Padrões oficiais vs. Privados na União Europeia

ir. Guy LambrechtsSenior expert market and agrifood supply chainFlemish government BelgiumDepartment for agriculture and fisheries

O consumidor Europeu

Busca pelo auto-conhecimento

Aquisições mais críticas ( ) vs. valor de face ( )

Sabor é Rei – ConveniênciaRainha

Preço importa, mas valor dita a regra

Hoje é importante, amanhãtambém: sustentabilidade

Contexto: minha compra, meu voto

*some countries further up than othershttps://www.simplypsychology.org/maslow.html

Expectativas dos consumidores & padrões

Expectativa Orientação

Qualidade Padrões Sanitários

Padrões de comercialização

• ISO/ BRC/ GG/ IFS

ProduçãoSocialmenteResponsável

Trabalho; Padrões Sociais • Comércio justo/ SMETA/ GRASP

Cadeiasclimaticamenteinteligente

Normas ambientais, PadrõesOrgânicos

• Regional; Mar/ aéreo; Orgânico

Saúde Orgânico; Padrões sanitários • Limites Máximos de Resíduos/ Orgânico/ Naturaland/ Demeter

Rastreabilidade Rotulgem/ Trace and tell/ Tecnologia Blockchain

• Rotulgem/ Trace and tell/ Tecnologia Blockchain

Em nível de: •Fazenda/produtor: produção primária•Processamento/embalagem•Comércio varejista/redes de supermercados

Quem estabelece os padrões privados?

Desenvolvido setorialmente (empresas individuais) nacional, regional ou organizações internacionais de commoditiesISO – requer pagamento de taxa anual para o uso de seus padrõesOutros –GlobalGAP –credenciamento pago–garantias de que o requerente disponha de infraestrutura/sistema que garanta a adoção adequada dos seus padrões

Em muitas situações – custos de produção aumentam para cumprimento dos padrões privados–sem o repasse ao preço do produto

Mas sem cumprir os requisitos você não pode vender o produto

Padrões privados – vantajosos ou desvantajosos?

Perecibilidade das FLVs (frutas, legumes e verduras)Comércio varejista pode substituir fornecedores quando esses nãoatendem a padrões privados específicosUm fornecedor credenciado não pode trocar de mercado tãofacilmente

Seguir o dinheiro –Produtores de FLVs têm que adotar os padrõesprivados, caso contrário – seus produtos não têm mercadoPadrões privados se tornam um fator relevante para acesso ao mercado

Pequenos produtores e exportadores–for a do „jogo“?Lição aprendida a partir de países pequenos necessário umaadordagem unificada–organização de produtoresConstrução sobre um „MARCO“ ou reputaçãoCompartilha os custos do credenciamentoRequer uma logística da cadeia de distribuição mais sofisticadaPossibilita uma relação próxima entre o fornecedor e o comprador

Public vs. Private

Relacionamento complementar

Público: define as regras

Privado: joga

Público Privado

Segurança do alimento & Resíduos Social

Padrões de comercialização Ambiental

Rotulagem e embalagem Trabalho

Sanidade Vegetal Orgânico

Contaminantes

Padrões Públicos/Oficiais

https://www.pinterest.com/pin/432978951646618587/

Padrões de comercialização

Padrões de comercialização da União Europeiaestabelece os níveis de maturação e qualidade dos produtos

Padrões específicos para 10 produtosProduto deverá estar acompanhado do Certificado de Compliance

Demais Produtos estão cobertos pelos Padrões Gerais de Comercialização e UNECE

Níveis máximos de resíduos

Basee de dados da UE de Pesticidas para limitesespecíficos dos produtosCompradores no Reino Unido, Alemanha, Países Baixos, Áustria. Bélgica, Suíça são mais rigorosos do que a regulamentação da UEVarejistas mais resritivos demandam 33-70% do limitelegalUse Controle Integrado de Pragas para o controle dos Limites máximos de resíduos - MRL

Contaminantes

Podem estar presentes mas não serem adicionados de forma intencional

Regulamentação UE para limites de contaminantes em produtos

https://www.freshwatersystems.com/s-262-filters-by-contaminant.aspx

Padrões privados

http://www.tradeforum.org/Lost-in-labels/

“Essa tabela mapeia alguns dos padrões privados voluntários e selos/rotulagem mais comuns que os produtorespodem ter que adotar para acessar as prateleiras dos mercados dos países desenvolvidos. Pode não serfacilmente compreensivel, mas indica o labirinto que os exportadores de países em desenvolvimento têm que lidar”

Entry standard: Global g.a.p

Padrão pré-porteira - cobrindo:

Insumos agrícolas

Todas as atiidades até a saída do produto da propriedade

Inspeções:

Anual

Supresa

Opções:

Nível Produtor: Opção 1

Opção 2 certificação em grupo(organização dos produtores ouExportação em sistema de integração)

Social, ambiental, trabalho

Boas Práticas Agric. ≠ entre produtos = também sobrepessoas

Padrões direcionados às demandas dos Consumidores

44 Padrões privados que podem ser adotados quando se exporta do BR para a UE

Semelhanças Regionais p.ex. Leste da Europa: nenhuma

Reino Unido: Ethical Trading Initiative, BSCI

Escandinávia: SMETA

SMETA equivalente ao Sedex Members Ethical Trade Audit

Europe Ocidental: GRASP

GRASP equivalente ao GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice.

Natural: orgânico/ biodinâmicoAumento da demanda

Processos de produçãosem o uso de químicos

Orgânico por default

Ao menos 3 anos sem o uso de químicos

Processo de 3 anos

Durante 2 anos de produção: vendido como em transição

Após 3 anos de produção: venda como orgânico

Extra Nicho: Biodinâmico

Atendendo ao padrão e requisitos de mercado da Europa

Principais temas

Requisitos gerais para Acesso aos MercadosMercados ChaveAtores PrincipaisPadrões específicos para ClientesAcesso a mercados

Mercados Chave

Escandinávia: Suécia, Dinamarca, Noruega

Alemanha, Áustria, Suíça

Países Baixos, França, Bélgica

Espanha, Itália, Portugal, Republica Checa, Eslovênia

https://www.simplypsychology.org/maslow.html

Principais atores

Varejistas

Aldi (Norte & Sul)

Lidl

Spar

Edeka

ICA

Rewe Group

Dennree/ Alnatura/ Weiling

Online/ Boxscheme

15 maiores varejistas da EuropaReceita de 2017 na Europa em € Bilhões

https://www.retail-index.com/Countries.aspx

Rank Retailer Turnover Headquarter

1 Schwarz (Lidl + Kaufland) 97 Germany

2 Aldi 59 Germany

3 Carrefour 57 France

4 Tesco 56 UK

5 Edeka 56 Germany

6 Rewe 54 Germany

7 Amazon 45 USA

8 E.Leclerc 37 France

9 Les Mousquetaires 37 France

10 Auchan 34 France

11 Metro 33 Germany

12 Sainsbury 33 UK

13 Asda (Walmart) 25 UK

14 Migros 25 Switzerland

15 Ahold Delhaize 24 Netherlands/Belgium

thousands of farmers

millions of consumers

Handful of retailers

processors, traders

Market power

Principais Certificações

Padrão de acesso

Global GAP

Social, Ambiental, Trabalho

Grasp (Global GAP extension)

SMETA

Rainforest Alliance/ UTZ

Fair for life/ Fairtrade

Natural

Organic

Demeter (Biodynamic)

Requisitos específicos dos Clientes

Specific requirementsALDI LIDL SPAR REWE

group

EDEKA ICA Alnatura

Dennree weiling

MRL 70%

Max 3

residues

33% 50% 70% 70% 33% -

Transport Sea Sea/air Sea/air sea Sea/air

Entry

standard• GobalGAP

social, environmen

t, labour

• GRASP

• SMETA

• Rainforest alliance

• UTZ

• GRASP

• SMETA

• Rainforest alliance

• UTZ

• Fair for life/fairtrade

GRASP

natural • Organic

• Demeter (biodynamic)

Demeter

(biodynamic)

Facilitação para acesso ao mercado

Principais varejistas trabalham com importadores

Importadores asseguram e gerenciam a adequação da:

Qualidade

Variedades

Calibração, volume, embalagem

Rotulagem

Fornecimento Social

Setor em rede complexa

Cadeias de valor em exportações de sucesso

3 Estratégia para fortalecimentoKnow-howAcesso a mercadosInputs