semáforo nutricional ana catarina marques mouta macedo de cavaleiros, abril de 2015 formação...
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Semáforo Nutricional
Ana Catarina Marques Mouta
Macedo de Cavaleiros, Abril de 2015
Formação Pedagógica Inicial de Formadores
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Objetivos• No final do módulo, espera-se que cada formando seja capaz de:
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O que é o semáforo nutricional?
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Porquê o semáforo?
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Como surgiu?
• Foi desenvolvido por uma autoridade independente, a Food
Standards Agency – FSA (Agência de Segurança Alimentar do
Reino Unido)
• com o objetivo de auxiliar os consumidores a efetuarem
escolhas alimentares mais saudáveis.
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Significado das cores do semáforo
• Semáforo verde – Enquadram-se os alimentos que podem ser
consumidos diariamente
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Porquê esta categorização?• Os alimentos classificados no âmbito do semáforo verde são caraterizados
por:
Baixo teor
• Açúcares;
• Gorduras;
• Sal.
Elevado teor
• Fibras;
• Antioxidantes.
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• Semáforo amarelo – Enquadram-se os alimentos que podem
ser consumidos moderadamente
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Porquê esta categorização?• Os alimentos classificados no âmbito do semáforo amarelo são caraterizados
por:
Teor moderado
• Açúcares;
• Gorduras;
• Sal.
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• Semáforo vermelho – Enquadram-se os alimentos que são
proibidos diariamente, devendo apenas ser consumidos em
situações de festa ou de vez em quando ao fim-de-semana
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Porquê esta categorização?• Os alimentos classificados no âmbito do semáforo vermelho são caraterizados
por:
Baixo teor
• Fibras
Elevado teor
• Açúcares;
• Gorduras;
• Sal;
• Corantes e conservantes.
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Exemplo de rótulo
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Jogo Dinâmi
co
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Resolução
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Síntese da sessão
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•Trabalho disponível em:http://nutricaomaedo.blogs.sapo.pt/
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Ficha de Avaliaçã
o
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