palestra joão lopes a situação da cafeicultura e a perspectiva da safra de 2012/13 da bahia

A Cafeicultura na Bahia

• Municípios Produtores de Café – 167 ou 40% • Número de Propriedades – 23.900 • Empregos Gerados – 250 mil

• (150 fixos e 100 temporários + 400 mil na cadeia) • Área Plantada 2011 – 148.689 ha • Produção 2011 – 2.476 mil sacas • Produção 2012 – sacas (previsão)

• Exportações em 2010 – US$ 116.626 mil US$ FOB Exportações em 2011 – US$ 133.587 mil US$ FOB

• Número de Indústrias de Torrefação – 123

• Características da nossa colheita : Seletiva Pequenos produtores

• Tradição de despolpar o café : Melhor qualidade

• Atendimento dos nichos de mercado : Especiais, orgânicos, com causas sociais e ecológicas.

• Concurso Nacional ABIC de Qualidade de café: Quatro produtores baianos de café ficaram entre os melhores do ranking nacional.

Vantagens Competitivas na Produção Baiana

Perfil da Cafeicultura Na Bahia

• Produção média anual: 2,25 milhões sc;

• Produtividade média anual: 18 sc/ha;

• 23.900 produtores;

• 20 mil famílias residentes;

Cafeicultura Brasileira Ranking Nacional, 2011 – CONAB

CAFÉ BENEFICIADO Produção (mil sacas beneficiadas)

Fonte: CONAB

BAHIA Evolução da Balança Comercial do Café

2010/2011 – Café e Especiarias

(Em mil US$ FOB)

Ano

2008 2009 2010 2011*

Exportações

123.590 116.626 133.587 92.164

* dados coletados em 07/07/2011 Fonte: MDIC/SECES,SEI

FONTE: MDIC/SECEX, DADOS COLETADOS EM 31/08/2011

BAHIA Exportação 2009/2010

• Recuperação / Renovação de Áreas Plantadas;

• Abertura de Novas Fronteiras;

• Apoio Técnico e Financeiro.

Principais Ações:

Café Evolução nos Últimos Anos

Principais Pólos

PÓLO CERRADO

Pólo cafeeiro recente ( ± 16 anos); Aproximadamente 15,3 mil ha plantados irrigados; 230 ha de área média de plantio de café; Potencial de expansão da área superior a 30 mil ha, com

produção média de 1,5 milhões de sacas; Produtividade: 50 sacas / ha (maior do Brasil); Altamente mecanizada – do plantio à colheita; 80 % do produção dentro dos padrões internacionais; Boa infra-estrutura (disponibilidade de área, água, energia

e estradas).

PÓLO PLANALTO

Região tradicional de café arábica; Aproximadamente 105 mil ha plantados, predominantemente, em sequeiro; Potencial de Produção : 1,6 milhões de sacas; Produtividade: 16 sacas / ha; 50 % do produção dentro dos padrões internacionais; Boa infra-estrutura regional; 40% das lavouras renovadas; Proximidade dos portos e dos centros consumidores; Elevada participação de agricultores familiares.

PÓLO ATLÂNTICO

Região produtora de café robusta; Aproximadamente 28 mil ha plantados, predominantemente, de sequeiro; Potencial de Produção : 900 mil de sacas (produção média de 550 mil sacas); Produtividade: 27sacas/ha; Boa infra-estrutura regional e índices pluviométricos favoráveis; 50% das lavouras renovadas; Proximidade dos portos, Ilhéus e Vitória (ES), e dos centros consumidores; Elevada participação de agricultores familiares e empresariais; Forte concorrência com outras atividades.

Cafeicultura Baiana 2011

Pólos

Área (ha)

Produção (mil sc

beneficiadas) Em

Formação Em

Produção Arábica Robusta

Cerrado 2.641 12.606 484 - Planalto 3.019 102.338 1.266 - Atlântico

(Conillon) 3.146 24.939 - 726

BAHIA 8.806 139.883 1.750 726

Fonte: CONAB

Câmara Setorial do Café

Visão de Futuro

Produzir cafés de qualidade, visando agregar valor, melhorar a produção de café conilon na zona do Atlântico; incentivar a produção de cafés irrigados.


Valores

• Produzir com eficácia e sustentabilidade;Desenvolver pesquisa tecnológicas nas universidades;

• Atender o mercado de consumo do Nordeste, assim como a exportação;

• Promover a instalação e modernização das torrefações de café



• Estímulo ao Associativismo e cooperativismo; • Promoção da Assistência Técnica e Extensão Rural de forma sistêmica; • Selo de Qualidade e Certificação; • Microestrutura para beneficiamento regionais; • Crédito; • Desenvolver parcerias, convênios e cooperação técnica com o Ministério, Secretaria, SEBRAE e centro de pesquisa, ciência e tecnologia P&De ampliação de mercado; • Melhoria daInfraestruturaLogística (transporte e armazenagem); • Renovação dos cafezais do Planalto

Foco Estratégico

Diagnóstico e Propostas para a Cafeicultura Baiana

• Pontos Fortes

DIAGNÓSTICO E PROPOSTAS PARA A CAFEICULTURA BAIANA

• Bahia replica o mundo cafeeiro por produzir tipos diferentes de café ; • Produtores competitivos mesmos com preços supostamente não-remuneradores; • Bons resultados com sistemas de processamento por via úmida de baixo custo; • Irrigação como mitigador do risco climático e também do risco de preço –Sul Baiano produz sem irrigação; • Café WashedBahia; • Naturais finos do Oeste e algumas áreas da Chapada; • Consolidação do mercado baiano de cafés especiais; • Bom grau de mecanização da cafeicultura; • Primeiros exemplos de integração da cadeia ; • Produtores inovadores; • Realização do Agrocafé.


Pontos Fracos:

• Acesso restrito à tecnologia; • Desconhecimento do custo de produção; • Oscilação da produção por bienalidadedo arábica e ciclo de poda do conilon; • Sazonalidade na demanda por mão-de-obra; • Lavouras antigas e com stand desuniforme; • Adoção restrita de colheita semimecanizada; • Uso restrito de irrigação e manejo deficiente; • Desconhecimento sobre classificação e degustação de café; • Produção de café em áreas marginais para café; • Desconhecimento sobre qualidade potencial; • Infraestruturade processamento pós-colheita necessitando incrementos;


Pontos Fracos: • Pragas, doenças, desuniformidadede maturação e sombreamento no Litoral Sul (Baiano) e Baixo Sul • Frágil integração entre os diferentes elos da cadeia • Atuação limitada de associações de produtores e cooperativas • Carência de marketing institucional do café da Bahia • Valorização da qualidade pela indústria e consumidores ainda incipiente • Carência de mão-de-obra capacitada para trabalhar com café no varejo • Concentração da comercialização de arábica no pólo de Vitória da Conquista • Indústria baiana perdendo competitividade no processo de concentração do mercado brasileiro • Principais exportadoras mais estruturadas noutras regiões do país;


Ameaças:

• Desestruturação da pesquisa cafeeira baiana e adoção de tecnologias sem validação local; • Restabelecimento da produção de lavados na Colômbia e na América Central; • Sistema de ATER pública inoperante e que não gera inteligência competitiva; • Aumento de custo e escassez de mão-de-obra; • Legislação trabalhista e dificuldade de relacionamento com órgãos que a aplicam; • Carências na atuação do Estado na governança da cadeia;


Ameaças:

• Insuficiência e ineficácia do crédito oficial; • Carência(s) de logística para exportação via Salvador; • Imagem ruim associada ao arábica natural baiano e também ao conilon; • Derrocada da indústria brasileira de solúvel e não-absorção do conilonpelo mercado interno brasileiro; • Impacto de questões fiscais na comercialização e na industrialização; • Conceito de que o cultivo do conilonpoderia levar à destruição da Mata-Atlânticano Sul e Baixo Sul.

Oportunidades:


• Integrar instituições de crédito ao programa de ATGER;

• Fomento, financiamento e/ou distribuição de pequenas estruturas de processamento de café;

• Posicionar a Bahia como fonte de cafés de qualidade;

• Governo do Estado atuar no fomento à adequação à legislação trabalhista;


• Legislação de PIS/COFINS favorece a comercialização via cooperativas; • Programa de pequenos barramentos para irrigação; • Convênios para pesquisa conjunta com instituições de outros estados; • Posição geográfica da Bahia favorecendo o abastecimento do Norte e Nordeste; • Aproveitar o potencial turístico da Bahia como indutor do consumo do café do Estado.

Oportunidades:


Sugestões :

• Governança da cadeia e desenvolvimento de inteligência Competitiva; • Assistência técnica e, principalmente, gerencial; • Programa de melhoria da qualidade do café da Bahia; • Reestruturação da pesquisa cafeeira; • Zoneamento agro-ecológico e econômico das regiões produtoras de café;


Sugestões :

• Incremento do uso de irrigação e evolução do seu manejo; • Redução dos picos sazonais de demanda de mão-de-obra e facilitação da formalização das relações de trabalho; • Fomento ao estabelecimento de relacionamentos comerciais duradouros e ao uso dos mecanismos de venda futura; • Marketing institucional do Café da Bahia; • Fomento à industrialização e exportação do café.

Ações Futuras

Principais Desafios

• Ampliação da participação dos cafés de qualidade;

• Elevação da produtividade, diminuição de custos de produção;

• Promoção da renovação do parque cafeeiro baiano (principalmente em regiões tradicionais);

• Estimular o aumento das exportações, sobretudo, com produto de maior valor agregado.

• Sensibilizar os agentes financeiros para disponibilização de recursos do FUNCAFÉ para o Estado da Bahia;

• Ampliar os limites atuais de crédito de custeio;

• Disponibilização de linhas de crédito rural para custeio, principalmente, para o pequeno e médio produtores;

• Dinamizar a geração e a difusão de tecnologia;

Principais Desafios

• Melhoria do sistema organizacional do setor (associações e cooperativas);

• Maior agressividade na política de promoção do aumento do consumo;

• Assegurar vaga da Bahia no Conselho Deliberativo da Política do Café - CDPC;

• Garantir recursos do FUNCAFÉ para P&D, proporcionais à importância da Bahia no cenário nacional.

Principais Desafios

João Lopes Araujo Assocafé- Associação dos Produtores de Café da Bahia

Email: [email protected] [email protected] Tel: (71) 3241-4494 (71) 81462010

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