Maio de 2006Agroanalysis22

Trigo

o comrcio internacional uma via de mo dupla, na qual os fluxos de exportaes e importaes so de fundamental relevncia para o proces-so de desenvolvimento econmico de qualquer pas. Entretanto, comum a poltica econmica e o debate pblico atriburem maior peso promoo das exportaes do que das importaes. Em especial, aps a mudana da polti-ca cambial ocorrida no incio de 1999, a nfase tem recado sobre as exportaes, especialmente de produtos agrcolas.

A importncia do trigo pode ser avaliada tanto pela sua contribuio negativa ba-lana comercial quanto pela sua importn-cia relativa no oramento domstico, em es-pecial, de pessoas com rendas mais baixas.

A Associao Brasileira da Indstria do Trigo (ABITRIGo) informa que, em 2005, o Pas importou 4.837.547 toneladas de trigo, com gastos da ordem de US$640 milhes. o Brasil o terceiro maior im-portador mundial de trigo, com aquisio mdia, no total do comrcio mundial en-tre 1999 a 2005, de 5,9%, ficando atrs so-mente da Unio Europia e do Egito, com 7,1 e 6,4%, respectivamente.

Segundo a Pesquisa de oramento Fa-miliar (PoF) da Fundao Instituto de Pesquisas Econmicas (FIPE), o gasto m-dio com a cesta de mercado de uma fam-lia de renda mdia composta por quatro pessoas, na cidade de So Paulo, igual a R$302,34. Somente com o po francs, so despendidos R$25,56, ou seja, 8,45% total. o trigo e seus derivados afetam o custo de manuteno da mo-de-obra e os vrios ndices de inflao.

Cesta de mercadoo valor da cesta de mercado, composta por 64 produtos, corresponde despesa familiar com base nas quantidades adqui-ridas pelo domiclio da famlia paulistana de renda e tamanho mdios, conforme a Pesquisa de oramentos Familiares (PoF-1981/82), da Fundao Instituto de Pesquisas Econmicas, da Universidade de So Paulo (FIPE/USP).

o ndice da cesta de mercado coletado a partir de uma amostra delineada pelo Instituto de Economia Agrcola, dividido em dois grandes grupos:

Primeiro: ndice de produtos de origem vegetal: acar, arroz, caf; farinceos e massas, incluindo, farinhas (4 produtos), macarro, po, feijo; leos (algodo, milho e soja); frutas (banana, laranja e outras 12 frutas); hortalias, tais como, alface, batata, cebola, tomate e outras 20 hortalias, e outros produtos (maisena, massa de tomate e goiabada).

Segundo: ndice de produtos de origem animal: carnes e derivados (bovina, frango, suna e derivados: lingia, banha e toucinho); leites e derivados (leite, derivados: manteiga e queijo) e ovos.

o preo do po francs se restringe aos preos praticados nos supermerca-dos; ou seja, os preos praticados, por exemplo, nas padarias no so compu-tados na pesquisa.

de acordo com a Normativa n 07 do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), os cultivares de trigo so classificados pela alveogra-fia (teste que analisa as propriedades de tenacidade e extensibilidade da massa) e pelo ndice de Queda, em cinco cate-gorias de trigo:

Brando: utilizado na produo de bolos, bolachas (biscoitos doces), produtos de confeitaria, pizzas e massa do tipo caseira fresca;

Po: utilizado na confeco de pozinho (do tipo francs ou dgua) e tambm na produo de massas alimentcias secas, de folhados ou em uso domstico, dependendo de suas caractersticas de fora de glten.

Melhorador: utilizado na panificao, produo de massas alimentcias, biscoito do tipo cracker e pes industriais (como po de forma e po para hambrguer).

Outros usos: destinado alimentao animal ou emprego industrial.

Durum: base para produo de massas alimentcias secas (do tipo italiana).

HistricoA evoluo histrica recente do setor do trigo no Brasil mostra duas fases bem distintas:

A fase de interveno estatal, iniciada em 1918, teve seu pice entre

Mario A. Margarido *

Po mais caro

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evoluiu em 4,8% ao ano e a taxa de cmbio cresceu 7,77%. Na cidade de So Paulo, ao ano, a farinha de trigo subiu 13% e o preo do po francs aumentou 13,24%.

A soma das taxas de crescimento dos preos internacionais do trigo e da taxa de cmbio praticamente idntica s ta-xas de crescimento do preo da farinha de trigo e do po francs, na cidade de So Paulo. o pequeno diferencial existente se refere margem de comercializao des-ses dois produtos junto aos consumido-res. o grau de interao entre os merca-dos domstico e externo elevado.

de acordo com o modelo de previso realizado para todo o ano de 2006, exis-te uma contnua tendncia de subida do preo do po francs na cidade de So Paulo, em 2006, de R$0,19 em janeiro para R$0,22 em dezembro. A variao

1950 e 1967, com a consolidao da regulamentao da cadeia do trigo, desde a produo, com o controle do preo pago ao produtor agrcola, alm da importao e distribuio de cotas entre A desregulamentao, no final de 1990, na tendncia verificada em todos os setores competitivos, que passaram do controle governamental ao livre mercado. Houve um aumento no nmero de empresas impedidas de entrar nesse mercado, seguido de um rpido processo de concentrao, face acirrada disputa pelo mercado por meio de preos, segmentao e inovao.

Para prever o comportamento do preo do po francs na cidade de So Paulo, fo-ram utilizadas quatro variveis: preo do trigo na Bolsa de Chicago; preo da fari-nha de trigo e do po francs, cuja fonte o Instituto de Economia Agrcola (IEA), e taxa de cmbio mdia mensal de compra, cuja fonte o IPEAdATA.

o mtodo utilizado o de Funo de Transferncia, conforme apresentado em BoX; JENKINS; REINSEL (1994), cuja base so os Modelos Auto-Regressivos In-tegrados de Mdias Mveis (ARIMA). os dados abrangem o perodo de janeiro de 1999 at dezembro de 2005.

Como o Brasil importa significativa parcela do trigo que consumido inter-namente, o preo internacional uma varivel relevante para explicar os preos da farinha e seus derivados no mercado domstico. de cada tonelada de gros, obtm-se 780 quilos de farinha e 220 qui-los de farelo para uso industrial.

Por fim, a taxa de cmbio de suma importncia para fixar o preo da farinha e dos demais derivados base de trigo, dado que o Pas um importante player nas importaes mundiais de trigo em gros. Na cadeia de comercializao dos produtos base de trigo, o preo do po francs se d em funo do preo da fari-nha de trigo, que, por sua vez, definido em funo da taxa de cmbio e do preo internacional do gro de trigo.

No perodo de janeiro de 1999 a dezem-bro de 2005, o preo internacional do trigo

de 15,8%, bem acima da meta de inflao prevista pelo Banco Central, de 4,5%.

os valores mnimos e mximos previs-tos pelo modelo captam a faixa de varia-o dos preos, num mercado sem tabela-mento. os preos do po francs variam em funo das caractersticas da regio da cidade, bem como do canal de comercia-lizao, dentre outros.

No caso dos valores mnimos, seu inter-valo de variao ser de R$0,18 em janeiro at R$0,17 em dezembro, isto , variao negativa de 5%. Para os valores mximos, o intervalo de variao foi de R$0,21 em janeiro para R$0,27 em dezembro (varia-o de 22%). Fonte: elaborada pelo autor, a partir de dados bsicos da Gazeta Mer-cantil, do Instituto de Economia Agrcola (IEA) e IPEAdATA.

Para verificar o grau de preciso do mo-delo, foi utilizado o coeficiente de desi-gualdade de Theil1. Em linhas gerais, esse coeficiente varia entre zero e um. Quando assume valor igual a zero, isso implica que a previso perfeita. Em contrapartida, quando seu valor igual a um, isto indica que a previso completamente errnea. o coeficiente de desigualdade assumiu valor igual a 0,0159, isto , muito prxi-mo de zero, o que indica que o modelo apresenta elevada preciso.

A partir dos resultados do modelo de previso, pode-se inferir que o preo do po francs na cidade de So Paulo, na mdia, vai subir mais do que a meta de inflao prevista pelo governo. Aparente-mente, esse resultado pode ser considera-do normal. Em primeiro lugar, apesar de o mercado do trigo e seus derivados apre-sentar caractersticas competitivas aps a desregulamentao implementada na d-cada de 90, o preo do trigo bastante in-fluenciado pelo comportamento da taxa de cmbio, que uma varivel que apre-senta elevada volatilidade, no somente em funo de fatores econmicos como tambm dos fatores polticos.

* Economista, doutor em Economia Aplicada e pesquisador cientfico do Instituto de Economia Agrcola. E-mail: mamargarido@iea.sp.gov.br1 THEIL, H. Applied economic forecasting. Amster-dam: North-Holland, 1966, 474 p.

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Previso do preo do po francs, na cidade de So Paulo, 2006 em R$

Ms Mdio Mximo Mnimo

Janeiro 0,19992 0,21515 0,18551

Fevereiro 0,20230 0,21771 0,18771

Maro 0,20378 0,22371 0,18518

Abril 0,20569 0,23030 0,18309

Maio 0,20946 0,24041 0,18156

Junho 0,21088 0,24662 0,17913

Julho 0,21267 0,25141 0,17852

Agosto 0,21493 0,25697 0,17821

Setembro 0,21663 0,26165 0,17761

Outubro 0,21843 0,26612 0,17737

Novembro 0,22036 0,27075 0,17726

Dezembro 0,22216 0,27517 0,17711Fonte: elaborada pelo autor, a partir de dados bsicos da Gazeta Mercantil, do Instituto de Economia Agrcola (IEA) e IPEADATA.

Previso do preo do po francs, na cidade de So Paulo, 2006