Plano Nacional de Controlede Resduos e ContaminantesSuperintendncia Federal de Agricultura no RSServio de Inspeo de Produtos de Origem VegetalSIPOV/DDA/SFA-RS

Porto Alegre/RS - Setembro/2012

Plano Nacional de Controle de Resduos e Contaminantes PNCRC/Vegetal

Institudo pela IN 42/2008, de 31/12/08

Constitui-se no conjunto de todos os Programas Nacionais de Controle de Resduos e Contaminantes por cultura de Origem Vegetal.

Programa Nacional de Controle de Resduos e Contaminantes Programa de inspeo e fiscalizao que objetiva controlar os fatores de qualidade e a segurana higinico-sanitria dos produtos de origem vegetal, por meio de verificao de autocontrole ao longo das etapas da cadeia produtiva por cultura de origem vegetal.

PNCRC/Vegetal - Objetivos Assegurar a qualidade, a inocuidade e a segurana higinico-sanitria dos produtos de origem vegetal colocados disposio da populao brasileira e aos produtos exportados;

Verificar o uso adequado e seguro dos agrotxicos, de acordo com as BPAs e legislaes especficas;

PNCRC/Vegetal - Objetivos Contribuir para a adoo das BPAs, de armazenamento e de transporte na cadeia de produo dos produtos de origem vegetal;

Evitar o consumo e comercializao de produtos de origem vegetal, oriundos de produo na qual se tenha constatado violao dos Limites Mximos de Resduo - LMR e Nveis Mximos de Contaminantes.

Subprogramas do PNCRC/Vegetal Subprograma de Monitoramento

Definido por ato normativo especfico, a cada ano safra.

Objetivo: Gerar informaes sobre frequncia, nveis e distribuio de resduos e contaminantes para nortear aes de investigao e controle

Amostragem: Aleatria

Locais de Coleta: Estabelecimentos produtores, estabelecimentos beneficiadores e Centrais de Abastecimento

Subprogramas do PNCRC/Vegetal Subprograma de Investigao

Objetivo: Investigar e controlar os produtos agropecurios provenientes de violaes do subprograma de monitoramento, notificaes de pases terceiros, ou denncias.

Amostragem: DirigidaLocal de Coleta: Foco da no-conformidade

Princpios do PNCRC/Vegetal

Para todas as no-conformidades instaurado processo de investigao, para evidenciar responsveis e aplicar as medidas cabveis. Produto importado realizada notificao ao pas de origem

Amostras oficiais

100% das amostras rastreadas at o produtor

Anlises em laboratrios credenciados e acreditados pela Norma ABNT NBRISO/IEC 17025:2005

PNCRC/Vegetal

Referenciado em Normas e Padres Internacionais

Critrios para seleo, incluso ou excluso de produtos no PNCRC - (IN 42/2008)Importncia do produto na dieta brasileira;Predisposio do produto contaminao em razo de suas caractersticas fsico-qumicas;Demanda da sociedade civil/rgos governamentais;Histrico de incidncia;Importncia econmica do produto vegetal;Potencial de mau emprego de produtos agrotxicos e mau emprego de prticas agrcolas;Disponibilidade de metodologias analticas.

Critrios para seleo, incluso ou excluso de IA e Contaminantes (IN 42/2008)Potencial residual de uma substncia;Toxicidade do resduos/contaminante ao consumidor;Potencial de exposio da populao ao resduo/ contaminante;Potencial de mau emprego de produtos agrotxicos e mau emprego de prticas agrcolas;I.A. de uso proibido no territrio nacional;Existncia de LM para resduos e contaminantes;Disponibilidade de metodologias analticas.

Rede Nacional de Laboratrios Agropecurios

ABNT NBRISO/IEC 17025:2005

Rede Nacional de Laboratrios Agropecurios

Monitoramento PNCRC/Vegetal Ano-safra 2011/12 IN 25/2011MamoMangaMeloMilhoMorango*PssegoPimenta do ReinoPimentoSojaTomateTrigoUvaAbacaxiAlfaceAmendoimArrozBananaBatataCafCastanha-do-BrasilFeijoLaranjaLimoMaCulturas Agrcolas Ano-safra 2011/2012Resduos de PesticidasAflatoxinas SalmonelaDesoxinivalenol (DON)Fumonisinas (B1 + B2)Ocratoxina A - Amostragens Julho/2011 Junho/2012- Laboratrios Contratados- IN 25/2011: Escopo analtico para o Ano-safra 2011/20122.160 Amostras

Resultados Ano-safra 2010/2011MULTIRESDUOS DE AGROTXICOS

Cultura/ProdutoN de Amostras RealizadasN de Amostras Conformesndice de ConformidadeAbacaxi352982,86%Alface351954,28%Arroz4545100,00%Banana403690,00%Batata4545100,00%Feijo3333100,00%Laranja302376,67%Limo / Lima cida343191,17%Ma23022899,13%Mamo20620197,57%Manga565191,07%Melo333090,91%Milho262596,15%Morango452248,89%Pimento401127,50%Soja251768,00%Tomate3838100,00%Trigo302273,33%Uva514690,20%

Resultados Ano-safra 2010/2011AFLATOXINASSALMONELA

Cultura/ProdutoN de Amostras RealizadasN de Amostras Conformesndice de ConformidadeAmendoim574578,95%Arroz4545100,00%Castanha-do-Brasil3266,67%Feijo1818100,00%Milho2626100,00%

Cultura/ProdutoN de Amostras RealizadasN de Amostras Conformesndice de ConformidadePimenta do Reino312683,87%

IN 40/2011 Publica os resultados do ano safra 2010-11

IN 40/2011 Publica os resultados do ano safra 2010-11

IN 40/2011 Publica os resultados do ano safra 2010-11

Metas para o PNCRC/Vegetal Estabelecer Acordo de Cooperao com rgos Estaduais de Defesa Agropecuria

Incrementar coleta de produtos importados em recintos alfandegados

Implantar o Sistema de Resduos e Contaminantes - SISRES/Vegetal

Monitoramento de contaminantes biolgicos e de produtos orgnicos

Reviso da Instruo Normativa SDA N. 42/2008

Misso Europia sobre resduos de agrotxicos em vegetais

Novembro de 2009http://ec.europa.eu/food/fvo/rep_details_en.cfm?rep_id=2407

O desenvolvimento do sistema de controle oficial de agrotxicos e os auto-controles dos operadores do agronegcio, de maneira geral, promovem um nvel satisfatrio de garantia de que as frutas exportadas para a UE esto em conformidade com os limites legais europeus de resduos de agrotxicos (...) Muitas melhorias na rea laboratorial foram constatadas desde a ltima misso em 2007Concluso do Relatrio da Misso da UE

Todas as substncias so venenos, no existe nada que no seja veneno. Somente a dose correta diferencia o veneno do remdio.

Paracelsus (1493-1541)

Obrigado!

LEANDRO LUIS KROTHGestor Estadual do PNCRC/VegetalSIPOV/DDA/SFA-RS

Telefone: (51) 3284-9629E-mail: leandro.kroth@agricultura.gov.br

http://www.agricultura.gov.br/vegetal/qualidade-seguranca-alimentos-bebidas/alimentos/residuos-e-contaminantes

*****Destaque novamente a rastreabilidade*Destaque novamente a rastreabilidade*Amostras coletadas por FFAs

Rastreabilidade

- Confiabilidade internacional ISO 17025

- Compromisso de investigao de todas as violaes**