O VERDE QUE O VERDE QUE EMAGRECEEMAGRECE

Márcia M. PradoMárcia M. PradoNutricionistaNutricionista

Cuiabá-MTCuiabá-MT

3º CURSO DE SENSIBILIZAÇÃO3º CURSO DE SENSIBILIZAÇÃO EM PLANTAS MEDICINAISEM PLANTAS MEDICINAIS

INTRODUINTRODUÇÃÇÃOO

Algumas ervas ou hortaliças ajudam na Algumas ervas ou hortaliças ajudam na manutenção ou redução do peso.manutenção ou redução do peso.

São ricas em sais minerais, vitaminas e São ricas em sais minerais, vitaminas e clorofila.clorofila.

AGRIÃOAGRIÃO : : • Uma das plantas mais aconselháveis para quem quer Uma das plantas mais aconselháveis para quem quer

emagrecer.emagrecer. Sementes de erva doce e endroSementes de erva doce e endro:: • Diminuem a vontade de comer doces, bolos, etc...Diminuem a vontade de comer doces, bolos, etc...

AipoAipo:: • Partes usadasPartes usadas: talos, folhas e sementes.: talos, folhas e sementes. Picado como ingrediente de salada ou Picado como ingrediente de salada ou

comido cru como acompanhamento de comido cru como acompanhamento de peixe. O aipo ajuda a emagrecer e traz peixe. O aipo ajuda a emagrecer e traz benefícios à saúde.benefícios à saúde.

Angélica : Angélica :

• Folhas na forma de saladaFolhas na forma de salada;; • Talos novos na forma de chá.Talos novos na forma de chá.• Provoca aversão a bebidas alcoólicas.Provoca aversão a bebidas alcoólicas.• As sementes podem ser mastigadas em As sementes podem ser mastigadas em

substituição aos doces.substituição aos doces.

Chicória :Chicória :• Na forma de salada ajuda a emagrecer. Rica em Na forma de salada ajuda a emagrecer. Rica em

Ca, Fe e K.Ca, Fe e K.• O chá da raiz seca é estimulante do metabolismo, O chá da raiz seca é estimulante do metabolismo,

auxilia no combate à gota e ao reumatismo.auxilia no combate à gota e ao reumatismo.

Dente-de-leão:Dente-de-leão: As folhas de dente-de-leão combatem a As folhas de dente-de-leão combatem a

biliosidade , diminui ácido úrico, biliosidade , diminui ácido úrico, reumatismo e artrite;reumatismo e artrite;

Rico em Ca, Fe, Magnésio, K, silício.Rico em Ca, Fe, Magnésio, K, silício.

As raízes secas e torradas, substituem o As raízes secas e torradas, substituem o café. café.

Sono repousante, diminui ansiedade, Sono repousante, diminui ansiedade, diminui impulso da alimentação maciçadiminui impulso da alimentação maciça

Erva-mate:Erva-mate: Alem de resolver o excesso de peso, é muito Alem de resolver o excesso de peso, é muito

boa para reumatismo, tem propriedades boa para reumatismo, tem propriedades laxativas e estimula as funções renais.laxativas e estimula as funções renais.

Funcho :Funcho : Mastigar sementes de funcho em substituição Mastigar sementes de funcho em substituição

aos doces. aos doces. Possui propriedades digestivas e de aguçar Possui propriedades digestivas e de aguçar

a visão (uso de folhas e sementes).a visão (uso de folhas e sementes).

Girassol :Girassol :

Nutritivas, porem não devem ser Nutritivas, porem não devem ser ingeridas em grande quantidade. Contem ingeridas em grande quantidade. Contem fósforo e elevado teor de óleos vegetais.fósforo e elevado teor de óleos vegetais.

Salsa :Salsa :

Rica em vitamina C, emagrecedora como Rica em vitamina C, emagrecedora como condimento ou suco em pequenas doses. condimento ou suco em pequenas doses. Possui sais minerais, é tônica e estimulante, Possui sais minerais, é tônica e estimulante, sendo indicada para todas as pessoas sendo indicada para todas as pessoas independente de peso. independente de peso.

CHÁSCHÁSO primeiro registro escrito sobre o uso do chá O primeiro registro escrito sobre o uso do chá

(Camelia sinensis) data do século III a.C. e(Camelia sinensis) data do século III a.C. eo tratado de Lu Yu, escrito no século VIII d.c., durante a o tratado de Lu Yu, escrito no século VIII d.c., durante a dinastia Tang, colocou a China como responsável pela dinastia Tang, colocou a China como responsável pela introdução do chá no mundo.introdução do chá no mundo.

No século IX d.C., sua cultura foi introduzida no No século IX d.C., sua cultura foi introduzida no Japão por monges budistas. No século XVII, o chá foi Japão por monges budistas. No século XVII, o chá foi introduzido no continente Europeu graças ao comércio que introduzido no continente Europeu graças ao comércio que se estabelecia entre a Europa e o Oriente.se estabelecia entre a Europa e o Oriente.

O Chá, hoje, é uma das bebidas mais consumidas O Chá, hoje, é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo.em todo o mundo.

Chá Verde (Chá Verde (Camelia SinensisCamelia Sinensis))

Reduz os níveis de colesterol e triglicerídeos;Reduz os níveis de colesterol e triglicerídeos;

- Protege contra aterosclerose;- Protege contra aterosclerose;

- Reduz o risco cardiovascular;- Reduz o risco cardiovascular;

- Ajuda a reduzir a gordura corporal;- Ajuda a reduzir a gordura corporal;

- Ajuda a regular o nível de insulina no - Ajuda a regular o nível de insulina no sangue, sendo importante no tratamento de sangue, sendo importante no tratamento de diabetes e obesidade.diabetes e obesidade.

CHÁS PARA PROBLEMAS CHÁS PARA PROBLEMAS DIGESTIVOSDIGESTIVOS

ALFAVACA OU MANJERIÇÃO ALFAVACA OU MANJERIÇÃO ALECRIMALECRIM COENTROCOENTRO COMINHOCOMINHO ESTRAGÃOESTRAGÃO ERVA-DOCE E FUNCHOERVA-DOCE E FUNCHO GENGIBREGENGIBRE LOUROLOURO MANJERONA MANJERONA HORTELÃ PIMENTAHORTELÃ PIMENTA PIMENTA-DE-CAIENAPIMENTA-DE-CAIENA TOMILHOTOMILHO SALVIASALVIA

CHÁS PARA RESFRIADOS, TOSSE, CHÁS PARA RESFRIADOS, TOSSE, GRIPE.GRIPE.

CANELA ;CANELA ; GENGIBRE;GENGIBRE; LIMÃO;LIMÃO; HORTELÃ COM LIMÃO;HORTELÃ COM LIMÃO; ALHOALHO

CHÁS PARA GARGANTA INFLAMADACHÁS PARA GARGANTA INFLAMADA

ALECRIM;ALECRIM; ALHO;ALHO; ALHO-PORÓ;ALHO-PORÓ; CRAVOCRAVO LINHAÇA;LINHAÇA; MANJERONAMANJERONA TOMILHOTOMILHO

PARA MENSTRUAÇÕES ESCASSAS E PARA MENSTRUAÇÕES ESCASSAS E DOLOROSAS:DOLOROSAS:

SALSA;SALSA; SÁLVIA;SÁLVIA;

SUCOS NUTRITIVOSSUCOS NUTRITIVOS

HidrataHidrata Contem Vitaminas e Sais MineraisContem Vitaminas e Sais Minerais Não Sofrem Destruição pelo cozimentoNão Sofrem Destruição pelo cozimento Sucos de cenoura com espinafre e/ou couve :Sucos de cenoura com espinafre e/ou couve :

Rico em Vitamina A, Estimula o apetite e ajuda a Rico em Vitamina A, Estimula o apetite e ajuda a digestão. Combate a fadiga e a anemia;digestão. Combate a fadiga e a anemia;

Suco de salsão :Suco de salsão :

É tônico para os nervos;É tônico para os nervos;

Suco de espinafre :Suco de espinafre :

É purificador, regenerador e reconstrutor dos É purificador, regenerador e reconstrutor dos intestinos. Cura a constipação. Combate à intestinos. Cura a constipação. Combate à piorréia.piorréia.

Suco de repolho ou couve :Suco de repolho ou couve :

Só ou junto com suco de salsão, combate as Só ou junto com suco de salsão, combate as úlceras.úlceras.

Suco de cebola :Suco de cebola :

É excelente contra nervosismo, insônia e É excelente contra nervosismo, insônia e reumatismo. Combate as bactérias do nariz reumatismo. Combate as bactérias do nariz e garganta;e garganta;

Sucos de salsão e limão:Sucos de salsão e limão:

Neutralizam os gases digestivos, se Neutralizam os gases digestivos, se tomados antes da refeição;tomados antes da refeição;

Suco de abacaxi com hortelã :Suco de abacaxi com hortelã :

Auxilia a digestão das proteínas. Bom para Auxilia a digestão das proteínas. Bom para dor de gargantador de garganta

SUCOSSUCOS

Agrião (Contra anemia e avitaminose)Agrião (Contra anemia e avitaminose) Folhas Sortidas (Rico em vitamina C)Folhas Sortidas (Rico em vitamina C) hortelã;hortelã; alfafa;alfafa; dente-de-leão;dente-de-leão; folhas de alface romana;folhas de alface romana; salsa;salsa; folhas de aipo;folhas de aipo; folhas de cenourafolhas de cenoura 2 xícaras de suco de abacaxi2 xícaras de suco de abacaxi Limão com mel (Para tosse)Limão com mel (Para tosse) Erva cidreira com limão(calmante)Erva cidreira com limão(calmante)

Doenças e Alimentos para Doenças e Alimentos para combatê-las :combatê-las :

Diabetes Mellitus:Diabetes Mellitus: Agrião;Agrião; Cebola;Cebola; Louro;Louro; Alcachofra.Alcachofra.

Inapetência:Inapetência: Coentro;Coentro; Alecrim;Alecrim; Alcaparra..Alcaparra..

Anemia:Anemia: Alecrim, couve, brócolis, alface, salsa, cominho, coentro, Alecrim, couve, brócolis, alface, salsa, cominho, coentro,

louro, orégano,espinafre,alcachofralouro, orégano,espinafre,alcachofra

Depressão :Depressão : Alfavaca, alecrim,sálvia e cravoAlfavaca, alecrim,sálvia e cravo

Diurético :Diurético : Aipo, alho, alho poró, angélica (família das umbelíferas – Aipo, alho, alho poró, angélica (família das umbelíferas –

salsa e erva doce), berinjela, alcachofra, maracujá, manga, salsa e erva doce), berinjela, alcachofra, maracujá, manga, melancia.melancia.

ColesterolColesterol Urucum, berinjela, alho, dente-de-leão, cenoura, maçã, Urucum, berinjela, alho, dente-de-leão, cenoura, maçã,

alcachofra, figo, laranja, melão.alcachofra, figo, laranja, melão.

Náuseas e vômitosNáuseas e vômitos Gengibre, canela.Gengibre, canela.

HipertensãoHipertensão Alho, limão, espinafre, cebolaAlho, limão, espinafre, cebola

VerminoseVerminose Alho, hortelã, cebola.Alho, hortelã, cebola.

GotaGota Aipo.Aipo.

Mau hálitoMau hálito Alecrim, sálvia, canela, cravo.Alecrim, sálvia, canela, cravo.

InsôniaInsônia Alfavaca, manjerona, anis estrelado, alface, melissa, angélica, erva-Alfavaca, manjerona, anis estrelado, alface, melissa, angélica, erva-

cidreira.cidreira.

Resfriado e tosseResfriado e tosse Alho orégano, cravo, canela, cebola, gengibre, limão, alecrim, erva-Alho orégano, cravo, canela, cebola, gengibre, limão, alecrim, erva-

doce, couve.doce, couve.

Má digestãoMá digestão Louro, gengibre, aipo, alho, anis estrelado, cominho, açafrão.Louro, gengibre, aipo, alho, anis estrelado, cominho, açafrão.

Constipação intestinalConstipação intestinal Couve, brócolis,linhaçaCouve, brócolis,linhaça

Contra o envelhecimentoContra o envelhecimento Couve, brócolis, folha de mandioca.Couve, brócolis, folha de mandioca.

Prevenção do câncerPrevenção do câncer Brócolis, alface, gengibre, alho,Brócolis, alface, gengibre, alho,

Baixa libidoBaixa libido Canela, pimenta, açafrão, coentro, gengibre.Canela, pimenta, açafrão, coentro, gengibre.

Flatulência Flatulência

Camomila,tomilho,erva-doce,cravo,gengibreCamomila,tomilho,erva-doce,cravo,gengibre

CalmanteCalmante Alecrim,alface,baunilha,alfavaca ou manjericão Alecrim,alface,baunilha,alfavaca ou manjericão

Suco AlergiaSuco Alergia

1 abacaxi maduro1 abacaxi maduro 5g de hortel5g de hortelãã 5g de gengibre5g de gengibre

Descasque o abacaxi,retire o miolo acrescenteDescasque o abacaxi,retire o miolo acrescente

As folhas de hortelã e o gengibre.As folhas de hortelã e o gengibre.

Suco enzimatico,rico em K,indicado para hipertensão e Suco enzimatico,rico em K,indicado para hipertensão e problemas respiratórios.Dá energiaproblemas respiratórios.Dá energia

Suco Anti-estresseSuco Anti-estresse

1 maça com casca 1 maça com casca 500g de cenoura500g de cenoura 100g de brocolis100g de brocolis 50g de salsinha50g de salsinha

Rico em vitamina A,C,E.Anti Rico em vitamina A,C,E.Anti cancerigeno,indicado para displasia mamariacancerigeno,indicado para displasia mamaria

ajuda a relaxarajuda a relaxar

Suco Anti-depressãoSuco Anti-depressão

3 beterrabas3 beterrabas 1 punhado de espinafre1 punhado de espinafre 4 cenouras4 cenouras 1 maça 1 maça 1 punhado de salsa1 punhado de salsa

PARA CONTROLAR A FOME DECORRENTE PARA CONTROLAR A FOME DECORRENTE DA ANSIEDADE E NERVOSISMODA ANSIEDADE E NERVOSISMO

30 g de frutos de coentro;30 g de frutos de coentro;10 g de gengibre;10 g de gengibre;20 g de flor de melissa;20 g de flor de melissa;Macere por 10 dias em 1 litro de vinho Macere por 10 dias em 1 litro de vinho

tinto.tinto. Coe e tome 1 cálice 15’ antes das Coe e tome 1 cálice 15’ antes das

principais refeições.principais refeições.

SUCO ANTIOXIDANTE SUCO ANTIOXIDANTE

1 copo de água;1 copo de água;

2 limões;2 limões;

10 folhas de hortelã;10 folhas de hortelã;

½ xícara (café) cascas de frutas cítricas ½ xícara (café) cascas de frutas cítricas salsinha (opcional);salsinha (opcional);

Mel a gosto.Mel a gosto.