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Universidade de São Paulo
Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
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Cidade Universitária – São Paulo-SP
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ESPANHOL PARA GRADUAÇÃO EM HUMANIDADES – NÍVEL 1
CULTURA LATINOAMERICANA CONTEMPORÁNEA
MATERIAL DE CONSULTA
LOS ALIMENTOS
Material Elaborado por
Larissa Fostinone Locoselli
São Paulo
2014
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Centro de Línguas da FFLCH/USP Espanhol para Graduação em Humanidades - Nível 1 Material elaborado por Larissa Fostinone Locoselli
BEBIDAS
Frescas
el agua jugo, zumo o licuado gaseosa o refresco tereré (Paraguay) mote con huesillos (Chile)
Calientes
café: negro, cortado, con leche té mate (Arg. y Uru.) aguapanela (Colombia) atole o atol (Am. Central)
Alcohólicas
cerveza vino ron mojito pisco (pisco sour) mezcal chicha chicha morada
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PRODUCTOS LÁCTEOS
la leche: entera, desnatada, chocolatada, condensada yogur o yogurte
crema de leche mantequilla o manteca requesón quesos: fresco, rallado, en trozo(s)
CEREALES / GRANOS
arroz maíz o choclo frijoles, poroto, habichuela o frisoles garbanzo lenteja(s)
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MASAS
harina huevo pasta, fideos o macarrones pan pan de molde (en rebanadas) torreja
pan amasado medialunas chipá paraguayo sopa paraguaya pan con grasa
(Chile) (Argentina) (Uruguay)
tortilla (de maíz) arepa sopaipilla torta frita
(América Central) (Colombia y Venezuela) (Chile) (México) (Río de la Plata)
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empanada sándwich o bocadillo buñuelos taco pizza
bizcocho torta o pastel pasteles galletas / galletitas (rellenas)
tartas dulces o saladas
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FRUTAS
naranja manzana fresa o frutilla melón cereza durazno o melocotón mango
papaya chirimoya maracuyá kiwi pomelo mora
frambuesa mandarina ciruela pera higo uva
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sandía plátano o banana(o) piña o ananás limón coco
maní o cacahuate nuez almendra avellana
pasa de uva frutas en almíbar mermeladas de frutas
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VERDURAS y HORTALIZAS
tomate o jitomate pimiento, morrón o ají dulce berenjena pepino aguacate o palta
zanahoria remolacha rábano nabo coliflor brécol
zapallo o calabaza zapallito calabacín o zucchini patata (papas) batata, boniato o camote mandioca o yuca ñame
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Centro de Línguas da FFLCH/USP Espanhol para Graduação em Humanidades - Nível 1 Material elaborado por Larissa Fostinone Locoselli
lechuga repollo escarola berro(s) espinaca col
achicoria radicheta puerros apio hinojo
arvejas o chícharo ejote, vainita, poroto verde o chaucha habas espárragos
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CONDIMENTOS Y ESPECIAS (PARA ADEREZAR, SAZONAR o CONDIMENTAR)
la sal (salado/a) ajo cebolla pimienta ají (picante), chile o chili
perejil cebolla de verdeo o larga cilantro o culantro
orégano albahaca nuez moscada tomillo laurel hierbabuena
o yerbabuena
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aceituna aceite de oliva vinagre aceite de canola, girasol, soya, maíz…
mostaza kétchup mayonesa
el azúcar (dulce) la miel vainilla clavo (de olor) canela (en rama, en polvo)
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CARNES
Carne roja, bovina, de ganado, de vacuno o de res (de vaca, de buey o de ternera)
bife, filete o bistec carne picada carne en trozos carne desmenuzada
Menudencias, Achuras o Vísceras
hígado riñones mondongo chinchulín lengua
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Carne de pollo (animal = la gallina o el pollo)
alas o alitas pechuga muslo, pierna o presa mollejas
Carne de cerdo o porcina (animal = el puerco o el chancho)
lomo panceta o tocino pernil chicharrón
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Carne de pescado y mariscos
pescado (animal = pez) camarón(es) o gambas calamar(es)
pulpo almejas cangrejo