Nutrição Funcional e Câncer de Mama:

Uma abordagem preventiva!

Msc. Graziela A Klein de Sousa10/10/2012

Anand P. et al. Pharmaceutical Research, 2008

Ambientais 90-95%

Genes

5-10%

Ambientais

Dieta30-35%

Álcool 4-6%

Álcool

• Mulheres não devem ingerir mais do que 1 dose/dia de álcool• Risco aumentado: evitar ou consumir

ocasionalmente somente

• 5% dos cânceres de mama no Norte da Europa e da América

Seitz HK et al. Alcohol Alcohol, 2012, 47(3): 204-212

1 dose diária 4% risco

> 3 doses diárias 40 a 50% risco

10-15g/dia – fator de proteção

Ingestão moderada de vinho (<1dose/dia)

Presença de substâncias

antioxidantes

Bessaoud F, Daurès JP. Ann Epidemiol 2008; 18:467-75.

Como deve ser a alimentação para prevenir o Câncer

de Mama

Frutas e Verduras

• Pelo menos 5 porções ao dia– Sinergismo de vitaminas, minerais e fitoquímicos– Fibras

• Sucos de “verduras” – Centrífugas para folhas – Melhoram a absorção de alguns nutrientes– Usar 1 fruta para melhorar o sabor, se for

necessário

1490 mulheres com câncer de mama Acompanhamento iniciou ~2 anos após diagnóstico Forte efeito protetor combinado de exercícios mais ingestão de frutas e verduras

Pierce, JP et al. J Clin Onc, 25 (17), 2007

Gorduras

• Moderar o consumo de gorduras saturadas– Frituras, manteiga, nata, carnes gordas, bacon

• Evitar o consumo de gorduras trans– Biscoitos, sorvetes, massas prontas, frituras

Gorduras

• Incluir alimentos ricos em gorduras insaturadas (“gorduras saudáveis”)– Ômega 3 – Efeito protetor no risco do câncer de

mama – óleo de peixe, óleo de linhaça– Ômega 9 – óleo de oliva, abacate– Ômega 6 – Evitar o excesso!!• Efeito estimulatório no crescimento do câncer• Ácido araquidônico: pró-metastático• Óleo de girassol, óleo de milho, soja , castanhas

Proteínas: Carne Vermelha

• Consumo excessivo é fator de risco para diversos tipos de cânceres– MAMA, cólon, próstata, gástrico, pancreático e

• Evitar carnes processadas: salsicha, linguiça, bacon, presunto, carne seca

Cappellani et al. Front Biosci (Schol Ed), 2012, 4:90-108; Fu et al. Breast Cancer Res Treat, 2011, 3:919-28

AMINAS HETEROCÍCLICASProduzidas no cozimento

Ricos em Nitrito: substância altamente cancerígena

Dieta Mediterrânea e Câncer de Mama

Características da Dieta MediterrâneaAlimentação rica em frutas, verduras, cereais integrais, batatas, feijões, sementes,

oleaginosas, azeite de olivaConsumo moderado de derivados do leite, peixe e ovos

Baixo consumo de carnes vermelhas

Demetriou CA et al. BMC Cancer 2012, 12:103

Realizado em Cyprus – Ilha (aderem à dieta Mediterrânea) 1109 mulheres com CA de Mama e 1177 controle (idade entre 40-70 anos) Descobriu o câncer – Jan/1999 e Dez/2005 Vegetais, peixes e óleo de oliva – inversamente relacionados com o câncer de Mama (“Efeito Protetor”)

Cyprus, Grécia, Espanha, Itália – Menor incidência de Câncer de Mama na Europa

ALIMENTOS FUNCIONAIS NA PREVENÇÃO DO CÂNCER DE MAMA

RESVERATROLUva, vinho, pele do amendoim, azedinha,

blueberry, cranberry

Ação do Resveratrol na prevenção e terapia do câncer

Kundu, JK; Surh, Y. Cancer Letters, 2008, 243-261

Bloqueia os efeitos do estrogênio Mata as células cancerígenas Inibe a metástase Potencializa o efeito do quimioterápico

Resveratrol Antioxidantes

Minerais

CurcuminaCúrcuma longa (“Açafrão da terra”), Curry

Curcumina

Corante extraído da cúrcuma, que dá a cor do açafrão (pó mais claro) e do curry (pó mais escuro)

Grande estrela na pesquisa de câncer! Associado com a redução do câncer de mama

em asiáticos

•Bloqueia a progressão de câncer em animais• Inibiu a proliferação de células cancerígenas em humanos

Nagaraju GP et al. Integr Biol (Camb.) 2012, 4: 996-1007

Cúrcuma: Melhor forma de preparo?

Problema: biodisponibilidade e solubilidade

Curcumina + PiperinaGrãos de Pimenta

Aumenta a biodisponibilidade

Cúrcuma: Melhor forma de preparo?

Termolábil Utilizar no final das preparações Açafrão não tem gosto forte Não interfere muito no sabor dos alimentos

Grãos de Pimenta

Conclusões

• Dieta rica em frutas, verduras e alimentos integrais– Sucos verdes de centrífugas

• Leguminosas• Temperos em grande quantidades– Cúrcuma, curry

• Moderar consumo de carnes vermelhas• Evitar embutidos• Evitar bebida alcoólica

OBRIGADA