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ACIDIFICANTES EN ALIMENTOS PARA GATOS
Conference Paper · August 2014
DOI: 10.13140/2.1.4281.8888
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Flávia Maria de Oliveira Borges Saad
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
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ACIDIFICANTES EN ALIMENTOS PARA GATOS
Flávia Maria de Oliveira Borges Saad Médica Veterinária, MSc., PhD Nutrição Animal Universidade Federal de Lavras - DZO - UFLA
Aprovechar mejor el agua metabólica, - agua originada de los alimentos.
CARACTERISTICAS DE LOS FELINOS
Oxidación de los nutrientes-1 g de H20 - 1,4 g de Proteína, 1,7 g de CHO y 0,9 g de lípidos.
5 a 10% de las necesidades diarias de manutención de los perros
Junto con el agua del alimento - 80% de las necesidades de los felinos
CARACTERISTICAS DE LOS FELINOS
Capacidad de concentración – medios para ahorrar agua
Poca capacidad compensatoria del consumo voluntario de agua
Muy susceptible al Síndrome Urológico Felino – formación de orina muy concentrada.
¿POR QUÉ LOS FELINOS SALVAJES NO
TIENEN FLUTD?
Característica de la alimentación de felinos silvestres
Pequeños roedores, anfibios, reptiles, huevos e insectos
Varios “bocados por día” (marea alcalina postprandial de menor magnitud)
¿POR QUÉ FELINOS DOMESTICOS TIENEN
FLUTD?
Características de la alimentación de los gatos domésticos
Ración seca x Ración Húmeda
Frecuencia de la Alimentación (marea alcalina postprandial de mayor magnitud)
Tipos de ingredientes (animal x vegetal)
EQUILIBRIO ÁCIDO-BASICO X INGREDIENTES?
La estabilización del pH de los fluidos corporales contenidas en los espacios intracelulares y extracelulares, es una manera del organismo mantener sus funciones en equilibrio, siendo una de las variables mas rigurosamente reguladas por el organismo.
¿Que sucede cuando la dieta de un gato tiene
muchos ingredientes de origen vegetal?
Alimentos de origen vegetal (alto contenido de calcio, magnesio y potasio) forman bases que han aparecido en la sangre en forma de bicarbonato. El exceso de bicarbonato aumentara el pH sanguíneo, promoviendo una alcalosis metabólica, corregida por la excreción de bicarbonato por la orina.
Orina alcalina
¿Qué sucede cuando la dieta de un gato tiene
muchos ingredientes de origen animal?
La oxidación de los aminoácidos genera amoniaco y la oxidación hepatica de aminoácidos que contienen azufre (metionina y cistina) genera acido sulfúrico que es amortiguado por el bicarbonato, generando sal neutra (NaSO4), dióxido de carbono y agua.
El sulfato se combina con el amoniaco y los iones de hidrogeno secretados, formando sulfato de amonio, que es, después, excretado en la orina.
La orina ácida
¿Cuáles son las implicaciones de la orina
ácida o básica en los gatos?
Debido al habito de no beber suficiente agua, la orina del gato es sobresaturada con cationes (básicas) o aniones (ácidos).
El pH urinario favorece a la formación de urolitos.
Tanto la orina ácida como básica pueden llevar a la formación de cálculos y FLUTD
FLUTD: ENFERMEDAD DEL TRACTO URINARIO
INFERIOR DE LOS GATOS
Enfermedad multifactorial
Cálculos: segunda causa principal de enfermedad en los gatos domésticos
Aspectos nutricionales pueden evitar el síndrome
Aspectos nutricionales pueden tener efecto CURATIVO cuando se instala el síndrome.
CUALES SON LOS SINTOMAS DE FLUTD?
Disuria (dolor o dificulta del animal para orinar)
Polaquiuria (orina varias veces al día, o gotas);
Hematuria (sangre en la orina);
Periúria (orinar en lugares inapropiados);
Presencia o ausencia de obstrucción uretral (común en los hombres).
La acumulación de sustancias tóxicas y muerte.
¿CUALES SON LAS ESTADÍSTICAS DE LA
INCIDENCIA DE CÁLCULOS?
EE.UU. (1981) - la prevalencia de 78% de los cálculos de estruvita y sólo el 2% de oxalato de calcio
EE.UU. (2006) - el 50% de los cálculos de estruvita y el 39% de oxalato de calcio
Alteraciones relacionadas con el uso de acidificantes urinarios y / o magnesio dietas de restricción para el control de la urolitiasis de estruvita
Brasil: mayor indice: 79% sigue siendo estruvita.
¿CUAL ES EL pH IDEAL PARA EVITAR LA
FORMACION DE CALCULOS URINARIOS?
pH entre 6,2 a 6,4 (IDEAL)
pH entre 6,0 e 5,8 favorece la disolución de cálculos de estruvita
pH por debajo de 6,2 favorece formación de cálculos de oxalato
pH por encima de 6,4 favorece a formación de cálculos de estruvita
pH entre 6,0 e 5,8 favorece a prevención de cálculos de oxalato
¿COMO ALCANZAR EL pH IDEAL EN LOS
ALIMENTOS PARA EVITAR FORMACIÓN DE
CÁLCULOS?
Balance cationico-anionico de la dieta (BCAD)
Cationes de la dieta : sodio, potasio, calcio y el magnesio
Aniones: cloro, azufre y fósforo
Una dieta mas cationica favorece el pH urinario alcalino
Una dieta mas anionica favorece el pH urinario ácido
BCAD considerando azufre: BCADs (mEq/Kg MS) = (49,9 x Ca) + (82,3 x Mg) + (43,5 x Na) + (25,6 x K) – (64,6 x P) – (62,4 x S) – (28,2 x Cl) BCAD sin azufre y considerando aminoácidos sulfurados: BCADaa (mEq/Kg MS) = (49,9 x Ca) + (82,3 x Mg) + (43,5 x Na) + (25,6 x K) – (64,6 x P) – (13,4 x metionina) – (16,6 x cistina) – ( 28,2 x Cl)
COMO ALCANZAR EL pH IDEAL EN LOS ALIMENTOS
PARA EVITAR FORMACIÓN DE CÁLCULOS?
Minerales Ración 1 Ración 2 Ración 3 Ración 4 Ración 5 Mg g/kg 1,02 1,32 1,79 2,20 1,52
Ca g/kg 12,00 12,00 14,00 14,7 22,6
Na g/kg 3,47 3,47 3,47 6,60 8,60
K g/kg 8,98 8,98 8,98 7,50 12,40
P g/kg 13,73 12,73 12,73 16,00 14,40
Cl g/kg 1,64 1,64 1,64 4,90 6,80
S g/kg 9,41 6,41 6,41 2,50 6,70
EB(mEq/kg/MS) -456,81 -180,32 -41,84 65,91 404,30
Equação Kienzle (1991)
5,03 5,85 6,32 6,71 8,09
MUY ACIDA DISOLUCION IDEAL BASICA MUY BÁSICA
ALCALINIZANTES ALCALINIZANTES ACIDIFICANTES CORRECIÓN DE INGREDIENTES
*EB(mEq/kg/MS: calculado de acuerdo con la fórmula propuesta por Kienzle, Schuknecht y Meyer(1991); BCADs (mEq/Kg MS) = (49,9 x Ca) + (82,3 x Mg) + (43,5 x Na) + (25,6 x K) – (64,6 x P) – (62,4 x S) – (28,2 x Cl) *Kienzle pH: calculado según la ecuación propuesta Kienzle, Schuknecht y Meyer(1991)pH = 7,1 + 0,0019 x EBS1 + 9,7x10-7EBS1²
ACIDIFICANTES Y ALCALINIZANTES
Óxidos y carbonatos: alcalinizantes (cationicos)
Cloratos, fosfatos, sulfatos: acidificantes (anionicos)
Lo ideal, antes de adicionar acidificantes y alcalinizantes, es trabajar los ingredientes de la dieta
BCAD levemente anionico, entre -20 y -50
Si no es posible, la corrección con sustancias ácidas y alcalinas.
ACIDIFICANTES
Cloruro de amonio
Ácido fosfórico
Bisulfato de sodio
Cloruro de calcio
Hexametafosfato de sodio
CORRECIÓN DE RACIONES CON BCAD CATIONICO
Minerales Ración 4 Ración 5 Mg g/kg 2,20 1,52 Ca g/kg 14,7 22,6 Na g/kg 6,60 8,60 K g/kg 7,50 12,40 P g/kg 16,00 14,40 Cl g/kg 4,90 6,80 S g/kg 2,50 6,70
EB(mEq/kg/MS) 65,91 404,30
Ecuación Kienzle 6,71 8,09
Necesidades (Correción) -85,91 -424,3
Acidificantes EB(mEq/g/MS)
Acido fosfórico -20,672 4,16 20,53 Sulfato de Amonio -15,125 5,68 28,05
Hexametafosfato de sodio -9,592 8,96 44,23 EB(mEq/kg/MS) -20,00 -20,00 ecuación Kienzle 6,40 6,40
CORRECIÓN DE RACIONES CON BCAD CATIONICO
Minerales Ración 1 Ración 2 Mg g/kg 1,02 1,32 Ca g/kg 12,00 12,00 Na g/kg 3,47 3,47 K g/kg 8,98 8,98 P g/kg 13,73 12,73 Cl g/kg 1,64 1,64 S g/kg 9,41 6,41
EB(mEq/kg/MS) -456,81 -180,32
Ecuación Kienzle 5,03 5,85
Necessidades (Correción) 381,81 105,32
Alcalinizantes EB(mEq/g/MS)
Carbonato de Calcio 19,96 19,13 5,28 Citrato de Potasio 9,805 38,94 10,74 EB(mEq/kg/MS) -75,00 -75,00 Ecuación Kienzle 6,21 6,21
CONSIDERACIONES FINALES
Los factores dietéticos influyen en la formación de urolitos y pueden ser manipulados
La adición de alcalinizante y acidificante corrigen el pH urinario
La adición de acidificantes y alcalinizantes siempre depende de la BCAD de la alimentación, que a su vez, depende de los ingredientes del alimento
Gracias por la atención!
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