Material elaborado pelos alunos dos 2ºs anos / Ciclo II - B

e D da EMEB Profª Neusa Macellaro Callado Moraes, sob

orientação das professoras Ana Claudia de Carvalho

Caldas Batista e Ana Claudia de Araújo.

São Bernardo do Campo, 09 de agosto de 2011.

Índice

Justificativa

Como evitar o desperdício

Alimentos que podem ser aproveitados integralmente

Aproveitar sobras e aparas, desde que mantidas em condições

seguras até o preparo

Receitas o Suco de limão com bagaço

o Casca de batata com molho de creme de leite

o Doce de casca de maracujá

o Bolo de casca de banana

o Kri-kri de laranja

o Bolinho de casca de batata

o Suflê de cascas de legumes

o Sopa vegetariana da base de talos e cascas de legumes

o Pudim de pão velho

o Casca de maracujá

o Sorvete de casca de manga

o Bife de casca de banana

o Suco de talo de couve com limão

o Bolinho de vegetais

o Caldo vede

o Rocambole de folhas e talos

o Assado de cascas de chuchu

o Batata a gosto

o Bolo de casca de laranja com cobertura de maracujá

o Bolo de casca de mamão

o Bolo de limão com casca

o Chá de casca de frutas

o Chá de inverno

o Doce de casca de mamão

o Doce de casca de mexerica

o Docinho de casca de banana

o Fanta caseira

o Geléia de casca de melão

o Lasanha de arroz

o Massa de banana verde

o Molho de casca de berinjela para macarrão

o Receita de casca de mamão

o Suco de casca de abacaxi

o Suco de casca de fruta

o Suco de casca de maçã

o Suco de cascas de manga

o Torta salgada de casca de abóbora com recheio de talos

Justificativa

A nossa escola já trabalha com as questões ambientais há

alguns anos, o que desenvolveu em nossos alunos uma

conscientização em relação ao assunto.

Em nossas discussões sobre o lixo (o que é, de onde vem e

para onde vai), levantamos a preocupação em reduzir a

quantidade de lixo produzido nas residências, uma vez que a

separação para a reciclagem já é uma realidade para muitos.

“Se o lixo das casas do Brasil produzido em um dia fosse

colocado de uma só vez em caminhões, haveria uma fila de

16.400 deles, em 150 quilômetros de estrada. Em apenas três

dias, essa fila seria maior que a distância entre São Paulo e Rio de

Janeiro” (Lixo também pode virar arte! Guia do Professor –

Ecoviver, pág. 15)

Outro problema que chamou a atenção e a

responsabilidade é a decomposição da matéria orgânica

acumulada que gera o chorume, contaminando águas e solo.

Algumas ações para amenizar os problemas aqui citados

foram levantadas e discutidas, e entre elas destacou-se o

reaproveitamento de alimentos. O projeto abrange a Arte

Culinária a serviço da redução de lixo doméstico, contribuindo,

assim, para o Meio Ambiente e para hábitos mais saudáveis de

alimentação.

Bom Apetite!!

Profªs Ana Claudia Caldas e Ana Claudia Araújo

Como evitar o desperdício

Comprar bem: preferir legumes, hortaliças e frutas da

época

Conservar bem: armazenar em locais limpos e em

temperaturas adequadas a cada tipo de alimento.

Preparar bem: lavar bem os alimentos, não retirar

cascas grossas e preparar apenas a quantidade

necessária para a refeição de sua família.

Alimentos que podem se aproveitados

integralmente

Folhas de: cenoura, beterraba doce, batata doce, nabo,

couve-flor, abóbora, mostarda, hortelã e rabanete;

Cascas de: batata inglesa, banana, tangerina, laranja,

mamão, pepino, maçã, abacaxi, berinjela, beterraba,

melão, maracujá, goiaba, manga, abóbora;

Talos de: couve-flor, Brócolis, beterraba;

Entrecascas de melancia, maracujá;

Sementes de abóbora, melão, jaca;

Nata;

Pão amanhecido;

Pés e pescoço de galinha;

Tutano de boi

Aproveitar sobras e aparas, desde que

mantidas em condições seguras até o

preparo:

Carne assada: crocante, omelete, tortas, recheios etc.;

Carne moída: crocante, recheio de panqueca e bolo

salgado;

Arroz: bolinho, arroz de forno, risotos;

Macarrão: salada ou misturado com ovos batidos;

Hortaliças: farofa, panquecas, sopas, purês;

Peixes e frango: suflê, risoto, bolo salgado;

Aparas de carne: molhos, sopas, crocantes e recheios;

Feijão: tutu, feijão tropeiro, virado e bolinhos;

Pão: pudim, torradas, farinha de rosca, rabanada;

Frutas maduras: doces, bolos, sucos, vitaminas, geléias;

Leite talhado: doce de leite

Suco De Limão Com Bagaço

Ingredientes:

1 limão

1copo de água

Modo de preparo:

Corte um limão no meio, pegue um copo, pegue o limão e esprema

o liquido. Depois coloque água dentro do copo, com o bagaço do

limão. Mexa um pouco e está pronto.

Receita sugerida por Bianca – 4ª B

CASCA DE BATATA COM MOLHO DE CREME DE LEITE

Ingredientes:

6 batatas grandes assadas e já frias.

150 gramas de queijo prato ralado.

Óleo para untar.

Molho:

200 gramas de creme de leite com suco de 1 limão.

01 dente de alho amassado.

01 colher de sopa de cebolinha picada.

Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Corte a batata em quartos e retire a polpa (use a polpa para

um purê). Transfira as cascas para uma tigela e tempere com um

pouco de óleo. Grelhe as cascas com o lado de dentro para baixo

por dois minutos, depois vire e salpique o queijo, deixe por mais

dois minutos para derreter. Enquanto isso faça o molho. Misture os

ingredientes numa tigela e tempere a gosto.Sirva as casquinhas

acompanhadas com o molho.

Receita sugerida por Érico – 4ª B

DOCE DE CASCA DE MARACUJÁ

Ingredientes:

6 maracujás

2 xícaras de açúcar

Água

Modo de preparo:

Leve 6 maracujá e descasque-os, deixando toda a parte branca e

dura com água.

Deixe de molho de 1 dia para outro.

Escorra, coloque em uma panela e com 2 xícaras de açúcar e 3

xícaras de água.

Deixe apurar.

Se desejar, acrescentar canela.

Receita sugerida por Gabriel A – 4ª B

Bolo de casca de banana

Ingredientes:

4 cascas de banana;

2 ovos;

2 xícaras de leite;

2 colheres (sopa) de margarina;

3 xícaras de açúcar;

3 xícaras de farinha de rosca;

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e guarde-as na geladeira. Lave bem as

cascas das bananas e bata-as no liquidificador com as gemas, o

leite, a margarina e o açúcar. Despeje essa mistura em uma vasilha

e acrescente a farinha de rosca, mexendo bem. Junte a mistura ao

forno médio pré-aquecido em uma assadeira untada com margarina

e farinha por 40 minutos.

Na cobertura:

- meia xícara de açúcar

- 1 meia xícara de água

- 4 bananas em rodelas

- suco de meio limão

Derreta o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo em

caramelo, acrescente as bananas em rodelas e o suco de limão.

Tire o bolo do forno cubra-o ainda quente. Hummm!

Receita sugerida por Gabriel G – 4ª B

Kri - kri de laranja

Ingredientes:

Cascas de laranja

Açúcar a gosto

2 colheres de farelo de trigo tomado

Modo de preparo:

Cortar as cascas de laranja em tirinha de meio centímetro.

Trocar de água ate perder o amargo e colocar uma medida de

cascas de laranja bem enxutas, para meia medida de açúcar. Levar

ao fogo, mexendo sempre. Quando começar a engrossar a calda,

acrescentar o farelo e continuar a mexer até açucarar. Guardar em

latas.

Receita sugerida por Isabella – 4ª B

Bolinho de casca de batata

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de salsinha picadinha

1 colher de sobremesa de fermento

Cascas de batata bem lavadas

2 ovos

Sal a gosto

Óleo para fritar

Modo De Preparo:

Depois de cozidas, batê-las no liquidificador. Em seguida, coloque

as cascas batidas na tigela e acrescente os ovos, a farinha de trigo,

a salsinha, o sal e o fermento em pó. Misture muito bem. Coloque o

óleo na panela, leve ao fogo e deixe ficar bem quente. Modele os

bolinhos com o auxilio de uma colher e frite até ficar dourado.

Coloque em papel toalha para escorrer bem o óleo.

Receita sugerida por Jonathan – 4ª B

Sufle de cascas de legumes

Ingredientes:

4 xícaras [chá] de cascas de legumes bem lavadas [pode

ser de 1 tipo de legumes ou de vários]

2 colheres [sopa] de manteiga ou margarina

2 colheres [sopa] rasas de farinha de trigo

1 colher [chá] de fermento em pó

1 colher [café] de sal

1 xícara [chá] de leite

1 pacote de queijo ralado

2 ovos.

Modo de preparo:

Aquecer o leite e juntar a margarina,as folhas de legumes e

por ultimo a farinha de trigo. Acrescentar o sal, retirar do fogo e

deixar esfriar. Juntar as gemas e o fermento, mexendo bem.

Bater as claras em neve e misturar delicadamente. Colocar

esta mistura em urna forma untada e levar ao forno ate corar.

Receita sugerida por Marcus – 4ª B

Sopa vegetariana a base de talos e cascas de legumes

Ingredientes:

2 colheres de soja preparada isto é refogada

8 xícaras de cascas picadinhas de legumes(2 de abobora,2 de

chuchu,2 de beterraba e 2 de batata).

Folhas com cenoura e agrião com talo

Uma cebola,1 dente de alho e um tomate maduro.

2 litros de água.

Salsa e cebolinha.

Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Cozinhar todas as cascas e folhas e 2 litros de água. Depois dos

ingredientes frios, passar no liquidificador com a soja preparada.

Colocar em uma panela. Em outra vasilha, refogar a cebola, o

tomate e o olho no óleo quente. Despejar os temperos na panela de

sopa e abaixar ferver com a panela tampada. Servir quente.

Receita sugerida por Mateus – 4ª B

Pudim de pão velho

Ingredientes:

6 a 8 pães amanhecidos tipo francês

4 ovos inteiros

3colheres de açúcar ( ou agosto)

1 pacote de coco ralado

1colher de margarina

1/2lata de leite condensado (opcional)

2 copos de leite integral tipo C

Modo de preparo:

1. Numa bacia, coloque os pães de molho com um pouco de água

ate ficar bem molhinho

2. Com as mãos, esprema esses pães até obter uma massa tipo

mingau; então,acrescente todos os outros ingredientes (menos o

coco ralado) e mexa bem.

3. Unte uma fôrma com o coco ralado e leve ao forno a 250º por

+ou – 25 minutos ou até dourar a parte de cima.

Receita sugerida por Murilo – 4ª B

Casca de maracujá

Lave bem lavada as casca do maracujá, e coloque para secar, de

preferência no sol.

Depois de secas coloque no forno para secar, retire do forno e bata

no liquidificador até virar pó.

Este pó serve de remédio, pois contem ferro que é necessário para

o crescimento das crianças, combate colesterol e diabete.

Receita sugerida por Nathalya – 4ª B

Sorvete de casca de manga

Ingredientes:

3 xícaras de casca de manga picada

1 xícara de água

2 xícaras de açúcar

3 gemas

1 lata de creme

baunilha a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as casca de manga na água com açúcar. Depois de

cozidas, junte os demais ingredientes menos o creme de leite, bata

tudo no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar, retire do fogo,

acrescente o creme de leite, leve ao frízer e deixe esfriar.

Receita sugerida por Pedro Julio – 4ª B

Bife de casca de banana

Ingredientes:

Cascas de 6 bananas maduras

1 xícara de farinha de rosca

1 xícara de farinha de trigo

3 dentes de alho

2 ovos

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Higienizar as cascas das bananas e lavar em água corrente. Cortar

as pontas. Retirar as cascas na forma de bife, sem parti-las.

Amassar o alho e colocar numa vasilha junto com o sal. Colocar

as cascas das bananas nesse molho. Bater os ovos como se

fosse omelete. Passar as cascas das bananas na farinha de

trigo,nos ovos batidos e,por último, na farinha de rosca,

seguindo sempre esta ordem. Fritar as cascas em óleo bem

quente. Deixar dourar dos dois lados. Servir quente.

Receita sugerida por Rafaela – 4ª B

Suco de talo de couve com limão

Ingredientes:

5 limões.

50 gr. De talo de couve.

1litro de água.

Açúcar a gosto.

Modo de preparo:

Espremer os limões e coar bater no liquidificador junto com o talo

da couve e a água e coar novamente. Adoçar a gosto.

Receita sugerida por Thais – 4ª B

Bolinho de vegetais

Ingredientes:

Casca de chuchu

Casca de cenoura

Casca de berinjela

½ xícara de chá de Talos de Agrião e Salsa

½ xícara de chá de Cebola Ralada

02 colheres de sopa de óleo

01 dente de Alho

04 colheres de sopa de Farinha de trigo

½ xícara de chá de Leite

½ xícara de chá de água

1 xícara de chá de Arroz Cozido

½ xícara de chá de Farinha de Rosca

1 xícara de chá de óleo para fritar

Modo de preparo:

Leve bem as cascas dos legumes, hortaliças, pique–os e reserve-

os. Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte as cascas e os talos e,

se necessário ½ xícaras de chá de água. Refoguem até ficarem

macios. Á parte dissolva a farinha de trigo no leite e na água e junte

ao refogado. Cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo

da panela. Desligue o fogo e misture o arroz cozido. Modele

bolinhos, passe pela farinha de rosca e frite-os no óleo quente.

Receita sugerida por Verônica – 4ª B

Caldo verde

Ingredientes:

Em uma panela colocar:

2 colheres de azeite

½ cebola picada

2 dentes de alho

Acrescentar talos e folhas de:

1 maço de couve

1 maço de agrião

1 brócolis

Acrescentar:

1 ½ de água

Modo de preparo:

Cozinha até ficar bem macio. Bater no liquidificador, coar,

acrescentar cheiro verde e saborear com torradas ou pão.

Receita sugerida por William – 4ª B

Dourar .

Refogar.

Rocambole de folhas e talos

Ingredientes:

1 colher (sobremesa)de sal

1 xícara de água morna

½ xícara de óleo

30 gramas de fermento fresco

½ quilo de farinha de trigo

Modo de preparar:

Massa:

Dissolver o fermento na água..Juntar o óleo,o sal e aos poucos a

farinha.

Amassar tudo ate que a massa não grude nas mãos. Deixar crescer

ate dobrar de volume.

Abrir a massa, rechear, enrolar e deixar descansar ate dobrar de

volume. Levar para assar em forno pré-aquecido.

Recheio:

Fazer um refogado com alho, cebola, folhas e talos diversos

(beterraba, nabo, espinafre, couve etc.). Deixar esfriar o rocambole.

Receita sugerida por Yuri – 4ª B

Assado de cascas de chuchu

Ingredientes

4 xícaras de chá de cascas de chuchu, bem lavadas, picadas e

cozidas

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 xícara de chá de pão amanhecido molhado na água ou no leite

1 cebola pequena

1 colher de sopa de óleo

2 ovos inteiros batidos

Sal a gosto

Modo de preparo:

Bater as cascas no liquidificador. Colocar a massa obtida em

uma tigela e misturar o restante dos ingredientes. Untar um pirex ou

uma forma com óleo ou margarina. Despejar a massa e levar para

assar até que esteja dourada. Servir quente ou frio. Esta receita

pode ser enriquecida, juntando à massa uma lata de sardinha

desfiada. Observação: podem também ser utilizadas as cascas de

outros ingredientes: cenoura, abóbora, rabanete, beterraba, nabo

ou talos de agrião, couve, brócolis etc. Refogados ou cozidos.

Receita sugerida por Samuel A. Magalhães – 4ºD

Batata a gosto

Lavar bem a batata antes de assar no micro ondas por 10 minutos.

Usar a polpa e reservar a casca para assar no forno ou a grelha da

churrasqueira.

Uma vez crocante, coloque um pouco de azeite e sal para servir.

Receita sugerida por Fernando Xavier – 4ª série D.

Bolo de casca de laranja com cobertura de maracujá

Ingredientes:

1 laranja com a casca

1 xícara (chá) de óleo

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado

Raspas de casca de laranja

Modo de preparo:

Corte a laranja em quatro. Retire a parte branca do miolo e as

sementes. No liquidificador bata a laranja, o óleo,os ovos e o

açúcar.Misture a farinha de trigo e o fermento.Coloque em uma

forma de 22 cm de diâmetro, com furo central, indo á 180 c por

aproximadamente 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele

saia limpo.Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

Em uma tigela, misture o açúcar o suco de maracujá. Cubra o bolo

e por cima coloque a raspa de casca de laranja.

Receita sugerida por Letícia Mara Rocha-4ºD

Bolo de casca de mamão

Ingredientes:

3 Xícaras (chá) de casca de mamão

2 xícaras ( chá) de água

5 unidades de ovo

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Leve o mamão, descasque e utilize 3 xícaras de casca para

fazer o bolo. Leve as cascas ao fogo em uma panela de água.

Deixe no liquidificador. Reserve. Bata as claras em neve e reserve

na geladeira. Bata as gemas com o açúcar e junte aos poucos a

farinha de trigo, intercalando com o mamão batido. Acrescente as

claras em neve e, por último, o fermento. Despeje em forma untada.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Receita sugerida por Mayara-4ªD

Bolo de limão com casca

Ingredientes:

1 limão cortado aos pedaços (s/ os caroços )

4 ovos.

2 canecas de açúcar .

2 canecas de farinha com fermento.

200 ml de leite de coco.

Modo de preparo:

Coloque os limões e os ovos no liquidificador e bata até obter

uma papa.

Numa tigela, misture esta papa com o açúcar depois coloque

a farinha e mexa bem até obter um creme homogêneo, e por último

junte o leite de coco e volte a mexer muito bem. Leve ao forno

numa forma untada com farinha por cerca de 40 minutos.

Receita sugerida por Isabella – 4ª D

CHÁ DE CASCA DE FRUTAS

INGREDIENTES

Casca de 1 maçã

Casca de 1 abacaxi

Casca de 1 maracujá

Casca de 1 laranja

1 xícara de açúcar

6 cravos-da-índia

Canela em pau a gosto

1 litro de água

1 colher de chá de camomila

1 colher de chá de erva-doce

MODO DE PREPARO

Lave bem as cascas com uma escovinha e corte-as em tiras

pequenas. Em uma panela, leve ao fogo médio, com o açúcar, o

cravo, a canela, acrescentando a água e deixe cozinhar até formar

uma calda. Continue a cozinhar. Adicione os chás, desligue o fogo e

deixe descansar, com a panela fechada, por alguns minutos. Coe e

sirva quente ou frio. Decore com as tiras de casaca de maracujá, os

cravos e os paus de canela reservados. Rende um litro.

RECEITA SUGERIDA POR: FELIPE 4°D

Chá de inverno

Ingredientes:

Casca de um abacaxi

1 xícara de chá de açúcar

Um pedacinho de casca de laranja

1 colher de chá de gengibre ou a casca, cravo e canela a gosto

1 /2 de açúcar

Modo de preparo:

Queime o açúcar, quando virar calda acrescentar as cascas do

abacaxi, laranja ou limão, gengibre, o cravo e a canela, em seguida

colocar o açúcar e deixar ferver por 25 minutos. Se preferir pode

adoçar a gosto. Este chá é ótimo no inverno e combate a tosse.

Receita sugerida por Dylan – 4ºD

Doce de casca de mamão

Ingredientes:

Cascas de mamões maduros.

Mamões bem lavados.

Açúcar

Modo de preparo:

Deixe de molho na água as cacas dos mamões de um dia para

outro. Pique-as, coloque-as numa panela e deixe ferver,

acrescentando as cascas sempre que levantar fervura. Na quarta

vez, deixe cozinhar por dez minutos. Deixe esfriar, bata no

liquidificador adicionando uma xícara de água e passe por peneira.

Leve ao fogo com açúcar até dar o ponto (quando desprender da

panela).

Receita sugerida por: Samuel B-4ªD

Doce de casca de mexerica

Modo de preparo:

Lave bem a casca antes de descascar. Colocar a casca de molho

em água por 2 dias na geladeira e trocar a água. Reservar as

cascas. Acrescentar a calda e servir gelado.

Receita sugerida por Carlos – 4ºD

Docinho de casca de banana

Ingredientes:

1 dúzia de cascas de bananas maduras, lavadas e cortadas

½ xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 cravos-da-índia

1 Colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Ponha em uma panela as cascas de bananas e adicione ½ xícara

(chá) de água. Cozinhe até as cascas ficarem macias. Retire do

fogo, reserve separadamente as cascas e a água. Transfira as

cascas para o liquidificador e bata até virar uma pasta. Se

necessário adicione um pouco de água reservada. Retire do

liquidificador e passe por uma peneira grossa. Acrescente o açúcar,

a farinha, os cravos e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até a

massa se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a

margarina. Deixe esfriar. Enrole os docinhos e passe-os em açúcar

cristal.

Receita sugerida por Guilherme - 4ªD

Fanta caseira

Ingredientes:

- 4 cenouras

- um copo de suco de limão cravo

-casca de 1 laranja

- 3 litros de água

-açúcar à gosto

- gelo à gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as cenouras com dois copos de água. Coe

em um guardanapo e reserve à parte, bata o suco de cenoura. Já

sem resíduo, o suco de limão e casca de laranja. Coe em peneira

fina e acrescente o restante de água, o açúcar e o gelo.

Dica: o resíduo é aproveitado para docinho, etc.

Receita sugerida por Elija 4ºD

Geléia de casca de melão

Ingredientes:

Casca de melão médio.

1 pauzinho de canela.

2 cravos inteiros.

1 copo de açúcar.

Água

Modo de preparo:

Lavar e cortar em pedaços a casca do melão (casca externa e

branca) e levar para cozinhar com água que as cubra inteiramente.

Cozinhar até que se desfaça a parte branca.

Coar, espremendo bem para tirar todo o suco. Para cada copo

de suco obtido, juntar um copo de açúcar, acrescentar a canela e os

cravos e levar novamente ao fogo para ferver até tomar o ponto de

geléia.

Receita sugerida por Isabelle Teixeira - 4ºD

Lasanha de arroz

Ingredientes:

A gosto de molho 4 queijos

200 gramas de mussarela

200 gramas de presunto

50 gramas de queijo ralado

A gosto de sobras de arroz

Modo de preparo:

Pegue a sobra de arroz e misture com o molho de 4 queijos.

Espalhe em uma travessa. Coloque as fatias de presunto e

mussarela intercaladas.Cubra com mais molho,queijo parmesão

ralado e leve ao forno para gratinar.

Receita sugerida por Pedro Vinicius Costa Lima -4 ºD

Massa de banana verde

Ingredientes:

Bananas verdes

Modo de preparo:

Lave bem as bananas verdes com as cascas e coloque-as numa

panela de pressão com água fervente (o necessário para cobrir

todas as bananas). Cozinhe as bananas com casca por 8 minutos,

desligue o fogo e deixe que a pressão continue cozinhando as

bananas por mais 12 minutos. Após o cozimento, mantenha as

bananas na água quente. Vá aos poucos descascando uma a uma

e coloque-as imediatamente no processador ou no liquidificador

para bater.

Obs.: A polpa precisa estar bem quente para não esfarinhar. Este

processo deve ser feito com a banana nanica.

Receita sugerida por Mateus – 4ª D

MOLHO DE CASCA DE BERINJELA PARA MACARRÃO

Ingredientes:

2 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de óleo

2 copos americanos de casca de 3 berinjelas cortadas em tiras

1 ½ copo americano de água

Sal e pimenta agosto

1 colher de chá de orégano

4 tomates cozidos sem casca peneirados ou 6 colheres de sopa de

polpa de tomate

Modo de preparo:

Doure o alho no óleo. Junte as cascas de berinjela e refogue por 5

minutos. Acrescente a água, o sal a pimenta, o orégano e os

tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos até engrossar

ligeiramente.

Receita sugerida por Caue 4ª D

Receita de casca de melão

Ingredientes:

Casca de um melão médio

1 pauzinho de canela

2 cravos inteiros açúcar água

Modo de fazer:

Lavar e cortar as cascas em pedaços a casca do melão externa e

branca e levar para cozinhar com água e com o açúcar cozinhar até

que saia a parte branca. Coar em pano limpo e fino espremendo

bem para tirar todo o suco para cada copo juntar com um copo de

açúcar colocar a canela e os cravos e por para ferver.

Receita sugerida por Fernando Camargo – 4ª D

Suco de casca de abacaxi

Ingredientes:

Cascas de abacaxi, 1 litro de água , açúcar

Modo de fazer:

Lavar muito bem as cascas de abacaxi colocar com água para

ferver durante 5 minutos. Deixar esfriar, adoçar a gosto, enfeitar o

copo com folhas de hortelã e beber.

Receita sugerida por Gabriela Iwamoto – 4ºD

Suco de casca de frutas

Ingredientes:

2 xícaras de chá de casca de fruta bem lavado (podem ser casca de

goiaba, manga, pêra, abacaxi ou caqui).

1/2 litro de água

Açúcar (ou adoçante) a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Nota: se for utilizar casca abacaxi, antes elas devem ser cozidas de

15 a 20 minutos.

Receita sugerida por Jorge 4ºD

Suco de casca de maçã

Ingredientes:

6 maçãs

1litro de água

Açúcar a gosto

Modo de fazer:

Lavar bem as maçãs e depois descascá-las. Levar ao fogo as

cascas e a água para ferver. Bater no liquidificador, coar e adoçar a

gosto. Completar com água gelada.

Receita sugerida por Gabriel – 4ª D

Suco de cascas de manga

Ingredientes:

Casca de 5 mangas 1 litro e meio de água açúcar ou mel a gosto.

Modo de preparar:

Lave e higienize bem as mangas, descasque e reserve as cascas.

Leve para o liquidificador as cascas com água e bata por 2

minutos. Coe, adoce e sirva gelado

Receita sugerida por Leonardo Baldi- 4ºD

Torta salgada de casca de abóbora com recheio de talos

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de talo de couve e salsa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de casca de abóbora

½ pacote de queijo ralado (50g)

1 copo de leite (250ml)

1 cenoura ralada

½ copo de óleo

1 cebola pequena

1 dente de alho

Sal a gosto

3 ovos

Modo de preparar:

Recheio:

Refogar a cebola, o alho, os talos e a cenoura.

Massa:

Colocar os ovos, as cascas de abóbora, o óleo,o queijo ralado, o

leite e o sal liquidificador. Despejar a massa em uma vasilha e

misturar Levar ao forno por 30 minutos em forma o trigo, o recheio

e o fermento em pó. Levar ao forno por 30 minutos em forma

previamente untada.

Receita sugerida por Emilly 4ºD