proteção integrada em arroz armazenado: técnicas de ... · protecção no combate a insectos...
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Proteção Integrada em arrozarmazenado: técnicas de monitorização e meios de
protecção no combate a insectos
Jordi RiudavetsIRTA - Cabrils, Protecció Vegetal
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BuracoBuraco da da CAMADA DE OZONOCAMADA DE OZONO
- Variações anuais segundo condições meteorológicasØ Tamanho (máx. 16 a 30 x 106 km2), profundidade e
persistência (máx. em Setembro)- BM. Consumo e produção proibidos:Ø 2005 / 2015 – Países desenvolvidos/em
desenvolvimentoØ Usos Críticos (MBTOC) / Quarentenas
All Food Processing and Milling(Not Commodities)
0
100
200
300
400
500
600
2005
2006
2007
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2010
met
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nes
BelgiumCanadaFranceGermanyGreeceIsraelItalyUKUSA
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Controlo de pragasBrometo de metilo
üüProtocolo de MontrealProtocolo de MontrealüüEfeitosEfeitos nana camada de ozonocamada de ozono
LEGISLAÇÃOüüPesticida EUPesticida EU--MRLsMRLs DatabaseDatabaseRegulaRegulaççãoão (EC) No 396 / 2005 (EC) No 396 / 2005 üü2006/125/CE Directivas2006/125/CE Directivas
((cereaiscereais e alimentos e alimentos infantisinfantis))
PRAGUICIDASüüInsecticidasInsecticidas
(N(Núúmero limitado de Mat. Act.)mero limitado de Mat. Act.)
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Protecção Integrada (Integrated Pest Management, IPM)
Uso combinado de diferentes métodos para o combate de pragas, assegurando a manutenção da rentabilidade, a protecção do meio ambiente e o cumprimento das exigências por parte dos consumidores de um menor uso de pesticidas:
Métodos:
Biológicos.
Físicos.
Químicos.
Dirigido ao complexo de pragas e contaminantes relacionados (fragmentos, restos e resíduos de pesticidas).
Evitar ou minimizar o uso de pesticidas convencionais:
Reduzir a exposição a pesticidas e resíduos aos profissionais do controlo de pragas, trabalhadores das fábricas e consumidores.
Melhorar a eficácia e retardar o desenvolvimento de resistências aosinsecticidas devido ao uso repetido de medidas individuais.
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Mat
eria p
rima
Armazenamento:Silos
Armazém horizontal
Agricultores
Processo Industrial
Armazenamento do produto final
Branqueamento e Embalamento
Distribuição
Prod
ucto
final
Recepção e Secagem
ArmazénsSupermercados
Lojas
Prevenção
Detecção e monitorização
Controlo
Físico
Químico
Biológico
Gestão Integrada de Pragas (MIP)
Pont
os c
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cr íítico
stico
s
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MMéétodos de todos de prevenprevenççãoão
Boas Prácticas de Fabricação, HACCP, ISOü Contribuição para o controlo de insectos em geral
Higieneü Maior esforço (‘+’ operários ou ‘–’ dias entre limpezas a fundo)
Desenho das instalações e máquinasü Melhoras na distribuição de prateleiras e melhor acesso ásmáquinas permite uma maior limpeza
Isolamentosü Malhas anti-insectos nas janelasü Separação armazéns de produto acabado e matéria primaü Embalagem – Filmes – Soldaduras
ÄResultados:ÄMenor contaminação em estructuras e produto acabado
ÄDiminuição das queixas dos clientes
ÄMenor número de devoluções
ÄMenor número de tratamentos
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Métodos de prevençãoConservação do producto
Diminuição da temperaturaVentilação e refrigeração de silosRefrigeração de armazéns
Atmosferas modificadas ou controladasMatéria prima (↑CO2, ↓O2)
Vácuo & Armazenagem herméticaMatéria prima
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ØRecolha de amostras para inferir aspectos da populaçãoØDetectar as populações de insectosØPresençaØNúmeroØEspéciesØDispersãoØEvolução temporal
ØTomada de decisões sobre medidas de controlo (limiares)ØConhecer a eficiência das medidas de
controloØPoupança de dinheiro e esforço em
medidas de controlo desnecessário outardias
MMéétodos de todos de amostragemamostragem
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MMéétodos de todos de amostragemamostragem: arroz: arrozØExtração mecânica (sondas, crivagem, secagem, flotación, sedimentação, centrifugação,...)
Amostras de 500 a 1000 gr
ØArmadilhas de queda (Probe traps, Pitfall traps, ...)
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Armadilhas luminosasArmadilhas com feromonas (lepidópteros, coleópteros) Armadilhas com atractivo alimentar
MMéétodos de todos de amostragemamostragem: : MoinhoMoinho
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Ä Localizaçãoü Armazens até 2 m altura. Perto do tectoü Armazens >2m. No tecto e junto ao soloü Junto de plataformas (vigas, superfícies planas,..)ü Junto das paredesü 10 – 20 m separação (1/100m2 a 1/400-500m2)
Ä Contagem de 15 días a mensalÄ Mudança de atractivo de 1 a 2 mesesÄ Forma (estudio para captura de P. Interpunctella): ü Pherocon 1C> Pherocon II>Multipher> Delta> Unitrap
MMéétodos de todos de amostragemamostragemArmadilhasArmadilhas de feromonas para de feromonas para tratraççasas
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ÜRaios ‘X’ÜSensores de CO2
ÜDetectores acústicosÜNIRSÜTestes imunológicos (ELISA)ÜTestes moleculares (PCR’s)
ÜDetectores electrónicos e códigos de barras
OutrosOutros mméétodos de todos de amostragemamostragem
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Prevenção
Detecção e seguimento
Control
Físico
Químico
BiológicoL
Gestão Integrada de Pragas (MIP)M
ater
ia p
rima
Armazenamento:Silos
Armazem horizontal
Agricultores
Processo Industrial
Armazenamento producto final
Branqueamento e Embalamento
Distribuição
Prod
ucto
final
Receção e Secagem
ArmazensSupermercados
Lojas
Pont
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Métodos de CombateFísicos
Processos de elaboraçãoBranqueamento, Polimento.
0
50
100
150
200
250
0% 14% 16%
Pulido (perdida de peso)
S. o
ryza
ep
rog
enie
a
b b
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Físicos (II)Tratamentos térmicos (>50ºC)Terras de diatomaceasCongelação (CO2)
Métodos de Control
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Tratamentos
Luta biológica
Patógeneos (Bacillus thuringiensis,
Fungos, Virus)
Predadores
Parasitoides
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20
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60
80
100
P. interpunctella
E. kuehniella
V. canescensH. hebetor
20
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Mea
n %
Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Des0
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Fábrica 1
Fábrica 3
Fábrica 2
Dinâmica Praga e Inimigo Natural% de ind. / armadilha em 3 companhias
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Luta biológica do gorgulho do arroz:ensaios de laboratório com um parasitoide
0
200
400
600
800
Control Parasitoide PolimentoCombinado
b
c d
a
Nº
go
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lho
s
0
10
20
30
40
Parasitoide Combinado
a
bNº
par
asit
oid
es Parasitoide
Gorgulho
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VANTAGENS
Ocorrem naturalmenteInócuo para usuarios e consumidoresInofensivo para o meioambienteEfectivo na localização da pragaSem risco de desenvolver resistênciasIntegrável en programas CIP
DESVANTAGENS
Requer um exameintensivo da população da pragaNecessário conhecimentoda biologia da pragaSubrevivencia limitada dos organismosAs regulações EU nãocontemplan a libertação de insectos em productos armazenados
Vantagens e Desvantagensdo controlo biológico
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Controlo: QuímicoPesticidas clássicos
Insecticidas
Fumigantes
IGR’sMiméticos da hormona juvenil, Agonista da ecdisona, Inibidor da síntese da quitina
Biofumigantes (Extractos de plantas)
Atmosferas modificadas
CO2, N2, O3, Ar, Vácuo
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Métodos de combate químico
InsecticidasPoucas substancias activasTratamentos por calendário
(concentrados em primavera/verão)Resistências
FumigantesBrometo de metilo (2005)FosfinaSulfuryl fluoride (SO2F2)
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PHPH33
PreocupaPreocupaççãoão::TratamentosTratamentos intensivosintensivos
ResistênciasResistênciasToxicidadeToxicidade
üü EstabelecerEstabelecer e e respeitarrespeitar concentraconcentraççõesõese tempos de e tempos de exposiexposiççãoão
üü FormulaFormulaççãoão emem garrafas (gas)garrafas (gas)üü ++ COCO22 = = SinergismoSinergismo
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SO2F2 – Sulfuryl Fluoride. ProFume®
Registro:
Classificação: Tóxico, Perigoso para o Meio Ambiente.
Uso na industria alimentar e ambiental.
Aplicação exclusiva por empresas autorizadas e pessoal que tenha realizado cursos específicos.
Tratamento:
Locais isolados de vivendas ou de edifícios habitados.
Dosificação de acordo com o programa específico FUMIGUIDE em função do material a tratar, temperatura, tempo de exposição e praga a tratar.
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SO2F2 – Sulfuryl Fluoride. ProFume®
Toxicidade:
Dose máxima 1500 g·h/m3 (31,25 g/m3 48h)
Dose necessárias
Típico para a maioria das especies: 15 g/m3 – 24h a 15-20°C
Ovos =>20 g/m3 48h
T. putrescentiae 99 g/m3 48h
Dose máxima para simientes sem afectar germinação 750 g·h/m3
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Controlo: QuímicoPesticidas clássicos
Insecticidas
Fumigantes
IGR’sMiméticos da hormona juvenil, Agonista da ecdisona, Inibidor da síntese da quitina
Biofumigantes (Extractos de plantas)
Atmósferas modificadas
CO2, N2, O3, Ar, Vácuo
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FUTURO
Protecção Integrada (MIP)
ÄMaior esforço em prevenção e amostragem
ÄMelhores condições de conservação das matériasprimas e produto final (Baixa temperatura)
Ä Aplicação de atmosferas modificadas
ÄMenor número de insecticidas