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8/17/2019 51 Exerc_cios Sistema Digest_rio

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01. (UNIFESP 2014) A gura representa os sistemas digestivosde dois mamíferos, um herbívoro não ruminante e um carnívo-ro estrito.

a) Considerando a dieta de cada um dos animais, explique porque os intestinos do herbívoro são consideravelmente mais

longos do que os do carnívoro. _____________________________________________________

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b) Nos mamíferos, a saliva contém ptialina (amilase salivar),enzima que atua na digestão de polissacarídeos. A partir dessainformação, é correto armar que, nos herbívoros, a digestãoquímica começa na boca e, nos carnívoros, começa apenas noestômago? Justique sua resposta. _____________________________________________________

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02. (UERJ 2014) A análise do material coletado por uma sondaintroduzida no intestino delgado de uma pessoa, algum tempoapós a ingestão de uma refeição rica em amido, revelou a pre-sença de um dissacarídeo e de um monossacarídeo.Nomeie as duas enzimas envolvidas no processo de digestãodo amido e o produto de cada uma delas. _____________________________________________________

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03. (UEL 2014) Leia a tirinha a seguir.

Com base na tirinha e considerando que a maioria das sobre-

mesas conhecidas leva em sua composição principalmentecarboidratos, responda aos itens a seguir.

a) Em quais órgãos do sistema digestório ocorre a digestãodos carboidratos?

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b) Caso o personagem da tirinha mantivesse sua dieta “sobre-mesariana”, esse hábito aumentaria a chance de desenvolverdiabetes melito.

Nessa situação, qual dos dois tipos de diabetes melito o per -

sonagem poderia desenvolver? Explique a diferença entre osdois tipos de diabetes melito. _____________________________________________________

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04. (UFMG 2013) Sabe-se que a grande maioria dos micro-or -ganismos não sobrevive em ambientes com pH muito baixo;sabe-se também que o contato de ácidos muito fortes com apele causa a corrosão desta.

a) O pH do conteúdo estomacal é mantido entre 1 e 3 sem queocorram danos ao epitélio que reveste o estômago. JUSTIFI-QUE por que o epitélio do estômago não sofre lesão em umambiente tão ácido. _____________________________________________________

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A maioria das úlceras estomacais é causada por uma bactériainfecciosa chamada Helicobacter pylori, como mostrado na -gura abaixo. Essa bactéria em meio de cultura apresenta cres-cimento ótimo em pH 7.

b) EXPLIQUE uma adaptação siológica que permite a sobrevi-vência de H. pylori no ambiente ácido do estômago. _____________________________________________________

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c) Ao chegar ao intestino delgado, o quimo encontra um pH emtorno de 8 a 8,5. EXPLIQUE como ocorre essa mudança de pHe sua importância no processo digestivo. _____________________________________________________

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05. (UFRN 2013) Quando desejamos perder peso, uma das re-comendações dos nutricionistas é a ingestão de frutas e ver -duras, entre elas, as folhas verdes. Por outro lado, mamíferosruminantes, como a vaca, ganham peso no pasto, ingerindoas folhas disponíveis nas áreas de pastagem. Esse fato está

relacionado a diferenças estruturais e funcionais entre o es-

tômago de animais ruminantes, representado na gura A, e ode não-ruminantes, como o homem, representado na gura B.

De acordo com as informações acima, responda:a) Que região do estômago da vaca tem função análoga à doestômago do homem? Justique. _____________________________________________________

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b) Por que a ingestão de folhas promove o aumento de pesonos animais ruminates, ao contrário do que acontece no ho-mem? _____________________________________________________

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06. (UFMG 2013) O sistema digestório desempenha papel im-portante na manutenção, crescimento e reprodução de ani-mais invertebrados e vertebrados. A organização estruturaldo sistema digestório reete as necessidades energéticas doindivíduo, assim como o modo pelo qual extrai nutrientes doambiente.Na gura abaixo estão representadas características estrutu-rais do tubo digestivo de diferentes grupos de invertebrados(1, 2 e 3) e vertebrados (4, 5 e 6).

a) ESTABELEÇA uma provável relação funcional entre o diâ-metro do tubo digestivo e as duas características estruturaisrepresentadas na gura. JUSTIFIQUE sua resposta. _____________________________________________________

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Uma das funções exercidas pelo intestino é a absorção deágua e de eletrólitos. Observe, abaixo, a gura representativados tubos digestivos de um anfíbio e de uma ave.

b) ELABORE uma hipótese que poderia explicar a diferença naextensão do intestino grosso entre esses dois grupos de ver -tebrados. _____________________________________________________

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c) Os vertebrados apresentam glândulas acessórias ao tubodigestivo. EXPLIQUE sua importância para a manutenção doestado nutricional dos vertebrados. _____________________________________________________

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07. (UFTM 2012) A intolerância à lactose decorre de deciênciaou ausência de uma enzima intestinal, gerando incapacidadedo organismo para digerir lactose. O problema ocorre em cercade 25% dos brasileiros e, embora não haja tratamento para au-mentar a capacidade de produzir essa enzima, os sintomas daintolerância podem ser controlados por meio de dieta.(http://bvsms.saude.gov.br. Adaptado.)

Com base no texto e em seus conhecimentos sobre o assunto,responda:

a) Como deve ser a dieta de pessoas com essa deciência en-zimática? Justique sua resposta. _____________________________________________________

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b) Explique como ocorre a digestão da lactose no intestino del-gado das pessoas normais.

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08. (UFG 2012) O sistema digestório humano, ao contrário da-quele presente em ruminantes, não digere as bras insolúveise de baixa porcentagem de fermentação contidas na dieta ali-

mentar. No entanto, a ingestão dessas bras é importante nadieta humana.

Tendo em vista o exposto,a) nomeie a substância, presente em maior quantidade nos ve-getais, que compõe as bras mencionadas no texto e justiquea sua importância na dieta humana; _____________________________________________________

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b) explique como os ruminantes conseguem digerir esse tipo

de bra. _____________________________________________________

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09. (UFG 2012) A cirrose hepática é uma séria enfermidade quefrequentemente surge do hábito de ingerir bebida alcoólica. Oálcool pode alterar várias estruturas do fígado, como ductosbiliares e as células produtoras de bile, além de causar acúmu-lo de glóbulos de gordura.

a) Qual a importância da bile para o processo de digestão e em

que parte do tubo digestório a bile é lançada? _____________________________________________________

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b) Outra função realizada pelo fígado é a produção e armaze-namento de glicogênio. Espera-se que esse processo ocorradepois de uma refeição ou após um longo período de jejum?Qual a importância do armazenamento do glicogênio? _____________________________________________________

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10. (UFTM 2012) O gráco representa as curvas das atividadesenzimáticas, em diferentes valores de pH, que ocorrem em trêsregiões do tubo digestório humano.

De acordo com o gráco, responda:a) Que curva representa a atividade enzimática que ocorre noestômago? Justique sua resposta. _____________________________________________________

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b) Quando o quimo sai do estômago e atinge o duodeno, sofreuma alteração de pH. Explique como ocorre essa mudança depH e a importância dessa alteração. _____________________________________________________

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11. (FUVEST 2011) Duas enzimas, M e N, agem sobre o mesmosubstrato e têm sua atividade inuenciada pelo pH, conformeindica o gráco abaixo.

Utilizando as Tabelas I e II, esquematize um experimento paravericar a inuência de diferentes temperaturas, entre 20 ºC e60 ºC, na atividade dessas enzimas.

MODO GREY’S ANATOMY

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a) Complete a Tabela I, indicando, para cada um dos seis tu -bos-teste:

I. valor do pH;II. ausência (-) ou presença de enzima (M e/ou N);III. ausência (-) ou presença (+) de substrato;IV. valor da temperatura.

b) Para vericar se os resultados observados nos tubos-testesão devidos à ação enzimática ou, exclusivamente, ao efeitoda temperatura, indique como deve ser o controle do experi-mento, completando a Tabela II, de acordo com as instruçõesdo item a.

12. (UEG 2011) Os grácos abaixo representam as atividadesde duas enzimas do sistema digestório humano, avaliadas sobcondições normais de temperatura corpórea (37°C).

Com base na análise dos grácos, responda:a) Qual o local de atuação da enzima A? Justique. _____________________________________________________

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b) Qual o nome da enzima digestiva representada em B e o seulocal de atuação?___________________________________________________________

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13. (UDESC 2010) O sistema digestivo dos vertebrados é com-pleto: com boca, faringe, esôfago, estômago, intestino del-gado, intestino grosso e ânus. Também existem importantesglândulas anexas, ou órgãos anexos, associadas ao tubo di-

gestivo de grande parte dos vertebrados, incluindo os mamí-feros. Cite as glândulas anexas associadas ao tubo digestivodos mamíferos. _____________________________________________________

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14. (UERJ 2010) A bile, secretada pelo fígado e armazenadapela vesícula biliar, faz parte do processo de digestão de ali-mentos em seres humanos.

Cite o tipo de alimento sobre o qual a bile age e a enzima que odigere. Em seguida, explique como a bile facilita a ação dessaenzima. _____________________________________________________

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15. (UFG 2010) Para manterem-se vivos e desempenharem

as funções biológicas, os organismos necessitam de energiapresente, principalmente, nos carboidratos e lipídios dos ali-mentos. Dentre os carboidratos, a glicose é a principal fontede energia para a maioria das células e dos tecidos. Apesarda dieta cotidiana conter pouca glicose livre, proporções con-sideráveis desse carboidrato são disponibilizadas a partir daingestão de amido, um polissacarídeo presente nos alimentos.

Com relação a esses carboidratos, descreva:a) o processo de digestão do amido ao longo do sistema diges-tório humano; _____________________________________________________

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b) o metabolismo da glicose no interior das células até a forma-ção de CO2, H2O e ATP. _____________________________________________________

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16. (UFSM 2014) A lactase é a enzima responsável pela diges-tão da lactose do leite, e sua ausência no organismo humanocausa intolerância ao produto e aos seus derivados. A tabelaapresenta, em diferentes regiões do planeta, a porcentagem dapopulação adulta que sofre dessa intolerância.

A digestão do leite na maioria dos mamíferos só ocorre nainfância, durante o período de amamentação. No entanto, empopulações com uma tradição de pecuária leiteira, uma formamutante do gene da lactase continua ativa na idade adulta: aglicose e o cálcio provenientes desses alimentos trazem van-

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tagens reprodutivas aos adultos tolerantes.

O estudo da presença de lactase em diferentes etnias e popu-lações mundiais pode levar a armar:a) Em um curto prazo, a intolerância à lactose em asiáticos e índiosamericanos tende a aumentar, na medida em que essas popula-ções passarem a criar gado.b) A seleção natural não ocorre mais na espécie humana, as pres-sões evolutivas já não resultam em diferenças signicativas entre

as pessoas.c) A evolução na espécie humana ocorreu, há milhares de anos,apenas em algumas populações que desenvolveram a agriculturae a pecuária.d) A seleção natural tende a extinguir adultos com intolerância àlactose, já que estes não terão sucesso reprodutivo.e) As mudanças socioeconômicas e culturais são parte no processoevolutivo da espécie humana, continua-se sob inuência da sele-ção natural.

17. (ACAFE 2014) A digestão é o conjunto de processos pelosquais os alimentos são quebrados e transformados em subs-tâncias assimiláveis pelas células. Costuma ser dividida em:digestão mecânica, que consiste na trituração dos alimentos, e

digestão química, que é a quebra das moléculas orgânicas poração de enzimas hidrolíticas.Todas as etapas da digestão química descritas a seguir estãocorretas, exceto a:a) A amilase salivar, também chamada de ptialina, está presente nasaliva, e atua sobre as grandes moléculas de amido e de glicogênio

do alimento.b) As carboidrases, como a lactase e sacarase, são enzimas pre-sentes na bile e que atuam principalmente na primeira porção dointestino delgado. São produzidas pelo fígado.c) A pepsina é a principal enzima ativa no suco gástrico, digere pro-teínas quebrando as ligações peptídicas entre certos aminoácidos.É produzida por células presentes na parede estomacal.d) A lípase está presente no suco pancreático, digere por exemplo

triglicerídeos, transformando-os em ácidos graxos e glicerol. É pro-duzida no pâncreas e atua no duodeno.

18. (UFG 2013) Uma reportagem em relação à denição do queé o leite de fato foi veiculada na Folha de S. Paulo, edição dodia 16/09/2012 (página C7). Segundo essa reportagem: “leiteé um produto natural composto de água, gordura, vitaminas,proteínas, enzimas e lactose...”. Dentre essas substânciasmencionadas, a classe que é um catalisador biológico é aa) dos lipídios.b) dos minerais.c) das enzimas.d) das vitaminas.e) dos glicídios.

19. (CFTRJ 2013) 09/08/2011 – 10h18Brasileiros fazem mais cirurgias de redução de estômago

Junto com o aumento da obesidade no Brasil, a realização deprocedimentos de redução de estômago — as cirurgias bariá-tricas — tem registrado um crescimento exponencial no país,com um aumento de 275% nos últimos sete anos...... A cirurgia é indicada para pacientes com IMC (Índice de Mas-sa Corpórea) acima de 35 ou 40, quando há presença de ou-tras doenças associadas à obesidade. O procedimento extirpauma parte do estômago ou do intestino e ainda pode recorrer aintervenções no aparelho digestivo (no Brasil, são aprovadas

quatro modalidades cirúrgicas)...Fonte: http://www1 .folha .uol.com .br/bbc/956672-brasileiros-fazem-mais-cirur -gias-de-reducao-de-estomago.shtml, acesso em 21/09/2012 (adaptado)

Com a retirada ou obstrução de uma parte do estômago e axação do intestino delgado numa região mais anterior deste

órgão, podemos concluir quea) ocorre o emagrecimento, pois não ocorre absorção do alimentono estômago.b) o trajeto do alimento ca mais curto, reduzindo a absorção de

açúcares, causando o emagrecimento.c) o indivíduo alimenta-se menos por ter um espaço menor no estô-mago, e acaba emagrecendo.d) há redução da digestão de proteínas e gorduras, levando a umaperda de peso.

20. (UEPA 2012) “Comemore com Sucesso, sem Excesso” éum slogan que dissemina o consumo inteligente e responsáveldo álcool, entretanto o Ministério da Saúde aborda o consu-mo de álcool como um problema de saúde pública, sob doisaspectos: o primeiro embasa o consumo num contexto de al-terações no Sistema Nervoso Central, e o segundo alerta paraa ingestão constante e prolongada do álcool que causa danosmais graves, principalmente no fígado, diminuindo a regene-ração celular neste órgão, inibindo a principal via de metaboli-zação dos ácidos graxos, provocando acúmulo dos mesmos,ocasionando lesões hepáticas.(Adaptado do texto – Setor de bebidas conclui primeira campanha coletiva parao consumo responsável. Disponível em http://abetran.org.br/index.php?option=-com_content&task=view&id=15680&Itemid=2)

A situação apresentada no texto permite concluir que:a) o cérebro apresenta células que não são afetadas em sua funçãopelo consumo de bebidas alcoólicas.b) a metabolização dos constituintes dos lipídios apresenta-se dire-tamente afetada pelo consumo crônico de bebidas alcoólicas.c) células que se apresentam como “alvos” da ação do álcool noorganismo têm como característica não apresentarem carioteca.

d) o processo de reparação do fígado consiste em gerar novas cé-lulas haploides, substituindo as que foram destruídas pelo metabo-lismo do álcool.e) a regeneração meiótica hepática é comprometida pelo uso cons-tante e prolongado de bebidas alcoólicas.

21. (UFSM 2012) Habilidoso, o homem representou todo o cor -po humano em desenhos para estudá-lo. O esquema a seguirrepresenta o processo de deglutição.

Sobre esse processo, é correto armar:a) O bolo alimentar, constituído por alimento mastigado e misturadoà saliva, é empurrado pela língua para o fundo da faringe, rumo aoesôfago.b) Durante a deglutição, entra em ação um mecanismo que fecha afaringe, canal que conduz ar aos pulmões, evitando que o alimentoingerido penetre nas vias respiratórias.c) Para não haver passagem do alimento em direção ao sistemarespiratório, a epiglote abre a glote e orienta a passagem do alimen-to para o esôfago.d) A deglutição ocorre com a passagem do alimento da epiglote

para a traqueia e depois para o esôfago.e) Após devidamente umedecido e lubricado pela saliva, o bolo

alimentar passa pela laringe e vai para o esôfago.

22. (UERJ 2015) Um laboratório analisou algumas reações

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ocorridas durante o processo de digestão do amido em sereshumanos. Para isso, foram utilizados quatro tubos de ensaio,cada um contendo pequena concentração de amido, igual a eexcesso de enzima digestiva em relação a esse substrato. Oexperimento consistia em adicionar uma gota de solução deiodo a cada um dos tubos de ensaio. Observe, abaixo, as con-dições experimentais empregadas:

Cite o nome de uma enzima, encontrada no tubo digestório hu-mano, que poderia ser utilizada no experimento para hidrolisaro amido. _____________________________________________________

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Ao reagir com o iodo, o amido assume coloração azulada. Iden-tique o único tubo de ensaio que não apresentará tal colora-ção e justique sua resposta em função das duas condiçõesexperimentais empregadas. _____________________________________________________

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23. (FATEC 2012) O fígado humano está localizado no abdome,em sua maior parte no lado direito do corpo, abaixo do mús-culo diafragma. Desempenha muitas funções vitais diferentes,entre as quais a produção e excreção da bile, que é armazena-da na vesícula biliar.Entre as várias funções da bile, destaca-se sua importância nadigestão, por meio da ação especíca dea) emulsicar as gorduras, a m de facilitar a ação das enzimas

lipases.b) formar a protrombina, a m de auxiliar o processo de coagulação

do sangue.c) produzir o glicogênio, a m de obter a energia necessária à con-tração muscular.d) absorver as proteínas e os lipídios, a m de garantir a construção

das membranas celulares.e) digerir a celulose, a m de garantir o fornecimento de energia

para as atividades celulares.

24. (UERJ 2012) A atividade das enzimas no organismo huma-no varia em função do pH do meio.Observe o gráco:

A curva que representa a variação da atividade da quimiotripsi-na, enzima proteolítica encontrada no suco duodenal, é a iden-ticada pela seguinte letra:a) Wb) Xc) Yd) Z

25. (UFRN 2012) Os tumores desenvolvidos nas vias biliares

podem provocar diferentes sintomas de acordo com a locali-

zação especíca. Um indivíduo acometido por um tumor queobstrua o ducto comum (indicado com um círculo na gura aseguir) terá como consequência

a) a evacuação de fezes com grande quantidade de gordura.b) o comprometimento da digestão de gorduras e proteínas.c) o prejuízo na absorção de aminoácidos.d) a lesão das células do duodeno.

26. (FUVEST 2015) A gura abaixo mostra órgãos do sistema

digestório humano.

Identique com a letra correspondente, nomeando-o,a) o órgão cuja secreção contém bicarbonato de sódio, além devárias enzimas digestivas; _____________________________________________________

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b) o principal órgão responsável pela absorção de nutrientes; _____________________________________________________

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c) o órgão em que se inicia a digestão de proteínas; _____________________________________________________

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d) o órgão que produz substâncias que auxiliam a digestão degorduras, mas que não produz enzimas. _____________________________________________________

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27. (UNICAMP 2015) A vaca é um ruminante, cujo estômagotem compartimentos onde ocorre o processo de digestão dacelulose. Esse processo é auxiliado por microrganismos.a) Que tipo de relação biológica existe entre a vaca e essesoutros seres vivos? Justique. _____________________________________________________

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b) Que nutrientes do mesmo grupo da celulose os humanosconseguem digerir? _____________________________________________________

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28. (UFPB 2011) A obesidade é uma doença crônica caracteri-zada pelo aumento excessivo de tecido adiposo. Quadros ex-tremos de obesidade, conhecidos como obesidade mórbida,estão relacionados à ocorrência de diferentes patologias, oque pode inuenciar no tempo e na qualidade de vida. Dentreos tratamentos para a obesidade mórbida, as cirurgias bari-átricas são as que apresentam melhores resultados. Existemdiversos tipos de cirurgias bariátricas e uma das técnicas maisrecentes envolve o encurtamento do intestino delgado.

Nesse contexto, utilizando-se a técnica cirúrgica mencionada,ocorre a redução de peso devido à (ao)a) diminuição da absorção dos alimentos.b) aumento da digestão dos alimentos.c) diminuição da produção do líquido biliar.d) diminuição da produção de suco gástrico.e) aumento do tempo de absorção dos alimentos.

29. (UEM 2011) Assinale o que for correto sobre a alimentaçãoe o sistema digestório de vertebrados.01) Desde a fase larval até a fase adulta, as lampreias são ectopa-rasitas de peixes, cuja boca tem forma de ventosa e sua glândulasalivar produz uma substância anticoagulante.02) A função da válvula espiral em condrictes é a de retardar o trân-sito dos alimentos, dando mais tempo à digestão, além de aumen-

tar a área intestinal de absorção de nutrientes.04) Os actinopterígios têm sistema digestório incompleto, seme-lhante ao dos condrictes, inclusive com válvula espiral.08) Os anuros adultos são carnívoros, alimentando-se, em geral, deinsetos, vermes e outros invertebrados.16) O estômago das aves, independente do hábito alimentar, é divi-

dido em três partes: papo, proventrículo e moela.

15. (UNICAMP 2014) “O consumo de bras alimentares, sobre-tudo bras solúveis, diminui os níveis de colesterol plasmáti-co. Elas ligam-se a sais biliares, aumentando a sua excreção.Os sais biliares perdidos nas fezes são repostos a partir docolesterol, o que diminui o teor de colesterol circulante. Alémdisso, a fermentação das bras pelas bactérias intestinais pro-duz ácidos graxos de cadeia curta que parecem inibir a síntese

de colesterol no fígado.”(Adaptado de Anita Marzzoco e Bayardo B. Torres, Bioquímica Básica. Rio deJaneiro: Guanabara Koogan, 2007, p. 249.)

a) Por que pode ser benéco o consumo de um alimento quecontribua para a redução do colesterol circulante? Além da in-gestão de bras, de que outra maneira pode-se reduzir o coles-terol circulante? _____________________________________________________

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b) Qual a função dos sais biliares na digestão dos alimentos? _____________________________________________________

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01: a) O tubo digestório dos herbívoros é mais longo porque a di-

gestão de origem vegetal é mais difícil do que a digestão de carnee gordura.b) Sim. A saliva dos herbívoros contém enzimas para iniciar a di-gestão do amido na boca, a digestão da carne inicia-se no estôma-go sob ação das enzimas do suco gástrico.

02: A digestão do amido no duodeno é realizada pela enzima amila-se pancreática. O resultado dessa digestão é a formação do dissa-carídeo maltose. A hidrólise da maltose pela enzima maltase resultaem duas moléculas de glicose (monossacarídeo).

03: a) Os órgãos do sistema digestório envolvidos com a digestãode carboidratos são a boca e o intestino delgado (duodeno).b) Diabetes melito tipo II. O diabetes melito tipo I ou juvenil deve-se

à morte de grande quantidade de células beta do pâncreas, que re-sulta na deciência da produção de insulina. Já no diabetes melito

tipo II, a pessoa apresenta níveis praticamente normais de insulinano sangue, entretanto sofre redução do número de receptores deinsulina presentes nas células-alvo, não respondendo adequada-mente ao hormônio.

04: a) O epitélio gástrico não é lesado pelo suco gástrico porqueca protegido pelo muco secretado por glândulas situadas na mu-cosa estomacal.b) A bactéria Helicobacter pylori consegue transformar ureia emamônia que, sendo uma base, torna o ambiente alcalino em tornodo microrganismo.c) Ao chegar ao duodeno, o quimo estomacal ácido é neutralizadopelas secreções alcalinas biliar e pancreática. A bile e o suco pan-creático são ricos em bicarbonato de sódio (NaHCO3) que, sendouma base, eleva o pH intestinal para valores entre 8 e 9. O pH bá-sico é essencial para a atividade digestória das enzimas dos sucospancreático e entérico, que vão nalizar a digestão dos alimentos.

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05: a) Abomaso (coagulador). O estômago químico dos ruminantesproduz e secreta o suco gástrico rico em enzimas proteolíticas queconvertem proteínas em peptídeos menores.b) As proteínas presentes no alimento de origem vegetal e as prote-ínas presentes nos microrganismos que trafegam pelo trato diges-tório dos ruminantes são digeridas e fornecem os aminoácidos utili-zados como matéria-prima para a síntese das proteínas do animal.No homem, não ocorre a digestão da celulose presente na parededas células dos vegetais ingeridos. Além disso, a maior parte dos

microrganismos presentes no intestino humano não é a fonte prin-cipal dos aminoácidos absorvidos.

06: a) O gráco mostra que o diâmetro do tubo digestório dos in-vertebrados é menor que o observado nos animais vertebrados. Oaumento do número de células ciliadas na mucosa do intestino dosinvertebrados provoca a movimentação do alimento, compensandoa menor quantidade de células musculares que determinam a mo-tilidade intestinal. Nos animais vertebrados, observa-se geralmenteo contrário. Com diâmetro maior, as bras musculares determinam

os movimentos peristálticos do intestino.b) Os anfíbios adultos são animais carnívoros e ectotérmicos, fatosque podem justicar o intestino mais curto que o intestino das aves.

As aves, por sua vez, são animais endotérmicos que dependem da

energia dos alimentos para manter uma taxa metabólica elevada esua temperatura corpórea estável.c) As glândulas acessórias ao tubo digestivo ocorrentes em verte-brados produzem e secretam sucos que determinam e facilitam adigestão dos alimentos.

07: a) A dieta de pessoas com deciência enzimática, que causaa intolerância à lactose, deve restringir a ingestão de leite e seusderivados, tais como queijos, iogurtes, coalhadas, entre outros.b) A hidrólise da lactose no intestino delgado ocorre em meio al-calino sob a ação da enzima lactase do suco entérico. A digestãodesse dissacarídeo resulta em dois monossacarídeos: 1 glicose e

1 galactose.

08: a) As bras vegetais presentes na dieta humana são constitu-ídas, principalmente, por celulose. Essas bras estimulam o peris-taltismo intestinal e auxiliam na remoção do excesso de colesteroldo organismo.b) Em ruminantes, a digestão da celulose é realizada por bactériase protozoários presentes, principalmente, na pança e barrete doestômago poligástrico desses animais. Os micro-organismos pro-duzem a enzima celulase, capaz de realizar a hidrólise da celuloseingerida pelos ruminantes.

09: a) A bile contém sais que funcionam como um “detergente” na-tural e mulsicando as gorduras. Os sais biliares (taurocolato e gli-colato de sódio) quebram a tensão supercial das gotas de gordura,

transformando-as em gotículas microscópicas. A bile é produzidapelo fígado e secretada no duodeno.b) As células do fígado produzem e armazenam o glicogênio apósas refeições. O glicogênio hepático se constitui em importante re-serva enérgica durante os períodos de jejum.

10: a) Curva I. As enzimas do suco gástrico apresentam maior ati-vidade em pH ácidob) A acidez do quimo que chega ao duodeno é neutralizada e alca-linizada pelo suco pancreático e pela bile, que contêm bicarbonato

de sódio (NaHCO3). A neutralização se fez necessária por dois mo-tivos: não causar lesões na mucosa duodenal e permitir a atividade

ótimo das enzimas dos sucos pancreático e entérico.

11:

Obs.: Esta questão admite diversas interpretações e, portanto,respostas distintas.

12: a) Atua no suco digestivo do estômago, pois é uma protease dosuco gástrico e possui um pH ótimo, em torno de 2,0.b) Ptialina. Atua na boca, pois é a amilase da saliva.

13: As glândulas anexas ao tubo digestório dos mamíferos terres-tres são as glândulas salivares, o fígado e o pâncreas.

14: A bile age emulsionando gorduras (lipídios) e separando-as empartículas de pequeno tamanho. Dessa forma, há um aumento naárea supercial exposta, o que facilita a ação de uma enzima deno-minada lipase pancreática.

15: a) O processo de digestão do amido começa na boca, atravésda ação das amilases secretadas pelas glândulas salivares, for-mando moléculas menores. O amido que não foi transformado naboca será hidrolisados no intestino delgado, por ação das amilasespancreáticas, formando maltose. A maltose será hidrolisada pelasmaltases do suco entérico, formando glicose. A glicose será entãoabsorvida e transferida para a corrente sanguínea, de onde serádistribuída para todas as células do corpo.b) Inicialmente, no citoplasma celular, a glicose será metabolizada

na glicólise, formando ácido pirúvico, ATP e NADH. O ácido pirúvicomais a Coenzima A é transformado em Acetil CoA, CO2, NADH,na matriz mitocondrial. O Acetil CoA entra no ciclo de Krebs (ciclodos ácidos tricarboxílicos), formando CO2, GTP, NADH e FADH2. ONADH e o FADH2 sofrem oxidação na cadeia respiratória, liberandoenergia que será utilizada na síntese de ATP, em um processo de-

Sistema Digestório


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nominado de fosforilação oxidativa.

16: [E]O estudo mostra que a seleção natural sempre atuará sobre todasas populações do planeta Terra.

17:[B][A] A amilase é a enzima presente na saliva que pode digerir o ami-do e o glicogênio presente na alimentação.

[B] A bile é produzida no fígado e a sua ação é no intestino delgadoe a bile não apresenta enzimas.[C] A pepsina é a forma ativa do pepsinogênio, este é produzido no

estomago por células secretoras e não por glândulas.[D] A lipase presente no suco pancreático digere lipídios sendo estaenzima produzida no pâncreas e atua no duodeno. A função da lipa-se é digestão de lipídios (triglicerídeos) que resulta em ácido graxoe glicerol.

18: [C] As enzimas são catalisadores biológicos de natureza proteica.

19: [C]O estômago tem por função digerir as proteínas ingeridas e arma-

zenar parte do alimento já digerido na boca, havendo um menor es-paço no interior deste órgão a pessoa passa a se alimentar de umaquantidade igualmente menor de alimento e, por consequência,

uma menor absorção de nutrientes, o que leva ao emagrecimento. A absorção dos alimentos ocorre principalmente no intestino delga-do e não no estomago como cita a alternativa [A].

20: [B]O processo de metabolização dos lipídios nos hepatócitos é seve-ramente comprometido pela ingestão excessiva de bebidas alcoó-licas.

21: [A]O bolo alimentar mastigado e umedecido é empurrado pela língua

para o fundo da faringe em direção ao esôfago. Durante esse pro-cesso, a epiglote fecha parcialmente a entrada da laringe, evitandoque partículas sólidas ou líquidas entrem no canal respiratório pelalaringe.

22: Amilase salivar (ptialina).Tubo 1.

Uma das possibilidades:

- A atividade ótima da enzima ocorre em e em pH neutro.- A enzima não degrada o amido em temperaturas muito altas oumuito baixas nem em pH ácido.

23: [A]O fígado produz e secreta no duodeno a bile, que não contém en-zimas digestórias, porém contém ácidos e sais biliares capazes deemulsicar as gorduras da dieta. Transformadas em gotículas mi-croscópicas os lipídios são mais facilmente digeridos pelas enzimaslipases presentes nos sucos pancreático e entérico.

24: [B] A enzima proteolítica quimiotripsina é um catalizador que hidrolisaproteínas. Seu pH ótimo de ação situa-se em torno de 8,0 (oito).

25: [A] A obstrução do ducto biliar comum impede a liberação da bile no

duodeno. Consequentemente, as gorduras não são emulsicadase não serão adequadamente digeridas e absorvidas. Nessas condi-ções, as fezes são evacuadas com grande quantidade de gordura.

26: a) D, correspondente ao pâncreas, secretor do suco digestóriopancreático.

b) E, correspondente ao intestino delgado.c) H, correspondente ao estômago secretor do suco digestório gás-trico.d) B, correspondente ao fígado, órgão que produz e secreta a bile,suco digestório que não contém enzimas digestórias.

27:a) A relação entre os ruminantes e os micro-organismos, comobactérias e protozoários é considerada como mutualismo. Os mi-cro-organismos digerem a celulose ingerida pelo animal e, em tro-

ca, obtém alimento e proteção.b) Os polissacarídeos que os seres humanos podem digerir são oamigo e o glicogênio.

28: [A] A cirurgia bariátrica de remoção de parte do intestino delgado com-promete a absorção dos nutrientes resultante da digestão dos ali-mentos.

29: 02 + 08 = 10. As lampreias são ectoparasitas na fase adulta. A larva amocetesnão possui ventosa na boca e se alimenta de partículas orgânicasda água. Os peixes actinopterígios possuem tubo digestório com-

pleto e não formam a válvula espiral no intestino. O estômago dasaves é dividido em duas partes: proventrículo e moela. O papo não

ocorre em todas as aves.

30:a) O excesso de colesterol no sangue pode provocar o apare-cimento de placas de gordura que obstruem as artérias, causandoacidentes celulares graves. Pode-se reduzir o colesterol circulantepor meio da redução da ingestão de alimentos ricos em gorduraanimal.b) Os sais biliares emulsicam as gorduras da dieta, reduzindo-asa gotículas microscópicas. Dessa forma, eles funcionam como um“detergente” natural, facilitando a digestão dessas gorduras pelasenzimas lípases presentes nos sucos pancreático e entérico.

Fisiologia

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