CREA-PR

REGIONAL CASCAVEL

Emílio Augusto FerroGeraldo Canci

Ingrid Marga BischoffJoacir Francisco Basso

PISCICULTURA - ATIVIDADE COMERCIAL

CASCAVEL / PR

2010

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CREA-PR

REGIONAL CASCAVEL

Emílio Augusto FerroGeraldo Canci

Ingrid Marga BischoffJoacir Francisco Basso

PISCICULTURA - ATIVIDADE COMERCIAL

Trabalho apresentado no PrêmioQualidade e Inovação do V Semináriode Fiscalização do CREA-PR.

CASCAVEL / PR

2010

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RESUMO

A piscicultura de água doce se constitui numa atividade de grande relevância no

Estado do Paraná, ocupando na produção do Estado, uma posição destacada no cenário

nacional.

A atividade ganha cada vez mais importância no oeste do Estado, requerendo-se cada

vez mais o envolvimento de profissionais qualificados para orientar a produção, para que esta

apresente qualidade e eficiência.

O objetivo do trabalho é destacar a retomada do crescimento da atividade que se

encontrava estagnada. À partir dos levantamentos, identificou-se um forte potencial para a

implementação de políticas públicas, financiamentos e oportunidades de inserção profissional

inerentes à atividade, alavancadas pela abertura da indústria da pesca, caracterizada pela

presença de novos frigoríficos e ampliação dos já existentes bem como a criação de

cooperativas de produtores.

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SUMÁRIO

1 Introdução..............................................................................................................................05

2 Desenvolvimento...................................................................................................................07

3 Resultados Obtidos................................................................................................................14

Conclusão..................................................................................................................................16

Referências................................................................................................................................17

A

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1 INTRODUÇÃO

A piscicultura é uma atividade em crescimento no setor agropecuário do Estado do

Paraná por constituir uma boa alternativa para a pequena e média propriedade.

O Paraná está entre os dez Estados que mais produzem peixes de água doce no Brasil.

Neste momento, o setor está passando por uma boa fase, chegando a atingir cerca de dezoito

mil toneladas na safra de 2008. O estado possui aproximadamente 2.500 propriedades que

possuem tanques ou viveiros para o desenvolvimento de alevinos, bem como exploram a

piscicultura intensiva. A média de produção do Paraná é de 2,2 mil quilos de peixe por

hectare/ano. No entanto, existem regiões como Toledo e Santo Antônio da Platina onde a

produção atinge 6 mil quilos por hectare/ano.

O Paraná é um estado rico em mananciais, a carne do peixe é magra e rica em

nutrientes e o mercado de peixe está em crescimento, favorecendo o desenvolvimento da

piscicultura no Estado. Além da região oeste, a região norte está em crescimento devido à

instalação de três represas, a Capivara, Xavantes e Canoa, além da instalação de três

frigoríficos em estados vizinhos, que exportam filés.

Para que o piscicultor possa ter controle e qualidade na produção, a atividade deve ser

praticada de acordo com normas técnicas e com a constante supervisão de técnicos

especializados.

A piscicultura representa uma alternativa de desenvolvimento social e econômico,

possibilitando o aproveitamento efetivo dos recursos naturais de cada região, principalmente

os hídricos, juntamente com a criação de posto de trabalhos e geração e renda. Isso possibilita

a produção de alimento com alto valor nutritivo, aproveitando melhor as áreas das

propriedades como várzeas, alagadiços e pedregosos que inicialmente apresentam poucas

alternativas para produção de grãos, além de proporcionar ao piscicultor rentabilidade com

ganhos significativos para a economia regional, melhorando assim a qualidade de vida da

população local.

Alguns municípios da região oeste vêm se destacando na produção de peixes em

açudes, tornando-se a maior região produtora do Estado do Paraná, com significativo

aproveitando dos recursos de lâmina de água disponível.

O trabalho tem como objetivo realizar um diagnóstico de atividade de piscicultura e

correlatas, buscando a identificação dos produtores e fiscalização do exercício profissional

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das atividades envolvidas, através de visitas às propriedades e profissionais relacionados à

atividade.

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2 DESENVOLVIMENTO

A atividade de piscicultura, segundo o Instituto Ambiental do Paraná (IAP) consiste na

produção de alevinos ou peixes em locais conhecidos como viveiros, açudes, reservatórios,

alagados ou tanques, caracterizado por uma área composta por uma lâmina de água represada

com controle de entrada e saída.

As áreas de produção para a atividade são variadas e dependem do perfil da região e

das espécies cultivadas. Na região oeste do Paraná são encontradas as seguintes:

Viveiro: Área de produção de peixes composta de uma lâmina de água represada e que possui

controle de entrada e saída de água, também denominada tanque.

Açude: Viveiro de produção de peixes constituído por interceptação de um curso de água.

Não possui controle de entrada e saída, porém há dreno e vertedouro destinados à redução do

volume por ocasião das grandes precipitações pluviométricas.

Tanque-Rede: Modalidade de cultivo de peixes em alta densidade de estocagem, também

denominado gaiolas.

Segundo informações do gerente do Banco do Brasil (agência de São Miguel do

Iguaçu) “existe um mercado formado para a piscicultura e que tem um potencial enorme de

crescimento”.

Para o piscicultor ter uma boa produção é necessário possuir um profissional

habilitado para assessoramento e assistência técnica, que oriente a produção para a garantia da

qualidade, crescimento, organização e legalização da atividade comercial.

Atualmente 90% da aqüicultura paranaense é relacionada à criação de peixes, destes,

cerca de 70% são Tilápias, com grande concentração da produção na região oeste do Paraná,

incentivada pela presença de um novo frigorífico pertencente a uma cooperativa de grande

influência na região, onde são realizados abates de 15 toneladas dia. Na região existem outros

frigoríficos e associações de produtores que possuem uma capacidade de produção de

aproximadamente de 30 toneladas dia de tilápia.

A Universidade do Oeste do Paraná - UNIOESTE, está desenvolvendo uma nova

modalidade de criação de peixes na região, através de tanques-rede, em função das grandes

áreas do potencial hídrico obtidos pelas áreas alagadas pelos reservatórios das usinas,

conforme Figura 1, assim beneficiando pequenos produtores que não possuem condições

financeiras de arcar com os custos de implantação de açudes. Além disto, está em implantação

uma incubadora, para fornecer os subsídios necessários para o desenvolvimento da atividade e

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em fase de conclusão de um frigorífico escola, assim incrementando a atividade econômica da

região, gerando renda e inserção de mais profissionais. Na Figura 2 podemos observar

produção em larga escala em tanques-rede no norte do Estado.

Figura – 1. Tanque-rede no lago de Itaipu

Figura 2. Tanques-rede com produção em maior escala na região norte do Paraná.

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Em contato com a EMATER, o profissional forneceu o número de produtores,

produção e espécie, conforme tabelas abaixo:

NÚMERO DE PRODUTORES RURAIS DO ESTADO, NÚMERO DE PISCICULTORES, PORCENTAGEMDE PRODUTORES RURAIS QUE EXPLORAM A PISCICULTURA, ÁREA TOTAL DE LÂMINAD'ÁGUA, ÁREA MÉDIA POR PRODUTOR NO ESTADO DO PARANÁ NO PERÍODO DE CULTIVO2005/2006.

REGIÃO

No total deprodutores

rurais

No total depiscicul-

tores

Produtorescom

Piscicultura(%)

Área totaltanques

(ha)

Área médiapor produtor

(m2)

Paranaguá 3.993 167 4 107 6.407Curitiba 36.996 3.616 10 1.053 2.912

U.Vitória 14.453 2.681 19 602 2.245P. Grossa 29.049 1.172 4 409 3.490

Guarapuava 39.205 1.582 4 348 2.200Ivaíporã 30.755 964 3 443 4.595

Irati 21.729 1.065 5 369 3.465Umuarama 23.810 143 1 99 6.923Paranavaí 14.151 41 0,3 69 16.829Maringá 16.968 240 1 120 5.000Londrina 12.651 103 1 86 8.350

C.Procópio 13.804 393 3 371 9.440S.A.Platina 19.702 264 1 310 11.742P.Branco 17.394 1.959 11 486 2.481F.Beltrão 34.091 2.509 7 595 2.371Cascavel 29.844 1.885 6 663 3.517Toledo 30.301 1.773 6 3.357 18.934

C.Mourão 22.896 478 2 130 2.720Apucarana 9.487 107 1 58 5.421

TOTAL 421.279 21.142 5,0 9.673 4.575Fonte: EMATER-PARANÁ, 2007

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PRODUÇÃO (t) E ESPÉCIES DE PEIXES PRODUZIDAS (%) NO ESTADO DO PARANÁ

SAFRA 2005/2006

REGIÃO Produção Carpas Tilapia Catfish Nativos /outros

Paranaguá 268 2 33 58 7Curitiba 466 30 45 6 19U. Vitória 198 84 6 3 7P. Grossa 266 26 63 - 11Guarapuava 310 24 34 40 2Ivaíporã 220 20 73 - 7Irati 212 32 26 35 7Lapa 48 56 40 - 4Umuarama 474 20 61 1 18Paranavaí 85 - 40 - 60Maringá 603 10 67 - 23Londrina 1085 - 92 5 3C. Procópio 2040 3 55 - 42S.A.Platina 813 7 69 - 24Pato Branco 429 21 50 4 25F. Beltrão 910 36 46 6 12Cascavel 1907 10 72 - 18Toledo 5919 3 92 2 3C. Mourão 145 29 60 1 10Apucarana 203 36 55 - 9TOTAL/ MÉDIA 16.601 11 71 4 14Fonte: EMATER-PR, 2007

Tendo em vista que é uma atividade de engenharia, foi feito o levantamento dos

criadores da região com o intuito de realizar a fiscalização do exercício profissional

objetivando a inserção profissional, buscando uma produção de qualidade. Com isso,

realizamos as fiscalizações nas propriedades de maior produção da região, obtendo uma boa

aceitação por parte dos produtores e profissionais envolvidos.

De posse destas informações, embasadas nas leis 5194/66 e DN-3/2002 CEA,

verificou-se a regularidade das empresas e profissionais junto ao Conselho. Nas propriedades,

realizou-se um trabalho orientativo solicitando quais os profissionais ou empresas

responsáveis pelo projeto de implantação e assistência técnica, elaborando-se 01 (um)

Relatório de Fiscalização por proprietário.

Destacamos que o levantamento da atividade foi realizado por amostragem para obter

um panorama do desenvolvimento desta, visto tratar-se de modalidade pouco fiscalizada nos

anos anteriores, devido ao retrocesso da produção na época.

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Nestas visitas identificamos várias propriedades com produção de tilápia em açude ou

barragem de terra, como podemos observar nas Figuras 3 e 4. Abaixo, um piscicultor que

produz aproximadamente 300 toneladas de peixes por ano.

Figura – 3. Açude localizada em uma propriedade no município de Toledo com área de 8 ha

de lâmina d`água.

Figura – 4. Açude localizado na mesma propriedade, onde está sendo realizada a despesca.

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Conforme informações obtidas através das fiscalizações, foi elaborado mapa da

atividade na região oeste do Paraná, conforme a Figura 5.

Figura 5 – Concentração da atividade de piscicultura na região oeste do Paraná

Após este levantamento, foi verificado que a produção é destinada principalmente a

indústrias pesqueiras (frigoríficos), cooperativas agropecuárias e pesque-pagues da própria

região.

2.1 Panorama da atividade no Estado do Paraná

De olho na expansão do setor, os piscicultores estão se reunindo em uma cooperativa,

que conta com a construção de um frigorífico em Cornélio Procópio, com a capacidade de

abate de 7 toneladas/dia, que irá fomentar a cadeia produtiva, como a produção de alevinos e

o setor de produção de ração. Além disso, os 1.800 piscicultores que trabalham com tanques

escavados e que estavam quase desistindo da atividade, ganham novo fôlego.

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Andirá já é um dos maiores centros de piscicultura no Brasil, com 48 produtores, 80

hectares de lâmina d’água distribuidos em 150 tanques, com uma produção de 600 toneladas

de peixe por ano, localizada entre os rios Paranapanema e Cinzas.

A estância Alvorada, localizada no município de Alvorada do Sul, possui atualmente

600 tanques-rede em produção, totalizando 75 toneladas por mês de produção. A empresa está

com um projeto de aumentar para 1.200 tanques-rede.

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3. RESULTADOS OBTIDOS

Na Figura 7 observa-se que no ano de 2010 houve um incremento significativo na

fiscalização da atividade de piscicultura em relação aos anos anteriores.

Figura 7 – número de fiscalizações da Regional Cascavel

Foi constatado que a maioria das propriedades fiscalizadas possui profissional

responsável pela assistência técnica para o manejo da produção, mas em nenhuma das

propriedades foi localizada ART registrada para a atividade.

Para a instalação de novos locais de produção, é necessário licenciamento ambiental

envolvendo a elaboração do SISLEG (conforme resolução 413, de 26 de junho de 2009 do

Conselho Nacional do Meio Ambiente – CONAMA), assim como mão de obra qualificada

para a elaboração de projetos para a construção de novos açudes, barragens ou tanques, sendo

estas atividades técnicas reservadas aos profissionais do sistema CONFEA-CREA. Torna-se,

portanto, evidente a necessidade da participação profissional para as atividades de

piscicultura.

De acordo com o levantamento realizado, a região oeste possui

aproximadamente 1.500 produtores de peixes e alevinos, dos quais aproximadamente 250

com a finalidade comercial, com uma produção estimada de 40 toneladas por mês. O restante

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é composto por pequenos produtores cuja destinação da produção é a venda em feiras,

pesque- pague e comércio local.

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CONCLUSÃO

Destacamos que estas fiscalizações foram realizadas por amostragem para obter um

diagnóstico da produção, realizando um trabalho orientativo junto os produtores e

profissionais, por tratar-se de uma atividade pouco fiscalizada nos anos anteriores.

Observou-se que os produtores estão concentrados nas proximidades dos frigoríficos

garantindo a comercialização da produção. Para os piscicultores vinculados aos frigoríficos ou

associações de produtores, a atividade é rentável.

Percebemos certa resistência de alguns órgãos públicos em fornecer a relação dos

piscicultores devido à preocupação da exigência da assistência técnica, já que a pequena

propriedade não tem condições de custeá-la.

No rastro deste incremento da atividade há o aumento das atividades correlatas como novos

profissionais, indústrias, além da valorização dos profissionais da área de pesca. Novas

alternativas de utilização do produto estão sendo pesquisadas pela Universidade Estadual do

Oeste do Paraná, campus Toledo para agregar valor à produção e aumento de renda do

pequeno piscicultor.

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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

- BRASIL, Congresso Nacional. Lei 5.194, de 24 de dezembro de 1966.

- BRASIL, CONFEA. Ato 02, de 25 de agosto de 2006.

- CREA/PR, Decisão Normativa 03/2002 – Câmara Especializada de Agronomia do

CREA/PR de 01 de janeiro de 2002.

- Instituto Ambiental do Paraná – IAP

http://www.iap.pr.gov.br/modules/conteudo/conteudo.php?conteudo=590

- Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural – EMATER.