HOBART • Instruções ao Usuário 17

SB

/HB

/FB

-4

FP

41

FP

42

VC

B/H

CB

61

VC

B/H

CB

62

CC

-34

VP

U/F

P1

00

V

PU

/FP

20

0

VP

U/F

P2

50

V

PU

/FP

35

0V

PU

/FP

40

0i

Ferr

amen

tas

de C

orte

Processador de AlimentosVPU/FP100

CUIDADO!Tome muito cuidado para não machucar suas mãos nas lâminas afiadas e peças móveis.

Sempre use o pilão ao cortar através do tubo de alimentação e nunca coloque suas mãos dentro desse tubo.A versão trifásica da VPU/FP100 só pode ser instalada por um mecânico qualificado.Para evitar riscos, somente o fabricante, um agente autorizado ou uma pessoa qualificada pode abrir o compartimento e realizar reparos na máquina.Não use a máquina para cortar alimentos congelados. Remova todas as partes duras dos alimentos antes de cortar (ex., hastes de maçã, partes amadeiradas de nabos, etc.) para evitar causar danos nas lâminas de corte.

Estes aparelhos não devem ser operados por crianças ou pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas ou pessoas sem experiência no manuseio de tais aparelhos, a menos que recebam as devidas instruções ou supervisão.

RETIRADA DA EMBALAGEMCertifique-se de que todas as peças tenham sido entregues, a máquina esteja funcionando conforme o esperado e que nenhuma parte tenha sido danificada durante o transporte. O fornecedor da máquina deve ser informado de quaisquer problemas dentro de oito dias.

INSTALAÇÃOConecte a máquina a uma fonte de alimentação elétrica adequada.

O aparelho também deve ser conectado a um sistema equipotencial com o símbolo:

O cabo equipotencial deve ter uma seção transversal de 10 mm2.

Respeite as polaridades indicadas no diagrama elétrico. Para mais informações, consulte o diagrama de cabeamento.

A máquina deve ser colocada em uma bancada ou mesa com cerca de 650 mm de altura.Localize o suporte para as ferramentas de corte na parede nas proximidades da máquina para uso conveniente e seguro.

Verifique os dois pontos a seguir sem ferramentas de corte ou placa ejetora montadas na máquina.Certifique-se de que a máquina pare quando a placa empurradora é movimentada para cima e recomeça quando a placa empurradora desce.

Certifique-se de que a máquina não possa ser iniciada com o cilindro de alimentação removido e com a placa empurradora abaixada.

Caso a máquina não funcione corretamente, chame um mecânico qualificado para corrigir a falha antes de colocar a máquina em operação.SEMPRE VERIFIQUE ANTES DO USORetire o plugue da fonte de alimentação ou desligue a chave geral e, em seguida, verifique se o cabo elétrico está em boas condições, sem rachaduras na parte externa.Certifique-se, com uma ferramenta de corte instalada, de que a máquina pare dentro de 2 segundos assim que a placa empurradora é movida para cima e recomeça quando a placa empurradora é abaixada.Certifique-se de que a máquina não possa ser iniciada com o cilindro de alimentação removido e com a placa empurradora abaixada.Caso qualquer uma das duas funções de segurança não opere como desejado ou o cabo elétrico esteja rachado, chame um mecânico ou eletricista qualificado para solucionar a falha antes de conectar a máquina novamente à fonte de alimentação.Certifique-se de que o eixo da placa empurradora esteja funcionando livremente. Caso o eixo não funcione livremente, limpe-o com cuidado e lubrifique-o com algumas gotas de óleo de máquina.Certifique-se de que as ferramentas de corte estejam em boas condições e afiadas.A respeito das ferramentas de corte, consultea página 34-36.

TIPO DE PROCESSAMENTOPedaços em fatias, cubos, ralados, desfiados, cortes julienne em uma variedade de dimensões, dependendo da ferramenta de corte selecionada. Processamento de legumes, frutas, pão seco, queijo, nozes, cogumelos, etc.

USUÁRIOSRestaurantes, lojas de cozinha, cozinhas de dieta, lares de idosos, hospitais, escolas, lojas de fast-food, refeitório, creches, bufê de saladas, pizzarias, navios, etc.

CAPACIDADE

USO DOS ALIMENTADORESO compartimento de alimentação grande é usado principalmente para a alimentação em volume de todos os tipos de produtos e para o corte de produtos maiores, como o repolho.O compartimento de alimentação grande também é usado quando o produto precisa ser cortado em uma direção específica, como no caso de tomates e limões. Coloque/empilhe os produtos conforme a figura.O tubo de alimentação integrado é usado para cortar produtos longos, como pepinos; veja a imagem.A cabeça de alimentação de corte angular (foto) é usada para produtos longos para cortar fatias em um ângulo.

INSTALAÇÃO DAS FERRAMENTAS DE CORTE

Levante a placa empurradora e gire-a para a esquerda.Gire o botão de travamento no sentido anti-horário e levante o cilindro de alimentação.Coloque a placa ejetora no eixo e gire/pressione-a para dentro do seu acoplamento.Coloque a ferramenta de corte escolhida no eixo e gire-a para que caia em seu acoplamento.Durante o corte: coloque a grade de corte com a borda afiada das facas para cima de modo que o recuo no lado da grade de corte encaixe no canal guia na base da máquina. Em seguida, posicione o fatiador de modo que caia no seu acoplamento.Desça o cilindro de alimentação e gire o botão de travamento no sentido horário para a posição travada.

REMOÇÃO DAS FERRAMENTAS DE CORTE

Levante a placa empurradora e gire-a para a esquerda.

Gire o botão de travamento no sentido anti-horário e levante o cilindro de alimentação.

Remova as ferramentas de corte e a placa ejetora.

LIMPEZALeia todas as instruções antes de começar a limpar a máquina.

ANTES DA LIMPEZA: Sempre desligue a máquina e remova o plugue da fonte de alimentação da tomada. Caso a máquina não tenha um plugue, desligue a chave geral. Retire todas as partes removíveis que precisam ser limpas.LIMPEZA EM UMA LAVADORA DE LOUÇAS: Todas as partes de plástico são laváveis em máquina.OBSERVAÇÃO! Nunca lave peças de metal em uma máquina de lavar louças, a menos que sejam feitas de aço inoxidável. Limpar as peças de alumínio em uma lavadora de louças fará com que elas fiquem escuras. Isso pode ser difícil de remover e pode manchar outros objetos.LIMPEZA MANUAL: Sempre use líquido de lavagem de louças para as mãos.LIMPEZA DE MATERIAIS: Use a escova fornecida com a máquina ou uma semelhante para limpar as áreas de alimentos. O eixo da faca no centro da máquina pode ser limpo com uma pequena escova de garrafa. Use um pano úmido para limpar as outras superfícies da máquina.DESINFECÇÃO: Use álcool isopropilíco (65– 70%). O álcool isopropílico é altamente inflamável, portanto, tenha cuidado ao aplicá-lo.AVISO:• Não derrame, pulverize ou use jatos de

água nas laterais da máquina.• Não use água fervente ou quente.• Não use hipoclorito de sódio (cloro) ou qualquer

agente que contenha esta substância.• Não use objetos cortantes ou objetos

que não sejam destinados à limpeza.• Não use detergentes abrasivos ou

produtos de limpeza.

EVITE: Não use esponjas de limpeza com partes abrasivas (Scotch-Brite™, por exemplo), a menos que seja absolutamente necessário. Isso torna a superfície mais áspera e menos repelente à água.

Até 400 porções por dia e 5kg por minuto.

HOBART • Instruções ao Usuário18

SB

/HB

/FB

-4

FP

41

FP

42

VC

B/H

CB

61

VC

B/H

CB

62

CC

34

VP

U/F

P1

00

V

PU

/FP

20

0

VP

U/F

P2

50

V

PU

/FP

35

0V

PU

/FP

40

0i

Ferramentas

de Corte

RECOMENDAÇÃO DE CUIDADOS:• Limpe a máquina imediatamente após o uso.• Seque a máquina imediatamente após a

limpeza para evitar a oxidação e adescoloração da superfície.

INFORMAÇÕES: Caso a máquina fique úmida por longos períodos, aparecerão manchas. Essas manchas são inofensivas, mas a superfície original perderá seu brilho. Legumes e frutas contêm ácidos. Dependendo dos produtos processados, isso afetará o metal após um tempo. Portanto, é importante limpar a máquina imediatamente após o processamento de produtos salgados e ácidos.

SOLUÇÃO DE PROBLEMASPara eliminar o risco de danos ao motor, a VPU/FP100 está equipada com proteção térmica do motor que desliga a máquina automaticamente caso a temperatura esteja muito alta. A proteção térmica do motor possui reinicialização automática, o que significa que a máquina pode ser reiniciada após o resfriamento do motor, o que geralmente demora entre 10 e 30 minutos.

FALHA: A máquina não pode ser iniciada ou para enquanto está em execução e não pode ser reiniciada.SOLUÇÃO: Certifique-se de que o plugue esteja bem fixado na tomada da fonte de alimentação. Certifique-se de que o cilindro de alimentação esteja travado na posição correta. Mova a placa empurradora para dentro do cilindro de alimentação. Certifique-se de que os fusíveis na caixa de fusíveis das instalações não estejam queimados e de que possuem a classificação correta. Aguarde alguns minutos e tente reiniciar a máquina. Caso a máquina ainda não esteja funcionando, chame um mecânico qualificado para solucionar a falha.FALHA: Baixa capacidade ou resultados de corte ruins. SOLUÇÃO: Certifique-se de usar a ferramenta de corte ou a combinação de ferramentas de corte correta. Certifique-se de que as facas e as placas do ralador/triturador estejam em boas condições e afiadas. Pressione o alimento com menos força.FALHA: A ferramenta de corte não pode ser removida. SOLUÇÃO: Sempre use a placa ejetora. Use luvas de couro grossas ou outras luvas que não possam ser cortadas pelas facas da ferramenta e gire a ferramenta de corte no sentido horário para soltá-la.

ESPECIFICAÇÃO TÉCNICA HOBART VPU/FP100

MÁQUINA: Motor: 0,25 kW, 230 V, monofásico, 50 Hz, com proteção térmica para o motor. Transmissão: engrenagens. Sistema de segurança: Dois interruptores de segurança. Grau de proteção: IP44. Entrada da fonte de alimentação: Aterrada, monofásica, 10 A. Fusível na caixa de fusíveis para as instalações: 10 A, com retardo. Nível sonoro LpA (EN31201): 70 dBA.

FERRAMENTAS: Diâmetro: 185 mm. Velocidade: 350 rpm.

PESO LÍQUIDO: Máquina: 16 kg. Ferramentas de corte: Cerca de 0,5 kg em média.

NORMAS: NORMA NSF 8,veja a declaração de conformidade.

HOBART • Instruções ao Usuário 19

SB

/HB

/FB

-4

FP

41

FP

42

VC

B/H

CB

61

VC

B/H

CB

62

CC

-34

VP

U/F

P1

00

V

PU

/FP

20

0

VP

U/F

P2

50

V

PU

/FP

35

0V

PU

/FP

40

0i

Ferr

amen

tas

de C

orte

PILÃO

ALFACE

BATATAS

TOMATES

PEPINO

USO DOS ALIMENTADORESPEÇAS / MONTAGEM

ALIMENTADOR CABEÇA DE ALIMENTAÇÃO DE CORTE ANGULAR

FERRAMENTA DE CORTE

Usar Sempre!

PLACA EJETORA

BASE DA MÁQUINA

* MONTAGEM/DESMONTAGEM DAS FERRAMENTAS DE CORTE: CONSULTE AS PÁGINAS 34-36.