silagem de milho reidratado

1Circular Tcnica produzida pela EPAMIG Sul de Minas. Tel.: (35) 3821-6244. Correio eletrnico: [email protected], PhD., Prof. Assoc.4 UFLA - Depto. Zootecnia/Bolsista CNPq, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000

Lavras-MG. Correio eletrnico: [email protected], D.Sc., Pesq. EPAMIG Sul de Minas/Bolsista BIP FAPEMIG, Caixa Postal 176, CEP 37200-000 Lavras-

MG. Correio eletrnico: [email protected], Doutoranda UFLA - Depto. Zootecnia, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras-MG. Correio

eletrnico: [email protected], Doutorando UFLA-Depto. Zootecnia, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras-MG. Correio

eletrnico: [email protected] Medicina Veterinria UFLA, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras-MG. Correio eletrnico:

[email protected], Doutoranda UFLA - Depto. Zootecnia, Caixa Postal 3037, CEP 37200-000 Lavras-MG. Cor-

reio eletrnico: [email protected]

n. 187 - outubro - 2013

Av. Jos Cndido da Silveira, 1.647 - Unio - 31170-495Belo Horizonte - MG - site: www.epamig.br - Tel. (31) 3489-5000

Disponvel no site, em Publicaes

Departamento de Informao Tecnolgica

Marcos Neves Pereira2 Renata Apocalypse Nogueira Pereira3

Naina Magalhes Lopes 4Gilson Sebastio Dias Jnior5

Fabiana Cardoso6Luciene Lignani Bitencourt7

Silagem de milho reidratado

INTRODUO

O gro de milho o principal cereal energti-co utilizado em dietas para vacas leiteiras, no Brasil. Entretanto, o milho cultivado no pas, diferentemente do milho farinceo cultivado no resto do mundo, pos-sui endosperma duro de alta vitreosidade, sendo de baixa digestibilidade. A ensilagem do gro maduro uma rota para atuar sobre a fermentao ruminal do amido em gros de milho com textura dura do endosperma (BITENCOURT, 2012) e traz benefcios na digestibilidade desse ingrediente. A hidratao e a ensilagem do milho maduro so tecnologias ado-tadas tanto por grandes, quanto por pequenos pro-dutores e tm aplicabilidade no s nutricional, mas tambm financeira, como opo de baixo custo para armazenamento do gro na fazenda (PEREIRA, 2011).

SILAGEM DE MILHO REIDRATADO

uma tecnologia inovadora de conservao do gro de milho modo, por meio da ensilagem, que ser utilizada em dietas para vacas leiteiras. O pro-cesso consiste basicamente na reidratao do gro de milho modo, seguido por conservao na forma de silagem. Processo similar pode ser utilizado para ensilagem de gro de sorgo.

VANTAGENS DA UTILIZAO DE SILAGEM DE MILHO REIDRATADO

uma forma barata de armazenamento do mi-lho, que permite a compra estratgica na poca da safra, quando o preo desse cereal est mais bai-xo. Possibilita que produtores, com restrio de rea para plantio de milho, tenham acesso a um alimen-to de alto valor nutricional. A estocagem na fazenda

2EPAMIG. Circular Tcnica, n.187, out. 2013


Figura 1 - Silo de dimenses de 1 m de largura x 1 m de altura, ideal para uso previsto de 135 kg de si-lagem por dia

Figura 2 - Moinho estacionrio e chupim

Figura 3 - Milho ensilado com umidade corrigida para 34%

dispensa o custo com galpes ou silos de terceiros e elimina as perdas por ataque de pragas, como ca-runchos. O aumento da digestibilidade do milho, o qual ocorre durante o processo, permite maiores pro-dues de leite ao mesmo custo.

CONSTRUO DO SILO

A dimenso do silo vai depender da quantida-de de milho que ser utilizada diariamente. impor-tante que seja retirada uma fatia diria de, no mni-mo, 15 cm de espessura, reduzindo a exposio ao ar e as consequentes perdas. Considerando um silo de 1 m de altura por 1 m de largura (Fig. 1) e densi-dade mdia de 900 kg/m3, uma fatia diria retirada de 15 cm corresponde a 135 kg de silagem de gro reidratado. Caso a quantidade diria seja menor, devem-se, proporcionalmente, reduzir as dimenses do silo, adequando-a s necessidades da fazenda. O comprimento do silo depende da camada de corte e do nmero de dias de utilizao. Por exemplo: consi-derando uma camada de corte de 15 cm e 180 dias de utilizao, o silo dever ter 27 m de comprimento (0,15 . 180), que igual a 27 m3, com capacidade de estocagem de, aproximadamente, 24 t de milho. Ter vrios silos menores pode facilitar o manejo na fa-zenda.

MOAGEM

A moagem pode ser feita utilizando diversos equipamentos, de acordo com o volume a ser ensila-do. O triturador de gros, alimentado por um sistema de rosca sem fim (chupim), ideal para silo pequeno a mdio (Fig. 2). Para silos maiores, o milho pode ser modo em moinho de fbrica de raes ou em tritura-dor mvel de alta vazo. Quanto mais fino o gro de amido, maior ser a digestibilidade do amido no r-men. recomendada a moagem mais fina possvel.

HIDRATAO

O ponto chave da silagem de milho reidrata-do a correo da matria seca (MS). O milho que ser ensilado tem, no ponto de armazenagem, 12% de umidade e dever atingir mais que 30% de umida-de (ideal 35%), quando ensilado (Fig. 3). Esse valor de hidratao necessrio para tima fermentao e estocagem do material.

A adio de gua no milho pode ser feita adap-tando-se uma mangueira na parte inferior do tritura-

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Figura 4 - Moinho estacionrio

Figura 5 - Distribuio manual da massa no silo

Figura 6 - Moagem do milho

Material coletado: 100 g;Material seco (depois de ser colocado no fogo ou micro-ondas): 65 g;Matria seca % = (material seco/material coletado) = (65/100) . 100 = 65%O valor de umidade ser 100 65 = 35%.

dor de gro, com furos ou aspersores em forma de leque (Fig. 4), de modo que o milho recm-modo re-ceba gua o mais uniformemente possvel. A quanti-dade de gua necessria para reidratao do milho em torno de 35 L de gua para cada 100 kg de milho modo. A forma de acompanhar a vazo de gua cronometrar o tempo necessrio para a moagem de 100 kg de milho e o volume de gua que cair durante o mesmo intervalo de tempo (35 L/100 kg de milho).

Exemplo: supondo que foi feita a moagem de 100 kg de milho em 2 minutos, ento a vazo da gua nesses mesmos 2 minutos deve ser de 35 L. O objetivo obter um milho modo reidratado com umidade entre 30% a 40%.

O teor de umidade final deve ser checado pe-riodicamente. Uma amostra de milho j distribudo no silo deve ser coletada e desidratada. Esta aferio pode ser feita de maneira prtica, utilizando o fogo ou um micro-ondas. Em uma panela, colocar 100 g do material que est sendo ensilado. Deixar secar at ficar com aparncia de fub. Depois de seco e frio, pesar novamente. Atente para descontar o peso do recipiente. O clculo ser o seguinte:

Se o resultado estiver abaixo de 35% de umi-dade, aumentar a vazo da gua ou diminuir a quan-tidade de milho a ser moda; se o resultado estiver acima de 35% de umidade, diminuir a vazo da gua ou aumentar a quantidade de milho a ser moda.

DISTRIBUIO, COMPACTAO E VEDAO

A distribuio do milho, previamente modo e reidratado no silo, pode ser feita com auxlio de ro-dos, carrinhos de mo, trao animal ou mesmo tra-tores acoplados a lminas, no caso de silos maiores (Fig. 5 e 6). Durante o processo de confeco da si-lagem importante compactar constantemente, com o objetivo de retirar o ar da massa ensilada.

O carregamento do silo dever ser feito em camadas inclinadas, da parte posterior para a boca do silo, diminuindo, assim, a rea de superfcie da si-lagem em contato com o ar. O tempo de enchimento

do silo deve ser o mais rpido possvel, de um a dois dias. Imediatamente ao enchimento, proceder cor-reta vedao do silo com lonas prprias (dupla face). A rpida confeco e o fechamento do silo garantem menores perdas decorrentes de fermentaes inde-sejadas, por causa da exposio ao oxignio.

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Disponvel em: http://www.epamig.br, Publicaes/Publicaes disponveis.Departamento de Informao Tecnolgica

INOCULANTES

A utilizao de inoculantes auxilia na quali-dade da silagem, pois melhora o processo fermen-tativo e reduz a perda de alimento no processo de ensilagem. O microrganismo usado nos inoculantes so bactrias produtoras de cido ltico. A forma de aplicao do inoculante pode ser varivel (regador, aspersor ou diludo direto na gua de hidratao), o importante que toda a massa ensilada receba a soluo uniformemente (Fig. 7 e 8). Cuidados es-peciais devem ser tomados, como no utilizar gua clorada ou contaminada, manter o inoculante em temperatura adequada, minimizar a exposio da soluo ao sol, armazenar o inoculante em geladei-ra e usar a diluio recomendada pelo fabricante.

DESABASTECIMENTO E USO

O tempo recomendado de ensilagem indefi-nido, desde que no ocorra entrada de ar ou de gua na massa ensilada. Durante o desabastecimento, as fatias devero ser retiradas de maneira uniforme, ao longo de toda a face do silo, respeitando a camada

mnima diria de corte de 15 cm, recolocando a lona sobre a boca do silo (painel).

CONSIDERAES FINAIS

A silagem de milho reidratado uma excelen-te opo para melhorar a digestibilidade do milho de endosperma vtreo, como o caso do milho do Brasil. Essa prtica contribui para melhorar o aproveitamen-to do amido na dieta para vacas leiteiras e propicia o armazenamento do gro na fazenda.

REFERNCIAS

BITENCOURT, L.L. Respostas de vacas leiteiras substituio de milho modo por milho rehidratado e ensilado ou melao de soja. 2012. Tese (Doutorado em Zootecnia) Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2012.

PEREIRA, M.N. Milho rehidratado e ensilado na alimentao de vacas leiteiras. Lavras: UFLA, 2011. Disponvel em: . Acesso em: 8 ago. 2013.

Figuras 8 - Diluio e distribuio do inoculanteFigura 7 - Diluio do inoculante

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