prÉvia2 apresentaÇÃo o congresso nacional interdisciplinar do vale do são francisco (civasf)...

Ciências da Saúde e Biológicas

Pós-graduação

Realização Apoio

CIVASF 2018

I Congresso Nacional

Interdisciplinardo Vale do São Francisco

ESTUDOS INTERDISCIPLINARES PARA O DESENVOLVIMENTO HUMANO

ANAIS

08 E 09 DE NOVEMBRO DE 2018 | UNIVASF, PETROLINA-PE

PRÉVIA

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INFORMAÇÕES GERAIS

NOME DO EVENTO I Congresso Nacional Interdisciplinar do Vale do São Francisco (CIVASF) TIPO Congresso

PERÍODO DE REALIZAÇÃO 08 a 09 de novembro de 2018 LOCAL DO EVENTO Auditório da Biblioteca, UNIVASF, Campus Petrolina-PE REALIZAÇÃO Universidade Federal do Vale do São Francisco (UNIVASF/PE) Colegiado de Pós-Graduação Ciências da Saúde e Biológicas (CPGCSB) Centro de Manejo de Fauna da Caatinga (CEMAFAUNA) APOIO Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) Fundação de Amparo a Ciência e Tecnologia de Pernambuco (FACEPE) EIXOS TEMÁTICOS Meio Ambiente e Agrárias Sociais e Humanidades Engenharia, Tecnologia e Gestão Saúde e Biológicas

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APRESENTAÇÃO

O Congresso Nacional Interdisciplinar do Vale do São Francisco (CIVASF)

nasceu em 2016 como simpósio, mas atendendo a demanda científica, atinge agora a

condição de Congresso Nacional. É uma iniciativa conjunta entre os docentes e

discentes do Colegiado de Pós-Graduação em Ciências da Saúde e Biológicas da

Universidade Federal do Vale do São Francisco (CPGCSB/UNIVASF). O sucesso do

evento nas ultimas edições (2016/2017) teve boa repercussão, para tanto, nos

propomos este ano (2018) em realizar o CIVASF oportunizando, dessa forma, maior

abrangência de discussões, diálogos e compartilhamento de conhecimento. Destaca-se

ainda que o evento tem priorizado os aspectos qualitativos, oportunizando a

participação efetiva de profissionais e pesquisadores de destaque nos diversos eixos

temáticos relacionados a interdisciplinaridade por meio de mesas redondas, módulos

temáticos, oficinas, trabalhos científicos e conferências entorno da temática “Estudos

interdisciplinares para o desenvolvimento humano”.

COMISSÃO ORGANIZADORA CIVASF

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ORGANIZAÇÃO

COORDENADOR GERAL DO EVENTO

Dr. Ferdinando Oliveira Carvalho (UNIVASF/PE)

PRESIDENTE DA COMISSÃO ORGANIZADORA

Mdo. Wilkslam Alves de Araújo (UNIVASF/PE)

VICE-PRESIDENTE DA COMISSÃO ORGANIZADORA

Mda. Marhla Laiane de Brito Assunção (UNIVASF/PE)

SECRETARIADO

Ms. Carlos Henrique Araújo Dias (UNIVASF/PE)

Mda. Ellen Cândida Ataide Gomes (UNIVASF/PE)

TESOURARIA

Ms. Jéssica Viviane Amorim Ferreira (UNIVASF/PE)

Mda. Naiara Kássia Macêdo da Silva Bezerra (UNIVASF/PE)

COMISSÃO DE APOIO E LOGÍSTICA

Mda. Franciene Feitoza da Silva (UNIVASF/PE)

Mda. Illaira Leydira Carvalho Bandeira (UNIVASF/PE)

Mda. Jasciane da Silva Alves (UNIVASF/PE)

Mda. Lidice Lílian Miranda Rezende (UNIVASF/PE)

Mda. Lorena Maria Souza Rosas (UNIVASF/PE)

Mda. Verlene Caroline de Souza Gomes (UNIVASF/PE)

COMISSÃO CIENTÍFICA

Mdo. Elias Fernandes Mascarenhas Pereira (UNIVASF/PE)

Mda. Izabelle Silva de Araujo (UNIVASF/PE)

Mda. Karoline Teixeira Passos de Andrade (UNIVASF/PE)

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Mdo. Maiane Alves de Macedo (UNIVASF/PE)

COMISSÃO DE DIVULGAÇÃO

Mda. Gessyka Mayara Soares Gomes (UNIVASF/PE)

Mda. Maiara de Oliveira Costa (UNIVASF/PE)

COMISSÃO DE PROGRAMAÇÃO

Mda. Lílian Ramine Ramos de Souza Matos (UNIVASF/PE)

Mda. Naiara Kássia Macêdo da Silva Bezerra (UNIVASF/PE)

Mda. Pollianna Tavares de Barros (UNIVASF/PE)

COMISSÃO SOCIAL

Ms. Carlos Henrique Araújo Dias (UNIVASF/PE)

Mda. Kesia Karine Freire Dantas (UNIVASF/PE)

Mdo. Lucas Florêncio de Brito (UNIVASF/PE)

MONITORES

Brunara Evely de Araujo Lima (UNIVASF/PE)

Claudenir Fernandes da Silva (FSM/PB)

Cleiton Rone dos Santos Lima

Emilia Xavier de Souza

Esuite de Abreu Neto Fernanda (FSM/PB)

Gilson de Paiva Amorim Junior (UNIVASF/PE)

Halisson Alves Ribeiro (UNIVASF/PE)

Ingrid Giovanna Vieira Santos

Jayelen Alves Ferreira (UNIVASF/PE)

Katia Suely Batista Silva (UNIVASF/PE)

Keyla Maria Rodrigues Gomes (UNIVASF/PE)

Laize Damasceno Argolo (UNIVASF/PE)

Maria Clara Campos de Sá (UNIVASF/PE)

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Mariana Macario de Lira Santos (UNIVASF/PE)

Mariana Pereira Gama (UNIVASF/PE)

Marina Tito Pereira Rocha (UNIVASF/PE)

Matheus de Jesus Sá Silva (UNIVASF/PE)

Maykon Deyvison Leonidas de Souza Santos (FSM/PB)

Natália Matos Barbosa Amarante (UNIVASF/PE)

Rafhael Fonseca (UNICATÓLICA/CE)

Victor Arimateia Ferreira de Matos (FACAPE/PE)

COMITÊ CIENTÍFICO

Alana Mirelle Coelho Leite (UNEB/BA)

Aldenora Oliveira do Nascimento Holanda (HGEBE/PA)

Alexandre Braga Gomes Alisson Amorim Siqueira (FACAPE/PE)

Anael Queirós Silva Barros (UNINTA/CE)

Andréa Cristina de Freitas Rodrigues Valeriano (SEDUC/BA)

Andreya Karolyne Santos Vieira (HU-UNIVASF/PE)

Ankilma do Nascimento Andrade Feitosa (FSM/PB)

Armida Portela de Albuquerque Lima (HU-UNIVASF/PE)

Camila Maria Menezes Almeida (UNIVASF/PE)

Carine Rosa Naue (FASJ/BA)

Daniele Machado Pereira Rocha (UFBA/BA)

Danilo Diego de Souza (PMO/PE)

Edilson Martins Rodrigues Neto (UFC/CE)

Elias Fernandes Mascarenhas Pereira (UNIVASF/PE)

Elvira Rodrigues de Santana (UFBA/BA)

Emanuela Oliveira Spinola (HU-UNIVASF/PE)

Eric de Souza Soares Vieira (UNIVASF/PE)

Érica Martins de Lavor (UNIVASF/PE)

Evandro Dias Amorim (SEPE/PE)

Fernando Silva Araújo (UESPI/PI)

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Flávio de Souza Araujo Flávio (UNIVASF/PE)

Francelita Coelho Castro (UNEB/BA)

Franciele Borges de Oliveira (HU-UNIVASF/PE)

Fredson Pereira da Silva (UNEB-BA)

Glauber Weder dos Santos Silva (UFRN/RN)

Helania Virgínia Dantas dos Santos (HU-UNIVASF/PE)

Izabelle Silva de Araujo (HU-UNIVASF/PE)

Jacqueline Wanderley Marques Dantas (UFPI/PI)

Jadson de Souza Conceição (IFBA/BA)

Jéssica Mascena de Medeiros (UFPB/PB)

Joilane Alves Pereira Freire (UFPI/PI)

Julianne Viana Freire Portela (UFPI/PI)

Julio Cesar Sanches (UFRJ/RJ)

Karla Ingrid Pinheiro de Oliveira (SEDUC/PI)

Karoline Teixeira Passos de Andrade (HU-UNIVASF/PE)

Keila Oliveira Diniz (UFBA/BA)

Leticia Falcão de Carvalho (UFRB/BA)

Liejy Agnes dos Santos Raposo Landim (FACEMA/MA)

Lilian Ramine Ramos de Souza Matos (HU-UNIVASF/PE)

Liz Romão de Brito (FASJ/BA)

Lucas Dias Soares Machado (URCA/CE)

Maiane Alves de Macedo (HU-UNIVASF/PE)

Marhla Laiane de Brito Assunção (HU-UNIVASF/PE)

Marta Maria da Silva Lira Batista (FESPI/PI)

Naiara Kássia Macêdo da Silva Bezerra (HU-UNIVASF/PE)

Pablo Michel Cândido Alves de Magalhães (FASJ/BA)

Paula Andreatta Maduro (HU-UNIVASF/PE)

Priscilla Rodrigues Figliuolo Simões (HU-UNIVASF/PE)

Rebeca Soares Machado Lacerda (HU-UNIVASF/PE)

Renata Lívia Silva Fonseca Moreira de Medeiros (FCMSCSP/SP)

Rosiane de Paes Borges Herculano (UNIFOR/CE)

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Sibery dos Anjos Barros e Silva (UPE/PE)

Tâmara Coimbra Diniz (UEFS/BA)

Thays Kallyne Marinho de Souza (UPE/PE)

Thiago Daniel Eloi da Hora (UFPE/PE)

Verônica Cristina Gamboa Lizano (UEFS/BA)

Wilkslam Alves de Araújo (UNIVASF/PE)

Yuri Alberto Freire de Assis (UFC/CE)

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PROGRAMAÇÃO

Quinta-feira – 08 de Novembro de 2018 07:30 – Credenciamento e Entrega de Material - Auditório da Biblioteca Coordenador(a): Franciene Feitoza da Silva (UNIVASF/PE) e Lidice Lílian Miranda Rezende (UNIVASF/PE) 08:00 às 18:00 – Sessão de Temas Livres (Comunicação Oral) Coordenador(a): Maiane Alves de Macedo (UNIVASF/PE) e Illaira Leydira Carvalho Bandeira (UNIVASF/PE)

Sala A - Coordenadores: Mda. Andréa Kedima Diniz Cavalcanti Tenório (UNIVASF/PE) Mda. Camila Brasileiro Azevedo Barros (UNIVASF/PE) Mdo. José Hildemar Teles Gadelha (UNIVASF/PE) Monitor(a): Claudenir Fernandes da Silva (FSM/PB) Sala B - Coordenadores: Mda. Carla Eliza Ferraz de Oliveira (HU-UNIVASF/PE) Mdo. Eric de souza soares vieira (UNIVASF/PE) Dra. Miriam Cleide Cavalcante de Amorim (UNIVASF/PE) Monitor(a): Cleiton Rone dos Santos Lima (UPE/PE) Sala C - Coordenadores: Mdo. Cícero André Ferreira Macêdo (HU-UNIVASF) Ms. Priscilla Rodrigues Figliuolo Simões (HU-UNIVASF) Ms. Elisa Angélica Alves Guedes (UPE/PE) Monitor(a): Esuite de Abreu Neto Fernanda (FSM/PB) Sala D - Coordenadores: Mdo. Cledson Sandro Barros de Sá (UPE/PE) Ms. Fernanda Campos Alencar Oldoni (UNESP/SP) Ms. Rachel de Freitas Lira (IFPE/PE) Monitor(a): Maykon Deyvison Leonidas de Souza Santos (FSM/PB) Sala E - Coordenadores: Ms. Fábio André Porto Alves (IFPE/PE) Ms. Gabriela Guimarães Cavalcanti Lucena (UFPE/PE) Ms. Khesia Kelly Cardoso Matos (UNIVASF) Monitor(a): Natália Matos Barbosa Amarante (UNIVASF/PE) Sala F - Coordenadores: Ms. Paula Andreatta Maduro Ms. Thiago Daniel Eloi da Hora (FTC/BA) Mdo. Eduardo Seiji Numata Filho (UNIVASF/PE)

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Monitor(a): Victor Arimateia Ferreira de Matos (FACAPE/PE) Sala L - Coordenadores: Mda. Ionária Régia de Souza (UNIVASF/PE) Mda. Izabelle Silva Araújo (UNIVASF/PE) Mda. Nárgila Mara da Silva Bento (UNIVASF/PE) Monitor(a): Halisson Alves Ribeiro (UNIVASF/PE) 10:00 às 10:15 - Coffee break 08:00 às 12:00 – Minicursos Coordenador(a): Mda. Pollianna Tavares de Barros (UNIVASF/PE) e Mda. Lílian Ramine Ramos de Souza Matos (UNIVASF/PE) Sala G - Análise de conteúdo: Como fazer? Palestrante: Francis Natally de Almeida Anacleto (UFRRJ/RJ) Coordenador(a): Mda. Kesia Karine Freire Dantas (UNIVASF/PE) Sala H - Controle motor na Neuroreabilitação Palestrante: Dr. Egdard Morya (ISD-RN) Coordenador(a): Mda. Naiara Kássia Macêdo da Silva Bezerra (UNIVASF/PE) Sala I - Iniciação a capoeira: aspectos sociais e biológicos voltados a saúde Palestrante: Dr. Sérgio Rodrigues Moreira (UNIVASF-PE) Coordenador(a): Mdo. Heitor de Souza Dantas (UNIVASF/PE) Sala J (CEMAFAUNA) - Manejo de animais silvestres Palestrante: Dra. Patricia Avello Nicola (UNIVASF/PE) Coordenador(a): Ms. Jéssica Viviane Amorim Ferreira (UNIVASF/PE) Sala K - Revisão Sistemática e o software de gerenciamento de referências – Mendeley Palestrante: Dr. Gabriel Grizzo Cucato (Albert Einstein/IIEPAE/SBIBAE) Coordenador(a): Mda. Verlene Caroline de Souza Gomes (UNIVASF/PE) Sala L -Terapias interdisciplinares para ansiedade, estresse e suporte social Palestrante: Dra. Jeane Saskya Campos Tavares (UFRB/BA) Coordenador(a): Mdo. Elias Mascarenhas (UNIVASF/PE) 12:00 às 13:50 – Intervalo para almoço 14:00 às 18:00 – Apresentação de Painéis - Hall do Ginásio de Educação Física Coordenador(a): Maiane Alves de Macedo (UNIVASF/PE) 14:00 às 15:00 – Palestra “Inclusão social em debate” - Auditório da Biblioteca Coordenador(a): Carlos Henrique Araújo Dias (UNIVASF/PE) Milton Pereira de Carvalho Filho (NPSI/UNIVASF/PE) Davi Figueiredo de Lima (NPSI/UNIVASF/PE)

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15:00 às 15:30 – Coffe Break 15:30 às 17:30 – Mesa redonda “Como formar pesquisadores interdisciplinares?” - Auditório da Biblioteca Coordenador(a): Dr. Ferdinando Oliveira Carvalho (UNIVASF/PE) Dr. Luiz Bevilacqua (UFRJ/RJ) Dr. Paulo Adriano Schwingel (UPE/PE) Dra. Patricia Avello Nicola (UNIVASF/PE) 18:30 às 19:00 – Integração Cultural – “Grupo Abadá-Capoeira: samba de roda” Coordenador(a): Ellen Cândida Ataíde Gomes (UNIVASF-PE) 19:00 às 20:00 – Cerimonial de abertura Coordenador(a): Mdo. Elias Mascarenhas (UNIVASF/PE) e Marhla Laiane de Brito Assunção (UNIVASF/PE) 20:00 às 21:00 – Palestra magna “Impacto da interdisciplinaridade no desenvolvimento humano” - Auditório da Biblioteca Coordenador(a): Mda. Naiara Kássia Macêdo da Silva Bezerra (UNIVASF/PE) Palestrante: Dr. Luiz Bevilacqua (UFRJ/RJ) 21:00 às 21:30 – Coquetel de abertura - Hall do Auditório da Biblioteca Coordenador(a): Mda. Thais Silva Matos (UNIVASF/PE) 21:30 – Um brinde à ciência (Festa – Bar‟Canas) – couvert artístico R$: 6,00.

Sexta-feira – 09 de Novembro de 2018 08:00 às 12:00 – Apresentação de Painéis - Hall do Ginásio de Educação Física Coordenador(a): Tuanny Italla Marques da Silva (UNIVASF/PE) e Gessyka Mayara Soares Gomes (UNIVASF/PE) 08:00 às 18:00 – Sessão de Temas Livres (Comunicação Oral) Coordenador(a): Maiane Alves de Macedo (UNIVASF/PE) e Illaira Leydira Carvalho Bandeira (UNIVASF/PE) Sala L (MANHÃ) - Coordenadores: Mdo. Eric de souza soares vieira (UNIVASF/PE) Dr. Fernando Vicentini (UFRB/BA) Ms. Sandra Leite de Oliveira (UNIVASF/PE) Monitor(a): Jayelen Alves Ferreira (UNIVASF/PE) Sala L (TARDE) - Coordenadores: Ms. Soraia Martins de Carvalho (FTC/BA) Ms. Sandra Leite de Oliveira (IFPE/PE)

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Ms. Camila Maria Menezes Almeida (UNINASSAU/PE) Monitor(a): Jayelen Alves Ferreira (UNIVASF/PE) Sala A - Coordenadores: Ms. Eveline Soares Menezes (UNICAMP/SP) Ms. Priscilla Rodrigues Figliuolo Simões (HU-UNIVASF/PE) Ms. Marilúcia Bringel Costa (UNIVASF/PE) Monitor(a): Keyla Maria Rodrigues Gomes (UNIVASF/PE) Sala M - Coordenadores: Ms. Marlene Leandro dos Santos Peixoto (SMS/PE) Ms. Gabriela Guimarães Cavalcanti Lucena (UFRPE) Mda. Thais Silva Matos (UNIVASF/PE) Monitor(a): Marina Tito Pereira Rocha (UNIVASF/PE) 10:00 às 10:30 – Coffe break 10:30 às 12:00 – Mesa redonda “Os impactos dos agrotóxicos na saúde, trabalho e ambiente no contexto do agronegócio” - Auditório da Biblioteca Coordenadora: Mda. Thaís Silva Matos (UNIVASF/PE) Dra. Andrea Viviana Waichman (UFAM/AM) Dra. CheilaNataly Galindo Bedor (UNIVASF/PE) Ma. Isabelle Maria Mendes de Araújo (UFRN/RN) 10:30 às 12:00 – Palestra “Espiritualidade e adoecimento: quais as evidencias científicas?” – Sala G/Ginásio de Educação Física Coordenador(a): Pollianna Tavares de Barros (UNIVASF/PE) Palestrante: Dr. Giancarlo Lucchetti (UFJF/MG) 12:00 às 13:30 – Intervalo para almoço 13:30 às 15:00 – Mesa redonda “A construção de cidades saudáveis e qualidade de vida" - Auditório da Biblioteca Coordenador(a): Dr. Paulo Adriano Schwingel (UPE/PE) Dr. José Cazuza Farias Júnior(UFPB/PB) Dra. Sandra Costa Oliveira (CEPEDOC-FSP/USP/SP) 13:30 às 15:00 – Palestra “Nanotecnologia: inovação, tecnologia e riscos” – Sala G/Ginásio de Educação Física Coordenador: Dr. Rodrigo Pereira Ramos (UNIVASF/PE) Palestrante: Dr. Murilo Santhiago (IFUSP/SP) 15:00 às 15:30 – Coffe Break 15:30 às 17:00 – Mesa redonda “Dinâmica etno-cultural dos povos e comunidades tradicionais em diferentes biomas e condições de saúde” - Auditório da Biblioteca Coordenador(a): Dr. Anderson da Costa Armstrong (UNIVASF/PE)

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Dra. Márcia Guena dos Santos (UNEB/BA) Dra. Diana Anunciação Santos (UFRB/BA) 15:30 às 17:00 – Palestra “Estratégias de ensino e aprendizagem na interdisciplinaridade em saúde” - Sala G/Ginásio de Educação Física Palestrante: Dr. Fernando Vicentini (UFRB/BA) Coordenador(a): Mda. Kesia Karine Freire Dantas (UNIVASF/PE) 17:00 às 19:00 – Competição dos trabalhos - PRÊMIO CIVASF – DESTAQUE CIENTÍFICO INTERDISCIPLINAR - Auditório da Biblioteca Coordenador(a): Mda. Izabelle Silva de Araújo (UNIVASF/PE) e Mda. Gessyka Mayara Soares Gomes (UNIVASF/PE) 19:15 às 21:00 – Cerimônia de Encerramento - Auditório da Biblioteca 19:30 às 20:30 – Palestra de Encerramento “A pesquisa para o desenvolvimento humano: transformando vidas” Coordenador(a): Dr. Ferdinando Oliveira Carvalho (UNIVASF/PE) Palestrante: Dr. Edgar Morya (ISD-RN) 20:30 às 20:45 – Premiação dos Trabalhos 20:45 às 21:00 – Lançamento do CIVASF 2020

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RELAÇÃO GERAL DE TRABALHOS APROVADOS – PRÊMIO DESTAQUE CIENTÍFICO INTERDISCIPLINAR – CIVASF 2018

EIXO 1: MEIO AMBIENTE

1º AUTOR TÍTULO DO TRABALHO FORMATO DATA/HORÁRIO LOCAL

Laurenielle Ferreira Moraes da

Silva

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO IOGURTE PROBIÓTICO E BATIDO DE MARACUJÁ-DO-MATO

PRÊMIO

08/11/2018 11:00 às 11:15h

Bloco de Salas - Sala D

Brunara Evely de Araujo Lima

IMPACTOS DA CONSTRUÇÃO DO RESERVATÓRIO DE SALGUEIRO-PE, SOBRE PEQUENOS MAMÍFEROS NÃO-VOADORES EM ÁREAS DE CAATINGA.

PRÊMIO 08/11/2018

11:15 às 11:30h


EIXO 2: SOCIAIS E HUMANIDADES


Joao Eudes de Calado

USO DE FERRAMENTAS AUTOCOMPOSITIVAS NA RESOLUÇÃO DE CONFLITO ESCOLAR

PRÊMIO

08/11/2018 08:00 às 8:15h

Bloco de Salas - Sala E

Luciano José Vianna

PASSADO, MEMÓRIA E IMORTALIDADE NA HISTÓRIA DA PROVÍNCIA DE SANTA CRUZ (1576)

PRÊMIO 08/11/2018

08:15 às 8:30h


Isabel Cristina Sampaio Angelim

ABORDAGEM MULTICÊNTRICA DAS POLÍTICAS PÚBLICAS E A TEORIA DA ISNTRUMETALIZAÇÃO DE LASCOUMES E LE GALÈS.

PRÊMIO 08/11/2018

08:30 às 8:45h


Florisvaldo Cunha Cavalcante Junior

DIAGNÓSTICO SOBRE PROCESSOS DE DISPENSA DE DISCIPLINA UTILIZADOS NA GESTÃO DA GRADUAÇÃO DE UMA UNIVERSIDADE

PRÊMIO 08/11/2018

08:45 às 9:00h


Alessandra Carla Ceolin

A IMPORTÂNCIA DAS INCUBADORAS NO DESENVOLVIMENTO DE EMPRESAS COM BASE

PRÊMIO 08/11/2018

09:00 às 9:15h


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TECNOLÓGICA

Jady Barbosa dos Santos

AS CARACTERÍSTICAS DO GOVERNANTE IDEAL NO REGIMENT DE LA COSA PÚBLICA DE FRANCESC EIXIMENIS (1330-1409)

PRÊMIO 08/11/2018

09:15 às 9:30h


Louyse Caroline Santos Cursino

REFLEXÃO DE CHRISTINE DE PIZAN SOBRE AS MULHERES NA OBRA A CIDADE DAS DAMAS (1405)

PRÊMIO 08/11/2018

09:30 às 9:45h


Alessandra Carla Ceolin

POLÍTICA PÚBLICA DE SAÚDE: UMA ANÁLISE DA GESTÃO ADMINISTRATIVA DE PREVENÇÃO E COMBATE AO HIV/AIDS

PRÊMIO 08/11/2018

09:45 às 10:00h


Elias Fernandes Mascarenhas

Pereira

GESTÃO UNIVERSITÁRIA: REFLEXÕES SOBRE A FORMAÇÃO DO PROFESSOR-GESTOR INTERDISCIPLINAR

PRÊMIO 08/11/2018

10:00 às 10:15h


EIXO 3: ENGENHARIA/TECNOLOGIA/GESTÃO


Izabel Cristina Oliveira da Silva

AVALIAÇÃO DA COR DO DOCE CRISTALIZADO DE ABÓBORA ARMAZENADO EM TEMPERATURA AMBIENTE E SOB REFRIGERAÇÃO

PRÊMIO

08/11/2018 8:00 às 8:15h


Bruno Emanuel Souza Coelho

EFICIÊNCIA E AJUSTE DE MODELOS MATÉMÁTICOS DA SECAGEM SOLAR DE MANGA 'TOMMY AKTINS'

PRÊMIO 08/11/2018

8:15 às 8:30h


Fábio Augusto Carvalho de

Macêdo

UMA VISÃO ILUSTRADA GRAFICAMENTE VOLTADA À REALIDADE E COTIDIANO DE PESSOAS CLAUSTROFÓBICAS

PRÊMIO 08/11/2018

8:30 às 8:45h


Cícero Adson

A IMPORTÂNCIA DA UTILIZAÇÃO DE APLICATIVOS NO AUXÍLIO A CRIANÇAS COM DISLEXIA

PRÊMIO 08/11/2018

8:45 às 9:00h


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Larissa Cardoso Souza

GERAÇÃO DE BIOGÁS E ENERGIA ATRAVÉS DE FONTES DE BIOMASSA

PRÊMIO 08/11/2018

9:00 às 9:15h


João Claudio Vilvert

QUALIDADE DE MAÇÃS „EVA‟ CULTIVADAS EM DIFERENTES REGIÕES DO BRASIL

PRÊMIO 08/11/2018

9:15 às 9:30h


Florisvaldo Cunha Cavalcante Junior

CARÊNCIA DE SISTEMAS DE INFORMAÇÃO (SI) EM PONTOS DE CONTROLE DA CONTROLADORIA DE UMA PREFEITURA

PRÊMIO 08/11/2018

9:30 às 9:45h


Ana Clara Cavalcanti de

Miranda

ANÁLISE E PROPOSTA DE IMPLEMENTAÇÃO DE UM SISTEMA DE INFORMAÇÃO DE SOLICITAÇÃO DE VIAGENS

PRÊMIO 08/11/2018

9:45 às 10:00h


Ana Clara Cavalcanti de

Miranda

O IMPACTO DA INFLUÊNCIA SOCIAL SOBRE A INTENÇÃO DE USO DO SIPAC NO IFAL

PRÊMIO 08/11/2018

10:00 às 10:15h


EIXO 4: SAÚDE E BIOLÓGICAS

1º AUTOR TÍTULO DO TRABALHO FORMATO

DATA/HORÁRIO LOCAL

Thecia Larissa da Silva Ribeiro

VIDA SEXUAL DA MULHER CEARENSE

PRÊMIO

08/11/2018 14:00 às 14:15h

Bloco de Salas - Sala F

Natália Matos Barbosa Amarante

PERFIL EPIDEMIOLÓGICO: NOTIFICAÇÃO DE LEISHMANIOSE VISCERAL NO MUNICÍPIO DE PETROLINA (PE)

PRÊMIO 08/11/2018

14:15 às 14:30h


Ana Karollaine da Silva

PRINCIPAIS DOENÇAS HEPÁTICAS DIAGNOSTICADAS EM DEPENDENTES QUÍMICOS: SINTOMATOLOGIA, PATOGENIA E COMPLICAÇÕES

PRÊMIO 08/11/2018

14:30 às 14:45h


Lara Milena Souza Ramos

COMPARAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL

PRÊMIO 08/11/2018

14:45 às 15:00h Bloco de Salas -

16

E PRESSÃO ARTERIAL DE ESCOLARES APÓS UM PERÍODO DE FÉRIAS

Sala F

Ingrid Senizia de Carvalho Gomes

PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA: USO DE VENENO DE CROTALUS DURISSUS (LINNAEUS, 1758).

PRÊMIO 08/11/2018

15:00 às 15:15h


Vitória de Sousa Ribeiro

AVALIAÇÃO PARASITOLÓGICA DE EPICRATES CENCHRIA ASSISI (MACHADO, 1945) RECEBIDAS NO CEMAFAUNA CAATINGA - PETROLINA/PE

PRÊMIO 08/11/2018

15:15 às 15:30h


Bruna Manuella Souza Silva

AVALIAÇÃO DE LESÃO HEPÁTICA POR INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL: UMA ABORDAGEM INTERDISCIPLINAR ENVOLVENDO COMPUTAÇÃO APLICADA À SAÚDE

PRÊMIO 08/11/2018

15:30 às 15:45h


Luciana Patricia Brito Lopes Gois

DISTURBIOS OSTEOMUSCULARES RELACIONADOS AO TRABALHO (DORT) ENTRE TRABALHADORES DE ENFERMAGEM

PRÊMIO 08/11/2018

15:45 às 16:00h


Gladston Thalles da Silva

ESTUDO DA INCIDÊNCIA, FATORES DE RISCO E IMPACTO FINANCEIRO DA ÚLCERA POR PRESSÃO NA SAÚDE

PRÊMIO 08/11/2018

16:00 às 16:15h


Karleandro Pereira do Nascimento

MORTALIDADE CAUSADA PELO INFARTO AGUDO DO MIOCÁRDIO NO MUNICÍPIO DE QUIXERAMOBIM-CE NOS ANOS DE 2011-2016

PRÊMIO 08/11/2018

16:15 às 16:30h


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RELAÇÃO GERAL DE TRABALHOS APROVADOS – COMUNICAÇÃO ORAL – CIVASF 2018


Juliana Rodrigues do Nascimento

ABORDANDO OS TIPOS DE VIOLÊNCIAS: RELATO DE EXPERIÊNCIA NO CENÁRIO DE UMA ESCOLA PÚBLICA

ORAL 08/11/2018

10:30 às 10:45h


Nadja Valéria Rodrigues Souza

CONCEPÇÕES MASCULINAS SOBRE VIOLÊNCIA À MULHER: UMA REVISÃO DE ESCOPO

ORAL 08/11/2018

10:45 às 11:00h


Izabel Leite de Souza

VIOLÊNCIA CONTRA A PESSOA IDOSA: CONCEITO, TIPOS E SINAIS

ORAL 08/11/2018

11:00 às 11:15h


Priscila de Souza dos Santos

VIVÊNCIAS DA EDUCAÇÃO EM SAÚDE SOBRE VIOLÊNCIA CONJUGAL EM UMA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE

ORAL 08/11/2018

11:15 às 11:30h


Valdiria Soares de Melo

VIVÊNCIAS DA PRÁTICA EDUCATIVA SOBRE A VIOLÊNCIA CONTRA A MULHER NO ESPAÇO UNIVERSITÁRIO

ORAL 08/11/2018

11:30 às 11:45h


Cicero Rafael Pereira

AS CONCEPÇÕES DA EQUIPE DE ENFERMAGEM FRENTE AO PROCESSO DE MORTE E MORRER NA ONCOLOGIA

ORAL 08/11/2018

08:00 às 08:15h

Bloco de Salas - Sala A

Francieli Apareida de Oliveira

CUIDADOS PALIATIVOS NOS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM NO BRASIL: UM ESTUDO BIBLIOMÉTRICO

ORAL 08/11/2018

08:15 às 08:30h


Millena Coelho Guimarães

PROCESSO DE ENFERMAGEM BASEADO NA TEORIA DO AUTOCUIDADO: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 08/11/2018

08:30 às 8:45h


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CUIDADOS PALIATIVOS NOS PROGRAMAS PÓS-GRADUAÇÃO FARMÁCIA, NUTRIÇÃO, ODONTOLOGIA, PSICOLOGIA E SAÚDE COLETIVA: ESTUDO BIBLIOMÉTRICO

ORAL 08/11/2018

08:45 às 09:00h


Kivia Mendes de Oliveira

PREVENÇÃO AO SUICÍDIO: VIVÊNCIA DOS ACADÊMICOS DE ENFERMAGEM EM ESTÁGIO SUPERVISIONADO I NA ATENÇÃO BÁSICA

ORAL 08/11/2018

09:00 às 09:15h


Thieago Igo Moura de Souza

PRINCIPAIS CAUSAS DE MORTE ENCEFÁLICA NA MACRORREGIÃO DE PETROLINA

ORAL 08/11/2018

09:15 às 09:30h


Geisianne Carvalho da Silva

Simas

PERFIL ETÁRIO E SEXO DE PACIENTES COM SUSPEITA DE MORTE ENCEFÁLICA NOTIFICADOS EM PETROLINA-PE.

ORAL 08/11/2018

09:30 às 09:45h


Jully Anne Almeida Lopes

A INTEGRALIDADE DA ASSISTÊNCIA NA FORMAÇÃO DO FISIOTERAPEUTA

ORAL 08/11/2018

08:00 às 08:15h

Bloco de Salas - Sala B

Everton Paulino dos Santos

APRIMORANDO O CUIDADO DE ENFERMAGEM VOLTADO À SEGURANÇA DO PACIENTE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 08/11/2018

08:15 às 08:30h


Samile Melo Oliveira

CUIDADO FARMACOTERAPÊUTICO A UMA IDOSA POLIMEDICADA EM UMA FARMÁCIA UNIVERSITÁRIA DO SERTÃO CENTRAL

ORAL 08/11/2018

08:30 às 08:45h


Filipe Bonfim Nunes

FORMAÇÃO PEDAGÓGICA DO ENFERMEIRO: RELATO DE EXPERIÊNCIA ACERCA DE UMA PROPOSTA DE

ORAL 08/11/2018

08:45 às 09:00h


19

FORMAÇÃO DOCENTE.

Gerema Keyle Teles de Souza

INTERVENÇÃO EDUCATIVA PARA DIABÉTICOS SOBRE OS CUIDADOS COM OS PÉS: RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 08/11/2018

09:00 às 09:15h


Kely Lainne Barbosa de Brito

LESÃO NASAL E CUIDADOS DE ENFERMAGEM AO RECÉM NASCIDO COM USO DE PRONGA NASAL

ORAL 08/11/2018

09:15 às 09:30h



TEORIA DAS NECESSIDADES HUMANAS BÁSICAS E SUA APLICABILIDADE PARA O PACIENTE IDOSO COM HIPERTENSÃO

ORAL 08/11/2018

09:30 às 09:45h


Hevelyn Kelly

Samara Leite de Almeida

A IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO EM SAÚDE INTERDISCIPLINAR NO COMBATE AO ABUSO INFANTIL

ORAL 08/11/2018

08:00 às 08:15h

Bloco de Salas - Sala C

Bruna Cristina de Araujo Lima

A INTERDISCIPLINARIEDADE EM CENTRO DE ATENÇÃO PSICOSSOCIAL SOB A PERSPECTIVA DE ACADÊMICAS DE ENFERMAGEM

ORAL 08/11/2018

08:15 às 08:30h


Everton Paulino dos Santos

CAPACITAÇÃO EM SAÚDE MENTAL PARA PROFISSIONAIS DA ATENÇÃO BÁSICA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 08/11/2018

08:30 às 08:45h


Karen Luane Souza Figueirêdo

EXPERIÊNCIA DOCENTE POSITIVA NO PROCESSO DE ENSINO-APRENDIZAGEM INTERDISCIPLINAR

ORAL 08/11/2018

08:45 às 09:00h


Rebeca Soares Machado Lacerda

FAMÍLIA ACOMPANHANTE: EXPERIENCIA DA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL NUM SETOR DE ATENDIMENTO DE UM HOSPITAL DE REFERÊNCIA

ORAL 08/11/2018

09:00 às 09:15h


Sofia Marques de RELATO DE EXPERIÊNCIA ORAL 08/11/2018 Bloco de

20

Moura Fé DA PRODUÇÃO DOCUMENTAL UM ENSAIO SOBRE A SAÚDE MENTAL NA UNIVERSIDADE

09:15 às 09:30h Salas - Sala C

Davi Gomes Santana Silva

A IMPORTANCIA DO PROJETO DE EXTENSÃO PARA EDUCAÇÃO EM SAÚDE NA COMUNIDADE

ORAL 08/11/2018

09:30 às 09:45h


Juliara Pollyana da Silva Rocha

ASSOCIAÇÃO ENTRE SEXO E IDADE E QUALIDADE DE VIDA EM PACIENTES RENAIS CRÔNICOS

ORAL 08/11/2018

14:00 às 14:15h

Bloco de Salas - Sala L

Ingrid de Souza Silva

DESPREPARO DOCENTE FRENTE A PRECARIZAÇÃO DAS QUESTÕES SEXUAIS NAS ESCOLAS: RELATO DE EXPERIÊNCIA.

ORAL 08/11/2018

14:15 às 14:30h


Valéria Ribeiro dos Santos

EDUCAÇÃO EM SAÚDE COM MULHERES DE UMA COMUNIDADE QUILOMBOLA: DESCONSTRUINDO O CORPO IDEAL

ORAL 08/11/2018

14:30 às 14:45h


Amanda Fernandes Rocha

GÊNERO E SUAS IMPLICAÇÕES NA SATISFAÇÃO COM A IMAGEM CORPORAL

ORAL 08/11/2018

14:45 às 15:00h


Thecia Larissa da Silva Ribeiro

SATISFAÇÃO DAS MULHERES BISSEXUAIS E LÉSBICAS FRENTE A ASSISTÊNCIA DOS PROFISSIONAIS DE SAÚDE NO PAPANICOLAU

ORAL 08/11/2018

15:00 às 15:15h


Mirelle Carvalho Santos

MULHERES EXPERIENCIANDO A CONSULTA PUERPERAL

ORAL 08/11/2018

15:15 às 15:30h


Márcia Rejane Leite da Silva

Martins

MÉTODOS CONTRACEPTIVOS UTILIZADOS POR MULHERES NO PÓS- PARTO

ORAL 08/11/2018

15:30 às 15:45h


Leidystany Stephany de Sousa e Silva

DESNUTRIÇÃO EM LACTENTE COM CARDIOPATIA

ORAL 08/11/2018

16:00 às 16:15h

Bloco de Salas -

21

CONGÊNITA: RELATO DE CASO

Sala L

Maykon Deyvison Leonidas de

Souza Santos

EFEITOS DO EXTRATO DE SEMENTE DE UVA NO PERFIL GLICÊMICO E INSULINA

ORAL 08/11/2018

16:15 às 16:30h



OBESIDADE E DOR LOMBAR NA ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA: RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 08/11/2018

16:30 às 16:45h



OBESIDADE INFANTIL NA PRIMEIRA INFÂNCIA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 08/11/2018

16:45 às 17:00h


Thiago das Virgens Santos

PREVALÊNCIA E ASPECTOS EPIDEMIOLÓGICOS DE ENTEROPARASITOSES EM CRIANÇAS NO BRASIL: REVISÃO DE LITERATURA

ORAL 08/11/2018h

17:00 às 17:15h


Paula Andreatta Maduro

RESPOSTAS FUNCIONAIS, BIOQUÍMICAS, HEMODINÂMICAS E ANTROPOMÉTRICAS AO TREINAMENTO COMBINADO EM PACIENTE COM SÍNDROME METABÓLICA HU-UNIVASF

ORAL 08/11/2018

17:15 às 1730h



SOBREPESO E OBESIDADE EM ESCOLARES DE ESCOLAS PÚBLICAS E PRIVADAS DE PETROLINA-PE

ORAL 08/11/2018

17:30 às 17:45h


Keyla Maria Rodrigues Gomes

RELATO DE EXPERIÊNCIA DE ESTUDANTES DE ENFERMAGEM NO EREM CLEMENTINO COELHO: ADOLESCENTES E RELACIONAMENTOS ABUSIVOS.

ORAL 09/11/2018

08:00 às 08:15h


Adriana Leite de Araújo Clementino

FALHAS DO PLANEJAMENTO FAMILIAR: O RELATO DE MULHERES SOBRE A ATENÇÃO PRÉ E PÓS GRAVIDICA

ORAL 09/11/2018

08:15 às 08:30h


22

Fernando Vitor Alves Campos

AGRAVAMENTO DA CONDIÇÃO DE SAÚDE DA MULHER EM SITUAÇÃO PRISIONAL: RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 09/11/2018

08:30 às 08:45h



Pereira

MULHERES ENCARCERADAS: UMA DISCUSSÃO ACERCA DOS VALORES BÁSICOS

ORAL 09/11/2018

08:45 às 09:00h



Pereira

AUTOCONCEITO EM MULHERES PRESAS

ORAL 09/11/2018

09:00 às 09:15h


Juliana Rodrigues do Nascimento

CÂNCER DE COLO DO ÚTERO E DE MAMA: RELATO DE EXPERIÊNCIA EM UMA CADEIA FEMININA

ORAL 09/11/2018

09:15 às 09:30h


Adriana Leite de Araújo Clementino

A EXPERIÊNCIA DO GRUPO DE APOIO AO ALEITAMENTO MATERNO - GAAM

ORAL 09/11/2018

09:30 às 09:45h


Marianna Silva Pires Lino

CONDUTAS FRENTE ÀS INTERCORRÊNCIAS DO RECÉM NASCIDO: AÇÕES DE PREVENÇÃO AO DESMAME PRECOCE.

ORAL

09/11/2018 09:45 às 10:00h


Mirelle Carvalho Santos

CONDUTAS FRENTE ÀS INTERCORRÊNCIAS NA MAMA PUERPERAL: INGURGITAMENTO E FISSURAS

ORAL 09/11/2018

10:00 às 10:15h


Gerema Keyle Teles de Souza

CONSTRUÇÃO DE UMA CARTILHA EDUCATIVA SOBRE ENDOMETRIOSE: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 09/11/2018

10:15 às 10:30h


Bruna Cristina de Araujo Lima

ESTRUTURA FÍSICA DE CENTRO DE PARTO NORMAL INTRAHOSPITALAR COMO AUXÍLIO PARA AUTONOMIA DA PARTURIENTE

ORAL 09/11/2018

08:30 às 08:45h


Márcia Rejane Leite da Silva

FATORES DO NEONATO QUE SE RELACIONAM AO

ORAL 09/11/2018

10:45 às 11:00h Bloco de Salas -

23

Martins DESMAME PRECOCE

Jucélia Gonçalves Ferreira de

Almeida

MASSAGEM TERAPÊUTICA EM RECÉM-NASCIDOS PREMATUROS: RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 09/11/2018

11:00 às 11:15h


Alana Mirelle Coelho Leite

REPERCUSSÕES DA INCONTINÊNCIA URINÁRIA NA SAÚDE DA MULHER

ORAL 09/11/2018

11:15 às 11:30h



ALERGIA A PROTEÍNA DO LEITE DE VACA EM CRIANÇAS: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 09/11/2018

11:30 às 11:45h


Maykon Deyvison Leonidas de

Souza Santos

ÓLEO DE COCO: SAÚDE BASEADO EM EVIDÊNCIAS

ORAL 09/11/2018

14:00 às 14:15h



A PRÓPOLIS E SUAS ATIVIDADES BIOLÓGICAS: REVISÃO DE LITERATURA

ORAL 09/11/2018

14:15 às 14:30h



Uso de Plantas Medicinais em Comunidade Quilombola: Revisão de Literatura.

ORAL 09/11/2018

14:30 às 14:45h


Hevelyn Kelly Samara Leite de

Almeida

PERCEPÇÃO DA PRESERVAÇÃO DO MEIO AMBIENTE ALIADO ÀS PRÁTICAS ESPORTIVAS: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 09/11/2018

14:45 às 15:00h


Izabelle Silva de Araujo

IMPLICAÇÕES DA TECNOLOGIA EM FATORES AMBIENTAIS NA PROMOÇÃO DE UM ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL

ORAL 09/11/2018

15:00 às 15:15h


Brunara Evely de Araujo Lima

IMPACTOS DA CONSTRUÇÃO DO RESERVATÓRIO DE SALGUEIRO-PE, SOBRE PEQUENOS MAMÍFEROS NÃO-VOADORES EM ÁREAS DE CAATINGA

ORAL 09/11/2018

15:15 às 15:30h


Damião Emídio de Sousa Oliveira

RISCOS ASSOCIADOS À AUTOMEDICAÇÃO: UMA REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

ORAL 09/11/2018

15:30 às 15:45h


Sofia Marques de Moura Fé

SALA DE ESPERA E MINDFULNESS: UM ENSAIO SOBRE

ORAL 09/11/2018

16:00 às 16:15h


24

EDUCAÇÃO E QUALIDADE DE VIDA NA POLICLÍNICA

Vitória Eunice da Silva Brito

ANIMAIS ERRANTES E PROBLEMÁTICAS APONTADAS PELA POPULAÇÃO DE PETROLINA (PE) : RISCOS E TRANSMISSÃO DE DOENÇAS

ORAL 09/11/2018

16:15 às 16:30h


Daniela da Silva Alves

HÁBITOS E CONDIÇÕES DOMICILIARES COMO FATORES DE RISCO ZOONÓTICOS NO MUNICÍPIO DE PETROLINA (PE)

ORAL 09/11/2018

16:30 às 16:45h


Natiecia Gomes França

INCIDÊNCIA DA LEISHMANIOSE VISCERAL EM CRIANÇAS DE PETROLINA-PE ENTRE 2007 E 2015

ORAL 09/11/2018

16:45 às 17:00h


Jamilly Caroline Santos Oliveira

POSSE IRRESPONSÁVEL DE ANIMAIS: RISCO PARA DISSEMINAÇÃO DE ZOONOSES NO MUNICÍPIO DE PETROLINA (PE)

ORAL 09/11/2018

17:00 às 17:15h


Lucas Matheus Ferreira

Cavalcante

ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÁCIDO ÚSNICO SOBRE ISOLADOS DE Staphylococcus spp. RESISTENTES A OXACILINA

ORAL 09/11/2018

17:15 às 1730h


Aiane Hirraela Ferreira dos

Santos Martins

CÉLULAS-TRONCO APLICADAS AO TECIDO CARDÍACO: UMA PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA

ORAL 09/11/2018

17:30 às 17:45h


Ana Isabel Cezário de Carvalho Conceicao

A RECUSA DO TRANSPLANTE RENAL: O MEDO DO DESCONHECIDO

ORAL 09/11/2018

14:00 às 14:15h


Jucélia Gonçalves Ferreira de

Almeida

AVALIAÇÃO DA FUNCIONALIDADE DE IDOSOS EM INSTITUIÇÃO DE LONGA PERMANÊNCIA

ORAL 09/11/2018

14:15 às 14:30h


Rosany Claudia DOENÇAS CRÔNICAS ORAL 09/11/2018 Bloco de

25

Dantas Pereira MAIS PREVALENTES EM IDOSOS RESIDENTES EM INSTITUIÇÕES DE LONGA PERMANÊNCIA

14:30 às 14:45h Salas - Sala A

Karen Luane Souza Figueirêdo

EDUCAÇÃO COMO INCENTIVO À DOAÇÃO DE ÓRGÃOS: EXPERIÊNCIA NA COMUNIDADE QUILOMBOLA RURAL DE MIRANGABA-BA

ORAL 09/11/2018

14:45 às 15:00h



ESCORE DE FRAMINGHAM NA AVALIAÇÃO DO RISCO CARDIOVASCULAR: REVISÃO INTEGRATIVA

ORAL 09/11/2018

15:00 às 15:15h


Francisco Roque da Silva

EVOLUÇÃO DE UM PACIENTE SEQUELADO DE ACIDENTE VASCULAR ENCEFÁLICO DURANTE O ACOMPANHAMENTO FISIOTERAPÊUTICO

ORAL 09/11/2018

15:15 às 15:30h


Claudenir Fernandes da

Silva

FATORES ASSOCIADOS À INCAPACIDADE FUNCIONAL DE IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS

ORAL 09/11/2018

15:30 às 15:45h

Bloco de Salas -

Sala A

Millena Coelho Guimarães

GINÁSTICA LABORAL DURANTE PRÁTICAS HOSPITALARES: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

ORAL 09/11/2018

16:00 às 16:15h


Kely Lainne Barbosa de Brito

HUMANIZAÇÃO NA UTI: " MUITO FALADO POUCO VIVIDO"

ORAL 09/11/2018

16:15 às 16:30h


Maria Clara Campos de Sá

Índice de Massa Corpórea alterada e Hipertensão como risco para DCVs, em usuários de UBS.

ORAL 09/11/2018

16:30 às 16:45h


Danniely Iara Braga Bezerra

INTERVENÇÃO FISIOTERAPÊUTICA EM PACIENTES COM OSTEOARTROSE SUBMETIDOS À ARTROPLASTIA DE QUADRIL - REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

ORAL 09/11/2018

14:00 às 14:15h

Bloco de Salas - Sala M

Marianna Silva Pires Lino

LEI DOS TRANSPLANTES APÓS 20 ANOS: O QUE MUDOU?

ORAL 09/11/2018

14:15 às 14:30h


26

Filipe Bonfim Nunes

NEGATIVA FAMILIAR NA DOAÇÃO DE ÓRGÃOS: O CENÁRIO DE PERNAMBUCO NOS ÚLTIMOS 5 ANOS.

ORAL 09/11/2018

14:30 às 14:45h


Carla Michele Vieira Dias

PREDITORES COMPORTAMENTAIS DA DOENÇA DE PARKINSON: ANÁLISE DO BANCO DE DADOS THE PARKINSON’S PROGRESSION MARKERS INITIATIVE

ORAL 09/11/2018

14:45 às 15:00h



PRODUÇÃO DO CONHECIMENTO EM CUIDADOS PALIATIVOS NOS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MEDICINA: UM ESTUDO BIBLIOMÉTRICO

ORAL 09/11/2018

15:00 às 15:15h


Maria Sandrevania de Azevedo Silva

SERVIÇOS ASSISTENCIAIS AO PACIENTE ONCOLÓGICO NO ÂMBITO DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE-SUS

ORAL 09/11/2018

15:15 às 15:30h


27

RELAÇÃO GERAL DE TRABALHOS APROVADOS – CATEGORIA PÔSTER – CIVASF 2018


Maria Isabelly

Brilhante de Aguiar

UM OLHAR PARA A UTILIZAÇÃO DE PSICOFÁRMACOS NO CENTRO DE ATENÇÃO PSICOSSOCIAL: UM LEVANTAMENTO SITUACIONAL

PÔSTER 08/11/2018

14:00 às 16:00h Hall do Ginásio

Everton Paulino dos

Santos

INCIDENTE DE MÚLTIPLAS VÍTIMAS: VIVÊNCIAS DE UM SIMULADO EM UM MUNICÍPIO BAIANO

PÔSTER 08/11/2018


Elisa Mirelly Pereira Bispo

VIVÊNCIA DAS DISCENTES DE ENFERMAGEM NA CONSULTA DE PRÉ NATAL

PÔSTER 08/11/2018


Renivaldo Batista Dias

PERFIL DE KLEBSIELLA PNEUMONIAE E ACINETOBACTER BAUMANNII ISOLADAS DE FERIDAS OPERATÓRIAS DO HU

PÔSTER 08/11/2018


Andressa da Cunha Silva

PERFIL DE ACINETOBACTER BAUMANNII DE SECREÇÕES TRAQUEAIS DE PACIENTES DA SALA DE CUIDADOS INTERMEDIÁRIOS (HU-UNIVASF)

PÔSTER 08/11/2018


Lindsay Stephane

Barros Souza

INCIDÊNCIA DE BACTÉRIAS DE ASPIRADOS TRAQUEAIS COLETADOS EM PACIENTES INTERNADOS DA SALA AMARELA HU-UNIVASF

PÔSTER 08/11/2018


Sally Andrade Silveira

ATIVIDADES DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE, REALIZADAS POR ACADÊMICAS DE ENFERMAGEM NO CAPS II DE JUAZEIRO/BA

PÔSTER 08/11/2018


Talita de Oliveira Ferreira

EFEITO DO SISTEMA DE CONDUÇÃO NA QUALIDADE DAS BAGAS DA VIDEIRA “BRS CORA”

PÔSTER 08/11/2018


Anderson Bezerra de

Souza

O PAPEL DA ENFERMAGEM NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE PRÓSTATA NO BRASIL

PÔSTER 08/11/2018



EFEITOS DOS PORTA-ENXERTOS NA QUALIDADE DE SUCOS DE UVA DA VIDEIRA

PÔSTER 08/11/2018


28

“BRS MAGNA”

Paula Sayanny Santos Souza

REUTILIZAÇÃO DA GARRAFA PET COMO PRÁTICA DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL NA ESCOLA LUIZ RODRIGUES ARAÚJO, PETROLINA

PÔSTER 08/11/2018


Adnailma dos Santos

Limoeiro

EFEITO DO EXTRATO DE CNIDOSCOLUS QUERCIFOLIUS SOBRE OS PARÂMETROS BIOLÓGICOS DO FUNGO ENTOMOPATOGÊNICO METARHIZIUM ANISOPLIAE

PÔSTER 08/11/2018


Teonis Batista da

Silva

INFLUENCIA DO SUBSTRATO NO CRESCIMENTO DE MUDAS DE GOIABEIRA

PÔSTER 08/11/2018


Teonis Batista da

Silva

GERMINAÇÃO E VIGOR DE SEMENTES DE PINHA SOB DIFERENTES TRATAMENTOS

PÔSTER 08/11/2018


Samara de Medeiros

Lima

A PRÁTICA DE ESTÁGIO EM SERVIÇO SOCIAL: SOCIALIZANDO EXPERIÊNCIAS

PÔSTER 08/11/2018


Samara de Medeiros

Lima

SERVIÇO SOCIAL E OS DIREITOS DA PESSOA COM DEFICIÊNCIA ADQUIRIDA

PÔSTER 08/11/2018


Francisco Tiago da

Silva Cruz

PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DOS CASOS DE MORTALIDADE POR TUBERCULOSE NO CEARÁ, NO PERÍODO DE 2011/16

PÔSTER 08/11/2018


Paulo Henrique Ferreira

Filho

MORTALIDADE CAUSADA PELO INFARTO AGUDO DO MIOCÁRDIO NO MUNICÍPIO DE QUIXADÁ NO PERÍODO 2011-2016

PÔSTER 08/11/2018


Bruno Felipe Ferreira Lopes

IMPLANTAÇÃO DO PROJETO DE EXTENSÃO: TRANSTORNOS MENTAIS NA REDE DE ATENÇÃO PSICOSSOSSOCIAL

PÔSTER 08/11/2018


Teonis Batista da

Silva

PRODUÇÃO DE MUDAS DE ROMÃ ORGÂNICAS EM DIFERENTES SUBSTRATOS

PÔSTER 08/11/2018


Karolayne Cardoso Araújo

A IMPORTÂNCIA DA CORRETA INDICAÇÃO DE USO DOS HEMOCOMPONENTES: UMA ANÁLISE BIBLIOGRÁFICA

PÔSTER 08/11/2018


Maria Vanderleia

ATUALIZAÇÃO QUANTO AO USO DOS MÉTODOS NÃO PÔSTER

08/11/2018 14:00 às 16:00h

Hall do Ginásio

29

Cosmo da Silva

FARMACOLÓGICOS USADOS NO PARTO HUMANIZADO: RELATO DE EXPERIÊNCIA

João Claudio Vilvert

A COLORAÇÃO DA TELA DE COBERTURA REDUZ A PRODUÇÃO DE MACIEIRAS NO SUL DO BRASIL

PÔSTER 08/11/2018


Marcella Saldanha de

Sousa

O USO INDISCRIMINADO DE METILFENIDATO POR ESTUDANTES DO ENSINO SUPERIOR: ANÁLISE BIBLIOGRÁFICA.

PÔSTER 08/11/2018


Manoela Rocha Souza

O USO DO OLÉO ESSENCIAL DE EUCALIPTO NA GERMINAÇÃO DE SEMENTES DE FEIJÃO DE CORDA

PÔSTER 08/11/2018


Sara Karine Martins Silva

A IMPORTÂNCIA DO ACOMPANHAMENTO FARMACOTERAPÊUTICO EM PACIENTES RENAIS CRÔNICOS EM TERAPIA HEMODIALÍTICA

PÔSTER 08/11/2018


Manoela Rocha Souza

GERMINAÇÃO DE SEMENTES DE ALFAVACA-CRAVO SUBMETIDAS AO ARMAZENAMENTO

PÔSTER 08/11/2018


Luan Carlos Nunes

Pinheiro

AÇÃO EDUCATIVA SOBRE O CONHECIMENTO E HÁBITOS DA FOTOPROTEÇÃO NA GERIATRIA

PÔSTER 08/11/2018


Gessyka Mayara Soares Gomes

CONSIDERAÇÕES SOBRE VIOLÊNCIA OBSTÉTRICA DOS PROFISSIONAIS QUE ASSISTEM A MULHER NO PERÍODO GESTACIONAL

PÔSTER 08/11/2018


Gessyka Mayara Soares Gomes

INTERCÂMBIO EM RESIDÊNCIA EM ENFERMAGEM OBSTÉTRICA: RELATO DE EXPERIÊNCIA

PÔSTER 08/11/2018


Marden Martins Oliveira

ABORDAGEM FISIOTERAPÊUTICA NO TRATAMENTO DE CRIANÇA COM DIAGNOSTICO DE TORCICOLO CONGÊNITO: UMA REVISÃO DE LITERATURA

PÔSTER 08/11/2018


Ingrid Façanha

CONSCIENTIZAÇÃO SOBRE ICTERÍCIA NEONATAL EM UMA PÔSTER

08/11/2018 14:00 às 16:00h

Hall do Ginásio

30

Giffoni Maia Chaves

ONG NA CIDADE DE QUIXADÁ/CEARÁ: CONHECER PARA COMBATER

Ingryd Ludmyla

Costa Santos

Sarmento

FISIOTERAPIA E A RELAÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA DE PACIENTES MASTECTOMIZADOS: REVISÃO DE LITERATURA

PÔSTER 08/11/2018


Manoela Rocha Souza

TEOR DO ÓLEO ESSENCIAL DE COLÔNIA CULTIVADA EM CONDIÇÕES AGROECOLÓGICAS

PÔSTER 08/11/2018


Ana Karollaine da

Silva

PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO DAS GESTANTES ACOMPANHADAS NAS CONSULTAS DE PRÉ-NATAL NO MUNICÍPIO DEPUTADO IRAPUAN PINHEIRO

PÔSTER 08/11/2018


Arthur Napoleão Teixeira

Filho

A COMUNIDADE ESCOLAR NA JUSTIÇA FEDERAL PÔSTER

08/11/2018 14:00 às 16:00h

Hall do Ginásio

Antonio Lucas

Ferreira de Mesquita

PERFIL EPIDEMIOLÓGICO E FARMACOTERAPÊUTICO DE HIPERTENSOS ATENDIDOS EM UMA FARMÁCIA NO MUNICÍPIO DE MORADA NOVA

PÔSTER 08/11/2018


Ádria Clésia dos Santos

Lopes

INCIDÊNCIA DE BACTÉRIAS ISOLADAS DE HEMOCULTURAS EM PACIENTES DA CLÍNICA CIRÚRGICA DO HU-UNIVASF (EBSERH)

PÔSTER 08/11/2018



Lopes

INCIDÊNCIA DE BACTÉRIAS ISOLADAS EM CULTURAS DE PACIENTES DA CLÍNICA CIRÚRGICA DO HU-UNIVASF (EBSERH)

PÔSTER 08/11/2018


Natiecia Gomes França

LEISHMANIOSE VISCERAL EM CRIANÇAS: UMA REVISÃO DE LITERATURA

PÔSTER 08/11/2018


Rafhael Fonseca

EXCLUSÃO SOCIAL DE UMA COMUNIDADE CIGANA EM SOUSA-PB E SUAS REPERCUSSÕES NA SAÚDE

PÔSTER 08/11/2018


Rafhael Fonseca

RELAÇÃO ENTRE ESCOLHA DA VIA DE PARTO COM A PÔSTER

08/11/2018 16:00 às 18:00h

Hall do Ginásio

31

ESCOLARIDADE DE PARTURIENTES EM QUIXADÁ

Mariana Gomes Pinto

LESÕES OSTEOMIOARTICULARES DECORRENTE DO CROSSFIT: UMA REVISÃO DE LITERATURA

PÔSTER 08/11/2018


Lorena Manuele da Costa Silva

SENTIDOS DE VIOLÊNCIA PARA CRIANÇAS ABRIGADAS NUMA PERSPECTIVA DE PROMOÇÃO À SAÚDE

PÔSTER 08/11/2018


Francisco de Assis Gomes Maciel Junior

SÍFILIS GESTACIONAL NO BRASIL: UMA ANÁLISE DOS CASOS NOTIFICADOS DE 2013-2017

PÔSTER 08/11/2018


Elis Fernanda

Araújo Lima de Oliveira

ATUAÇÃO MULTIPROFISSIONAL NA DECANULAÇÃO DE TRAQUEOSTOMIA EM UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO

PÔSTER 08/11/2018


Aline de Sousa Santos

ATUAÇÃO FISIOTERAPEUTICA NOS CUIDADOS PALIATIVOS EM IDOSOS: REVISÃO BIBLIOGRAFICA

PÔSTER 08/11/2018


Aline Rebeca de

Sousa Magalhães

DISLIPIDEMIAS E ACESSO A TRATAMENTO: DISPONIBILIDADE NO SETOR PÚBLICO E CAPACIDADE AQUISITIVA PELOS PACIENTES

PÔSTER 08/11/2018


Amanda da Silva

Nascimento

INTERVENÇÃO FISIOTERAPÊUTICA EM PACIENTES COM HÉRNIA DISCAL LOMBAR: REVISÃO DE LITERATURA

PÔSTER 08/11/2018


Viviania Freire da

Silva

ASSISTÊNCIA DE ENFERMAGEM A UM PACIENTE PORTADOR DE ALZHEIMER BASEADO NA TEORIA DE OREM

PÔSTER 08/11/2018


Fabíola de Jesus

Cardoso

PREVALÊNCIA DE QUEDAS EM IDOSOS INSTITUCIONALIZADOS

PÔSTER 08/11/2018


Hellen Novaes Caldas

RELATO DE EXPERIÊNCIA DE ESTUDANTES DE ENFERMAGEM NO EREM CLEMENTINO COELHO: ADOLESCENTES E ACIDENTES

PÔSTER 08/11/2018


32

COMUNS

Aléxia de Luna Coelho

DIFICULDADES DA AMAMENTAÇÃO NA PRIMEIRA GESTAÇÃO: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

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08 e 09 de Novembro Página 42

AVALIAÇÃO DA COR DO DOCE CRISTALIZADO DE ABÓBORA ARMAZENADO EM TEMPERATURA AMBIENTE E SOB

REFRIGERAÇÃO

Izabel Cristina Oliveira da Silva1; Acácio Figueiredo Neto2; Bruno Emanuel Souza Coelho3; Marcelo Lanza4; Francisco de Assis Cardoso Almeida5

Autor para correspondência: [email protected]

1Universidade Federal do Vale do São Francisco;

2Universidade Federal do Vale do São Francisco,

campus Juazeiro, Colegiado de Engenharia Agrícola e Ambiental.; 3Universidade Federal do Vale

do São Francisco, campus Ciências Agrárias, Colegiado de Engenharia Agronômica.; 4Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Santa

Catarina.; 5Departamento de Engenharia Agrícola, Centro de Tecnologia e Recursos Naturais,

Universidade Federal de Campina Grande.

RESUMO

As espécies do gênero Cucurbita apresentam grande importância para a agricultura familiar, onde seu cultivo é bastante difundido além de fazer parte da alimentação regional, sendo cultivadas em pequenas áreas ou para o consumo na propriedade ou para a comercialização em mercados locais, mas muitas vezes são de difícil comercialização, armazenamento e manuseio, gerando muitas perdas. O presente trabalho teve como objetivo elaborar um doce cristalizado utilizando da polpa da abóbora de variedades diferentes (moranga e jacarezinho), e a avaliação da cor do produto final em diferentes tempos de armazenamento. Os doces foram armazenados durante 45 dias em 16 temperatura ambiente a 25 °C e 30 % de UR e em local refrigerado com 10 °C ± 1 °C e 17 50 % de UR. As avaliações foram realizadas ao 0, 15, 30 e 45 dias de 18 armazenamento para os dois modos de armazenamento.O cozimento da abóbora levou a redução da luminosidade e cromaticidade. O armazenamento em temperatura ambiente causou esbranquiçamento das abóboras e um aumento significativo do ângulo de cor. E tanto os doces armazenados em local refrigerado quanto em temperatura ambiente tiveram um decréscimo nos valores de cromaticidade durante o período de armazenamento. O doce da variedade Jacarezinho sofreu redução do valor de luminossidade para as duas condições de armazenamento. PALAVRAS-CHAVE: Cucurbita maxima; conservação pelo uso do açúcar; vida de prateleira

INTRODUÇÃO

As espécies do gênero Cucurbita apresentam grande importância para a agricultura familiar, onde seu cultivo é bastante difundido além de fazer parte da alimentação regional, sendo cultivadas em pequenas áreas ou para o consumo na propriedade ou para a comercialização em mercados locais (Ramos & Queiroz, 2005).

Segundo estimativa da FAO (2012), a produção mundial total de abóboras e abobrinhas no ano de 2012 foi de 24,6 milhões de toneladas em uma área colhida de 1,78 milhões de hectare, com uma produtividade média de 13,82 t ha-1.


As abóboras são produzidas em todo o território nacional, sendo que os estados do Nordeste representaram 24,1% da produção nacional e os maiores produtores são a Bahia, Maranhão e Pernambuco. No Brasil, os dados referentes à comercialização são escassos, sendo a última informação disponível em 2006, com área colhida de 88.203 ha e 384.916 t produzidas, que proporcionaram uma produtividade média de 4,4 t/ha. O valor da produção foi de 1,52 milhões de reais, cultivada em mais de 127 mil estabelecimentos agropecuários (IBGE, 2006).

Por serem bastante difundidas na região Nordeste, onde é considerada também cultura de subsistência, as abóboras são hortaliças de grande potencial de expansão no mercado de vegetais, e por apresentar grande dimensão (12 a 25 kg de massa) muitas vezes são de difícil comercialização, armazenamento e manuseio, gerando muitas perdas (Sasaki, 2005; Carmo et al., 2011).

Além do valor econômico e alimentar, o cultivo de cucurbitáceas no Brasil, em especial as abóboras, tem grande importância social na geração de empregos diretos e indiretos, pois demanda grande quantidade de mão-de-obra, desde o cultivo até a comercialização (Ramos, 2017).

Neste aspecto, a produção de doce cristalizado utilizando a abóbora como matéria-prima contribui como uma alternativa para minimizar as perdas pós-colheita, agregando valor agroindustrial, social e econômico, uma vez que melhora a renda do pequeno e médio produtor, e aumentando consequentemente seu consumo.

A coloração é considerada um dos principais parâmetros de qualidade, pois os consumidores já desenvolveram uma relação entre a cor e a qualidade máxima do produto (Kays, 1991). No caso das abóboras, a cor laranja é atribuída à qualidade do produto, quanto mais intensa essa cor, maior é a qualidade atribuída pelo consumidor.

OBJETIVOS DO TRABALHO

Elaborar um doce cristalizado utilizando duas variedades de abóbora ―Moranga‖ e ―Jacarezinho‖, e avaliar a cor do produto durante o armazenamento em temperatura ambiente e sob refrigeração.

MATERIAIS E MÉTODOS

Foram utilizadas abóboras maduras do tipo moranga (Cucurbita maxima Duchesne) e abóboras da espécie Jacarezinho (Cucurbita maxima), provenientes da agricultura irrigada do município de Juazeiro-BA, as mesmas foram selecionadas quanto ao tamanho, estádio de maturação (maduro), cor da casca, além da ausência de injúrias.

Depois de selecionadas, as abóboras foram direcionadas ao Laboratório de Armazenamento de Produtos Agrícolas da Universidade Federal do Vale do São Francisco campus Juazeiro – BA, onde foram lavadas com água corrente e detergente, para retirada de sujidades grosseiras, e sanificados por imersos em solução com 200 ppm de cloro ativo durante 10 minutos.

Elaboração do doce cristalizado de abóbora


O doce critalizado foi elaborado seguindo as etapas de acordo com o fluxograma a seguir (Figura 1):

Figura 1. Fluxograma de processamento do doce cristalizado de abóbora.

Os frutos foram cortados em cubos, com, dimensões médias de 3,0 cm x 3,0 cm x 3,0 cm. As sementes da ―cabeça‖ foram retiradas. Após o corte, os pedaços sofreram uma lavagem com água destilada, com finalidade de retirar o suco celular extravasado durante o corte, para que este não interfira na etapa de sanitização.

Posteriormente, os pedaços foram submersos em uma solução com sanitizante, utilizando uma concentração de 200 ppm de cloro ativo, durante 3 minutos. Em seguida, os pedaços foram enxaguados através da imersão dos mesmos em água destilada, para a remoção do excesso de cloro.

Após o exangue, os pedaços foram submetidos ao branqueamento imersos em solução de CaO por 4 horas, a fim de tornar o doce cristalizado crocante por fora e macio por dentro.

Os cubos foram cozidos em calda de açúcar a 85% por 30 min, tempo suficiente para cozimento dos cubos, e após o cozimento, os cubos foram drenados em peneira para retirada do excesso de calda e ficaram em repouso por 4 h.

Após a drenagem, foram colocados ao sol para secagem natural por 9 h, visando aprimorar o processo em escala artesanal, e logo depois passado em açúcar cristal.

O produto final (doce cristalizado) foi acondicionado em bandejas de poliestireno expandido, cobertos com filme de PVC com 12 µm de espessura em porções de 200 g. E foram armazenados durante 45 dias em temperatura ambiente a 25 °C e


30 % de UR e em local refrigerado com 10 °C ± 1 °C e 50 % de UR. A avaliação da cor do produto foi verificada durante o período de 45 dias de armazenamento, em intervalos regulares de 15 dias.

Avaliação da cor

E a cor foi determinada utilizando um colorímetro digital da marca Konica Minolta (Chroma Meter CR10) foi utilizado, realizando-se as leituras de L (luminosidade), em que a cordenada indica quão claro ou escuro é o fruto (valor zero é equivalente à cor preta e o valor 100 é equivalente à cor branca); C* (cromaticidade) ou saturação da cor; e hº (ângulo de cor), ou seja, tonalidade ou matiz. A leitura da cor foi realizada em triplicata.

Análise estatística

Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA), em esquema fatorial (2x2x4), sendo duas variedades de abóbora (moranga e jacarezinho), duas formas de armazenamento (ambiente e refrigeração), e quatro períodos de armazenamento (0, 15, 30 e 45 dias), e para comparação entre as médias dos tratamentos foi aplicado o teste de Tukey a 5% de probabilidade, utilizando o software ASSISTAT versão 7.6 (Silva e Azevedo, 2002).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Nas Tabelas 1 e 2, encontram-se os valores de cromaticidade (C*), luminosidade (L*) e ângulo de cor (h°), obtidos para as amostras de doce cristalizado de abóbora e para a abóbora in natura para as diferentes condições de armazenamento.

Tabela 1. Resultados médios dos valores de luminosidade (L), cromaticidade (C*) e ângulo de cor (H°) dos doces cristalizados de abóbora ―Moranga‖ e ―Jacarezinho‖ armazenados em temperatura ambiente (± 25 °c) durante 45 dias.

Tratamento L* C* h°

Abóbora In natura

Cv. “Moranga”

73,65 a 74,01 a 64,83 b

0 41,55 e 36,78 b 53,21d

15 46,55 d 32,42 c 61,18 c

30 62,34 c 27,50 d 65,67 b

45 65,97 b 35,03 b 71,86 a

Cv. “Jacarezinho”

Abóbora In natura 81,82 a 64,20 a 69,92 cd

0 50,67 b 45,41 b 72,68 b


15 47,77 c 30,23 c 71,18 bc

30 49,57 bc 27,36 d 67,80 d

45 49,24 bc 32,11 c 77,24 a

As médias seguidas pela mesma letra na mesma coluna não diferem estatisticamente entre si pelo teste de tukey ao nível de 5% de probabilidade.

Uma análise global dos valores apresentados mostra que o processamento, especialmente o tratamento térmico, altera a coloração das amostras processadas com relação abóbora in natura. Foi o que ocorreu, onde houve redução nos valores de L* para os doces das duas variedades, arremetendo a um escurecimento. Isso é justificado devido ao cozimento dos pedaços de abóbora, que Gonçalves et al. (2011), o tratamento térmico leva ao escurecimento do produto.

O armazenamento em temperatura ambiente á 25 °C e 30% de UR causou esbranquiçamento das abóboras, o que pode ser verificado pelo aumento nos valores de luminosidade ao longo do período de armazenamento, partindo do valor de 41,55 (no dia 0) e chegando a 65,9 no último dia de armazenamento no doce da variedade moranga (Tabela 1). Já Sousa (2002), verificou, em estudos com bananas desidratadas por pré-tratamento osmótico (a pressão atmosférica e a vácuo), seguido de secagem em estufa, diminuição no valor de L* com o decorrer do tempo de estocagem dos produtos, à temperatura ambiente.

O ângulo de cor (h°) para os doces armazenados a temperatura ambiente a 25 °C e 30% de UR apresentou um aumento significativo durante o período de armazenamento (Tabela 1).

Tabela 2. Resultados médios dos valores de luminosidade (L), cromaticidade (C*) e ângulo de cor (H°) dos doces cristalizados de abóbora ―Moranga‖ e ―Jacarezinho‖ armazenados em temperatura refrigerada (10 ± 1 °C ) durante 45 dias.

Tratamento L* C* h°

Abóbora In natura

Cv. “Moranga”

73,65a 74,013a 64,83a

0 41,55 d 36,78 c 53,21c

15 44,70 c 43,71 b 54,92bc

30 48,07b 26,18 d 55,49b

45 44,81 c 22,92 e 53,83bc

Cv. “Jacarezinho”

Abóbora In natura 81,82a 64,20a 69,92 c


0 50,65 b 45,41 b 72,68 a

15 43,14 d 28,15 d 70,51bc

30 45,76 c 27,40 d 72,40ab

45 44,69cd 36,83 c 72,23ab

As médias seguidas pela mesma letra na mesma coluna não diferem estatisticamente entre si pelo teste de tukey ao nível de 5% de probabilidade

O doce da variedade moranga armazenado em local refrigerado com 10 °C ± 1 °C e 50% de UR pode ter sofrido uma grande influência da reação de Maillard. Em alguns alimentos, a reação de Maillard pode ser a responsável pelo seu escurecimento durante o processamento. Gama (2006), em estudo sobre o pinhão, percebeu que o tratamento por cocção (a 100 °C) provocou o escurecimento da amostra, segundo a autora, o escurecimento foi provocado provavelmente pelo desencadeamento da reação de Maillard devido à quebra do amido com o aquecimento e o intumescimento pela atuação da água.

Como visto nas Tabelas 2 e 3, tanto os doces armazenados em temperatura ambiente a 25 °C e 30% de UR, como os doces armazenados em local refrigerado com 10 ± 1 ºC e 50% de UR tiveram um decréscimo nos valores de cromaticidade (C*) durante o período de armazenamento (Tabela 1 e 2). Isto mostra que durante o armazenamento os doces tenderam a perder a intensidade de cor.

De acordo com alguns trabalhos encontrados na literatura (Tatsumi el al., 1993; Avena-Bustillos et al., 1994) esse esbranquiçamento é resultado da desidratação das células superficiais, devido aos danos causados pelo processamento. Existe ainda trabalho (Cisneros-Zevallos et al., 1995) que acredita que o esbranquiçamento seja causado pela combinação de dois processos, a desidratação e a formação de lignina.

Já para o doce da variedade jacarezinho, houve uma redução nos valores de L para as duas condições de armazenamento (Tabela 1 e 2), o que pode ter sido provocado pela reação de Maillard que se propagou durante todo o período de armazenamento.

Entretanto de acordo com a Tabela 2 não houve grande diferença significativa durante o período de armazenamento em condições de refrigeração 10 ± 1°C e 50 % de UR quanto ao ângulo de cor (hº), se mostrou relativamente constante durante o armazenamento. Sasaki (2005), também obteve resultados semelhantes em abóbora minimamente processada armazenada em temperatura de refrigeração.

De acordo com Chua et al. (2000), produtos de cor forte e brilhante são os preferidos sendo que a preferência se deve à correlação visual entre frescor e sabor, por tanto, o doce critalizado armazenado em temperatura ambiente pode ser o mais preferído entre os consumidores, pois ao final do tempo de armazenamento apresentou maiore valores de luminosidade em relação ao doce armazenado sob refrigeração.


CONCLUSÃO

O cozimento da abóbora levou a redução da luminosidade e cromaticidade.

O armazenamento em temperatura ambiente causou esbranquiçamento das abóboras e um aumento significativo do ângulo de cor.

Tanto os doces armazenados em local refrigerado quanto em temperatura ambiente tiveram um decréscimo nos valores de cromaticidade durante o período de armazenamento.

O doce da variedade Jacarezinho sofreu redução do valor de L* para as duas condições de armazenamento.

APOIO À Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia de Pernambuco (FACEPE) e a CAPES pelo suporte financeiro e oportunidade de pesquisa. REFERÊNCIAS AVENA-BUSTILLOS, R.

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