Produção de Etanol Utilização do microrganismo Saccharomyces cerevisiae para fermentação alcoólica

Fases da via fermentativa

Introdução

Os artigos tratam da produção de etanol para obtenção de álcool tanto para combustiveis como para produção de aguardentes.

O microrganismo utilizado para essa produção em todos os artigos é o Saccharomyces cerevisiae .

Qualquer produto que contenha açucar ou outro carboidrato, pode ser utilizado como matéria prima para obtenção de etanol, porém não significa que todos sejam viaveis econômicamente

As matérias primas dos artigos são:

Açúcar de Celulose

Inoculação da levedura

No artigo de Pavalak et. al (2010) como as leveduras estavam mantidas a uma temperatura de -20° C estas necessitaram serem ativadas.

Silva (2010) cultivou em meio sólido suas leveduras com pH 5,0 e incubadas a 30ºC por 24hrs, após esta etapa 3 colônias de leveduras foram selecionadas e adicionadas ao mosto.

Alvarenga et al (2013) e Querubina (2010) não deixam explícito como foi realizada.

Preparo do Mosto

Tempos para Fermentação

Destilação

Conclusão

Eficiência para Miller?

Eficiência para Silva?