receitas da tia nastacia 05
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domingo, 14 de março de 2010
Torta de Quibe
INGREDIEN
TES
2 xícaras
(chá) de
trigo para
quibe
(triturado)
4 xícaras
(chá) de
caldo de legumes (3 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 4
xícaras de chá de água morna)
1 xícara (chá) de margarina derretida
1 xícara (chá) de iogurte natural
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha e hortelã)
Sal e pimenta síria a gosto
Molho de Iogurte
1 xícara (chá) de iogurte natural
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Num liquidificador coloque o trigo para quibe, o caldo de legumes,
margarina derretida e iogurte natural e bata bem até incorporar.
Transfira para uma tigela e deixe descansar por 15 minutos. Adicione o
frango cozido e desfiado, os tomates sem pele e sem sementes em
cubos, as ervas frescas picadas, sal e pimenta síria a gosto. Despeje em
uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) untada e leve ao forno
médio (180°C) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Desenforme quente ou fria e sirva com molho de iogurte e folhas de
hortelã.
curiosidades dia da alimentação - 16 de outubro Esta comemoração, que teve início em 1981, é na atualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.
quadro delícia Esse quadro a Tia Nastácia vai ensinar receitas deliciosas, que todos vão provar e aprovar.
quadro paladar brasileiro O Quadro paladar brasileiro, a Tia Nastácia ensina a fazer receitas de todo o Brasil. A quinta parte as receitas são da região Sul.
receitas Todas as receitas devem ter ajuda de um adulto.
correio do rabicó Hoje fui eleito o responsável para receber os comentários do blog!Achei o máximo!E Tive a grande ideia de criar o Correio do Rabicó,um espaço onde os leitores podem comentar as postagens,darem sugestões.Todos aqui do sítio querem ler as mensagens !Mas quem entende melhor de receitas do que eu, afinal vivo atrás das comidas da Tia Nastácia! Escreva para gente!
bem vindos Bem Vindos ao blog de Receitas da Tia Nastácia onde vocês poderão ver todas as gostosuras que a cozinheira do sítio faz para turminha.
seguidores
Molho de Iogurte: Numa tigela misture o iogurte natural, o alho
picado, a hortelã picada e sal a gosto e reserve.
postado por blog do pablo às 09:52 0 comentários
sábado, 13 de março de 2010
Salada com sementes de girassol
INGREDIEN
TES
Ingrediente
s da salada:
1 colher
(chá) de
sementes de
girassol
5 folhas de
alface
5 folhas de rúcula
1 cenoura crua ralada
1 beterraba crua ralada
Tomate seco a gosto
Mussarela de búfala ou queijo Minas a gosto
Molhos:
Molho Italiano:
½ cebola picada
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de orégano
1 dente de alho amassado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino em pó
Molho Refrescante:
6 folhas de hortelã picadinhas
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de mostarda
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Modo de Preparo da Salada:
Em um prato grande coloque a alface, a rúcula, a cenoura, a beterraba,
o tomate seco e a mussarela de búfala ou queijo Minas. Misture tudo
cuidadosamente com o molho de sua preferência e leve a geladeira.
Misture as sementes de girassóis na hora de servir.
Modo de Preparo do molho italiano:
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar cremoso. Despeje numa
molheira, cubra e leve a geladeira até o momento de servir.
Modo de Preparo do molho refrescante:
arquivo do blog ▼ 2010 (172)
▼ Março (55)
Marreco Recheado
Feijão Campeiro
Pinhão Frito
Bolo de castanha-do-pará
Suco de Açaí
Bolo Cremoso de fubá
Risoto especial
Quiche Nordestina
Pão de Queijo
Café Gelado
Bolo de limão e framboesa
Cappelletti aos 4 queijos gratinado
Batata bolinha recheada
Bolo de Cacau
Gelatina light de frutas vermelhas
Enroladinho
Bolinho de Aipim
Sanduíche de Verão
Sorvete de Morango Natural
Bolinho de Feijoada
Torta napolitana
Gelado de Morango
Pudim de Claras
Torradinhas de pão
Salada de bacalhau
Farofa de banana-da-terra
Espuma de Chocolate
Sanduíche Cremoso de Patê de Atum
Torta de Quibe
Salada com sementes de girassol
Talharim
Pudim de maria Mole
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Misture todos os ingredientes e leve a geladeira até o momento de
servir.
RENDIMENTO
1 porção
postado por blog do pablo às 03:32 0 comentários
Talharim
NGREDIENT
ES
150g de
talharim
20g alho
picado
200g tomate
picado (sem
semente)
2 unidades mussarela de búfala ou de sua preferência
5g manjericão desbastado
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela com água fervente coloque a massa para cozinhar. Em
uma frigideira separada aqueça o azeite e acrescente o alho, quando o
alho soltar o aroma coloque o tomate picado salteando (se estiver seco
acrescente um pouco de caldo de legumes). Quando a massa estiver al
dente coloque-a na frigideira de molho com um pouco da água do
cozimento para dar consistência ao molho. Para finalizar acrescente o
manjericão.
Montagem:
No fundo do prato coloque uma mussarela cortada em quatro, coloque a
massa por cima e finalize com folhas de manjericão, uma mussarela
com três talhos, um fio de azeite e lascas de parmesão.
postado por blog do pablo às 03:31 0 comentários
sexta-feira, 12 de março de 2010
Pudim de maria Mole
INGREDIEN
TES
2 caixinhas
Torta Completa
Bolinha de pizza
Frango a passarinho na pressão
Salada Síria de Macarrão
Bolinho de mandioca com carne seca
Pastel de camarão
Bolo pudim de chocolate
Bolo chocolate cremoso com iogurte e morango
Bolo capuccino
Pão de liquidificador de cenoura e mandioquinha
Pão sírio com especiarias
Pamonha
Coquitos
Macarrão Instantâneo com Carne Moída
Pãezinhos de brigadeiro
Muffins de laranja com chocolate branco e calda
Bolo Tropical Gelado
Batata palha ao forno
Massa de Salgadinhos
Pastel Assado com Recheio de Salame e Mussarela
Minibolos de mel
Tortinhas romeu e julieta
Tortinhas de Maçã Escondidas
► Fevereiro (53)
► Janeiro (64)
► 2009 (377)
quem sou eu Pablo Mingoti
Sou um menino que gosta muito das aventuras do sítio do pica-pau amarelo.
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livro de receitas
+ 2 colheres
(sobremesa) de pó para maria-mole dissolvida em 1 xícara (chá) de
água fervente
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite com soro
1 vidro de 200ml de leite de coco
1 medida (da lata) de leite
Para a calda:
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água
MODO DE PREPARO
Dissolva as 2 caixinhas + 2 colheres (sobremesa) de pó para maria-
mole em 1 xícara (chá) de água fervente. Bata no liquidificador com 2
latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite com soro, 1 vidro de
leite de coco e 1 medida (da lata) de leite. Divida os ingredientes em
duas partes antes de bater para não transbordar.
Para a calda:
Dissolva 2 xícaras (chá) de açúcar refinado em 1/2 xícara (chá) de água
e leve ao fogo médio. Mexa por cerca de 10 minutos ou até a calda ficar
na cor e textura de caramelo.
Numa forma de pudim (de 23cm de diâmetro), distribua metade da
calda no fundo e nas laterais. Reserve a outra metade para cobrir o
pudim quando desenformar. Despeje os ingredientes batidos no
liquidificador na forma caramelada. Leve para gelar no freezer de um
dia para outro. Desenforme 10 minutos antes de servir e regue com a
calda fina.
Dica 1: Se a metade da calda reservada, endurecer ao esfriar, coloque
um pouco de água e misture para voltar ao ponto de calda.
Dica 2: Para facilitar, quando for desenformar, aqueça levemente o
fundo da forma.
postado por blog do pablo às 08:20 0 comentários
Torta Completa
INGREDIEN
TES
Preço:19,00
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
4 ovos
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
200g de lingüiça calabresa defumada e cortada em cubinhos
2 tomates sem semente cortados em cubinhos
1 cebola pequena picada
Cheiro verde picado a gosto
300g de queijo minas curado cortado em cubinhos
MODO DE PREPARO
Num liquidificador coloque o leite, o óleo, os ovos, o arroz, o fermento
em pó e o sal e bata por 1 minuto. Reserve.
A parte, numa tigela misture a lingüiça calabresa com os tomates, a
cebola, o cheiro verde e o queijo minas curado. Despeje o creme de
arroz (feito acima) e misture.
Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno
preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.
Sirva quente com uma boa salada.
postado por blog do pablo às 08:19 0 comentários
quinta-feira, 11 de março de 2010
Bolinha de pizza
INGREDIEN
TES
60g de
fermento
biológico
fresco (para pão)
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 ovo ligeiramente batido
100ml de óleo
350ml de leite em temperatura ambiente
Cerca de 600g de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (sopa) de sal
1 gema de ovo peneirada para pincelar
Queijo parmesão ralado a gosto
Sugestões de recheio:
Marguerita: mussarela ralada, tomate sem semente cortado em cubos e
folhas de manjericão.
Napolitana: presunto levemente triturado, mussarela ralada e orégano.
Calabresa: linguiça calabresa levemente triturada e cebola picada.
Banana com canela: banana cortada em cubinhos polvilhado com canela
e açúcar.
Chocolate: chocolate meio amargo (ou ao leite) picado
MODO DE PREPARO
Numa tigela dissolva o fermento biológico no açúcar. Acrescente o ovo
ligeiramente batido, o óleo e o leite em temperatura ambiente. Misture
bem e junte aos poucos a farinha de trigo e o sal.
Vá amassando até que a massa solte das mãos. Deixe a massa
descansar em local arejado, coberta com um filme plástico (ou pano de
prato) por cerca de 30 minutos até dobrar de volume.
OBS.: O crescimento da massa vai depender da temperatura ambiente,
quanto mais frio mais tempo leva para a massa crescer.
Divida a massa em 4 partes e numa superfície lisa e com o auxílio de
um rolo abra cada parte de massa até obter uma espessura fina. Com
auxilio de um cortador redondo com cerca de 8cm de diâmetro (ou com
a boca de um copo) corte discos da massa.
No centro de cada disco coloque o recheio de sua preferência, feche o
disco unindo as bordas e modele no formato de bolinha. Vá colocando
as todas as bolinhas de pizza arrumadas numa fôrma redonda de pizza
(29cm de diâmetro) virada ao contrário, untada e polvilhada com
farinha de trigo.
OBS.: Não coloque as bolinhas até a borda da fôrma. Deixe um espaço
de cerca de 3cm pois as bolinhas vão crescer e ocupar este espaço.
Pincele as bolinhas com a gema e polvilhe queijo parmesão, deixe
descansar por mais 20 minutos e leve ao forno médio preaquecido (180°
C) por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
postado por blog do pablo às 08:17 0 comentários
Frango a passarinho na pressão
INGREDIEN
TES
1kg de
frango
cortado à
passarinho (pedaços com cerca de 5cm de tamanho)
Suco e raspas de 1 limão
1 lata de cerveja clara (350ml)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo o suficiente para fritar (2 garrafas com 900ml cada)
10 dentes de alho laminados
Cheiro verde picado para polvilhar
MODO DE PREPARO
Numa tigela misture o frango com suco e raspas de 1 limão, a cerveja,
sal e pimenta-do-reino. Deixe nesta marinada por 1 hora.
Transfira o frango para um escorredor e deixe escorrendo até que saia
todo liquido e depois seque o frango num guardanapo de pano.
Numa panela de pressão fora do fogo coloque óleo o suficiente e o
frango temperado e seco, tampe a panela e leve ao fogo.
Quando a panela começar a chiar conte 15 minutos (se o corte do
frango for menor, deixe menos tempo para não queimar), desligue o
fogo retire a pressão e abra a panela.
Neste momento coloque o alho na panela FORA DO FOGO e deixe até
dourar, mexendo de vez em quando para dourar por igual.
Escorra o frango com alho com auxílio de uma escumadeira (obs.: se o
frango ficar grudado um pouco, solte-o com auxilio da própria
escumadeira) e polvilhe bastante cheiro verde picado. Sirva a seguir.
postado por blog do pablo às 08:15 0 comentários
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