Profª Betione

Os alimentos não são absorvidos nas

suas condições iniciais, por isso são

submetidos a um processo de preparação

que possibilita a sua assimilação. Este

conjunto de transformações físicas,

químicas e biológicas constitui a digestão e

tem lugar nos diferentes órgãos destinados

a esse fim e que compõe o sistema

digestório.

O trato digestório é um tubo oco que

se estende da cavidade bucal ao ânus,

sendo também chamado de canal alimentar

ou trato gastrointestinal. As estruturas do

trato digestório incluem: boca, faringe,

esôfago, estômago, intestino delgado,

intestino grosso, reto e ânus.

O comprimento é de +ou- 10 a 12mts. Os órgãos digestório acessórios são osdentes, a língua, as glândulas salivares, ofígado, vesícula biliar e o pâncreas. Osdentes auxiliam no rompimento físico doalimento e a língua auxilia na mastigação ena deglutição. Os outros órgãos digestóriosacessórios, nunca entram em contato diretocom o alimento. Produzem ou armazenamsecreções que passam para o tratogastrointestinal e auxiliam na decomposiçãoquímica do alimento.

Ingestão de alimentos:

Movimentos do alimento ao longo do tubo;

Preparação mecânica para a digestão;

Digestão química do alimento;

Absorção do alimento digerido;

Eliminação das substâncias não-

digeríveis, pela defecação.

TUBO DIGESTÓRIO:Boca ou cavidade bucal;Faringe;Esôfago;Estômago;Intestino Delgado: duodeno, jejuno – íleo;Intestino Grosso: ceco, cólon (ascendente, transverso e descendente) e reto;Ânus;

ÓRGÃOS ACESSÓRIOS:

Glândulas salivares: parótidas, sublinguais

e submandibulares;

Dentes;

Língua;

Fígado – vesícula biliar;

Pâncreas.

A cavidade da boca é onde o alimento éingerido e preparado para a digestão noestômago e intestino delgado. O alimento émastigado pelos dentes, e a saliva, provenientedas glândulas salivares, facilita a formação deum bolo alimentar controlável. A deglutição éiniciada voluntariamente na cavidade da boca.A fase voluntária do processo empurra o boloda cavidade da boca para a faringe - a parteexpandida do trato digestório - onde ocorre afase automática da deglutição.

A faringe é um tubo que se estende daboca até o esôfago. A faringe apresenta suasparedes muito espessas devido ao volume dosmúsculos que a revestem externamente, pordentro, o órgão é forrado pela mucosafaríngea, um epitélio liso, que facilita a rápidapassagem do alimento.

O movimento do alimento, da boca parao estômago, é realizado pelo ato da deglutição.A deglutição é facilitada pela saliva e muco eenvolve a boca, a faringe e o esôfago.

O esôfago é um tubo fibro-músculo-

mucoso que se estende entre a faringe e o

estômago. Se localiza posteriormente à

traqueia começando na altura da 7ª vértebra

cervical. Perfura o diafragma pela abertura

chamada hiato esofágico e termina na parte

superior do estômago. Mede cerca de 25cm

de comprimento.

O estômago está situado no abdome, logoabaixo do diafragma, anteriormente ao pâncreas,superiormente ao duodeno e a esquerda do fígado.É parcialmente coberto pelas costelas. O estômagoestá localizado no quadrante superior esquerdo doabdome, entre o fígado e o baço. O estômago é osegmento mais dilatado do tubo digestório, emvirtude dos alimentos permanecerem nele por algumtempo, necessita ser um reservatório entre oesôfago e o intestino delgado. O estômago édividido em 4 áreas (regiões) principais: cárdia,fundo, corpo e piloro.

A principal parte da digestão ocorre nointestino delgado, que se estende do piloro até ajunção íliocecal, que se reúne com o intestinogrosso. O intestino delgado é um órgãoindispensável. Principais eventos da digestão eabsorção ocorrem no intestino delgado, portanto suaestrutura é especialmente adaptada para essafunção. Sua extensão fornece grande área desuperfície para a digestão e absorção. O intestinodelgado, que consiste em duodeno, jejuno e íleo,estende-se do piloro até a junção ileocecal onde oíleo une-se ao ceco, a primeira parte do intestinogrosso.

O intestino grosso pode ser comparado comuma ferradura, aberta para baixo, mede cerca de1,5mt de comprimento. Ele se estende do íleo até oânus e está fixo à parede posterior do abdome. Ointestino grosso absorve a água com tanta rapidezque, em cerca de 14 horas, o material alimentartoma a consistência típica do bolo fecal. O intestinogrosso é mais calibroso que o intestino delgado. Eestá dividido em 4 partes: ceco (onde em seu fundoencontramos o Apêndice Vermiforme), cólon(ascendente, transverso e descendente e sigmóide),reto e ânus.

O canal anal apesar de bastante curto(3cm de comprimento) é importante porapresentar algumas formações essenciais parao funcionamento intestinal. O esfíncter analinterno é o mais profundo, e resulta de umespessamento de fibras musculares lisascirculares, sendo consequentementeinvoluntário. O esfíncter anal externo éconstituído por fibras musculares estriadas quese dispõem circularmente em torno do esfíncteranal interno, sendo este voluntário.

É constituído pelas glândulas

parótidas, sublinguais e submandibulares. A

saliva é um liquido viscoso, claro, sem gosto

e sem odor que é produzido por essas

glândulas.

Os dentes são estruturas cônicas,

duras, fixadas nos alvéolos da mandíbula e

maxila que são usados na mastigação e na

assistência à fala. Crianças tem 20 dentes

decíduos (primários ou de leite). Adultos

normalmente possuem 32 dentes

secundários.

A língua é o principal órgão do sentido

do gosto e um importante órgão da fala,

além de auxiliar na mastigação e deglutição

dos alimentos. Localiza-se no soalho da

boca.

O fígado é a maior glândula do organismo, e étambém a mais volumosa víscera abdominal. Sualocalização é na região superior do abdome, logoabaixo do diafragma, ficando mais a direita e pesacerca de 1,500g.A função digestiva do fígado éproduzir a bile, uma secreção verde amarelada, e éarmazenada na vesícula biliar, que a libera quandogorduras entram no duodeno. A bile emulsiona agordura. Outras funções do fígado: metabolismo doscarboidratos, lipídios, proteínas, processamento defármacos e hormônios, excreção de bilirrubina e saisbiliares e ativação da vitamina D.

O pâncreas produz através de uma

secreção exócrina o suco pancreático que

entra no duodeno através dos ductos

pancreáticos, uma secreção endócrina

produz glucagon e insulina que entram no

sangue. O pâncreas produz diariamente

1200 - 1500ml de suco pancreático. Sua

localização é posterior ao estômago.