L-carnitina por comprimido.

e30,40/e56,85 O ginseng ajuda na produção de testosterona e formação de espermatozoides

conheça melhor esta patologiaFibromialgia

a fibromialgia pode ser descrita como uma síndrome musculo-esque-lética generalizada, normalmente refe-rida pelos doentes fibromiálgicos como sentir dor no “corpo todo”. no entanto, os seus sintomas não se ficam só por aqui. a incapacidade a ela associada é tanto física como psicológica e, em casos mais graves, é uma doença bastante incapa-citante, tornando difícil a realização das tarefas mais simples do dia a dia.além dos sintomas, quem sofre de fibro-mialgia tem ainda a agravante de muitas vezes não se sentir compreendido e acre-ditado devido ao desconhecimento ainda elevado desta doença e, por isso mesmo,

é associada a problemas psiquiátricos e stresse. Por outro lado, o facto de os meios de diagnóstico não serem efetivos dificulta a obtenção do diagnóstico.

Porque aparece a fibromialgia?de um modo geral, tem fibromialgia quem tem predisposição para tal e, em deter-minada altura da vida, se depara com um ou mais fatores que poderão desen-cadear a doença. apesar das causas da fibromialgia ainda não estarem bem es-clarecidas, existem evidências de que a mesma pode surgir depois de episódios como infeções virais, cirurgias ou trau-matismos físicos ou psicológicos.

SintomasQuando falamos em sintomas, os mais conhecidos são a existência de dor em grande parte dos 18 pontos dolorosos à palpação digital, mas esta doença não se fica por aí. de um modo geral, a fibromial-gia pode estar associada a:

dores generalizadas ou rigidez mus-cular em áreas determinadas do cor-po, com uma permanência mínima de 3 meses.

CORDyCEPS PLuS(90 comprimidos)Promove a resistência física.

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Cervical Suboccipital

Supraespinal

Glúteo

Trocanter

Pontos dolorosos da fibromialgia

Trapézio

Condrocostal

Epicôndilo lateral

Joelho

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inverno 2012

saúde e bem-estar

Sabia que afeta entre 2 a 8% da população adulta, atingindo na sua maioria as mulheres entre os 20 e 50 anos?

Uma alimentação equilibrada

conjugada com magnésio ou

outro suplemento alimentar,

contribuem para uma melhoria

significativa

SOLGAR® 5-HTP(30 e 90 cápsulas vegetais)5-HtP é um aminoácido extraído do feijão de Griffonia simplicifolia. sintetizado a partir do aminoácido essencial L-triptofano, tem a capacidade de passar a barreira hematoencefálica convertendo--se em serotonina, um importante neurotransmissor a nível cerebral.

SOLGAR® CITRATO DE MAGNéSIO(60 comprimidos)o magnésio contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso e muscular e para a redução do cansaço e fadiga. neste suplemento alimentar o magnésio ocorre na forma de citrato, sendo facilmente absorvido.

e15,65/e41,60e12,75

fadiga, que pode ser muito intensa. distúrbios do sono (insónias, dormir pouco, acordar várias vezes durante a noite). alterações emocionais (depressão, ansiedade). outras dores como enxaquecas ou dores abdominais.

Contudo, podem associar-se outros sintomas a esta doença: cólon irritá-vel, adormecimento e/ou formigueiro nos membros, intolerâncias diversas (por ex.: ruído/som, odores, luz…), etc.

Diagnósticonão existem exames ou análises que de-terminem a fibromialgia. o seu diagnósti-co é essencialmente clínico e devem ser despistadas outras doenças, nomeada-mente as reumáticas inflamatórias, algu-ma disfunção da tiroide ou até patologia muscular.Para o diagnóstico correto da fibromial-gia é ainda importante ter em conside-ração os sinais de alerta para o desen-volvimento da doença (história familiar da doença, tendência para preocupação excessiva com o prognóstico de outras doenças, traumatismo vertebral, es-pecialmente cervical, disfunção emo-cional, incapacidade para lidar com adversidades, história de depressão/ansiedade, alterações do sono, etc). Tratamento ou estilo de vida?muitas vezes, a fibromialgia implica tra-tamento medicamentoso, no entanto, quem tem esta patologia precisa de

adotar um estilo de vida que melhor se adeque às suas capacidades e, acima de tudo, ter a noção de que a evolução da doença não é previsível. Por isso, é ne-cessário estar atento a qualquer evolu-ção/alteração dos sintomas, de forma a tomar a medicamentação adequada e adotar medidas corretas. a realização de avaliações médicas periódicas é muito importante.a abordagem desta doença passa por eli-minar a dor, controlar sintomas depres-sivos e também induzir o relaxamento. Para este efeito, os medicamentos usa-dos com mais frequência são analgésicos, antidepressivos tricíclicos, inibidores se-letivos de recaptação da serotonina, rela-xantes musculares e indutores do sono. no que diz respeito à prática de exer-cício físico, existem evidências de que é essencial a pacientes com fibromial-gia, no entanto, devido à severida-de dos sintomas de dor e fadiga, nem sempre é fácil praticá-lo. a chave é começar devagar e aumentar o tempo e intensidade do exercício. o recurso a técnicas de massagem, relaxamen-to e meditação também é benéfico.

AlimentaçãoPerante um diagnóstico de fibromialgia, a dieta deve ser equilibrada, privilegiando os hidratos de carbono com baixo índice glicémico, alimentos com moderado teor em proteínas e baixo teor de gorduras. os frutos e vegetais devem abundar e os ali-mentos refinados e açúcares são de evi-tar. da dieta, devem também fazer parte

boas fontes de magnésio: produtos de soja, farinha de trigo integral, amêndoas, arroz e a maior parte dos legumes e deve existir o cuidado de evitar alimentos que provoquem alergias, pois o seu consumo está associado ao agravamento de sin-tomas. no que se refere aos suplementos alimentares, a toma de algumas substân-cias tem resultados bastante positivos na melhoria da qualidade de vida de quem tem fibromialgia e não têm efeitos adver-sos associados.a escolha dos mais adequados depende da sintomatologia de cada indivíduo, mas de um modo geral destaca-se:

a ação do aminoácido 5-HtP (5-Hi-droxitriptofano) por ser um percursor da serotonina. o magnésio – como doentes que so-frem de fibromialgia tendem a apre-sentar níveis baixos de magnésio, a suplementação com este mineral é essencial.

o hipericão, que tem ação antidepres-siva. a valeriana, o lúpulo, a passiflora ou mesmo a melatonina para ajudar a ter um sono reparador. o açafrão-da-índia devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. o astragalo-da-china, uma planta adaptogénica que pode ajudar a alterar a resposta do organismo ao stresse. Cogumelos Cordyceps – têm estado associados a esta doença devido à sua ação tónica e por serem um poderoso antioxidante.

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inverno 2012

saúde e bem-estar

SOLGAR® ExTRATO DE ERVA-DE-SãO-jOãO (50 cápsulas vegetais)Produzido a partir de extrato estandardizado de erva-de-são-joão (Hypericum perforatum) em pó fornecendo 1 mg (0,3%) de hipericinas totais.

SOLGAR® VALERIANA (60 cápsulas vegetais)é produzido a partir do extrato estandardizado de raiz de valeriana (Valeriana officinalis) e contém 0,8% de acido valerenico, associado aos componentes totais da raiz, o que confere ao produto uma elevada potência e qualidade.

SOLGAR® ExTRATO DA RAIZ DE AçAFRãO-DA-íNDIA (60 cápsulas vegetais) Contém 400 mg de extrato estandardizado de açafrão-da-índia (Curcuma longa) com 93% de curcuminóides.

SOLGAR® ExTRATO DA RAIZ DE ASTRAGALO-DA-CHINA(60 cápsulas vegetais)é produzido a partir de extrato estandardizado da raiz do astrágalo-da-china e contém 0,5% de glicosídeos e 70% de polissacarídeos, associado aos componentes totais da raiz da planta. isto confere ao produto elevada potência e qualidade.

e19,10e16,45

e20,45

e28,70

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inverno 2012

inverno 2012

PSICOTERAPIAO que é?é um tipo de terapia usada para tratar problemas psicológicos como a depres-são, ansiedade, dificuldades de relacio-namento e problemas de saúde mental, entre outros.Consiste em conversas com um psico-terapeuta especializado (geralmente um psicólogo), em sessões individuais, em família ou em grupo. Permite um conhecimento mais profundo dos pro-blemas e preocupações pessoais, lidar com hábitos problemáticos e com um vasto leque de distúrbios mentais como a depressão ou a esquizofrenia, por exemplo. normalmente, baseia-se em conversas mas também pode recorrer a outros métodos como a arte, a músi-ca ou o teatro. Permite melhorar o au-to conhecimento e ajudar a discutir sentimentos que tenha sobre familiares ou pessoas que lhe são próximas. as sessões são confidenciais, pelo que

poderá confiar no psicoterapeuta e par-tilhar informações embaraçosas ou secretas. enquanto decorre a psicote-rapia, pode ser necessário um trata-mento medicamentoso com ansiolíticos ou antidepressivos (prescritos por um médico). o psicoterapeuta pode reco-mendar suplementos, nomeadamente à base de plantas. estas substâncias podem aliviar sintomas ao nível físico mas não curam os problemas. no en-tanto, são precisos para melhorar o funcionamento mental do paciente de forma a possibilitar a psicoterapia.

Duração do tratamentoa maior parte dos tratamentos consis-te em sessões regulares (normalmen-te semanais) de 50 a 60 minutos. um dos objetivos principais da psicote-rapia é ajudar a entender melhor os problemas que perturbam a pessoa.

Pode ajudar a descobrir novas formas de abordar situações consideradas di-fíceis, bem como a sugerir novos modos de lidar com as mesmas. é muito impor-tante criar uma relação de confiança com o psicoterapeuta, pois só assim conseguirá falar de problemas de longa data. o desenvolvimento dessa relação de confiança leva algum tempo. depen-dendo do problema e do tipo de psico-terapia, alguns tratamentos podem ter uma duração de meses ou até de anos.

Tipos de psicoterapiaPela sua orientação teórica, podem apontar-se quatro tipos principais:

Psicoterapia dinâmica: deriva da psi-canálise e baseia-se em ajudar o doen-te a compreender as suas estruturas e conflitos internos que podem estar a criar sintomas e dificuldades nas relações.

saúde e bem-estar

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terapia

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inverno 2012

Uma terapia que combina técnicas que permitem um conhecimento mais profundo dos problemas e preocupações dos pacientes

terapia cognitivo-comportamental: centra-se primariamente nas distor-ções do pensamento do doente. terapia interpessoal: centra-se no modo como uma perda ou uma alte-ração numa relação afeta o doente. terapia comportamental: está orien-tada para ajudar o doente a modificar a sua forma de reagir perante acon-tecimentos que o rodeiam.

na prática, muitos psicoterapêutas com-binam as várias técnicas segundo as necessidades.

O que é um psicoterapeuta?é um profissional de saúde com forma-ção para ouvir e demonstrar compre-ensão pelos problemas de alguém, con-seguir descobrir a causa dos mesmos e ajudar a encontrar uma solução. ao mesmo tempo que ouve e discute as-suntos importantes, o psicoterapeuta pode sugerir estratégias para a reso-lução de problemas e, se necessário, ajudar a alterar atitudes e comporta-mentos.alguns terapeutas ensinam técnicas específicas para ajudar a lidar com as emoções difíceis, a gerir relações de forma mais eficaz e a melhorar o com-portamento. o paciente é encorajado a desenvolver as suas próprias soluções e, nas terapias de grupo, os membros apoiam-se mutuamente com conselhos e encorajamento.

O que trata a psicoterapia?eis algumas situações em que o recur-so à psicoterapia pode ser benéfico: depressão, ansiedade, transtorno de personalidade borderline, transtorno obsessivo-compulsivo, perturbação de stresse pós-traumático, doença pro-longada, distúrbios alimentares (ano-rexia nervosa, bulimia), abuso de subs-tâncias, etc.

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inVerno 2012

saiba mais

Sabia que...

com 10 PEQUENOS PASSOS pode proteger a sua visão?

A visão é, sem dúvida, um dos sentidos que mais devemos preservar. Aqui ficam algumas dicas para a proteger melhor independentemente da idade

inclua a visão no seu check-up periódico. de um modo geral, reco-menda-se a consulta ao oftalmologista a cada 2 anos.

reduza o consumo de gorduras. uma die-ta rica em gorduras saturadas e colesterol pode dificultar o cor-reto fluxo sanguíneo a nível ocular e ainda contribuir para o de-senvolvimento de pa-tologias a nível da má-cula.

Quando o olho perde a capacidade de se proteger com as lágri-mas, aparecem os sin-tomas de olhos secos, que se podem verificar mesmo em quem está

de ótima saúde. Para minimizar este proble-ma, pode baixar o mo-nitor abaixo do nível dos olhos, diminuindo assim a área de super-fície e consequente evaporação de líquido lacrimal. não se esque-ça também de piscar os olhos regularmente.

modere a utilização do ar condicionado. o ar seco provoca de-sidratação ocular e consequente aumen-to de risco para a saú-de da córnea.

alguns estudos re-velaram que quem tem tendência para ingerir um menor número de alimentos que sejam fontes de ómega-3

tem maior tendência para sentir os olhos secos. esta situação pode ser contornada com um suplemento de ómega-3 e, se for vegetariano, pode op-tar por dHa extraído de algas vegetais.

inclua na sua alimen-tação todos os nu-trientes importantes para a visão: vitaminas C, e, betacaroteno, ácido fólico e zinco são alguns exemplos. em alimentos, ou num bom suplemento ali-mentar, estas vitami-nas ajudam a reduzir o risco de degenera-ção macular associa-da à idade e promovem a saúde ocular em geral. se incluírem

Ginkgo biloba e eufrá-sia, ainda melhor.

a exposição solar exagerada pode dar origem ao desenvolvi-mento de cataratas, degeneração macular ou mesmo cancro da pele em redor dos olhos. Por isso, é importante usar óculos de sol mas escolha lentes que blo-queiem 99-100% da radiação uVa e uVb e 75-90% da luz visível, principalmente se tiver olhos claros.

sabia que elevados níveis de luteína nos vasos sanguíneos es-tão associados a uma diminuição do risco de contrair cataratas? este pigmento pode

ser encontrado nos vegetais de folha ver-de escuro como os espinafres ou couves e o seu consumo cer-tamente contribuirá para a manutenção da saúde ocular e da vi-são em geral.

inclua os frutos sil-vestres na sua alimen-tação. estes são antio-xidantes e, no caso dos mirtilos, ainda estará a proteger a capacidade de visão noturna.

deixe de fumar e evite locais com muito fumo. o fumo aumen-ta o risco e acelera o desenvolvimento de cataratas, degenera-ção macular e danos no nervo ótico.

Os legumes verdesajudam a reduzir o risco de contrair

cataratas

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INVERNO 2012

beleza

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Imagine que podia cuidar da sua beleza e da natureza ao mesmo tempo. Esta é a garantia da Logona, uma marca alemã com mais de 30 anos de existência. Formulados com ingredientes de agricultura biológica como plantas, vitaminas e corantes naturais, os produtos não têm conservantes sintéticos nem são testados em animais. Para uma beleza plena e natural.

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inVerno 2012

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conselhos celeiro

siga as nossas diCas Para Conse-guir manter a CaLma, a saúde e a energia nas semanas que antecedem as festividades e assim usufruir desta épo-ca sem stresse.

Diga não ao stresse a preparação para o natal pode ser bas-tante stressante. desista da ideia de que tudo tem de estar perfeito! não tente fazer tudo ao mesmo tempo nem pense que tem de agradar a todos. Concentre--se no que realmente deseja.

Delegue tarefaso natal é por excelência a festa da famí-lia e da partilha. trabalhe em equipa e divida as tarefas. se tentar fazer tudo sem ajuda corre o risco de não conseguir usufruir do convívio devido ao cansaço.

A organização compensafaça listas das várias tarefas e prioridades: presentes, decorações, ementas, etc. Planear também ajuda a poupar e lembre-

-se que os gastos extra podem trazer dissabores. estabeleça um orçamento e decida que tipo de presentes pretende oferecer. Pode optar por presentes feitos por si, pois além de poupar dinheiro são mais personalizados e originais, mas tam-bém requerem mais tempo. eis algumas ideias: doces e compotas ou bolachas com motivos de natal, marcadores de livros feitos de papel reciclado, fios e pulseiras de restos de tecido, porta-moedas e bol-sas de material reciclado como pacotes de sumo, por exemplo. antecipe as com-pras, pois os dias que antecedem o natal vão decididamente deixar-lhe os nervos à flor da pele. Lembre-se também dos presentes solidários que ajudam institui-ções e envie e-mails em vez dos tradicio-nais postais, pois poupa tempo e é mais ecológico. no caso de ter de preparar várias refei-ções, faça as ementas com antecedência para verificar se existem algumas res-trições alimentares (celíacos, diabéticos, vegetarianos, etc.). não experimente uma

receita nova precisamente na noite da Consoada para não ter surpresas desa-gradáveis.

Coma bemuma alimentação equilibrada ajuda a manter o equilíbrio. o stresse em exces-so pode esgotar rapidamente as reservas de vitaminas b, pelo que deve optar por alimentos ricos neste grupo vitamínico como peixes gordos, ovos e arroz integral. os antioxidantes presentes na fruta fres-ca e nos vegetais também ajudam a com-bater o stresse. outra opção são os fru-tos secos, tão comuns na época natalícia, que podem ser excelentes aperitivos e melhores para a saúde que outros mais artificiais.

Atenção à digestãoos excessos alimentares são comuns nesta altura. além de uma quantidade maior, comem-se demasiados fritos e doces, pelo que é normal surgir a azia, indigestão e prisão de ventre. evite ao

NATALsem stresse

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inVerno 2012

desintoxicar o organismo, a estimular as energias ou simplesmente a relaxar.

Fortaleça as defesas naturais nesta época é importante reforçar a imunidade. tenha sempre disponível no seu armário de remédios, vitamina C, zinco, sabugueiro, equinácea e própolis.

Mantenha-se em formaapesar do tempo mais frio, faça diaria-mente pequenos passeios a pé. se cos-tuma fazer compras em grandes super-fícies ou no comércio tradicional, aproveite para fazer exercício. isto irá também reduzir o nível de stresse.

O Natal é a festa da família e da partilha. Trabalhe em equipa e divida as tarefas para usufruir desta época sem stresse

máximo os excessos, mas saiba que, em caso de deslize, existem algumas opções naturais que podem ajudar, como o fun-cho, gengibre, camomila, hortelã-pimen-ta, probióticos, etc. Caso se manifestem problemas hepáticos, plantas como o cardo-mariano, a alcachofra e/ou dente--de-leão podem ser benéficas.

Cuidado com as ressacasPode ser difícil passar a época natalícia sem cometer alguns excessos. se bebeu mais que a conta, experimente um chá de limão com mel ou um chá de gengibre e beba tanta água quanto possível.

Tempo de chás e infusõesCom o tempo frio as bebidas quentes são sempre bem-vindas. um chá ou uma infusão fumegante podem ajudar a ate-nuar os sintomas de uma constipação, a

Mantenha os níveis energéticos e descansePara manter estáveis os níveis de açúcar opte por alimentos que libertam energia lentamente. Por exemplo, substitua o pão branco por integral e os cereais pro-cessados por cereais integrais não re-finados. se necessitar de um aporte extra de energia opte por ginseng ou guaraná.dormir o suficiente também é essencial para recuperar a energia. Para promover um sono reparador pode recorrer a plan-tas como a valeriana, camomila ou passi-flora que são uma ajuda preciosa para o sistema nervoso em alturas de stresse.

INVERNO 2012

conselhos celeiro

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Insónia

Tenho muita dificuldade em adormecer à noite. É relativamente recente. No entanto, devido à falta de horas de sono, essencialmente no final da semana, sinto-me exausta. Tem alguma sugestão natural?

Cara leitora,

infelizmente, os problemas de sono são uma situação bas-tante frequente. a maioria das pessoas de idade adulta já os experimentaram em algum momento da sua vida, sobretu-do a mulher, na menopausa. as causas são variadas: físicas, como existência de doença prostática (no homem), apneia do sono, doença cardíaca; fisiológicas, nomeadamente ati-vidade noturna, ruído, exercício físico intenso, trabalho por turnos; farmacológicas, por exemplo devido a excesso de cafeína, álcool, nicotina, estimulantes; psicológicas e/ou psiquiátricas, como o stresse, luto, ansiedade, depressão, demência, etc. o cansaço que refere é perfeitamente nor-mal, pois o sono representa um estado fisiológico repara-dor e, quando é inexistente ou insuficiente, compromete a nossa capacidade de raciocínio e memória e origina fadiga e irritabilidade. assim, é importante identificar a causa de forma a atuar diretamente na fonte do problema. tente estabelecer um horário regular para adormecer e despertar, evite fazer refeições muito abundantes à noite, reduza a intensidade da luz um pouco antes de dormir, as-sim como evite o consumo de bebidas com cafeína durante a noite. Pode ainda tentar deitar-se e relaxar, por exemplo, num banho de imersão quente ou através da leitura de um bom livro. Lembre-se que dormir na escuridão total pode ajudar e que, hoje em dia, existem soluções tecnológicas úteis, nomeadamente aplicações nos smartphones, com música relaxante para dormir. Complemente estas me-didas com soluções naturais, nomeadamente à base de valeriana, lúpulo e melatonina. a valeriana é utilizada em casos de tensão, ansiedade e desordens do sono. Quanto ao lúpulo, contém uma substância designada por lupulina responsável pela sua ação sedativa. a melatonina é uma hormona secretada pela glândula pineal no cérebro que mantem o ritmo adequado sono-vigília.

Madalena

consultóriopor Dr. Pedro Lôbo do Valemédico de clínica geral

Envie-nos as suas dúvidas e questões para: vidaceleiro@celeiro-dieta.pt

perguntas e respostas

Cabelos brancos

Tenho 41 anos e, felizmente, não tenho muitos cabelos brancos. No entanto, no último ano notei que estes estão a aparecer mais. Não pretendo pintar o cabelo com qualquer tinta mas procuro algo que possa atenuar a rapidez do seu aparecimento. Será que existe algum mineral, vitamina ou planta que ajude a este nível?

Cara leitora,

apesar de haver quem veja os cabelos brancos como um símbolo de sabedoria, o mais comum é, na maioria dos ca-sos, esta modificação de cor do cabelo ser indesejável. o “branqueamento” natural do cabelo está associado à idade. no entanto, há fatores que podem influenciar o momento do seu aparecimento, nomeadamente a informação genética, ha-vendo famílias em que o seu aparecimento é precoce e pode surgir bastante antes dos 30 anos. a cor do cabelo é determinada por um pigmento – a melanina, que é produzida nos melanócitos. Caso estes não estejam dis-poníveis, a melanina não é produzida e o fio de cabelo nascerá branco. inevitavelmente, mais cedo ou mais tarde as pessoas apresentam esta modificação de cor. infelizmente, não existe nada que trave o aparecimento dos cabelos brancos. todavia, a manutenção de uma alimentação saudável e diversificada, não esquecendo a proteína (animal e vegetal), as verduras e fruta fresca são de extrema importân-cia. existem determinados nutrientes que podem ser refor-çados com um suplemento alimentar adequado e favorecem um cabelo saudável ajudando na promoção da produção de melanina ao nível do folículo capilar, nomeadamente as vita-minas do complexo b (b3 ou niacina, b5 ou ácido pantoténico, b6, b7 ou biotina e ácido fólico), betacaroteno e minerais, no-meadamente o cobre e zinco.

Helena

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Ressonar

Estive de férias durante três semanas. No entanto, logo na primeira semana de trabalho senti de imediato muito cansaço, assim como dificuldade de concentração e falta de memória. Estou preocupada porque, depois de um período significativo de férias, devia sentir-me renovada. Existe algo natural que me possa ajudar nesta fase?

Cara leitora,

de facto, embora pense que após três semanas de férias se deveria sentir cheia de energia e capacidades, na realidade, o regresso ao trabalho é complicado para a grande maioria de pessoas. este facto deve-se essencialmente à modifi-cação de rotinas. apesar de, na grande maioria dos casos, haver uma melhoria das horas de sono, que por vezes ficam comprometidas durante o período de trabalho, existem ou-tros abusos característicos e associados à descontração das férias. em primeiro lugar, é essencial fazer uma alimentação ade-quada durante todo o ano, pois o nosso organismo necessita de nutrientes essenciais todos os dias para manter o correto funcionamento de todos os órgãos e sistemas. fazer várias refeições durante o dia, como as três refeições principais (pequeno-almoço, almoço e jantar) e refeições intermédias leves (meio da manhã, lanche e ceia), também é de extre-ma importância porque permite que os níveis de glicemia e consequentes níveis de energia estejam mais constantes. a realização de exercício físico adequado é fulcral para o bem-estar geral pois permite a manutenção de um peso mais adequado, a ativação da circulação sanguínea e promo-ve uma melhor oxigenação em termos gerais, melhorando os níveis de energia e alerta mental. também é fundamental não prescindir de 7 a 8 horas de sono pois permitem o restabelecimento de energia geral. a toma de determinados suplementos alimentares, em associação aos hábitos referidos, também pode ser deter-minante para a melhoria dos níveis de energia, cansaço e memória. a fosfatidilserina é um fosfolípido, substância que faz parte das membranas celulares e se encontra em maior quan-tidade no cérebro. é essencial para a saúde cerebral pois tem um papel importante na formação de certos neuro-transmissores e melhora a utilização da glicose pelo cére-bro, promovendo uma melhoria ao nível da capacidade de concentração e memória. o magnésio é um mineral determinante em inúmeras rea-ções, nomeadamente na produção de energia, sendo o seu défice associado a estados de fadiga. o ginseng coreano (Panax ginseng) é considerado uma das plantas com propriedades adaptogénicas, prevenindo es-tados de fadiga e aumentando a capacidade de resistência ao stresse.

Pós-férias

Ana

Recordo-me de ressonar ser uma constante, pois a minha mulher reclama bastante. No entanto, parece que nos últimos meses tem vindo a piorar em termos de intensidade. Não tenho problemas de saúde de maior, será que há algo que me ajude a deixar de ressonar?

Caro leitor,

o ressonar é, normalmente, resultado de um estreitamento das vias respiratórias e pode ser provocado por vários fatores. o que acontece é que durante o sono os tecidos moles da boca e faringe relaxam, diminuindo desta forma o espaço para a passagem de ar, o que dá origem ao ruído característico do ressonar. as causas podem ser variadas, desde alterações anatómicas como desvio do septo nasal ou tamanho excessivo das amígdalas, ao excesso de peso, consumo de álcool, tabaco, certos medicamentos, etc. o ressonar não significa apenas mau dormir para o companheiro(a) como também para o próprio, pois o sono não é reparador e vai sentir-se mais cansado e stressado. também há o perigo do au-mento do risco de acidentes (por exemplo, de viação).em primeiro lugar, pode tentar eliminar alguns fatores que propi-ciam o ressonar. um peso adequado é essencial, pois o excesso de peso promove a acumulação da gordura não só ao nível da zona do peito como do pescoço, podendo contribuir para o estreitamento e dificuldade na passagem de ar. tente dormir de lado e não de barriga para cima, assim como evitar respirar pela boca e elevar um pouco a cabeça colocando duas almofadas. deve ainda promover hábitos saudáveis e evitar o tabaco, que é irritante não só para a garganta como para o sistema respiratório em geral, assim como beber álcool pois induz o relaxamento dos músculos e dificulta a respiração. a utilização de água do mar para hidratar as fossas nasais pode ajudar, assim como o uso de sprays (nasais ou orais) com ingre-dientes naturais como fosfatidilcolina, carragenina e rosa canina, que ajudam a revestir e lubrificar a garganta, diminuindo o atrito. se nada resultar, terá que procurar investigar as causas junto de um médico com recurso a testes mais avançados, que podem incluir o exame poligráfico do sono, endoscopia das vias respiratórias, uma taC, etc.

José

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inverno 2012

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inVerno 2012

como mantera casa quente

do ambiente. durante o dia deixe os esto-res e cortinas levantados para que o sol incida nos vidros e aqueça a habitação, e feche-os quando o sol deixar de bater nas janelas. se comprar ou alugar uma casa, verifique sempre a orientação do sol, ou seja, se a casa é solarenga. saiba que uma habitação classificada como classe a+ é muito mais confortável e económica pois pode poupar no aquecimento.

as janelas ou portas que deixem entrar o ar através de frinchas devem ser cala-fetadas. uma boa opção é isolar as janelas e portas com fita adesiva de feltro ou usar os clássicos e tradicionais rolos de tecido cheios de areia. o ideal é as janelas possui-rem vidro duplo associado a um perfil de corte térmico nas caixilharias através de fibras de vidro, poliamida ou PVC, pois re-duzem consideravelmente a perda de calor, evitando que o frio passe para o interior, e minimizam as necessidades de aqueci-mento durante o inverno.

as persianas e cortinas grossas comple-mentam o visual da casa e são muito efica-zes porque também aquecem o ambiente. usar cortinas feitas de tecido grosso e ro-busto, como veludo e camurça, e revestir as paredes com papel de parede propor-ciona conforto e reduz as necessidades térmicas do espaço interior.

os tapetes são uma ótima sugestão para manter a casa quente durante o inverno. tapetes mais felpudos, altos e aconche-gantes são os ideais porque aquecem bas-

tante o espaço, proporcionam conforto aos pés e evitam o contacto com o piso frio.

os sofás de tecido são os mais indica-dos pois os de pele são frios no inverno e muito quentes no verão. neste último caso, pode optar por fazer uma capa de veludo ou camurça para o sofá e utilizá-la durante o tempo mais frio. também pode utilizar estes tecidos para fazer almofadas e mantas, que se colocam sobre o sofá, pol-tronas e camas; além de proporcionarem uma sensação acolhedora, também podem ser usadas para se aquecer em qualquer momento do dia ou da noite.

afaste a cama das paredes que estejam em contacto com a rua. Para se manter quente durante a toda noite, em vez de utilizar cobertores e/ou aquecedores elé-tricos pode colocar um cobertor em cima do colchão e depois o lençol. isto ajuda a aquecer a cama. depois, coloque o lençol de cima e o cobertor ou o edredon com o qual normalmente se tapa. no altura de dormir pode colocar um saco de água quente na cama.

se ainda não possui equipamentos elé-tricos, sempre que possível escolha os de classe a+ pois são mais eficientes em relação ao consumo de energia e, ao con-trário do que se pensa, não são necessa-riamente mais caros. deste modo poupa na carteira e, ao mesmo tempo, o ambiente.

uma boa opção para obter energia ami-ga do ambiente é a instalação de painéis solares. o primeiro sinal positivo para as famílias que aderem a esta tecnologia de microprodução de energia é verem a sua conta mensal baixar nas faturas de eletrici-dade ou gás. além disso, também existem benefícios ambientais porque a energia so-lar é renovável (ao contrário do gás, óleo e carvão) e sustentável, ajuda a proteger o ambiente e não contribui para o aqueci-mento global.

o inVerno é a estação mais fria do ano e, por isso, procuramos usar todas as técnicas possíveis para nos aquecermos. é nesta época que retiramos do armário pe-ças de roupa como casacos e camisolas de lã, entre outras. mas, e como fica a sua casa no inverno? Quente ou fria? o mais vulgar é usarem-se aquecedores e outros apa-relhos elétricos para manter a casa quen-te. mas sabe que pode recorrer a técnicas simples e económicas para a aquecer? são técnicas que funcionam e reduzem o consu-mo energético, atenuando assim o impacto ambiental. Pequenas mudanças nos obje-tos e na iluminação podem ajudar a trans-formar o seu lar num ambiente quente e acolhedor durante os meses mais frios, de uma forma mais sustentável e mantendo os padrões de conforto. difícil vai ser sair de casa com um ambiente tão agradável.

Descubra neste artigo algumas suges-tões para ter um lar quente e aconche-gante neste inverno:

nas divisões envidraçadas, aproveite ao máximo a luz solar de modo a evitar ter de recorrer à iluminação e ao aquecimen-to artificial; o sol é a melhor fonte de calor que existe: não só é gratuito como amigo

ecologia

AB

CD

EFG

As casas com classificação

energética A+ são mais confortáveis

e económicas

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inVerno 2012

lifestyle celeiro

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se o dia estiVer bonito, comece por se ins-talar na esplanada do Café Vianna, em plena Pra-ça da república. inaugurado em 1871, é um dos ex-líbris da cidade e, depois de recuperado, man-tém o espírito da época em que eça de Queiroz e Camilo Castelo branco eram clientes habituais. depois de um bom pequeno-almoço e de um cafezinho é tempo para partir à descoberta da cidade. o Paço episcopal é um bom ponto de partida. a freguesia da sé, reúne um conjunto de edifícios que datam do século xiV ao século xViii. a ala mais antiga do paço, virada para o jardim de san-ta bárbara, foi mandada construir pelos arcebis-pos d. gonçalo Pereira e d. fernando da gama e é conhecida como Paço medieval de braga. o edifício mais recente, de estilo barroco, alberga a biblioteca pública e está virado para a Praça do município, que também merece uma visita. Quando algo é muito antigo diz-se que é “mais velho que a sé de braga”. de facto, a sé – para onde deve dirigir-se em seguida – construída no século xi, é dos edifícios mais antigos de braga, mas os vestígios de ocupação humana na que foi uma das mais importantes cidades romanas da Península ibérica – bracara augusta – remontam à idade do bronze. a sé, à volta da qual se desen-volveu braga desde a idade média até ao século xix, acompanhou a evolução da História do país e aglomera diferentes estilos arquitetónicos: românico, barroco, neoclássico; porém, pouco ou nada resta do templo romano sobre o qual foi edificada.é tempo agora de retemperar energias com a boa gastronomia da região. não se afaste muito e vá

A volta pelas capelinhas

cá dentro fomos

inVerno 2012

até à Cozinha da sé, onde pode regalar-se com alguma da cozinha tradicional minhota, sem esquecer o famo-so pudim abade de Priscos.ao início da tarde, pode ir até ao santuário do bom Jesus do monte. o nosso conselho é que não leve o carro. se o enorme escadório lhe parecer intimidante, não hesite em optar pelo elevador que liga a parte alta da cidade ao santuário. inaugurado em 1882, foi o primeiro funicular construído na Península e é o mais antigo elevador a funcionar com o sistema de contra-pesos de água. a funcionar entre as 8h e as 20h, as viagens são de meia em meia hora. Lá no alto, visite o santuário e os jardins e desfrute da vista panorâmica que lhe ajuda a ter uma melhor noção do quanto braga cresceu nas últimas décadas.regresse à cidade, deambule pelas ruas e vá até ao theatro Circo para consultar a programação para os próximos dias. se puder, visite o foyer, vale a pena! Construído em 1914, o teatro voltou ao esplendor inicial depois das obras de recuperação em 2006. regresse depois à Praça da república, desta vez ao Café arcádia, outro dos cafés centenários de braga. enquanto descansa, decida o que fazer com o resto do tempo: subir ao primeiro andar para um pezinho de dança na discoteca? uma ida ao teatro? uma visita à Casa das artes? opções não faltam. a si resta-lhe escolher.

BragaConhecida como a cidade dos arcebispos, Braga afirma-se cada vez mais como um pólo universitário – em 2012 foi a capital europeia da juventude – que alia a sua fascinante história à cultura contemporânea. Um bom destino para um dos próximos fins de semana

A volta pelas capelinhas

Onde a luz do sol dourado ilumina uma paisagem encantadora de amarelos e castanhos que se perdem no infinito, a areia é omnipresente e tão fina que atrasa os passos entre o emaranhado de dunas que cristalizam na imensidão do espaço

Voamos sobre as nuVens rumo a marraQuexe, a cidade almorávida que nos convida a saborear uma cultura milenar de cores e tradições. Com o sabor do chá de menta no pensamento rumamos para sul, atravessando mon-tanhas e castelos, rios e aldeias para chegar à cidade oásis de zagora onde se inicia a nossa aventura. sugerimos uma travessia de cinco dias a pé.

Caminhar uma vintena de quilómetros entre a manhã e a tarde é a única forma de atravessar este deserto. todos os dias montar e desmontar o acampa-mento em locais onde impera o silêncio, onde o tempo se aconchega para passar a noite. mas também se pode descansar a olhar o céu infinito que se cobre de estrelas entre murmúrios do vento. Partilhar conversas e risos sobre a fo-gueira que abafa a luz ténue do firma-mento. as paisagens espraiam-se em vistas largas. a caminhada continua sobre desertos de pedra e cascalho. onde se exploram horizontes longínquos com o olhar. sobem-se dunas que se asseme-lham a ondas num oceano de areia.

a luz do sol dourado ilumina uma pai-sagem encantadora de amarelos e cas-tanhos que se perdem no infinito. o céu é carregado de azul. a areia é omnipresente e tão fina que atrasa os passos entre o emaranhado de dunas que cristalizam na imensidão do espaço. no final, todos ficarão certamente sa-tisfeitos e encantados com esta viagem exótica e surpreendentemente bela.assim é uma viagem. assim é viver.

a agência de viagens Papa-Léguas proporciona esta viagem e oferece 10% de desconto sobre o programa terra (excluindo voos e suplemento) aos clientes Celeiro portadores do cartão de cliente mediante pagamento por transferência bancária.

lá fora fomos

deserto

à travessia do

de fim de ano

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inVerno 2012

inverno 2012

40

lifestyle celeiro

ganhe bilhetes!

Bilhetes à venda nas respetivas salas e na Fnac, Worten, El Corte Inglés, CC Dolce Vita, Galerias Campo Pequeno, Abreu, CC MMM, CC Mundicenter e em www.ticketline.sapo.pt Informações e Reservas ligue 1820 (24h)

M/6 Tango PasiónNo ano em que celebra 20 anos , Tango Pasión, a mais prestigiada companhia de tango do mundo, não podia deixar de visitar Lisboa e Porto com o seu espetáculo de aniversário. Sob direção musical de Gabriel Merlino, serão interpretados temas de compositores incontornáveis como Astor Piazzolla, Carlos Gardel, entre muitos outros, para coreografias assinadas por Hector Zaraspe e dançadas por doze bailarinos. A direção artística é de Osvaldo Ciliento.

lisboa bilhetes> 30€ e 35€espetáculos> 11 a 23 de

dezembro > 3ª a dom às 21h30> sáb. e dom.

também às 17h

portobilhetes> 14€ a 30€espetáculo> 28 de fevereiro

às 21h30

casino lisboa e coliseu portodança

M/12 Os Reis da ComédiaA idade de ouro da comédia nacional é o tema de um programa especial de televisão. Com mais de 40 anos de carreira a fazer rir o país, a dupla Jacinto Leite e Alberto Cruz é presença imprescindível e todos aguardam a oportunidade de a rever numa das suas mais famosas rábulas. Frente a frente, desenterram memórias e reacendem quezílias, para desespero de quem os rodeia e muitas gargalhadas para o público. Um sucesso mundial, é uma peça assinada por Neil Simon, um dos mais importantes e premiados dramaturgos americanos contemporâneos. Encenação de Adriano Luz e interpretação de José Pedro Gomes, Rui Mendes, Jorge Mourato e Carla de Sá.

bilhetes

> 12,50€ a 20€

espetáculos

> 5ª a sábado às 21h30

> domingos às 17h

teatro tivoli BBVAcomédia

M/3dança

A Bela e o MonstroBela cumpre uma promessa feita pelo seu pai e torna-se prisioneira de um ser terrífico, a quem o povo chama “Monstro”. Pouco a pouco, conquista o seu amor, derretendo o gelo que cobria o seu coração. Apresentada pelos patinadores no gelo da Russian Ice Stars, A Bela e o Monstro é um centenário conto de fadas que continua a encantar miúdos e graúdos. Deixe-se apaixonar! Em cena nos dias 25, 29 e 30 de dezembro (veja na caixa ao lado as sessões e horários disponíveis).

Com provas dadas em inúmers campeo-natos europeus, mundiais e olímpicos, os patinadores da Russian Ice Stars aliam a rígida técnica da patinagem com a poesia da dança, criando um ambiente mágico em cada apresentação. A Gala das Estrelas é um es-petáculo que reúne diferentes coreografias, num verdadeiro desfile de talento e beleza protagonizado pelos melhores patinadores no gelo do mundo. Numa única atuação, no primeiro dia do ano de 2013, às 18h.

Era uma vez uma bela princesa que para fugir à sua cruel madrasta se refugia na floresta, numa casa habitada por sete anões... Era uma vez A Branca de Neve no gelo, uma versão da Russian Ice Stars para o clássico conto imortalizado pelos irmãos Grimm. Deixe-se encantar! No dia 5 de janeiro, às15h. De 26 de dezembro a 6 de janeiro, todos terão a oportunidade de patinar no gelo. Calce os patins e deslize pelo gelo entre as 10h e 22h (aconselhável para crianças maiores de 5 anos).

Gala das Estrelas

A Branca de Neve

Pista de Gelo

bilhetes> espetáculos: 15€ a 25€

(existe pacote família)

> Pista de gelo: a partir de 4€ (inclui aluguer

de patins)

espetáculosA Bela e o Monstro> 25 de dezembro às 17h> 29 de dezembro

às 11h e 15h> 30 de dezembro às 11h

campo pequeno

Mais informações visite www.festivalnogelo.com

fora de casahabilite-se a ganhar cinco convites duplos para o espetáculo A Bela e o Monstro, no dia 25 dezembro, na arena do Campo Pequeno. Leia o artigo da página 12 e 13 e inspire-se! diga-nos qual a receita que vai dar aquele aconchego, ideal para os dias de frio de inverno. envie a sua resposta para vidaceleiro@celeiro-dieta.pt até 20 de dezembro, com o seu nome, n.º de bi/CC e contacto telefónico. as respostas mais criativas ganham convites duplos. Participe!

inverno 2012

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lifestyle celeiro

Refogar no azeite os legumes ralados, adicionar a água e deixar ferver por 3 minutos.

Adicionar a sêmola de milho aos poucos, mexendo sempre para não encaroçar e deixar cozer até ficar consistente.

Untar um tabuleiro retangular com azeite e estender a polenta deixando-a com 1 cm de altura. Deixar arrefecer e cortar a polenta em fatias retangulares.

Numa panela com azeite, colocar a cebola, o alho, o gengibre e metade do pimento

e refogar. Adicionar o seitan cortado em tiras pequenas e deixar refogar. No fim, adicionar o tempero SunKiss e as algas.

Colocar o refogado sobre as tiras de polenta e servir.

preparação

ingredientes

Polenta com algas e seitanpara 3 pessoas

1h

5 colheres de sopa de azeite virgem extra bio Naturefoods

1 cenoura pequena bio ralada

1/3 de uma curgete pequena bio ralada

50 g de sêmola de milho

1 cebola média bio cortada em meia-lua

300 g de seitan bio Natursoy

1 pimento amarelo pequeno bio cortado em tiras

10 g de gengibre bio ralado bio

3 g de alga arame Clearspring

Mistura de flores e especiarias Sun Kiss Sonnentor q.b.

400 ml água e sumo de limão a gosto

Coentros bio e sal q.b.

Delícia de laranjapara 4 pessoas

30m

Juntar todos os ingredientes e batê-los bem na batedeira. Colocar a massa numa forma com o fundo removível previamente untada e levar ao forno durante 25 minutos (160º). Desenformar e servir.

2 ovos bio Vida Celeiro

300 g de frutose Naturefoods

50 g de margarina de soja bio Provamel

130 g de farinha de trigo branca bio Naturefoods tipo 65

½ l de bebida de soja natural bio Provamel

Sumo e raspas de 2 laranjas

Gotas de baunilha

preparaçãoingredientes

margarina Provamel

Pista de Gelo

celeiro na cozinha

Seitan Bio Natursoy

Receitas de

natal

42

inverno 2012

lifestyle celeiro

Escaldar as folhas de couve lombarda até amolecerem, retirar da água e deixar arrefecer. Reservar. Refogar no azeite a cebola, o alho e a noz-moscada. Juntar ao refogado a cenoura, os cogumelos, o tofu, a curgete, o gengibre, o sal e o creme de soja. Deixar refogar por mais 10 minutos. Colocar parte do refogado sobre uma folha de couve lombarda e enrolar em formato de trouxa, fixando com um palito. Pode utilizar, mais do que uma folha para cada trouxa. Molho: Numa panela com azeite refogar a cebola, o alho e a noz-moscada. Juntar a cenoura e o creme de soja e deixar ferver durante 10 minutos. Colocar as trouxas num tabuleiro e espalhar o molho de creme de soja por cima. Vai ao forno a gratinar.

preparação

ingredientes das trouxas

Trouxas vegetarianas com

tofu e molho de creme de sojapara 3 pessoas

1h

9 folhas de couve lombarda 50 g de tofu bio Natursoy cortado em cubos

100 g de cogumelos frescos bio laminados

1 cenoura bio ralada ½ curgete bio cortada em cubos

10 g de gengibre fresco bio ralado

Coentros bio q.b Noz-moscada bio q.b. 1 pacote de creme de cozinha de soja bio Provamel

1 cebola bio picada 1 dente de alho bio picado 1 folha de louro bio Sonnentor 150 ml de azeite virgem extra bio Naturefoods

Sal q.b.

Cozer o bacalhau em água durante 5 minutos. Depois de cozido, desfiá-lo e reservar 200 ml da água da cozedura. Tirar a côdea do pão e parti-lo em pedaços. Numa tigela, juntar o pão partido, a bebida de soja e a

água do bacalhau para desfazer o pão. Reservar. Num recipiente à parte, bater os ovos e reservar. Picar a cebola, o alho e o louro e colocar numa panela e refogar com o azeite. Juntar o bacalhau ao refogado. Juntar o bacalhau à

mistura de pão, bebida de soja e água de bacalhau, adicionar os ovos, os coentros e a noz-moscada. Mexer bem e colocar numa forma de bolo inglês previamente untada com azeite. Levar ao forno durante 25 minutos.

Molho: Colocar tudo numa panela a cozer por 15 minutos, depois passar com a varinha mágica. Desenformar o pudim, guarnecer o molho de tomate por cima e servir.

500 g de bacalhau

1 cebola média bio

200 g de pão de forma integral

3 dentes de alho bio

150 ml de azeite virgem extra bio Naturefoods

1 folha de louro bio Sonnentor

1 ramo de coentros bio

½ l de bebida de soja natural bio Provamel

3 ovos bio Vida Celeiro

1 colher de chá de noz-moscada bio

Sal q.b.

1 cebola média bio picada

2 dentes de alho bio picados

Polpa de tomate bio a gosto

½ l de água

Sal q.b.

2 pacotes de creme de cozinha de soja bio Provamel

1 cenoura bio cortada em tiras finas 1 cebola bio picada 2 dentes de alho bio picados Noz-moscada bio q.b.

Bebida de Soja Provamel

preparação

ingredientes do molho

ingredientes do molho

ingredientes do pudim

Pudim de bacalhau com molho de tomate

para 6 pessoas1h

Creme de cozinha de soja Provamel

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inverno 2012

em foco

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INVERNO 2012

lifestyle celeiro

ÓLEOS CuLINáRIOS BIOLÓGICOS SAVEuRS D’AROMS

Chegaram os óleos culinários saveurs d’aroms que prometem revolucionar a sua cozinha de forma muito prática e saudável. estes óleos biológicos substituem especiarias, ervas fres-cas, essências de frutas e flores para dar aos seus pratos um toque sempre fresco e saboroso, são excelentes al-ternativas aos aromas artificiais.

a Provamel acrescentou ao seu por-tefólio mais duas estrelas: a bebida de arroz e Coco e a bebida de avelã, ambas biológicas, sem glúten nem lactose. são duas alternativas sa-borosas às bebidas à base de leite e até mesmo às bebidas à base de soja. feitas a partir dos melhores ingredientes, estas bebidas têm o selo de qualidade a que a Provamel já nos habituou, podendo ser inte-gradas na alimentação do dia a dia ou utilizadas em receitas especiais. deixe-se surpreender pelo sabor!

1 BEBIDA DE ARROZ E COCO

(1l)

2 BEBIDA DE AVELã (1l)

1

2

GAMA DE FERMENTOS BIOLÓGICOS BAuLE VOLANTE a baule Volante disponibiliza uma vasta gama de fermentos biológicos em pó que se adaptam a qualquer tipo de receita. desde fermentos para receitas doces como bolos, tartes ou massas de pastelaria, a fermentos para pães integrais ou de mistura de diversos cereais e até pizzas, tartes salgadas ou focaccias. escolha de acordo com a sua imaginação e criatividade na cozinha!

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e2,99

NOVAS BEBIDAS PROVAMEL

a partir de

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1 FERMENTO BAuNILHADO PARA DOCES (BOLOS E TARTES) (3 saquetas x 18 g) e0,95

4 FERMENTO DE CENTEIO PARA PANIFICAçãO “FERMENTO DO PADEIRO” (15 g)

e2,00

2 FERMENTO PARA DOCES (BOLOS) (3 saquetas x 18 g)

e1,80

3 FERMENTO PARA PIZZAS E TARTES (SALGADAS) (3 saquetas x 18 g)

e2,35

5 FERMENTO PARA DOCES (BOLOS E MASSAS DE PASTELARIA) (3 saquetas x 10 g)

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5

3

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INVERNO 2012

1 SuMO DE TOMATE DE AGRICuLTuRA BIOLÓGICA (75 cl) fresco e vivamente saboroso, mais leve e diferente dos outros sumos de tomate espessos feitos de concentrado.

2 SuMO DE CENOuRA E DE MAçã

DE AGRICuLTuRA BIOLÓGICA (25 cl)uma combinação deliciosa de cenoura e maçã em estado líquido.

3 SuMO DE PêRA E FRAMBOESA DE AGRICuLTuRA BIOLÓGICA (25 cl)Com a doçura da pêra que suaviza o sabor ácido típico da framboesa.

4 SuMO DE MAçã COM GENGIBRE DE AGRICuLTuRA BIOLÓGICA (25 cl)feito com raiz de gengibre fresca esmagada, tem um sabor suave e gentilmente quente.

se a falta de tempo é o que a impede de cuidar de si, com a gama de máscaras, cremes de bandas facial-derm deixará de ser. Com tecnologia à base de tecido impregnado permite uma aplicação fácil e sem neces-sidade de enxaguar. disponível para rosto e pesco-ço, papos e olheiras e ainda para mãos e pés com um cuidado intensivo hidratante. a marca lança também um creme de dia e outro de noite, à base de algas, que ajudam a prevenir os sinais da idade de forma prática e económica.

um “shot” de sumo de beterraba e de energia!o novo produto da beet it é um concentrado de sumo biológico de beterraba que vai aju-dar a ter energia para aumentar a eficiência do exercício. Contém nitrato dietético. beba 1 “shot” por dia, 12 horas antes do exercício físico.

estas são situações desagradáveis que o inverno nos traz. a pensar nisso, a ricola foi buscar às montanhas suíças as melhores ervas com propriedades balsâmicas para produzir deliciosos rebuçados que ajudam a ali-viar a tosse, rouquidão e a suavizar a garganta irritada. Com 7 deliciosos sabores sem açúcar: ervas suíças, arando Vermelho, Laranja menta, Limão melissa, flor de sabugueiro, mentol e eucalipto ; e em 5 deliciosos sabores com açúcar : ervas suíças, Limão melissa, mentol, mistura de bagas e mel e ervas.

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história da marca

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INVERNO 2012

o meio ambiente oferece um grande número de plantas, ervas, vitaminas e minerais. todos estes compostos na-turais são reconhecidos por proporcio-narem inúmeras propriedades benéfi-cas. durante séculos, as populações indígenas de vários países e culturas de todo o mundo têm usado o que a

natureza oferece para garantir a saúde e vitalidade. sabendo disto, a dr. organic foi buscar à natureza os ingredientes bio-lógicos para o desenvolvimento de uma gama funcional de produtos de cosméti-ca para o corpo, cabelo e cuidado oral que sejam ao mesmo tempo, amigos da pele e do ambiente. a missão da dr. organic é,

portanto, criar produtos naturais e únicos, que apresentem as propriedades fun-cionais dos ingredientes naturais utiliza-dos. esta marca já conta com doze linhas de produtos, cada uma com determinadas características específicas e distintas que as tornam indicadas e adequadas a dife-rentes tipos de pele:

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A Dr. Organic, marca de cosmética biológica, acredita que um corpo saudável é sinónimo de uma mente saudável. Uma abordagem holística da saúde e bem-estar, assegurando que os produtos que aplica no seu corpo são tão naturais e orgânicos como os alimentos que ingere

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evita-se o uso de produtos conhe-cidos pelos seus efeitos nefastos como os parabenos, o lauril sulfato de sódio (sLs), perfumes e fragrân-cias artificiais. Sem ingredientes

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produtos produzidos por animais, como o mel.

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testados em voluntários humanos de forma a assegurar a sua completa efi-cácia e segurança. não são realizados testes em animais. Sem óleos minerais

Produtos derivados da indústria pe-troquímica, como a parafina e o petró-leo, são evitados, sendo utilizados óleos e extratos de plantas. Sem OGM

evita-se o uso de ingredientes gene-ticamente modificados de forma a garantir que os produtos são o mais naturais possível. Conservantes

sempre que necessário, os conservan-tes são utilizados para assegurar a vida e segurança do produto. o uso de parabenos é sempre evitado.

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OutOnO 2012 vidaceleiro

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glossário

inVerno 2012

Pde...

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são um grupo de fitoquímicos que se encontram em muitos frutos, vegetais e

outras plantas como bagas, nozes, azeitonas, folhas de chá ou uvas, por

exemplo. são classificados como antioxidantes porque possuem a

capacidade de neutralizar os radicais livres. os polifenois têm uma variedade de

benefícios para a saúde, entre os quais a prevenção do cancro e a redução de

doenças cardiovasculares. os flavonoides, as isoflavonas, as antocianidinas e o ácido

elágico são exemplos de polifenois.

Polifenois

Proteínassão macronutrientes formados por

cadeias de aminoácidos, diferenciando- -se entre si pelo tipo e qualidade de

aminoácidos que as compõem e pela forma como estes se encontram

ramificados. as proteínas são responsáveis pela formação e

manutenção dos tecidos celulares e pela síntese dos anticorpos contra infeções,

produzem energia e participam na formação da hemoglobina do sangue e

de variadas enzimas. as principais fontes alimentares de proteínas são a carne, ovos, peixe, lacticínios, leguminosas

(soja, feijão, grão-de-bico, etc.) e cereais. a soja é a fonte vegetal mais completa em termos proteicos pois

fornece o perfil completo de aminoácidos essenciais.

Piridoxal-5’-fosfato é uma forma ativa da vitamina b6. o organismo necessita de converter a piridoxina em piridoxal-5’-

-fosfato para que esta possa ser utilizada. é uma coenzima essencial em muitos

processos como o metabolismo dos aminoácidos, ácidos gordos, hidratos de carbono, hormonas e

colesterol, síntese de neurotransmissores e hemoglobina, entre outros.

P-5-P

é uma doença crónica da pele, não contagiosa, que se caracteriza por

manchas salientes, vermelhas e inflamadas, em geral cobertas por

escamas esbranquiçadas. a erupção restringe-se normalmente ao couro

cabeludo, cotovelos, joelhos, zona inferior das costas ou nádegas. em alguns casos,

as unhas também podem ser afetadas. na maior parte dos casos, não provoca

prurido nem dor, mas alguns doentes apresentam erupções intensas e

espalhadas que causam grande incómodo e outros ainda têm dores e tumefação das

articulações, semelhantes aos sintomas da artrite reumatoide. a origem desta doença

não está totalmente esclarecida mas parece haver um fator genético. outros

fatores externos que podem provocar ou agravar a psoríase são o stresse, infeções,

alguns medicamentos, álcool e tabaco.suplementos de ómega-3 (presentes

nos óleos de peixe) e de ómega-6 (presentes no óleo de onagra e de

borragem) podem exercer uma ação anti-inflamatória benéfica.

Psoríase

é uma infeção fúngica causada por fungos presentes na pele do ser humano que, por

vezes, se multiplicam descontroladamente. ambientes fechados e húmidos, como o interior dos sapatos e meias, propiciam o desenvolvimento de fungos. esta infeção

costuma manifestar-se principalmente apenas entre os dedos dos pés e provoca

fissuras, queda da pele, prurido e descamação, mas em algumas pessoas

pode afetar as plantas e os lados dos pés ou as unhas. mantenha os pés limpos, bem

secos e calce meias lavadas todos os dias. deixe os sapatos a arejar à noite. sempre

que possível, ande descalço ou com chinelos abertos. o óleo de melaleuca é um poderoso

antifúngico natural muito usado em casos de pé de atleta. alguns produtos para

desodorizar os pés e o calçado também podem ser úteis.

Pé de atleta

Psílioé uma planta herbácea cujo interesse terapêutico reside no facto de as suas

sementes possuírem um elevado teor de mucilagens, um tipo de fibras que não são

absorvidas pelo intestino grosso, obtendo-se assim um efeito laxante por contacto. a ação antiobstipante do psílio caracteriza-se por aumento de volume, da viscosidade do conteúdo intestinal e estimulação do peristaltismo intestinal.

a ingestão destas fibras deve ser sempre acompanhada de muita água.

OutOnO 2012 vidaceleiroPrimaVera 2012

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saúde e bem estar