Versão On-line ISBN 978-85-8015-075-9Cadernos PDE

OS DESAFIOS DA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSENA PERSPECTIVA DO PROFESSOR PDE

Produções Didático-Pedagógicas

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SUPERINTENDÊNCIA DA EDUCAÇÃO DIRETORIA DE OLITICAS E PROGRAMAS EDUCACIONAIS

PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL

IVONETE THEREZINHA PINTO

UNIDADE DIDATICA

TITULO: O ENSINO DE CIÊNCIAS NA PREVENÇÃO DA OBESIDADE INFANTO-

JUVENIL: DA FISIOLOGIA À SAÚDE PÚBLICA

A produção didático-pedagógica é uma das atividades propostas ao professor que participa do Programa de Desenvolvimento Educacional – PDE, como estratégia de ação prevista no Projeto de Intervenção Pedagógica na Escola.

Orientador: Prof. Dr. Oscar Kenji Nhei

Foz do Iguaçu

2013/2014

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SUPERINTENDÊNCIA DA EDUCAÇÃO DIRETORIA DE OLITICAS E PROGRAMAS EDUCACIONAIS

PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL

PRODUÇÃO DIDÁTICO PEDAGÓGICA

IVONETE THEREZINHA PINTO

FOZ DO IGUAÇU

2013/2014

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Sumário

FICHA DE CATÁLOGO ..................................................................................................................... 4

APRESENTAÇÃO ............................................................................................................................. 5

ORIENTAÇÕES METODOLÓGICAS .................................................................................................. 7

ATIVIDADES PROPOSTAS ............................................................................................................. 10

1a ATIVIDADE – Apresentação do projeto e aplicação de um questionário pré-teste ........... 10

2a ATIVIDADE – Aula expositiva 1: Sistema digestório ........................................................... 11

3a ATIVIDADE – Aula vídeo 1: A máquina alimentar ............................................................... 12

4a ATIVIDADE – Aula prática 1: Amilase salivar ...................................................................... 12

5a ATIVIDADE – Aula prática 2: Construção do sistema digestório ........................................ 14

6a ATIVIDADE – Aula expositiva 2: A pirâmide alimentar, o conhecimento sobre os diferentes

tipos de alimentos e a importância de ingerir alimentos saudáveis. ...................................... 14

7a ATIVIDADE – Aula prática 3: Pirâmide alimentar ............................................................... 15

8a ATIVIDADE – Aula vídeo 2: Muito além do peso ................................................................ 16

9a ATIVIDADE – Atividade de pesquisa, estudo de textos e apresentação sobre distúrbios

alimentares e obesidade e medidas preventivas. ................................................................... 17

10a ATIVIDADE – laboratório de informática: Os efeitos da obesidade no organismo

humano. Pesquisa sobre doenças relacionadas com obesidade. ........................................... 17

11a ATIVIDADE – Atividade lúdica........................................................................................... 19

12a Atividade - Aplicação do questionário pós- teste ............................................................ 19

REFERÊNCIAS ............................................................................................................................... 21

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FICHA DE CATÁLOGO

PRODUÇÃO DIDATICO-PEDAGOGICO

Título: O ENSINO DE CIÊNCIAS NA PREVENÇÃO DA OBESIDADE INFANTO-JUVENIL: DA FISIOLOGIA À SAÚDE PÚBLICA.

Autor: Ivonete Therezinha Pinto

Disciplina/Área: Ciências

Escola de Implementação do Projeto e sua localização:

Colégio Estadual Carlos Drummond de Andrade

Município da escola: Foz do Iguaçu

Núcleo Regional de Educação: Foz do Iguaçu

Professor Orientador: Oscar Kenji Nihei

Instituição de Ensino Superior: Unioeste – Foz do Iguaçu

Relação Interdisciplinar: Português, Biologia e Educação Física.

Resumo:

O Ensino de Ciências, especificamente as aulas sobre corpo humano, constituem em uma oportunidade para esclarecer os alunos sobre hábitos saudáveis de vida, problemas que a obesidade pode acarretar ao corpo humano a longo prazo, e sobre medidas preventivas para se evitar o surgimento da obesidade nesse público. Assim, esta proposta procurará abordar a saúde humana e a orientação sobre a concepção de corpo humano como um todo, um sistema integrado juntamente com outros sistemas que interagem com o meio ambiente e que reflete a história de vida do sujeito, o que inclui o seu estilo de vida e hábitos alimentares. Abordará também a compreensão do significado da obesidade e como esta condição influência o dia-dia do jovem obeso abordando os problemas de saúde decorrentes dessa condição, as medidas preventivas, o funcionamento do sistema digestório e sobre nutrição, integrando essas informações com o conteúdo preconizado pelos DCEs do Ensino de Ciências. Esses temas serão trabalhados a partir de uma abordagem que valorizará o aspecto lúdico da aprendizagem e para isso essa intervenção utilizará diversos recursos pedagógicos como: aulas no Laboratório de Ciências, aulas expositivas dialogadas, vídeos, leituras de textos selecionados e atividades lúdicas relacionadas ao tema.

Palavras-chave: Saúde do escolar; Obesidade; Ciências.

Formato do Material Didático: Unidade Didática

Público: Alunos do 8° Ano do Ensino Fundamental

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APRESENTAÇÃO

Esta unidade didática apresenta a implementação do projeto pedagógico do

projeto intitulado: “O ensino de ciências na prevenção da obesidade infanto-juvenil:

Da fisiologia à saúde pública”

A compreensão do corpo humano torna-se cada vez mais fundamental tendo

em vista os diversos distúrbios de saúde que as crianças e adolescentes estão sujeitas a

adquirir e tendo em vista o aumento da complexidade com que o essa área do

conhecimento tem adquirido. Alguns desses distúrbios da saúde são os relacionados

com o estado nutricional da população em geral e das crianças e adolescentes em

particular.

Quando o aluno participa diretamente da construção de uma atividade

proposta há uma melhor assimilação dos conhecimentos e da experiência tendo em

vista que participa de cada fase da atividade, e nessa integração pode perceber a

relação entre os vários processos que estão acontecendo, possibilitando a

compreensão, e como consequência, a mudança no comportamento, com

responsabilidades humanas voltadas para o bem-estar comum e condições de

assimilação do conhecimento. As atividades propostas possibilitarão o

reconhecimento dos recursos disponíveis no que se refere à diversidade dos

alimentos, assim como seus benefícios e malefícios, permitindo ser mais seletivos

visando uma alimentação saudável desde cedo.

Nesse projeto, realizaremos uma problematização inicial, onde realizaremos

discussões com os alunos abordando situações do seu cotidiano para que possam ser

relacionadas com o conteúdo tratado. Verificando como será a aceitação do aluno com

relação ao conteúdo apresentado, sanando as possíveis dúvidas.

Organizaremos o conhecimento prioritário relacionado à temática deste

projeto, pois o momento requer empenho para se atingir situações que venham trazer

mudanças que na vida do jovem façam a diferença.

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Procura-se permitir que os alunos obtenham e apliquem o conhecimento,

sempre buscando o aprendizado dos alunos como um todo. Procurando conteúdos e

formas que façam com que o aluno seja agente multiplicador da mudança de hábitos

alimentares de seus familiares mais próximos e de seu circulo de amizades, enfim da

sociedade em que vivem.

Segundo as Diretrizes Curriculares Estaduais, o estabelecimento de uma nova

identidade para a disciplina de Ciências requer repensar os fundamentos teóricos

metodológicos que sustentam o processo ensino aprendizagem. Buscando o novo,

ofereceremos atividades práticas que proporcionem experiências e discussões que

permitam a melhor assimilação do assunto abordado, tais como: atividades

expositivas, dialogadas, práticas, debates, leitura de textos e vídeo.

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ORIENTAÇÕES METODOLÓGICAS

Os trabalhos serão desenvolvidos com alunos de uma turma de 8° Ano do

Ensino Fundamental da Escola Estadual Carlos Drummond de Andrade no 1° bimestre

de 2014, e esta intervenção pedagógica contemplará o conteúdo da Disciplina de

Ciências. O tema a ser trabalhado abordará: Saúde nutricional e prevenção de

obesidade infanto-juvenil. Esse tema será abordado nos conteúdos sobre o corpo

humano, mais especificamente, no contexto do funcionamento do sistema digestório,

onde serão contemplados os tópicos: alimentação, mastigação, digestão, nutrição,

composição química dos alimentos, saúde nutricional e hábitos saudáveis de vida. Esta

intervenção pedagógica visa melhorar a qualidade das aulas de Ciências ministradas no

8º Ano, com relação à abordagem do corpo humano, e assim permitir que o educando

participe, demonstre interesse e assim um aprendizado efetivo se concretize.

Nesse sentido, esses temas serão trabalhados a partir de uma abordagem que

valorizará o aspecto lúdico da aprendizagem e para isso essa intervenção utilizará

diversos recursos pedagógicos, tais como: aulas práticas no Laboratório de Ciências

com as experiências que enfatizem o processo de mastigação e também o caminho do

alimento dentro do corpo humano e sua digestão, para que assim o aluno compreenda

qual a função de cada órgão do sistema digestivo, desde a entrada do alimento

passando por todos os processos de atuação das enzimas do estômago e do intestino.

Abordando sempre que a alimentação inadequada pode sim levar a obesidade que é

uma doença que está em destaque na mídia mundial e trata-se de um problema que

atinge a cada dia uma grande parte da população. Além disso, serão utilizados

recursos como vídeos, leitura de textos, atividades lúdicas, pesquisa na internet,

dentre outras, relacionadas ao tema. Essas atividades visam fazer com que os alunos

vivenciem situações que permitirão o contato direto com a prática dos fenômenos

relacionados ao seu cotidiano. Permitindo assim, o desenvolvimento do raciocínio e a

compreensão de conceitos para o desenvolvimento de suas habilidades e

conhecimentos na área de Ciências.

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Essa abordagem se justifica baseado nos autores e recomendações apontadas a

seguir. Segundo VYGOTSKY “A mente humana cria estruturas cognitivas necessárias à

compreensão de um determinado conceito trabalhado no processo ensino

aprendizagem” (VYGOTSKY, 1991). E para o contexto Vygotskiano, “a sala de aula

pode ser considerada um precioso espaço de desenvolvimento teórico, onde professor

e aluno, juntos, contribuem para novas práticas” (BATISTA et al., 2007).

Segundo as Diretrizes Curriculares do Ensino Fundamental (DCE) “propõe-se

que o currículo da Educação Básica ofereça, ao estudante, a formação necessária para

o enfrentamento com vista à transformação social econômica e política do seu tempo”

(PARANÁ, 2008, p. 22).

Ainda segundo a DCE, “a importância da práxis no processo pedagógico, o que

contribui para que o conhecimento ganhe significado para o aluno, de forma que

aquilo que parece sem sentido seja problematizado e apreendido” (PARANÁ, 2008, p.

22).

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UNIDADE DIDÁTICA

PLANO DE TRABALHO DOCENTE

INSTITUIÇÃO: COLÉGIO ESTADUAL CARLOS DRUMMOND DE ANDRADE

Ensino Fundamental e Médio

DISCIPLINA: Ciências

UNIDADE: O ENSINO DE CIÊNCIAS NA PREVENÇÃO DA OBESIDADE INFANTO-JUVENIL:

DA FISIOLOGIA À SAÚDE PÚBLICA

SÉRIE: 8o Ano – Período Vespertino

HORAS/AULA: 32 h

Professora: Ivonete Therezinha Pinto

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ATIVIDADES PROPOSTAS

1a ATIVIDADE – Apresentação do projeto e aplicação de um questionário pré-teste

Número de horas: 2 aulas Conteúdo: Apresentação do projeto e aplicação de um questionário sobre os conhecimentos sobre hábitos alimentares e conhecimentos sobre nutrição e digestão. Objetivo: Apresentar o projeto e obter antes da intervenção uma percepção sobre o conhecimento dos alunos sobre hábitos alimentares, nutrição e digestão.

Dinâmica: Introdução da temática e aplicação do questionário abaixo: Responda as perguntas abaixo, marcando apenas alternativas que ocorre no seu dia-a-dia. IDENTIFICAÇÃO: 1- a) Idade:__________ b) Sexo: ( ) Masculino ( ) Feminino c) Série:__________ ALIMENTAÇÃO: Responda as perguntas de acordo com sua alimentação. 2- Com que frequência você realiza refeições como: Café da manhã: Todo dia ( ) Às vezes ( ) Nunca ( )

Lanche pela manhã: Todo dia ( ) Às vezes ( ) Nunca ( ) Almoço: Todo dia ( ) Às vezes ( ) Nunca ( ) Lanche da tarde: Todo dia ( ) Às vezes ( ) Nunca ( ) Jantar: Todo dia ( ) Às vezes ( ) Nunca ( ) 3- Assinale os alimentos que você consome com frequência. ( ) Água ( ) Pão ( ) Abobrinha ( ) Abacaxi ( ) Batata frita ( ) Peixe ( ) Batata ( ) Abacate ( ) Bolos ( ) Pizza ( ) Berinjela ( ) Banana ( ) Carne de boi ( ) Pudins ( ) Beterraba ( ) Goiaba ( ) Carne de porco ( ) Queijo e derivados ( ) Brócolis ( ) Jabuticaba ( ) Feijão ( ) Refrigerantes ( ) Cebola ( ) Maça ( ) Frango ( ) Saladas folhas ( ) Cenoura ( ) Mamão ( ) Hambúrguer ( ) Salgados assados ( ) Chuchu ( ) Manga ( ) Leite ( ) Salgados fritos ( ) Couve ( ) Melancia ( ) Linguiça ( ) Salsicha ( ) Mandioca ( ) Morango ( ) Macarrão ( ) Sorvetes ( ) Quiabo ( ) Laranja ( ) Margarina ( ) Suco natural ( ) Repolho ( ) Limão ( ) Ovos ( ) Sucos

industrializados ( ) Tomate ( ) Pera

4- Você considera saudável os seus hábitos alimentares? ( ) Sim ( ) Não 5- O que você acha que precisa melhorar na sua alimentação?

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FISIOLOGIA E SAÚDE 6 - Qual a função do estômago?_____________________________________________ 7 - Qual a função do intestino delgado?_______________________________________ 8 - Quais doenças estão relacionadas com a obesidade?_________________________ 9 - Quais alimentos contêm proteínas? _______________________________________ 10 - Quais alimentos contêm carboidratos?____________________________________ 11 - Quais alimentos contêm lipídios?________________________________________ 12 - Qual a importância de comer frutas?_____________________________________ 13 - Qual a importância da atividade física para a saúde?_________________________

2a ATIVIDADE – Aula expositiva 1: Sistema digestório

Número de horas: 2 aulas Conteúdo: Alimentação e digestão Objetivo: Conhecer os órgãos do sistema digestivo e suas funções. Diferenciar as etapas da digestão.

Dinâmica: Aula expositiva dialogada utilizando-se recursos de multimídia.

Principais tópicos do plano de aula:

- Explanação dos conteúdos referente ao sistema digestório. No qual estará inserido

canal alimentar onde estão: Boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado,

intestino grosso. Glândulas digestivas e glândulas anexas: Glândulas salivares, fígado,

pâncreas e glândulas incorporadas na parede do canal alimentar.

- Os alimentos fornecem energia e são formados principalmente por carboidratos,

lipídeos e proteínas. Na digestão, os carboidratos são decompostos em

monossacarídeos, os lipídeos, em ácidos graxos e glicerol; e as proteínas em

aminoácidos.

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3a ATIVIDADE – Aula vídeo 1: A máquina alimentar (Discovery channel) Número de horas: 2 aulas Conteúdo: O caminho do alimento Objetivo: Apresentar os órgãos e as principais enzimas que atuam no processo digestivo e os produtos originados pelas ações das enzimas

Dinâmica: Mostrar quais são os órgãos internos envolvidos no processo da digestão,

através do vídeo que mostra desde o alimento entrando na boca onde ocorre o

processo de mastigação mecânica até a saída, passando pela digestão química no

estômago e no intestino delgado até a formação do bolo fecal. O vídeo que será

utilizado encontra-se disponível em: http://www.youtube.com/watch?v=lc7YIXdnw-k.

4a ATIVIDADE – Aula prática 1: Amilase salivar (abacaxi). Número de horas: 4 aulas Conteúdo: Ações químicas da digestão de carboidratos Objetivo: Compreender como as enzimas atuam especificamente na digestão de carboidratos.

Dinâmica: Os alunos serão reunidos em grupos de quatro, e cada grupo receberá um

kit com materiais listados abaixo. Em seguida, os procedimentos indicados a seguir

serão adotados para que cada grupo possa compreender o processo da digestão do

amido (carboidrato).

a) Material necessário

• Seis tubos de ensaio

• Uma estante para colocar os tubos de ensaio

• Etiquetas para identificar os tubos

• Um copo de vidro

• Uma pinça de madeira

• Conta gotas

• Uma colher descartável que pode ser de plástico

• Trigo ou amido de milho, e solução de iodo

• Um reagente que pode ser sulfato de cobre

• Lamparina ou micro-ondas, fósforo, água

• Termômetro

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b) Procedimentos:

• Colocar uma etiqueta em cada tubo de ensaio e enumere de 1 a 6. Coloque os tubos na estante.

• Coloque água no copo até a metade e acrescente uma colher de trigo ou amido de milho.

• Dilua o sulfato de cobre ou iodo na solução de amido, quantidade necessária, se houver amido no tubo 1 e 2 a coloração muda de cor.

• Usando um conta gotas pingue 10 a 15 gotas de sulfato de cobre ou iodo. Se houver amido na mistura de trigo e água, a mistura vai apresentar uma coloração de tijolo ou azulado. Aqueça a mistura do tubo 2.

• Recolha a saliva de uma pessoa que tenha passado uma hora sem colocar nada na boca. Coloque a saliva no tubo 3 e 4. Agite bem e deixe descansar por meia hora. Pingue 10 a 15 gotas de solução de iodo no tubo 3 observe a coloração da mistura, sem aquecer o tubo 3.

• Verifique a presença ou não do amido no tubo 4, pingando 10 a 15 gotas do reagente, aqueça, observe a coloração. Esquema proposto: Tubo 1: Solução de amido + iodo ou sulfato de cobre Tubo 2: Solução de amido + iodo ou sulfato de cobre + Aquecimento Tubo 3: Solução de amido + iodo ou sulfato de cobre + Saliva Tubo4: Solução de amido + iodo ou sulfato de cobre + Saliva + Aquecimento

c) Observações

• A mistura do tubo 1 e 2 ficou arroxeada depois de colocada em solução de iodo. Isso comprova a presença do amido na mistura de água e farinha de trigo.

• A mistura do tubo 3 ficou arroxeada devido à presença do amido. A presença da saliva não modificou a solução pois não houve aquecimento.

• No tubo 4 verificou-se a presença de amido pela arroxeada com o iodo, no entanto, na temperatura de 37º Celsius, gradativamente a solução ficou com aspecto incolor, demonstrando a decomposição do amido em seus componentes constitutivos de menor tamanho (maltose).

d) Informações adicionais.

• A saliva é forma da de água e enzima chamada ptialina ou amilase salivar

que transforma o amido em maltose, um tipo de dissacarídeo.

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5a ATIVIDADE – Aula prática 2: Construção do sistema digestório

Número de horas: 4 aulas Conteúdo: O caminho do alimento passo a passo Objetivo: Conhecer cada parte do sistema digestivo

Dinâmica: Os alunos serão reunidos no Laboratório de Ciências e serão orientados a

confeccionar um sistema digestório usando TNT (tecido não tecido, composto de fibras

naturais ou sintéticas) e EVA (Etileno Vinil Acetato). O passo a passo será orientado

pelo professor. Após a finalização da atividade, o professor estimulará os alunos a

refletirem sobre a função de cada estrutura no processo digestório, construindo com

estes o conhecimento sobre o tema.

Abaixo listamos as estruturas cuja construção será solicitada, assim como a função

de cada estrutura do sistema digestório:

a) Cavidade bucal: local da mastigação e trituração do alimento e contato com a

saliva.

b) Glândulas salivares: Umedecer os alimentos e secreção de enzimas e muco.

c) Faringe: local por onde o alimento desce em direção ao esôfago.

d) Esôfago: caminho do alimento para o estômago.

e) Fígado: produz a bile, armazena carboidratos e síntese de proteínas.

f) Estômago: secreção de ácido clorídrico e pepsina, digestão de proteínas.

g) Pâncreas: produz o suco pancreático para a digestão de proteínas, carboidratos,

lipídios, ácidos nucléicos.

h) Intestino delgado: digestão final dos alimentos e absorção de nutrientes.

i) Intestino grosso: Absorção de água e íons.

j) Reto e ânus: eliminar para fora do corpo os restos alimentares (evacuação).

6a ATIVIDADE – Aula expositiva 2: A pirâmide alimentar, o conhecimento sobre os

diferentes tipos de alimentos e a importância de ingerir alimentos saudáveis.

Número de horas: 2 aulas Conteúdo: Os diferentes tipos de alimentos, pirâmide alimentar e alimentação saudável. Objetivo: Compreender as categorias de alimentos segundo a pirâmide alimentar.

Dinâmica: Aula expositiva dialogada utilizando recursos de multimídia com imagens e

texto sobre a temática.

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Principais tópicos do plano de aula:

- Conhecer as partes da pirâmide e onde e porque cada alimento ocupa aquele lugar.

- Oportunizar para o educando o reconhecimento dos alimentos construtores cuja

função é a construção do corpo na fase de crescimento, os alimentos reguladores de

origem vegetal capazes de manter o corpo saudável, os alimentos que fornecem

energia como as massas, biscoitos, pães que aumentam o metabolismo diminuindo a

fadiga.

- Mostrar que a base da pirâmide representa os alimentos que precisamos consumir

em maior quantidade, constituída pelos alimentos que fornecem energia, mas também

fibras, vitaminas e minerais.

- O nível intermediário a partir da base da pirâmide é formado pelo conjunto de

alimentos ricos em proteínas essenciais para formação, a reposição e a manutenção da

pele, dos músculos e dos ossos do corpo, e também verduras e frutas, fonte de

moléculas reguladoras.

- No topo da pirâmide estão os alimentos com muitas calorias e devem ser consumidos

com moderação, são as gorduras e açúcares.

7a ATIVIDADE – Aula prática 3: Pirâmide alimentar

Número de horas: 3 aulas Conteúdo: Conhecendo e reconhecendo cereais, frutas, legumes e verduras e demais alimentos da pirâmide alimentar. Objetivo: Despertar no estudante a importância da identificação dos alimentos que compõem a pirâmide alimentar, suas funções, e o consumo adequado de cada tipo de alimento para o bom desenvolvimento da saúde humana.

Dinâmica: Os alimentos, in natura e/ou suas fotos impressas e/ou suas réplicas

artificiais, serão distribuídos em local visível, todos misturados. Os alunos serão

orientados a separar os alimentos segundo o tipo: legumes, frutas, verduras, cereais,

carnes, óleos, laticínios, dentre outros, segundo as categorias da pirâmide alimentar,

de modo que o aluno saiba diferenciar os alimentos de acordo com a categoria que

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pertencem. Serão utilizados os seguintes itens, in natura e/ou suas fotos coloridas

impressas e/ou suas réplicas artificiais: repolho, couve, berinjela, abobrinha, quiabo,

tomate, beterraba, cenoura, batata, laranja, banana, maçã, pêra, abacaxi, manga,

limão, uva, jabuticaba, brócolis, jaca, cebola, pães, cereais, leite, ovos, carnes, iogurte,

dentre outras possibilidades. Observação: se utilizará os principais alimentos da época.

Será discutido a importância funcional dos principais alimentos, e destacar por

exemplos alguns: o caso da banana e que é um alimento saudável e pode contribuir no

desenvolvimento em idade escolar. A seguir destacam-se algumas das propriedades da

banana e informações relacionadas a essa fruta: Origem da fruta: Sudeste Asiático,

significado da palavra banan significa dedo. Possui: potássio vitaminas B6, C, combate

anemia, diarreia, regula pressão é calmante favorece na formação do corpo, e

amamentação. A banana possui ainda: Mn (manganês) previne doenças

cardiovasculares, o envelhecimento. Vitamina B12 (riboflavina) B6 (piridoxina) B9

(ácido fólico). Ainda contem pectina (anticancerígena do cólon).

8a ATIVIDADE – Aula vídeo 2: Muito além do peso

Número de horas: 2 aulas Conteúdo: Hábitos saudáveis de vida, atividade física e prevenção de doenças (diabetes, hipertensão). Os alimentos que podem levar a obesidade. Objetivo: Permitir que o aluno perceba que os alimentos calóricos podem acarretar o desenvolver obesidade e abordar as medidas de prevenção da obesidade.

Dinâmica: Será apresentado um vídeo com duração de 40 minutos. Após os alunos

terem assistido o vídeo será ressaltado que determinados tipos de alimentos como os

apresentados no documentário podem acarretar o desenvolvimento não somente da

obesidade, mas também de algumas doenças crônicas como o diabetes mellitus tipo 2

e hipertensão.

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9a ATIVIDADE – Atividade de pesquisa, estudo de textos e apresentação sobre

distúrbios alimentares e obesidade e medidas preventivas.

Número de horas: 3 aulas Conteúdo: Distúrbios alimentares e obesidade e medidas preventivas. Objetivo: Possibilitar a identificação de distúrbios alimentares e promover medidas preventivas no ambiente escolar e em casa.

Dinâmica: Os alunos serão orientados previamente a formarem grupos de 4 alunos, e

cada grupo deverá pesquisar e trazer para sala de aula textos de revistas, jornais e

artigos, sobre distúrbios alimentares e obesidade e que deverão ter lido antes da aula.

Em seguida, cada grupo deverá apresentar o trabalho para a toda a turma.

Material sugerido de pesquisa:

- Dez passos para alimentação saudável (BRASIL, 2013).

- Pesquisa poderá se em revistas jornais, artigos, internet, nos livros na biblioteca.

- Atitudes básicas para uma alimentação saudável: dieta alimentar (BRASIL, 2013).

10a ATIVIDADE – laboratório de informática: Os efeitos da obesidade no organismo

humano. Pesquisa sobre doenças relacionadas com obesidade.

Número de horas: 4 aulas Conteúdo: Alimentação e saúde Objetivo: promover mudanças para o pleno desenvolvimento do jovem estudante.

Dinâmica: Os alunos orientados a formarem grupos e cada grupo receberá um dos

grandes temas listados a seguir, e a realizar pesquisa na internet sobre o tema “efeitos

da obesidade no organismo humano”, mas relacionado ao tópico sorteado. Após a

pesquisa, cada grupo apresentará os resultados da pesquisa de forma expositiva para

toda a turma.

Os efeitos da obesidade no organismo humano serão divididos nos seguintes itens (um

por grupo):

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1 - Psicológico - Diminuição da autoestima - Depressão

2 - Sistema cardiovascular (coração, veias e artérias) - Insuficiência coronariana (angina e enfarte) - Derrames - Varizes - Hemorragias - Hipertensão 3 - Sistema respiratório (pulmões)

- Apneia do sono (acúmulo de gordura na faringe faz com que a pessoa ronque e tenha pausas respiratórias enquanto dorme, o que pode levar ao aumento da pressão arterial e o derrame). - Ronco

4 - Articulações - Acúmulo de ácido úrico (artrite)

- Artrose, principalmente na coluna e joelho. 5 - Sistema digestivo

- Pedra na vesícula (cálculo biliar) - Gordura no fígado pode levar à cirrose hepática

- Refluxo esofágico - Tumores de intestino e de vesículas

6 - Sistema endócrino - Diabetes Mellitus tipo 2 - Risco de Diabetes gestacional

6- Sistema reprodutor - Infertilidade e distúrbio da menstruação (mulher) ou impotência sexual (homem) - Dificuldade durante o parto - Câncer de útero (mulher)

- Câncer de próstata (homem)

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11a ATIVIDADE – Atividade lúdica

Número de horas: 2 aulas Conteúdo: Identificação de frutas e legumes através dos sentidos Objetivo: Permitir ao aluno a identificação de frutas e legumes de forma lúdica.

Dinâmica: Atividade pode ser desenvolvida em sala de aula. Cada aluno

individualmente será vendado, e orientado a reconhecer e identificar um legume ou

frutas usando dois órgãos do sentido como o olfato e o tato (pé e/ou mãos).

Roteiro da atividade:

- Colocar várias frutas e legumes em um local onde o aluno não possa ver

- Vendar os olhos para que o aluno descubra qual o objeto usando os pés no primeiro

momento, depois, não conseguindo descobrir, poderá utilizar o olfato para que sinta o

cheiro e tentar descobrir a fruta ou legume manuseado.

- No ultimo momento, caso ainda assim, não identifique o objeto, poderá usar as

mãos e o cheiro juntos para que identifique o objeto.

12a Atividade - Aplicação do questionário pós- teste

Número de horas: 2 aulas Conteúdo: Avaliação dos resultados do projeto de intervenção pedagógica Objetivo: Verificar resultado da atividade de intervenção proposta

Dinâmica: será aplicado o questionário pós-teste abaixo. Responda as perguntas abaixo, marcando apenas alternativas que ocorre no seu dia-a-dia. IDENTIFICAÇÃO: 1- a) Idade:__________ b) Sexo: ( ) Masculino ( ) Feminino c) Série:__________ ALIMENTAÇÃO: Responda as perguntas de acordo com sua alimentação.

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2- Com que frequência você realiza refeições como: Café da manhã: Todo dia ( ) Às vezes ( ) Nunca ( )

Lanche pela manhã: Todo dia ( ) Às vezes ( ) Nunca ( ) Almoço: Todo dia ( ) Às vezes ( ) Nunca ( ) Lanche da tarde: Todo dia ( ) Às vezes ( ) Nunca ( ) Jantar: Todo dia ( ) Às vezes ( ) Nunca ( ) 3- Assinale os alimentos que você consome com frequência. ( ) Água ( ) Pão ( ) Abobrinha ( ) Abacaxi ( ) Batata frita ( ) Peixe ( ) Batata ( ) Abacate ( ) Bolos ( ) Pizza ( ) Berinjela ( ) Banana ( ) Carne de boi ( ) Pudins ( ) Beterraba ( ) Goiaba ( ) Carne de porco ( ) Queijo e derivados ( ) Brócolis ( ) Jabuticaba ( ) Feijão ( ) Refrigerantes ( ) Cebola ( ) Maça ( ) Frango ( ) Saladas folhas ( ) Cenoura ( ) Mamão ( ) Hambúrguer ( ) Salgados assados ( ) Chuchu ( ) Manga ( ) Leite ( ) Salgados fritos ( ) Couve ( ) Melancia ( ) Linguiça ( ) Salsicha ( ) Mandioca ( ) Morango ( ) Macarrão ( ) Sorvetes ( ) Quiabo ( ) Laranja ( ) Margarina ( ) Suco natural ( ) Repolho ( ) Limão ( ) Ovos ( ) Sucos

industrializados ( ) Tomate ( ) Pera

4- Você considera saudável os seus hábitos alimentares? ( ) Sim ( ) Não 5- O que você acha que precisa melhorar na sua alimentação?

FISIOLOGIA E SAÚDE 6 - Qual a função do estômago?_____________________________________________ 7 - Qual a função do intestino delgado?_______________________________________ 8 - Quais doenças estão relacionadas com a obesidade?_________________________ 9 - Quais alimentos contêm proteínas? _______________________________________ 10 - Quais alimentos contêm carboidratos?____________________________________ 11 - Quais alimentos contêm lipídios?________________________________________ 12 - Qual a importância de comer frutas?_____________________________________ 13 - Qual a importância da atividade física para a saúde?_________________________

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REFERÊNCIAS

- BATISTA, Ana Paula de Lima; CARVALHO, Hudson Wallace Pereira de; RIBEIRO,

Claudia Maria. Análise da construção do conhecimento na perspectiva das teorias de

Vygotsky. Educação, 32 (2), 2007. Disponível em:

http://www.abpp.com.br/artigos/73.htm. Acessado em 20 de novembro de 2013.

- BRASIL. Ministério da saúde. Os dez passos da alimentação saudável. 2ª Ed., Brasília,

2013.

- PARANÁ. Secretaria de Estado da Educação. Superintendência da Educação.

Diretrizes Curriculares da Rede Pública de Educação Básica do Paraná – Ciências.

Curitiba, 2008. Disponível da página do Portal Educacional do Estado do Paraná.

- VYGOTSKY, L. S. A formação Social da mente. Martins Fontes. São Paulo. 1991.