1- chope e cerveja

8/18/2019 1- Chope e Cerveja

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Legenda: Você bebe chope e cerveja mas não sabe a diferença?Será que essa diferença realmente e iste? !prenda de uma ve" portodas a distinção entre os dois termos#

Você sabe a diferença entrechope e cerveja?

$%m &'()*S e dois pastel+ ou $%m &'())S e dois pastel+? ,ual ocorreto? )ara o paulistano tanto fa" já que concord-ncia nunca foi onosso forte e a legislação permite qualquer uma das duas gra.as:$chopp+ e $chope+#

*sse termo de ra/"es alemãs começou a ser usado por aqui muitoprovavelmente por imigrantes germ-nicos para designar volume0pois Schoppen 1 uma unidade de medida na !lemanha que equivalea 2 litro# *ntão0 em ve" de $um copo de cerveja+0 as pessoassimplesmente encostavam no balcão e pediam $um chope+0 assimcomo acontece com o Pint 0 que 1 uma unidade inglesa de volume .

!o longo dos anos0 por1m0 o chope acabou perdendo essa relaçãocom a quantidade de bebida no copo e passou a representar aforma como a cerveja 1 servida#


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Diferenças reais e legais

! legislação brasileira0 por sua ve"0 nos dá uma visão diferente0 eladistingue o chope da cerveja pela pasteuri"ação 8processo queobjetiva garantir a estabilidade biol9gica # ;e acordo com a lei ochope 1 uma cerveja não pasteuri"ada0 como prevê o decreto # @A que regulamenta a classi.cação de bebidas#

Art. 37. III - a cerveja deverá ser estabilizada biologicamente por processo físico apropriado podendo ser denominada de !hope o"Chopp a cerveja n#o s"bmetida a processo de paste"riza$#o para oenvase%

( grande por1m 1 que sempre que usamos o termo $chope+ nosreferimos B cerveja servida na chopeira0 sem nem pensar se abebida passou pelo processo de pasteuri"ação ou não# *ssa formaservir a bebida 1 conhecida em outros pa/ses como &ra"ght beer'ap beer (i)re * la pression +assbier etc0 que nada mais 1 do queuma indicação de que a cerveja 1 servida diretamente de um barril0sem que seja engarrafada ou enlatada#


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https:33commons#4i5imedia#org34i5i36ile:!ufseC7Dier#E)F

%m pouco confuso0 mas deu pra entender? ! origem do termo 1relacionada a quantidade de cerveja0 mas com o temos passamos a

usar para indicar a forma que ela 1 servida0 enquanto a legislaçãofa" uma diferenciação quanto a pasteuri"ação ou não#

Gas espera a/H &omo 1 que a !GD*V vende o $Drahma chopp+enlatada e ainda por cima pasteuri"ado? )ode isso?

A Brahma chopp

)oder### poder mesmo0 não poderia0 mas pode# Vamos láH

*m AIJK a cervejaria Drahma começou a vender o seu já famosochope de barril em uma versão engarrafada e o bati"ou de Drahma

chopp# !contece que s9 em AI@J a lei veio distinguir o chope dacerveja pelo processo de pasteuri"ação0 mas a essa altura $Drahma


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chopp+ já era uma marca consolidada e com registro do


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http:33vip#abril#com#br3aUrevolucaoUdaUcervejaUartesanal3
http://vip.abril.com.br/a-revolucao-da-cerveja-artesanal/http://vip.abril.com.br/a-revolucao-da-cerveja-artesanal/

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