pro 2721 materiais e processos de produção iv · 2009. 4. 28. · 2 materiais e processos de...
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Materiais e processos de produção IV Clovis Alvarenga-NettoPRO 2721
Escola Politécnica da USPDepartamento de
Engenharia de Produção
PRO 2721Materiais e processos de produção IV
Março/2009
Prof. Clovis Alvarenga Netto
Materiais e processos de produção IV Clovis Alvarenga-NettoPRO 2721
Aula 2Gestão estratégica da produção- Introdução e evolução histórica da gestão da produção e operações
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Materiais e processos de produção IV Clovis Alvarenga-NettoPRO 2721
Introduçãou Administração eficaz da produção
l Terminologia: produção e operações, produto (bens e
serviços)?
l Administração da produção: termo usado para as
atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de
produção
u Produção na organização
l Funções principais: marketing, contábil-financeira,
desenvolvimento de produto
l Funções de apoio: recursos humanos, compras,
engenharia
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Gestão de Produção e Operações
u A gestão de operações ocupa-se da atividade de gerenciamento estratégico dos recursos escassos (humanos, tecnológicos, de informação e outros), de sua interação e dos processos que produzem e entregam bens e serviços visando a atender necessidades e ou desejos de qualidade, tempo e custo de seus clientes. Além disso, deve também compatibilizar este objetivo com as necessidades de eficiência no uso dos recursos que os objetivos estratégicos da organização requerem.
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Evolução da área
u Área nasce manufatureira e detalhistal Expande-se para tornar-se estratégical Incorpora o tratamento de serviçosl Passa a tratar de redes de operações
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Fronteiras do sistema de produção: definição estreita
Administração da produção
Desenvolvimento de produto / serviço
Engenharia/ suporte técnico
Recursos Humanos
Contabilidade e finanças
Compras
Marketing
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Materiais e processos de produção IV Clovis Alvarenga-NettoPRO 2721
Fronteiras do sistema de produção: definição ampla
Administração da produção
Desenvolvimento de produto / serviço
Engenharia/ suporte técnico
Recursos Humanos
Contabilidade e finanças
Compras
Marketing
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Tipos de Sistemas Produtivos
u Classificação dos sistemas produtivos segundo a operaçãobásica (predominante) realizada:
Manufatura Alteração na FORMA/COMPOSIÇÃO dos recursosEx: usina siderúrgica, montadora automóveis
Suprimento
Transporte
Serviços
Alteração na POSSE dos recursosEx: supermercado, lojas de departamentos
Alteração na LOCALIZAÇÃO dos recursosEx: empresa de mudanças, transporte urbano
Alteração do ESTADO dos recursos (tratamentoDe alguém ou alguma coisa de alguém)?
Ex: barbearia, restaurante
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Operações (Produtos) = Bens + Serviços
Lojas de auto-serviçoAutomóvelCarpete instaladoRestaurante Fast food
RestauranteManutenção de automóveis
HospitalCabeleireiro
Consultoria
bens serviços100% 100%0%
Psicanálise
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Tipos de operações de produção
Quatro medidas que podem ser usadas para distinguir diferentes operações:
•volume de ‘saída’•variedade de ‘saída’•variação de demanda de ‘saída’•grau de contato com o consumidor envolvido na produção da ‘saída’
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tipologia de operações
alto baixo
volume
alta baixa
variedade
alta baixa
variação de demanda
alto baixo
contato com cliente
repetitividadeespecializaçãosistematizaçãointensivo de capitalbaixo custo unitário
flexibilidadecomplexidadeadequação ao clientealto custo unitário
capacidade variávelantecipaçãoflexibilidadeconh. de demandaalto custo unitário
sem tolerância de esperasatisfação = percepçãotalento de contatoalto custo unitário
baixa repetitividadeartesanalmenos sistematizaçãoalto custo unitário
definição altarotinizaçãopadronizaçãobaixo custo unitário
estabilidaderotinaprevisibilidadealta utilizaçãobaixo custo unitário
decorrência de tempo entre produção e consumoalta utilização de pessoalbaixo custo unitário
Administração da Produção
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Século XX – Taylor e alguns “princípios da administração científica”
u Desenvolver uma ciência que pudesse aplicar-se a cada fase do trabalho humano (divisão do trabalho), em lugar dos velhos métodos rotineiros;
u Selecionar o melhor trabalhador para cada serviço, passando em seguida a ensiná-lo, treiná-lo e formá-lo, em oposição à prática tradicional de deixar para ele a função de escolher método e formar-se;
u Separar as funções de preparação e planejamento da execução do trabalho, definindo-as com atribuições precisas;
u Especializar os agentes nas funções correspondentes;
u Predeterminar tarefas individuais ao pessoal e conceder-lhes prêmios quando realizadas;
u Controlar a execução do trabalho.
Frederick Taylor
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Henry Ford
Quadriciclo Ford (1896)?
Ford e seu Modelo T(1907 – 1925)?
Linha de montagemmóvel (1913)?
Ford Highland Park(1918)?
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Anos 60
u Jit, da Toyota, espalha-se pelo mundo
u Deming e o movimento deQualidade no Japão
u Japão torna-se um participanteimportante
u Computadores surgem e,com eles, o MRP na IBM, eoutros desenvolvimentos
Tahiichi Ohno,o “pai” do JIT
Deming
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Anos 70 – início da reação ocidental
u Primeira crise do petróleo (1973)?u Estratégia de operaçõesuGestão de operações de serviçosuMRPIIu Celularizaçãou Automação desenvolve-se
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Anos 80 e 90
uOs ´80 são anos da Qualidade TotaluMRPII espalha-seu Visão por processos (re-engenharia)?u ERPsuGestão de redes de suprimentosu Lean production & agile manufacturingu Virtual organization
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Anos 2000 e adiante
u Nova economiau Transição importante
l Unidades de análise muda; novos atoresl Custos fixos vs. variáveisl Furos e não brocasl Large data sets: universo e não amostrasl ?
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Exercício 01Seleção de um executivo em operações
u Você foi encarregado de selecionar um gestor de Operações para uma empresa com atuação relevante em Design.
a) Identifique o negócio: Tipo de empresa, principais produtos e tipo de cliente
b) Estabeleça critérios para a seleção do candidato
c) Selecione o melhor candidato para a empresa escolhida, entre os candidatos: Taylor, Ford, Ohno, Deming, Skinner
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Por que gestão estratégica de produção e Por que gestão estratégica de produção e operações?operações?
u Operações envolvem o grosso dos recursosu Decisões têm inérciau Decisões difíceis e caras de reverteru Existem decisões de compromisso (“trade-offs”)?
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FormulaçãoFormulação dada estratégiaestratégia emem operaçõesoperações
DE(visão tradicional)?
Conhecimento e comandodas operações
PARA(Visão atual)?
Formar sentidoAdequá-la ao contextoReformulá-laMelhorá-la eAssegurar a contribuição
para a competitividade.
Formular conjunto de políticas, planos e projetos de melhoriaque, juntos, definem a direção das Operações visando a vantagem competitiva.
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O O esforçoesforço parapara chegarchegar a a umauma estratégiaestratégia formalformal
DIFICULDADES
uDispersãouAtuação em
tempo real
Uma estratégia de operações formalmente construída dá a estrutura básica para garantir que as muitas políticas e decisões individuais, ao longo da organização, apontem todas no mesmo sentido.
• Inércia• Postura ao longo dos
anos
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MAIOR BENEFÍCIO• Reforça centralidade do conceito de
competitividade na cultura da organização• Como?• Alinhando as ligações entre estratégia da
empresa, objetivos das operações, tarefase recursos
O O esforçoesforço parapara chegarchegar a a umauma estratégiaestratégia formalformal
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Prioridade precisam ser determinadas para.....
CLIENTES
O que os clientes querem
a
IMPORTÂNCIA
do desempenho de cada objetivo competitivo
CONCORRENTES
Desempenho relativo àconcorrência
seu
DESEMPENHO
em cada objetivocompetitivo
PRIORIDADES DE MELHORIA
Estratégia em OperaçõesEstratégia em Operações
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Qualidade pode significarQualidade pode significar
Montadora de automóveisu Todos os componentes são
fabricados conforme especificações
u A montagem atende às especificações
u O produto é confiávelu O produto é atraente e sem
defeitos
Supermercadou Os produtos estão em boas
condiçõesu A loja é limpa e organizadau A decoração é adequada e atraenteu Os funcionários são corteses,
amigáveis e solícitos
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Pontualidade pode significarPontualidade pode significar
Montadora de automóveisu Entrega veículos aos revendedores
no tempo previstou Entrega peças de reposição aos
centros de serviços no tempo previsto
Supermercadou Expõe horário de funcionamentou A proporção de bens em falta é
mínimau O tempo de fila é mínimou Há disponibilidade de vagas no
estacionamento
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Rapidez pode significarRapidez pode significar
Montadora de automóveisu O tempo entre o pedido de um
carro específico encaminhado por um revendedor e sua entrega ao consumidor é mínimo
u O tempo de espera na assistência técnica é mínimo
Supermercadou O tempo envolvido na transação
total, desde a chegada à loja, realização das compras e retorno do consumidor a sua casa é mínimo
u Imediata disponibilidade de bens
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Flexibilidade pode significarFlexibilidade pode significar
Montadora de automóveisu Flexibilidade de produto/serviço –
introdução de novos modelosu Flexibilidade de composto (mix) –
ampla variedade de opções disponíveis
u Flexibilidade de volume –habilidade de se ajustar ao número de veículos fabricados
u Flexibilidade de entrega –habilidade de reprogramar as prioridades de produção
Supermercadou Flexibilidade de produto/serviço –
introdução de novos bens ou promoções
u Flexibilidade de composto (mix) –ampla variedade de bens estocados
u Flexibilidade de volume –habilidade de se ajustar ao número de consumidores atendidos
u Flexibilidade de entrega –habilidade de fazer reposição de estoque
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CUSTO
CONFIABILIDADE
FLEXIBLIDADEQUALIDADE
VELOCIDADE
OBJETIVOS DE DESEMPENHO TÊM ASPECTOS INTERNOS E
EXTERNOS
PREÇO BAIXO, ALTAS MARGENS OU AMBOS
LEAD-TIMES CURTOS
ENTREGA CONFIÁVEL
PRODUTOS E SERVIÇOS LIVRES DE
ERROS
NOVOS PRODUTOS E SERVIÇOS FREQUENTES
FAIXA LARGA DE PRODUTOS E SERVIÇOS
AJUSTES DE ENTREGA E VOLUMES
ALTA PRODUTIVIDADE TOTAL
OPERAÇÕES CONFIÁVEIS
HABILIDADE DE MUDAR
PROCESSO LIVRE DE ERROS
RÁPIDO ATRAVESSAMENTO
Produção e Operações: Objetivos estratégicosProdução e Operações: Objetivos estratégicos
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Objetivos estratégicosObjetivos estratégicosGrandes objetivos Sub-objetivos DescriçãoPreço/custo Custo de produzir Custo de produzir o produto
Custo de servir Custo de entregar e servir o cliente
Velocidade Acesso Tempo e facilidade para ganhar acesso à operaçãoAtendimento Tempo para iniciar o atendimentoCotação Tempo para cotar preço, prazo, especificaçãoEntrega Tempo para entregar o produto
Confiabilidade Pontualidade Cumprimento de prazos acordadosIntegridade Cumprimento de promessas feitasSegurança Segurança pessoal ou de bens do clienteRobustez Manutenção do atendimento mesmo que algo dê errado
Qualidade Desempenho Características primárias do produtoConformidade Produto conforme as especificaçõesConsistência Produto sempre conforme especificaçõesRecursos Características acessórias do produtoDurabilidade Tempo de vida útil do produtoConfiabilidade Probabilidade de falha do produto no tempoLimpeza Asseio das instalações da operaçãoConforto Conforto físico do cliente oferecido pelas instalaçõesEstética Características (das instalações e produtos) que afetam os sentidosComunicação Clareza, riqueza, precisão e frequencia da informaçãoCompetência Grau de capacitação técnica da operaçãoSimpatia Educação e cortesia no atendimentoAtenção Atendimento atento
Flexibilidade Produtos Habilidade de introduzir/modificar produtos economicamenteMix Habilidade de modificar o mix produzido economicamenteEntregas Habilidade de mudar datas de entrega economicamenteVolume Habilidade de alterar volumes agregados de produçãoHorários Amplitude de horários de atendimentoÁrea Amplitude de área geográfica no qual o atendimento pode ocorrer
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Como deveria seruma estratégiaem operações?
COERENTE
CONSISTENTE NO TEMPO
ACREDITÁVELAPROPRIADA
ABRANGENTE
OS QUATRO PASSOS:1) Estabelecimento dos objetivos de operações2) Avaliação do desempenho real atingido3) As lacunas Importância x desempenho4) Desenvolver planos de ação
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Passo 1: Passo 1: Estabelecimento dos objetivos de operaçõesEstabelecimento dos objetivos de operações
•Identificação dos clientes•Determinação de seus requisitos•Identificação de critérios competitivos•Avaliação dos objetivos de desempenho
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EXERCÍCIO 02Identificação do cliente e seus requisitos
u Cada grupo deverá preparar um quadro identificando:
uO produto (ou linha de produtos);
u Principais clientes (ou grupo de clientes);
u Para cada cliente definir os requisitos a serem atendidos;
u Dois clientes serão considerados distintos quando algum de seus requisitos for diferente.
u Caso: uma empresa cuja atuação tenha participação relevante do “design”
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RequisitoCliente
Produto: