17Teresina(PI) - Terça-feira, 16 de outubro de 2012 • Nº 195

Safra da jaca tem início e fruta já se encontra na CeapiO preço do quilo custa, em média, R$ 2 e a unidade da jaca é comercializada por cerca de R$ 8.

Teve início a safra dajaca nos municípioscearenses de Viçosa,São Benedito e Tianguá,e a fruta já pode serencontrada nas bancas eboxes da Central deAbastecimento do Piauí( C e a p i ) , o m a i o rmercado de distribuiçãode hortifrutis do Estado.O preço do quilo custa,em média, R$ 2 e aunidade da jaca écomercializada porcerca de R$ 8.

Segundo a equipetécnica agrícola daC e a p i , a j a c a é

o r ig iná r i a da Índ ia ;caracteriza-se por ser umdos maiores frutos domundo, podendo pesar até50 quilos; e a sua árvorepode atingir cerca de 20metros de altura. O técnicoafirma que a polpa da frutageralmente é consumida aonatural, mas pode ser usadano preparo de doces,geleias, xaropes, suassementes também sãoconsumidas cozidas outorradas.

De acordo com aequipe médica que atendeno ambulatório clínico daC e n t r a l d e

Abastecimento, a jaca ériquíssima em princípiossacarinos, é uma frutahidrocarbonada e umafonte regular de ferro.Além disso, a fruta é ricae m c a r b o i d r a t o s ,minerais, como cálcio,fósforo, iodo, cobre eferro. Contém vitaminasA, C e do complexo B.

Segundo dados do setorde estatísticas da Central deAbastecimento do Piauí,em 2011, cerca de 250toneladas de jaca foramvendidas no local, o querepresenta um crescimentoem torno de 20% na

comerc ia l i zação , secomparado ao ano de2010.

Aproveita-se quasetudo da jaca:

- Folhas : verdes ,picadas ou moídas servempara compor a ração paraaves, caprinos, ovinos esuínos.

- Fruto: ao natural, osbagos são consumidosfrescos; processadosc o m p õ e m d o c e s ,c o m p o t a s , p o l p a scongeladas, refrescos,s u c o s , b e b i d a s . O sanimais consomem ofruto fresco picado. Emmedicina caseira, o bago éutilizado no tratamento detosses (propriedadesexpectorantes).

- Semente: rica ema m i d o p o d e s e rc o n s u m i d a a s s a d a .Assada e moída produzfarinha utilizável parapreparo de biscoitos,doces e outros. Emm e d i c i n a c a s e i r a asemente trata desarranjosintestinais. Sementes semp e l e p o d e m s e rconsumidas como tiragosto; o bagaço da fruta éutilizado na preparação desucos, geleias e doces.

* Os frutos da jacadevem ser conservadosem ambiente fresco e secoe consumidos o maisrapidamente possível.Jaca (Foto:Divulgação)

Juliana Diniz

Teresina(PI) - Terça-feira, 16 de outubro de 2012 • Nº 19518

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