Universidad de Ciencias Comerciales

Facultad de Comercio Internacional

ucc

Comercializadora Santa Fe, SeA.

TUTOR: MSC. ISRAEL BENAVIDES

ELABORADO POR:XOCHILT GÁMEZ MARTíNEZ.MIGUEL URBINA BLANCOOREAHAM SALAZAR HERNÁNDEZCRISTIAN LOÁISIGA GAITÁN

MANAGUA, 25 DE NOVIEMBRE DE 2003

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íNDICE DE CONTENIDO

-----U N I"_o'oo~" o" 'o -,-, o." ... ,CIENCIAVSEóP.SI~."D n;--'

B I B e o o'. E ;:¡ e ! /\ l E SF. L 1.0 -;- c-'- e Aecha logreso: _l'lli./I" " -:A~A I tI

VOLUMEN \--L __ -:.),~ _• Nombre de la empresa IN R ' ----- 'h, G'~;"C1 '• Dese' 'ón d la - 1 -o. .e.g/sITO: - - -"pc. e empresa' ". _• Misión de la Empresa rNO

' .rovenlalio: ---..::?1:.i- '. .----o_o

• VISión de laempresa: "echa: -~--Jr!z/;;;T---

2.2Naturaleza de la empresa ¡Motl'ndI'r"o .(-=t-. :. O¡ -

• Grado de concentración en que seler~;:~ . .Ja.emprJl~.o_,,=j• Giro de la empresa " '0"::=:----'0''', -'

2.1Introducción

Resumen EjecutivoDescripción de la empresa

..11.

2.3 Producto o servicio

2.4Admlnistración de la empresa

••••

Objetivo y metasFunciones de la empresaOrganigramaCurrículo vitae socios

11.. Análisis e investigación de mercado

••

••••••

Objetivo de mercadoParticipación de la competencia en el mercado y ventajascompetitivasDemanda potencialPresentación del productoCuantificación del mercadoFijación y polltica de precioDistribución y puntos de ventasPublicidad y promoción

IV. Anllllisls FODA

• Factores externos para la empresa• Factores internos de la empresa

V. Operaciones

• Objetivo de llIrea• Justificación tecnológica• Distribución (Layout) de la empresa• Plan de infraestroctura y equipamiento

VI. Recursos humanosa) Evaluación del desempeilob) Puesto de trabajo

VII. Estudio financiero

• Objetivos de llIreas• Definición de capital socialo Fuentes de financiamiento

• Estados financieroso Flujo de efectivoo Estado de resultadoo Balance General

• Descripción sistema contable• Obligaciones juridicas y fiscales

RESUMEN EJECUTIVO

Comereialízadora santa Fe, S.A. es una empresa que tiene como misión

promover un producto de exportación no tradicional : Yuca Fresca. Proyectando su

imagen al mercado intemacional, por medio de técnicas Convencio~ de

Mercadotecnia, Tecnologia Informática, y medios virtuales. Por ello COfTiem;laIj.Njora

Santa Fe ha planeado penetrar el segmento de mercado étnico : de América La1!na,

Asia, y países bajos, principales consumidores a nivel mundial de Yuca.

La empresa se ubicara Km. 11 Y:z carretera Masaya, considerando que este

producto se siembra en Masaya, Granada, Rivas, Nueva Guinea, león y Chinandega.

además esta pista tiene acceso a la carretera panamericana para la exportación por vía

terrestre.

El producto estará dirigido al mercado Puertorriqueño, Estados Unidos, donde

haya presencia de latinos, y Asiáticos principalmente en Centroamérica. su sistema de

publicidad será directamente con Broker y con una pagina Web para clientes

potenciales que visitan los sitios en Intemet para hacer negocios de acuerdo a

indagacion-es en CETREX, MIFIC, CEI. la empresa una vez establecida podrá exportar

en su primer año 160,000.00 kilos e ir incrementando este volumen cada año hasta

alcanzar en tres años los 500.000.00 kilos, así mismo potenciar el mercado y la

experiencia para exportar otros frutas frescas como Quequisque, Jengibre, etc,

aprovechando la apertura que pueda brindar la negociación del tratado de libre

comercio de Estados Unidos con Centroamérica ( CAFTA). Estos factores hacen

nuestro producto altamente aceptable y con gran oportunidad para incursionar ese

mercado.

La tecnología a usar va a consistir en parafinar y refrigerar el fruto, por tanto

haremos uso de contenedores climatizados para garantizar la calidad del producto Yser

competitivo en el mercado internacional.

El precio estimamos que se puede mover en una banda de precios entre

$ 0.50 dólar y $ 0.59 dólar por kilo, aunque podríamos para Introducirlo bajar" hasta 45

centavos pero esto lo va ha decir en su momento la oferta continuación.

La empresa se constituirá como Sociedad Anónima con cuatro socios

fundadores que aportaran el capital inicial. El personal de apoyo será $ubcontratado por

pedido y embarque.

En cuanto al área financiera la empresa requerirá invertir $ 5,000.00 dolores

para lo cual solicitara un préstamo bancario por ese morito. De acuerdo con nuestras

proyecciones al iniciar continuación en Enero del año 2004. hasta el 31 de Diciembre

del mismo año se acumularan $ 40,281.50 dólares, monto que se reinvertirán para

inlroducir olro tipo de frutas frescas, lo que indica que la Empresa podrá continuación

pagar sus pasivos con el banco y con su proveedores de Yuca. A continuación se

muestra un resumen de los Estados Financieros de la Empresa.

Nombre de la Empresa:

COMERCIALIZADORA SANTA FE S.A

MISiÓN

Somos una empresa exportadora de productos agrtcolas no tradicionales.

Ofrecemos al mercado Internacional Yuca Fresca, por medio de técnicas de

conservación y esperamos convertimos en una empresa Iider en cumplimiento de

periodos de entrega y calidad del producto.

VISION

Como empresa Comercializadora de frutas frescas no tradicionales esperamos en

los próximos 5 aftos ser una de las empresas lideres en el mercado internacional,

en los siguientes productos: Yuca Fresca, Quequisque, mango, Palmito, Melón.

NATURALEZA DE LA EMPRESA.

Grado de Concentración en que se encuentra la empresa.

Según registros del Centro de Tramites de las Exportaciones CETREX existen

actualmente registrados 16 exportadores de Yuca Fresca, nuestra empresa se

constituiría como la numero 17 para ofeJ1ar este producto en le mercado internacional.

CETREX a cada exportador le asigna un numero de exportador.

Giro de la Empresa.

Dedicada a la Comercialización de productos no tradiciOnales. .

Nos valemos de la experiencia y conocimientos como egresados de la Ucenciatura de

Comercio Intemacional y la experiencia en tramites aduaneroS.

Y se clasifica como una empresa de Comercio Exterior.

Ubicación:' La empresa se encuentra en el Km. 11 % Carretera Masaya, Managua,

Nicaragua.

Tamaño de la Empresa: la empresa se ubica como una Microempresa ya que contara

con menos de 10 empleados.

PRODUCTO O SERVICIO

Nuestra actividad va a estar clasificada como una empresa de Comercio

dedicada a la compra venta de Yuca Fresca para la exportación.

ADMINISTRACiÓN DE LA EMPRESA.

Objetivos de la Empresa:

Corto Plazo.

1. Consolidarse como una empresa competitiva en el ramo de exportación de

productos no tradicionales, específicamente Yuca Fresca.

2. Distribuir Yuca Fresca al mercado regional ( Centroamericana) el caribe (Puerto

Rico), Norteamérica (EEUU).

3. Ubicar a productores de Yuca para el acopio del producto.

Mediano Plazo.

1. Consolidarse como una empresa Iider en la exportación de Yuca Fresca.

2. Lograr posicionamiento de nuestro producto en le mercado de origen latino,

asiático, nórdico en USA.

Largo Plazo.

1. Ampliar nuestra exportación a otros frutas frescas como Quequisques, jengibre,

cardamomo, mango, melón y otros.

2. Ampliar nuestro mercado hacia Europa (países bajos) y Asia (TaiWán y China

Continental).

Funciones de la Empresa.

Gerente General: Lic. Xochilt Gamez Martínez

- Se encargará de regir las funciones de cada departamento,

así como también organizará estrategias para el desarrollo

de la empresa.-

- Representante legal de la empresa.

-se encargará de explorar nuevos mercados.

Gerente de Operaciones: Lic. Miguel Urbina Blanco.

- Control de calidad, compra de materia prima, manejo del

producto.

- Definirá con el cliente el medio de transporte.

- Supervisar el producto, ya que al trabajar con productos

alimenticios existe la probabilidad de perdida de alimento

por descomposición.

- Proyectar a maximizar el proceso de producción para

obtener los resultados esperados a un mínimo de plazo

de tiempo.

- Concentrar el área de producción en conservar, procesar

y adjuntar los desperdicios tales como la cáscara de los

alimentos, a fin de maximizar los recursos y minimizar los

costos.

Gerente de Mercadeo: Lic. Oriaham Salazar Hemández.

- Se encargara de las estrategias demarcado para la venta

del producto, así como la publicidad y distribución del

producto.

- Contratar a los Broker.

- Realizar negociaciones fijación de precios y actualización

en la pagina Web.

Gerente Administrativo: Lic. Cristiam Loaisiga Gaitan.

- Se encargará de la parte administrativa de todos los

recursos de la empresa y de las finanzas de esta.

LA CONTABILIDAD SERA SUBCONTRATADA PARA LOS CIERRES CONTABLES

DE FIN DE MES.

ORGANIGRAMA

GERENTE

GENERAL

CONTABILIDAD

I IGERENTE GERENTE GERENTE DE

OPERACIONES ADMINISTRATIVO MERCADEO

Y FINANCIERO

QBJETIVOS DE MERCADO

Corto Plazo.

1. Lograr exportar 160.000 Kg.

2. Pretendemos abarcar el 30% de nuestra demanda en el primer año de

operaciones.

3. Distribución del producto a nivel de los paises centroamericanos, Estados

Unidos y Puerto Rico.

Mediano Plazo.

1. Alcanzar un volumen de exportación de 300.000 Kg.

2. Explorar el mercado europeo ( paises bajos y asía ).

Largo Plazo.

1. Superar el nivel de exportación de los 500.000 Kg.

2. Ampliar la oferta de otras frutas frescas como quequisque, jengibre, mango,

melón, etc.

Demanda· Exportaciones Yuca Nica Aaños 2000 • 2003

Kllogral1lO8

600,000 -r------------------'---------------------------~~

500,000

oHonduras Puerto Rico Costa Rica El Salvador USA

.2000 157,163 69,592

.2001 278,808 163,647 310 9,090 46,082

02002 43,636 203,710 460 56,140

13 Jul-03 478,392 7,117

400,000

200,000

100,000

300,000

DEMANDA· EXPORTACIONES YUCA NICARAGUENSE EN Kgs

País Destino 2000 , 2001 2002 Jul-G3

Honduras 157,163 278,808 43,636 478,392

Puerto Rico 69,592 163,&47 203,710 7,117

Costa Rica 310

El Salvador 9,090 460

USA 46,082 56,140

Total 226,755 497,937 303,946 465,509

Fuente: CETREX

COMERCIO MUNDIAL DE YUCA· MILLONES DE TONELADAS

11 1999· 2000 2001 2002

Exportación Mundial 6.8 7.1 6.5 5.4

Tallandla 6.2 6.5 6 5

Indonesia 0.3 0.4 0.4 0.2

Otros Paises 0.2 0.2 0.1 0.2

Importación Mundial 6.8 7.1 6.5 5.7

Unión Europea 4.3 3.7 3 3

China y Taiwan 1.1 1 1.2 1.1

Indonesia 0.1 0.5 0.5 0.3

Japón 0.5 0.6 0.6 0.5

Corea del Sur 0.1 0.1 0.2 0.2

Malasia 0.2 0.2 0.2 0.2

Estados Unidos 0.1 0.1 0.1 0.1

Otros Paises 0.4 0.9. 0.7 0.3 .

Fuente: FAO

I?IiOOilCD¡PE;¡G)S ?aoeG)s úmportEldolies de YUCé1

!~!7úo 2011D2

Bélgica (UE)11%

Portugal (UE)4%

Corea del Sur

8% ~

,¡,

Espalia (UE) í16% -

Otros paises (USA y 63 más)4%

\\\, Holanda (UE)~ 24%

China y Talwaní 33%

Lista de Broker

ALL WORLD FARMS, INC

Phone 954788-0300FAX 954788-0310E-Mail: pj@allworldfarms.comWeb Site:www.allwordfarms.com

BROTHER PRODUCE, INC.PHONE 305325-9382Fax 305324-4567

CARIBBEAN FRUIT CONNECTIONCORPORATIONPhone 305592-3400FAX 305592-4422E-mail: larry@rootsandfruits.com

BANANA D1STRIBUTING CO.Phone 21027-8285FAX 21 0227-8287E-Mail: bananadist@aol.com

LATIN SPECIALTIES, INC.

Phone 713695-0975FAX 713692-4126

HOUSTON CALCO, INC.

Phone 713236-8668FAX 713236-1920E-Mail: kentw2400@yahoo.com

FLEMING COMPANIES, INC.

Phone 972906-8000Web Site:www.fleming.com

Presentación del producto.

El producto será presentado al mercado en mayas de 5 Kg. Y en sacos de

maya de 1 quintal con su correspondiente etiqueta.

Marca: YUPAXA (Yuca Parafinada de Exportación S.A.)

Eslogan: Para que no olvides el sabor de tu país YUPAXA te lo lleva.

Las Yucas deberán ser:

- Enteras, sin corte que expongan la pulpa.

- De consistencia firme.

- Sanas, se excluye el producto afectado por podredumbre,

moho o deterioro que hagan que no sean actos para el

consumo humano.

- Prácticamente exento de daños mecánicos y

magulladuras.

- Limpias prácticamente exento de cualquier materia

extraña visible, exento aquellas sustancias permitidas que

prolonguen su vida util.

- Prácticamente exento de plagas que afecten la apariencia

general del producto.

- Exento de humedad extema anormal, salvo la

condensación consiguiente a su remoción de una cámara

frigorífica.

- Exenta de olores extraños.

La partida arancelaria es 0.714100000 " Raíces de Mandioca Frescas o

congeladas ", 0.548101000 " Yuca Fresca" • 0.548102000 " Yuca Congelada" y

0.56590200 " Yuca en Conserva"

la Yuca deberá envasarse de manera que el producto quede debidamente

protegido.

El material utilizado en el interior de los envases deberá ser nuevo, estar limpio

y ser de calidad tal que impida que se provoquen daños externos o internos al producto.

Se permite el uso de materiales, en particular papel y sello conindicaclM*s

comerciales siempre y cuando estén impresos o etiquetados con tinta o pegamento no

tóxicos.

Las yucas deberán comercializarse en envases que se ajusten al código de

practicas para el envasado de frutas y hortalizas frescas (CAC/RCP 44-1995)

Descripción de los Envases

los envases deberán satisfacer las características de calidad, higiene,

ventilación y resistencia necesarias para asegurar una'manipulación, transporte y

conservación apropiado de la Yuca. los envases deberán estar exentos de cualquier

materia u olor extraño.

Marca y etiquetado

Si el producto no es visible desde el exterior deberá etiquetarse con el nombre

del producto y facultativamente con el de la variedad.

Cada envase deberá llegar la información que se indica a continuación,

agrupada en el mismo lado, marcada de forma legible e indeleble y visible del exterior o

bien en los documentos que acompañen el envió:

1. Identificación del producto

2. Nombre y dirección del exportador, envasador y/o expedidor. Código de

identificación.

3. Naturaleza del producto.

4. Origen del producto.

5. Pafs de origen y facultativamente nombre del lugar, distrito, región o pafs de

producción.

6. Categoña.

7. Peso neto.

8. Aspecto técnico.

Fijación y polfticas de precios

Como precio de introducción tendrá un precio de $0.59 por 1 "% lbs. El precio

mayorista será de $0.50 por 20 lbs. Con respecto a descuento o rebajas todavfa no se

ha estudiado estas posibilidades, esto se realizarfa más adelante, según el nivel de

aceptación del mercado.

En los últimos 5 años el precio del saco de Yuca oscilo en un promedio de

C$ 39.75. En 1997 se reportan las cotizaciones mas altas, ese año hubo pocas

perdidas y el mayor volumen de producción. En 1999 fue el año de bajo precio por los

efectos del huracán Mitch.

Según la tendencia de precio de los últimos 2 años las cotizaciones mas altas

se realizan en los meses de abril a julio , coincidiendo con la época de baja producción

y los precios mas bajos del periodo.

El Gobiemo de la republica de Nicaragua, esta comprometido firmemente con

la reconvención y modernización del sector productivo rural, de cara a lograr una mejor

posición competitiva de nuestro producto en el mercado mundial.

CUANTIFICACION DE LA DEMANDA

PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DEYUCA

Importación Mundial .

PAIS % 2002 Tns

China y Talwan 34 1.938,000

Holanda (UE) 23.5 1,339,500

Espai'ia (UE) 16 912,000

Bélgica (UE) 11 627,000

Corea del Sur 8 456,000

Portugal (UE) 4 228,000

Otros paises (USA y 63 más) 3.5 199,500

TOTAL 100 5,700,000

Fuente: FAO

CURRICULUM VITAE

l. DATOS PERSONALES

Nombre: Oriaham Valeska Salazar Hernández

Lugar y Fecha de Nacimiento: Rivas, 31 de Julio de 1980.

Edad

Nacionalidad

Estado Civil

: 23 años

: Nicaragüense

: Soltera

11. ESTUDIOS REALIZADOS:

Universitarios(1999 - 2002

: Egresada de Comercio InternacionalUniversidad de Ciencias ComercialesU.C.C

Managua, Nicaragua.

- Estudios Secundario:(1992 - 1996)

Bachiller de Ciencias yColegio FátimaRivas, Nicaragua.

Letras

- Estudios Primarios: Primaria(1986 -1991) Colegio Santo Domingo de Guzmán

Rivas, Nicaragua.

/11. CURSOS DE SUPERACiÓN:

1999 :Manejo básico de programas computarizados(Word, Excel, Power Point) Auto capacitación

Abril 2000 : Prácticas Modernas en la Gestión deRecursos Humanos.Sala de Capacitación - Ministerio de Hacienda y CréditoPúblico.

Mayo - Junio 2000: Curso Intensivo Office 2000(Word, Excel, Power Point)Sala de Capacitación Dir. Informática

Ministerio De Hacienda y Crédito Público.

Noviembre2000: Análisis y Descripción de Cargos Centrode Capacitación Olotito, Hotel Intercontinental

Managua.

Octubre 2001 YAbril 2002 :GerenciaHumanos y Equidad de género en laPública. Centro de Convenciones Olofito.

de RecursosAdministración

Marzo 2002: Planeamiento de Mercado.Universidad de Ciencias Comerciales - UCC.

Noviembre 2002: Investigación, Comunicación yGlobalización. Universidad de Comerciales - UCC.

Marzo 2003 .. Seminario de Crédito y Cobro.Mansión Teodolinda.

IV. TRABAJOS REALIZADOS

(Mayo 1999 a Mayo 2002): Técnico en RecursosLaborales.

Oficina Administración de PersonalÁrea de Nómina, División de

Recursos Humanos.Ministerio de Hacienda y CréditoPúblico.

(Junio 2000 a la fecha)Técnico en Recursos LaboralesOficina Administración dePersonal.Área de Selección y ContrataciónDivisión de Recursos Humanos.Ministerio de Hacienda y Crédito

Público.

(Febrero 2003 a la fecha)Responsable de Crédito y CobroCentral de Alimentos del PacificoS.A.Central Foods.

v. REFERENCIAS PERSONALES:

Lic. Esther Ibarra Castillo : Asistente del Ministerio deMHCP

Teléfono: 2895594 - 8821642

Comisionado Pedro Denis Morales: Primer Jefe PolicíaNacional de Esteli

Teléfonos: 8326156 - 07132231.

ORIAHAM SALAZAR HERNÁNDEZManagua, 2003.

CURRICULUM VITAE

1. DATOS PERSONALES

Nombre : Miguel Urbina Blanco

Lugar y Fecha de Nacimiento :Managua,18 deNoviembre de 1980.

Edad

Nacionalidad

Estado Civil

: 23años

: Nicaragüense

: Soltero

11. ESTUDIOS REALIZADOS:

- Universitarios: Egresado de Comercio Internacional(1999 - 2002) Universidad de Ciencias Comerciales

U.C.C Managua, Nicaragua.

- Estudios Secundarios: Bachiller de Ciencias y Letras(1993 -1998) Instituto Didáctico

Managua, Nicaragua.

- Estudios Primarios:(1987 -1992)

PrimariaInstituto LoyolaManagua, Nicaragua.

111. CURSOS DE SUPERACiÓN:

Mayo 2000: Administración de la Calidad Total Aplicadaal Comercio InternacionalUniversidad de Ciencias Comerciales - UCC

Diciembre 2000: Compras Nacionales e Internacionales,Suministros y Control de Existencias. .Universidad de Ciencias Comerciales - UCC

Marzo 2001: Trámites Aduaneros y ClasificaciónArancelarias.Universidad de Ciencias Comerciales - UCC

Marzo 2002: Planeamiento de Mercado.Universidad de Ciencias Comerciales - UCC

Noviembre 2002: Investigación, Comunicación yGlobalización.Universidad de Ciencias Comerciales - UCC.

IV. TRABAJOS REALIZADOS

Enero 1990a la fecha

.. Gerente de VentasAuto Lote Diriangen

V. REFERENCIAS PERSONALES:

Lic. Henry José Jarquín Cisneros: Teléfono: 2702798

William Gutiérrez Castro: Negociante IndependienteTeléfono: 28632434

<: - MIGUEL URSINA BLANCO-,c=-

Managua', 2003.

CURRICULUM VITAE

l. DATOS PERSONALES

Nombre: Xochilt Gámez Martínez

Lugar y Fecha de Nacimiento: Managua, 18 de Febrero de1981.

Edad

Nacionalidad

Estado Civil

: 22 años

: Nicaragüense

: Soltera

11. ESTUDIOS REALIZADOS:

- Universitarios : Egresada de Comercio Internacional(1999 - 2002) Universidad de Ciencias Comerciales

U.C.C Managua, Nicaragua.

- Estudios Secundarios:(1993 -1998)

Bachiller de Ciencias y LetrasColegio La AnunciaciónManagua, Nicaragua.

Estudios Primarios :(1987 -1992)

PrimariaCentro Escolar Villa LibertadManagua, Nicaragua.

111. CURSOS DE SUPERACiÓN:

Mayo 2000: Administración de la Calidad Total Aplicadaal Comercio Internacional

Universidad de Ciencias Comerciales - UCC

Diciembre 2000: Compras Nacionales e Internacionales,Suministros y Control de Existencias.Universidad de Ciencias Comerciales - UCC

Marzo 2001: Trámites Aduaneros y ClasificaciónArancelarias.Universidad de Ciencias Comerciales - UCC

Marzo 2002: Planeamiento de Mercado.Universidad de Ciencias Comerciales - UCC

Noviembre 2002: Investigación, Comunicación yGlobalización.Universidad de Ciencias Comerciales - UCC.

IV. TRABAJOS REALIZADOS

Agosto 1998: Gerente de VentasDistribuidora Cajina Martinez

V. REFERENCIAS PERSONALES:

Lic. Viviana Brand Gerente Propietaria Distribuidora laEconómica .Teléfono: 2498324

Sra. Flor Martinez Maltez Ama de CasaTeléfono: 2495831

XOCHILT GÁMEZ MARTíNEZ

Managua, 2003.

1. INFORMACiÓN PERSONAL

Lugar de Nacimiento : Managua, Nicaragua.

Edad · 22 años•

Nacionalidad · Nicaragüense·Estado Civil · Soltero·Cédula • 001 - 090480 - 0081R·

11. EDUCACiÓN

- Educación Superior

Egresado de la Carrera de Comercio Internacional, en laUniversidad de Ciencias Comerciales - UCC.

- Educación Secundaria

1992-1997 Instituto Pedagógico"LA SALLE'Managua, Nicaragua

- Educación Primaria

Colegio Agustiniano

Instituto Pedagógico ""LA SALLE'" - Diploma Bachiller

111. OTROS CONOCIMIENTOS:

Seminarios

• Administración de la Calidad TotalAplicadaal Comercio Internacional

UCC Managua, Nicaragua, Mayo del2000

• Compras Nacionales e Internacionales,Suministrosy Control de Existencias.UCC Managua, Nicaragua, Diciembre

2000

• Técnicas Básicas Aduaneras, Fase I y11CADAEN Managua, Nicaragua,09 de Diciembre 2000 y 31 de Marzo

2001

• Cuantificación y Planeamiento deMercados.UCC, Managua, Nicaragua, Marzo 2002

IV. EXPERIENCIAS LABORALES

- SERIGRAFíA "LOPSAN" Enero/1998 - Julio/1998CARGO: Ejecutivo de Ventas

- AGENCIA ADUANERA "ACISA" Julio/1998 - Diciembre/1998CARGO: Gestor Aduanero

- AGENCIA ADUANERA "ALOMESA" Enero/ 1999 -Junio/2002CARGO: Gestor Aduanero

Supervisor y jefe de Operaciones

- ENITEL MOVILActualidad

CARGO: Atención al Cliente

v. REFERENCIAS PERSONALES:

Mayol 2003 -

Lic. Ivania Bonilla Gerente General REMESATeléfono: 249 - 5063

Bayardo Cerda Román Gerente General - ACISATeléfono: 249 - 3472

Ing. Douglas Gutiérrez Director de Contrataciones FISETeléfono: 278 -1664

comercializadora Santa Fé

IniCIO MISiÓn VIStan UbicaCión

file:IIIAJINDEX.HTM

Para que no olvides el sabor de tu país YUPAXA te lo lleva!

¡eccializadoca Santa Fé file:/lIA:/MISION.HTM

InicIo MIsión Visión Ubicación

Misión

Somos una empresa exportadora de productosagrícolas no tradicionales. Ofrecemos almercado internacional Yuca Fresca, por mediode técnicas de conservación y esperamosconvertirnos en una empresa líder encumplimiento de periodos de entrega y calidaddel producto. Giro de la Empresa. Dedicada ala Comercialización de productos notradicionales. Nos valemos de la experiencia yconocimientos como egresados de lalicenciatura de Comercio Internacional y laexperiencia en tramites aduaneros.

Illercializadora Santa Fé file:11IA:./VISION.HTM

IniCIO MISión VIsión Ubicación

Visión

Como empresa Comercíalizadora de frutas frescasno tradicionales esperamos entre los próximos 5años en ser una de las empresas lideres en elmercado internacional, en los siguientes productos:Yuca Fresca, Quequisque, mango, Palmito ,Melón.

olt1ercializadora Santa Fé file:/IIA:/ubicacion.htm

IniCIO MISión VIsión UbicaCión

Ubicación

La empresa se encuentra en el Km. 11 % CarreteraMasaya. Managua, Nicaragua.

Teléfonos: 505 - 2799947,505 - 2797181

Correo Electroníco: venlas@comercialsantafe.com.ni

rrIcrcializadora Santa Fé lile:IIIA:/PRECIO.HTM

InicIo MISión VISión Ubicación

Precios del producto

Como precio de introducción tendrá un preciode $0.59 por 1 % lbs. El precio mayorista seráde $0.50 por 20 lbs. Con respecto a descuentoo rebajas todavía no se ha estudiado estasposibilidades, esto se realizaría más adelante,según el nivel de aceptación del mercado.

¡tercÍHlizadora Santa Fé

InicIo MISión VISión Ublcaclon

Productos que Ofrecemos

file:fIIA:/productos.htm

Entorno Interno

FORTALEZA

a. Recursos: Económicos apartados por socios y préstamo bancario para iniciar

Operaciones.

b. Tecnología. Fruta Fresca Parafinada.

c. Oferta: De producto fresco para uso industrial y/o alimento no tradicional.

d. Estructura Organizacional: pequeña bajo costo y ágil en las operaciones.

DEBILIDADES

a. Empresa Nueva: Al penetrar mercados.

b. Sistema de Información: Incipientes y mejorara en la marcha de la Empresa.

c. Distribución: Descansar al inicio en un solo producto.

d. Control de Gestión: Se tendrá que ir ajustando ya en las operaciones de

Exportación al ir adquiriendo experiencia.

OPORTUNIDADES AMENAZAS• EXISTENCIA DE MUCHOS • NO EXISTE UNA POLITICA DE

PRODUCTORES DE YUCA. FOMENTOS A PEQUEJIIAS• LA DEMANDA MUNDIAL ESTÁ EMPRESAS (PYMES) POR PARTE

CRECIENDO. DEL GOBIERNO.• ALIANZA CON BROKERS. • PUEDEN AUMENTAR LOS• LA SUSCRIPCiÓN DEL CAFTA, COMPETIDORES AL

TLC - C.A. CON ESTADOS FLEXIBILIZAR LAS ENTRADASUNIDOS. DE PRODUCTOS AL FIRMAR EL

• POTENCIAL MERCADO A CAFTA.ENTORNO EXTERNO CENTROAMÉRICA, USA, PUERTO • FACTORES CLIMÁTICOS.

RICO, Y PAisES BAJOS DE • INCREMENTO EN LOSEUROPA. IMPUESTOS DECRETADOS POR

• PRODUCTO NO REQUIERE DE EL GOBIERNO.MUCHAS RESTRICCIONES. • DEVALUACiÓN MONETARIA.

• BUEN PRECIO EN EL MERCADO • TRAMITE LENTOS EN ADUANA.MUNDIAL.

• DIVERSIFICAR LA EXPORTACiÓNA NUEVOS PRODUCTOS NOTRADICIONALES.

FORTALEZAS DEBILIDADES

I CALIDAD DEL PRODUCTO. I INVERSION MINIMA ENI PRODUCTO PARA USO INFRAESTRUCTURA (BODEGA)

INDUSTRIAL Y COMO ALIMENTO. I PRODUCTO REQUIEREI PRODUCTO NO TRADICIONAL. REFRIGERACiÓN.I DUEfilos DE LA EMPRESA SON I AL INICIO SOLO DESCANSARA

CALIFICADOS EN COMERCIO EN UN SOLO PRODUCTO

ENTORNO INTERNO INTERNACIONAL. EXPORTABLE.I SE PUEDEN AUMENTAR LAS I DISTRIBUCiÓN DEL PRODUCTO

VENTAS EN CUALQUIER USANDO ADUANASMOMENTO. TERRESTRES.

I VISIÓN EMPRESARIAL ES I FIGURAR COMO EMPRESAAGRESIVA. NUEVA.

I BUENA ORGANIZACiÓN.I CUENTA CON PATRIMONIO.

AREA DE LA EMPRESA

ANÁLISIS FODAP "N DE ME ORAMIEN O

CO~II]ERC5AlZADORA, SAN ~ A FE

ACCiÓN IMPACTO ESPERADO

o PROMOCiÓN EN VENTAS E o INCREMENTO EN LAS VENTAS.INTRODUCCiÓN AL MERCADO o CONSEGUIR BROKER.

MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL. o PENETRAR NUEVOS MERCADOSo SELECCIONAR A PRODUCTORES o EXISTENCIAS DISPONIBLES

DE YUCA PARA EL ACOPIO DEL PARA SU EXPORTACiÓN.PRODUCTO.

o ORGANIZAR BIEN LA EMPRESA. o EMPRESA COMPETITIVA.

DIRECCiÓNo HACER COMPATIBLE LA MISiÓN, o ÁGIL EN LOS TRÁMITES DE

LA VISiÓN Y LOS OBJETIVOS DE EXPORTACiÓN.LA EMPRESA. o BUENA IMAGEN EMPRESARIAL.

o GARANTIZAR UN PRODUCTO DE o CALIDAD DE PRODUCTO.BUENA CAUDAD A LOS CLIENTES o PRODUCTO FRESCO.

PRODUCCiÓN DE SERVICIO POTENCIALES CON EL ENVIo EN o ENTREGAS CONFORMEFURGONES CON PEDIDOS.CONTENEDORES CLIMATIZADOS.

o DEFINIR CLARAMI,:NTE COSTOS o LIQUIDEZ EN LASY GASTOS. OPERACIONES.

o QUE SOCIOS APORTEN EL o BUENA IMAGEN FRENTE AFINANZAS CAPITAL INICIAL. PROVEEDORES.

o COMPLEMENTAR LA INVERSiÓNINICIAL CON PRÉSTAMOSBANCARIOS.,

Medio Ambiente Externo.

OPORTUNIDADES

a. Plano Económico: Tratados de Libre Comercio con Centroamérica y con Estados

Unidos.

b. Social: Buscar salida exportable a la producción de los YUQUEROS, dar nuevos

empleos.

c. Cultural: Buscar las etnias que en Estados Unidos consuma Yuca.

d. Geográfico: Mercado Centroamericano, Puerto ricO, Estados Unidos, países

bajos y Asia.

AMENAZAS

a. Económicas. Las devaluaciones monetarias.

b. Legal: Reformas tributarias.

c. Político: Falta de entrenamiento político que origine huelgas, asonadas y asaltos.

d. Geográfico: Afectación de huracanes terremoto.

ASPECTO TÉCNICO OPERACIONALES

Las yucas deben haberse cosechado cuidadosamente y haber alcanzado ungrado adecuado de desarrollo fisiológico, de acuerdo con los criterios apropiados parala variedad yde la zona en que se producen.

El desarrollo fisiológico de las yucas deberán ser tales que les permitan;

- Soportar el transporte y la manipulación, y

- Llegar en estado satisfactorio al lugar de destino

Clasificación

Las yucas se clasifican en tres categorías, según se define a continuación:

Categoria " Extra "

Las yucas de esta categoría deberán ser de calidad superíor y características dela variedad a que pertenezcan.

Categoría I

Las yucas de esta categoría deberán ser de buena calidad y presentar lascaracterísticas de la varíedad.

Podrán permitirse, sin embargo, los siguientes defectos leves, siempre y cuandono afecten al aspecto general del producto, a su calidad y estado de conservación y asu presentación en el envase:

-se permite leves malformaciones siempre que no afecte la aparencia típica delproducto.

- Se permite cicatrización siempre que no supere el 10% de la superficie delproducto.

- Se permiten yucas con descascarado siempre que no sea mayor del 20 % de lasuperficie del producto.

Los defectos no deberán afectar en ningún caso a la pulpa de la yuca.

Categoria 11

Esta categoría comprende las yucas que no pueden clasificarse en lascategorías superiores, pero que satisfacen los requisitos mínimos especificados en lasección 2.1.

Podrán permitirse los siguientes defectos, siempre y cuado la yucas mantengansus características esenciales en lo que respecta a su calidad y estado de conservacióny su presentación en el envase:

- Se permiten leves malformaciones siempre que no afecte la apariencia típicadel producto.

- Se permiten cicatrizaciones siempre que no supere el 20 % de la superficie delproducto. .

- Se permiten yucas con descascarado siempre que no sea mayor del 30 % de lasuperficie de producto.

Los defectos en ningún caso deberán afectar a la pulpa del producto.

DISPOSICIONES SOBRE LA CLASIFICACiÓN POR CALIBRES

El calibre se determina por el diámetro de las yucas (medio en su sección masgruesa) conforme a la siguiente tabla:

CODIGO DE CALIBRE DIAMETRO ( CMA 4-6B 6.1-8e >8

Para todos los calibre las yucas deberán tener un peso entre 300 y 900 gramos yuna longitud entre 20 a 40 cm.

DISPOSICIONES SOBRE TOLERANCIA

Se permitirán tolerancia de calidad y de calibre para los productos que nosatisfagan los requisitos de la categoría indicada.

Tolerancia de Calidad

Categoría Extra

El cinco por ciento en numero o en peso de la yucas que no satisfagan losrequisitos de esta categoría, pero que satisfagan los requisitos mínimos de la categoría1, o excepcionalmente, que no superen las tolerancias establecidas para esta última.

Categoría I

El diez por ciento en numero o en peso de las yucas que no satisfagan losrequisitos de esta categoría, pero que satisfagan los de la categoría 11 o,excepcionalmente que no superen las tolerancias establecidas para esta última.

Categoría 11

El diez por ciento en numero o en peso de las yucas que no satisfagan losrequisitos de esta categoría ni los requisitos mínimos, a excepción de las yucasafectadas por podredumbre o cualquier otra alteración que haga que no sean aptospara el consumo humano.

Tolerancia para le Calibre

Para todas las categorías , el diez por ciento en numero o en peso de las yucasque no correspondan al calibre inmediatamente inferior o superíor aql indicado en elenvase.

DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACiÓN

Homogeneidad

El contenido de cada caja debe ser uniforme y contener únicamente'Yucas de lamisma calidad, variedad y calibre. La parte visible del contenido del envase deberá serrepresentativa de todo el contenido.

Envasado

Las yucas deberán satisfacer los niveles m8Xlmos de metales pesadosestablecidos por la comisión del Codees Alimetarius para este respecto.

Residuos de Plagulcldas

las yucas deberán ajustarse a los limites máximos para residuos establecidospor la comisión del COdees Alimetarius para este producto.

HIGIENE

Se recomienda que el producto regulado por las disposiciones de la presentenorma se prepare y manipule de conformidad con lo estipulado en las seccionespertinentes del Código Internacional Recomendado de prácticas - Principios Generalesde Higiene de los alimentos ( CAC/RCP 1-1969, Rev. 3-1977 ). así como de otroscódigos de prácticas encomendados por la Comisión del Codees Alimentariuspertinentes para este producto.

En la medida de lo posible, de acuerdo con las buenas prácticas de envasado ymanipulación, el producto deberá estar exento de materias objetables.

Cuando sea examinado con métodos de muestreo y análisis apropiados, elproducto:

- Deberá estar exento de microorganismos en cantidades que puedanrepresentar para la salud.

- Deberá estar exento de parásitos que puedan representar un ñesgo para lasalud.

- No deberá contener ninguna sustancia que divere de microorganismos encantidades que puedan representar un ñesgo para la salud.

Combate de malezas

El periodo cñtico con las malezas va desde la siembra hasta los tres meses, serecomienda aplicar herbicidas preemergentes que tengan efectos selectivo, comodiurno ( karmex) o linurón ( afatón ).

ESTUDIO TÉCNICO

Problemas Fltosanltarios

Plagas

Nombre Común Nombre Cientlfico Tratamiento DosisArafíita roja Tetranychus Urticae Avermectina 40 mi en 100 1

Acaroverde Mononychellus Caribbeanae 1.Q-1.51/haMonocrotofos

0.75-1.01/haMetamifodos

Enfermedades

Nombre Común Nombre Clentifico Tratamiento I DosisSama Spaceloma Aplicación de funguicidas en base de cobre,

Msnihoticola como los aplicadoS para la mancha pardaPudrición radical

Erwinia so.Mancha Cercospora Oxicloruro de cobre 200/haparda Henningsii Clorotalonil

Clorotalonil 300/100 1

Estos tratamientos solo se aplican en casos extremos. ya que en el caso deinfestaciones menores, la plante soporta el daño y su combate no es rentable.

Edafoclimáticos Plagas y enfermedades Técnicas

AlturaDesde el nivel delhasta 1000 msm

FertilizaciónDespués de 90 días el

Las prácticas culturales siembra se aplica 30 lbs.mar de limpieza y control de De Urea (46-0-0) por

la maleza ayuda a manzana.impedir el ataque de

Suelos plagas. Se aconseja la Distancia de siembraEntre los rangos de rotación de tierra para La distancia recomendadaarenoso a franco evitar la concentración de es de metro entre planta Yarcilloso-arenoso, tolera poblaciones de plaga. surco, para una densidadlos moderadamente 7,200 plantas JMzarcillosos.

Clima VariedadesSe adapta a una gran La yuca es un cultivo En Nicaragua se conoce 3variedad de condiciones bastante rústico, porque variedades: criolla o yucaclimáticas, aunque se enfrenta a pocos blanca, conocida comoprefiere el clima húmedo enemigos naturales. El ·pochota". Cubana yy cálido. tratamiento que se le da leonesa. otras variedades

a la semilla protege de cultivadas en otros paísesTemperatura hongos y gusanos son: Valencia y algodón.

Puede soportar barrenadores (comején).temperatura ideal es de Época de siembraentre 25 y 35° C. Los nematodos, aunque Se puede sembrar en

estén presentes en las cualquier momento durantePrecipitaciones raíces de los tubérculos' la estación lluviosa.Entre los 750 y 1,500 mm son una fuente pobre deanuales. proteínas.

Nivel de acidezEl pH adecuado es de 5 a6.5

Rendimiento I MzUna plantación produce unpromedio de 100 sacos de120 lbs.

Época de Cosecha

1. Al observarse cambios ligeros en la coloración, estado menos lechoso.

2. Se lo realiza manualmente.

Rendimiento

Pueden alcanzar las 30 TM/ha.

Costo de Establecimiento y Producción

El costo de inversión por h es de US$ 600.00, a cambio abierto para cada ciclo,es un cultivo que debería aprovecharse mas para la exportación congelada, comosanack y como almidón elaborado ( el precio del almidón de yuca es mas lato que otrossimilares ).

Manejo Poscosecha

Limpieza

Se deben eliminar específicamente los residuos de cosecha hojas, impurezas,etc.

Clasificación

Existen índices de clasificación en función con el largo de la raíz, debendestacarse las raíces que poseen demasiada formación fiblilar.

Almacenamiento

A una temperatura de por lo menos 4· C, con una humedad relativa de1SG-90 %para exportación, uso del gas nitrógeno en bolsas plásticas en que Sl;l empaca elproducto ha sido efectivo al almacenar. .,

Paises de Destino

El principal mercado de destino, sumados todos los rubros de yuca ecuatorianaes Colombia, además es el mayor comprador e yuca fresca y congelada, seguido porEstados Unidos con volúmenes considerables menores.

Requerimiento Microbiológicos:

Microorganismos Parámetros Método

Coliforrnes (ucf/gr) Menor 1"10 Covenín 1104-n

E. Coliforme (ufclgr) Menor 1*10 Covenín 1104-n. '~'~

Salmonella Negativo Covenin 12&1

Mesófilos (aerobios) Menor 1*10 a 5 . Covenin 902-75

Características de Empaque

La yuca congelada deberá venir empacada en bolsas de polietilenocorrectamente cerrada e identificadas. En el espacio libre existente entre la bolsaplástica y el producto, no se debe observar agua o cualquier producto extrar'iocontaminante.

Características de Transporte

EI- producto se debe transportar en camiones limpios que no tengan oloresextrar'ios, libre de contaminación de cualquier naturaleza y de objetos cortantes quepueden dar'iar el producto. El producto deberá mantenerse a -18 grados centígrados

Condiciones de Almacenamiento v Uso

Todo cargamento deberá estar sujeto a inspección y aprobación a su arribo a laplanta, la yuca se mantendrá en un lugar seco y congelado ( -18 grados centígrados)hasta el momento de su uso, evitando cambios brusco de temperatura durante sualmacenamiento.

Requerimientos Generales

La yuca debe ser obtenida bajo optimas condiciones sanitarias, a partir detubérculos limpios, frescos y firmes, bien inspeccionadas previo a su procesamientopara eliminar partes dañadas, muy maduras o deterioradas que puedan causar malespecto y sabor en el producto final. Esta producto final deberá ser textura suave y demuy buena apariencia.

No debe existir signos de elevada madurez, ni venas (hilo central), debe arribarcongelado totalmente hasta la planta.

No debe ser tratado con radiaciones ionizantes, ni rayos gama.

A la hora del empaque, las bolsas no deberán contener residuos de agua, layuca deberá ser escurrida, previo al empaque para evitar presencia de escarcha, unavez congelado. En el momento del llenado de las bolsas, al pesar las mismasagregárseles un 05% de peso para evitar merma por hidratación.

Dimensiones de los trozos con relación al empaque de 114 libra.

Primeramente las bolsas para el empaque de la yuca serán de 1 % libra detalle.El largo mayor de 5 centímetros y menor de once centfmetros. El ancho mayor de 2.5centlmetros y menor que 4.5 centímetros. As! que el grosor será aproximadamente demayor que 1centímetro y menor 4.5 centímetros.

Dimensiones de los trozos con relación al empaque de 11 libras

El empaque de 11 libras se conoce como institucional, con un largo de mayor de8 centímetros y menor de 40 centimetros, los mas largos posibles, el ancho mayorde 2.5 centlmetro y menor de 4.5 centimetros y el grosor mayor que 1 centimetro ymenor de 4.5 centimetro.

Punto de control

Los puntos de control se realizan con una frecuencia que se acerca en elmomento en que el muestreo se realiza por cada lote recibido.

Para la identificación de la muestra contamos con los siguientes aspectos:

• Fecha del muestreo• Proveedor• Numero de Identificación de las bolsas, cajas ylo sacos.• Cantidad aproximada del total de unidades muestreadas.

Características de la Tecnología

Nuestra empresa YUPAXA, en primera instancia al momento de producir la yucarefrigerada, no necesitara una tecnología de punta, ya que los procesos de antesmencionado no cuentan con gran ciencia, además, las etapas del momento de elaborarel producto se podrán hacer sin ningún tipo de contrariedad con supervisión de parte delos integrantes del grupo.

Equipo de Instalación

El lugar de fabricación se hará en un local de aproximadamente 6 metroscuadrados, ya que con esta dimensión se estipula podrá realizarse las diferentes tareasy procesos que conllevan a la elaboración del producto.

El primer equipo y talvez el mas importante que se obtendrá en una mantenedorade 1000 libras de capacidad aproximadamente, en la que se podra ir almacenando laYuca, dicha instalación se hará por parte de los integrantes del proyecto.

Se necesitará también equipo de meza, la cual será de medidas rectangulares ydimensión de 1 de alto por 1 metro de ancho específicamente, en la que se llevara acabo la tarea de clasificar y pelar la Yuca, además, se dispondrá de utensilios para elcorte y pelado de la Yuca, así mismo, se necesitara de un recipiente de un poco mas deun metro cuadrado para lavar la Yuca.

Materia Prima

La materia prima en este tipo de proceso es estrictamente en un solo producto,que por supuesto se basa principalmente de Yuca fresca.

Nos referimos a Yuca fresca por la simple y sencilla razón de evitar una ciertadescomposición de esta ( fermentación y crecimiento de hongos).

Así mismo, podemos considerar Yuca Fresca a aquella que no se a almacenadopor mas de 24 horas luego de su recolección ósea su corte.

PLAN DE NVERSIONInversión en Capital de Trabajo

EQUIPO DESCRIPCION VALORENUS$

Cuchillos Se utilizan para pelar la yuca. $250

Recipientes lavado Se lavarán las yucas en su totalidad. ",., $400.00

Mesa de Corte Aquí se escogerán las mejores yucas. $750.00

Total de Inversión..

$1,400.00

Metas de Exportación

Como empresa nueva y de origen nacional tenemos y contamos con nuestrasmetas de producción, claro esto sin mostrarnos irreales ante la situación económica queenfrenta nuestro pafs, asf como los altos intereses de cobro de impuestos queempresas como nosotros de exportación sufre. -

Por la cual tenemos como meta producir alrededor de por lo menos V2 toneladade Yuca de Buena Calidad y refrigerada para su eminente distribución en el exterior delpafs.

INVERSiÓN FIJA

EQUIPO DESCRIPCION VALORENUS$

Una Computadora Marca CANNON $900.00

Tres Escritorios Formica y Madera, Secretariales $ 300.00

Tres Sillas Ejecutivas Color Negro, Forrados con cuero > $150.00

Un Archivador Color Plomo, Metálico, 4 Gavetas $100.00

Un Telefax Color Crema, Marca Sharp $100.00

Mantenedora Color Blanco, Marca FOGUEL $3,050.00

Aporte Capital de Socios $1,400.00

Total de Inversión $ 6,000.00

Descripción de Inversión Fija

En cuanto al inversión fija que detallamos existe el comportamiento distribuido de talmanera que recibimos un Financiamiento Bancario que acumula del total de inversiónfija $ 5,000.00 ( Cinco Mil Dólares ), la diferencia es aporte de capital por parte de lossocios.

TECNOLOGíA

DESCRIPCIONES esPECIFICAS DEL PRQDUCTO:

Descñpción

Se tiene ya el producto fresco (manihot esculenta) obtenido delq¡¡mpo. luegose obtiene trozos firmes de yuca. Esta deberá estar conforme con las buenas practicasde manufacturas (fabricación) y manipulación de alimentos aplicados en planta. Estecultivo esta dedicado principalmente al consumo humano, por supuesto el productomencionado esta dedicado para un mismo fin.

LAS VARIEDADES RECOMENDADAS EN NICARAGUA:

Variedades de Yuca con potencial de industrialización en Nicaragua son:

CubanaCerro negroM-COl-22SG -1135

Especificaciones

(Doble propósitos, Criolla)(Doble propósito, Tailandia)(Industrial, CIAT)(Doble Propósito, CIAT),

Requeñmientos organolépticos:

Caracteristicas de calidad estándar

Color Blanco - crema uniforme, sin presentarDecoloración o manchas en el producto fresco

Olor caracteristico a yuca fresca, sin presentarOlores extraños

Sabor característico a yuca fresca, sin presentarSabores extraños, luego de su cocimiento

Procedimiento

Visual

Organoléptico

Organoléptico

DIAGRAMA DEL FLWO DE PROCESOYUCA CONGELADA

COMERCIALlZADORA SANTA FE YUPAXSA

o

o

o

o

Recepción

Selección

Lavado

Pelado

Empaque

IO

Yuca CongeladaD

MATRIZ DE COMPETENCIAEMPRESA: COMERCIALIZADORA SANTA FE S.A

CÓDIGO COMFETENCIA SUB COMFETENCIAS

ADMINISTRAR ELABORAR DEFINE ELABORAR ELABORA GESTIONA GESTIONAA LAEMFRESA ORGANIGRAMA FUNCIONES MANUAL DE FUNC FRESUFUESTO FINANCIAMIENTO FAGOS

GARANTIZA MANTENIMIENTOB CONDICIONES DE CONTACTA CONTACTA LOCALIZA A FAGAA

OFERATIVAS DE INFRAESTRUCTURA TRANSFORTISTAS ALMACENAMIENTO FRODUCTORES FROVEEDORESLA EMFRESA

FROMUEVA LOS PREPARA DISEIÍlA FARTICIPA EN DIVULGA PARTICIPA ENC SERVICIOS DE LA INFORMACiÓNEMFRESA FUBLICIDAD FROFAGANDA FERIA EXFO FORINTERNET EVENTOSTLC

DETECTA INVESTIGA INVESTIGA NVOS. CREA BASE DE' ..

OPORTUNIDADES INVESTIGA FRODUCTOS SELECCIONAO PARA EL DEMANDA MUNDIAL NUEVOS FRESCOS A DATOS DE OFORTUNIDADESPRODUCTO MERCADOS EXPORT. BROCKER

DISENAY DETERMINA PREPARA PREPARA FREPARA ENTREGA PRODUCTO AE PREPARA FLETES, AGENCIA DOCUMENTOS DOCUMENTOS COMUNICACiÓN TRANSPORTISTA EN SITIOPROCESO FARA

EXPORTAR ADUANERA FARACETREX PARA ADUANA ABROCKER EN TIEMFO y FORMA

APORTA LA AJUSTA LAS ELABORAIMPLEMENTACiÓN GARANTIZA EL MONITOREA EL CONTROLA LOSF DE LAS DESEMPEIÍlO DE pOLfTICAS PARA PROCESO DE DOCUMENTOS PAGOS,

POLfTICAS DE LA LOS EMPLEADOS GARANTIZAR TRABAJO CIRCULARES, INGRESOSEMP. BUEN SERVICIO " MEMOS

EVALÚA EL RECOPILA DATOS, FROCESA LOS ANALIZA LOS RETROALIMENTAG SERVICIO AL IMPRESIONES, DATOS DATOS ALA DIVULGA

CLIENTE QUEJAS, OBTENIDOS FROCESADOS ORGANIZACiÓN RESULTADOSRECLAMOSIDENTIFICA NEGOCIA LA

..ADMINISTRA DEMANDA DE FORMULA LA APROBACiÓN ANALIZA PREFARA

H PROYECTOS DE OTROS INTRODUCCiÓN PARA EXPORTAR PRODUCTOS DE CONDICIONES

EXPANSiÓN PRODUCTOS DE NUEVOS NUEVOS EXFANSIÓN PARA

FRESCOS PRODUCTOS PRODUCTOS EXPORTAR

La empresa elaboró un catalogo de cuenta en cual se anexa a continuación

para mostrar como vamos a registrar nuestras operaciones al poner en ejecución el

PLAN DE NEGOCIOS.

La tasa intema de retomo (TIR) se ha estimado en un 12.06 % con un VAN de..... ,

$ 166,689 en 5 años de vida útil del proyecto de inversión.

Es observable la alta liquidez de 14.16 para afrontar las operaciones de corto

plazo por cada $1 deuda.

El grado de endeudamiento es bajisimo por cuanto se trabajara con capital de

trabajo propio de $ 35,856.50.

la rentabilidad sobre venta se espera de un 49.65 % Y un rendimiento de la

inversi6n del 84.3 % apenas con US $ 5000 de préstamo bancario y la empresa en su

1er. Año con solo vender 25,116 kilos estará su punto de equilibrio.

CATALOGO DE CUENTA

COMERCIALlZADORASANTA FE, SA

Cuenta Descripción Tipo Nivel General

1011-2 Caja Chica Detalle 4 1011

1012 Bancos General 3 10101012-1 Cuenta Corriente en Dólares DetliIlle 4 <~ 10121012-2 Cuenta Corriente Córdobas Detalle 4 1012

1013 Cuentas y documentos por Cobrar General 3 10101013-1 Documentos por Cobrar 4 10131013-2 Cuentas por Cobrar a Clientes General 4 10131013-3 Prestamos y adelantos a empleados General 4 1013

1014 Inventario General 3 10101014-1 Inventario de productos tenninados General 4 10141014-2 Materia Prima General 4 1014

1020 Activo Fijo General 2-

10001021 Terrenos General 3 10201021-1 Terrenos#1 Detalle 4 1021

1022 Edificio General 3 10201022-1 Edificio #1 Detalle 4 1022

_.

1023 Maquinaria y Equipo General 3 10201023-1 Equipo. 1 Detalle 4 1023

1024 Vehiculo General 3 10201024-1 Vehículo # 1 Detalle 4 10241024-1 Vehiculo#2 Detalle 4 10241024-1 Vehiculo ti: 3 Detalle 4 10241024-1 Vehiculo.o4 Detalle 4 1024

1025 Mobiliario y Equipo de Oficina General 3 10201025 -1 Muebles de Oficina Detalle 4 10251025-2 Equipos de OfICina Detalle 4 10251025-3 Equipos de COmputación Detalle 4 1025

1029 Depreciación Acumulada General 3 10201029-1 Edificio Detalle 4 10251029-2 Maquinaria y Equipos Detalle 4 10291029-3 Vehículos Detalle 4 10291029-4 Mobiliario y Equipo de OfICina Detalle 4 1029

1030 Gatos Pagados por anticipado General 2 10001031 Gastos Pagados por anticípados General 3 1030

CATALOGO DE CUENTA

COMERCIALIZADORA SANTA FE, SA

Cuenta Descripción Tipo Nivel General

1031-1 Seguros Pagados por Anticipados Detalle 4 10311031-2 Alquileres Detalle 4 10311031-3 Publicidad Detalle 4 10311031-4 Papeleria y Otiles de Oficina Detalle 4 10311031-5 Matriculas y licencias Detalle 4 10311031-6 Gatos de Instalación y Organización Detalle 4 1031

1032 Impuestos Pagados por Anticipados General 3 10301032-1 Impuesto al Valor Detalle 4 10321032-2 Impuesto sobre Rentas IR Detalle 4 1032

2000 Pasivo General 12010 Pasivo Circulante General 2 20002011 Proveedores General 3 2010

2012 Acreedores a Cuentas por Pagar General 3 2010

2013 Impuesto por Pagar General 3 20102013-1 Impuesto al Valor Detalle 4 20132013-2 IR sobre fuente servicios y compras Detalle 4 20132013-3 Inss Laboral Detalle 4 20132013-4 Impuesto por A1caldia DetaDe 4 2013

2014 Gastos Acumulados por Pagar General 3 10102014-1 Prestaciones Sociales Detalle 4 20142014-2 Antigüedad Detalle 4 20142014-3 Inss Patronal Detalle 4 20142014-4 Inatee Detalle 4 20142014-5 Salario DetaDe 4 20142014-6 Servicios Básicos Detalle 4 2014

2015 Salida de Materia Prima General 3 2010

2020 Pasivos a Largo Plazo General 2 20002021 Créditos a largo Plazo General 3 20202021-1 Prestamos Bancarios largo Plazo Detalle 4 2021

3000 Capital General 13010 Capital Contable General 2 30003011 Capital Social Detalle 3 3010

CATALOGO DE CUENTA

COMERCIAUZADORA SANTA FE, SA

Cuenta Descripción Tipo Nivel General

3012 Aportes de Capital Detalle 3 30103013 Reserva Legal Detalle 3 30103020 Resultado Detalle 4 .. .;, 10311031-4 Papeleria y Útiles de Oficina Detalle 4 10311031-5 Matriculas y Licencias Detalle 4 10311031~ Gatos de Instalación y Organización Detalle 4 1031

1032 Impuestos Pagados por Anticipados General 3 10301032-1 Impuesto al Valor Detalle 4 10321032-2 Impuesto sobre Rentas IR Detalle 4 1032

2000 Pasivo General 12010 Pasivo Circulante General 2 20002011 Proveedores General 3- 2010

2012 Acreedores a Cuentas por Pagar General 3 2010

2013 Impuesto por Pagar General 3 20102013-1 Impuesto al Valor Detalle 4 20132013-2 IR sobre fuente servicios y compras Detalle 4 20132013-3 Inss Laboral Detalle 4 20132013-4 Impuesto por A1caldla Detalle 4 2013

2014 Gastos Acumulados por Pagar General 3 10102014-1 Prestaciones Sociales Detalle 4 20142014-2 Antigüedad Detalle 4 20142014-3 Inss Patronal Detalle 4 20142014-4 Inatee Detalle 4 20142014-5 Salario Detalle 4 20142014-6 Servicios Básicos Detalle 4 2014

2015 Salida de Materia Prima General 3 2010

2020 Pasivos a Largo Plazo General 2 20002021 Créditos a Largo Plazo General 3 20202021-1 Prestamos Bancarios Largo Plazo Detalle 4 2021

3000 Capital General 13010 Capital Contable General 2 30003011 Capital Social Detalle 3 3010

>6P.n1llISTAFLUJODl:EFEC1'J\IO US$ DóLAR

DEL 1° DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE

'2004 '2007

INGRESOS POR VENTAS

( - ) TOTAL DE COMPRAS

$108,000.00 $115,000.00 $120.000.00 $125,500.00

14,560.00 15,500.00 16.300.00 17.400.00

UTILIDAD BRUTA $93,440.00 $99,500.00 .$103.700.00 $108,100.00

( - ) GASTOS OPERATIVOS $10,000.00 $10,000.00 $10.000.00 $10.000.00

( - ) GASTOS FINANCIEROS 455.00 '350.00 200.00 0.00

( - ) AMORTIZACION 2,500.00 1.000.00 500.00 0.00

( - ) IMPUESTOS $17263.50 $26.445.00 $27,900.00 $29.430.00

rOTAL EGRESOS $30,218.50 $37,795.00 $38.600.00 539.430.00

'lUJO NETO $63,221.50 $61,705.00 $65,100.00 $68,670.00

Elaborado por : Revísado por : Autorizado por:

'-PESIMISTAFLUJO DE EFEC1'IVOUSS DóLAR

DEL 1° DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE

i'lGRESOS POR VENTAS

• ) TOTAL DE COMPRAS

ITIUDAD BRUTA

$56,000.00

14560.00

$41,440.00

'2005

$57,000.00

15,000.00

$42,000.00

'2006

$57,600.00

15.200.00

$42,400.00

.' .:.

'2007

$58,000.00

16,000.00

$42,000.00

• ) GASTOS OPERATIVOS $10,000.00 $15,000.00 $16,000.00 $18,000.00

• ) GASTOS FINANCIEROS 1,500.00 3,000.00 3,200.00 3,500.00

• ) AMORTIZACION 2,500.00 1,500.00 800.00 300.00

•) IMPUESTOS $7.800.00 $7,950.00 $7100.00 $7.600.00

"OrAL EGRESOS $21,800.00 $27,450.00 $27,100.00 $29,400.00

lUJO NETO $19,640.00 $14,550.00 $15,300.00 $12,600.00

Elaborado por : Revisado por : Autorizado por:

· PROBABLEFLWO DE EFECtIVO US$ DÓLAR

DEL 1° DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE

IGRESOS POR VENTAS

) TOTAl DE COMPRAS

IUDAD BRUTA

$80,000.00

11,200.00

$68,800.00

'2005

$84,000.00

11,760.00

$72,240.00

'2006

$88,000.00

12,320.00

$75,680.00

'2Ol1T

$92,500.00

19,250.00

$73,250.00

) GASTOS OPERATIVOS $10,000.00 $10,000.00 $12,000.00 $13,000.00

) GASTOS FINANCIEROS 455.00 225.00 0.00 0.00

) AMORTIZACION 2,500.00 2,500.00 0.00 0.00

) IMPUESTOS $17,263.50 $16354.50 $19.110.00 $18.075.00

TALEGRESOS $30,218.50 $29,079.50 $31,110.00 $31,075.00

UJONETO $38,581.50 $43,160.50 $44,570.00 $42,175.00

Elaborado por: Revisado por : Autorizado por:

~A

COMERCIAUZADORA SANTA· FEESTADO DE RESULTADO US$ DOlAR

DEL 1° DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE

NTASNETAS

) COSTO DE VENTAS

11IDAD BRUTA

) GASTOS OPERATIVOSmon, Venta y Financiero)

T1l1DAD ANTES DE IMPUESTOS

.) IMPUESTOS

11IDAD NETA

'2004

$56,000.00

14.560·00

541,440.00

$11,500.00

$29,940.00

$8,970.00

$20,970.00

$57,000.00

15,000.00

$42,000.00

$18,000.00

$24,000.00

$7,900.00

$16,100.00

'2006

$57,600.00 $58,000,00

15,200.00, 16,000,00

542,400.00 542,000.00

$19,200.00 $21,500.00

$23,200.00 $20,500.00

$7,100.00 $7,600,00

$16,100.00 $12,900.00

Elaborado por: Revisado por : Autorizado por:

OPTIMISTACOMERCIAUZADOAA SANTA· FE

ESTADO DE RESULTADO US$ DóLARDEL 1° DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE

'2004 '2005 '2007

NTASNETAS

) COSTO DE VENTAS

ILlDAD BRUTA

, ) GASTOS OPERATIVOSmon, VenIa y Financiero)

ILlDAD ANTES DE IMPUESTOS

: ) IMPUESTOS

I ILlDAD NETA

$108,000,00 $115,000,00 $120,000,00 $125,500,00

14,560,00 15,500,00 16,300,00 • 17,400,00.:'

$93,440,00 $99,500,00 $103,700,00 $108,100,00

$10,455,00 $10,350,00 $10,200.00 $10,000,00

$82,985,00 $89,150,00 $93,500,00 $98,100,00

$17,263,50 $26,445,00 $27,901100 $29430,00

$65,721,50 $62,705,00 $65,600,00 $68,670,00

Elaborado por : Revisado por : Autorizado por:

· PRgllAJi!-ECOMERClAUZADORA SANTA - FE

ESTADO DE RESULTADO US$ DÓLARDEL 1° DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE

NTASNETAS

) COSTO DE VENTAS

ILlDAD BRUTA

) GASTOS OPERATIVOSdmon, Venta y Financiero)

1ILlDAD ANTES DE IMPUESTOS

$80,000.00

11,200.00

$66,800.00

$11,255.00

$57,545.00

'2005

$88,000.00

12,300.00

$75,700.00

$11,225.00

$64,475.00

$96,800.00

13.500.00

$83,300.00

$12.000.00

$71,300.00

'2Of11

$98,100.00

14900.00

$83,200.00

513000.00

$70,200.00

) IMPUESTOS $17,263.50 $16,354.50 $19.110.00 $18075.00

'!'llDAD NETA $40,281.50 $48,120.50 $52,190.00 $52,125.00

Elaborado por: Revisado por : Autorizado por:

. ..J~RQBABLE

BAlANCE GENERAL USS OOLAR. AL 31 DE DICIE~am; .

"""-'.,~..-- .. ". ..-....._~-~-

TES '2004 '2005 '2006 '2007

aja y Banco $38,581.50 $42,160.50 $44,570.00 $42,175.00uentas por Cobrar 5,200.00 7,500.00 7,800.00 8,100.00ventano 3,350.00 4,100.00 4,800.00 14,300.00

olal Activo Circulante $47,131.50 $53,760.50 $67,170.00 $64,575.00

quipo de Refirgeraciónobiliario de Oficina

tal Activo Fijo

3,050.002.950,00

$6,000.00

2,700.002,100,00

$4,800.00

2,000,001,800,00

$3,800.00

1,000.00500.00

$1,500.00

stos Preoperativos $3,200.00 $3,000.00 $3,500.00 52,500.00guros 2,000.00 3,000.00 3,500.00 4,200.00blicidad 3,663.00 4,000.00 4,500·00 5,000.00

Ital Activos Diferidos $8,863.00 $10,000.00 $11,500.00 $11,700.00

. TALACnvOS $61,994.50 $68,560.50 $72,470.00 m,775.oo

IV

'entas por Pagar 52,500.00 $1.500.00 $700.00 $350.00I

. al Pasivo $2,500.00 $1,500.00 $700.00 $350.00

PITAL

ital Social 18,588.50 25,750.00 25,750.00 25,750.00. lidad Retenida 40,906.50 41,310.00 46,020.00 51,675.00

TAL PASIVO MAS CAPITAL $61,995.00 $68,560.00 $72,470.00 m,775.oo

Elaborado por: Revisado por : Autorizado por:

PESIMISTABALANCE GENERAL US$ DOlAR

Al 31 DE DICIEMBRE

ACTIVOS CIRCUlANTES '2004 '2OOli '2006 '2IY/1T

Caja y Banco $19,640.00 $11,976.00 $15,300.00 $12,600.00Cuentas por Cobrar 7,500.00 7,600.00 8,000.00 9,000.00Inventario 4·500·00 4.900.00 5.100.00 5,700,00

Total Activo Circulante $31,640.00 $24,476.00 $28,400,00 $27,300.00. ·0.

"."-.

ACTIVOS RJOS

Equipo de Refirgeraci6n 3,050.00 2,700.00 ,. 2,100.00 1,500.00Mobiliario de Oficina 2,950.00 2300.00 2,000.00 800.00

,Total Activo Fijo $6,000.00 $5,000.00 $4,100.00 $2,300.00

ACTIVOS DIFERIDOS

Gastos Preoperativos $3,200.00 $3,500.00 $3,750.00 $3,100.00¡Seguros 1,000,00 1,500,00 1,750.00 1,800.00(UbliCidad 1,950.00 2,000.00 2,300.00 2,400.00

$6,150.00 $7,800.00rtal Activos Diferidos $7,000.00 $7,300.00

TOTAL ACnvOS $43,790.00 $36,476.00 $40,300.00 $36,900.00

laslVOI, uentas por Pagar $6000.00 $7,000.00 $8,000,00 $9,000,00

¡otal Pasivo $6,000.00 $7,000.00 $8,000.00 $9,000.00

. APITAL

1I apital Social 16,588.00 16,588.00 16,588.00 16,588.00tilidad Retenida 19202.00 10,666.00 13.712.00 9,312.00

",TAL PASIVO MAS CAPfTAL $43,790.00 $36,476.00 $40,300.00 $36,900.00

Elaborado por : Revisado por : AutOlizado por:

OPTIMISTABALANCE GENERAl US$ DóLAR

AL 31 DE DICIEMBRE

"CTIVOS CIRCULANTES '2004 '2005 '2006 '2007

~aja y Banco $63,221.00 $31,705.00 $65,100.00 $68,670.00~uentas por Cobrar 3,800.00 4,000.00 4,100.00 5,200.00:nventario 5,200.00 5,900.00 6,300.00 6,800.00

rotal Activo Circulante $72,221.00 $41,605.00 $75,500.00 $80,670.00

"CTIVOS FIJOS

Equipo de Refirgeración $4,300,00 $5,500.00 $6,000.00 $7,300.00fIIobiliario de Oficina 3,300.00 3,900.00 4,100.00 5,200.00

rotal Activo Fijo $7,600.00 $9,400.00 $10,100.00 $12,500.00

Il.CTIVOS DIFERIDOS

Gastos Preoperativos 3,200,00 3,400.00 3,600.00 4,100.00Seguros 3,550.00 4,100.00 4,300,00 4,800.00Publicidad 5,100,00 5,750.00 6,100.00 6,300.00

'rotal Activos Diferidos $11,850.00 $13,250.00 $14,000.00 $15,200.00

;rOTAL ACTIVOS $91,671.00 $64,255.00 $99,600.00 $108,370.00!,IPASIVO

Ifuentas por Pagar $3,200.00 $4.300.00 $4,500,00 $5.400.00

$3,200.00 $4,300.00 $4,500.00 $5,400.00rtal Pasivo

CAPITAL

Capital Social 18,588.00 30,000.00 32,400,00 35,700.00tilidad Retenida 69,882.50 61,955.00 62,700.00 67,270.00

OTAL PASIVO MAS CAPITAL $91,670.50 $96,255.00 $99,600.00 $108,370.00

Elaborado por: Revisado por : Autorizado por:

INDICADORES FINANCIEROS

Liquidez

Capital de Trabajo

=

=

$3,&5&1.50 = 1416$2,725 '

$ 3,8581,50 - $ 4725 =$ 35,856,50

Grado de endeudamiento = $2,7250,05=5%

$47,081.50

Grado de Propiedad = $44,356,50 0,95=95%$47,081,50

Rentabilidad sobre Ventas = $39,718,500,4965= 49,65%

$80,000

Rentabilidad sobre Activos= $39,718,50 0,843=84,50%$47,081,50

Punto de Equilibrio = $10,800 $10,800 25,116 kilos de$0,50 - $0,07 $0,43

venta