I Seminário Ciência, Tecnologia e Comunicação: Os Desafios na Agro Sociedade Os desafios socioambientais para o agro sutentável 1 Dirceu N. Gassen, 2 Luiz Carlos Bhering Nasser, 3 Elbio de Mendonça Senna 1 Engenheiro-agrônomo, MSc, gestor da área técnica na Cooplantio e membro do CCAS.

2 Engenheiro-agrônomo, pós-doutor em biologia ambiental, membro do CCAS e professor coordenador do Curso de Análise Ambiental e Desenvolvimento Sustentável do UniCEUB,Brasília,DF. 3 Advogado, especialista em direito tributário e cooperativo e membro do CCAS.

A agricultura brasileira passou por significativas mudanças nos últimos 20 anos. Ao analisar

o índice de produção por unidade de área, com base nos dados da Conab, o arroz aumentou

164% e 128 kg/ha/ano, o milho 150% e 118 kg/ha/ano e a soja aumentou 67% e 52

kg/ha/ano. São conquistas significativas da agricultura brasileira, envolvendo todos os

segmentos responsáveis pela produção de grãos. Nos Estados Unidos, o maior produtor

mundial de grãos, o milho aumento 34% e 21kg/ha/ano a produção por hectare, no mesmo

período.

Do ponto de vista ambiental e social cabe avaliar o custo do uso de recursos naturais,

produzindo pouco, por causa de falhas ou erros nos processos que definem a produção. A

demanda é de maior investimento na pesquisa, na geração de tecnologias adaptadas e,

especialmente, a qualificação de recursos humanos. A agricultura é a atividade de mais

rápida evolução em novas tecnologias embarcadas em máquinas, genética de alto

rendimento e dificuldades relacionadas com a proteção e qualidade dos produtos. O fator de

maior preocupação no meio rural está na qualificação e motivação do operário, para as

novas demandas de tecnologia.

O setor da produção atende as demandas da humanidade para eficiência da produção e na

redução do impacto sobre o ambiente. O plantio direto, em 1990, tinha 4% da área, no Sul

do Brasil e hoje passa de 90%. No Brasil a área de agricultura sob plantio direto chega a

70%. Com a adoção dessa prática houve redução de 66% no consumo de combustível e 2/3

na necessidade de potência (HP/ha) usada na aração e gradagens. A erosão do solo

causado por chuvas reduziu em 96%. Com o plantio direto a atividade biológico aumentou,

restabelecendo cadeias tróficas naturais, com animais silvestres, microrganismos e agentes

de controle natural de pragas nas lavouras.

A agricultura brasileira pode assumir, com orgulho, que atende as demandas na eficiência de

uso de recursos naturais, redução no consumo de combustíveis fósseis e conservação

ou restabelecimento na qualidade dos recursos naturais.

Alguns segmentos da agricultura evoluíram significativamente na produção, no manejo de

recursos naturais e na rentabilidade das lavouras.

Um exemplo recente e marcante na evolução da agricultura brasileira foi a produção

integrada agropecuária – PI BRASIL - com a criação de um protocolo oficial de Boas

Práticas Agropecuárias que surgiram por demanda da Associação Brasileira de Produtores

de Maçã, que no ano de 1998 procurou o Ministério da Agricultura, Pecuária e

Abastecimento (MAPA) alegando que seus produtores estavam perdendo espaço em

mercados onde eram exigidas maiores garantias sobre o processo produtivo da fruta.

A implantação como política pública pelo MAPA se deu no início dos anos 2000, em parceria

com diversas instituições públicas e privadas, quando foi instituído o PROFRUTA -

Programa de Desenvolvimento da Fruticultura, com 57 projetos iniciais. O objetivo principal

foi elevar os padrões de qualidade e competitividade da fruticultura brasileira ao patamar de

excelência requerido pelo mercado internacional, em bases voltadas para o sistema

integrado de produção, sustentabilidade do processo, expansão da produção, emprego e

renda, nos moldes do que já estava sendo feito na Europa desde a década de 1970 pela

Organização Internacional de Luta Biológica (OILB).

O Marco Legal da Produção Integrada de Frutas (PIF) foi ampliado com a publicação da

Instrução Normativa Nº 27, de 30/08/2010, publicada no Diário Oficial da União - DOU, no

dia 31 de agosto de 2010, que criou as normas da Produção Integrada Agropecuária – PI

Brasil, estendendo a Produção Integrada para os demais produtos das cadeias agrícola e

pecuária.

A PI Brasil está focada na adequação de sistemas produtivos para geração de alimentos e

outros produtos agropecuários de alta qualidade e seguros, mediante a aplicação de

recursos naturais e regulação de mecanismos para a substituição de insumos poluentes,

garantindo a sustentabilidade e viabilizando a rastreabilidade e auditoria da produção

agropecuária.

Trata-se de um processo de certificação voluntária no qual o produtor interessado tem um

conjunto de normas técnicas específicas (NTE) a seguir, as quais são auditadas nas

propriedades rurais por certificadoras acreditadas pelo Instituto Nacional de Metrologia,

Qualidade e Tecnologia (Inmetro).

Ao certificar, os produtores rurais têm a chancela oficial do MAPA e do Inmetro de que seus

produtos estão de acordo com práticas sustentáveis de produção e consequentemente são

mais saudáveis para o consumo, garantindo ainda menor impacto ambiental do que

produtos convencionais e a valorização da mão de obra rural.

As NTE a serem seguidas pelos produtores são construídas numa parceria entre pesquisa,

extensão, ensino e produtores rurais, e trazem consigo, além da garantia de um produto

diferenciado, a redução dos custos de produção e conseqüentemente maior rentabilidade

para os produtores brasileiros.

A partir do monitoramento em todas as etapas de produção, da análise de resíduos de

agrotóxicos e do uso de tecnologias apropriadas que otimizam o trabalho, o sistema resulta

em alimentos mais seguros e saudáveis principalmente para o consumo humano, levando

em conta uma série de fatores: a segurança do trabalhador, a legislação trabalhista, a

qualidade de vida dos produtores e comunidade, a conservação do meio ambiente, a

rastreabilidade da produção e a sanidade e o bem estar dos animais.

Por exemplo, para comercializar sua produção com o selo “Brasil Certificado – Agricultura de

Qualidade”, o produtor rural deve comprovar que todos os produtos estão dentro dos limites

de resíduos de agrotóxicos exigidos por lei, através do envio de amostras para análise em

laboratórios credenciados pelo MAPA ou Inmetro.

É importante salientar que a Produção Integrada Agropecuária é passível de ser adotada por

qualquer produtor, independente do seu porte. A certificação de pequenos e médios

produtores na PI Brasil pode ser custeada por entidades parceiras do MAPA.

Dentre as principais vantagens da adesão à PI Brasil, podemos citar:

• Maior produtividade;

•Ganho de competitividade, maior capacidade para permanência nos mercados conquistados

e acesso a mercados mais exigentes;

• Melhor gestão da propriedade;

• Redução no uso de insumos (fertilizantes, agrotóxicos, água, energia elétrica etc.);

• Diminuição dos custos de produção;

• Maximização do lucro;

• Sustentabilidade ambiental, social e econômica do processo de produção;

• Conservação dos recursos naturais.

Dentre as principais vantagens no consumo de produtos oriundos da PI Brasil, podemos

citar:

• Produtos sadios e rastreáveis, com melhor sabor, aroma, aparência e maior durabilidade;

• Sustentabilidade ambiental, social e econômica do processo de produção;

• Conservação dos recursos naturais;

• Menor utilização de insumos tais como: fertilizantes, agrotóxicos, água, energia elétrica etc.;

• Índice de resíduos de agrotóxicos em acordo com padrões brasileiros e internacionais.

É necessário que o produtor verifique se o produto que deseja produzir já possui norma

técnica publicada. Se houver, o Inmetro fornecerá a lista de empresas credenciadas para

certificar aquele produto em produção integrada. Se não, o MAPA analisará a proposta do

setor e, junto com colegiados formados por especialistas de órgãos públicos e privados,

construirá diretrizes que deverão ser seguidas pelos responsáveis.

Marco Legal da produção Integrada Agropecuária (PI Brasil):

- Instrução Normativa MAPA nº 27, de 30/08/2010: diretrizes gerais da PI Brasil;

- Portaria Inmetro nº 443, de 23/11/2011: Requisitos de Avaliação da Conformidade para a

PI Brasil;

Informações Complementares – A PI Brasil e o PPA 2012-2015:

Dentro do programa Agropecuária Sustentável, Abastecimento e Comercialização (PPA

2012-2015), o objetivo específico da PI Brasil é de, juntamente com outros sistemas

sustentáveis de produção, agregar valores ambientais, sociais e econômicos aos sistemas

produtivos, melhorando a sua eficiência, a qualidade e a competitividade dos produtos e a

equidade na distribuição dos benefícios e renda.