ALIMENTOSRotulagem de AlimentosLegislao compilada pela Food Design para a ABRE1) Informaes sobre a obrigatoriedade de Registro de Produtos, consultar os seguintes rgos:Resoluo RDC n 278 de 22 de setembro de 2005Publicada pela ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) esta resoluo aprova as categorias de alimentos e embalagens dispensados e com obrigatoriedade de registro.Resoluo n 16 de 30 de abril de 1999Resoluo aprovada pela ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) que dispe dos procedimentos para registro de novos alimentos e ou ingredientes para o consumo humano (sem histrico de consumo no Pas) ou alimentos contendo substncias j consumidas e que venham ser adicionadas ou utilizadas em nveis muito superiores aos atualmente observados nos alimentos. Este regulamento no se aplica a aditivos e coadjuvantes de tecnologia de fabricao.OBS:A ANVISA publicou um Guia de Procedimentos para Pedidos de Incluso e Extenso de Uso de Aditivos Alimentares e Coadjuvantes de Tecnologia de Fabricao na Legislao Brasileira.Os objetivos desse guia so fornecer instrues claras e objetivas sobre como submeter ANVISA pedidos de incluso ou extenso de uso de aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia na Legislao Brasileira. Traz tambm os documentos que devem ser preenchidos e encaminhados ANVISA, informaes de uso proposto, formulrios para demonstrar os estudos e ensaios toxicolgicos, e estimativa de ingesto. Para obter o guia acesse:http://www.anvisa.gov.br/alimentos/guia_pedidos.pdf.Show lessInstruo Normativa n 19 de 15 de dezembro de 2003Publicada pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento aprova normas sobre requisitos, critrios e procedimentos para o registro de estabelecimento de bebida e fermentado actico.Circular n 125/98 DCI/DIPOACircular publicada pela Diviso de Controle do Comrcio Internacional DCI e do Departamento de Produtos de Origem Animal DIPOA que adota para fins de registro de produtos elaborados por estabelecimentos controlados pelo SIF e DIPOA do MAPA o Formulrio de Registro de Rtulo de Produtos de Origem Animal Importado.Portaria n 9, 26/02/1986Publicada pela Secretaria de Defesa Sanitria Animal do Ministrio da Agricultura aprova as instrues para registro de rtulo e memorial descritivo de produtos de origem animal.Show less2) Regulamentos Genricos sobre Rotulagem (regulamentos que dispem como devem ser corretamente apresentadas as informaes nas embalagens no induzindo o consumidor a erros).Lei n 8.078 de 11 de setembro de 1990O Cdigo de Defesa do Consumidor dispe sobre a oferta e a apresentao de informaes no Artigo 31, estabelecendo que as informaes sobre um produto ou servio (suas caractersticas, qualidades, quantidade, composio, preo, garantia, prazos de validade, origem etc) no podem induzir o consumidor a erro ou engano, devendo ser corretas, claras, precisas, ostensivas e em lngua portuguesa.Show lessResoluo RDC n 123 de 13 de maio de 2004Esta Resoluo publicada pela ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) a ltera o subitem 3.3. do Anexo da Resoluo RDC n 259 de 20 de setembro de 2002, que trata sobre a obrigatoriedade da declarao de informaes que no levem o consumidor a erro, engano ou confuso. O subitem 3.3 passa a vigorar com outra redao.Resoluo RDC n 259 de 20 de setembro de 2002Publicada pela ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria), esta resoluo aprova o Regulamento Tcnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados que dispe que o rtulo no deve apresentar informaes que possa induzir o consumidor a equvoco, erro, confuso ou engano, em relao verdadeira natureza, composio, procedncia do produto; estabelece a obrigatoriedade da apresentao das informaes sobre denominao de venda do alimento, lista de ingredientes, contedos lquidos, identificao da origem, nome ou razo social e endereo do importador, no caso de alimentos importados; identificao do lote, prazo de validade, instrues sobre o preparo e uso do alimento, quando necessrio.Decreto Lei n 986 de 1969Decretada pelos Ministros da Marinha de Guerra do Exrcito e da Aeronutica Militar, este decreto-lei institui normas bsicas sobre Alimentos visando a defesa e a proteo da sade. Dispe no captulo III requisitos gerais sobre rotulagem.Portaria SMS-G n 1210 de 02 de agosto de 2006Esta Portaria da Secretaria Municipal de Sade do municpio de So Paulo aprova o Regulamento Tcnico de Boas Prticas, que estabelece os critrios e parmetros para a produo/fabricao, importao, manipulao, fracionamento, armazenamento, distribuio, venda para o consumo final e transporte de alimentos e bebidas. O item 14 desta Portaria dispe sobre embalagem, distribuio e consumo de produtos embalados, listando as informaes que devem conter no rtulo.Show lessPortaria INMETRO n 157 de 19 de agosto de 2002Publicada pelo INMETRO, autarquia federal vinculada ao MDIC (Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio Exterior) aprova o Regulamento Tcnico Metrolgico, em anexo, estabelecendo a forma de expressar o contedo lquido na rotulagem a ser utilizado nos produtos pr-medidos determinando a altura mnima do algarismo em milmetro e expresses que precedem a indicao quantitativa.Check List de Informaes Obrigatrias no Rtulo das EmbalagensShow less3) Regulamentos adicionais dependendo do tipo de produto ou de formulaoInforme Tcnico n 26 de 14 de junho de 2007Este informe tcnico publicado pela ANVISA (Agencia Nacional de Vigilncia Sanitria) descreve como deve ser feita a indicao do aroma nos rtulos dos alimentos, com os dizeres Natural, Artificial, Sabor, Sabor artificial de, Idntico ao natural, Aromatizante artificial, dentre outros, de acordo com a finalidade do aroma no alimento. Uma vez que, a obrigatoriedade da indicao do uso do aroma na rotulagem determinada pelos artigos 14, 15, 16, e 17 do Decreto-Lei n 986/69.Resoluo RDC n 2 de 15 de janeiro de 2007Esta Resoluo RDC publicada pela ANVISA (Agencia Nacional de Vigilncia Sanitria) aprova o Regulamento Tcnico sobre Aditivos Aromatizantes que faz a classificao dos aromas nas categorias: aromas naturais e aromas sintticos e lista quais aromatizantes correspondem s categorias definidas.Show lessInstruo Normativa n 22 de 24 de novembro de 2005Publicada pelo Gabinete do Ministro do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento a presente Instruo Normativa aprova o Regulamento Tcnico para Rotulagem de Produto de Origem Animal embalado. aplicvel a rotulagem de todo produto de origem animal que seja destinado ao comrcio interestadual e internacional, qualquer que seja sua origem, embalado na ausncia do cliente e pronto para oferta ao consumidor.OBS:Esta legislao semelhante a Resoluo RDC n 259 de 20 de setembro de 2002 porm aplicvel no mbito do Ministrio da Sade.Portaria n 371 de 04 de setembro de 1997Esta portaria do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento aprova o Regulamento Tcnico para Rotulagem de Alimentos embalados visando a necessidade de padronizar os mtodos de rotulao e acondicionamento dos produtos de origem animal.OBS:Considera a Resoluo MERCOSUL GMC, n 36/93 (Regulamento Tcnico para Rotulagem de Alimentos Embalados).Show lessResoluo RDC n 13 de 2 de janeiro de 2001Resoluo publicada pela ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) que estabelece a obrigatoriedade de incluir as instrues de uso, preparo e conservao no rtulo de produtos de carne de aves e seus midos crus, resfriados ou congelados, bem como recomendaes que auxiliem o consumidor no controle do risco associado ao consumo de alimentos nos quais o microrganismoSalmonella sp. possa estar presente.Show lessResoluo RDC n 340 de 13 de dezembro de 2002A ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) estabelece que empresas fabricantes de alimentos que contenham na sua composio o corante tartrazina (INS 102) devem obrigatoriamente declarar na rotulagem, na lista de ingredientes, o nome deste corante por extenso.Show morePortaria n 470 de 24 de novembro de 1999O Ministro de Estado de Minas e Energia define a Rotulagem a ser utilizado no envasamento de gua mineral e potvel de mesa. O rtulo deve ser aprovado pelo Departamento Nacional de Produo Mineral DNPM, a requerimento do interessado.Show lessInstruo Normativa Interministerial n 1 de 1 de abril de 2004O Ministro de Estado Chefe da Casa Civil da Presidncia da Repblica e os Ministros de Estado da Justia, da Sade e da Agricultura, Pecuria e Abastecimento publica a Instruo Normativa que trata da rotulagem de produtos que contenham ou sejam produzidos a partir de OGM (Organismos geneticamente modificados).Define que alimentos e ingredientes alimentares , destinados ao consumo humano ou animal, com presena superior ao limite de um por cento do produto, devero apresentar em destaque, no painel principal do rtulo o smbolo definido pela Portaria n 2.658, de 22/12/2003, do Ministro de Estado da Justia e expresses que digam que existe OGM no produto.Show moreLei n 10.674 de 16 de maio de 2003Esta Lei cria a obrigao de que o rtulo de produtos alimentcios comercializados contenha declarao sobre a presena de glten, como medida preventiva e de controle da doena celaca.Lei n 8.543 de 23 de dezembro de 1992Esta Lei determina a impresso de advertncia em rtulos e embalagens de todos os alimentos industrializados que contenham glten, como trigo, aveia, cevada, malte e centeio e/ou seus derivados, devero conter, obrigatoriamente, advertncia indicando essa composio, a fim de evitar a doena celaca ou sndrome celaca.OBS:A lei 8.543 de 1992 determina que deve ser impresso no rtulo a expresso Contm Glten. No entanto, a lei 10.674 de 2003 institui que deve constar na embalagem a expresso contm glten ou a expresso No Contm Glten.Resoluo RDC n 40 de 08 de fevereiro de 2002Este Regulamento Tcnico se aplica Rotulagem de Alimentos e Bebidas que contenham glten, produzidos, comercializados e embalados na ausncia do cliente e prontos para oferta ao consumidor. Neste Regulamento esto excludas as bebidas alcolicas.Show lessPortaria n 29 de 13 de janeiro de 1998A ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) fixa nesta Portaria a identidade e a caracterstica de qualidade que os alimentos para fins especiais devem obedecer. Esses alimentos so formulados e processados de forma especial onde introduzido ou modificado seu contedo de nutrientes, sendo adequado na utilizao de dietas, para atender necessidades de pessoas com condies metablicas e fisiolgicas especficas.O captulo 8 dispe sobre o tema rotulagem, trazendo no subitem 8.2.5 a obrigatoriedade de informar no rtulo a presena de aspartame.Show lessResoluo RDC n 2 de 07 de janeiro de 2002O presente Regulamento Tcnico publicado pela ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) traz as diretrizes a serem adotadas para a avaliao de segurana, registro e comercializao de substncias bioativas e probiticos isolados com alegao de propriedades funcionais e ou de sade.Resoluo n 18 de 30 de abril de 1999A ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) aprova o Regulamento Tcnico que visa a anlise e comprovao de propriedades funcionais e ou de sade de alimentos e ingredientes veiculada em rotulagem de alimentos.Resoluo n 19 de 30 de abril de 1999A ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) aprova o Regulamento Tcnico que se aplica aos procedimentos para realizar o registro de alimentos com alegao de propriedades funcionais e ou de sade na rotulagem.Show lessPortaria N 381 de 28 de maio de 2009Esta Portaria publicada pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) estabelece critrio e procedimentos do Padro Oficial de Classificao (POC) de produtos vegetais, seus subprodutos e resduos de valor econmico. Os Captulos VI e VII dispe sobre a rotulagem e a apresentao do produto.Decreto N 6268 DE 22 de novembro de 2007Este Decreto do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) dispe a classificao obrigatria apenas em uma das seguintes situaes: quando o produto for destinado diretamente alimentao humana, quando se tratar de produto importado ou nos casos de compra e venda do produto pelo Poder Pblico.Show lessResoluo RDC n 163 de 17 de agosto de 2006A ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) aprova com esta Resoluo RDC uma complementao das Resolues RDC n 359 e RDC n 360, de 23 de dezembro de 2003, incluindo informaes adicionais sobre embalagens individuais e pores.Resoluo RE n 2313 de 26 de julho de 2006Esta Resoluo publicada pela ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) trata sobre os prazos de adequao das empresas em relao a Resoluo RDC 359 de 23/12/2003 e a Resoluo RDC 360 de 23/12/2003Resoluo RDC n 359 de 23 de dezembro de 2003A ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) aprova o Regulamento Tcnico de Pores de Alimentos Embalados para Fins de Rotulagem Nutricional. Essa RDC traz as definies e valores de pores, medidas caseiras, frao, fatia ou rodela e Prato preparado semi-pronto ou pronto.Resoluo RDC n 360 de 23 de dezembro de 2003A ANVISA (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria) aprova o Regulamento Tcnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados que obriga a declarao do valor energtico, carboidratos, protenas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e sdio no rtulo do produto. Esta resoluo traz tambm, modelos de tabelas nutricionais no formato horizontal, vertical e linear.Resoluo GMC/ MERCOSUL n 26/03O GMC (Grupo Mercado Comum) resolve que o s Estados Partes do MERCOSUL coloquem em vigncia o Regulamento Tcnico MERCOSUL para Rotulagem de Alimentos Embalados, atravs dos Organismos competentes de cada Estados Partes do MERCOSUL, que no Brasil corresponde ao Ministrio da Sade (MS) e Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA).A presente Resoluo aplica-se rotulagem de todo alimento que seja comercializado nos Estados Partes do MERCOSUL, qualquer que seja sua origem.Portaria n 33 de 13 de janeiro de 1998A Secretaria da Vigilncia Sanitria do Ministrio da Sade adota valores de IDR (Ingesto Diria Recomendada) de vitaminas, minerais e protenas a serem utilizados como parmetro de ingesto desses nutrientes por indivduos e diferentes grupos populacionais. Estes valores de IDR so fundamentais para clculo da rotulagem nutricional.Portaria n 27 de 13 de janeiro de 1998A Secretaria da Vigilncia Sanitria, do Ministrio da Sade, atravs desta portaria aprova o Regulamento Tcnico referente Informao Nutricional Complementar, que implica a declarao no rtulo do produto que, o alimento possui uma ou mais propriedades naturais particulares. Essas propriedades naturais particulares so expressas pelos termosfonte de, alto teor de, baixo teor de, produto light,dentre outros termos a serem utilizados para a declarao nutricional relacionada s propriedades particulares.Show less4) Regulamentos adicionais que tratam de rotulagem nutricionalNo site daANVISAest disponvel a Rotulagem Nutricional Obrigatria com osmodelos de rtulosdispostos por grupo de alimentos, seguindo o estabelecido na Resoluo RDC n 359 e RDC n 360 de 23 de dezembro de 2003.LEMBRETE:A Resoluo RDC n 360 de 23/12/2003 traz modelos de tabelas nutricionais horizontal, vertical e linear.Show less5) Legislao Especfica de AlimentosEste tpico nos remete pgina do site da ANVISA onde esto listadas todas as legislaes especficas para cada alimento. Consulte sempre a legislao especfica relacionada categoria do seu produto.Produtos de Panificao, Cereais e outros Gros, Razes e Tubrculos.Verduras, Legumes e Conservas VegetaisFrutas, Sucos, Nctares e Refrescos de FrutasLeite e DerivadosCarne Bovina, Suna, Frango, Peixe e ovosLeguminosasleos e GordurasAucares, Doces, Balas, Chocolates, Gelados Comestveis e SnacksOutros Molhos, sopas e Pratos ProntosLegislao Especfica de AlimentosShow less6) Check list dos itens que devem constar no rtulo das embalagensRelao dos tensOBS:A ABRE no assume responsabilidades pelas informaes divulgadas, cabendo fonte responder pelas mesmas.NOTAInformaes de carter orientativo, sem a pretenso de contemplar toda a legislao vigente ou de garantir sua atualizao. Consulte sempre os rgos regulatrios pertinentes para essa garantia.Para registros de produtos alimentcios, consulte a Food Design:Tel.: (11) 3120-6965 / 3218-1919fooddesign@fooddesign.com.brwww.fooddesign.com.brMais informaes entre em contato com a ABRE:Rita Passada rita@abre.org.brRegistro de ProdutosNota:O nmero de registro dever constar no rtulo conforme Decreto-Lei 986 de 21 de outubro de 1969 no Captulo III, art 11 item V.