Receita de Risoto de camarão simplesPor Natalia Padilha   

Ingredientes

1 xícara (chá) arroz arbóreo

1 tablete de caldo legumes

1 limão

1 tomate cortado em pedaços grandes

1/2 cebola picadinha

1/2 kg de camarão médio ou grande descascados

Alho e sal a gosto

Azeite

Modo de preparo

Em uma panela coloque 1 colher (sopa) de azeite, junte o caldo de legumes e deixe derreter.

Acrescente o arroz fritando um pouco.

Adicione água e deixe cozinhar.

Em uma vasilha junte os camarões com limão e sal e reserve.

Em uma frigideira com teflon, coloque azeite, o alho e a cebola.

Quando dourar acrescente os camarões e deixe-os até dourar (aproximadamente 5 minutos).

Prove o risoto, acrescentando sal se necessário.

Quando tiver "al dente" adiciona-lo a frigideira com os camarões.

Rale o parmesão sobre o prato e sirva-o imediatamente.

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