FLORAÇÃO DO FLORAÇÃO DO CAFEEIRO: UM ENIGMACAFEEIRO: UM ENIGMA

Alemar Braga Rena

Fisiologista Vegetal

Cafeicultor há 30 anos

abrena41@gmail.com

19961996

INÍCIO DAS LOUCURAS NA INÍCIO DAS LOUCURAS NA FLORAÇÃO DO CAFEEIRO FLORAÇÃO DO CAFEEIRO

ARÁBICAARÁBICA

FLORAÇÃOFLORAÇÃO19991999

FLORAÇÃO E FRUTIFICAÇÃOFLORAÇÃO E FRUTIFICAÇÃO20042004

FLORAÇÃO E FRUTIFICAÇÃOFLORAÇÃO E FRUTIFICAÇÃO20062006

FLORAÇÃO DE 2010FLORAÇÃO DE 2010

1. Introdução1. Introdução

Bases morfofisiológicas da floração do café Bases morfofisiológicas da floração do café e sua regulação e sua regulação

• • Grandes hiatos de ignorância. Grandes hiatos de ignorância.

FORMAÇÃO DA FLOR

DIFERENCIAÇÃO DAS PARTES FLORAIS (E4)

< 300 m InduçãoIndução .............................. Gema (produção do estímulo floral)

< 1 mm EvocaçãoEvocação ............................. Botão (definição floral irreversível)

Botões de 4 - 8 mm

DORMÊNCIA DO BOTÃO FLORAL(quiescência?)

COMPLETA CRESCIMENTO E DIFERENCIAÇÃO DAS PARTES FLORAIS

ABERTURA DA FLOR OU ANTESE

fevereiro até ...?

março até ...?

INICIAÇÃO FLORAL

Fatores que influenciam a floração

GenéticaÁguaTemperaturaLuzDPVMineraisEtc.

Energia

(ATP,

Carboidratos)

Substâncias de

Crescimento

Efeitos na:

Folha

Gema

Raiz

Indução Evocação

Diferenciação

AnteseAntese

2. Aspectos morfológicos2. Aspectos morfológicos

E 0

E 1

E 2

E 3

E 4

E 5

E 2

E 3

E 4

E 5

E 6

Permanecem 20% a 30% de gemas seriadas Permanecem 20% a 30% de gemas seriadas dormentes para futuras ramificações dormentes para futuras ramificações

• • Não poderia parte delas ser Não poderia parte delas ser transformada transformada em flor na próxima safra? em flor na próxima safra?

3. Fases da floração3. Fases da floração

(i) iniciação floral(i) iniciação floral

(ii) diferenciação floral(ii) diferenciação floral

(iii) período de dormência do botão floral(iii) período de dormência do botão floral

(iv) abertura da flor, florada (iv) abertura da flor, florada

E 0

E 1

E 2

E 2

FASE DE INICIAÇÃO E0

EVOCAÇÃO COMPLETA E1

RAMIFICAÇÃO

PLAGIOTRÓPICA

SECUNDÁRIA

RAMIFICAÇÃO

PLAGIOTRÓPICA

PRIMÁRIA

GLOMÉRULO

TODOS OS BOTÕES AINDA EM DIFERENCIAÇÃO DAS PARTES FLORAIS

FIGURA 4

5. Iniciação floral5. Iniciação floral

Esse é o grande gargalo da pesquisa e onde a Esse é o grande gargalo da pesquisa e onde a ignorância do processo concentra-seignorância do processo concentra-se

• • Exames microscópicos e bioquímicos Exames microscópicos e bioquímicos são imprescindíveis são imprescindíveis

• • Quantidade de material para estudoQuantidade de material para estudo

Muitas pesquisas em fenologia têm adotado o Muitas pesquisas em fenologia têm adotado o E2 como ponto de partidaE2 como ponto de partida

Em condições não controladas ficam confundidos as Em condições não controladas ficam confundidos as fases do processo e os efeitos defases do processo e os efeitos de

• • LuzLuz

• • TemperaturaTemperatura

• • Água Água

• • Déficit de pressão de vapor (DPV) da Déficit de pressão de vapor (DPV) da atmosferaatmosfera

6. Formação do botão floral6. Formação do botão floral Os primórdios florais recém diferenciadosOs primórdios florais recém diferenciados

• • Crescem continuamente por cerca de Crescem continuamente por cerca de dois meses, até atingirem tamanho de 4 dois meses, até atingirem tamanho de 4

a a 8mm (E4) 8mm (E4)

• • O E4 é o único sensível aos fatores O E4 é o único sensível aos fatores ambientais que levam à ambientais que levam à

abertura da abertura da flor flor

Ocorre, então, uma pausa de semanas ou Ocorre, então, uma pausa de semanas ou meses meses de dormênciade dormência

• • Dependendo das condições de seca / Dependendo das condições de seca / chuva / frio mínimos chuva / frio mínimos

A conexão do xilema no pedicelo do A conexão do xilema no pedicelo do glomérulo dormente com o caule é precáriaglomérulo dormente com o caule é precária

• • O lúmen dos vasos aumenta muito O lúmen dos vasos aumenta muito com a com a retomada do crescimento de E4 retomada do crescimento de E4

O aumento é maior nos botões O aumento é maior nos botões que que que sofreram tensão hídrica. que sofreram tensão hídrica.

• • Assim, como se dá a nutrição mineral Assim, como se dá a nutrição mineral do do botão em formação, especialmente dos botão em formação, especialmente dos

elementos imóveis no floema, como o elementos imóveis no floema, como o cálcio e o boro? cálcio e o boro?

Esse aspecto tem gerado grande Esse aspecto tem gerado grande polêmica!... polêmica!...

7. Imposição e “quebra” da dormência 7. Imposição e “quebra” da dormência Normalmente, no campo, a pausa de crescimento Normalmente, no campo, a pausa de crescimento

do E4 coincide comdo E4 coincide com

•• Seca e redução do crescimento vegetativoSeca e redução do crescimento vegetativo

Mas a importância do déficit de água na Mas a importância do déficit de água na paralisação do crescimento de E4 é contraditóriaparalisação do crescimento de E4 é contraditória

• • Sob irrigação constante, próxima da CC, Sob irrigação constante, próxima da CC, a a dormência é em geral permanentedormência é em geral permanente

••Necessário certo déficit hídrico prévio para Necessário certo déficit hídrico prévio para a a florada, após nova irrigação florada, após nova irrigação

Contudo, déficits internos de água podem Contudo, déficits internos de água podem ocorrer mesmo em cafeeiros irrigadosocorrer mesmo em cafeeiros irrigados

• • Como nos solos arenosos e no clima Como nos solos arenosos e no clima quente de algumas regiões quente de algumas regiões

marginaismarginais

• • Altas temperaturas parecem ajudar, via Altas temperaturas parecem ajudar, via DPV alto do ar DPV alto do ar

• • Há ainda muitas contradiçõesHá ainda muitas contradições

O período de dormência parece ser fase bem O período de dormência parece ser fase bem definida do desenvolvimento do botãodefinida do desenvolvimento do botão

• • E4 se torna “maduro” para reagir aos E4 se torna “maduro” para reagir aos estímulos do ambiente estímulos do ambiente

Não há florada até que E4 experimente um Não há florada até que E4 experimente um período de seca, seguido de água ou frioperíodo de seca, seguido de água ou frio

Do ponto de vista prático, maior período de Do ponto de vista prático, maior período de dormência faz com quedormência faz com que

• • Botões iniciados em diferentes Botões iniciados em diferentes ocasiões ocasiões alcancem E4, ao final alcancem E4, ao final

• • E com isso se estabelece a E com isso se estabelece a concentração concentração das floradas e maturação das floradas e maturação dos frutosdos frutos

Portanto, colheita de alta concentração de Portanto, colheita de alta concentração de cerejas depende da uniformidade dacerejas depende da uniformidade da

• • Iniciação floralIniciação floral

• • Desenvolvimento do botão floral Desenvolvimento do botão floral

•• Abertura da florAbertura da flor

Acontece que os Acontece que os nós nós e as gemas seriadas de e as gemas seriadas de cada cada nónó são hierarquizados !? são hierarquizados !?

8. Abertura da flor (florada)8. Abertura da flor (florada) A maioria dos estudos da “floração do café” A maioria dos estudos da “floração do café”

aborda apenas esta faseaborda apenas esta fase

Em condições naturais é provocada pelas Em condições naturais é provocada pelas primeiras chuvas , após seca, masprimeiras chuvas , após seca, mas

• • Chuva / queda de temperatura / menor Chuva / queda de temperatura / menor DPV estão geralmente associados DPV estão geralmente associados

Só estudo em condições Só estudo em condições controladas solucionará controladas solucionará

9. Vingamento da flor e pegamento do 9. Vingamento da flor e pegamento do frutofruto

Acima de 50% só em lavouras excepcionais Acima de 50% só em lavouras excepcionais

Em geral 30 – 40%Em geral 30 – 40%

O problema das “flores estrelinhas” – mais O problema das “flores estrelinhas” – mais pesquisaspesquisas

10. Floração e maturação do fruto10. Floração e maturação do fruto A floração desordenada de agosto a janeiro dos A floração desordenada de agosto a janeiro dos

últimos anos deve continuar ocorrendoúltimos anos deve continuar ocorrendo

• • Solução somente na genética e na Solução somente na genética e na biotecnologiabiotecnologia

Por quê não na fisiologia?Por quê não na fisiologia?

• • Há ordem cronológica e hierárquica Há ordem cronológica e hierárquica entre os entre os ramos plagiotrópicos, nós e gemas seriadasramos plagiotrópicos, nós e gemas seriadas

Sua resposta fisiológica é fortemente influenciada Sua resposta fisiológica é fortemente influenciada pelo ambiente x genótipopelo ambiente x genótipo

A não ser nas regiões marginais para a cultura A não ser nas regiões marginais para a cultura do café, onde há pequena variação térmica, e o do café, onde há pequena variação térmica, e o período seco do “repouso vegetativo” é período seco do “repouso vegetativo” é absoluto, é possível concentrar a floraçãoabsoluto, é possível concentrar a floração

Na região sudeste, em geral, pouco se pode Na região sudeste, em geral, pouco se pode fazer com certeza mínimafazer com certeza mínima

Mas ......?Mas ......?

Cafeeiros em Barreiras, BA, Cafeeiros em Barreiras, BA, sob pivô centralsob pivô central

Nas condições brasileirasNas condições brasileiras

• • O ideal fisiológico e agronômico seria ter O ideal fisiológico e agronômico seria ter mesmo floração parcelada para mesmo floração parcelada para

evitarevitar

Exaustão da planta em carboidratos Exaustão da planta em carboidratos

Decadência fisiológica como Decadência fisiológica como

* * Morte de raízes Morte de raízes

* * Seca-de-ponteirosSeca-de-ponteiros

Não se deve depositar grandes esperanças no Não se deve depositar grandes esperanças no uso de reguladores de crescimento comouso de reguladores de crescimento como

• • Amino-etoxivinilglicina (AVG) Amino-etoxivinilglicina (AVG)

• • Ethrel - gerador de etileno na plantaEthrel - gerador de etileno na planta

RazõesRazões

• • Primeiro, a ignorância é grande Primeiro, a ignorância é grande

• • Segundo, os preços são exorbitantesSegundo, os preços são exorbitantes

• • Terceiro, erros podem ser desastrosos Terceiro, erros podem ser desastrosos

• • Quarto, porque não resolvem mesmo!Quarto, porque não resolvem mesmo!

11. Conclusões11. Conclusões

A floração do cafeeiro compreende seqüência A floração do cafeeiro compreende seqüência complexa de eventos de naturezacomplexa de eventos de natureza

• • Genético-bioquímicaGenético-bioquímica

• • Fisiológica Fisiológica

• • Morfológica Morfológica

E é influenciada por diversos fatores comoE é influenciada por diversos fatores como

••LuzLuz

••TemperaturaTemperatura

• • DDisponibilidade hídricaisponibilidade hídrica

• • RRelação carbono/nitrogênioelação carbono/nitrogênio

• • CCarga de frutosarga de frutos

• • DDentre outrosentre outros

Mas são eles críticos? Mas são eles críticos?

Quando?Quando?

Em que grau? Em que grau?

Como influenciam as várias fases? Como influenciam as várias fases?

Qual a função reguladora dos hormônios no Qual a função reguladora dos hormônios no processo global? processo global?

Todas as evidências até o momento são Todas as evidências até o momento são circunstanciais circunstanciais

Como será, então, possível controlar a floração Como será, então, possível controlar a floração nas condições de lavoura?nas condições de lavoura?

E, por via de conseqüência, aE, por via de conseqüência, a

• • Frutificação?Frutificação?

• • Produtividade?Produtividade?

• • Qualidade?Qualidade?

Este deveria ser o objetivo precípuo da pesquisa Este deveria ser o objetivo precípuo da pesquisa na área de fisiologia do cafeeiro!na área de fisiologia do cafeeiro!

E a pesquisa só será profícua se realizada em E a pesquisa só será profícua se realizada em ambiente controladoambiente controlado

Infelizmente, essa meta não tem sido buscadaInfelizmente, essa meta não tem sido buscada

• • Primeiramente por falta de instituições e Primeiramente por falta de instituições e pesquisadores qualificados e interessados no pesquisadores qualificados e interessados no tematema

• • E, depois, porque os estudos são de médio E, depois, porque os estudos são de médio a a longo prazos e muito caros longo prazos e muito caros

MAS, ESTE É UM DESAFIO PARA MAS, ESTE É UM DESAFIO PARA PESQUISADORES JOVENSPESQUISADORES JOVENS

OBRIGADOOBRIGADO