Planejamento & Gestão Estratégica

para Cadeia do Leite em São Paulo.

Nichos de Mercado

Entidades financiadoras:

Apoio institucional:

Realização:

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EQUIPE

Marcos Fava NevesSigismundo Bialoskorski Neto

Everton Molina CamposRicardo Messias Rossi

Mauricio Palma NogueiraGuilherme Machado

Cristiane TurcoHelio Afonso Braga de Paiva

Sérgio TorgglerMayra Battilani BecegatoMariana Arieta de Oliveira

Carla Baraldi Artoni

Tomografia da Cadeia do Leite São Paulo 2010

Introdução

• Mercado de massa X nicho de mercado

• Ofertas diferentes para clientes

diferentes

• Busca por oportunidades

• Adequação do Marketing mix

Tomografia da Cadeia do Leite São Paulo 2010

Objetivo

Estimular o aumento do consumo de leite no

Estado de São Paulo por meio da

implementação de estratégias de marketing

para aproveitamento de nichos de mercado.

Tomografia da Cadeia do Leite São Paulo 2010

Escopo

• Identificar potenciais nichos ou oportunidades aumento do consumo de leite e/ou derivados

• Levantar sugestões de nichos e oportunidades comitê gestor

•Selecionar as melhores oportunidades/nichos

• Desenvolvê-las em maior profundidade ações, ferramentas de acompanhamento, cronograma de execução, orçamento e responsáveis.

Tomografia da Cadeia do Leite São Paulo 2010

MetodologiaEm resumo o método é:

1) Identificar nichos/oportunidades

2) Classificar em função de relevância e facilidade

3) Desenvolver as oportunidades selecionadas.

1

Identificar

2 3

Classificar

Desenvolvimento

Tomografia da Cadeia do Leite São Paulo 2010

IdentificarAs oportunidades serão identificadas a partir:

• Especialistas do mercado

• Benchmarking internacional

• Dados secundários

• Brainstorm com a equipe interna

As oportunidades identificadas serão:

• Nicho de mercado (segmento específico)

• Inovação em uma das variáveis de marketing (produto/serviço, comunicação, preço e canais de distribuição)

Tomografia da Cadeia do Leite São Paulo 2010

ClassificarAs oportunidades identificadas serão classificadas (em

uma escala de 1 a 10) em relação aos seguintes fatores:

• Viabilidade

• Relevância

Viabilidade

RelevânciaTamanho do potencial de consumo; Resultados ao longo prazo; Efeitos para a imagem da cadeia;

Recursos disponíveis ( tecnologia, capital, recursos humanos,entre outros); Interesse de toda a cadeia produtiva; Facilidade de implementação; Conformidade com o comportamento de consumo brasileiro.

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Desenvolvimento

As atividades serão desenvolvidas contemplando

• Identificação do mercado alvo

• Definição dos objetivos de marketing

• Posicionamento da oferta

• Ação de produto/serviço

• Ação de preço

• Ação de comunicação

• Ação de distribuição

• Orçamentação

• Identificação dos agentes responsáveis

• Cronograma de implementação

• Controles

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Benchmark

• Por todo mundo o mercado tem exigido que a cadeia do leite se estruture para produzir produtos com valor agregado.

• Para isso estão investindo na produção de lácteos funcionais, produtos especializados por faixa etária, etc.

Tomografia da Cadeia do Leite São Paulo 2010

Benchmark

•Pró-active Milk

•Produzido pela Unilever na Inglaterra

•Contém substancias que removem o colesterol

•A partir dele foram produzidos outros lácteos com a mesma função (yogurtes, margarinas...)

Tomografia da Cadeia do Leite São Paulo 2010

Benchmark

• Bebidas para o café da manhã enriquecidas com vitaminas e sais minerais- substituem uma refeição

• Produzidos pela Bravo! Food International Corp

• Apresenta-se em embalagens atraentes que estimulam o consumo

Tomografia da Cadeia do Leite São Paulo 2010

Benchmark

• Leites Adequados a faixa etária

Leite para crianças

Leite para adultos

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Benchmark

• Máquina para distribuição de leite em escolas

• Assemelha-se as máquinas de Coca- Cola existentes no Brasil

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Benchmark

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Benchmark

•Leite flavorizado com sabores típicos japoneses

•Produzidos nos EUA voltado para exportação para os países asiáticos

•Foca-se o mercado crescente de consumo de leite pelos países asiáticos

•Campanhas da Fonterra tem incentivado o consumo de leite nessas regiões

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Benchmark

•Atua como suplemento alimentar

•Fórmula que promove queima de gordura, crescimento muscular, e alta recuperação de atividade física.

•Favorece crescimento e recuperação assim como o leite materno dado aos bebês.

Tomografia da Cadeia do Leite São Paulo 2010

Benchmark• Distribuição de leite em

garrafas de vidro retornáveis

• São diferentes e contém anúncios de produtos complementares e campanhas de incentivo ao consumo de leite

• Variam de semana em semana de acordo com o revezamento entre os patrocinadores.

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Benchmark

• Leite enriquecido com ferro para bebês prematuros, que nasceram com baixo peso, tem alergias ou outras complicações que aparecem no primeiro ano de vida.

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Benchmark

• Leite utilizado como base para a elaboração de uma loção para banho de bebês.

• Anti-alérgica limpa a pele dos bebês mantendo o equilíbrio natural.