quindim

Quindim Tradicional (54 unidades de 15grs) 1 kg e 100 grs de açúcar refinado e peneirado 700 grs de coco fresco ralado 250 grs de manteiga derretida 60 gemas (5 duzias) Misture o coco c/ açúcar, junte a manteiga e por último às gemas. Misture tudo e reserve por 20 mints. Coloque em formas untada s com mant ei ga e po lvil hadas com açúcar . Cozi nha em banho ma ria por aproximadamente 45 mints. Quindão Simplificado 6 ovos inteiros. 3 gemas. 1 1/2 xícara de açúcar. 200 gr de coco ralado seco. 1 vidro de leite de coco. margarina e açúcar para polvilhar a forma. Hidrate o coco com o leite de coco. Em uma tigela bata bem os ovos, junte o açúcar e o coco já hidratado. Mexa muito bem e deixei descansar por 30 minutos. Coloque na forma untada com margarina e polvilhada com açúcar e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 50 mints. Se preferir pode fazer no microondas. Potencia alta por 8 minutos. Quindim de padaria (20 unidades ) 20 gemas 400 g de açúcar refinado 50 g margarina 300 ml de leite 100 g de coco ralado Misture as gemas, o açúcar e a margarina. Reserve. Em uma vasilha coloque o leite e o coco para hidratar durante 5 minutos, depois acrescente à mistura anterior. Unte as forminhas com um pouquinho de margarina, antes de despejar a massa, coloque no fundo com a ponta do cabo de uma colher 1 pitada de açúcar para dar brilho ao quindim. Asse em banho-maria, em um tabuleiro (a água deve atingir a metade da forma), e 180º, por cerca de 20 minutos Quindim Tradicional II (20 unidades ) 1/2 kg de açúcar 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado 3 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente(derretida) 18 gemas Misture bem o açúcar com o coco até forma uma massa mole e úmida, junte a manteiga e mexa. Deixe descansar na geladeira coberto com um filme plástico por 5 horas. Passe as gemas na peneira e incorpore-as à massa de coco. Dei xe des cansar por 30 min uto s. Des pej e a massa em for min has indiv idu ais , unt ada e polvilhada com açúcar. Disponha as forminhas em uma assadeira e ponha água quente até o meio das forminhas.Leve para assar em forno médio pré-aquecido até ficar firme. Desenforne frio.

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5/10/2018 Quindim - slidepdf.com

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Quindim Tradicional (54 unidades de 15grs)

1 kg e 100 grs de açúcar refinado e peneirado

700 grs de coco fresco ralado

250 grs de manteiga derretida

60 gemas (5 duzias)

Misture o coco c/ açúcar, junte a manteiga e por último às gemas. Misture tudo e reserve por 20 mints.Coloque em formas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. Cozinha em banho maria por

aproximadamente 45 mints.

Quindão Simplificado

6 ovos inteiros.

3 gemas.

1 1/2 xícara de açúcar.

200 gr de coco ralado seco.

1 vidro de leite de coco.

margarina e açúcar para polvilhar a forma.

Hidrate o coco com o leite de coco. Em uma tigela bata bem os ovos, junte o açúcar e o coco já hidratado.

Mexa muito bem e deixei descansar por 30 minutos. Coloque na forma untada com margarina e polvilhada

com açúcar e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 50 mints. Se preferir pode fazer no

microondas. Potencia alta por 8 minutos.

Quindim de padaria (20 unidades )

20 gemas400 g de açúcar refinado

50 g margarina

300 ml de leite

100 g de coco ralado

Misture as gemas, o açúcar e a margarina. Reserve. Em uma vasilha coloque o leite e o coco para hidratar

durante 5 minutos, depois acrescente à mistura anterior. Unte as forminhas com um pouquinho de margarina,

antes de despejar a massa, coloque no fundo com a ponta do cabo de uma colher 1 pitada de açúcar para dar

brilho ao quindim. Asse em banho-maria, em um tabuleiro (a água deve atingir a metade da forma), e 180º,

por cerca de 20 minutos

Quindim Tradicional II (20 unidades )

1/2 kg de açúcar

3 xícaras (chá) de coco fresco ralado

3 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente(derretida)

18 gemas

Misture bem o açúcar com o coco até forma uma massa mole e úmida, junte a manteiga e mexa. Deixe

descansar na geladeira coberto com um filme plástico por 5 horas. Passe as gemas na peneira e incorpore-as à

massa de coco. Deixe descansar por 30 minutos. Despeje a massa em forminhas individuais, untada e polvilhada com açúcar. Disponha as forminhas em uma assadeira e ponha água quente até o meio das

forminhas.Leve para assar em forno médio pré-aquecido até ficar firme. Desenforne frio.