21ª coordenadoria regional da educaÇÃo … · a crise ambiental é a primeira crise do mundo...
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21ª COORDENADORIA REGIONAL DA EDUCAÇÃO
INSTITUTO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO MARIA CRISTINA – CIEP
CURSO TECNICO EM ADMINISTRAÇÃO INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO
EIXO TECNOLOGICO GESTÃO E NEGÓCIO
ANA LAURA DA SILVA DILL
DANIEL HENRIQUE HARTMANN
JOSÉ HENRIQUE BAMBERG
A CAPTAÇÃO DA ÁGUA DA CHUVA COMO SISTEMA NA GESTÃO E
DESENVOLVIMENTO DAS EMPRESAS PARA MINIMIZAÇÃO DE CUSTOS E
IMPACTOS AMBIENTAIS
Professora Orientadora: Daiana Mara Hartmann
Professora Coorientadora: Anita Maria S. Ludwig
HUMAITÁ – RS
2015
2
RESUMO
Este projeto de pesquisa tem como objetivo constatar como a captação da água da chuva pode
minimizar os impactos ambientais e reduzir os gastos das empresas, visto que a escassez de
água é um dos maiores problemas ambientais iminentes da vida moderna. É por este motivo
que a discussão acerca da busca por meios alternativos para o reaproveitamento da água está
presente no mundo empresarial e nos órgãos ambientais. Neste sentido, faz-se necessário
desenvolver ações que visem à minimização dos impactos ambientais bem como que possam
diminuir os gastos/custos de água e energia elétrica favorecendo as empresas. Pensando assim
num novo sistema/tecnologia que concilie educação, gestão, trabalho e desenvolvimento. Esta
pesquisa justificasse pela necessidade aproveitar os recursos naturais de forma consciente e
responsável viabilizando a vida no planeta e melhorando os benefícios sociais. A coleta de
dados foi realizada por meio de uma pesquisa de campo na padaria Christ e Filho LTDA, na
qual há um sistema de captação de água que depois de coletada passa por um processo de
aquecimento no forno da padaria. Esta agua é usada na limpeza da louça e espaço físico, bem
como no banheiro. As conclusões indicam, portanto, que é possível captar a água da chuva e
com isto diminuir os custos empresariais de água e energia elétrica e com esta ação minimizar
o impacto ambiental.
PALAVRAS-CHAVE: Coleta de água, gestão ambiental, sustentabilidade e redução de
custos.
SUMÁRIO
3
1 INTRODUÇÃO.....................................................................................................05
1.1 SITUAÇÃO...........................................................................................................05
1.2 JUSTIFICATIVA...................................................................................................06
1.3 PROBLEMA ........................................................................................................06
1.4 HIPÓTESES.........................................................................................................07
1.5 OBJETIVO GERAL...............................................................................................07
1.6 OBJETIVOS ESPECÍFICOS................................................................................07
2 REFERENCIAL TEÓRICO...................................................................................07
2.1 GESTÃO AMBIENTAL, SUSTENTABILIDADE E IMPACTOS............................07
2.2 A EVOLUÇÃO DO PENSAMENTO AMBIENTAL................................................08
2.3 PROBLEMAS AMBIENTAIS E GESTÃO EMPRESARIAL..................................09
2.4 O DESENVOLVIMENTO DA SUSTENTABILIDADE NAS EMPRESAS..............10
2.5 OS RECURSOS NATURAIS E O DESPERDÍCIO...............................................11
2.6 A CAPTAÇÃO E REUSO DA ÁGUA MINIMIZANDO CUSTOS NA EMPRESA..12
3 METODOLOGIA .................................................................................................14
3.1 CARACTERIZAÇÃO DA PESQUISA...................................................................14
3.2 SELEÇÃO.............................................................................................................14
3.3 INSTRUMENTOS DE COLETA DE DADOS........................................................14
3.4 PROCEDIMENTOS DA COLETA DE DADOS.....................................................14
3.5 CRONOGRAMA...................................................................................................15
4 RESULTADOS E DISCUÇÕES..............................................................................15
4.1 NOME DA EMPRESA..........................................................................................15
4.2 OS MOTIVOS DE PENSAREM EM FAZER ESTE SISTEMA DE COLETA E
AQUECIMENTO DE ÁGUA........................................................................................15
4
4.3 QUAL A NECESSIDADE DESTE SISTEMA PARA A EMPRESA.......................15
4.4QUANTOS METROS QUADRADOS DE TELHADO TEM, APROXIMADAMENTE, A
CONSTRUÇÃO DE ONDE SE CAPTA A ÁGUA....................................................15
4.5 QUANTOS LITROS DE AGUA CABEM NA CISTERNA......................................15
4.6 QUANTOS LITROS DE ÁGUA É POSSIVEL COLETAR EM UM MÊS/ANO......15
4.7 O USO DA ÁGUA COLETADA............................................................................16
4.8 É POSSIVEL ESTENDER O USO DA ÁGUA AQUECIDA E COLETADA NO
SISTEMA PARA O USO NO CHUVEIRO DA CASA.................................................16
4.9 EM QUANTO TEMPO ESSE SISTEMA SE PAGA..............................................16
4.10 É POSSIVEL OBTER REDUÇÃO NOS CUSTOS/GASTOS COM ÁGUA E
ENERGIA ELÉTRICA COM ESSE SISTEMA............................................................16
4.11 A ÁGUA COLETADA PASSA POR ALGUM TRATAMENTO............................16
4.12 PROPOSTA DE UM SISTEMA DE COLETA DE ÁGUA DA CHUVA USADO NA
EMPRESA/PADARIA PARA MINIMIZAR CUSTOS E IMPACTOS
AMBIENTAIS..............................................................................................................16
5 CONCLUSÃO.........................................................................................................18
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................................20
APÊNDICE ................................................................................................................22
ANEXOS....................................................................................................................23
1 INTRODUÇÃO
5
Este projeto de pesquisa tem como objetivo constatar como a captação da água da
chuva pode minimizar os impactos ambientais e reduzir os gastos das empresas. Para tanto,
procuramos apresentar na fundamentação teórica informações relevantes sobre o tema
Captação da água da chuva e a gestão ambiental nas empresas, complementadas com uma
pesquisa de campo, buscando o esclarecimento sobre o assunto e tentando conciliar nossa
hipótese com as perguntas de pesquisa elaboradas.
A escassez de água é um dos maiores problemas ambientais iminentes da vida
moderna. É por este motivo que a discussão acerca da busca por meios alternativos para o
reaproveitamento do recurso está presente no mundo empresarial e nos órgãos ambientais.
Neste sentido, faz-se necessário desenvolver ações que visem a minimização dos impactos
ambientais bem como que possam diminuir os gastos/custos de água e energia elétrica
favorecendo as empresas em manterem-se no mercado, pois poderão oferecer um produto de
menor custo de produção sendo economicamente viável e socialmente justo. Pensando assim,
num sistema/tecnologia que concilie gestão, trabalho e desenvolvimento.
Esta pesquisa foi elaborada no Instituto Estadual de Educação Maria Cristina – CIEP
no período de fevereiro a julho de 2015.
Este relatório esta organizado em cinco grandes seções. Na primeira apresentam-se a
introdução do trabalho, mencionando o tema inicial, o local, período de realização e
relevância da pesquisa, os objetivos a serem alcançados, a justificativa do mesmo e a
apresentação das hipóteses. Na segunda, apresenta-se o referencial teórico. Na terceira a
metodologia utilizada. Na quarta apresenta-se a análise e a descrição dos dados. Na quinta, as
conclusões e por fim as referências bibliográficas seguidas pelo apêndice e anexo.
1.1 SITUAÇÃO
Este projeto tem como tema: Captação da água da chuva e a gestão ambiental nas
empresas. Procurou-se realizar uma pesquisa para aprofundar os conhecimentos sobre a
sustentabilidade, redução de custos nas empresas e impactos, visto que é um assunto de
grande importância nos dias de hoje, pois o nosso planeta já não se sustenta em virtude do
aumento populacional. A ideia surgiu numa aula de Proteção ambiental num debate sobre a
escassez da água e o que poderia ser feito para reaproveitar este recurso, hoje tido como
finito. Assim, sabedores que havia uma padaria que captava a água da chuva resolvemos
desenvolver um projeto para verificar como este sistema funciona e como pode ser estendido
6
para as demais empresas/padarias, já que novas tecnologias para o benefício da educação,
trabalho e desenvolvimento das empresas deve ser divulgado.
1.2 JUSTIFICATIVA
Considerando que atualmente o aumento populacional está inviabilizando a vida de
qualidade no planeta terra e que os recursos naturais em especial a água está ficando escassa e
esta escassez é um dos maiores problemas ambientais da vida moderna, bem como que a
discussão acerca da busca por meios alternativos para o reaproveitamento deste recurso está
presente no mundo empresarial e nos órgãos ambientais, faz-se necessário pesquisar sobre a
gestão ambiental, os impactos e a sustentabilidade. Também é necessário desenvolver ações
que visem a minimização dos impactos ambientais e que possam diminuir os gastos/custos de
água e energia elétrica favorecendo as empresas e a população. Desta forma, há a viabilidade
de um sistema/tecnologia que concilie gestão, trabalho e desenvolvimento, isto é, um sistema
de captação de água da chuva que reduz custos e minimiza os impactos ambientais. Assim, a
presente pesquisa justifica-se pela necessidade que se tem de aproveitar os recursos naturais
de forma consciente e responsável viabilizando a vida no planeta e melhorando os benefícios
sociais - os quais também são da responsabilidade empresarial - com o sistema de captação de
água da chuva.
1.3 PROBLEMA
Como a captação da água da chuva pode reduzir os gastos das empresas minimizando ainda
os impactos ambientais?
1.4 HIPÓTESE
A captação da água da chuva é um benefício tanto para as empresas quanto para o meio
ambiente podendo reduzir custos e minimizar os impactos ambientais.
1.5 OBJETIVO GERAL
Constatar como a captação da água da chuva pode minimizar os impactos ambientais e
reduzir os gastos das empresas.
7
1.6 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Entender a importância da gestão ambiental e da sustentabilidade nas empresas.
- Pesquisar como lucrar captando água da chuva.
- Apresentar uma proposta de um novo sistema de gestão e desenvolvimento empresarial na
qual a captação da água da chuva minimizará os impactos ambientais aumentando o lucro de
forma sustentável.
2 REFERENCIAL TEÓRICO
2.1 GESTÃO AMBIENTAL, SUSTENTABILIDADE E IMPACTOS
De acordo com Sanches (2000), a gestão ambiental é entendida como um sistema de
administração empresarial que enfatiza a sustentabilidade. Desta forma, a gestão ambiental
visa o uso de práticas e métodos administrativos a fim de reduzir ao máximo o impacto
ambiental das atividades econômicas nos recursos da natureza.
A prática da gestão ambiental introduz a variável ambiental no planejamento
empresarial. A mesma, quando for bem aplicada, permite a redução de custos diretos e
indiretos. A redução de custos diretos se dá através da diminuição do desperdício de matérias-
primas e de recursos cada vez mais escassos e mais dispendiosos, como água e energia. Já, a
redução de custos indiretos pode ser representada por sanções e indenizações relacionadas a
danos ao meio ambiente ou à saúde de funcionários e da população de comunidades que
tenham proximidade geográfica com as unidades de produção da empresa.
À medida que a sociedade vai sendo conscientizada da necessidade de se preservar o
meio ambiente, a opinião pública, de certo modo, começa a reivindicar práticas empresariais
que não desafiem a capacidade da natureza de oferecer recursos. A partir do momento que a
empresa coloca no mercado um produto que mostra a preocupação com a preservação do
meio ambiente, esta empresa, juntamente com seu produto, passa a se tornar uma referência
no meio empresarial.
A sustentabilidade é um conceito sistêmico, relacionado com a continuidade dos
aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais da sociedade humana. Pode-se dizer que
este conceito de sustentabilidade representa promover a exploração de áreas ou o uso de
8
recursos planetários (naturais ou não) de forma a prejudicar o menos possível o equilíbrio
entre o meio ambiente e as comunidades humanas e toda a biosfera que dele dependem para
existir.
Frequentemente a gestão ambiental é associada à ISO14001 e com razão, uma vez que
a norma em questão trata da padronização dos sistemas de gestão ambiental e foi uma das
responsáveis por disseminar o tema entre as indústrias do mundo todo. Mas, uma empresa não
precisa, necessariamente, estar certificada em uma norma para executar a gestão ambiental
(embora isso seja o mais comum). É o caso de empresas como a Natura, por exemplo, que
antes mesmo de se certificar na ISO14001 em 2004, já era famosa pela sua gestão e
desenvolvimento de produtos voltados para a sustentabilidade.
Segundo a Norma ISO 14001, Impacto Ambiental é qualquer modificação do meio
ambiente, adversa ou benéfica, que resulte, no todo ou em parte, das atividades, produtos ou
serviços de uma organização. Juridicamente, o conceito de impacto ambiental refere-se
exclusivamente aos efeitos da ação humana sobre o meio ambiente. Portanto, fenômenos
naturais como tempestades, enchentes, incêndios florestais por causa natural, terremotos e
outros, apesar de provocarem as alterações ressaltadas não caracterizam um impacto
ambiental.
2.2 A EVOLUÇÃO DO PENSAMENTO AMBIENTAL
Conforme Alcantara (2006), a crise ambiental vivenciada atualmente relaciona-se ao
fato de que a preocupação com o meio ambiente é uma questão recente na história da
humanidade.
Leff afirma que:
A crise ambiental é a primeira crise do mundo real produzida pelo
desconhecimento do conhecimento; da concepção do mundo e do
domínio da natureza. Os problemas ambientais são fundamentalmente
problemas de conhecimento. A crise ambiental constitui um chamado
à reconstrução social do mundo: apreender a complexidade ambiental
(LEFF, 2001).
De acordo com Alcantara (2006), a preocupação ambiental se reporta a uma apreensão
com os efeitos nocivos ao meio ambiente mais evidentes partir da Revolução Industrial, o
pensamento conservacionista foi a tônica da Ecologia. A ecologia natural, primeira a surgir, é
a área do pensamento ecológico que se dedica a estudar o funcionamento dos sistemas
9
naturais procurando entender as leis que regem a organização da vida da natureza. O
pensamento ecológico conservacionista ainda está presente hoje em dia influenciou s
primeiras gerações de ambientalistas. Este pensamento, por ter se originado nos efeitos da
ação do homem sobre o meio ambiente, aborda com ênfase a questão econômica e reflete as
questões capitalistas nas suas formas de produção.
A visão do pensamento crítico-emancipatório valoriza a complexidade, o holismo, o
sistêmico e o socioambientalismo. É uma visão interdisciplinar que busca não
descontextualizar o homem do meio. Assim, a Ecologia social nasce no momento em que a
reflexão ecológica privilegia os múltiplos aspectos da relação entre o homem e o meio
ambiente, a maneira pela qual a ação do homem costuma impactar de forma destrutiva a
natureza. Já o terceiro pensamento é o conservacionismo que surgiu com a percepção
destrutividade ambiental da ação do homem. É a favor da conservação da natureza e da
preservação dos recursos naturais. A resolução da atual crise ecológica não pode ser
concretizada apenas com medidas parciais de conservação ambiental e sim por meio de uma
ampla mudança na economia, na cultura e na própria maneira dos homens se relacionarem
entre si e com a natureza.
2.3 PROBLEMAS AMBIENTAIS E GESTÃO EMPRESARIAL
Ao longo dos anos os problemas ambientais têm-se transformado numa situação
complexa, caracterizada pela dilapidação dos recursos naturais a favor da priorização dos
interesses econômicos. Essa realidade ficou mais evidente, principalmente a partir da segunda
metade do século XX, quando a problemática ambiental marcada por formas de exploração
antiecológica e consequente expansão dos desequilíbrios ambientais, levou ao agravamento
do conflito entre a economia e a natureza.
De acordo com Souza (2002),é incontestável a pressão crescente junto das indústrias
para reduzirem os impactos ambientais das suas atividades. Com isto, as organizações tiveram
que tomar um novo rumo, e a questão ambiental passou a não mais ser tratada, mesmo nos
meios empresariais, apenas como uma "agenda negativa". Assim, a proteção ambiental passa
a fazer parte de objetivos de negócios e o meio ambiente, segundo Sanches, (2000), não é
mais encarado como um adicional de custo, mas como uma possibilidade de lucros, em um
quadro de ameaças e oportunidades para as empresas.
Essa mudança de perspectiva iniciou a partir da década de 1980 quando algumas
companhias passaram a mudar o foco de suas atenções, partindo na busca de novas
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abordagens e de processo mais limpos, que gerassem menos poluição e resíduos em primeiro
lugar, ou que fizessem um uso mais eficiente das matérias primas e energia.
Com isto, percebe-se que as organizações para tentar compatibilizar o crescimento
econômico com um padrão sustentável de utilização dos recursos ambientais têm procurado
desenvolver e aplicar algumas ferramentas de gestão ambiental empresarial, sejam elas
operacionais ou gerenciais, com realce para os Sistemas de Gestão Ambiental, o Ecodesign, a
Avaliação de Ciclo de Vida e a Produção mais Limpa.
2.4 O DESENVOLVIMENTO DA SUSTENTABILIDADE NAS EMPRESAS
Segundo Donaire (1994) e Maimon (1994), as empresas são as principais usuárias dos
recursos naturais e responsáveis pelo desenvolvimento econômico mundial, por este motivo
vêm se adequando e procurando novas alternativas para transformar os resíduos em produtos
nos quais se pode lucrar sendo uma empresa ambientalmente responsável. Portanto, é preciso
reduzir os gastos com matéria-prima, energia e disposição de resíduos com menor
dependência externa, isto é, buscar parceiros e alternativas que utilizem os resíduos gerados
no processo produtivo de determinadas empresas como matéria-prima para seu produto,
acontecendo assim, a reciclagem e o reuso de produtos. Este sistema ainda pode reduzir ou
eliminar custos futuros decorrentes de processos produtivos, gerando menos desgaste no
relacionamento com órgãos fiscalizadores e, por fim, reduzir custos operacionais e de
manutenção.
De acordo com Dias (2007), é importante prever que ocorram impactos por meio da
geração de resíduos que poluem o ambiente. Ainda de acordo com Dias:
“uma gestão sustentável pode conseguir que os efeitos sobre o
ambiente onde a empresa está inserida não ultrapassem uma
capacidade de carga conseguindo assim, um desenvolvimento
econômico, sem prejudicar o meio ambiente e sem comprometer o
futuro.” (DIAS, 2007)
Uma empresa ambientalmente correta estará focada no conceito de desenvolvimento
sustentável que segundo Valle (2006) significa “atender às necessidades da geração atual sem
comprometer o direito de as gerações futuras atenderem suas próprias necessidades”, tende a
ser proativa em relação à legislação e as normas ambientais. Para que o desenvolvimento
sustentável comece a ser uma realidade para a empresa, dois dos aspectos mais importantes
11
quando à questão ambiental para as empresas, a ecoeficiência e a produção mais limpa devem
ser conhecidos e tratados. Dias (2007), explica que o objetivo sustentável destes conceitos é
conseguir que os recursos sejam transformados efetivamente em produtos e não gerem
resíduos que agridam a natureza.
De acordo com Andrade et al. (2001), dentro de um mesmo processo, pode existir um
espaço para minimização de resíduos através da otimização dos procedimentos operacionais e
as empresas podem melhorar sua eficiência econômico-ambiental. Esse processo abre
caminho para que a cadeia de suprimentos passe a ser gerenciada não só no processo produtor
– consumidor final (berço-à-cova), mas também passe a avaliar o que pode ser descartado mas
reutilizado.
2.5 OS RECURSOS NATURAIS E O DESPERDÍCIO
De acordo com Alcantara (2006), a poluição do meio ambiente, em especial a das
águas, é um dos impactos ambientais mais prejudiciais à saúde dos seres vivos. Os principais
fatores que desencadeiam isso são: O crescimento populacional mundial; o processo de
urbanização como consequência da Revolução Industrial e a falta de preocupação com o uso
inteligente dos recursos naturais.
A poluição das águas constitui um verdadeiro desafio para os governos do mundo
todo. Embora o Planeta Terra tenha sua superfície coberta de água em sua maior parte (75%),
apenas uma pequena parte desta água está à disposição da vida na terra. É sabido que apenas
cerca de 3% da água do Globo terrestre é doce, sendo que somente 0,08% está em regiões
acessíveis ao ser humano. Assim, a Terra corre o risco de não mais dispor de água limpa, o
que significa comprometer todo o tipo de vida do planeta. Por isto, o grande desafio da
humanidade neste milênio é o de evitar a falta de água, o desperdício.
Alcantara (2006), explica que entre 1990 e 1995, a necessidade por água doce
aumentou cerca de duas vezes mais que a população mundial. Isto é consequência do alto
consumo de água em atividades industriais e zonas agrícolas. A escassez da água afetará até
75% da população mundial e a produção de alimentos não acompanhará o crescimento
demográfico.
De acordo com Santos (1998), o estilo de desenvolvimento econômico atual é um
verdadeiro convite ao desperdício devido ao incentivo desenfreado ao consumismo. O apelo
ao consumismo multiplica a retirada de recursos naturais. Embalagens sofisticadas e produtos
descartáveis aumentam a quantidade de lixo no meio ambiente. Assim, faz-se urgente a
criação de novos paradigmas de consumo e da elação do homem com o meio e isto será
12
possível por meio de uma conscientização coletiva sobre a esgotabilidade dos recursos
naturais.
2.6 A CAPTAÇÃO E REUSO DA ÁGUA MINIMIZANDO CUSTOS NA EMPRESA
A escassez de água é um dos maiores problemas ambientais iminentes da vida
moderna. É por este motivo que a discussão acerca da busca por meios alternativos para o
reaproveitamento do recurso está presente no mundo empresarial e nos órgãos ambientais.
Realmente, é a postura de todos estes setores da sociedade em relação a uma utilização mais
consciente deste bem natural que definirá seu curso no futuro. De fato, o tema é tão relevante
que foi incorporado pela Estratégia Global para Administração da Qualidade das Águas, que
foi proposta pela ONU em prol da preservação do ambiente.
Pode-se questionar sobre o que é o reuso da água. Bem, a á água de reuso é um
efluente que foi tratado, sendo o resultado de todo um processo de purificação e tratamento
especializado. Esta água deve seguir os parâmetros de qualidade estabelecidos pela legislação
brasileira e pode ser utilizada para diversas finalidades, que não sejam o consumo humano.
A finalidade deste reuso é amenizar o impacto ambiental, bem como a minimização de
custos nas empresas, pois o reuso da água se insere como uma das principais e mais viáveis
soluções para o reaproveitamento do recurso na atualidade, principalmente no meio
corporativo. Tal preocupação com o racionamento e a escassez do bem natural, inclusive, está
presente na Constituição Brasileira de 1988, na qual a água foi citada como “um bem da união
ou dos Estados”. Em 2005, o Conselho Nacional de Recursos Hídricos (CNRH) publicou a
Resolução 54 de 28 de novembro de 2005 para o reuso de água não potável.
Alcantara (2006), afirma que os benefícios advindos da utilização da água de reuso são
de ordem ambiental, social e mesmo econômica do ponto de vista das empresas.
No meio ambiente, a solução impacta positivamente na redução de pressão sobre a
captação de água bruta e, claro, na preservação dos recursos hídricos voltados para o consumo
da população.
Os benefícios sociais também não podem ser esquecidos: a cadeia produtiva ganha
com a ampliação das oportunidades de negócios para empresas fornecedoras de equipamentos
e serviços, funcionários envolvidos (empregos diretos e indiretos) e melhoria de imagem da
empresa perante seus consumidores.
O auxílio econômico é evidente com a diminuição dos custos com o consumo do
recurso para as atividades como irrigação e lavagens, por exemplo. Vale ressaltar a
13
diminuição no valor da conta, já que, com a solução, não é utilizada água potável para
atividades diversas que não o consumo humano. As empresas que fazem o reuso da água
podem reduzir em seus produtos os custos referentes às contas de água, beneficiando também
o consumidor final.
Tendo em vista o quadro de escassez hídrica em inúmeras regiões e a problemática
como um todo, a busca por implementar alternativas de reaproveitamento da água, muito mais
que uma vantagem competitiva para os empreendimentos, é uma necessidade emergencial a
olhos vistos. A Organização das Nações Unidas (ONU) prevê que o número de habitantes
deve ter um crescimento de 3 bilhões até 2050. Com o aumento populacional, a demanda de
água tende a ser 70% maior que a atual. O dado alarmante é que, até 2030, quase metade da
população mundial terá problemas de abastecimento. Uma utilização responsável do recurso
não é essencial apenas nas áreas metropolitanas, mas em todo o globo. Neste sentido, cada
litro de água de reuso aplicado implica em um litro de água preservada nos mananciais.
Os empreendimentos que apostam no reuso desse bem natural contribuem para
economizar a água potável destinada ao abastecimento público, lançando mão de uma atitude
ambientalmente responsável e favorável para a imagem corporativa.
3 METODOLOGIA
3.1 CARACTERIZAÇÃO DA PESQUISA
É de fundamental importância esclarecer dados sobre o contexto deste trabalho. O
mesmo é uma pesquisa qualitativa, teórico/bibliográfica, ampliando-se por meio de uma
pesquisa de campo. Seu percurso foi realizado por meio de um estudo teórico e analítico,
composto por pesquisa, observação/análise.
3.2 SELEÇÃO
A pesquisa foi realizada na Padaria Christ e Filho LTDA localizada na Rua Conde de
Porto Alegre, no município de Humaitá – RS.
3.3 INSTRUMENTOS DE COLETA DE DADOS
A coleta de dados foi realizada por meio de um questionário conforme o apêndice 1 e
visitação ao estabelecimento.
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3.4 PROCEDIMENTOS DE COLETA DE DADOS
Os dados foram coletados através de revisão bibliográfica, tanto em livros e revistas
publicados, quanto na internet, sistematizados e organizados procurando responder as
perguntas de pesquisa deste projeto, bem como por meio da visitação feita ao
estabelecimento.
3.5 CRONOGRAMA
ATIVIDADES F M A M J J
Organização e elaboração do projeto X
Estudo teórico da pesquisa de campo X
Elaboração dos instrumentos de pesquisa X X
Realização da pesquisa de campo X
Análise dos dados da pesquisa X X
Elaboração do relatório científico X X X
Ação para resolução do problema X X X
Construção da maquete do sistema de coleta da água da
chuva
X X X
4 RESULTADOS E DISCUÇÕES
4.1 NOME DA EMPRESA
O nome da empresa visitada é Christ e filho LTDA
4.2 OS MOTIVOS DE PENSAREM EM FAZER ESTE SISTEMA DE COLETA E
AQUECIMENTO DE ÁGUA
Segundo o proprietário, o principal motivo foi a busca da economia, fora a praticidade
e sustentabilidade.
4.3 QUAL A SERVENTIA DESTE SISTEMA PARA A EMPRESA
Este sistema serve principalmente para a redução de despesas e também amenizar o
desperdício de um recurso natural tão caro e necessário a vida.
4.4QUANTOS METROS QUADRADOS DE TELHADO TEM, APROXIMADAMENTE,
A CONSTRUÇÃO DE ONDE SE CAPTA A ÁGUA
15
A construção do telhado tem aproximadamente 350 m²
4.5 QUANTOS LITROS DE AGUA CABEM NA CISTERNA
O proprietário da empresa respondeu que cabem 28 mil litros na cisterna
4.6 QUANTOS LITROS DE ÁGUA É POSSIVEL COLETAR EM UM MÊS/ANO
Segundo o proprietário, isso varia conforme ocorrem as chuvas durante o mês/ano,
mas em média, são 35 mil litros por mês, no caso, com 100 mm de chuva por mês.
4.7 O USO DA ÁGUA COLETADA
A água é usada para a limpeza geral e de roupas e carros e sanitários na residência e na
limpeza em geral, sanitário e louças na padaria são as atividades que mais se utiliza água.
4.8 É POSSIVEL ESTENDER O USO DA ÁGUA AQUECIDA E COLETADA NO
SISTEMA PARA O USO NO CHUVEIRO DA CASA
Seria possível, conforme responde o proprietário, porém, teria que fazer uma nova
encanação levando a água aquecida até os banheiros. O que iria minimizar ainda mais os
custos com energia elétrica.
4.9 EM QUANTO TEMPO ESSE SISTEMA SE PAGA
O proprietário acredita que o sistema se paga em torno de 10 anos.
4.10 É POSSIVEL OBTER REDUÇÃO NOS CUSTOS/GASTOS COM ÁGUA E
ENERGIA ELÉTRICA COM ESSE SISTEMA
Sim, é possível. Conforme o proprietário, estão mantendo esse sistema exatamente
para isso, para ter uma redução nas despesas utilizando um método que aconselham para
todos.
4.11 A ÁGUA COLETADA PASSA POR ALGUM TRATAMENTO
A água, antes de ser utilizada, é filtrada nas pedras britas e depois é tratada com cloro.
4.12 PROPOSTA DE UM SISTEMA DE COLETA DE ÁGUA DA CHUVA USADO NA
EMPRESA/PADARI PARA MINIMIZAR CUSTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS
Pensando na redução de custos e no desperdício de água é que o proprietário da
Padaria pensou em fazer um sistema de aproveitamento da água da chuva, onde pudesse usar
a mesma em sua casa e em sua empresa. Para tanto, elaborou um projeto de captação da água
da chuva. O mesmo capta a água da chuva numa caixa d’água de 310L, é recolhida toda a
água da chuva escorrida pelas calhas dos telhados da sua casa e da casa do vizinho, esta caixa
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possui pedra brita, para assim poder filtrar a água. Depois que essa água é filtrada ela vai para
uma cisterna que tem o interior coberto por uma manta asfáltica a fim de evitar que ocorram
vazamentos. A cisterna está 7 metros no subsolo e 3 metros acima do nível da terra, pois desta
forma a água se mantém em temperatura ambiente. Depois, com ajuda de uma bomba, a água
que está na cisterna é mandada para o prédio, ou seja, a casa da família e também para a
padaria. Na casa esta água é usada nos banheiros, na limpeza da casa, na lavagem dos carros e
na lavanderia. Na padaria, a água coletada é utilizada nos banheiros, na limpeza do espaço
físico, e na lavagem das louças e utensílios.
Essa água, quando vai para a padaria, passa por canos galvanizados que resistem a
uma alta temperatura, mas mesmo assim com o tempo devem ser trocados. Estes mesmos
canos passam por dentro do forno a lenha, ficando entre o fogo e o fundo do forno, assim,
essa água esquenta e evapora. Como o vapor da água é menos denso, ele acaba subindo por
outro cano, onde a água não seria capaz de subir por falta de pressão, e é armazenado dentro
de uma outra caixa d’água menor, que no seu interior, é completamente revestida com lã de
vidro, que ajuda manter a alta temperatura da água. Com isso, nas torneiras da padaria, tem-se
a água aquecida, que é um fator importante, pois faz com que o proprietário economiza com
energia elétrica, visto que não precisa instalar uma torneira elétrica para fins da limpeza de
louças e utensílios da padaria. Assim, é interessante verificar a economia que é possível ter
com o custo da energia elétrica e com a água. De acordo com a PROCEL (Programa Nacional
de Conservação de Energia Elétrica – anexo 1) o consumo mensal de uma torneira elétrica em
30 minutos de uso diário é de R$ 48.75. Na padaria há 3 torneiras com água quente
(aquecimento do sistema), com um uso de 3 horas diárias tem-se uma economia diária de R$
9,75 por torneira. Perfazendo, as 3 torneiras, um total de R$ 29,25/dia. Em um mês a
economia com a energia elétrica das 3 torneiras gira em torno de R$ 877,50. Desta forma
pode-se dizer que em relação ao consumo com energia elétrica o sistema é viável.
Os custos para fazer este sistema de coleta da água da chuva, gira em trono de R$ 10
mil.
De acordo com o proprietário o sistema se pagaria em torno de 10 anos, mas se
fizermos os cálculos da economia que ele tem com a água pode-se dizer que ele, o sistema, se
paga em menos tempo, tornando ainda mais viável e interessante o seu oferecimento às outras
padarias do nosso município, Humaitá. Como o proprietário afirma é possível captar 35 mil
litros de água num mês (água está que ele não precisa pagar para a CORSAM), sendo o custo
do metro cúbico, com as taxas de encargos e tratamento, de R$ 7.32 (35 mil litros x 7.32), no
mês o proprietário economiza 256.20 em custo mensal com água. Se estendermos está
17
economia para um ano (256.20x12) a economia é de 3.074,40. Assim, percebe-se que a
economia dos custos com a água é compensador, o que viabiliza o sistema e sem sombra de
dúvida precisa ser divulgado para as demais empresas/padarias do município. Percebe-se
também que o sistema irá se pagar em menos tempo que o proprietário achava (10 Anos),
podendo ser pargo em até ou menos de 5 anos considerando só a economia com a água. Outro
fator de relevância do sistema é a economia social, pois desta forma, com este sistema
instalado em várias empresas do município acabam diminuído os custos com o tratamento da
água para os munícipes e a sociedade economiza com esta agua que não precisa ser tratada
pela CORSAM.
Desta forma, percebe-se que este sistema realmente diminui os custos com a água e
com a energia elétrica.
5 CONCLUSÃO
Com esse projeto e relatório de pesquisa conceituamos a importância do
reaproveitamento da água no mundo atual, também a da coleta da água da chuva em
empresas. Constatamos também que a captação da água da chuva pode minimizar os impactos
ambientais e reduzir os gastos das empresas, pois a escassez de água é um dos maiores
problemas ambientais iminentes da vida moderna. É por este motivo que a discussão acerca
da busca por meios alternativos para o reaproveitamento do recurso está presente no mundo
empresarial e nos órgãos ambientais.
A finalidade deste reuso é amenizar o impacto ambiental, bem como minimizar de
custos nas empresas, onde o reuso da água se insere como uma das principais e mais viáveis
soluções para o reaproveitamento do recurso no mundo atual, principalmente no meio
empresarial. Na presente pesquisa, realizou-se um estudo sobre o sistema de captação da água
da chuva na Padaria Christ & Filhos Ltda, a qual passa por um processo de aquecimento junto
com o forno usado na Padaria, e após é encanada para as torneiras da cozinha da empresa,
fornecendo água quente as mesmas. Também utiliza-se a água captada da chuva para os
banheiro da empresa.
Constatamos que a nossa hipótese se confirmou, pois pelo sistema que foi
desenvolvido na padaria Christ a captação da água da chuva é realmente um benefício para as
empresas quanto para o meio ambiente e que pode minimizar os impactos e diminuir os
18
custos, pois com ele, pode-se economizar bons litros de água minimizando os impactos
ambientais e ainda reduzir os custos com o pagamento da água e da energia elétrica, podendo
estes valores serem revertidos em diminuição de custos nos produtos para os consumidores.
Assim, todos lucram: empresário, consumidor e natureza. Desta forma as dúvidas, o problema
da nossa pesquisa, foram respondidas, os objetivos alcançados e a hipótese confirmada.
Desta forma, percebe-se que este sistema realmente diminui os custos com a água e
com a energia elétrica e é possível ser implantado em qualquer empresa. Assim, tem-se a
necessidade de repassá-lo as demais padarias do município de Humaitá como sendo um
sistema socialmente justo e economicamente viável e correto, pois além da economia ainda
minimiza os impactos ambientais. Para isto, pensa-se em organizar um encontro com os
empresários humaitenses para assistirem a explanação deste sistema de captação de água a
fim de que vejam a importância, necessidade e economia em usarem o mesmo nas suas
empresas. Assim, cabe reforçar a relevância do projeto para as empresas, visto que o mesmo
trás o desenvolvimento de um sistema de captação da água da chuva que viabiliza a
diminuição dos custos com água e energia elétrica, bem como minimiza os impactos
ambientais tendo uma contribuição social, pois atualmente há uma necessidade de aproveitar
os recursos naturais de forma consciente e responsável viabilizando a vida no planeta e
melhorando os benefícios sociais.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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19
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VALLE, C. E. Qualidade ambiental – ISSO 14000. 6ª edição. São Paulo: Editora SENAC,
2006.
20
APÊNDICE 1 – ENTREVISTA REALIZADA COM GERENTES, FUNCIONÁRIOS E
EMPRESARIOS DO MUNICÍPIO
PERGUNTAS DE PESQUISA
- NOME DA EMPRESA
- A QUANTO TEMPO TRABALHAM NESTA EMPRESA
- QUAIS FORAM OS MOTIVOS DE PENSAREM EM FAZER ESTE SISTEMA DE
COLETA E AQUECIMENTO DE ÁGUA
- QUAL A NECESSIDADE DESTE SISTEMA PARA A EMPRESA
21
- COMO SÃO TRATADOS OS RESIDUOS, SÃOREAPROVEITADOS
- QUANTOS METROS QUADRADOS DE TELHADO TEM, APROXIMADAMENTE, A
CONSTRUÇÃO DE ONDE SE CAPTA A ÁGUA
- QUANTOS LITROS DE AGUA CABEM EM CADA CAIXA DE ÁGUA
- QUANTOS LITROS DE ÁGUA É POSSIVEL COLETAR EM UM MÊS/ANO
- PARA QUE É USADA ESTA ÁGUA COLETADA, DE QUE FORMA.
- É POSSIVEL ESTENDER O USO DA ÁGUA AQUECIDA E COLETADA NO SISTEMA
PARA O USO NO CHUVEIRO DA CASA
- EM QUANTO TEMPO O SENHOR ACHA QUE ESSE SISTEMA SE PAGA
- É POSSIVEL OBTER REDUÇÃO NOS CUSTOS/GASTOS COM ÁGUA E ENERGIA
ELÉTRICA COM ESSE SISTEMA
- A ÁGUA COLETADA PASSA POR ALGUM TRATAMENTO
- HISTÓRICO DA EMPRESA (VISÃO, MISSÃO, METAS, DIREÇÃO, MOTIVAÇÃO...)
ANEXO 1
Tabela de consumo energético da PROCEL – torneira elétrica
Aparelhos Elétricos
Dias
Estimados
Uso/Mês
Média
Utilização/Dia
Consumo
Médio Mensal
(kWh)
Aparelho de blu ray 8 2 h 0,19
Aparelho de DVD 8 2 h 0,24
Aparelho de som 20 3 h 6,60
Aquecedor de ambiente 15 8 h 193,44
22
Aquecedor de mamadeira 30 15 min 0,75
Aquecedor de marmita 20 30 min 0,60
Ar-condicionado tipo janela
menor ou igual a 9.000 BTU/h 30 8 h 128,80
Ar-condicionado tipo janela de
9.001 a 14.000 BTU/h 30 8 h 181,60
Ar-condicionado tipo janela
maior que 14.000 BTU/h 30 8 h 374,00
Ar-condicionado tipo split menor
ou igual a 10.000 BTU/h 30 8 h 142,28
Ar-condicionado tipo split de
10.001 a 15.000 BTU/h 30 8 h 193,76
Ar-condicionado tipo split de
15.001 a 20.000 BTU/h 30 8 h 293,68
Ar-condicionado tipo split de
20.001 a 30.000 BTU/h 30 8 h 439,20
Ar-condicionado tipo split maior
que 30.000 BTU/h 30 8 h 679,20
Aspirador de pó 30 20 min 7,17
Batedeira 8 20 min 0,400
Boiler elétrico de 200 L 30 24 h 346,75
Bomba d'água 1/2 cv 30 30 min 7,20
Bomba d'água 1/3 cv 30 30 min 6,15
Cafeteira elétrica 30 1 h 6,56
Cafeteira expresso 30 1 h 23,82
Chaleira elétrica 30 1 h 28,23
Churrasqueira elétrica 5 4 h 76,00
Chuveiro elétrico - 4500 W 30 32 min 72,00
Chuveiro elétrico - 5500 W 30 32 min 88,00
Computador 30 8 h 15,12
Enceradeira 2 2 h 1,80
Espremedor de frutas 20 10 min 0,18
Exaustor fogão 30 2 h 9,96
23
Fax modem em stand by 30 24 h 2,16
Ferro elétrico automático a seco -
1050 W 12 1 h 2,40
Ferro elétrico automático a vapor
- 1200 W 12 1 h 7,20
Fogão elétrico - cook top
(por queimador) 30 1 h 68,55
Forno elétrico 30 1 h 15,00
Forno micro-ondas - 25 L 30 20 min 13,98
Freezer vertical/horizontal 30 24 h 47,55
Freezer vertical frost free 30 24 h 54,00
Frigobar 30 24 h 18,90
Fritadeira elétrica 15 30 min 6,81
Furadeira 4 1 h 0,94
Geladeira 1 porta 30 24 h 25,20
Geladeira 1 porta frost free 30 24 h 39,60
Geladeira 2 portas 30 24 h 48,24
Geladeira 2 portas frost free 30 24 h 56,88
Grill 10 30 min 3,20
Home theater - 350 W 8 2 h 5,60
Impressora 30 1 h 0,45
Lâmpada fluorescente compacta -
11 W 30 5 h 1,65
Lâmpada fluorescente compacta -
15 W 30 5 h 2,25
Lâmpada fluorescente compacta -
23 W 30 5 h 3,45
Lâmpada incandescente - 40 W 30 5 h 6,00
Lâmpada incandescente - 60 W 30 5 h 9,00
Lâmpada incandescente - 100 W 30 5 h 15,00
Lavadora de louças 30 40 min 30,86
Lavadora de roupas 12 1 h 1,76
Liquidificador 15 15 min 0,80
24
Máquina de costura 10 3 h 3,00
Modem de internet 30 8 h 1,92
Monitor 30 8 h 13,20
Monitor LCD 30 8 h 8,16
Multiprocessador 20 1 h 8,56
Nebulizador 16 2,5 h 1,68
Notebook 30 8 h 4,80
Panela elétrica 20 1 h 22,00
Prancha (chapinha) 20 30 min 0,33
Projetor 20 1 h 4,78
Rádio elétrico pequeno 30 10 h 1,50
Rádio relógio 30 24 h 3,60
Roteador 30 8 h 1,44
Sanduicheira 30 10 min 3,35
Scanner 30 1 h 0,27
Secador de cabelo - 1000 W 30 10 min 5,21
Secadora de roupa 8 1 h 14,92
Tanquinho 12 1 h 0,84
Telefone sem fio 30 24 h 2,16
Torneira elétrica - 3250 W 30 30 min 48,75
Torradeira 30 10 min 4,00
TV em cores - 14" (tubo) 30 5 h 6,30
TV em cores - 29" (tubo) 30 5 h 15,15
TV em cores - 32" (LCD) 30 5 h 14,25
TV em cores - 40" (LED) 30 5 h 12,45
TV em cores - 42" (LED) 30 5 h 30,45
TV portátil 30 5 h 7,05
Ventilador de mesa 30 8 h 17,28
Ventilador de teto 30 8 h 17,52
Videogame 15 4 h 1,44
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ANEXO 2
Fotos tiradas na padaria do seu Christ
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