A casca da maçã possui nutrientes, antioxidantes e substâncias que evitam a proliferação de células tumorais humanas

De acordo com um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry de 18 de maio de 2007, os componentes que protegem contra o câncer são encontrados na casca da maçã e não em sua polpa.

Os pesquisadores analisaram a composição química da casca da maçã e identificaram uma alta concentração de fitoquímicos que já mostraram propriedades antioxidantes e contra 3 tipos diferentes de células tumorais humanas, incluindo células da mama, do cólon e do fígado.

Dietas ricas em frutas e vegetrais já mostraram reduzir o risco de câncer, doenças cardíacas, diabetes e outras doenças crônicas. Mas os pesquisadores dizem que eles estão apenas começando a entender exatamente quais são os componentes que, encontrados em frutas e vegetais, são responsáveis por esses benefícios para a saúde.

Os estudos recentes estão focados nas propriedades anti-cancerígenas de um grupo de fitoquímicos conhecidos como fenólicos, os quais são tipicamente encontrados em sementes e cascas de frutas e vegetais. A média de fenólicos encontrados em uma maçã varia de 110 a 347 miligramas por 100 gramas de maçãs frescas. As maçãs também são ricas em outro grupo de componentes saudáveis: os flavonóides.

O estudo concluiu que a casca da maçã é rica em nutrientes, antioxidantes e possui substâncias que colaboram para a não proliferação de células tumorais humanas.

Fonte: Journal of Agricultural and Food Chemistry

http://www.news.med.br/index.pl

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Maçã protege contra câncer e radicais livres

Uma combinação de substâncias químicas das plantas, tais como flavonóides e polifenóis (fitoquímicos), encontrados na polpa e, principalmente, na casca da maçã, fornece os benefícios antioxidantes e anti-câncer da fruta. O estudo, cujo autor principal é Rui Hai Liu da Cornell University, aparece na edição de hoje da revista Nature.

"Os cientistas estão interessados em isolar compostos únicos, tais como a vitamina C, a vitamina E e o beta-caroteno, para averiguar se possuem benefícios antioxidantes ou anti-câncer. Nenhum destes compostos trabalha sozinho para reduzir o câncer. É a combinação dos flavonóides e polifenóis que faz o trabalho", explica Liu.

Um antioxidante é uma das muitas substâncias que reduzem ou previnem a oxidação, evitando o dano celular e dos tecidos por radicais livres. Os pesquisadores descobriram que a vitamina C da maçã é responsável apenas por uma pequena parte da atividade antioxidante. Quase toda esta atividade em maçãs advém dos fitoquímicos.

Estudos prévios demonstraram que pílulas contendo 500 miligramas de vitamina C podem agir como pró-oxidantes. Os pesquisadores de Cornell descobriram que a ingestão de 100 gramas de maçãs frescas, com casca, fornecia uma atividade antioxidante total equivalente a 1500 miligramas de vitamina C. Os pesquisadores utilizaram maçãs vermelhas de Nova York para obtenção dos extratos utilizados no estudo dos efeitos dos fitoquímicos.

Utilizando células de câncer de cólon tratadas com extrato de maçã, os cientistas descobriram que a proliferação celular era inibida. Células tratadas com 50 miligramas de extrato da casca da maçã apresentavam inibição de 43%. O extrato da polpa da maçã. inibia as células de câncer de cólon em 29%.

Os pesquisadores também testaram o extrato com células hepáticas humanas. Com 50 miligramas, o extrato derivado da maçã com casca inibia as células cancerosas em 57% e o extrato derivado da fruta sem casca inibia aquelas células em 40%.

Segundo Liu, "consumir frutas e vegetais é melhor do que ingerir pílulas de vitaminas. Pode-se obter anti-oxidantes suficientes dos alimentos sem se preocupar com a toxicidade. O que o estudo mostra é que a combinação de fitoquímicos desempenha um papel muito importante na ação anti-câncer e anti-oxidante e que benefícios reais para a saúde pode ser obtido a partir de uma combinação de fitoquímicos."

Fonte: Nature, 22/06/2000

http://www.emedix.com.br/not/not2000/00jun22nut-cun-pia-cancer.php

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Hemorróidas Como os alimentos podem ajudar

Atividade física regular Maçãs: rutina, quercetina (flavonóides)Vitamina CFibrasZinco

Exercícios regulares, uma alimentação rica em fibras e muito líquido são essenciais para prevenir as hemorróidas. A atividade física freqüente pode ajudar a tonificar os músculos em volta das veias, melhorando sua capacidade de impulsionar o sangue.

Fibras alimentares facilitam a evacuação e previnem a prisão de ventre. As fibras insolúveis promovem a regularidade e as fibras solúveis amolecem os resíduos e estimulam a contração intestinal, fazendo com que as fezes passem facilmente. Pesquisas mostram que uma alimentação rica em fibras pode melhorar significativamente os sintomas das hemorróidas, como a sensibilidade excessiva e o sangramento. É fundamental beber pelo menos 8 copos de água por dia se você estiver fazendo uma dieta rica em fibras.

A vitamina C pode ajudar a fortalecer as paredes dos vasos e

reduzir o inchaço das veias. Os flavonóides potencializam as ações da vitamina C. Estudos preliminares sugerem que os flavonóides podem melhorar o funcionamento dos vasos sanguíneos, ao fortalecerem o tecido das veias. Acredita-se que a hesperidina, um flavonóide cítrico, intensifica as ações da vitamina C e pode contribuir para o bom funcionamento dos vasos sanguíneos.

Acredita-se ainda que a diosmina, encontrada no alecrim e nas frutas cítricas, também pode fortalecer os vasos sanguíneos. Estudos experimentais sugerem que a rutina, um flavonóide presente na maçã e no trigo-sarraceno, pode fortalecer as células de apoio e tecidos conjuntivos nos vasos sanguíneos. O flavonóide da toranja, a naringina, pode reforçar a estrutura dos vasos sanguíneos e seu funcionamento.

Pesquisas laboratoriais indicam que a quercetina, um flavonóide encontrado em cebolas-roxas, maçãs e mirtilos, tem propriedades antiinflamatórias que protegem as veias. Além disso, cientistas acreditam que os taninos encontrados na amora podem proteger as veias dos danos causados pelos radicais livres.

O zinco, mineral que combate a infecção, é importante para o processo de cicatrização e pode minimizar a irritação dos tecidos.

Seu arsenal alimentar

Alimentos Nutrientes Benefícios para a saúdeAmeixa secaFolhas-de-saladaGrãos integraisLinhaça

Fibras insolúveis

A fibra promove a regularidade intestinal a eminimiza a pressão durante a evacuação, evitando a pressão nas veias, o que pode ocasionar as hemorróidas. As fibras também podem ajudar a fortalecer os músculos em volta das veias.

AmeixaCenouraFeijãoMaçã

Fibras solúveis

As fibras solúveis facilitam a evacuação ao aumentar o volume das fezes e o estímulo às contrações do trato digestivo.

MaçãFrutas cítricasFrutas silvestresUva

Flavonóides

Pesquisas experimentais sugerem que os flavonóides podem tonificar os vasos sanguíneos, reduzindo sua fragilidade e sua permeabilidade. Estudos indicam que os flavonóides podem melhorar o funcionamento dos vasos sanguíneos e aliviar os sintomas de hemorróidas.

Frutas cítricasKiwiMorangoPimentão

Vitamina CA vitamina C ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e a protegê-las dos radicais livres que podem debilitar sua resistência.

Aves Zinco O zinco pode acelerar a cura das hemorróidas

Frutos do marGerme de trigoSementes

http://saude.hsw.uol.com.br/hemorroida1.htm

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A maçã e suas muitas qualidades

A maçã acompanha o homem desde sua origem e freqüentemente teve sua imagem relacionada com o proibido, o tentador

Jocelem Mastrodi Salgado jmsalgad@esalq.usp.br

A maçã acompanha o homem desde sua origem e freqüentemente teve sua imagem relacionada com o proibido, o tentador. Entretanto, de acordo com estudos recentes, a fruta responsável pelo pecado original merece perdão da humanidade. Agora o pecado é não comê-la, dizem os mais entusiasmados. Isto porque as pesquisas têm mostrado que a fruta pode trazer inúmeros benefícios à nossa saúde, controlando o colesterol e reduzindo o risco de câncer digestivo, principalmente aquele que atinge o cólon e o reto.

O objetivo deste artigo, portanto, é mostrar ao leitor as últimas novidades que a ciência dos alimentos descobriu a respeito dessa fruta saborosa e saudável.

O que tem de bom

Existe uma infinidade de tipos de maçãs sendo cultivadas. Somente nos Estados Unidos encontram-se mais de 2500 tipos, mas independente da variedade, todas elas contém quantidades consideráveis de nutrientes e substâncias benéficas à nossa saúde.

O aspecto mais positivo da maçã é que ela é um alimento que oferece poucas calorias, muitas fibras e substâncias antioxidantes,

que atuam beneficamente reduzindo o risco de doenças. Mas é importante dizer que os benefícios multiplicam-se quando a casca da fruta é ingerida, pois é nela que se concentram em maior quantidade as substâncias ativas.

A principal fibra presente na maçã chama-se pectina. Trata-se de uma fibra solúvel (geralmente usada para engrossar gelatinas), que ajuda a reduzir os riscos de doenças cardiovasculares e previne a prisão de ventre. Essa fibra influencia favoravelmente as taxas de colesterol no sangue e age como um agente natural contra substâncias tóxicas, incluindo a contaminação por metais tóxicos. Têm sido demonstrado os efeitos benéficos da pectina da maçã na redução do chumbo e do mercúrio do trato gastrointestinal e respiratório.

Estudos investigando o consumo da maçã e sua pectina mostram uma redução de 7,6% no colesterol plasmático em pacientes com risco de doenças cardiovasculares. A fruta tem sido também extensamente utilizada para o tratamento de diarréias, especialmente em crianças.

Em 100g de maçã geralmente encontramos cerca de 1,5-2,5g de pectina. Os estudos mostram que pelo menos 5 a 6g/dia dessa fibra seria necessário para se obter um efeito na redução do colesterol, sendo que quantidades inferiores não mostram efeitos significativos. Considerando que uma maçã média pesa entre 180-200g, podemos afirmar que a ingestão de uma unidade média fornece cerca de 3 a 5g/dia de pectina.

Entretanto, a pectina não é a única substância presente na maçã que traz benefícios a nossa saúde. Estudos recentes publicados em revistas e jornais conceituados mostram que compostos presentes na fruta, e que são preservados no seu suco, agem da mesma maneira que aqueles encontrados no vinho tinto, ou seja, atuam como antioxidantes evitando doenças ao combater os efeitos prejudiciais do oxigênio no corpo. Os estudos reforçam o argumento de que comer frutas frescas, especialmente maças, é bom para a saúde.

As substâncias antioxidantes presentes na maçã (casca e polpa), flavonóides e polifenóis, são capazes de preservar as células dos danos provocados pela ação dos radicais livres; com isso retardam o envelhecimento e protegem o organismo de uma série de

doenças, entre elas o câncer.

Pesquisas com a maçã

Um estudo publicado recentemente no Journal of Medicine Food, investigou o efeito do consumo de maçã ou suco sobre os níveis de LDL oxidado. O LDL é a fração do colesterol conhecida popularmente como “colesterol ruim”, aquela que traz danos cardiovasculares. Quando o LDL se oxida, ocorre a formação de placas ao longo das paredes da artéria coronária, causando a aterosclerose. Participaram da pesquisa 25 pessoas que durante 12 semanas adicionaram às suas dietas diárias cerca de 400mL de suco de maçã (100%) ou duas maçãs. As variedades consumidas foram Fuji, Golden Delicious, Granny Smith e Red Delicious. Depois das 12 semanas, foram avaliados os níveis de oxidação de LDL. Ao final do estudo, verificou-se que tanto o consumo da fruta como do suco provocaram diminuição dos níveis de LDL oxidado, em média 20%.

Em outro estudo realizado por cientistas da Universidade de Cornell e publicado na revista Nature (2000), verificou-se que 100g de maçã fresca pode ser mais benéfico que um comprimido de 1.500mg de vitamina C. Os antioxidantes naturais presentes na fruta fresca seriam mais eficazes que aqueles encontrados em suplementos dietéticos.

Em testes laboratoriais, os pesquisadores concluíram que extratos retirados da casca da maçã inibiam o crescimento de células cancerígenas em cerca de 43% e os provenientes da polpa reduziam em 29%. Testes semelhantes com células de câncer de fígado foram ainda mais eficazes. Os extratos da casca reduziram o crescimento dessas células em 57% e os da polpa em 40%.

Outros aspectos positivos

Além de todos os benefícios que a maçã pode ter sobre nossa saúde, é importante lembrar que a fruta é considerada uma espécie de escova de dentes natural, ajudando na higiene bucal. Morder e mastigar uma maçã estimula as gengivas e aumenta a quantidade de saliva, diminuindo o número de bactérias na boca e evitando as cáries (mas isso não quer dizer que ela limpe os dentes de forma adequada; a boa escovação sempre é necessária).

Outro ponto positivo é que o açúcar presente na fruta é a frutose, que é absorvido pelo nosso organismo de forma mais lenta que a sacarose ( açúcar extraído da cana). Por isso, pessoas diabéticas podem comer uma maçã sem se importarem com aumentos bruscos nos níveis de glicose do sangue.

Portanto, o consumo de maçã deve fazer parte dos nossos hábitos diários e seus benefícios somente serão plenos se você não desprezar a casca no momento do consumo. Bom apetite e saúde para todos nós!

Fonte: http://www.gazetadepiracicaba.com.br/mostra_noticia.asp?noticia=1323480&ordem=26200

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Gengibre para a articulação  Tanto a raiz fresca do gengibre como ele em pó atuam como analgésicos e antiinflamatórios musculares e articulares. Basta tomar 1 g por dia para se beneficiar dos seus efeitos, principalmente se estiver em um treino intenso ou em uma competição. Você pode adicionar a raiz fresca ralada aos seus pratos preferidos. fonte: Revista Sport Life Nº78 - maio 2008 - ano 7

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* sono-reparador: devemos dar uma atenção especial ao sono-reparador. Escureceu, ir pra cama! Ou seja, fugir da luz artificial, o máximo possível. O ideal é dormir 9 horas e meia – no mínimo – todas as noites (segundo a pesqusiadora T S Wiley). O quarto deve estar bem escuro, nada de abajur, ou pequenas luzes acesas durante a noite. Também devemos evitar líquidos algumas horas antes de ir dormir, para evitar acordar durante a noite, porque, ao acendermos a luz, interrompemos a fabricação de “metionina”, fundamental para reparar o equilíbrio de nosso organismo, durante o período de sono.

É interesssante a leitura do livro “Apague a Luz!”, durma melhor e: perca peso, diminua a pressão arterial e reduza o estresse; T S Wiley e Bent Formby, Ph.D. – Editora Campus, 2000.

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Para se ter saúde, é realmente importante adotar hábitos saudáveis. Podemos incorporar em nossa vida, uma alimentação equilibrada, de acordo com as necessidades individuais de cada um de nós; a prática regular de atividade física, a qual pode ser caminhada, corrida, bicicleta, esteira elétrica, natação, hidroginástica, a prática de algum esporte etc; também podemos criar o hábito de meditar alguns minutos diariamente, o que será de grande valia para a nossa saúde e qualidade de vida. Mas, tem um item de grande importância, que não podemos descuidar. Refiro-me a uma atenção especial ao “sono-reparador”.O SONO-REPARADOR é de fundamental importância para todos nós. Segundo as mais recentes e importantes pesquisas, devemos dormir de 9 horas a 9 horas e meia, “todas as noites!”. Este é o tempo, de que o nosso corpo precisa para se refazer da nossa luta diária, dos estresses, da fadiga pelo trabalhe físico e/ou mental.Mas, não pode ser 8 horas de sono por noite? Ou 7 horas? Por que 9 horas e meia de sono todas as noites?

Para compreender bem, a importância do sono, do “sono-reparador” em nossas vidas, vale a pena a leitura do livro “Apague a Luz!” de T. S . Wiley e Bent Formby, Ph.D., Editora Campus, São Paulo.Se você ainda não sabe, vai se surpreender com as informações sobre as mais recentes “pesquisa de ponta”, as quais mostram a importância do sono-reparador, para perder peso, diminuir a pressão arterial e reduzir o estresse. Quando apagamos a luz, e vamos dormir, pouco depois do sol de por no horizonte, estamos dando ao nosso corpo, a oportunidade dele se refazer dos desgastes diários. As doenças cardíacas, o câncer (vários tipos de câncer), a hipertensão, a paranóia, as fobias, as depressões, a obesidade, a fadiga, o cansaço além do normal, tudo isto, está, de alguma forma relacionado à falta do sono, e à toxicidade pela luz artificial. Sem o sono-reparador o nosso organismo não consegue fabricar a melatonina, uma substância de capital importância, fundamental para a nossa saúde!Não deixe de ler o livro “Apague a Luz!”. As informações contidas neste livro, podem dar um novo sentido à sua vida. A humanidade está caminhando aceleradamente para um abismo, ... para momentos de muita dor, ... é triste ver o ser humano, perdido, no escuro – embora esteja realmente “no escuro” a solução para os seus problemas de saúde – na mais completa ignorância no que se refere às atitudes que realmente deve incorporar em sua vida diária, por desconhecer princípios tão simples como é o do “sono-reparador”. Basta desligar a luz artificial! Desligar o interruptor! Somente apagar a luz! Só isto!Tem tarefa mais simples do que apagar a luz?Esta decisão, embora simples, é de fundamental importância!Mas, será que ainda dá tempo?

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