Pesquisadora de Canelinha descobre planta que pode substituir o sal de cozinhaEspcie que vive s margens do Rio Ariri, em Palhoa, ainda novidade no BrasilEspecialista em plantas medicinais, Cecilia Cipriano Osaida, 45 anos, conhecida como Cia, est sempre em busca de novas espcies para descobrir seus potenciais bioativos. Com o escritrio mvel, j que est sempre em campo, a biloga e empresria encontrou em Palhoa uma planta diferente e altamente saudvel, que pode ser o novo componente da mesa brasileira: o sal verde.O nome cientfico da nova descoberta que pode revolucionar o cenrio da sade e da gastronomia nacional Sarcocornia Ambigua. A espcie, naturalmente salgada, foi encontrada por Cia onde o mar e o rio Ariri se encontram, formando um ambiente parecido com o manguezal, no Bairro Barra do Ariri, em Palhoa, na Grande Florianpolis. Dona da empresa Harmonia Natural, em Canelinha, a empresria afirma que se surpreendeu ao encontrar a espcie rasteira na regio.A planta, tambm usada na produo de sal na Europa, est sendo estudada por pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina (Epagri), que fez o reconhecimento da espcie encontrada por Cia. Um projeto de manejo de cultivo da planta foi encaminhado Fapesc para financiar a pesquisa. Segundo o pesquisador da Epagri de Itaja, Antnio Amaury Silva Jnior, a maior preocupao evitar a extino da planta, que no Brasil s foi encontrada em Palhoa e na Ilha da Plvora, em Porto Alegre (RS). Se tudo der certo com o financiamento do projeto, que vai desde o mapeamento da planta at o produto final, que o sal verde, comeamos os trabalhos no incio de 2013. Toda a pesquisa deve demorar em mdia dois anos.Por enquanto, a Sarcocornia no est disponvel no mercado, pois antes preciso descobrir como reproduzir a planta e em que tipos de ambiente ela se adapta. Para ser lanada no mercado, preciso volume de produo, explica a gerente da empresa Harmonia Natural, Caroline Osaida.Sal rico em clorofilaConforme a biloga, para se transformar em sal verde, totalmente orgnico e sem nenhum processo industrial, a planta precisa ser desidratada. Depois, seus galhos secos so triturados e se transformam em um p. Cia explica que o sal pode ser usado com a cor natural, verde, ou branco, que passa por outro processo para a retirada da clorofila. Porm, ela enfatiza que a clorofila a grande fonte da juventude. Esse sal no tem cloreto de sdio, que hoje o grande vilo da sade. As pessoas esto perdendo a sensibilidade no sabor. Por isso, usam cada vez mais sal na comida. Conheo crianas que tm problema de hipertenso aos oitos anos de idade! Fico preocupada, pois temos uma grande riqueza em nossas mos, mas essas plantas esto morrendo, pois no se preserva o que no se conhece."Somos a maior biodiversidade do mundo"Com o lema de preservar tudo que a natureza nos d, Cia investe h 10 anos na produo de plantas medicinais. Em seu stio, onde mora e trabalha na Harmonia Natural, h mais de 1.000 espcies, fruto da sua incansvel busca por novas plantas. No mesmo local, um horto didtico local de estudos e capacitao para profissionais de sade do todo o Brasil. Somos a maior biodiversidade do mundo e o pas que menos usa plantas medicinais. No h incentivo financeiro para uma rea que est em ascenso. Nosso maior gargalo da cadeia a produo. Quem vai plantar?Atualmente, a especialista em plantas medicinais capacita mdicos, enfermeiros, dentistas e veterinrios para o uso da fitoterapia, que est sendo oferecida pelo Sistema nico de Sade (SUS). H tambm produo artesanal de leos essenciais, sabonetes e cremes.Infncia tratada com plantasTodas as enfermidades na infncia de Cia foram tratadas com plantas medicinais. Nascida em Lages, conta que cresceu em uma fazenda em Paulo Lopes e que aps a perda de um irmo por erro mdico, o pai no permitiu mais qualquer interveno alopata em nenhum dos filhos. Me de dois filhos, a biloga conta que enquanto as amigas brincavam de boneca, ela criava seu prprio jardim. O envolvimento com plantas desde cedo o maior benefcio que leva da vida: Quero deixar a minha pegada e colaborar para as pessoas entenderem que o plantio uma terapia e que fundamental para uma vida saudvel. As pessoas esto cada vez mais doentes, mas esto comeando a perceber a importncia de voltarmos ao comeo da histria da humanidade. O mundo moderno no satisfaz mais. Planta do Bem Evita a hipertenso Imunoestimulante - atua no sistema imunolgico do organismo seja mais fortalecido Antioxidante - controla radicais livres (que provocam tumores e envelhecimento precoce) Antitumoral - protege de tumores (anomalias celulares) Hipolipmica - baixa o nvel de colesterol Antidiabtica - controla o acar do sangue Antiartrtica - evita artrite - inflamaes crnicas das articulaes Antitubercultica - controla a doena da Tuberculose Antileucmica - controla a leucemia Antitrombtica - evita cogulos no sistema vascular Anti-inflamatria - controla as inflamaes Antireumtica - evita reumatismos