semifrio de caramelo e chocolate

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  • 8/10/2019 Semifrio de Caramelo e Chocolate

    1/5

    Semifrio de caramelo e chocolate

    Ingredientes:

    12 biscoitos de champanhe10 ml de Licor de chocolate branco - Gold BeeBolinhas de chocolate crocantes (para decorar)Raspas de chocolate branco (para decorar)

    6 ovos500 ml de natas de soja - Alpro alternativa s natas para bater300 gr de acar8 folhas de gelatina incolorSumo de um limoCaramelo*

    * Caramelo:1 chvena (ch) de acaralgumas gotas de suco de limo

    Preparao:Numa forma de fundo amovvel, dispor lado-a-lado os biscoitos dechampanhe. Regar com o licor de chocolate e reservar.

    Preparar um caramelo claro com o acar e o sumo de limo. (Se noquiser fazer, pode usar do de compra)

    Hidratar a gelatina em gua fria. Bater as gemas com 200 gramas deacar. Aquecer o sumo de limo e dissolver nele a gelatinademolhada e espremida.Montar separadamente as natas e as claras em neve com o acarrestante.Adicionar s gemas o sumo de limo (com a gelatina desfeita) , ocaramelo, as claras e por ltimo as natas.

    Verter o creme de caramelo na forma, cuidadosamente, por cima dosbiscoitos de champanhe. Levar ao congelador e retirar 20 minutosantes de servir.

    No blog:http://www.alquimiadostachos.com/2013/08/semifrio-de-caramelo-e-chocolate.html

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  • 8/10/2019 Semifrio de Caramelo e Chocolate

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    Tarte Gelada de Whisky

    Ingredientes:

    3 ovos150 gr de acar1/2 chvena (caf) de Whisky

    200ml de natas (para bater)Caramelo lquido q.b.palitos la Reine ou biscoitos de champagne q.b.amndoa picada/laminada (para decorar)

    Preparao:Montar as natas e reservar. Montar as claras e reservar.Bater as gemas com o acar e o whisky e reservar.

    Misturar as 3 preparaes com a ajuda de um batedor manual (varas),

    com movimentos muito suaves, de modo a que fique com aconsistncia de uma mousse.

    Colocar a mistura numa forma de fundo amovvel, previamentecaramelizada, e por cima da mousse colocar uma capa de biscoitos(para formar a base).(A minha forma era rectangular e por isso usei os biscoitos inteiros. Sea forma for redonda, basta cortar e ajustar os biscoitos, de modo acobrir o creme).

    Levar ao congelador pelo menos durante 12 horas antes de servir.

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=473050596125026&set=a.242259779204110.53211.146594718770617&type=1&relevant_count=1
  • 8/10/2019 Semifrio de Caramelo e Chocolate

    3/5

    Desenformar e decorar com a amndoa.

    Dica: Molhar os biscoitos com whisky, para os tornar mais macios (edeliciosos)

    Tarte de gro-de-bico

    Ingredientes:

    1 base massa folhada (usei de compra)250g de acar25g de farinha125g de gro-de-bico cozido20g de margarina derretida e arrefecida

    2 ovos + 2 gemasRaspa de limo q.b.Acar em p para polvilhar

    Preparao:

    Deitar o gro-de-bico num copo e tritur-lo com a varinha mgica, deforma a obter um pur.

    Misturar o acar, a farinha, o pur de gro, os ovos e as gemas, a

    margarina, a raspa de limo e canela a gosto. Mexer bem at obteruma massa homognea.

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=473553092741443&set=a.272809799482441.60169.146594718770617&type=1&relevant_count=1
  • 8/10/2019 Semifrio de Caramelo e Chocolate

    4/5

    Esticar a massa folhada em cima de uma tarteira (com o papel parano ter que untar) e picar o fundo com um garfo.Deitar o recheio por cima da massa e polvilhar com bastante acar emp ( o que cria a superfcie estaladia).Levar a forno pr-aquecido a 180C, cerca de 30 minutos.

    DOCE " CANSRAS " DE VERO

    Ingredientes:

    200g de palitos la reine50g de manteiga3 gemas1 colher de acar baunilhado1 pitada de canela em p

    200g de amndoa moda500g de queijo frescocaramelo q.b.2,5dl de natas espessas2 colheres de sumo de limoraspa de limo q.b.100g de acar glac

    Esmaga-se os palitos, envoltos em papel de alumnio, com o rolo damassa.

    Derrete-se a manteiga, mistura-se o acar baunilhado, a canela e ospalitos.

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=476322489131170&set=a.264233047006783.58448.146594718770617&type=1&relevant_count=1
  • 8/10/2019 Semifrio de Caramelo e Chocolate

    5/5

    Coloca-se no fundo da forma com esta preparao.Batem-se as gemas com o acar glac e adiciona-se o sumo, a raspade limo e o queijo fresco.Mistura-se as natas com o creme de queijo.Estende-se o creme sobre a base da tarte, tapa-se com papel alumnioe deixa-se no congelador cerca de trs horas.Depois polvilha-se com a amndoa moda e o caramelo por cima.E BOM APETITE!

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=645888522096292&set=a.140062859345530.21508.136705369681279&type=1&relevant_count=1