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Universidad Católica Agropecuaria del Trópico SecoUCATSE
Pbro. "Francisco Luis Espinoza Pineda"
Asignatura: Principios de Administración Agropecuaria
Unidad No. III.
Organización de la empresa agropecuaria.
Docente: Lic. Ana Isabel Arévalo
Marzo, 2011.
INDICE
“El espíritu de grupo, es lo que da a muchas empresas una ventaja sobre
sus competidores”
Administración Agropecuaria Módulo de Organización Lic. Ana Isabel Arévalo.
INTRODUCCIÓN A LA ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL. CONCEPTOS MODELO DEL PROCESO DE ORGANIZACIÓN ELEMENTOS Y PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIÓN ESTRUCTURA ORGANICA DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS REGLAS A TOMAR EN CUENTA PARA ORGANIZAR ESTUDIO DE CASO LA CARTA TECNOLÓGICA
Al finalizar el módulo Usted tendrá un conjunto de elementos que le permitirá
valorar la importancia de la organización en empresas agropecuarias, se pretende
que logre lo siguiente:
Analizar el marco conceptual de la organización de empresas
agropecuarias para ordenar los factores y recursos de producción
considerando su realidad, función, modelo y estructura orgánica de manera
precisa y con responsabilidad
Elaborar una carta tecnológica para determinar su rentabilidad, tomando en
cuentas conceptos, importancia y metódica para su elaboración con
precisión, responsabilidad y creatividad.
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OBJETIVOS
Administración Agropecuaria Módulo de Organización Lic. Ana Isabel Arévalo.
I) INTRODUCCION
“Si no cambiamos la dirección de nuestros pasos es muy probable que acabemos llegando allí adonde nos dirigimos."
Proverbio Chino
La organización es un proceso que inicia con los resultados de la planeación y
termina con el establecimiento de un sistema de organización que ofrece las
condiciones para la dirección y control.
Después de haber estudiado una de las funciones de la Administración como es la
planificación, es necesario que él Ingeniero o Administrador Agropecuario
después de elaborar su plan de acción, proceda a ordenar los factores y recursos
de Producción para que el plan recobre su realidad y proceda a situarlo en sus
relaciones adecuadas.
Por tal razón ha de conseguir su personal, capacitarlo y motivarlo; han de
establecerse y bosquejarse las relaciones entre superiores y subordinados
ejemplo, capataz y el labrador, también entre los diversos funcionarios ejecutivos
ejemplo, administrador, contador y el propietario, ha de instaurarse
procedimientos, métodos y sistemas para su funcionamiento eficaz, al igual tomar
en cuenta los instrumentos, equipos y suministros necesarios. Todos estos
aspectos constituyen una obligación de la finca o empresa.
El ser humano es social por naturaleza, es inherente su tendencia a organizarse y
cooperar en relaciones interdependientes, la historia de la humanidad podría
trazarse a través del desarrollo de las organizaciones sociales. Las primeras
organizaciones fueron la familia y pequeñas tribus nómadas; luego se
establecieron las poblaciones permanentes y las comunidades primitivos. Más
tarde se crearon el sistema feudal y las naciones.
La sociedad se ha transformado de una forma predominante agraria, donde la
familia, los pequeños grupos informales y las pequeñas comunidades eran
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importantes, a otra de tipo industrial, caracterizada por el surtimiento de grandes
organizaciones formales.
Los grupos y organizaciones constituyen una parte importante de nuestra
existencia. Se han elaborado muchas y diferentes definiciones de organización,
pero todas tienen ciertos elementos esenciales o fundamentales. El
comportamiento de las organizaciones se orienta hacia ciertas metas que los
miembros del grupo conocen de alguna manera, utilizan conocimientos y técnicas
para la consecución de sus tareas, implica actividades estructurales e integradas;
es decir, individuos que trabajan juntos o cooperan en relaciones de
interdependencia
II CONCEPTO.Esencialmente, la organización nació de la necesidad humana de cooperar,
los hombres se han visto obligados a cooperar para obtener sus fines
personales, por razón de sus limitaciones físicas, biológicas, sicológicas y
sociales, en la mayor parte de los casos, esta cooperación puede ser más
productiva o menos costosa si se dispone de una estructura de organización
Como entidad: Es un grupo de personas integradas en una relación formal
para alcanzar las metas propias, es decir la palabra organización se utiliza par
denominar instituciones de cualquier tipo tales como: ONGs, MAG FOR, INTECFOR, MARENA, IDR, TROPISEC entre otras.
Como proceso: La estructura de la organización debe reflejar en
primer lugar, la autoridad de que disponen los administradores y demás jefes de la
empresa. En segundo lugar, la estructura lo mismo que un plan debe tener en
cuenta el medio en que actúa. (Combinar adecuadamente el capital de que
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Investiga y analiza los tipos de organizaciones según sus fines y formalidad y presenta un ejemplo de cada uno de ellos.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE.
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dispone la empresa para alcanzar los objetivos y tareas planteadas, con miras a
lograr los mejores resultados a los menores costos).
Propósitos de la organización.1) Identificar y clasificar las actividades a desarrollar.
2) Agrupar las actividades homogéneas orientadas hacia el logro de los objetivos
comunes para proceder a la departamentalización
3) Establecer los departamentos necesarios que soporte el desarrollo de los
planes.
4) Asignar un gerente por cada departamento, con autoridad para la supervisión
de las tareas.
5) Establecer los mecanismos de coordinación vertical y horizontal
6) Definir los puestos de trabajos en los departamentos establecidos y seleccionar
el recurso humano idóneo.
La lógica de organizar:
1) Determinación de los objetivos de la empresa
2) Formulación de los objetivos, políticas y planes de apoyo
3) Identificación y clasificación de las actividades necesarios para llevarlas a cabo
4) Agrupación de las actividades en vista de disponibilidad de recursos humanos
y materiales.
5) Delegación al jefe de cada grupo de la autoridad necesaria para el desempeño
de sus actividades
6) Vinculación horizontal y vertical de los grupos por medio de realizaciones de
autoridad y de flujo de información.
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Es la segunda función del proceso administrativo y precede a la planeación y es el principal mecanismos para activar los planes de trabajo.
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Elementos básicos a los que la organización concede gran importancia.1. El hombre, en especial su comportamiento psicológico y físico
en la labor que realiza.
2. El trabajo mismo, incluidas las labores intelectuales y materiales
3. El lugar de trabajo, en el caso de la agricultura y ganadería es el campo,
puesto que ahí se desarrolla la actividad agrícola.
III) MODELO DEL PROCESO DE ORGANIZACIÓN
Planeación Organización
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1. La organización como un proceso, es necesario tener en cuenta tres acciones administrativa completamente interrelacionadas y conectadas entre sí.
a) Es necesario diseñar la estructura de la empresa como un sistema
interrelacionados de empleos, grupos de empleados y autoridad. La definición
de objetivos, la formulación de planes y políticas, la especificación de trabajo
base para la departamentalización, la amplitud de mando y la delegación de
autoridad, son los elementos necesarios de cualquier estructura
organizacional.
b) Esta acción tiene que ver con el diseño de la organización en sí, o sea la
estructura especifica que los administradores deciden que es la más apropiada
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Visión, estrategias, planes, objetivos, metas y las políticas
Identificación y clasificación de actividades
Agrupación de actividades homogéneas y creación de puestos de trabajo.
Delegación de autoridad y responsabilidad.
Dirección Control Integración de los recursos humanos idóneos
Integración de los recursos humanos.
Establecimiento de mecanismos de coordinación de relaciones.
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para lograr un desempeño óptimo de la empresa. El diseño específico
depende además de los elementos mencionados de factores tales como la
estrategia y la tecnología que se usarán para la Producción agropecuaria, así
como el medio ambiente de la empresa.
El diseño efectivo de la organización no resulta del azar, es responsabilidad
crucial del administrador diseñar la mejor manera posible, una estructura organizaciónal que sea consistente con la estrategia, la tecnología y el medio ambiente en que trabaja la empresa.c) Esta acción implica aspectos administrativos tales como: el reclutamiento, la
selección, la capacitación, la asignación de trabajo a cada empleado o grupo de empleados y la promoción. Una óptima selección de los
trabajadores en la cuál se asigne el trabajador adecuados a las tareas que se
requieren lo que va a contribuir al éxito de la empresa.
PROCESO ORGANIZACIONAL
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Elementos de la organización
Diseño de la organización Dotación de personal
Objetivos de la organización:
Planes y políticasEspecificación del trabajo
DepartamentalizaciónAmplitud de mando
Delegación de autoridad.
Teorías de la organización
Comprensión de la organizaciónLa organización y el medio ambienteOrganigrama.
PlanificaciónReclutamientoSelecciónCapacitación.
Investiga y analiza como se realiza en una empresa el proceso de selección y reclutamiento del talento humano.
Actividad de aprendizaje
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IV) ELEMENTOS Y PRINCIPIOS DE LA ORGANIZACIÓN4.1Definición de objetivos
4.2Planes y políticas
4.3Especificación del trabajo
4.4Departamentalización
4.5Amplitud del mando
4.6Delegación de autoridad.
4.1) Definición de objetivos: La primera tarea del administrador, es establecer
objetivos y metas claves para la empresa o finca, se asume que el objetivo debe
ser la maximización del ingreso. No obstante, esto no es muy realista en las
empresas pequeñas en las que conforman al sector campesino que a su vez, son
la gran mayoría, ahí los objetivos son múltiples (autoconsumo, generar empleo,
disponer de ingreso entre otros), y algunas veces conflictos.
4.2) Planes y políticas: se deben definir objetivos específicos, políticos y planes
para la empresa.
4.3) Especificación del trabajo: casi nunca una sola persona puede llevar
adelantes todas las tareas. Es necesario por tanto, subdividir las tareas. El
resultado es la especificación del trabajo, o sea definir la responsabilidad de cada
trabajador en términos de lo que se espera que haga.
4.4) Departamentalización: La división de la autoridad y de la responsabilidad
entre los administradores del mismo nivel organizacional da origen a la
departamentalización en la empresa u organización. La agrupación en
departamentos se realiza con el fin de coordinar los trabajos individuales y para
dar una forma significativa a la estructura organizacional, una vez que se forman
los diferentes grupos de trabajo, el administrador puede asignar un responsable
para coordinar cada grupo.
4.5) Amplitud de mando: la razón básica para organizar radica en el principio de
la amplitud de mando, ya que sin no existiera esta limitación la empresa operarían
con un solo administrador y no tendrían la necesidad de organizar. La
determinación de las bases apropiadas para la departamentalización establece las
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clases de trabajo que se agrupan en una sola actividad. Pero esto no establece el
número de trabajadores que debe incluirse en cada grupo especifico.
4.6) Delegación de autoridad: Finalmente los administradores deben decidir
cuánta autoridad deben de dar a los empleados para que hagan su trabajo. La
autoridad es el derecho a tomar decisiones sin requerir aprobación de instancias
superiores. Esta se ejerce al tomar decisiones y supervisar que éstas se cumplan.
V) ESTRUCTURA ORGANICA DE LAS EMPRESAS AGROPECUARIAS
Estructura Organizacional Es un medio del que se sirve una organización cualquiera para conseguir sus objetivos con eficacia.
¿Qué es el Departamento? Es una o varias divisiones de la organización, departamento es un área bien determinada, una división o sucursal de una organización sobre la cual un gerente tiene autoridad para el desempeño de actividades específicas.
Una de las herramientas más importantes al definir la estructura orgánica de la
empresa es el "organigrama permiten:
1) Establecen la comprensión de los problemas de comunicación.
2) Orientan a los nuevos trabajadores hacia las relaciones y
complejidades estructurales.
3) Proporcionan una imagen gráfica de la empresa a terceros
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Establezca la diferencia entre un organigrama vertical, horizontal y mixto de una empresa.
Elabore un organigrama de una empresa agropecuaria, según su preferencia (vertical, horizontal o mixto).
Actividad de aprendizaje
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Utilidad de los organigramas
o Brindan una imagen formal de la organización.
o Son una fuente de consulta oficial.
o Facilitan el conocimiento de una empresa, así como de sus relaciones de jerarquía.
o Constituyen un elemento técnico valioso para hacer análisis organizacional.
Criterios para preparar un organigrama
1) Precisión: las unidades administrativas y sus relaciones e
interrelaciones deben establecerse con exactitud.
2) Sencillez: deben ser lo más simple posible, para
representar la(s) estructura(s) en forma clara y
comprensible.
3) Uniformidad: en su diseño es conveniente homogeneizar el
empleo de nomenclatura, líneas, figuras y composición para
facilitar su interpretación.
4) Presentación: su acceso depende en gran medida de su
formato y estructura, por lo que deben prepararse
complementando tanto criterios técnicos como de servicio,
en función de su objeto.
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Un organigrama es la representación gráfica de la estructura orgánica de una empresa o de una de sus áreas o unidades administrativas, en la que se muestran las relaciones que guardan entre sí los órganos que la componen.
NO OLVIDAR
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5) Vigencia: Para conservar su validez, deben mantenerse
actualizados. Es recomendable que en el margen inferior
derecho se anote el nombre de la unidad responsable de su
preparación, así como la fecha de autorización.
La fase organizacional deber definirse completamente, si se desea que sea
adecuada, es necesario determinar un conjunto de técnicas dirigidas a obtener la
mejor estructura de la empresa. Cada empresa debe estudiar su propia estructura
adecuarla a sus propias necesidades. Ejemplo de organigrama de una hacienda
ganadera.
La estructura organizativa del trabajo que tenga una empresa influye directamente
en la percepción que pueda tener un trabajador de sus condiciones laborales y en
su rendimiento profesional.
Una estructura organizativa muy vertical, con una larga cadena de mando y
tramos de control corto no favorece el trabajo en equipo, por el contrario las
estructuras horizontales facilitan mejor el trabajo en equipo. La estructura
organizacional influye en la cantidad de reglas, procedimientos, trámites y otras
limitaciones a que se ven enfrentados los trabajadores en el desarrollo de su
trabajo.
Presentación básica de un organigrama
Se puede notar en este organigrama que el nivel jerárquico superior lo
conforma la Gerencia, tiene cuatro subordinados, Producción, Mercadeo,
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Gerencia
Mercadeo Producción Finanzas Personal
………………
Asesor legal.
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Finanzas y Personal. Las líneas discontinuas son consideradas como grupo
staff que asesoran el funcionamiento general de la empresa.
Grupo staff: Se refiere directamente a los empleados que contribuyen a
que el personal de línea trabaje con mayor eficacia. Son el grupo de
expertos que asesoran en la toma de decisiones.
Las funciones de staff tienen un impacto indirecto dentro de la empresa, ya
que solo ofrecen asesoría técnica, consultoría y monitoreo dentro de la
misma, en cualquiera de sus niveles. Su autoridad se basa en la práctica del
poder del experto.
Elementos claves en la estructura organizativa de una empresa:1. Burocracia.
2. Especialización del trabajo.
3. Departamentalización.
4. Cadena de mando.
5. Centralización y descentralización.
6. Formalización.
La burocracia se caracteriza por ser una estructura organizativa
fundamentada en la estandarización donde se realizan operaciones
altamente rutinarias logradas a través de la especialización, reglas y
reglamentos muy formalizados, donde las tareas se agrupan en
departamentos funcionales, división de responsabilidades, autoridad
entrelazada, tramos de control estrechos y toma de decisiones que sigue la
cadena de mando, especialización del trabajo, jerarquía y relaciones
impersonales, el término puede referirse a cualquier tipo de organización.
La departamentalización es la agrupación de actividades y personas en
departamentos que permite, al menos en teoría, las organizaciones crezcan
en un grado indeterminado. Algunos tipos de departamentalización son:
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Departamentalización por tiempo.
Departamentalización por función empresarial o funcional.
Departamentalización territorial o geográfica.
Departamentalización por tipo de clientes.
Departamentalización por procesos o equipos.
Departamentalización por productos.
División del trabajo. Para dividir el trabajo es necesario seguir una
secuencia que abarca las siguientes etapas:
La primera; Jerarquización que dispone de las funciones del grupo social por
orden de rango, grado o importancia.
La segunda; departamentalización que divide y agrupa todas las funciones y
actividades, en unidades específicas, con base en su similitud.
Coordinación. Es la sincronización de los recursos y los esfuerzos de un grupo
social, con el fin de lograr oportunidad, unidad, armonía y rapidez, en desarrollo de
los objetivos.
CAMPOS QUE ABARCA LA FUNCIÓN DE ORGANIZACIÓN.1. Análisis de objetivos para determinar funcione y tareas
2. Estudios sobre división del trabajo y formación de grupos o unidades ejecutivas
y funcionales
3. Análisis de flujos de trabajo con vistas a su simplificación
4. Preparación de estudios sobre interrelaciones, comunicaciones y niveles de
decisión
5. Preparación de contenidos de trabajo, guías de trabajo, reglamentos orgánicos,
manuales de procedimientos, estructura de cargo.
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REGLAS A TOMAR EN CUENTA PARA ORGANIZAR
1. Cualquier organización es costosa, por tanto cada hombre, cada grupo, cada
procedimiento debe estar justificado por una necesidad clara, nacida de los
objetivos de la empresa.
2. La organización de la empresa, debe ser una imagen de los objetivos y
funciones de la entidad (diseñar la organización en función de personas
concretas).
3. Cada puesto de trabajo y cada unidad organizativa deben ser proyectados de
forma que estén claramente definidas sus funciones, sus interrelaciones y
niveles de decisión.
4. La organización debe proyectarse dentro de ciertos márgenes de flexibilidad o
tolerancia que le permita ajustarse a un número, lo mayor posible de variables.
Variables importantes: tamaño de la organización, grado de interacción entre los
miembros de la organización, personalidad de los miembros, congruencia de
metas y sus miembros, nivel de toma de decisiones, estado del sistema, o sea el
estado de la organización respecto a los logros.
Estos parámetros ofrecen un medio de análisis de cada situación organizacional,
de forma tal que se puede diseñar la estructura apropiada y los procesos que
mejor satisfagan las necesidades de una situación particular
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INVESTIGA Y ANALIZA
LA PIRAMIDE DE MASLOW, ANALIZA CADA UNO DE LOS ELEMENTOS EJEMPLIFICANDO CADA UNO DE ELLOS.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE.
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TIPO DE NECESIDAD Autorrealización - Incitación al compromiso total del trabajador- El trabajo llega a tener una dimensión más expresiva en la vida del trabajador
Ego - Creación de trabajos con perspectivas de logros, autonomía de responsabilidad y de control personal- El trabajo engrandece la identidad personal- Feedback y reconocimiento para lograr un buen rendimiento (promociones, "empleado del mes", recompensas).
Social - Organización del trabajo que permita la interacción con los colegas- Facilidades sociales y deportivas- Excursiones entre los miembros de la oficina y la fábrica
Seguridad - Planes de Salud y de pensiones- Trabajo seguro- Énfasis en los medios de la carrera profesional dentro de la empresa
Fisiológicas - Sueldos y salarios- Seguridad y comodidad en las condiciones de trabajo
Actividades de aprendizaje:
ESTUDIO DE CASOEL DEPARTAMENTO CONFLICTIVO.
El Director de la empresa “Abonos Nitrogenados”, de la región I, tiene adscrito a él
tres jefes de departamentos, los cuales tienen subordinadas las sesiones
siguientes:
Departamentos de producción y servicios. Sección de producción de amoniaco.
Sección de producción de ácido nítrico
Sección de producción de nitrato de amonio
Sección de producción de urea.
Sección de producción de agua
Sección de mantenimiento eléctrico
Sección de mantenimiento de vehículos
Sección de mecánica
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Ejemplos de cómo las organizaciones deben satisfacer las necesidades según los diferentes niveles jerárquicos de Maslow
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Sección de carpintería
Sección de seguridad industrial
Sección de abastecimiento.
Departamento Técnico Sección de tecnología de proceso
Sección de proyectos
Sección de laboratorios
Sección de investigaciones técnicas
Sección de capacitación.
Departamento Financiero. Sección de contabilidad
Sección de computo
Sección de control de personal
Sección de planificación
Sección de estadísticas
Sección de métodos y sistemas.
Desde su puesta en marcha en esta empresa se viene produciendo constantes
violaciones de los principios organizativos, el jefe de departamento de producción
y servicios alega constantemente falta de tiempo para atender a los jefes de
sección, estos a su vez, cuando no localizan al jefe de departamento se dirigen al
Director y le plantean los problemas:
El Director ante la deficiencia del jefe de Departamento en ocasiones se ve
precisado a dar órdenes directamente a los jefes de sección, algunas de las
cuales revoca después al jefe de departamento, alegando ser el jefe único de esa
área. Recientemente se produjo un paro en la sección de producción de
amoníaco, debido a fallas en el trabajo de mantenimiento. Este producto es
materia prima intermedia para el resto de las secciones de producción. Como el
amoníaco de reserva se había consumido anteriormente y no se habían dado
instrucciones para un nuevo almacenamiento en previsión de contingencias, se
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produjo como consecuencia inmediata, la paralización de todas las unidades de
producción de la planta.
El director llamó a su despacho al jefe de departamento de Producción y Servicios
para comunicarle su destitución, alegando su incapacidad administrativa para el
cargo. El jefe de departamento no aceptó el despido, planteando que el trabajaba
diariamente más de 14 o 16 horas, anteriormente se habían sustituido otros dos
jefes de departamentos por las mismas razones.
1. ¿Cuál es, a su juicio el origen de este conflicto?2.- ¿Qué cree Usted de las actitudes de ambos dirigentes?
3.- ¿Qué haría Usted, para solucionar este problema?
VI) LA CARTA TECNOLOGICA PARA LOS CULTIVOS
Es un instrumento de trabajo de mucha importancia que toda empresa agrícola
debe conocer y dominar a la perfección. La CT es un programa de acción que
recoge en forma ordenada y metódica todas las operaciones que ejecutan de
manera sucesiva y cronológica.
La elaboración de una CT, nos permite conocer la Producción que obtendremos
de un determinado cultivo en un periodo de tiempo y por ende conocer las
cantidades de recursos humanos y materiales necesario para llevar a cabo dichos
proyecto.
Este documento lleva una serie de funciones dentro de la planificación y del
programa que se pueda desarrollar en una empresa.
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Elabore una carta tecnológica de un determinado cultivo, con las herramientas desarrolladas en el presente módulo.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE.
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Parte de la CT: 1. Encabezado 2. Cuerpo 3. Consolidado
Encabezado: Consta de la siguiente información: a- Nombre del cultivo b- Nombre de la empresa c- No de lote d- Área e- Rendimiento promedio f- Otros
Cuerpo de la CT: Constituido por las diferentes columnas que se agrupan debidamente clasificada donde contiene los datos operativos y el desarrollo de las operaciones.
Consolidado: Contiene resúmenes de los recursos necesarios en cada período y otro.
OBJETIVOS DE LA CARTA TECNOLÓGIA 1. Programar de forma sistematizada la agrotecnia de los cultivos a. Conjunto de labores del proceso de producción
b. Fecha optima de las labores
c. Especializaciones técnicas de las labores
d. Selección de los tipos de maquinaria e implementos agrícolas.
2. Calculo de los recursos mínimos necesarios para lograr los máximos volúmenes de producción.
3. Partiendo de los recursos disponibles, programar los volúmenes de trabajo a
ejecutar.
4. Controlar la marcha de la ejecución de la programación de los cultivos.
5. Prever y controlar los costos directos de los cultivos
OBJETIVO FUNDAMENTAL DE LA CT
- Planificación de los costos (en dólares o en córdobas), con el propósito de
recurrir a un crédito.
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- Planificación del tiempo. Cada actividad debe tener un tiempo determinado
(Calendarización).
METODICA PARA LA ELABORACIÓN DE UNA CARTA TECNOLOGICA
Para la elaboración de una CT se estudiaran las siguientes columnas así como las anotaciones que en ella se hagan.
Columna # 1. En nombre de esta es el No. de orden, contiene el # de orden correspondiente a cada labor en los diferentes períodos de trabajo.
Columna # 2. Esta se denomina labor exigencias fundamentales. Se anotará cronológicamente las labores a realizar en el período planificado de acuerdo a la agrotecnia que requiera el cultivo. Se especializarán la exigencia fundamental de cada labor.
Columna # 3. Nombre periodo calendario desde – hasta. Se anotará el periodo calendario en que se realizará la labor reflejando la fecha de inicio y final de la misma.
Columna # 4. Días Efectivos. Se anotarán los días efectivos que hay en el período para realizar la labor. Los días efectivos se calcularan de la forma siguiente:
Días efectivos en el período va a ser igual a los días naturales en el período menos los días no laborales del período multiplicado por el coeficiente de pérdidas por lluvia.
Composición de los agregados
Columna # 5. Tractor. Se anotarán la marca y el modelo del tractor con que se realice la labor.
Columna # 6. Implemento. Se anotará marca y modelo del implemento que se realiza la labor. En el caso que se realice una labor manual con animales o aviación se deberá hacer la especificación en esta columna.
En el caso de riego (por pivote, aspersión, etc.). Se podrá especificar en esta la potencia y el gasto de combustible o energía de la bomba.
Columna # 7. Unidad de medida o volumen de trabajo. Se anotará la unidad de medida que corresponde (lb, mz, qq, etc) tomando en cuenta el sistema internacional de medida.
Columna # 8. Área a laborar. Es la cantidad de terreno que estamos laborando y se anotará en mz o ha.
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Columna # 9. Norma media trabajo. Se anota la norma media de trabajo para la labor (según lo indique el código laboral), ej. Manual 6 horas y tractor 16 mz/d.
Columna # 10. Jornada necesaria – mecanizada. Se calcula dividiendo el área a laborar entre la norma de media de trabajo. Columna 8 entre la columna 9 igual a la JNM.
Columna # 11. Jornada necesaria manual. Se calcula dividiendo el área a la labor entre la norma media de trabajo.
Columna # 12. Mecanizada. Se anota el # de trabajadores mecanizados (operadores de tractor, etc), que debe utilizar el agregado para poder realizar la labor.
Gasto de días hombres para la cantidad de trabajo asignado
Columna # 14. Mecanizada. Representa el volumen total de días hombre de trabajo necesario para realizar el volumen de trabajo planificado en el período. Se obteniendo multiplicando la columna 10 con la columna 12.
Columna # 15: Manual. Representa el volumen total de días hombres de trabajo manual necesario para realizar el volumen de trabajo planificado en el periodo. Se obtiene multiplicando la col 11 por la col 13.
Columna # 16. Gastos horas máquina. Representa el volumen total de horas máquina que se requiere para garantizar el cumplimiento del volumen de trabajo planificado. Se calcula multiplicando la columna 14 por la jornada laboral ej 6 hrs.
Columna # 17. Mecanizada. Se anota la tasa de salario por norma correspondiente al grupo de la escala.
Columna # 18. Manual. Se anota la tarifa salarial correspondiente a una norma de trabao de acuerdo con el grupo de la escala.
Fondo de salario para la cantidad de trabajo
Columna # 19. Fondo de salario para la cantidad de trabajo. Se anota la tasa salarial correspondiente al grupo de la escala. Se calcula multiplicando la col.14 por la col. 17.
Columna # 20. Manual. Se anota la tarifa salarial correspondiente de acuerdo con el grupo de la escala. Se calcula multiplicando la columna 15 por columna 18.
Columna # 21. Total. Es la suma de la columna 19 más la columna 20. Correspondiente al fondo de salario planificado para el pago de todo el trabajo a realizar (manual y mecanizada).
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Columna # 22. Cantidad total de materiales. Representa la cantidad total de recursos y materiales a utilizar para garantizar el volumen de trabajo planificado de acuerdo a las normas de consumo planificado o fijado. Columna # 23. Precio Unitario. Representa el precio por unidad de producto utilizado.
Valor de los gastos de materiales
Columna # 24. Semillas. Se anota el costo de las semillas utilizadas en la labor de siembra y se calcula multiplicando la columna 22 por la columna 23.
Columna # 25. Fertilizantes. Se refleja el costo de los fertilizantes aplicados a determinados cultivos tanto de origen industrial químico como orgánico. Se calcula multiplicando la columna 22 por la columna 23.
Columna # 26. Herbicidas. Se ubicará el valor que tenga el herbicida que se aplicará a la plantación para el control de malezas.
Columna # 27. Combustible. Representa el valor del combustible, lubricantes y grasas necesarias para la operación de la maquinaria y equipo así como cualquier otro combustible empleando en el proceso productivo.
Columna # 28. Depreciación. Representa el valor de la depreciación de la maquinaria y los demás medios utilizados en la producción según el método que tenga establecido la empresa.
Columna # 29. Mantenimiento y reparaciones corrientes. Son los gastos de mantenimiento y reparaciones corrientes incurridas en la empresa que entran a formar parte del costo de la producción mediante las normativas establecidas por este concepto.
Columna # 30. Energía. Representa el valor de todos los tipos de energía (térmica, eléctrica, etc.) comprados y consumidos en el período de labor planificada.
Columna # 31. Otros. Se incluye otros materiales auxiliares que pueden ser considerados por la empresa. Ej. Funguicida.
Columna # 32. Servicios Productivos. Incluye los gastos en que se incurren en algunas actividades que se realizan dentro de la empresa pero, con una maquinaria alquilada así como también como el trabajo que se realiza con tracción animal.
Columna # 33. Total. Es la sumatoria total de la col. 32, esta representa los gastos de materiales directos que se planifican para cada labor y se obtiene sumando todos los valores que resultan de la col. 21 hasta la columna 32.
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Aunque no aparecen en ninguna columna los gastos de seguridad social y gastos de dirección que forman parte del costo de Producción estos dos rubros serán sumandos al final de la CT para poder determinar el monto del desembolso en cada actividad agrícola que se desarrolla en un cultivo determinado.
Para poder confeccionar una CT de un cultivo determinado se necesitan de los siguientes documentos que debe tener una empresa.
Plan de abastecimiento técnico material Plan de trabajo y salario Plan de costo de Producción de la empresa Planes operativos donde contenga las necesidades de maquinaria
COMO PRESENTAR LA CARTA TECNOLÓGICA. a) ELABORACION DE UN DIAGNOSTICO: Datos generales, factores naturales
o ambientales, condiciones edafológicas, disponibilidad de agua, disponibilidad
de recursos humanos, identificación de problemas, identificación de recursos
(suelo, riego, maquinaria, productos en bodega, insumos agrícolas,
infraestructura, entre otros que Usted considere de importancia.
b) INTRODUCCIÓN: hacer una breve descripción del producto al que se l esta
elaborando la carta tecnológica.
c) OBJETIVOS: GENERALES Y ESPECÍFICOS.d) METAS PLANIFICADAS PARA ALCANZAR LOS OBJETIVOSe) ESTRATEGIAS: como línea de acción ejemplo, estrategia de acción: realizar
riego por aspersión, disminuir incidencias de plagas y enfermedades.
Estrategia de venta: vender en presentación de bolsas de 50 libras de
mercado, vender por contrato.
f) POLÍTICAS: ejemplo. Garantizar a los productores semilla de buena calidad
física y genética, distribuir la semilla a organismos no gubernamentales etc.
Normas: el sistema de pago a los trabajadores permanentes será mensual, el
pago a trabajadores temporales será quincenal entre otros.
g) La carta técnica: h) PROCEDIMIENTOS: actividades de presiembra, actividades de siembra,
actividades de manejo, actividades de cosecha.
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Administración Agropecuaria Módulo de Organización Lic. Ana Isabel Arévalo.
i) PRESUPUESTO: estimación de los costos de insumos, estimación de los
costos de riego, estimación de los costos de mano de obra, estimación de los
costos de maquinaria, estimación de los costos de procesamiento, estimación
de otros costos (técnico, viáticos, transporte, compra de sacos, entre otros),
hacer un consolidado total de todos los estimativos.
j) RESULTADOS ESPERADOS
k) CONCLUSIONES
l) BIBLIOGRAFIA
m) ANEXO: MAPA DEL AREA DE ESTUDIO, CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
Bibliografía:
Aguilar Alfredo V y Colaboradores “Administración Agropecuaria”:
Guerrera Guillermo “Manual de Administración de Empresas Agropecuarias”.
Koontz Harol, O´Bonnel y C y NI Weinrrich “Elementos de Administración”.
www.ibw.com.ni , Lycos en español.
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