TENDENCIAS TECNOLÓGICAS EN EL

SECTOR AGROINDUSTRIAL

2

INIFAP – Investigación

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,

Agrícolas y pecuarias.

Centro Publico de Investigación CPI

Generar tecnología en el sector

primario

38 Campos experimentales

8 Centros regionales.

5 CENID

3

Productos de consumo cotidiano

En su proceso de producción tiene un componente de

tecnología INIFAP

INIFAP – Investigación

Ropa de algodón

Cerveza Mexicana

4

Tecnologías “tradicional”

• Para producir Mas

• Sea Rentable

• Menos insumos

• Amigable con el ambiente.

Tecnologías “avanzada”

• Características del

mercado.

• Para “Ofertar” al

consumidor.

Tecnología actual.

5

A)Tiempo anaquel

B)valor agregado

C)Características del mercado

“potencial” del producto

Tecnología Agroindustrial

6

Dependencia medio ambiental

No se le pueden pedir peras al olmo.

7

Merlot

Leche

Buen Vino

Grasa

Inocua

Dependencia medio ambiental

8

Dependencia medio ambiental

9

• No solo “Transformar”

• Identificar “Características” del

insumo

• Identificar “Mercado”

• Potenciar

• Competir

Tendencia tecnológica

10

A) CARACTERISTICAS

• Proceso eficiente

• Producto Ad hoc al mercado

• Rentable

• Más que:

• Vida de anaquel

• Valor agregado

B) ORIENTADOS

Satisfacer necesidades específicas.

Nuevos productos

11

Nuevos productos

• Carbohidratos

• Lípidos

• Proteínas

ETAPA 1

Ácidos orgánicos

ETAPA 2

Biogas:

• CH4

• CO2

• H2O

ETAPA 3

Hidrólisis Acidogénesis Acetogénesis Metanogénesis

Generar

energía

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www.inifap.gob.mx

verastegui.jose@inifap.gob.mx

Escenario

a) Actual

b) Futuro

ALIANZAS PÚBLICO - PRIVADAS

Tendencia