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QUINZENÃO DA ALIMENTAÇÃO. DA PRÉ-HISTÓRIA AOS NOSSOS DIAS, NUNCA FOI SÓ COMIDA EDIÇÃO ESPECIAL LECA E LEPAARQ – UFPEL
PIPOCA CLÁSSICA – LETRINHAS – CAFÉ ARQUEOLÓGICO
PROGRAMAÇÃO
Programação: LECA- LEPAARQ – PIPOCA CLÁSSICA – UFPEL
Apoio: ICH, PPGH, PPGANT, FAURB, UFPel, Campus II e Museu do doce.
Dias: 08 de junho (tarde), 09 de junho (noite) e 12,13 e 14 junho (tarde)
Local: Auditório da UFPel campus II (antigo Campus II UCPel) nos dia 8 e 9 de
junho; Auditório da Faculdade de Arquitetura e Urbanismo nos dia 12, 13 e 14 de
junho.
Dia 08/06 (14-18 H) – UFPel, campus II
Mesa de Abertura
Prof. Dr. Sidney Gonçalves
(Diretor do ICH);
Profa. Dra. Carolina Kesser
(coord. LECA, PPGH, org. evento);
Profa. Dra. Caroline Borges
(LEPAARQ, PPGAnt, org. evento) ;
Profa. Dra. Ana Klein
(chefe. Dep. História);
Prof. Dr. Fábio Vergara Cerqueira
(coord. PPGH);
Profa. Dra. Adriane Rodolpho
(chefe Dep. Ant./Arq.),
Profa. Dra. Renata Menasche
(coord. PPGAnt)
Prof. Dr. Rafael Milheira
(coord. do LEPAARQ)
Mesa 1
Profa. Dra. Renata Menasche
(Dep. Ant./Arq. e PPGANT-UFPel)
“Comida, Direitos, Sociedade e Estado: alguns casos que
dão o que pensar”
Prof. Dr. Mártin Tempass
(Arqueologia –FURG e PPGANT-UFPel)
"Os indígenas na formação da culinária brasileira:
quanto mais doce, melhor"
Dia 09/06 (19-22 H) – UFPel, campus II
Mesa 2
Profa. Dra. Caroline Borges
(PPGANT-UFPel)
"Filés de corvina, tainha assada, sopa de cabeça de bagre
e um pouco de carne de queixada: desvendando as
antigas práticas alimentares de grupos pescadores do
litoral sudeste do Brasil"
Prof. Dr. Prof. Rafael Corteletti
(Dep. Ant./Arq. e PPGANT-UFPel)
“Alta cozinha no Sul do Brasil: paleodieta e nutrição nos
grupos Jê do Sul”
Café arqueológico
Profa. Dra. Caroline Borges e
Prof. Dr. Prof. Rafael Corteletti
“Como estudar arqueozoologia e
arqueobotânica no Brasil”
Dia 12 de junho (14-18 H) – FAURB
Mesa 3
Profa. Dra. Kátia Pozzer
(História da Arte e PPGH–UFRGS)
O Banquete Mesopotâmico: Iconografia e Literatura
Profa. Ma. Carolina Gheller Miguens
(Gastronomia IF-POA)
"Açúcar, doçaria e sua valorização
em Portugal e no Brasil"
Dia 13 de junho (14-18 H) – FAURB
Mesa 4
Profa. Dra. Carmem Soares
(Centro de Estudos Clássicos e Humanístico -
Universidade de Coimbra)
O Primeiro Guia gastronômico conhecido:
o poema grego Arquéstrato (Séc. IV a.C.)
Profa. Dra. Daniele Gallindo
(Dep. Letras, PPGL, PPGH-UFPel)
“À mesa com ‘Parzival’ (séc. XIII): rituais em torno da
alimentação e relações de poder”
Letrinhas
Profa. Dra. Daniele Gallindo
(Depar. Letras, PPGL, PPGH-UFPel)
“Introdução à cultura medieval alemã”
Dia 14 de junho (14-18 H) – FAURB
Pipoca Clássica
Profa. Dra. Caroline Borges
(PPGANT-UFPel)
Exibição: “Como era Gostoso o meu francês” de Nelson
Preira dos Santos.
Debate do filme: “Antropofagia: verdades e mentiras
sobre uma prática tabu. Exemplo dos Tupinambás da
costa brasileira quando da chegada dos portugueses”.