trabalho #3 – cerealis sgps caracterização do negócio universidade do porto – faculdade de...

Trabalho #3 – Cerealis SGPS

Caracterização do negócio

Universidade do Porto – Faculdade de Engenharia

Organização e Gestão da Empresa

OGEstores (Turma 1 - Equipa 3):

Sérgio Reis Gestor da Equipa

João Pedro Ferreira Gestor Adjunto

Pedro Moura Maia Gestor da Documentação

Pedro Barros Auditor Interno

Pedro Lino Auditor Interno 27/03/2014

2

Metodologia/Abordagem

Análise Prévia da Empresa

Descrição

Produtos/Serviços

Análise da Concorrênc

ia

Aspetos Diferenciadores

Mapeamento

Processos

Cadeia de Valor

Cadeia Produtiva

Business Model Canvas

Consumer Segments

Value Propositions

Channels

Customer Relationships

Key Activities

Key Resources

Key Partners

Revenue Structure

Cost Structure

3

Planeamento para o Desenvolvimento do Trabalho

• Grande Porto• Facilmente Contactável

Escolha de nova empresa

• Estudo Prévio desta ferramenta• Recolha prévia de informação sobre a empresa acerca

do tema

Análise do Business Model Canvas

• Definir temas a analisar• Elaborar Guião de EntrevistaDefinição de Objetivos

• Agendamento de Reunião• Pedido do Relatório e ContasContactar Empresa

• Administrador da empresa, Augusto AzevedoReunião Presencial

• Redação do Documento• Preparação da Apresentação

Elaboração do Relatório

4

AgendaAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões

1 Análise Prévia da Empresa

Análise da Concorrência2

Mapeamento de Processos3

Business Model Canvas4

Conclusões5

6

Descrição

MissãoÉ um grupo focalizado em produtos derivados da transformação de cereais, assente em práticas de bem fazer e de reforço permanente de competitividade;

VisãoPretende ser um grupo portugês de referencia no setor agroalimentar, apostando na excelência industrial e na valorização dos seus recursos humanos, investindo na inovação como fator essencial ao seu desenvolvimento.

Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões

7

Descrição Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões

Volume de negócios de 164 milhões de euros e

572 colaboradores

Centros de Produção

8


A empresa

10


Atividade

A Cerealis transforma anualmente 400.000 toneladas de cereais em:

• Massas alimenticias• Farinhas Industriais• Outros produtos Sinergéticos:

• Bolachas• Cereais de pequeno-almoço• Farinhas culinárias

11

Produtos/Serviços Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões

Marcas de Produtos

13

Produtos/Serviços Análise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões

Produtos

14


2 Análise da Concorrência



Conclusões5

Análise Prévia da Empresa1

15

Aspetos DiferenciadoresAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões

• A qualidade dos produtos, que são feitos com rigor e com um conjunto de

cuidados de selecção de matérias primas e subsidiárias a um nível de

excelência industrial;

• O parque industrial é o indicado às necessidades do mercado, dado que

permite boas eficiencias e produtividades;

• O pessoal empregado possuí as valências necessárias para produzir todos

os produtos dentro das especificidades;

• Alta reputação da marca no mercado , que influencia a escolha do

consumidor;

• Alto nível de serviço, no que toca a capacidade de entrega com

flexibilidade, dentro de tempo combinado, e em embalagens sofisticadas

que vão ao encontro das necessidades dos clientes (superfícies comerciais);

16


3 Mapeamento de Processos



Conclusões5


17

Cadeia de Valor

(texto)


PLANEAMENTO TÁTICO

VISÃO / MISSÃO / VALORES

ACIONISTAS, SOCIEDADE, LEGISLAÇÃO, MEIO AMBIENTE, MERCADO

DISTRIBUIÇÃO E SERV. CLIENTE

GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS

PLANEAMENTO DA CADEIA DE ABASTECIMENTO

PRODUÇÃOAPROVISIONAMENT

OSDESENVOLVIMENT

O DE PRODUTO

PLANEAMENTO ESTRATÉGICO

GESTÃO FINANCEIRA

COMPRAS

SISTEMAS INFORMÁTICOS

GESTÃO DA QUALIDADE

RELAÇÃO E INTERAÇÃO COM O MERCADO

18

Cadeia Produtiva- MassasAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões

22


4 Business Model Canvas



Conclusões5


23

Consumer Segments

• Clientes ≠ Consumidores

• Clientes:

• Cadeias Distribuição (supermercados, hipermercados, etc.)

• Lojas (Padarias, Pães Quentes, etc.)

• Consumidores:

• Público em geral

• Pão (Farinha), Massas, Cereais e Bolachas fazem parte da

alimentação base da população portuguesa e mundial


24

Value Propositions

• Global:

• Qualidade reconhecida em todos os produtos, não só para

pelo cliente, mas fundamentalmente pelo consumidor

• Inovação constante, apesar da sua liderança no mercado. I&D

é considerado core pela empresa.

• Este fatores conduzem a uma forte imagem no Mercado

• Clientes:

• Nível de serviço / Capacidade de entrega

• Flexibilidade de entrega


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Channels

• Clientes:

• Equipa Comercial

• Operadores Logísticos Sub-contratados:

• TIR para cadeias de distribuição

• Pequenos Transportadores para Lojas

• Consumidor:

• Cadeias de distribuição

• Lojas


26

Customer Relationships

• Clientes:

• Equipas comerciais com relacionamento personalizado com

os clientes, de modo a melhor responder às necessidades

destes

• Contratos de grande volume/duração

• Consumidores:

• Marketing Digital: Website, Redes Sociais, etc.

• Registo de Reclamações


28

Key ActivitiesAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões

Atividades consideradas core:

• Relação e interação com o mercado

• Gestão de Clientes

• Gestão de Produto

• I&D (Investigação e Desenvolvimento)

• Compras

• Produção

• Distribuição

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Key ResourcesAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões

• Recursos financeiros

• Venda de produtos

• Apoio Bancário

• Programas de Auxílio

• Recursos Físicos

• Centros de Produção: Lisboa, Coimbra, Trofa, Porto e Maia

• Instalações Administrativas (Sede): Maia

• Recursos Humanos

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Key PartnersAnálise Prévia Concorrência Mapeamento BMC Conclusões

• Entidades Externas

• Manutenção de Equipamentos

• Operadores Logísticos

• Fornecedores de Embalagens

• Associações de que o grupo faz parte

• FIPA (Federação das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares)

• APIM (Associação Portuguesa de Indústria de Moagem)

• Gabinetes de apoio jurídico

• Clientes

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Revenue Structure

As receitas são provenientes dos vários produtos vendidos.

A Cerealis está presente no mercado através de diversas marcas, sendo a

Milaneza e a Nacional as mais relevantes em termos de faturação.

A Cerealis é também fornecedora para as marcas próprias de vários

agentes de retalho, tendo este setor uma crescente importância em termos

de receitas.

É de realçar que estas marcas concorrem porém com as suas, resultando

em algum ”canibalismo” e consequente perda de receitas.


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Cost Structure

Trata-se de um negócio distintamente cost driven.

As matérias-primas são uma das variáveis mais críticas no que toca

aos custos.

A grande quantidade adquirida implica um estudo cuidado das opções

disponíveis, pelo que a Cerealis tem fornecedores quer na Europa,

quer na América do Norte.

A distribuição é totalmente efetuada por operadores logísticos

especializados, sendo outro dos fatores cruciais de funcionamento.


35

Cost Structure

O processamento das matérias-primas para produção dos produtos

finais é um encargo significativo, procurando-se obter economias de

escala.

A I&D apresenta-se como um fator gradualmente mais importante,

dados os investimentos registados com vista à obtenção de produtos

inovadores e diferenciados.

Por fim, a publicidade é uma variável que deve ser tida em conta

nesta organização devido às constantes campanhas realizadas.


36

Obrigado!Cerealis SGPS OGEstores 27-03-14 1.0

Clientes:

• Retalho

• Lojas

Consumidore

s:• População

em geral

Qualidade

Inovação

Capacidade de

Entrega

Flexibilidad

e

RetalhoEquipa

Comercial

Operador

es

Logísticos

Equipa

Comerci

al

Website

Cost

drivenProdutos vendidos

Máquina

sPessoal Qualificad

oInstalaçõe

s

FIPA

APIM

Manutençã

o

Fornecedor

es de

embalagens

I&D

Produção

37


5 Conclusões





38

Conclusões

• Empresa líder de mercado

• Cadeia de valor muito bem

definida

• Assenta num plano estratégico

de crescimento a longo prazo

• Aposta na inovação


39

Questões

?

40

Fontes de Informação

• Website Institucional - http://www.cerealis.pt/

• Website Milaneza - http://www.milaneza.pt/

• Website Nacional - http://www.nacional.pt/

• Relatório e Contas 2012 – 93º exercício

• Entrevista a Augusto Azevedo, administrador da Cerealis

• Conversa informal com funcionários da empresa

http://www.cerealis.pt/

http://www.cerealis.pt/

http://www.milaneza.pt/

http://www.nacional.pt/

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