Série Tecnológica CafeiculturaPré-colheita do café

SÉRIE TECNOLÓGICA CAFEICULTURAPRÉ-COLHEITA DO CAFÉ

Essa fase é de suma importância no gerenciamento da propriedade cafeeira e consiste em fazer, em função da sa-fra esperada e também da qualidade do café que se quer obter, o levantamento de recursos materiais e financeiros, o dimensionamento e a revisão da infra-estrutura e maquinários para o recebi-mento do café, bem como da mão de obra requerida para a colheita que se aproxima.

Preparativos na lavoura

Pulverização

Nos dias que antecedem à colhei-

ta, recomenda-se pulverizar com fun-gicidas à base de cobre, associados ou não a micronutrientes, visando manter o vigor vegetativo, bem como ampliar a proteção contra os agentes das fer-mentações dos frutos nas fases de ma-turação e senescência.

Esta medida é de suma importân-cia, não só nas regiões úmidas, mas, de modo geral, em qualquer região, no caso de ocorrerem chuvas durante a colheita.

Arruação

Iniciar a operação quando os fru-tos estiverem próximos da maturação,

antes de começarem a cair. Consiste em fazer uma limpeza em baixo da saia do cafeeiro, com rastelo ou rodo de madeira, ou com arruadores ou so-pradores mecânicos, aleirando o mate-rial retirado dentre as linhas do cafezal. Evitar remover terra em excesso, para não danificar as raízes do cafeeiro. Há

casos em que são feitas aplicações de herbicidas, após o corte com roçadeiras mecânicas ou manuais, operação deno-minada “arruação química”.

Preparativos nas instalações

Tulhas, lavador-separador e ter-reiros devem passar por uma rigorosa inspeção. Nas tulhas, não permitir a ar-mazenagem de outro produto agrícola, bem como insumos (adubo, calcário, agrotóxicos, etc.), pois o café absorve

com muita fa-cilidade odores estranhos. Os terreiros, que ao longo do ano serviram para tantas outras finali-dades, devem, nesta época, ser usados ex-clusivamente para secagem do café, ser bem varridos, lavados, de-sinfetados e cercados, se houver neces-sidade. Evitar consertos e manutenção de máquinas

e equipamentos na área de terreiro, pois manchas de óleo também são fa-cilmente absorvidas pelo café, durante a secagem.

Recapeamento do terreiro

Periodicamente,devem ser elimi-nadas gretas e rachaduras do terreiro, para facilitar operação de secagem e evitar a retenção de grãos que se de-terioram ao permanecerem ali retidos. Uma alternativa é o recapeamento por meio de uma mistura de cal de reboco, areia bem fina e cimento, na proporção de 1:3:1.

Procedimentos:

Lavar bem o terreiro e varrer em

seguida, para limpar as gretas e racha-duras e aplicar a massa bem rala a partir do ponto mais alto do terreiro.

Inspeções em máquinas e equipamentos

Fornalhas:

As fornalhas são os componentes de secadores que mais sofrem desgaste por corrosão, devido às condições em que operam, mais especificamente, em seus trocadores de calor. Qualquer orifí-cio, por menor que seja, abre passagem para a fumaça e, consequentemente, para o fogo, pelo efeito da sucção do ar, que entra em contato direto com a massa de café, na câmara de secagem.

Motores e rede elétrica:

O ambiente de trabalho na área de secagem é carregado de poeira que se acumula por todo lado. No caso dos motores elétricos, é comum a depo-sição de espessas camadas de pó na parte externa da carcaça e aletas, difi-

cultando a perda de calor, o que pode comprometer o funcionamento deles. O mesmo se dá com a rede elétrica e os quadros de comando, com riscos de curto-circuito.

Série Ciências AgráriasTema AgriculturaÁrea Culturas

Monitoramento da temperatura do ar de secagem e da umidade

Medidores de temperatura e umidade: Termômetros e medidores de umi-

dade são equipamentos dotados de sensores e mecanismos, para o caso de alterações no funcionamento. O ma-nuseio correto e a aferição no início de cada safra é fundamental para o per-feito monitoramento das condições de secagem e armazenamento do café.

Outras recomendações

Estradas, bacias de sedimentação das águas residuárias de lavador-sepa-rador e de descascador/desmucilador deverão estar em bom estado, para permitir colheita sem imprevistos de ordem operacional. O mesmo deverá ser observado com veículos de trans-porte do café colhido. Os funcionários devem estar com boa saúde para reali-zar a colheita.

João Eudes de RezendeEngenheiro AgrônomoEscritório Local da Emater-MG de RedutoFotos e ilustrações: J. Eudes