CONSELEITE

Abril / 2003

• É um Conselho paritário que reúne representantes de:

– produtores rurais de leite (indicados pela FAEP)

– indústrias de laticínios (indicados pelo SINDILEITE)

• É uma associação civil regida por estatuto e regulamentos próprios, definidos em comum acordo entre as partes.

• Composição do Conselho:

– 11 representantes dos produtores (mais suplentes)

– 11 representantes das indústrias (mais suplentes)

• Mandato de dois anos, com rodízio anual das bancadas (rural e industrial) na presidência e vice-presidência

O QUE É O CONSELEITEPARANÁ?

O QUE É O CONSELEITEPARANÁ?

Abril / 2003

• O Conseleite é uma iniciativa privada (produtores e indústrias) - o governo não participa.

• Órgãos de apoio:

– Administrativo: Secretaria

– Técnico: CAMATEC - Câmara Técnica e Econômica

• 8 representantes dos produtores

• 8 representantes das indústrias

• Universidade Federal do Paraná

ORGANIZAÇÃO FUNCIONALDO CONSELEITE

ORGANIZAÇÃO FUNCIONALDO CONSELEITE

Abril / 2003

• Buscar de forma pró-ativa soluções conjuntas, pelos produtores rurais e indústrias, para problemas comuns do setor lácteo paranaense, através de:

PRINCIPAL OBJETIVO DO CONSELEITEPRINCIPAL OBJETIVO DO CONSELEITE

– Transparência nas regras e decisões que são de conhecimento público.

– Credibilidade técnica, por meio de discussões paritárias e apoio da UFPR.

– Sigilo das informações recebidas pela UFPR firmadas em contrato.

Abril / 2003

• Criou uma metodologia para o cálculo de preços de referência para a matéria-prima (leite) a partir dos preços médios de comercialização dos derivados pelas indústrias.

– Isso implica que os preços da matéria-prima (leite) variam no mesmo sentido dos preços dos derivados praticados pelas indústrias participantes do conselho.

– Os preços de referência da matéria-prima (leite) variam conforme a qualidade e o volume do produto entregue àindústria.

O QUE O CONSELEITEPARANÁ JÁ FEZ ?

O QUE O CONSELEITEPARANÁ JÁ FEZ ?

Abril / 2003

• Publicou o Manual do Conseleite Paraná.

• Desenvolveu um aplicativo (software) que permite ao produtor de leite:

– Acompanhar a qualidade e volume de sua produção

– Comparar os preços recebidos com os preços de referência divulgados pelo Conseleite Paraná.

• Vem divulgando, desde janeiro/2003, valores de referênciapara o setor lácteo paranaense.

O QUE O CONSELEITEPARANÁ JÁ FEZ ?

O QUE O CONSELEITEPARANÁ JÁ FEZ ?

Abril / 2003

INFORMAÇÕES

SOBRE OS PREÇOS DE

REFERÊNCIA

INFORMAÇÕES

SOBRE OS PREÇOS DE

REFERÊNCIA

Abril / 2003

– Representar um valor justo para a remuneração da matéria-prima tanto para os produtores rurais quanto para as indústrias.

– Dar maior transparência ao mercado lácteo paranaense, através de divulgação mensal de preços médios de comercialização dos derivados do leite e de um intervalo de preços de referência para a matéria-prima.

– Servir de base para a livre negociação comercial entre os produtores rurais de leite e as indústrias de laticínios.

• O preço de referência não é um preço mínimo nem máximo.

• Os preços de referência são apenas indicativos (livre adesão).

OS PREÇOS DE REFERÊNCIA PRETENDEM:OS PREÇOS DE REFERÊNCIA PRETENDEM:

Abril / 2003

• 3 preços de referência são divulgados:

– o menor valor de referência

– o preço de referência do leite-padrão

– o maior valor de referência

Outras utilidades do preço de referência

• Ser mencionado em contratos formais (escritos) de venda de leite à indústria;

• Constar em normas operacionais de recebimento de leite aprovadas e divulgadas pela indústria.

OBSERVAÇÃO:

• Nestes casos, o Conseleite Paraná, se solicitado pelas partes, pode assumir um papel de Conselho Arbitral para dirimir dúvidas ou controvérsias relacionadas a estas negociações.

Abril / 2003

– Preços médios de comercialização dos derivados;

– Mix de comercialização dos derivados;

– Rendimento industrial do leite na fabricação dos derivados;

– Participação do custo da matéria-prima no custo total de produção dos derivados.

VARIÁVEIS CONSIDERADAS NO CÁLCULO DOS PREÇOS DE REFERÊNCIA:

VARIÁVEIS CONSIDERADAS NO CÁLCULO DOS PREÇOS DE REFERÊNCIA:

Abril / 2003

OUTRAS 10 PERGUNTAS

E RESPOSTAS SOBRE O

CONSELEITE PARANÁ

OUTRAS 10 PERGUNTAS

E RESPOSTAS SOBRE O

CONSELEITE PARANÁ

Abril / 2003

Ter acesso a parâmetros técnicos e econômicosdefinidos por um conselho paritário, que sirvam de referência para a negociação de sua produção de leite com a indústria ao longo do tempo, garantindo assim uma justa remuneraçãopara a sua produção.

1 - QUAL A PRINCIPAL VANTAGEM PARA O PRODUTOR DE LEITE EM UTILIZAR AS INFORMAÇÕES DO

CONSELEITE PARANÁ?

1 - QUAL A PRINCIPAL VANTAGEM PARA O PRODUTOR DE LEITE EM UTILIZAR AS INFORMAÇÕES DO

CONSELEITE PARANÁ?

Abril / 2003

Ter facilitado, ao longo do tempo, o processo de negociação junto aos produtores rurais para a compra da matéria-prima (leite), pelo uso de critérios técnicos e econômicosde conhecimento público e definidos por um conselho paritário, garantindo assim um abastecimento mais estável de matéria-prima à indústria.

A facilidade de abastecimento se deve ao uso de critérios mais transparentes para a formação de preços, o que tende a reduzir os conflitos cotidianos inerentes ao processo de compra da matéria-prima.

2 - QUAL A PRINCIPAL VANTAGEM PARA PARA A INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS EM UTILIZAR AS INFORMAÇÕES DO

CONSELEITE PARANÁ?

2 - QUAL A PRINCIPAL VANTAGEM PARA PARA A INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS EM UTILIZAR AS INFORMAÇÕES DO

CONSELEITE PARANÁ?

Abril / 2003

A necessidade de se estabelecer, através de entendimentoentre produtores rurais e indústrias, formas alternativas para a remuneração da matéria-prima (leite) ao produtor paranaense que pudessem reduzir os conflitos que se estabeleceram entre estes e as indústrias após a desregulamentação do setor no país iniciada na década de 90. Tais alternativas devem também favorecer o desenvolvimento sustentável, tanto da produção de leite como da produção de seus derivados no Estado do Paraná, bem como contribuir para a melhoria da qualidade do leite e derivados produzidos no Estado.

3 – O QUE MOTIVOU A CRIAÇÃO DO CONSELEITE PARANÁ?3 – O QUE MOTIVOU A CRIAÇÃO DO CONSELEITE PARANÁ?

Abril / 2003

É um valor médio da matéria-prima (leite) calculado a partir dos preços de venda das indústrias participantes do Conselho, dos seguintes derivados lácteos: leite pasteurizado, leite UHT, leite cru resfriado, leite em pó, bebida láctea, iogurte, creme de leite, doce de leite, requeijão, manteiga, queijo prato, queijo mussarela, queijo parmesão e queijo provolone. O preço de referência pretende representar um valor justo para a remuneração da matéria-prima tanto para os produtores rurais quanto para as indústrias.

4 – O QUE É O PREÇO DE REFERÊNCIA?4 – O QUE É O PREÇO DE REFERÊNCIA?

Dar maior transparência ao mercado lácteo paranaense através da permanente divulgação de preços médios de comercialização do leite e seus derivados, calculados a partir de metodologia aprovada por um conselho paritário.

5 – QUAL A IMPORTÂNCIA DO PREÇO DE REFERÊNCIA?5 – QUAL A IMPORTÂNCIA DO PREÇO DE REFERÊNCIA?

Abril / 2003

Servir de base para a livre negociação comercial entre os produtores rurais de leite e a indústria de laticínios e produtos derivados do Estado do Paraná.

6 – QUAL A PRINCIPAL UTILIDADE DO PREÇO DE REFERÊNCIA?6 – QUAL A PRINCIPAL UTILIDADE DO PREÇO DE REFERÊNCIA?

Utilizando-se das tabelas ou funções para cálculo da pontuação do leite e, conseqüentemente, dos ágios e deságios de preço, de acordo com as 6 variáveis que avaliam a qualidade do leite, além do volume entregue.

7 – COMO AJUSTAR O PREÇO DE REFERÊRENCIA PARA LEITE DE QUALIDADE DIFERENTE DAQUELA DO LEITE PADRÃO?

7 – COMO AJUSTAR O PREÇO DE REFERÊRENCIA PARA LEITE DE QUALIDADE DIFERENTE DAQUELA DO LEITE PADRÃO?

Abril / 2003

Não. O modelo do Conseleite Paraná é de livre adesão tanto para produtores rurais como para indústrias. Além disso, mesmo que a empresa participe do Conselho o seu preço de referência pode ser diferente do preço médio estadual de referência e do preço praticado por outras empresas, porque o seu mix de comercialização édiferente. Todavia é facultado às partes utilizar o preço de referência médio estadual.

8 – A INDÚSTRIA É OBRIGADA A PRATICAR O PREÇO DE REFERÊNCIA DO CONSELEITE?

8 – A INDÚSTRIA É OBRIGADA A PRATICAR O PREÇO DE REFERÊNCIA DO CONSELEITE?

Abril / 2003

Para facultar às partes a negociação antecipada do leite a ser entregue pelo produtor rural à indústria durante o mês em curso. Sobre este preço projetado pode ou não, a critério das partes, haver um ajuste em relação ao preço de referência final do mês.

9 – POR QUÊ É CALCULADO O PREÇO DE REFERÊNCIA PROJETADO PARA O MÊS EM CURSO?

9 – POR QUÊ É CALCULADO O PREÇO DE REFERÊNCIA PROJETADO PARA O MÊS EM CURSO?

Não. O preço de referência se aplica ao leite padrão e háuma escala de ágios e deságios de preço sobre esse valor de acordo com parâmetros de qualidade e volume do leite entregue pelo produtor rural.

10 – O PREÇO DE REFERÊNCIA É UM PREÇO MÍNIMO?10 – O PREÇO DE REFERÊNCIA É UM PREÇO MÍNIMO?

Abril / 2003

• PREÇOS DE REFERÊNCIA PARA O LEITE

• PREÇOS DOS PRINCIPAIS DERIVADOS

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS EM 2003 NO ESTADO DO

PARANÁ

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS EM 2003 NO ESTADO DO

PARANÁ

Abril / 2003

MIX MÉDIO DE COMERCIALIZAÇÃOMIX MÉDIO DE COMERCIALIZAÇÃO

Requeijão2,16%

Bebida Láctea0,75%

Iogurte0,22%

Manteiga2,09%

Doce de Leite0,63%

Creme de Leite0,79%

Leite UHT59,72%

Leite em Pó10,07%

Leite pasteurizado7,55%

Leite Cru6,88%

Queijo mussarela5,04%

Queijo prato3,98%

Queijo provolone0,01%

Queijo parmesão0,10%

Abril / 2003

RealizadoProjetadoRealizadoProjetado

MÊS

SET

AGO

JUL

JUN

MAI

0,821,11ABR

0,800,791,081,06MAR

0,790,771,050,96FEV

0,780,771,011,00JAN

PASTEURIZADO (R$/litro) (7,55%)

LEITE UHT (R$/litro) (59,72%)

PREÇOS MÉDIOS DOS PRODUTOS EM 2003PREÇOS MÉDIOS DOS PRODUTOS EM 2003

Abril / 2003

RealizadoProjetadoRealizadoProjetado

MÊS

SET

AGO

JUL

JUN

MAI

0,606,32ABR

0,570,556,095,83MAR

0,550,565,845,91FEV

0,550,565,666,07JAN

LEITE CRU(R$/litro) (6,88%)

LEITE EM PÓ (R$/kg) (10,07%)

PREÇOS MÉDIOS DOS PRODUTOS EM 2003PREÇOS MÉDIOS DOS PRODUTOS EM 2003

Abril / 2003

RealizadoProjetadoRealizadoProjetadoMÊS

SET

AGO

JUL

JUN

MAI

5,816,13ABR

5,755,525,755,71MAR

5,545,555,605,60FEV

5,705,656,075,92JAN

PRATO(R$/kg) (3,98%)

MUSSARELA(R$/kg) (5,04%)

PREÇOS MÉDIOS DOS PRODUTOS EM 2003PREÇOS MÉDIOS DOS PRODUTOS EM 2003

Abril / 2003

0,48

0,47

0,45

Realizado

0,50

0,47

0,44

0,46

Projetado

MAIOR VALOR DE REFERÊNCIA

RealizadoProjetadoRealizadoProjetado

MÊS

SET

AGO

JUL

JUN

MAI

0,390,43ABR

0,380,370,420,41MAR

0,370,350,410,38FEV

0,360,360,400,40JAN

MENOR VALOR DE REFERÊNCIA

PREÇO DE REFERÊNCIA DO LEITE PADRÃO

PREÇOS DE REFERÊNCIA PARA O LEITE EM 2003

PREÇOS DE REFERÊNCIA PARA O LEITE EM 2003 R$/litro

Abril / 2003

0,4422 0,4431

0,46720,4736

0,45490,4671

0,4799

0,4959

0,3845 0,3853

0,4063 0,4118

0,39560,4062

0,41730,4312

0,3495 0,3503

0,3694 0,3744

0,35960,3693

0,37940,3920

0,32

0,34

0,36

0,38

0,40

0,42

0,44

0,46

0,48

0,50

0,52

setembro outubro novembro dezembro janeiro fevereiro março 1 a 10 deabril

R$/

litro

Maior preço de referência Preço de referência do leite padrãoMenor preço de referência

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS DE REFERÊNCIASETEMBRO/2002 A ABRIL/2003

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS DE REFERÊNCIASETEMBRO/2002 A ABRIL/2003

Abril / 2003

0,4110,415

0,396

0,385

0,411

0,431

0,406

0,412

0,396

0,406

0,417

0,36

0,37

0,38

0,39

0,40

0,41

0,42

0,43

0,44

novembro dezembro janeiro fevereiro março 1 a 10 de abril

R$

po

r lit

ro

Projetado Realizado

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS DE REFERÊNCIASETEMBRO/2002 A ABRIL/2003

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS DE REFERÊNCIASETEMBRO/2002 A ABRIL/2003

Abril / 2003

RESOLUÇÕES DO CONSELEITE PARANÁ

RESOLUÇÕES DO CONSELEITE PARANÁ

Abril / 2003

• Preços médios e mix de comercialização de 14 derivados lácteos• Mês anterior (valores finais)• Mês corrente (valores projetados)

• Preços de referência para a matéria-prima (leite)• Mês anterior (valores finais)• Mês corrente (valores projetados)• Diferenças entre os valores finais e projetados

• Locais de publicação:– Imprensa– Site da FAEP: www.faep.com.br/conseleite– Site da FIEP: www.fiepr.com.br– Boletins e revistas do setor

• Data da divulgação: Entre os dias 12 e 18 de cada mês

INFORMAÇÕES PUBLICADASINFORMAÇÕES PUBLICADAS

Abril / 2003

OUTRAS INFORMAÇÕES

OUTRAS INFORMAÇÕES

Abril / 2003

• Teor de gordura: entre 3,21 e 3,30%;

• Teor de proteína entre 3,01 e 3,05%;

• Teor de sólidos não gordurosos entre 8,61 e 8,70%;

• Contagem de células somáticas entre 701 e 750 mil;

• Redutase entre 151 e 180 minutos;

• Volume entregue de até 100 litros/dia;

• Temperatura do leite 3 horas após a ordenha até as 09:00 hs de 7 graus centígrados.

Obs: padrão mínimo para descarte/condenação do leite: crioscopia(>-0,530ºH), Alizarol (estável a 76% v/v), resíduos de antibióticos e redutores (ausência) e exames de brucelose e tuberculose (realizados).

CARACTERÍSTICAS DO LEITE-PADRÃOCARACTERÍSTICAS DO LEITE-PADRÃO

Abril / 2003

I – Introdução

II – Informações básicas sobre o Conseleite Paraná: 30 perguntas e respostas

III – Cálculo do preço de referência

IV – Estatuto do Conseleite Paraná

V – Regulamento do Conseleite Paraná

VI – Aplicativo para o cálculo do preço de referência da matéria-prima (leite)

VII - Composição (membros) do Conseleite Paraná

MANUAL DO CONSELEITE-PARANÁMANUAL DO CONSELEITE-PARANÁ

Abril / 2003

ATUAIS REPRESENTANTES

NO CONSELHO

ATUAIS REPRESENTANTES

NO CONSELHO

Abril / 2003

– Ronei Volpi - Presidente - Curitiba– Álvaro Luiz Correa - Paranavaí– Ari Schwans - Guarapuava– Aryzone Mendes de Araújo - Francisco Beltrão– Herbert Wickbold Filho - Castro– Jan Ubel Van Der Vinne - Carambeí– José Manoel C. Mendonça - Cascavel– Louis Baudraz - Rolândia– Nelci José Pedrozo Mainardes - Curitiba– Nélio Ribas Centa - Curitiba– Romeu Hepp - Marechal Cândido Rondon

SETOR RURAL MEMBROS TITULARESSETOR RURAL MEMBROS TITULARES

Abril / 2003

– Antonio Martins Francisco - Cidade Gaúcha– Devanir Poyer - Araruna– Elso Rodrigues da Fonseca - Coronel Vivida– Estanislau Disner - Medianeira– Gerson Araldi - Palotina– Jacob Voorsluys - Castro– Lourdes Salete R. de Carvalho - Umuarama– Nivaldo de Paula Faria - Centenário do Sul– Paulo Roberto Orso - Cascavel– Roelof H. Rabbers - Castro

SETOR RURAL MEMBROS SUPLENTESSETOR RURAL MEMBROS SUPLENTES

Abril / 2003

– Wilson Thiesen - Vice Presidente - SINDILEITE– Carlos Augusto Aguiar - LATICÍNIO UBÁ– Dick Carlos de Geus - BATAVIA– Fortunato Bergamo - LÍDER– Ismar B. Xavier - COOPAVEL– João Fernando dos Santos - VIGOR LECO– José Otaviano de Oliveira Ribeiro - CONFEPAR– Marco Antonio Galassini Silva - LEITE PIC NIC– Renato José Beleze - CONFEPAR– Valter Pereira da Rocha - LATCO– Valter Vanzella - FRIMESA

SETOR INDUSTRIAL MEMBROS TITULARESSETOR INDUSTRIAL MEMBROS TITULARES

Abril / 2003

– Arthur G. Voorsluys - BATAVIA– Carlos Fernando P. Aguiar - LATICÍNIO UBÁ– Elias José Zydek - FRIMESA– Sebastião Jamil Baleboni - CONFEPAR– Valdomiro Leite - LATCO– Waldir Alessandro G. Tivirolli - LEITE PIC NIC

Secretaria Executiva:– Maria Silvia C. Digiovani - FAEP

SETOR INDUSTRIAL MEMBROS SUPLENTESSETOR INDUSTRIAL MEMBROS SUPLENTES

Abril / 2003

ATUAIS REPRESENTANTES

NA CAMATEC

ATUAIS REPRESENTANTES

NA CAMATEC

Abril / 2003

– Arnaldo Bandeira - Castro– Edilson José Vieira - Palmeira– José Manoel C. Mendonça - Cascavel– Nelci José Pedrozo Mainardes - Curitiba– Newton Pohl Ribas - Curitiba– Romeu Hepp - Marechal Cândido Rondon– Sérgio Lucena - Cidade Gaúcha– Wilson Mouro - Londrina

SETOR RURALSETOR RURAL

Abril / 2003

– Eduardo Portugal - FRIMESA– Ivo Rodrigues dos Santos - Fundação ABC– José Mário B. Ramos - LÍDER– Mauro Strey Kramer - FRIMESA– Rogério Luiz Vanot - CONFEPAR– Rogério Xavier Spengler - BATAVIA– Valdomiro Leite - LATCO– Waldir Alessandro G. Tissirolli - PIC NIC

SETOR INDUSTRIALSETOR INDUSTRIAL

Abril / 2003

– José Roberto Canziani – SCA/DERE– Melissa Watanabe – SCA/DERE– Vania Di Addario Guimarães – SCA/DERE

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁUNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ

Abril / 2003

SUA SITUAÇÃO PARTICULAR versus

OS VALORES DO CONSELEITE PARANÁ

• APLICATIVO CONSELEITE (VERSÃO 1.0)– CD ou disquetes disponíveis nos Sindicatos Rurais e

Indústrias de Laticínios– Download do software nos sites da FAEP e FIEP

• Comparações:– Qualidade do leite entregue X Qualidade do leite padrão– Preços recebidos X Preços de referência

O PRODUTOR RURAL PODE COMPARAR AO LONGO DO TEMPO

O PRODUTOR RURAL PODE COMPARAR AO LONGO DO TEMPO