Torta de abóbora e queijo 1

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Torta de abóbora e queijo: experimente...você vai adorar! Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta salgada e quiche

Calorias: 377 por porção

Ingredientes

. 200g de margarina

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 pitada de sal

. 2 gemas

. 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

. 1Kg de abóbora cortada em cubos

. 2 colheres (sopa) de óleo

. 1 cebola picada

. 2 dentes de alho picados

. ½ xícara (chá) de caldo de legumes

. Sal e pimenta a gosto

. 3 ovos

. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

. Salsa a gosto

. 2 embalagens de patê de queijo (260g)

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a margarina, a farinha de trigo, o sal, as gemas e a água gelada.

Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com as mãos, abra a massa e forre o fundo e as

laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro. Reserve.

Recheio:

Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Refogue a abóbora, mexendo

para não queimar. Acrescente o caldo de legumes, o sal se necessário e a pimenta. Deixe

cozinhar até a abóbora ficar bem macia. Desligue o fogo, deixe esfriar e com um garfo,

amasse a abóbora. Acrescente os ovos, o queijo e a salsa e misture. Sobre a massa

despeje metade do purê de abóbora, acrescente colheradas de patê de queijo e por cima o

restante do purê de abóbora. Asse no forno pré aquecido a 200°C durante

aproximadamente 40 minutos.

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