projeto i2tep subprojecto hydroponfres contributos para o valor agroalimentar dos morangos...
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Projeto I2TEPSubprojecto
HYDROPONFRES
Contributos para o valor agroalimentar
dos morangos produzidos em “soiless
system”:
Utilização de plantas micorrizadas e análise de qualidade por
VIS-NIR
Pedro José CorreiaMaribela Pestana
Fatima Martínez RuizPedro Palencia Garcia
Equipa Subprojecto HYDROPONFRES
Florinda Gama
Teresa SaavedraTeresa SaavedraJavier Corzo
Bolseiros/Becarios
Objetivos
2012 - morangueiro
• Equipa de Espanha (UHU)▫ testou a aplicação de micorrizas e rizobactérias em
morangueiros em hidroponia.
• Equipa de Portugal (UALG)▫ estudou a qualidade e a produção de duas novas
cultivares de morango em hidroponia.
Tivemos o bolseiro Javier a fazer um pequeno estágio no nosso laboratório.
Localização dos ensaios mantêm-se
Universidade do Algarve 7° 58’ W 37° 02‘ N
Universidad de Huelva 06° 54’ W 37° 12‘ N
‘La Rábida’Universidad de Huelva
Horto - GambelasUniversidade do Algarve
Universidade do Algarve 7° 58’ W 37° 02‘ N
Universidad de Huelva 06° 54’ W 37° 12‘ N
Horto - GambelasUniversidade do Algarve
La Rábida’Universidad de Huelva
Calendário
Nov Nov DDezez Jan Jan FevFev MarMar Abr4Abr4 May1May1 May2May2 May3May3 May4May4 …….. Jun3Jun3
Data de plantação
Instalação
Calendário
Cultivares
o Antilla
o Primoris
Nov Nov DezDez JanJan FebFeb MarMar AbrAbr MaiMai JunJun JulJul AgoAgo SetSet
•Vermelho, inoculação com micorrizas.•Verde, inoculação com rizobactérias.•Aplicações com Ca(NO3)2
Quinzenalmente
Inoculações
Calendário
Nov Nov DezDez JanJan FevFev MarMar Abr4Abr4 Mai1Mai1 Mai2Mai2 Mai3Mai3 Mai4Mai4 …….. Jun3Jun3
•SPAD – semanal•Recolha de folhas
FolhasFolhas
Calendário
Nov Nov DezDez JanJan FevFev MarMar AbrAbr Mai1Mai1 Mai2Mai2 Mai3Mai3 Mai4Mai4 …….. Jun3Jun3
•Composição mineral• Qualidade do fruto
FrutosFrutos
Calendario
Modelação
OBJETIVOS
1)Determinação não-invasiva do estado de maturação e
qualidade de morango com recurso à tecnologia de Vis/NIR;
2)Identificação e separação dos grupos de tratamento de
morangos com recurso à tecnologia de Vis/NIR e análise
estatística multivariada.
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
1. Penetrometria: textura
2. Refratometria: º Brix
3. Volumetria:
pH e Acidez titulável
O estado de maturação e qualidade do morango são avaliados através de diferentes
parâmetros, podendo ser determinados por métodos padrão:
Mas estes métodos padrão são:
1.DESTRUTIVOS
2.DEMORADOS
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
Foram usados dois sistemas comerciais de Vis/NIR:
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
QS-200 (Unitec, Italy)
600-1300nmJAZ (Ocean Optics, USA),
400-1100nm
Reflexão
Absorção
Transmissão
Luz branca incidente
Light scattering = espalhamento
Em ambos os equipamentos:
• faz-se incidir um foco de luz branca no fruto
• recolhe -se apenas a luz que é espalhada em todas as direções no interior do fruto e que
é devolvida ao exterior (reflexão difusa medida em Reflectância, %).
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
Modelos de previsão do estado de maturação e da qualidade de morango
Em cada fruto
Espectro com os 2 aparelhos
e simultaneamente e destrutivamente determina-se:
Firmeza, Brix, pH e Acidez titulável.
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
1ª fase: Calibração
Re
flect
ân
cia
(%
)
Comprimento de onda (nm)
600 650 700 750 800 850 900 950 1000 10500
5
10
15
20
25
30
35
40
Modelos de previsão do estado de maturação e da qualidade de morango
correlaciona-se o espectro de cada fruto com os respetivos
parâmetros de qualidade obtidos pelos métodos destrutivos.
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
2ª fase: Análise multivariada
Modelos de previsão do estado de maturação e da qualidade de morango
Repete-se o procedimento da calibração, mas com outras cultivares (Esplendor e Primor, de outra origem)
Espectro com os 2 aparelhos
Destrutivamente Firmeza, Brix, pH e Acidez titulável.
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
3ª fase: Validação externa
Resumindo,
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
CALIBRAÇÃO
+
VALIDAÇÃO INTERNA
+
VALIDAÇÃO EXTERNA
Atualmente | tratamento dos resultados
1. Avaliar as vantagens das fertilizações testadas, quer em UHU quer na UALG;
2. Pretende-se usar os modelos para saber: Quando colher os morangos?
Qual o efeito da fertilização na qualidade dos morangos?
Impactos do Projeto
• Consolidação das 2 Equipas (UALG e UHU)•Publicações conjuntas•Elaboração de outras candidaturas
• Transferência de Tecnologia
• Formação•Bolseiros – Becarios
• Divulgação•Participação em congressos•Visita dos agricultores
• Melhoria das infraestruturas
Impactos do Projecto
