Joelsio José Lazzarotto

COMO TORNAR A PROPRIEDADE

MAIS LUCRATIVA E MELHOR

GERENCIADA?

Estrutura da Apresentação

1. Considerações sobre a lucratividade e o planejamento

agropecuário

2. Estratégias práticas para aumentar o lucro e diminuir riscos

3. Programa Mais Alimentos – MDA

4. Exemplo de plano de negócio para a produção e

comercialização

5. Balanço patrimonial, fluxos de caixa e demonstração de

resultados (Evandro Lovatel)

O que é LUCRATIVIDADE?

Valor das vendas Custos de produção –

Produção

Preços

Insumos

Mão-de-obra

Máquinas e equipamentos

Juros

Seguro

Funrural

Outros

Lucro ou Prejuízo

(capacidade de pagamento)

Por quê calcular a lucratividade das

atividades agropecuárias?

1. “Conhecer” a situação econômica e financeira da propriedade

2. Identificar os principais gargalos e riscos envolvidos

3. Auxiliar e facilitar a tomada de decisões:

Realizar, ou não, determinados investimentos (capacidade de pagamento)

Ampliar, manter ou abandonar determinada atividade

Efetuar pequenos ajustes ou grandes mudanças na propriedade

Modificar as estratégias de compra de insumos e/ou de venda da produção

4. Melhorar o assessoramento técnico

5. Ampliar as pressões por políticas públicas específicas (ex.: preços mínimos)

COMO???

PLANEJAMENTO

Despesas Receitas

O que

produzir?

Como

produzir?

Quanto

produzir?

Quando e onde

produzir?

Quando

vender?

Onde

vender?

A que preço

vender?

Para quem

vender?

Lucro ou Prejuízo

$

Alguns tipos de estratégias práticas para aumentar o

lucro e diminuir riscos

1. Ajustes tecnológicos nos sistemas de produção:

adubação

manejo de pragas e doenças

controle da produção

outros aspectos

2. Organização coletiva e efetiva de produtores (associativismo):

ampliação de trocas de experiências

maior poder de compra e de venda de produtos

maiores facilidades de comercialização da produção

maiores facilidades para acessar a assistência técnica

maiores possibilidades de agroindustrialização da produção e de estabelecimento de

marca coletiva para determinado produto local

aumento das oportunidades para oferecer serviços de turismo rural local

maior pressão por políticas públicas

outras vantagens

Alguns tipos de estratégias práticas para aumentar o

lucro e diminuir riscos

3. Agroindustrialização da produção própria e/ou de terceiros:

sucos e vinhos

produtos de origem animal

doces e geléias

conservas

bolachas, pães, broas, cucas etc.

outros

4. Diversificação da produção:

diversificação da atividade

exemplos: uva Bordô + uva Niágara + uva Chardonnay

sobreenxertia na videira

diversificação de atividades

exemplos: videira + hortaliças

videira + suco de uva

videira + piscicultura

videira + reflorestamento comercial

videira + frango colonial

Alguns tipos de estratégias práticas para aumentar o

lucro e diminuir riscos

5. Produção diferenciada:

produção orgânica

produção certificada

marca com imagem de qualidade associada

produto com identidade socioambiental

outros produtos

6. Realização de trabalhos externos à propriedade:

prestação de serviços de máquinas e equipamentos

emprego temporário da mão-de-obra

7. Mudança de atividade:

mudança gradual

exemplo: uva Isabel (-25% a.a. da área) Reflorestamento comercial

mudança rápida (radical)

exemplo: uva Bordô Kiwi

Programa Mais Alimentos – MDA

1. Programa Mais Alimentos – Produção Primária

linha de crédito do Pronaf que financia investimentos em infraestrutura produtiva da

propriedade familiar

financiamentos de projetos individuais (até R$ 130 mil/ano, com limite total de R$ 200

mil) e coletivos (até R$ 500 mil), com juros de 2% a.a., até três anos de carência e até

dez anos para pagar (para operações de até R$ 10 mil, o juro é de 1% a.a.)

2. Programa Mais Alimentos – Agroindústria

linha de crédito Pronaf Agroindústria, que financia equipamentos para beneficiamento e

processamento de produtos agropecuários para a agricultura familiar

o agricultor familiar pode financiar projetos de até R$ 50 mil, com juros de 2% a.a., até

três anos de carência e até oito anos para pagar

3. Como acessar recursos do programa?

procurar empresa de assistência técnica e extensão rural (exemplo: Emater) para

verificar e avalizar a viabilidade do projeto que será desenvolvido

Plano de negócio para a

produção e comercialização

(exemplo)

Plano de negócio na produção e comercialização de uva

(via organização coletiva de pequenos produtores)

1) Número de produtores envolvidos?

10 produtores

2) Área conjunta de produção vitícola?

8 hectares

3) O que produzir?

Uva 1 (cv. Bordô): para venda a intermediários visando ao processamento

Uva 2 (cv. Isabel Precoce): para processamento próprio com venda de suco a intermediários e consumidores finais

Uva 3 (cv. Niágara): para consumo in natura com venda a intermediários e consumidores finais

4) Como produzir?

Produção da cv. Bordô: latada convencional

Produção da cv. Isabel precoce: latada convencional

Produção da cv. Niágara: cultivo protegido orgânico

Produção de suco: instalação de pequena agroindústria

Recursos para investimento: Mais Alimentos – Produção Primária e Mais Alimentos – Agroindústria

5) Quanto produzir?

cv. Bordô: 3,0 hectares, 60.000 quilos

cv. Isabel Precoce: 3,0 hectares, 60.000 quilos, 45.000 litros de suco

cv. Niágara: 2,0 hectares, 50.000 quilos

6) Quando e onde produzir?

Município de Caxias do Sul, em 10 propriedades rurais, com início de implantação dos vinhedos em 2013

Plano de negócio na produção e comercialização de uva

7) Quais os valores dos investimentos e dos custos de produção previstos?

cv. Bordô: Investimento total (IT): R$120.000,00; custo de produção previsto (CPP): R$0,35/kg

cv. Isabel Precoce: IT (parreiral + agroindústria): R$212.500,00; CPP para venda a intermediários: R$3,20/l

CPP para venda direta: R$3,50/l

cv. Niágara: IT: R$140.000,00; CPP para venda a intermediários: R$0,75/kg

CPP para venda direta: R$0,95/kg

8) Quando vender?

cv. Bordô: primeiras vendas de uva em fevereiro de 2016, com produções estabilizadas a partir de 2018

cv. Isabel Precoce: primeiras vendas de suco a partir de janeiro de 2016, com produções estabilizadas a partir de 2018

cv. Niágara: primeiras vendas de uva em fevereiro de 2016, com produções estabilizadas a partir de 2018

9) Onde vender?

cv. Bordô: Serra Gaúcha – RS

Suco de uva: Serra Gaúcha (40%) e outros locais (60%)

Uva de mesa (Niágara): Serra Gaúcha (40%) e outros locais (60%)

10) Para quem vender?

cv. Bordô: vinícolas da Serra Gaúcha (100%)

Suco de uva: intermediários (60%) e mercado regional (20% em feiras e estabelecimento próprio para vendas; 20% via

programa de aquisição de alimentos do MDA)

Uva de mesa : intermediários (60%) e mercado regional (40% feiras e estabelecimento próprio para vendas)

11) A que preços vender?

cv. Bordô: R$0,60/kg

Suco de uva: R$4,20 (intermediários) e R$6,00 (venda direta)

Uva de mesa (Niágara): R$1,20 (intermediários) e R$1,40 (venda direta)

Plano de negócio na produção e comercialização de uva

Síntese do planejamento e das expectativas de resultados econômicos e financeiros

Número de produtores associados: 10

Produto Área

(ha)

Produção de

uva (kg)

Produção de

suco (l)

Canais de comercialização (%) Custos de produção (R$/un) Preços de venda (R$/unidade)

Intermediários Venda direta Intermediários Venda direta Intermediários Venda direta

Uva para processamento (cv. Bordô) 3,0 60.000 0 100,0 0,0 0,35 -- 0,60 --

Suco de uva (cv. Isabel Precoce) 3,0 60.000 45.000 60,0 40,0 3,20 3,50 4,20 6,00

Uva de mesa (cv. Niágara) 2,0 50.000 0 60,0 40,0 0,75 0,95 1,20 1,40

Produto Investimentos

totais

Custo totais

anuais (a)

Receitas totais

anuais (b)

Lucros totais

anuais (b-a)

Lucratividade

(%)

Uva para processamento (cv. Bordô) 120.000,00 21.000,00 36.000,00 15.000,00 41,67

Suco de uva (cv. Isabel Precoce) 212.500,00 149.400,00 221.400,00 72.000,00 32,52

Uva de mesa (cv. Niágara) 140.000,00 41.500,00 64.000,00 22.500,00 35,16

Total 472.500,00 211.900,00 321.400,00 109.500,00 34,07

Tempo de recuperação do capital (anos) (taxa 6,0% a.a.) 7,52

Custos totais: devem incluir pagamento de juros do financiamento + mão-de-obra familiar

Plano de negócio na produção e comercialização de uva

Síntese do planejamento e das expectativas de resultados econômicos e financeiros

Ano FC descontado FC descontado acumulado

0 -157.500,00 -157.500

1 -148.584,91 -306.085

2 -140.174,44 -446.259

3 91.938,31 -354.321

4 86.734,26 -267.587

5 81.824,77 -185.762

6 77.193,18 -108.569

7 72.823,75 -35.745

8 68.701,65 32.957

9 64.812,88 97.769

10 61.144,23 158.914

-500.000

-400.000

-300.000

-200.000

-100.000

0

100.000

200.000

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ano

FC descontado acumulado (R$)

Plano de negócio na produção e comercialização de uva

Síntese do planejamento e das expectativas de resultados econômicos e financeiros

Síntese por produtor R$

Investimento total (a) 47.250,00

Amortização anual do investimento (10 anos, com 3 de carência) (b) 4.725,00

Lucro anual (c) 10.950,00

Sobra final (c-b) 6.225,00

Por que adotar esse tipo de estratégia para pequenas propriedades?

- Diminui riscos

- Diversifica canais de comercialização

- Agrega valor à produção

- Melhora a distribuição anual do fluxo de caixa

- Apelo social

Muito obrigado!

joelsio.lazzarotto@embrapa.br (54)3455-8031