FUNDACcedilAtildeO UNIVERSIDADE FEDERAL DE RONDOcircNIA ndash UNIR

CAcircMPUS PROFESSOR FRANCISCO GONCcedilALVES QUILES

DEPARTAMENTO ACADEcircMICO DE CIEcircNCIAS CONTAacuteBEIS

CLEIDOMIRO ZUMACK

O ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE EM

PROPRIEDADES FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM

DE MOURA-RO

Trabalho de conclusatildeo de curso

CACOAL - RO

2015

CLEIDOMIRO ZUMACK

O ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE EM PROPRIEDADES

FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM DE MOURA-RO

Trabalho de Conclusatildeo de Curso apresentado agrave

Fundaccedilatildeo Universidade Federal de Rondocircnia Cacircmpus

Professor Francisco Gonccedilalves Quiles como parte dos

requisitos para obtenccedilatildeo do tiacutetulo de Bacharel em

Ciecircncias Contaacutebeis

Orientador Prof MS Cleberson Eller Loose

CACOAL - RO

2015

Catalogaccedilatildeo na publicaccedilatildeo Leonel Gandi dos Santos ndash CRB11753

Zumack Cleidomiro

Z94e O estudo da viabilidade da produccedilatildeo de leite em

propriedades familiares rurais do municiacutepio de Rolim de

Mooura - RO Cleidomiro Zumack ndash CacoalRO UNIR 2015

27 f

Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Graduaccedilatildeo)

Universidade Federal de Rondocircnia ndash Campus de Cacoal

Orientador Prof Me Cleberson Eller Loose

1 Agronegoacutecio 2 Viabilidade econocircmica 3 Custos 4

Lite - Produccedilatildeo 5 Agricultura familiar I Loose Cleberson

Eller II Universidade Federal de Rondocircnia ndash UNIR III

Tiacutetulo

CDU ndash 33843

FUNDACcedilAtildeO UNIVERSIDADE FEDERAL DE RONDOcircNIA ndash UNIR

CAcircMPUS PROFESSOR FRANCISCO GONCcedilALVES QUILES

DEPARTAMENTO ACADEcircMICO DE CIEcircNCIAS CONTAacuteBEIS

O artigo cientiacutefico - TCC intitulado ldquoO ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE

LEITE EM PROPRIEDADES FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM DE

MOURA-ROrdquo elaborado pela acadecircmico Cleidomiro Zumack foi avaliado em 25 de Junho de

2015 tendo sido aprovado pela banca examinadora formada por

Prof Ms Cleberson Eller Loose

Presidente

Prof Ms Adriano Tumelero

Membro

Prof(a) Ms Liliane Maria Nery Andrade

Membro

4

O ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE EM

PROPRIEDADES FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM

DE MOURA-RO

Cleidomiro Zumack1

RESUMO Este trabalho teve como objetivo verificar os custos da produccedilatildeo de leite e sua viabilidade em

propriedades que se utilizam matildeo-de-obra familiar pertencentes a Associaccedilatildeo Rural Boa Esperanccedila a qual estaacute

sediada na Linha 200 km 10 lado sul no municiacutepio de Rolim de MouraRO Os dados para formaccedilatildeo dos custos

e valores utilizados na presente pesquisa foram obtidos por meio de anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores

bem como por meio de uma entrevista junto aos produtores utilizando-se de um formulaacuterio semiestruturado sendo

os mesmos coletados em cinco propriedades produtoras de leite Os dados possibilitaram a apuraccedilatildeo dos custos de

produccedilatildeo e a viabilidade desta atividade neste tipo de propriedade Considerando todos os custos com alimentaccedilatildeo

matildeo-de-obra armazenamento medicamentos e vacinas funrural e energia eleacutetrica obteve-se um custo meacutedio de

R$ 072 e o preccedilo meacutedio de venda encontrado foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa

Esperanccedila Em relaccedilatildeo ao iacutendice de lucratividade foi encontrado uma meacutedia de 1388 O retorno meacutedio sobre

investimento obtido pelas propriedades foi de 570 Tambeacutem pode ser verificado que a atividade se apresentou

viaacutevel nas propriedades (D) e (E) as quais apresentaram excelentes resultados Foi verificado que das 05

propriedades pesquisadas apenas uma apresenta resultado negativo

PALAVRAS CHAVE Viabilidade Econocircmica Custos Produccedilatildeo de leite Agricultura familiar

1 INTRODUCcedilAtildeO

A atividade leiteira eacute desenvolvida em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

relevacircncia visto que o leite eacute uma fonte de alimento essencial para o homem e possui enorme

importacircncia econocircmica pois representa uma excelente alternativa de produccedilatildeo geraccedilatildeo de

renda e empregos para diferentes tipos de propriedades e mercados Predominantemente esta

atividade eacute desenvolvida em pequenas propriedades rurais sendo comum o trabalho da famiacutelia

na propriedade tanto na gestatildeo quanto na disponibilidade da forccedila de trabalho estando presente

em um de cada trecircs estabelecimentos da agricultura familiar sendo responsaacutevel pela produccedilatildeo

de 58 do leite consumido no Brasil possuindo assim papel fundamental para a geraccedilatildeo de

renda e melhoria da qualidade de vida do produtor e contribuindo para a permanecircncia de mais

de 12 milhotildees de pessoas na zona rural enquanto agricultores familiares (IBGE 2006)

A pecuaacuteria leiteira brasileira convive com um baixo uso de tecnologias que reflete na

baixa produtividade Calcula-se que somente 23 das propriedades leiteiras satildeo especializadas

e atuam como propriedades rurais eficientes Contudo a produccedilatildeo de leite vem crescendo

significativamente nos uacuteltimos anos este aumento eacute resultado de pesquisas que levam a avanccedilos

nos modos de produccedilatildeo ao manejo do gado melhoramento geneacutetico entres outros

1 Concluinte do Curso de Ciecircncias Contaacutebeis da Universidade Federal de Rondocircnia-UNIR Cacircmpus de Cacoal

com TCC elaborado sob a orientaccedilatildeo do Prof Ms Cleberson Eller Loose

5

contribuindo para que o setor pecuaacuterio seja uma atividade com oacutetimas perspectivas de

viabilidade econocircmica independentemente do tamanho do produtor (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO

BRASIL 2010)

Contudo no que diz respeito a administraccedilatildeo da propriedade ainda pode ser verificado

que natildeo faz parte da cultura e tradiccedilatildeo dos produtores (BRITO NOBRE FONSECA 2009)

visto que estes natildeo veem esta como uma organizaccedilatildeo empresaria o que somado a baixa

escolaridade do proprietaacuterio e a alta demanda de tempo e esforccedilo fiacutesico exigido pelas atividades

operacionais do negoacutecio dificultam um planejamento de gestatildeo adequado bem como

conhecimento do retorno financeiro proporcionado pela atividade (NORONHA LIMA

JUNIOR 2005) No entanto o conhecimento do produtor dos fatores de produccedilatildeo e ferramentas

de gestatildeo satildeo importantes para que este consiga permanecer na atividade (LOPES E

CARVALHO 2000)

Levando em consideraccedilatildeo a representatividade da produccedilatildeo de leite como fonte de

renda para as famiacutelias residentes na zona rural e tambeacutem sua contribuiccedilatildeo para o

desenvolvimento econocircmico de diversas regiotildees se faz interessante o estudo de sua viabilidade

enquanto atividade econocircmica o que justificou a realizaccedilatildeo desta pesquisa Com isso a presente

pesquisa teve como objetivo verificar a viabilidade da produccedilatildeo leiteria por produtores

familiares tendo como objeto de estudo as propriedades rurais da Associaccedilatildeo dos Produtores

Rurais Boa Esperanccedila a qual estaacute localizada no municiacutepio Rolim de Moura estado de

Rondocircnia

2 REFERENCIAL TEOacuteRICO

Neste capitulo seraacute feita uma revisatildeo da literatura no que se refere a importacircncia da

contabilidade na produccedilatildeo rural contabilidade de custos viabilidade econocircmica lucratividade

rentabilidade payback agronegoacutecio produccedilatildeo pecuaacuteria produccedilatildeo de leite e agricultura

familiar

21 A IMPORTAcircNCIA DA CONTABILIDADE NA PRODUCcedilAtildeO RURAL

No cenaacuterio nacional encontra-se a empresa rural que tem por finalidade a exploraccedilatildeo

do solo por meio de plantaccedilotildees ou cultivo da terra criaccedilatildeo de gado (de corte ou leite) ou ateacute

mesmo por meio de transformaccedilatildeo de determinados produtos agriacutecolas (MARION 2010) Esse

tipo de empresa necessita de ferramentas de controle de suas operaccedilotildees e para isso deve ser

utilizado o aparato fornecido pela contabilidade Pois a contabilidade eacute uma das aacutereas de

6

conhecimento mais antigas sendo importante para a sociedade visto que natildeo eacute somente o

empresaacuterio que tem interesse sobre as informaccedilotildees econocircmicos financeiras de uma empresas

Outros usuaacuterios como sindicatos fornecedores bancos governo funcionaacuterios dentre outros

tambeacutem se interesse sobre a situaccedilatildeo da empresa (CREPALDI 2008) De acordo com Franco

(1996) contabilidade eacute a ciecircncia que registra os fatos que modificam o patrimocircnio de uma

entidade possuindo como principal finalidade fornecer informaccedilotildees para a tomada de decisotildees

A Contabilidade Rural eacute um ramo da contabilidade e este estuda os fatos que

modificam o patrimocircnio rural Conforme Crepaldi (2011 p 82) ldquoContabilidade Rural eacute um

instrumento da funccedilatildeo administrativa que tem como finalidade controlar o patrimocircnio das

entidades rurais apurar o resultado das entidades rurais e prestar informaccedilotildees sobre o

patrimocircnio e sobre o resultado das entidades rurais aos diversos usuaacuterios das informaccedilotildees

contaacutebeisrdquo Na atual conjuntura a contabilidade eacute vista como um instrumento gerencial pois

aleacutem de registrar os fatos a mesma produz relatoacuterios que auxiliam na tomada de decisatildeo no

processo de gestatildeo planejamento execuccedilatildeo e controle (CREPALDI 2008) Poreacutem a

contabilidade rural eacute uma ferramenta administrativa pouco utilizada visto que muitas empresas

soacute a utilizam para honrar seus compromissos junto ao fisco natildeo possuindo interesse por uma

aplicaccedilatildeo gerencial (CREPALDI 2011) No entanto destaca-se que o setor agriacutecola necessita

de informaccedilotildees contaacutebeis visto que eacute por meio destas informaccedilotildees que a propriedade teraacute

capacidade para fazer um controle dos custos realizar uma comparaccedilatildeo dos resultados obtidos

o que auxiliaraacute na tomada de decisatildeo em relaccedilatildeo a continuidade do negoacutecio

22 CONTABILIDADE DE CUSTOS

A contabilidade de custos surgiu junto com a revoluccedilatildeo industrial em funccedilatildeo da

necessidade determinar os custos dos produtos fabricados (BORNIA 2010) Assim esta aacuterea

da contabilidade se dedicada ao estudo da gestatildeo do custo de produccedilatildeo de um bem ou serviccedilo

e do preccedilo de venda destes Desta forma Nascimento (2001 p25) define custo como o

ldquosomatoacuterio dos bens e serviccedilos consumidos ou utilizados na produccedilatildeo de novos bens ou

serviccedilos traduzidos em unidades monetaacuteriasrsquorsquo Neste sentido Crepaldi (2002 p13) define

contabilidade de custos como ldquouma teacutecnica utilizada para identificar mensurar e informar os

custos dos produtos ou serviccedilosrdquo

No presente cenaacuterio as empresas se encontram em universo de competiccedilatildeo ocasionada

pelo agravo da concorrecircncia o que as leva buscar novos processos produtivos inovaccedilotildees

7

tecnologias para a diminuiccedilatildeo dos seus custos natildeo diferente das empresas rurais ondes estas

buscam por meio do melhoramento da produccedilatildeo a eficaacutecia para a continuidade na atividade

Desta forma a contabilidade de custos tem a funccedilatildeo de gerar essas informaccedilotildees para que estas

auxiliem os gestores no processo de tomada de decisatildeo Pois com o uso da contabilidade de

custos pode ser determinado os custos por setor da empresa o controle e observaccedilatildeo de

desperdiacutecios o uso inadequado de maquinas e ateacute mesmo a quantidade exata de mateacuteria prima

utilizada em certo produto (DUTRA 2003)

Conforme Dutra (2003) os custos podem assumir vaacuterias classificaccedilotildees de acordo com

a sua finalidade em relaccedilatildeo agrave classificaccedilatildeo os custos podem ser diretos e indiretos Esta

separaccedilatildeo tem como objetivo alocar cada custo sobre cada produto auxiliando a identificaccedilatildeo

do produto ou serviccedilo mais rentaacutevel Quanto a sua formaccedilatildeo os custos podem ser fixos e

variaacuteveis Esta classificaccedilatildeo tem como objetivo estudar as variaccedilotildees que ocorrem em virtude

do volume produzido

221 Custos diretos e indiretos custos fixos e variaacuteveis

Os custos diretos satildeo aqueles que podem ser facilmente e diretamente apropriados aos

produtos na sua maioria variam proporcionalmente a quantidade produzida natildeo necessitando

ser feito um rateio Enquanto os custos indiretos satildeo aqueles que parem ser inseridos aos

produtos eacute necessaacuterio a utilizaccedilatildeo de algum criteacuterio para a o rateio (CREPALDI 2002) Como

por exemplo a matildeo-de-obra esta pode ser direta ou indireta pois aquela utilizada ao pessoal

que trabalha diretamente com o produto e classificada como direta jaacute os gastos com o pessoal

que realizam atividades em mais de um produto e indireta sendo assim necessaacuterio o rateio

utilizando como criteacuterio a quantidade de horas trabalhadas para o desenvolvimento de cada

atividade

Os custos fixos satildeo aqueles que permanecem inalterados dentro de uma determinada

capacidade instalada natildeo havendo alteraccedilatildeo no valor do custo total ou seja eacute o que natildeo varia

conforme a quantidade produzida (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) Como por exemplo

o aluguel da faacutebrica independentemente de aumentos ou diminuiccedilotildees na produccedilatildeo naquele mecircs

permanece inalterado por isso eacute classificado como custo fixo Dentre os principais custos fixos

da produccedilatildeo leiteira podemos citar a depreciaccedilatildeo de maacutequinas e animais impostos fixos e

matildeo-de-obra

Jaacute os custos variaacuteveis satildeo aqueles que em qualquer variaccedilatildeo da produccedilatildeo ou das

vendas oscilam na mesma proporccedilatildeo ou seja o valor total varia conforme o volume de vendas

8

ou de produccedilatildeo (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) O valor total dos materiais diretos

usados na produccedilatildeo dependem diretamente do volume produzido Quanto maior a quantidade

produzida maior seu consumo por isso eacute classificado como custo variaacutevel Assim temos como

exemplos de custos variaacuteveis na produccedilatildeo leiteria a alimentaccedilatildeo medicamentos e gastos com

energia eleacutetrica

23 VIABILIDADE ECONOcircMICA LUCRATIVIDADE E RENTABILIDADE

O estudo de viabilidade econocircmica tem como principal objetivo oferecer informaccedilotildees

para auxiliar o empresaacuterio na escolha de onde investir seu dinheiro frente as diversas

alternativas disponiacuteveis no mercado (OLIVEIRA el tal 2007) Assim para o estudo de

viabilidade econocircmica se utiliza a receita o custo a lucratividade e o retorno de investimento

possuindo vital importacircncia para definiccedilatildeo da viabilidade do investimento (NASCIMENTO

2001)

Para Padoveze e Benedicto (2004 p 104) ldquolucratividade eacute uma relaccedilatildeo do resultado

obtido com o valor da vendardquo Desta forma o iacutendice de lucratividade eacute um iacutendice de eficiecircncia

que indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a operaccedilatildeo que desenvolve O

caacutelculo da lucratividade se daraacute atraveacutes da seguinte expressatildeofoacutermula

Lucratividade = (Lucro Liacutequido Receita Total) x 100 (1)

Os iacutendices de rentabilidade satildeo medidas variadas que identificam o lucro da empresa

em relaccedilatildeo aos investimentos ativo total e ao patrimocircnio liacutequido (MESQUITA 2007) Sendo

o retorno sobre os investimentos (ROI) um dos iacutendices mais importantes da medida do

desempenho de uma empresa visto que este eacute encontrado por meio da confrontaccedilatildeo do Lucro

com os investimentos realizados pelos proprietaacuterios para iniciar uma determinada atividade

Sendo assim com este caacutelculo eacute possiacutevel verificar se a empresa estaacute obtendo uma remuneraccedilatildeo

sobre o capital investido que atenda aos anseios de seus proprietaacuterios demonstrando se o

negoacutecio eacute viaacutevel ou natildeo economicamente (PADOVEZE E BENEDICTO 2004)

Assim a avaliaccedilatildeo do desempenho econocircmico das propriedades se daraacute com o uso da

foacutermula de Retorno sobre os Investimentos (ROI) que eacute calculado de acordo com a seguinte

expressatildeo

ROI= (Lucro operacional Investimentos) x 100 (2)

Deve ser levado em consideraccedilatildeo para essa anaacutelise o fato de que o lucro eacute uma espeacutecie

de precircmio que o investidor recebe pelo risco que correu ao investir no negoacutecio

9

24 PAYBACK

O payback consiste no periacuteodo necessaacuterio para que a empresa obtenha lucros que

superem ou se igualem ao valor do investimento inicial (FREZATTI 2008) O Payback eacute

calculado de acordo com a seguinte expressatildeo

Payback = Investimento inicialganho do periacuteodo (3)

Desta forma o payback contribui para anaacutelise de retorno de investimento dando um

paracircmetro do tempo necessaacuterio para que a empresa recupere o investimento realizado e assim

agregar seu retorno em novos investimentos (DURLO 2012) Sendo este talvez o meacutetodo mais

simples de avaliaccedilatildeo de um negoacutecio sendo esse comercial industrial de serviccedilo ou rural

(SANVICENTE E SANTOS 1995)

25 AGRONEGOacuteCIO E PRODUCcedilAtildeO PECUAacuteRIA

A importacircncia do agronegoacutecio para o Brasil estaacute ligado a sua capacidade de geraccedilatildeo

de empregos e renda no qual o mesmo largou de ser mero produtor de alimentos in natura

para ser uma atividade agropecuaacuteria integrada aos setores industrias e de serviccedilos (PADILHA

2003) De acordo com Centro de Estudos Avanccedilados em Economia Aplicada (CEPEA 2012)

o agronegoacutecio eacute entendido como a soma de quatro segmentos insumos para a agropecuaacuteria

produccedilatildeo agropecuaacuteria baacutesica agroinduacutestria e distribuiccedilatildeo

O agronegoacutecio vem se consolidando como um dos principais propulsores da economia

nacional com significativas participaccedilotildees nas exportaccedilotildees e no PIB (Produto Interno Bruto)

Conforme dados do centro de estudos avanccedilados em economia aplicada (CEPEA 2013) o

agronegoacutecio foi responsaacutevel 2254 do PIB nacional em 2013

A atividade pecuaacuteria eacute de grande importacircncia para o agronegoacutecio brasileiro visto que

atualmente o Brasil possui o segundo maior rebanho efetivo do mundo com aproximadamente

200 milhotildees de cabeccedilas a Iacutendia manteacutem a primeira colocaccedilatildeo embora seu rebanho natildeo seja

comercial em grande parte do territoacuterio (MAPA 2014) A pecuaacuteria no Brasil pode ser

caracterizada por sua diversidade natildeo apenas no que refere agraves raccedilas mas tambeacutem aos sistemas

de criaccedilatildeo (MARTINS-COSTA 2006)

A bovinocultura proporciona o desenvolvimento de dois segmentos a cadeia da carne

e do leite Sendo estas disseminadas em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

importacircncia econocircmica e social (MAPA 2014) Visto que de acordo com dados do CEPEA

(2013) estas atividades juntas representam 2904 do PIB do agronegoacutecio a qual se apresenta

10

como um setor importante da economia pois o agronegoacutecio de forma geral eacute responsaacutevel por

2254 do PIB nacional

Historicamente a pecuaacuteria de corte brasileira se desenvolveu pelo uso do sistema

extensivo de produccedilatildeo Atualmente a pecuaacuteria de corte passa por um processo de incorporaccedilotildees

de novas tecnologias Contudo estas natildeo satildeo adotadas por muitas propriedades visto que na

sua maioria ainda se utilizam de grandes aacutereas de pasto sejam eles naturais ou cultivadas para

a alimentaccedilatildeo do rebanho (MARTINS-COSTA 2006) Sendo ainda criado na forma mais

natural possiacutevel predominando somente o uso de suplementos minerais

Na atual conjuntura o Brasil ocupa um lugar de destaque no que se refere a produccedilatildeo

de carne visto que eacute considerado o segundo maior produtor neste segmento ficando atraacutes

somente dos Estados Unidos Possuindo uma produccedilatildeo em 2011 superior a nove milhotildees de

toneladas sendo exportado 165 desta produccedilatildeo o qual foi considerado o maior exportador

de carne em niacutevel mundial no ano de 2011 (ABIEC 2014)

O estado de Rondocircnia eacute um dos grandes produtores de carne do brasil no ano de 2012

o estado possuiacutea um rebanho de aproximadamente onze milhotildees de cabeccedilas de gado (ABIEC

2013) representando 55 do rebanho nacional No que se refere a produccedilatildeo de carne o estado

eacute responsaacutevel por 20 da produccedilatildeo de carne no pais com o abate de aproximadamente dois

milhotildees de animais no ano de 2012 sendo o quinto maior exportador de carne do pais

exportando o total de 2082 mil toneladas tendo como principais mercados Hong Kong Egito

Venezuela e Ruacutessia (MAPA 2013)

26 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

A atividade leiteira cresceu junto ao surgimento das cidades visto que as bacias

leiteiras se formaram para atender inicialmente este mercado de consumidores Hoje esta

atividade se faz presente em todas as unidades da federaccedilatildeo possuindo propriedades em que a

produccedilatildeo natildeo passa dos dez litros diaacuterios e com propriedades com tecnologia avanccedilada

comparadas aos mais competitivos produtores do mundo chegando a uma produccedilatildeo diaacuteria de

mais de sessenta mil litros por dia (ZOCCAL el tal2010)

A produccedilatildeo estaacute em constante crescimento no Brasil conforme dados da Empresa

Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria (EMBRAPA 2010) o Brasil passou de uma produccedilatildeo

proacutexima de oito bilhotildees de litros em 1975 para uma produccedilatildeo de superior a trinta bilhotildees de

litros em 2010 com um aumento em torno de 288 na produccedilatildeo nos uacuteltimos trinta e cinco

anos tornando-se o quinto maior produtor de leite no mundo ficando atraacutes somente dos Estados

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

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Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

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BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

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CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

CLEIDOMIRO ZUMACK

O ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE EM PROPRIEDADES

FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM DE MOURA-RO

Trabalho de Conclusatildeo de Curso apresentado agrave

Fundaccedilatildeo Universidade Federal de Rondocircnia Cacircmpus

Professor Francisco Gonccedilalves Quiles como parte dos

requisitos para obtenccedilatildeo do tiacutetulo de Bacharel em

Ciecircncias Contaacutebeis

Orientador Prof MS Cleberson Eller Loose

CACOAL - RO

2015

Catalogaccedilatildeo na publicaccedilatildeo Leonel Gandi dos Santos ndash CRB11753

Zumack Cleidomiro

Z94e O estudo da viabilidade da produccedilatildeo de leite em

propriedades familiares rurais do municiacutepio de Rolim de

Mooura - RO Cleidomiro Zumack ndash CacoalRO UNIR 2015

27 f

Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Graduaccedilatildeo)

Universidade Federal de Rondocircnia ndash Campus de Cacoal

Orientador Prof Me Cleberson Eller Loose

1 Agronegoacutecio 2 Viabilidade econocircmica 3 Custos 4

Lite - Produccedilatildeo 5 Agricultura familiar I Loose Cleberson

Eller II Universidade Federal de Rondocircnia ndash UNIR III

Tiacutetulo

CDU ndash 33843

FUNDACcedilAtildeO UNIVERSIDADE FEDERAL DE RONDOcircNIA ndash UNIR

CAcircMPUS PROFESSOR FRANCISCO GONCcedilALVES QUILES

DEPARTAMENTO ACADEcircMICO DE CIEcircNCIAS CONTAacuteBEIS

O artigo cientiacutefico - TCC intitulado ldquoO ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE

LEITE EM PROPRIEDADES FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM DE

MOURA-ROrdquo elaborado pela acadecircmico Cleidomiro Zumack foi avaliado em 25 de Junho de

2015 tendo sido aprovado pela banca examinadora formada por

Prof Ms Cleberson Eller Loose

Presidente

Prof Ms Adriano Tumelero

Membro

Prof(a) Ms Liliane Maria Nery Andrade

Membro

4

O ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE EM

PROPRIEDADES FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM

DE MOURA-RO

Cleidomiro Zumack1

RESUMO Este trabalho teve como objetivo verificar os custos da produccedilatildeo de leite e sua viabilidade em

propriedades que se utilizam matildeo-de-obra familiar pertencentes a Associaccedilatildeo Rural Boa Esperanccedila a qual estaacute

sediada na Linha 200 km 10 lado sul no municiacutepio de Rolim de MouraRO Os dados para formaccedilatildeo dos custos

e valores utilizados na presente pesquisa foram obtidos por meio de anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores

bem como por meio de uma entrevista junto aos produtores utilizando-se de um formulaacuterio semiestruturado sendo

os mesmos coletados em cinco propriedades produtoras de leite Os dados possibilitaram a apuraccedilatildeo dos custos de

produccedilatildeo e a viabilidade desta atividade neste tipo de propriedade Considerando todos os custos com alimentaccedilatildeo

matildeo-de-obra armazenamento medicamentos e vacinas funrural e energia eleacutetrica obteve-se um custo meacutedio de

R$ 072 e o preccedilo meacutedio de venda encontrado foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa

Esperanccedila Em relaccedilatildeo ao iacutendice de lucratividade foi encontrado uma meacutedia de 1388 O retorno meacutedio sobre

investimento obtido pelas propriedades foi de 570 Tambeacutem pode ser verificado que a atividade se apresentou

viaacutevel nas propriedades (D) e (E) as quais apresentaram excelentes resultados Foi verificado que das 05

propriedades pesquisadas apenas uma apresenta resultado negativo

PALAVRAS CHAVE Viabilidade Econocircmica Custos Produccedilatildeo de leite Agricultura familiar

1 INTRODUCcedilAtildeO

A atividade leiteira eacute desenvolvida em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

relevacircncia visto que o leite eacute uma fonte de alimento essencial para o homem e possui enorme

importacircncia econocircmica pois representa uma excelente alternativa de produccedilatildeo geraccedilatildeo de

renda e empregos para diferentes tipos de propriedades e mercados Predominantemente esta

atividade eacute desenvolvida em pequenas propriedades rurais sendo comum o trabalho da famiacutelia

na propriedade tanto na gestatildeo quanto na disponibilidade da forccedila de trabalho estando presente

em um de cada trecircs estabelecimentos da agricultura familiar sendo responsaacutevel pela produccedilatildeo

de 58 do leite consumido no Brasil possuindo assim papel fundamental para a geraccedilatildeo de

renda e melhoria da qualidade de vida do produtor e contribuindo para a permanecircncia de mais

de 12 milhotildees de pessoas na zona rural enquanto agricultores familiares (IBGE 2006)

A pecuaacuteria leiteira brasileira convive com um baixo uso de tecnologias que reflete na

baixa produtividade Calcula-se que somente 23 das propriedades leiteiras satildeo especializadas

e atuam como propriedades rurais eficientes Contudo a produccedilatildeo de leite vem crescendo

significativamente nos uacuteltimos anos este aumento eacute resultado de pesquisas que levam a avanccedilos

nos modos de produccedilatildeo ao manejo do gado melhoramento geneacutetico entres outros

1 Concluinte do Curso de Ciecircncias Contaacutebeis da Universidade Federal de Rondocircnia-UNIR Cacircmpus de Cacoal

com TCC elaborado sob a orientaccedilatildeo do Prof Ms Cleberson Eller Loose

5

contribuindo para que o setor pecuaacuterio seja uma atividade com oacutetimas perspectivas de

viabilidade econocircmica independentemente do tamanho do produtor (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO

BRASIL 2010)

Contudo no que diz respeito a administraccedilatildeo da propriedade ainda pode ser verificado

que natildeo faz parte da cultura e tradiccedilatildeo dos produtores (BRITO NOBRE FONSECA 2009)

visto que estes natildeo veem esta como uma organizaccedilatildeo empresaria o que somado a baixa

escolaridade do proprietaacuterio e a alta demanda de tempo e esforccedilo fiacutesico exigido pelas atividades

operacionais do negoacutecio dificultam um planejamento de gestatildeo adequado bem como

conhecimento do retorno financeiro proporcionado pela atividade (NORONHA LIMA

JUNIOR 2005) No entanto o conhecimento do produtor dos fatores de produccedilatildeo e ferramentas

de gestatildeo satildeo importantes para que este consiga permanecer na atividade (LOPES E

CARVALHO 2000)

Levando em consideraccedilatildeo a representatividade da produccedilatildeo de leite como fonte de

renda para as famiacutelias residentes na zona rural e tambeacutem sua contribuiccedilatildeo para o

desenvolvimento econocircmico de diversas regiotildees se faz interessante o estudo de sua viabilidade

enquanto atividade econocircmica o que justificou a realizaccedilatildeo desta pesquisa Com isso a presente

pesquisa teve como objetivo verificar a viabilidade da produccedilatildeo leiteria por produtores

familiares tendo como objeto de estudo as propriedades rurais da Associaccedilatildeo dos Produtores

Rurais Boa Esperanccedila a qual estaacute localizada no municiacutepio Rolim de Moura estado de

Rondocircnia

2 REFERENCIAL TEOacuteRICO

Neste capitulo seraacute feita uma revisatildeo da literatura no que se refere a importacircncia da

contabilidade na produccedilatildeo rural contabilidade de custos viabilidade econocircmica lucratividade

rentabilidade payback agronegoacutecio produccedilatildeo pecuaacuteria produccedilatildeo de leite e agricultura

familiar

21 A IMPORTAcircNCIA DA CONTABILIDADE NA PRODUCcedilAtildeO RURAL

No cenaacuterio nacional encontra-se a empresa rural que tem por finalidade a exploraccedilatildeo

do solo por meio de plantaccedilotildees ou cultivo da terra criaccedilatildeo de gado (de corte ou leite) ou ateacute

mesmo por meio de transformaccedilatildeo de determinados produtos agriacutecolas (MARION 2010) Esse

tipo de empresa necessita de ferramentas de controle de suas operaccedilotildees e para isso deve ser

utilizado o aparato fornecido pela contabilidade Pois a contabilidade eacute uma das aacutereas de

6

conhecimento mais antigas sendo importante para a sociedade visto que natildeo eacute somente o

empresaacuterio que tem interesse sobre as informaccedilotildees econocircmicos financeiras de uma empresas

Outros usuaacuterios como sindicatos fornecedores bancos governo funcionaacuterios dentre outros

tambeacutem se interesse sobre a situaccedilatildeo da empresa (CREPALDI 2008) De acordo com Franco

(1996) contabilidade eacute a ciecircncia que registra os fatos que modificam o patrimocircnio de uma

entidade possuindo como principal finalidade fornecer informaccedilotildees para a tomada de decisotildees

A Contabilidade Rural eacute um ramo da contabilidade e este estuda os fatos que

modificam o patrimocircnio rural Conforme Crepaldi (2011 p 82) ldquoContabilidade Rural eacute um

instrumento da funccedilatildeo administrativa que tem como finalidade controlar o patrimocircnio das

entidades rurais apurar o resultado das entidades rurais e prestar informaccedilotildees sobre o

patrimocircnio e sobre o resultado das entidades rurais aos diversos usuaacuterios das informaccedilotildees

contaacutebeisrdquo Na atual conjuntura a contabilidade eacute vista como um instrumento gerencial pois

aleacutem de registrar os fatos a mesma produz relatoacuterios que auxiliam na tomada de decisatildeo no

processo de gestatildeo planejamento execuccedilatildeo e controle (CREPALDI 2008) Poreacutem a

contabilidade rural eacute uma ferramenta administrativa pouco utilizada visto que muitas empresas

soacute a utilizam para honrar seus compromissos junto ao fisco natildeo possuindo interesse por uma

aplicaccedilatildeo gerencial (CREPALDI 2011) No entanto destaca-se que o setor agriacutecola necessita

de informaccedilotildees contaacutebeis visto que eacute por meio destas informaccedilotildees que a propriedade teraacute

capacidade para fazer um controle dos custos realizar uma comparaccedilatildeo dos resultados obtidos

o que auxiliaraacute na tomada de decisatildeo em relaccedilatildeo a continuidade do negoacutecio

22 CONTABILIDADE DE CUSTOS

A contabilidade de custos surgiu junto com a revoluccedilatildeo industrial em funccedilatildeo da

necessidade determinar os custos dos produtos fabricados (BORNIA 2010) Assim esta aacuterea

da contabilidade se dedicada ao estudo da gestatildeo do custo de produccedilatildeo de um bem ou serviccedilo

e do preccedilo de venda destes Desta forma Nascimento (2001 p25) define custo como o

ldquosomatoacuterio dos bens e serviccedilos consumidos ou utilizados na produccedilatildeo de novos bens ou

serviccedilos traduzidos em unidades monetaacuteriasrsquorsquo Neste sentido Crepaldi (2002 p13) define

contabilidade de custos como ldquouma teacutecnica utilizada para identificar mensurar e informar os

custos dos produtos ou serviccedilosrdquo

No presente cenaacuterio as empresas se encontram em universo de competiccedilatildeo ocasionada

pelo agravo da concorrecircncia o que as leva buscar novos processos produtivos inovaccedilotildees

7

tecnologias para a diminuiccedilatildeo dos seus custos natildeo diferente das empresas rurais ondes estas

buscam por meio do melhoramento da produccedilatildeo a eficaacutecia para a continuidade na atividade

Desta forma a contabilidade de custos tem a funccedilatildeo de gerar essas informaccedilotildees para que estas

auxiliem os gestores no processo de tomada de decisatildeo Pois com o uso da contabilidade de

custos pode ser determinado os custos por setor da empresa o controle e observaccedilatildeo de

desperdiacutecios o uso inadequado de maquinas e ateacute mesmo a quantidade exata de mateacuteria prima

utilizada em certo produto (DUTRA 2003)

Conforme Dutra (2003) os custos podem assumir vaacuterias classificaccedilotildees de acordo com

a sua finalidade em relaccedilatildeo agrave classificaccedilatildeo os custos podem ser diretos e indiretos Esta

separaccedilatildeo tem como objetivo alocar cada custo sobre cada produto auxiliando a identificaccedilatildeo

do produto ou serviccedilo mais rentaacutevel Quanto a sua formaccedilatildeo os custos podem ser fixos e

variaacuteveis Esta classificaccedilatildeo tem como objetivo estudar as variaccedilotildees que ocorrem em virtude

do volume produzido

221 Custos diretos e indiretos custos fixos e variaacuteveis

Os custos diretos satildeo aqueles que podem ser facilmente e diretamente apropriados aos

produtos na sua maioria variam proporcionalmente a quantidade produzida natildeo necessitando

ser feito um rateio Enquanto os custos indiretos satildeo aqueles que parem ser inseridos aos

produtos eacute necessaacuterio a utilizaccedilatildeo de algum criteacuterio para a o rateio (CREPALDI 2002) Como

por exemplo a matildeo-de-obra esta pode ser direta ou indireta pois aquela utilizada ao pessoal

que trabalha diretamente com o produto e classificada como direta jaacute os gastos com o pessoal

que realizam atividades em mais de um produto e indireta sendo assim necessaacuterio o rateio

utilizando como criteacuterio a quantidade de horas trabalhadas para o desenvolvimento de cada

atividade

Os custos fixos satildeo aqueles que permanecem inalterados dentro de uma determinada

capacidade instalada natildeo havendo alteraccedilatildeo no valor do custo total ou seja eacute o que natildeo varia

conforme a quantidade produzida (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) Como por exemplo

o aluguel da faacutebrica independentemente de aumentos ou diminuiccedilotildees na produccedilatildeo naquele mecircs

permanece inalterado por isso eacute classificado como custo fixo Dentre os principais custos fixos

da produccedilatildeo leiteira podemos citar a depreciaccedilatildeo de maacutequinas e animais impostos fixos e

matildeo-de-obra

Jaacute os custos variaacuteveis satildeo aqueles que em qualquer variaccedilatildeo da produccedilatildeo ou das

vendas oscilam na mesma proporccedilatildeo ou seja o valor total varia conforme o volume de vendas

8

ou de produccedilatildeo (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) O valor total dos materiais diretos

usados na produccedilatildeo dependem diretamente do volume produzido Quanto maior a quantidade

produzida maior seu consumo por isso eacute classificado como custo variaacutevel Assim temos como

exemplos de custos variaacuteveis na produccedilatildeo leiteria a alimentaccedilatildeo medicamentos e gastos com

energia eleacutetrica

23 VIABILIDADE ECONOcircMICA LUCRATIVIDADE E RENTABILIDADE

O estudo de viabilidade econocircmica tem como principal objetivo oferecer informaccedilotildees

para auxiliar o empresaacuterio na escolha de onde investir seu dinheiro frente as diversas

alternativas disponiacuteveis no mercado (OLIVEIRA el tal 2007) Assim para o estudo de

viabilidade econocircmica se utiliza a receita o custo a lucratividade e o retorno de investimento

possuindo vital importacircncia para definiccedilatildeo da viabilidade do investimento (NASCIMENTO

2001)

Para Padoveze e Benedicto (2004 p 104) ldquolucratividade eacute uma relaccedilatildeo do resultado

obtido com o valor da vendardquo Desta forma o iacutendice de lucratividade eacute um iacutendice de eficiecircncia

que indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a operaccedilatildeo que desenvolve O

caacutelculo da lucratividade se daraacute atraveacutes da seguinte expressatildeofoacutermula

Lucratividade = (Lucro Liacutequido Receita Total) x 100 (1)

Os iacutendices de rentabilidade satildeo medidas variadas que identificam o lucro da empresa

em relaccedilatildeo aos investimentos ativo total e ao patrimocircnio liacutequido (MESQUITA 2007) Sendo

o retorno sobre os investimentos (ROI) um dos iacutendices mais importantes da medida do

desempenho de uma empresa visto que este eacute encontrado por meio da confrontaccedilatildeo do Lucro

com os investimentos realizados pelos proprietaacuterios para iniciar uma determinada atividade

Sendo assim com este caacutelculo eacute possiacutevel verificar se a empresa estaacute obtendo uma remuneraccedilatildeo

sobre o capital investido que atenda aos anseios de seus proprietaacuterios demonstrando se o

negoacutecio eacute viaacutevel ou natildeo economicamente (PADOVEZE E BENEDICTO 2004)

Assim a avaliaccedilatildeo do desempenho econocircmico das propriedades se daraacute com o uso da

foacutermula de Retorno sobre os Investimentos (ROI) que eacute calculado de acordo com a seguinte

expressatildeo

ROI= (Lucro operacional Investimentos) x 100 (2)

Deve ser levado em consideraccedilatildeo para essa anaacutelise o fato de que o lucro eacute uma espeacutecie

de precircmio que o investidor recebe pelo risco que correu ao investir no negoacutecio

9

24 PAYBACK

O payback consiste no periacuteodo necessaacuterio para que a empresa obtenha lucros que

superem ou se igualem ao valor do investimento inicial (FREZATTI 2008) O Payback eacute

calculado de acordo com a seguinte expressatildeo

Payback = Investimento inicialganho do periacuteodo (3)

Desta forma o payback contribui para anaacutelise de retorno de investimento dando um

paracircmetro do tempo necessaacuterio para que a empresa recupere o investimento realizado e assim

agregar seu retorno em novos investimentos (DURLO 2012) Sendo este talvez o meacutetodo mais

simples de avaliaccedilatildeo de um negoacutecio sendo esse comercial industrial de serviccedilo ou rural

(SANVICENTE E SANTOS 1995)

25 AGRONEGOacuteCIO E PRODUCcedilAtildeO PECUAacuteRIA

A importacircncia do agronegoacutecio para o Brasil estaacute ligado a sua capacidade de geraccedilatildeo

de empregos e renda no qual o mesmo largou de ser mero produtor de alimentos in natura

para ser uma atividade agropecuaacuteria integrada aos setores industrias e de serviccedilos (PADILHA

2003) De acordo com Centro de Estudos Avanccedilados em Economia Aplicada (CEPEA 2012)

o agronegoacutecio eacute entendido como a soma de quatro segmentos insumos para a agropecuaacuteria

produccedilatildeo agropecuaacuteria baacutesica agroinduacutestria e distribuiccedilatildeo

O agronegoacutecio vem se consolidando como um dos principais propulsores da economia

nacional com significativas participaccedilotildees nas exportaccedilotildees e no PIB (Produto Interno Bruto)

Conforme dados do centro de estudos avanccedilados em economia aplicada (CEPEA 2013) o

agronegoacutecio foi responsaacutevel 2254 do PIB nacional em 2013

A atividade pecuaacuteria eacute de grande importacircncia para o agronegoacutecio brasileiro visto que

atualmente o Brasil possui o segundo maior rebanho efetivo do mundo com aproximadamente

200 milhotildees de cabeccedilas a Iacutendia manteacutem a primeira colocaccedilatildeo embora seu rebanho natildeo seja

comercial em grande parte do territoacuterio (MAPA 2014) A pecuaacuteria no Brasil pode ser

caracterizada por sua diversidade natildeo apenas no que refere agraves raccedilas mas tambeacutem aos sistemas

de criaccedilatildeo (MARTINS-COSTA 2006)

A bovinocultura proporciona o desenvolvimento de dois segmentos a cadeia da carne

e do leite Sendo estas disseminadas em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

importacircncia econocircmica e social (MAPA 2014) Visto que de acordo com dados do CEPEA

(2013) estas atividades juntas representam 2904 do PIB do agronegoacutecio a qual se apresenta

10

como um setor importante da economia pois o agronegoacutecio de forma geral eacute responsaacutevel por

2254 do PIB nacional

Historicamente a pecuaacuteria de corte brasileira se desenvolveu pelo uso do sistema

extensivo de produccedilatildeo Atualmente a pecuaacuteria de corte passa por um processo de incorporaccedilotildees

de novas tecnologias Contudo estas natildeo satildeo adotadas por muitas propriedades visto que na

sua maioria ainda se utilizam de grandes aacutereas de pasto sejam eles naturais ou cultivadas para

a alimentaccedilatildeo do rebanho (MARTINS-COSTA 2006) Sendo ainda criado na forma mais

natural possiacutevel predominando somente o uso de suplementos minerais

Na atual conjuntura o Brasil ocupa um lugar de destaque no que se refere a produccedilatildeo

de carne visto que eacute considerado o segundo maior produtor neste segmento ficando atraacutes

somente dos Estados Unidos Possuindo uma produccedilatildeo em 2011 superior a nove milhotildees de

toneladas sendo exportado 165 desta produccedilatildeo o qual foi considerado o maior exportador

de carne em niacutevel mundial no ano de 2011 (ABIEC 2014)

O estado de Rondocircnia eacute um dos grandes produtores de carne do brasil no ano de 2012

o estado possuiacutea um rebanho de aproximadamente onze milhotildees de cabeccedilas de gado (ABIEC

2013) representando 55 do rebanho nacional No que se refere a produccedilatildeo de carne o estado

eacute responsaacutevel por 20 da produccedilatildeo de carne no pais com o abate de aproximadamente dois

milhotildees de animais no ano de 2012 sendo o quinto maior exportador de carne do pais

exportando o total de 2082 mil toneladas tendo como principais mercados Hong Kong Egito

Venezuela e Ruacutessia (MAPA 2013)

26 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

A atividade leiteira cresceu junto ao surgimento das cidades visto que as bacias

leiteiras se formaram para atender inicialmente este mercado de consumidores Hoje esta

atividade se faz presente em todas as unidades da federaccedilatildeo possuindo propriedades em que a

produccedilatildeo natildeo passa dos dez litros diaacuterios e com propriedades com tecnologia avanccedilada

comparadas aos mais competitivos produtores do mundo chegando a uma produccedilatildeo diaacuteria de

mais de sessenta mil litros por dia (ZOCCAL el tal2010)

A produccedilatildeo estaacute em constante crescimento no Brasil conforme dados da Empresa

Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria (EMBRAPA 2010) o Brasil passou de uma produccedilatildeo

proacutexima de oito bilhotildees de litros em 1975 para uma produccedilatildeo de superior a trinta bilhotildees de

litros em 2010 com um aumento em torno de 288 na produccedilatildeo nos uacuteltimos trinta e cinco

anos tornando-se o quinto maior produtor de leite no mundo ficando atraacutes somente dos Estados

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

Disponiacutevel emlthttpwwwabieccombr3_pecuariaaspgt Acesso em 01112014

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Perfil da Produccedilatildeo

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rPelaPoupancagt Acesso em 30052015

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BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

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BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

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CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

Catalogaccedilatildeo na publicaccedilatildeo Leonel Gandi dos Santos ndash CRB11753

Zumack Cleidomiro

Z94e O estudo da viabilidade da produccedilatildeo de leite em

propriedades familiares rurais do municiacutepio de Rolim de

Mooura - RO Cleidomiro Zumack ndash CacoalRO UNIR 2015

27 f

Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Graduaccedilatildeo)

Universidade Federal de Rondocircnia ndash Campus de Cacoal

Orientador Prof Me Cleberson Eller Loose

1 Agronegoacutecio 2 Viabilidade econocircmica 3 Custos 4

Lite - Produccedilatildeo 5 Agricultura familiar I Loose Cleberson

Eller II Universidade Federal de Rondocircnia ndash UNIR III

Tiacutetulo

CDU ndash 33843

FUNDACcedilAtildeO UNIVERSIDADE FEDERAL DE RONDOcircNIA ndash UNIR

CAcircMPUS PROFESSOR FRANCISCO GONCcedilALVES QUILES

DEPARTAMENTO ACADEcircMICO DE CIEcircNCIAS CONTAacuteBEIS

O artigo cientiacutefico - TCC intitulado ldquoO ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE

LEITE EM PROPRIEDADES FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM DE

MOURA-ROrdquo elaborado pela acadecircmico Cleidomiro Zumack foi avaliado em 25 de Junho de

2015 tendo sido aprovado pela banca examinadora formada por

Prof Ms Cleberson Eller Loose

Presidente

Prof Ms Adriano Tumelero

Membro

Prof(a) Ms Liliane Maria Nery Andrade

Membro

4

O ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE EM

PROPRIEDADES FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM

DE MOURA-RO

Cleidomiro Zumack1

RESUMO Este trabalho teve como objetivo verificar os custos da produccedilatildeo de leite e sua viabilidade em

propriedades que se utilizam matildeo-de-obra familiar pertencentes a Associaccedilatildeo Rural Boa Esperanccedila a qual estaacute

sediada na Linha 200 km 10 lado sul no municiacutepio de Rolim de MouraRO Os dados para formaccedilatildeo dos custos

e valores utilizados na presente pesquisa foram obtidos por meio de anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores

bem como por meio de uma entrevista junto aos produtores utilizando-se de um formulaacuterio semiestruturado sendo

os mesmos coletados em cinco propriedades produtoras de leite Os dados possibilitaram a apuraccedilatildeo dos custos de

produccedilatildeo e a viabilidade desta atividade neste tipo de propriedade Considerando todos os custos com alimentaccedilatildeo

matildeo-de-obra armazenamento medicamentos e vacinas funrural e energia eleacutetrica obteve-se um custo meacutedio de

R$ 072 e o preccedilo meacutedio de venda encontrado foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa

Esperanccedila Em relaccedilatildeo ao iacutendice de lucratividade foi encontrado uma meacutedia de 1388 O retorno meacutedio sobre

investimento obtido pelas propriedades foi de 570 Tambeacutem pode ser verificado que a atividade se apresentou

viaacutevel nas propriedades (D) e (E) as quais apresentaram excelentes resultados Foi verificado que das 05

propriedades pesquisadas apenas uma apresenta resultado negativo

PALAVRAS CHAVE Viabilidade Econocircmica Custos Produccedilatildeo de leite Agricultura familiar

1 INTRODUCcedilAtildeO

A atividade leiteira eacute desenvolvida em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

relevacircncia visto que o leite eacute uma fonte de alimento essencial para o homem e possui enorme

importacircncia econocircmica pois representa uma excelente alternativa de produccedilatildeo geraccedilatildeo de

renda e empregos para diferentes tipos de propriedades e mercados Predominantemente esta

atividade eacute desenvolvida em pequenas propriedades rurais sendo comum o trabalho da famiacutelia

na propriedade tanto na gestatildeo quanto na disponibilidade da forccedila de trabalho estando presente

em um de cada trecircs estabelecimentos da agricultura familiar sendo responsaacutevel pela produccedilatildeo

de 58 do leite consumido no Brasil possuindo assim papel fundamental para a geraccedilatildeo de

renda e melhoria da qualidade de vida do produtor e contribuindo para a permanecircncia de mais

de 12 milhotildees de pessoas na zona rural enquanto agricultores familiares (IBGE 2006)

A pecuaacuteria leiteira brasileira convive com um baixo uso de tecnologias que reflete na

baixa produtividade Calcula-se que somente 23 das propriedades leiteiras satildeo especializadas

e atuam como propriedades rurais eficientes Contudo a produccedilatildeo de leite vem crescendo

significativamente nos uacuteltimos anos este aumento eacute resultado de pesquisas que levam a avanccedilos

nos modos de produccedilatildeo ao manejo do gado melhoramento geneacutetico entres outros

1 Concluinte do Curso de Ciecircncias Contaacutebeis da Universidade Federal de Rondocircnia-UNIR Cacircmpus de Cacoal

com TCC elaborado sob a orientaccedilatildeo do Prof Ms Cleberson Eller Loose

5

contribuindo para que o setor pecuaacuterio seja uma atividade com oacutetimas perspectivas de

viabilidade econocircmica independentemente do tamanho do produtor (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO

BRASIL 2010)

Contudo no que diz respeito a administraccedilatildeo da propriedade ainda pode ser verificado

que natildeo faz parte da cultura e tradiccedilatildeo dos produtores (BRITO NOBRE FONSECA 2009)

visto que estes natildeo veem esta como uma organizaccedilatildeo empresaria o que somado a baixa

escolaridade do proprietaacuterio e a alta demanda de tempo e esforccedilo fiacutesico exigido pelas atividades

operacionais do negoacutecio dificultam um planejamento de gestatildeo adequado bem como

conhecimento do retorno financeiro proporcionado pela atividade (NORONHA LIMA

JUNIOR 2005) No entanto o conhecimento do produtor dos fatores de produccedilatildeo e ferramentas

de gestatildeo satildeo importantes para que este consiga permanecer na atividade (LOPES E

CARVALHO 2000)

Levando em consideraccedilatildeo a representatividade da produccedilatildeo de leite como fonte de

renda para as famiacutelias residentes na zona rural e tambeacutem sua contribuiccedilatildeo para o

desenvolvimento econocircmico de diversas regiotildees se faz interessante o estudo de sua viabilidade

enquanto atividade econocircmica o que justificou a realizaccedilatildeo desta pesquisa Com isso a presente

pesquisa teve como objetivo verificar a viabilidade da produccedilatildeo leiteria por produtores

familiares tendo como objeto de estudo as propriedades rurais da Associaccedilatildeo dos Produtores

Rurais Boa Esperanccedila a qual estaacute localizada no municiacutepio Rolim de Moura estado de

Rondocircnia

2 REFERENCIAL TEOacuteRICO

Neste capitulo seraacute feita uma revisatildeo da literatura no que se refere a importacircncia da

contabilidade na produccedilatildeo rural contabilidade de custos viabilidade econocircmica lucratividade

rentabilidade payback agronegoacutecio produccedilatildeo pecuaacuteria produccedilatildeo de leite e agricultura

familiar

21 A IMPORTAcircNCIA DA CONTABILIDADE NA PRODUCcedilAtildeO RURAL

No cenaacuterio nacional encontra-se a empresa rural que tem por finalidade a exploraccedilatildeo

do solo por meio de plantaccedilotildees ou cultivo da terra criaccedilatildeo de gado (de corte ou leite) ou ateacute

mesmo por meio de transformaccedilatildeo de determinados produtos agriacutecolas (MARION 2010) Esse

tipo de empresa necessita de ferramentas de controle de suas operaccedilotildees e para isso deve ser

utilizado o aparato fornecido pela contabilidade Pois a contabilidade eacute uma das aacutereas de

6

conhecimento mais antigas sendo importante para a sociedade visto que natildeo eacute somente o

empresaacuterio que tem interesse sobre as informaccedilotildees econocircmicos financeiras de uma empresas

Outros usuaacuterios como sindicatos fornecedores bancos governo funcionaacuterios dentre outros

tambeacutem se interesse sobre a situaccedilatildeo da empresa (CREPALDI 2008) De acordo com Franco

(1996) contabilidade eacute a ciecircncia que registra os fatos que modificam o patrimocircnio de uma

entidade possuindo como principal finalidade fornecer informaccedilotildees para a tomada de decisotildees

A Contabilidade Rural eacute um ramo da contabilidade e este estuda os fatos que

modificam o patrimocircnio rural Conforme Crepaldi (2011 p 82) ldquoContabilidade Rural eacute um

instrumento da funccedilatildeo administrativa que tem como finalidade controlar o patrimocircnio das

entidades rurais apurar o resultado das entidades rurais e prestar informaccedilotildees sobre o

patrimocircnio e sobre o resultado das entidades rurais aos diversos usuaacuterios das informaccedilotildees

contaacutebeisrdquo Na atual conjuntura a contabilidade eacute vista como um instrumento gerencial pois

aleacutem de registrar os fatos a mesma produz relatoacuterios que auxiliam na tomada de decisatildeo no

processo de gestatildeo planejamento execuccedilatildeo e controle (CREPALDI 2008) Poreacutem a

contabilidade rural eacute uma ferramenta administrativa pouco utilizada visto que muitas empresas

soacute a utilizam para honrar seus compromissos junto ao fisco natildeo possuindo interesse por uma

aplicaccedilatildeo gerencial (CREPALDI 2011) No entanto destaca-se que o setor agriacutecola necessita

de informaccedilotildees contaacutebeis visto que eacute por meio destas informaccedilotildees que a propriedade teraacute

capacidade para fazer um controle dos custos realizar uma comparaccedilatildeo dos resultados obtidos

o que auxiliaraacute na tomada de decisatildeo em relaccedilatildeo a continuidade do negoacutecio

22 CONTABILIDADE DE CUSTOS

A contabilidade de custos surgiu junto com a revoluccedilatildeo industrial em funccedilatildeo da

necessidade determinar os custos dos produtos fabricados (BORNIA 2010) Assim esta aacuterea

da contabilidade se dedicada ao estudo da gestatildeo do custo de produccedilatildeo de um bem ou serviccedilo

e do preccedilo de venda destes Desta forma Nascimento (2001 p25) define custo como o

ldquosomatoacuterio dos bens e serviccedilos consumidos ou utilizados na produccedilatildeo de novos bens ou

serviccedilos traduzidos em unidades monetaacuteriasrsquorsquo Neste sentido Crepaldi (2002 p13) define

contabilidade de custos como ldquouma teacutecnica utilizada para identificar mensurar e informar os

custos dos produtos ou serviccedilosrdquo

No presente cenaacuterio as empresas se encontram em universo de competiccedilatildeo ocasionada

pelo agravo da concorrecircncia o que as leva buscar novos processos produtivos inovaccedilotildees

7

tecnologias para a diminuiccedilatildeo dos seus custos natildeo diferente das empresas rurais ondes estas

buscam por meio do melhoramento da produccedilatildeo a eficaacutecia para a continuidade na atividade

Desta forma a contabilidade de custos tem a funccedilatildeo de gerar essas informaccedilotildees para que estas

auxiliem os gestores no processo de tomada de decisatildeo Pois com o uso da contabilidade de

custos pode ser determinado os custos por setor da empresa o controle e observaccedilatildeo de

desperdiacutecios o uso inadequado de maquinas e ateacute mesmo a quantidade exata de mateacuteria prima

utilizada em certo produto (DUTRA 2003)

Conforme Dutra (2003) os custos podem assumir vaacuterias classificaccedilotildees de acordo com

a sua finalidade em relaccedilatildeo agrave classificaccedilatildeo os custos podem ser diretos e indiretos Esta

separaccedilatildeo tem como objetivo alocar cada custo sobre cada produto auxiliando a identificaccedilatildeo

do produto ou serviccedilo mais rentaacutevel Quanto a sua formaccedilatildeo os custos podem ser fixos e

variaacuteveis Esta classificaccedilatildeo tem como objetivo estudar as variaccedilotildees que ocorrem em virtude

do volume produzido

221 Custos diretos e indiretos custos fixos e variaacuteveis

Os custos diretos satildeo aqueles que podem ser facilmente e diretamente apropriados aos

produtos na sua maioria variam proporcionalmente a quantidade produzida natildeo necessitando

ser feito um rateio Enquanto os custos indiretos satildeo aqueles que parem ser inseridos aos

produtos eacute necessaacuterio a utilizaccedilatildeo de algum criteacuterio para a o rateio (CREPALDI 2002) Como

por exemplo a matildeo-de-obra esta pode ser direta ou indireta pois aquela utilizada ao pessoal

que trabalha diretamente com o produto e classificada como direta jaacute os gastos com o pessoal

que realizam atividades em mais de um produto e indireta sendo assim necessaacuterio o rateio

utilizando como criteacuterio a quantidade de horas trabalhadas para o desenvolvimento de cada

atividade

Os custos fixos satildeo aqueles que permanecem inalterados dentro de uma determinada

capacidade instalada natildeo havendo alteraccedilatildeo no valor do custo total ou seja eacute o que natildeo varia

conforme a quantidade produzida (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) Como por exemplo

o aluguel da faacutebrica independentemente de aumentos ou diminuiccedilotildees na produccedilatildeo naquele mecircs

permanece inalterado por isso eacute classificado como custo fixo Dentre os principais custos fixos

da produccedilatildeo leiteira podemos citar a depreciaccedilatildeo de maacutequinas e animais impostos fixos e

matildeo-de-obra

Jaacute os custos variaacuteveis satildeo aqueles que em qualquer variaccedilatildeo da produccedilatildeo ou das

vendas oscilam na mesma proporccedilatildeo ou seja o valor total varia conforme o volume de vendas

8

ou de produccedilatildeo (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) O valor total dos materiais diretos

usados na produccedilatildeo dependem diretamente do volume produzido Quanto maior a quantidade

produzida maior seu consumo por isso eacute classificado como custo variaacutevel Assim temos como

exemplos de custos variaacuteveis na produccedilatildeo leiteria a alimentaccedilatildeo medicamentos e gastos com

energia eleacutetrica

23 VIABILIDADE ECONOcircMICA LUCRATIVIDADE E RENTABILIDADE

O estudo de viabilidade econocircmica tem como principal objetivo oferecer informaccedilotildees

para auxiliar o empresaacuterio na escolha de onde investir seu dinheiro frente as diversas

alternativas disponiacuteveis no mercado (OLIVEIRA el tal 2007) Assim para o estudo de

viabilidade econocircmica se utiliza a receita o custo a lucratividade e o retorno de investimento

possuindo vital importacircncia para definiccedilatildeo da viabilidade do investimento (NASCIMENTO

2001)

Para Padoveze e Benedicto (2004 p 104) ldquolucratividade eacute uma relaccedilatildeo do resultado

obtido com o valor da vendardquo Desta forma o iacutendice de lucratividade eacute um iacutendice de eficiecircncia

que indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a operaccedilatildeo que desenvolve O

caacutelculo da lucratividade se daraacute atraveacutes da seguinte expressatildeofoacutermula

Lucratividade = (Lucro Liacutequido Receita Total) x 100 (1)

Os iacutendices de rentabilidade satildeo medidas variadas que identificam o lucro da empresa

em relaccedilatildeo aos investimentos ativo total e ao patrimocircnio liacutequido (MESQUITA 2007) Sendo

o retorno sobre os investimentos (ROI) um dos iacutendices mais importantes da medida do

desempenho de uma empresa visto que este eacute encontrado por meio da confrontaccedilatildeo do Lucro

com os investimentos realizados pelos proprietaacuterios para iniciar uma determinada atividade

Sendo assim com este caacutelculo eacute possiacutevel verificar se a empresa estaacute obtendo uma remuneraccedilatildeo

sobre o capital investido que atenda aos anseios de seus proprietaacuterios demonstrando se o

negoacutecio eacute viaacutevel ou natildeo economicamente (PADOVEZE E BENEDICTO 2004)

Assim a avaliaccedilatildeo do desempenho econocircmico das propriedades se daraacute com o uso da

foacutermula de Retorno sobre os Investimentos (ROI) que eacute calculado de acordo com a seguinte

expressatildeo

ROI= (Lucro operacional Investimentos) x 100 (2)

Deve ser levado em consideraccedilatildeo para essa anaacutelise o fato de que o lucro eacute uma espeacutecie

de precircmio que o investidor recebe pelo risco que correu ao investir no negoacutecio

9

24 PAYBACK

O payback consiste no periacuteodo necessaacuterio para que a empresa obtenha lucros que

superem ou se igualem ao valor do investimento inicial (FREZATTI 2008) O Payback eacute

calculado de acordo com a seguinte expressatildeo

Payback = Investimento inicialganho do periacuteodo (3)

Desta forma o payback contribui para anaacutelise de retorno de investimento dando um

paracircmetro do tempo necessaacuterio para que a empresa recupere o investimento realizado e assim

agregar seu retorno em novos investimentos (DURLO 2012) Sendo este talvez o meacutetodo mais

simples de avaliaccedilatildeo de um negoacutecio sendo esse comercial industrial de serviccedilo ou rural

(SANVICENTE E SANTOS 1995)

25 AGRONEGOacuteCIO E PRODUCcedilAtildeO PECUAacuteRIA

A importacircncia do agronegoacutecio para o Brasil estaacute ligado a sua capacidade de geraccedilatildeo

de empregos e renda no qual o mesmo largou de ser mero produtor de alimentos in natura

para ser uma atividade agropecuaacuteria integrada aos setores industrias e de serviccedilos (PADILHA

2003) De acordo com Centro de Estudos Avanccedilados em Economia Aplicada (CEPEA 2012)

o agronegoacutecio eacute entendido como a soma de quatro segmentos insumos para a agropecuaacuteria

produccedilatildeo agropecuaacuteria baacutesica agroinduacutestria e distribuiccedilatildeo

O agronegoacutecio vem se consolidando como um dos principais propulsores da economia

nacional com significativas participaccedilotildees nas exportaccedilotildees e no PIB (Produto Interno Bruto)

Conforme dados do centro de estudos avanccedilados em economia aplicada (CEPEA 2013) o

agronegoacutecio foi responsaacutevel 2254 do PIB nacional em 2013

A atividade pecuaacuteria eacute de grande importacircncia para o agronegoacutecio brasileiro visto que

atualmente o Brasil possui o segundo maior rebanho efetivo do mundo com aproximadamente

200 milhotildees de cabeccedilas a Iacutendia manteacutem a primeira colocaccedilatildeo embora seu rebanho natildeo seja

comercial em grande parte do territoacuterio (MAPA 2014) A pecuaacuteria no Brasil pode ser

caracterizada por sua diversidade natildeo apenas no que refere agraves raccedilas mas tambeacutem aos sistemas

de criaccedilatildeo (MARTINS-COSTA 2006)

A bovinocultura proporciona o desenvolvimento de dois segmentos a cadeia da carne

e do leite Sendo estas disseminadas em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

importacircncia econocircmica e social (MAPA 2014) Visto que de acordo com dados do CEPEA

(2013) estas atividades juntas representam 2904 do PIB do agronegoacutecio a qual se apresenta

10

como um setor importante da economia pois o agronegoacutecio de forma geral eacute responsaacutevel por

2254 do PIB nacional

Historicamente a pecuaacuteria de corte brasileira se desenvolveu pelo uso do sistema

extensivo de produccedilatildeo Atualmente a pecuaacuteria de corte passa por um processo de incorporaccedilotildees

de novas tecnologias Contudo estas natildeo satildeo adotadas por muitas propriedades visto que na

sua maioria ainda se utilizam de grandes aacutereas de pasto sejam eles naturais ou cultivadas para

a alimentaccedilatildeo do rebanho (MARTINS-COSTA 2006) Sendo ainda criado na forma mais

natural possiacutevel predominando somente o uso de suplementos minerais

Na atual conjuntura o Brasil ocupa um lugar de destaque no que se refere a produccedilatildeo

de carne visto que eacute considerado o segundo maior produtor neste segmento ficando atraacutes

somente dos Estados Unidos Possuindo uma produccedilatildeo em 2011 superior a nove milhotildees de

toneladas sendo exportado 165 desta produccedilatildeo o qual foi considerado o maior exportador

de carne em niacutevel mundial no ano de 2011 (ABIEC 2014)

O estado de Rondocircnia eacute um dos grandes produtores de carne do brasil no ano de 2012

o estado possuiacutea um rebanho de aproximadamente onze milhotildees de cabeccedilas de gado (ABIEC

2013) representando 55 do rebanho nacional No que se refere a produccedilatildeo de carne o estado

eacute responsaacutevel por 20 da produccedilatildeo de carne no pais com o abate de aproximadamente dois

milhotildees de animais no ano de 2012 sendo o quinto maior exportador de carne do pais

exportando o total de 2082 mil toneladas tendo como principais mercados Hong Kong Egito

Venezuela e Ruacutessia (MAPA 2013)

26 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

A atividade leiteira cresceu junto ao surgimento das cidades visto que as bacias

leiteiras se formaram para atender inicialmente este mercado de consumidores Hoje esta

atividade se faz presente em todas as unidades da federaccedilatildeo possuindo propriedades em que a

produccedilatildeo natildeo passa dos dez litros diaacuterios e com propriedades com tecnologia avanccedilada

comparadas aos mais competitivos produtores do mundo chegando a uma produccedilatildeo diaacuteria de

mais de sessenta mil litros por dia (ZOCCAL el tal2010)

A produccedilatildeo estaacute em constante crescimento no Brasil conforme dados da Empresa

Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria (EMBRAPA 2010) o Brasil passou de uma produccedilatildeo

proacutexima de oito bilhotildees de litros em 1975 para uma produccedilatildeo de superior a trinta bilhotildees de

litros em 2010 com um aumento em torno de 288 na produccedilatildeo nos uacuteltimos trinta e cinco

anos tornando-se o quinto maior produtor de leite no mundo ficando atraacutes somente dos Estados

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

Disponiacutevel emlthttpwwwabieccombr3_pecuariaaspgt Acesso em 01112014

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Perfil da Produccedilatildeo

Bovina no Brasil Disponiacutevel emlt

httpwwwabieccombrdownloadSustentabilidade20e20frigorificos20associadospdf

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1998Disponivel em lthttpseersctembrapabrindexphpcctarticleview89325051 gt

Acesso em 27102014

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rPelaPoupancagt Acesso em 30052015

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Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

emlt httpswwwplanaltogovbrccivil_03_Ato2004-20062006LeiL11326htmgt Acesso

em 27102014

BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

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CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

FUNDACcedilAtildeO UNIVERSIDADE FEDERAL DE RONDOcircNIA ndash UNIR

CAcircMPUS PROFESSOR FRANCISCO GONCcedilALVES QUILES

DEPARTAMENTO ACADEcircMICO DE CIEcircNCIAS CONTAacuteBEIS

O artigo cientiacutefico - TCC intitulado ldquoO ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE

LEITE EM PROPRIEDADES FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM DE

MOURA-ROrdquo elaborado pela acadecircmico Cleidomiro Zumack foi avaliado em 25 de Junho de

2015 tendo sido aprovado pela banca examinadora formada por

Prof Ms Cleberson Eller Loose

Presidente

Prof Ms Adriano Tumelero

Membro

Prof(a) Ms Liliane Maria Nery Andrade

Membro

4

O ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE EM

PROPRIEDADES FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM

DE MOURA-RO

Cleidomiro Zumack1

RESUMO Este trabalho teve como objetivo verificar os custos da produccedilatildeo de leite e sua viabilidade em

propriedades que se utilizam matildeo-de-obra familiar pertencentes a Associaccedilatildeo Rural Boa Esperanccedila a qual estaacute

sediada na Linha 200 km 10 lado sul no municiacutepio de Rolim de MouraRO Os dados para formaccedilatildeo dos custos

e valores utilizados na presente pesquisa foram obtidos por meio de anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores

bem como por meio de uma entrevista junto aos produtores utilizando-se de um formulaacuterio semiestruturado sendo

os mesmos coletados em cinco propriedades produtoras de leite Os dados possibilitaram a apuraccedilatildeo dos custos de

produccedilatildeo e a viabilidade desta atividade neste tipo de propriedade Considerando todos os custos com alimentaccedilatildeo

matildeo-de-obra armazenamento medicamentos e vacinas funrural e energia eleacutetrica obteve-se um custo meacutedio de

R$ 072 e o preccedilo meacutedio de venda encontrado foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa

Esperanccedila Em relaccedilatildeo ao iacutendice de lucratividade foi encontrado uma meacutedia de 1388 O retorno meacutedio sobre

investimento obtido pelas propriedades foi de 570 Tambeacutem pode ser verificado que a atividade se apresentou

viaacutevel nas propriedades (D) e (E) as quais apresentaram excelentes resultados Foi verificado que das 05

propriedades pesquisadas apenas uma apresenta resultado negativo

PALAVRAS CHAVE Viabilidade Econocircmica Custos Produccedilatildeo de leite Agricultura familiar

1 INTRODUCcedilAtildeO

A atividade leiteira eacute desenvolvida em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

relevacircncia visto que o leite eacute uma fonte de alimento essencial para o homem e possui enorme

importacircncia econocircmica pois representa uma excelente alternativa de produccedilatildeo geraccedilatildeo de

renda e empregos para diferentes tipos de propriedades e mercados Predominantemente esta

atividade eacute desenvolvida em pequenas propriedades rurais sendo comum o trabalho da famiacutelia

na propriedade tanto na gestatildeo quanto na disponibilidade da forccedila de trabalho estando presente

em um de cada trecircs estabelecimentos da agricultura familiar sendo responsaacutevel pela produccedilatildeo

de 58 do leite consumido no Brasil possuindo assim papel fundamental para a geraccedilatildeo de

renda e melhoria da qualidade de vida do produtor e contribuindo para a permanecircncia de mais

de 12 milhotildees de pessoas na zona rural enquanto agricultores familiares (IBGE 2006)

A pecuaacuteria leiteira brasileira convive com um baixo uso de tecnologias que reflete na

baixa produtividade Calcula-se que somente 23 das propriedades leiteiras satildeo especializadas

e atuam como propriedades rurais eficientes Contudo a produccedilatildeo de leite vem crescendo

significativamente nos uacuteltimos anos este aumento eacute resultado de pesquisas que levam a avanccedilos

nos modos de produccedilatildeo ao manejo do gado melhoramento geneacutetico entres outros

1 Concluinte do Curso de Ciecircncias Contaacutebeis da Universidade Federal de Rondocircnia-UNIR Cacircmpus de Cacoal

com TCC elaborado sob a orientaccedilatildeo do Prof Ms Cleberson Eller Loose

5

contribuindo para que o setor pecuaacuterio seja uma atividade com oacutetimas perspectivas de

viabilidade econocircmica independentemente do tamanho do produtor (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO

BRASIL 2010)

Contudo no que diz respeito a administraccedilatildeo da propriedade ainda pode ser verificado

que natildeo faz parte da cultura e tradiccedilatildeo dos produtores (BRITO NOBRE FONSECA 2009)

visto que estes natildeo veem esta como uma organizaccedilatildeo empresaria o que somado a baixa

escolaridade do proprietaacuterio e a alta demanda de tempo e esforccedilo fiacutesico exigido pelas atividades

operacionais do negoacutecio dificultam um planejamento de gestatildeo adequado bem como

conhecimento do retorno financeiro proporcionado pela atividade (NORONHA LIMA

JUNIOR 2005) No entanto o conhecimento do produtor dos fatores de produccedilatildeo e ferramentas

de gestatildeo satildeo importantes para que este consiga permanecer na atividade (LOPES E

CARVALHO 2000)

Levando em consideraccedilatildeo a representatividade da produccedilatildeo de leite como fonte de

renda para as famiacutelias residentes na zona rural e tambeacutem sua contribuiccedilatildeo para o

desenvolvimento econocircmico de diversas regiotildees se faz interessante o estudo de sua viabilidade

enquanto atividade econocircmica o que justificou a realizaccedilatildeo desta pesquisa Com isso a presente

pesquisa teve como objetivo verificar a viabilidade da produccedilatildeo leiteria por produtores

familiares tendo como objeto de estudo as propriedades rurais da Associaccedilatildeo dos Produtores

Rurais Boa Esperanccedila a qual estaacute localizada no municiacutepio Rolim de Moura estado de

Rondocircnia

2 REFERENCIAL TEOacuteRICO

Neste capitulo seraacute feita uma revisatildeo da literatura no que se refere a importacircncia da

contabilidade na produccedilatildeo rural contabilidade de custos viabilidade econocircmica lucratividade

rentabilidade payback agronegoacutecio produccedilatildeo pecuaacuteria produccedilatildeo de leite e agricultura

familiar

21 A IMPORTAcircNCIA DA CONTABILIDADE NA PRODUCcedilAtildeO RURAL

No cenaacuterio nacional encontra-se a empresa rural que tem por finalidade a exploraccedilatildeo

do solo por meio de plantaccedilotildees ou cultivo da terra criaccedilatildeo de gado (de corte ou leite) ou ateacute

mesmo por meio de transformaccedilatildeo de determinados produtos agriacutecolas (MARION 2010) Esse

tipo de empresa necessita de ferramentas de controle de suas operaccedilotildees e para isso deve ser

utilizado o aparato fornecido pela contabilidade Pois a contabilidade eacute uma das aacutereas de

6

conhecimento mais antigas sendo importante para a sociedade visto que natildeo eacute somente o

empresaacuterio que tem interesse sobre as informaccedilotildees econocircmicos financeiras de uma empresas

Outros usuaacuterios como sindicatos fornecedores bancos governo funcionaacuterios dentre outros

tambeacutem se interesse sobre a situaccedilatildeo da empresa (CREPALDI 2008) De acordo com Franco

(1996) contabilidade eacute a ciecircncia que registra os fatos que modificam o patrimocircnio de uma

entidade possuindo como principal finalidade fornecer informaccedilotildees para a tomada de decisotildees

A Contabilidade Rural eacute um ramo da contabilidade e este estuda os fatos que

modificam o patrimocircnio rural Conforme Crepaldi (2011 p 82) ldquoContabilidade Rural eacute um

instrumento da funccedilatildeo administrativa que tem como finalidade controlar o patrimocircnio das

entidades rurais apurar o resultado das entidades rurais e prestar informaccedilotildees sobre o

patrimocircnio e sobre o resultado das entidades rurais aos diversos usuaacuterios das informaccedilotildees

contaacutebeisrdquo Na atual conjuntura a contabilidade eacute vista como um instrumento gerencial pois

aleacutem de registrar os fatos a mesma produz relatoacuterios que auxiliam na tomada de decisatildeo no

processo de gestatildeo planejamento execuccedilatildeo e controle (CREPALDI 2008) Poreacutem a

contabilidade rural eacute uma ferramenta administrativa pouco utilizada visto que muitas empresas

soacute a utilizam para honrar seus compromissos junto ao fisco natildeo possuindo interesse por uma

aplicaccedilatildeo gerencial (CREPALDI 2011) No entanto destaca-se que o setor agriacutecola necessita

de informaccedilotildees contaacutebeis visto que eacute por meio destas informaccedilotildees que a propriedade teraacute

capacidade para fazer um controle dos custos realizar uma comparaccedilatildeo dos resultados obtidos

o que auxiliaraacute na tomada de decisatildeo em relaccedilatildeo a continuidade do negoacutecio

22 CONTABILIDADE DE CUSTOS

A contabilidade de custos surgiu junto com a revoluccedilatildeo industrial em funccedilatildeo da

necessidade determinar os custos dos produtos fabricados (BORNIA 2010) Assim esta aacuterea

da contabilidade se dedicada ao estudo da gestatildeo do custo de produccedilatildeo de um bem ou serviccedilo

e do preccedilo de venda destes Desta forma Nascimento (2001 p25) define custo como o

ldquosomatoacuterio dos bens e serviccedilos consumidos ou utilizados na produccedilatildeo de novos bens ou

serviccedilos traduzidos em unidades monetaacuteriasrsquorsquo Neste sentido Crepaldi (2002 p13) define

contabilidade de custos como ldquouma teacutecnica utilizada para identificar mensurar e informar os

custos dos produtos ou serviccedilosrdquo

No presente cenaacuterio as empresas se encontram em universo de competiccedilatildeo ocasionada

pelo agravo da concorrecircncia o que as leva buscar novos processos produtivos inovaccedilotildees

7

tecnologias para a diminuiccedilatildeo dos seus custos natildeo diferente das empresas rurais ondes estas

buscam por meio do melhoramento da produccedilatildeo a eficaacutecia para a continuidade na atividade

Desta forma a contabilidade de custos tem a funccedilatildeo de gerar essas informaccedilotildees para que estas

auxiliem os gestores no processo de tomada de decisatildeo Pois com o uso da contabilidade de

custos pode ser determinado os custos por setor da empresa o controle e observaccedilatildeo de

desperdiacutecios o uso inadequado de maquinas e ateacute mesmo a quantidade exata de mateacuteria prima

utilizada em certo produto (DUTRA 2003)

Conforme Dutra (2003) os custos podem assumir vaacuterias classificaccedilotildees de acordo com

a sua finalidade em relaccedilatildeo agrave classificaccedilatildeo os custos podem ser diretos e indiretos Esta

separaccedilatildeo tem como objetivo alocar cada custo sobre cada produto auxiliando a identificaccedilatildeo

do produto ou serviccedilo mais rentaacutevel Quanto a sua formaccedilatildeo os custos podem ser fixos e

variaacuteveis Esta classificaccedilatildeo tem como objetivo estudar as variaccedilotildees que ocorrem em virtude

do volume produzido

221 Custos diretos e indiretos custos fixos e variaacuteveis

Os custos diretos satildeo aqueles que podem ser facilmente e diretamente apropriados aos

produtos na sua maioria variam proporcionalmente a quantidade produzida natildeo necessitando

ser feito um rateio Enquanto os custos indiretos satildeo aqueles que parem ser inseridos aos

produtos eacute necessaacuterio a utilizaccedilatildeo de algum criteacuterio para a o rateio (CREPALDI 2002) Como

por exemplo a matildeo-de-obra esta pode ser direta ou indireta pois aquela utilizada ao pessoal

que trabalha diretamente com o produto e classificada como direta jaacute os gastos com o pessoal

que realizam atividades em mais de um produto e indireta sendo assim necessaacuterio o rateio

utilizando como criteacuterio a quantidade de horas trabalhadas para o desenvolvimento de cada

atividade

Os custos fixos satildeo aqueles que permanecem inalterados dentro de uma determinada

capacidade instalada natildeo havendo alteraccedilatildeo no valor do custo total ou seja eacute o que natildeo varia

conforme a quantidade produzida (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) Como por exemplo

o aluguel da faacutebrica independentemente de aumentos ou diminuiccedilotildees na produccedilatildeo naquele mecircs

permanece inalterado por isso eacute classificado como custo fixo Dentre os principais custos fixos

da produccedilatildeo leiteira podemos citar a depreciaccedilatildeo de maacutequinas e animais impostos fixos e

matildeo-de-obra

Jaacute os custos variaacuteveis satildeo aqueles que em qualquer variaccedilatildeo da produccedilatildeo ou das

vendas oscilam na mesma proporccedilatildeo ou seja o valor total varia conforme o volume de vendas

8

ou de produccedilatildeo (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) O valor total dos materiais diretos

usados na produccedilatildeo dependem diretamente do volume produzido Quanto maior a quantidade

produzida maior seu consumo por isso eacute classificado como custo variaacutevel Assim temos como

exemplos de custos variaacuteveis na produccedilatildeo leiteria a alimentaccedilatildeo medicamentos e gastos com

energia eleacutetrica

23 VIABILIDADE ECONOcircMICA LUCRATIVIDADE E RENTABILIDADE

O estudo de viabilidade econocircmica tem como principal objetivo oferecer informaccedilotildees

para auxiliar o empresaacuterio na escolha de onde investir seu dinheiro frente as diversas

alternativas disponiacuteveis no mercado (OLIVEIRA el tal 2007) Assim para o estudo de

viabilidade econocircmica se utiliza a receita o custo a lucratividade e o retorno de investimento

possuindo vital importacircncia para definiccedilatildeo da viabilidade do investimento (NASCIMENTO

2001)

Para Padoveze e Benedicto (2004 p 104) ldquolucratividade eacute uma relaccedilatildeo do resultado

obtido com o valor da vendardquo Desta forma o iacutendice de lucratividade eacute um iacutendice de eficiecircncia

que indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a operaccedilatildeo que desenvolve O

caacutelculo da lucratividade se daraacute atraveacutes da seguinte expressatildeofoacutermula

Lucratividade = (Lucro Liacutequido Receita Total) x 100 (1)

Os iacutendices de rentabilidade satildeo medidas variadas que identificam o lucro da empresa

em relaccedilatildeo aos investimentos ativo total e ao patrimocircnio liacutequido (MESQUITA 2007) Sendo

o retorno sobre os investimentos (ROI) um dos iacutendices mais importantes da medida do

desempenho de uma empresa visto que este eacute encontrado por meio da confrontaccedilatildeo do Lucro

com os investimentos realizados pelos proprietaacuterios para iniciar uma determinada atividade

Sendo assim com este caacutelculo eacute possiacutevel verificar se a empresa estaacute obtendo uma remuneraccedilatildeo

sobre o capital investido que atenda aos anseios de seus proprietaacuterios demonstrando se o

negoacutecio eacute viaacutevel ou natildeo economicamente (PADOVEZE E BENEDICTO 2004)

Assim a avaliaccedilatildeo do desempenho econocircmico das propriedades se daraacute com o uso da

foacutermula de Retorno sobre os Investimentos (ROI) que eacute calculado de acordo com a seguinte

expressatildeo

ROI= (Lucro operacional Investimentos) x 100 (2)

Deve ser levado em consideraccedilatildeo para essa anaacutelise o fato de que o lucro eacute uma espeacutecie

de precircmio que o investidor recebe pelo risco que correu ao investir no negoacutecio

9

24 PAYBACK

O payback consiste no periacuteodo necessaacuterio para que a empresa obtenha lucros que

superem ou se igualem ao valor do investimento inicial (FREZATTI 2008) O Payback eacute

calculado de acordo com a seguinte expressatildeo

Payback = Investimento inicialganho do periacuteodo (3)

Desta forma o payback contribui para anaacutelise de retorno de investimento dando um

paracircmetro do tempo necessaacuterio para que a empresa recupere o investimento realizado e assim

agregar seu retorno em novos investimentos (DURLO 2012) Sendo este talvez o meacutetodo mais

simples de avaliaccedilatildeo de um negoacutecio sendo esse comercial industrial de serviccedilo ou rural

(SANVICENTE E SANTOS 1995)

25 AGRONEGOacuteCIO E PRODUCcedilAtildeO PECUAacuteRIA

A importacircncia do agronegoacutecio para o Brasil estaacute ligado a sua capacidade de geraccedilatildeo

de empregos e renda no qual o mesmo largou de ser mero produtor de alimentos in natura

para ser uma atividade agropecuaacuteria integrada aos setores industrias e de serviccedilos (PADILHA

2003) De acordo com Centro de Estudos Avanccedilados em Economia Aplicada (CEPEA 2012)

o agronegoacutecio eacute entendido como a soma de quatro segmentos insumos para a agropecuaacuteria

produccedilatildeo agropecuaacuteria baacutesica agroinduacutestria e distribuiccedilatildeo

O agronegoacutecio vem se consolidando como um dos principais propulsores da economia

nacional com significativas participaccedilotildees nas exportaccedilotildees e no PIB (Produto Interno Bruto)

Conforme dados do centro de estudos avanccedilados em economia aplicada (CEPEA 2013) o

agronegoacutecio foi responsaacutevel 2254 do PIB nacional em 2013

A atividade pecuaacuteria eacute de grande importacircncia para o agronegoacutecio brasileiro visto que

atualmente o Brasil possui o segundo maior rebanho efetivo do mundo com aproximadamente

200 milhotildees de cabeccedilas a Iacutendia manteacutem a primeira colocaccedilatildeo embora seu rebanho natildeo seja

comercial em grande parte do territoacuterio (MAPA 2014) A pecuaacuteria no Brasil pode ser

caracterizada por sua diversidade natildeo apenas no que refere agraves raccedilas mas tambeacutem aos sistemas

de criaccedilatildeo (MARTINS-COSTA 2006)

A bovinocultura proporciona o desenvolvimento de dois segmentos a cadeia da carne

e do leite Sendo estas disseminadas em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

importacircncia econocircmica e social (MAPA 2014) Visto que de acordo com dados do CEPEA

(2013) estas atividades juntas representam 2904 do PIB do agronegoacutecio a qual se apresenta

10

como um setor importante da economia pois o agronegoacutecio de forma geral eacute responsaacutevel por

2254 do PIB nacional

Historicamente a pecuaacuteria de corte brasileira se desenvolveu pelo uso do sistema

extensivo de produccedilatildeo Atualmente a pecuaacuteria de corte passa por um processo de incorporaccedilotildees

de novas tecnologias Contudo estas natildeo satildeo adotadas por muitas propriedades visto que na

sua maioria ainda se utilizam de grandes aacutereas de pasto sejam eles naturais ou cultivadas para

a alimentaccedilatildeo do rebanho (MARTINS-COSTA 2006) Sendo ainda criado na forma mais

natural possiacutevel predominando somente o uso de suplementos minerais

Na atual conjuntura o Brasil ocupa um lugar de destaque no que se refere a produccedilatildeo

de carne visto que eacute considerado o segundo maior produtor neste segmento ficando atraacutes

somente dos Estados Unidos Possuindo uma produccedilatildeo em 2011 superior a nove milhotildees de

toneladas sendo exportado 165 desta produccedilatildeo o qual foi considerado o maior exportador

de carne em niacutevel mundial no ano de 2011 (ABIEC 2014)

O estado de Rondocircnia eacute um dos grandes produtores de carne do brasil no ano de 2012

o estado possuiacutea um rebanho de aproximadamente onze milhotildees de cabeccedilas de gado (ABIEC

2013) representando 55 do rebanho nacional No que se refere a produccedilatildeo de carne o estado

eacute responsaacutevel por 20 da produccedilatildeo de carne no pais com o abate de aproximadamente dois

milhotildees de animais no ano de 2012 sendo o quinto maior exportador de carne do pais

exportando o total de 2082 mil toneladas tendo como principais mercados Hong Kong Egito

Venezuela e Ruacutessia (MAPA 2013)

26 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

A atividade leiteira cresceu junto ao surgimento das cidades visto que as bacias

leiteiras se formaram para atender inicialmente este mercado de consumidores Hoje esta

atividade se faz presente em todas as unidades da federaccedilatildeo possuindo propriedades em que a

produccedilatildeo natildeo passa dos dez litros diaacuterios e com propriedades com tecnologia avanccedilada

comparadas aos mais competitivos produtores do mundo chegando a uma produccedilatildeo diaacuteria de

mais de sessenta mil litros por dia (ZOCCAL el tal2010)

A produccedilatildeo estaacute em constante crescimento no Brasil conforme dados da Empresa

Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria (EMBRAPA 2010) o Brasil passou de uma produccedilatildeo

proacutexima de oito bilhotildees de litros em 1975 para uma produccedilatildeo de superior a trinta bilhotildees de

litros em 2010 com um aumento em torno de 288 na produccedilatildeo nos uacuteltimos trinta e cinco

anos tornando-se o quinto maior produtor de leite no mundo ficando atraacutes somente dos Estados

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

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BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

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Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

4

O ESTUDO DA VIABILIDADE DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE EM

PROPRIEDADES FAMILIARES RURAIS DO MUNICIacutePIO DE ROLIM

DE MOURA-RO

Cleidomiro Zumack1

RESUMO Este trabalho teve como objetivo verificar os custos da produccedilatildeo de leite e sua viabilidade em

propriedades que se utilizam matildeo-de-obra familiar pertencentes a Associaccedilatildeo Rural Boa Esperanccedila a qual estaacute

sediada na Linha 200 km 10 lado sul no municiacutepio de Rolim de MouraRO Os dados para formaccedilatildeo dos custos

e valores utilizados na presente pesquisa foram obtidos por meio de anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores

bem como por meio de uma entrevista junto aos produtores utilizando-se de um formulaacuterio semiestruturado sendo

os mesmos coletados em cinco propriedades produtoras de leite Os dados possibilitaram a apuraccedilatildeo dos custos de

produccedilatildeo e a viabilidade desta atividade neste tipo de propriedade Considerando todos os custos com alimentaccedilatildeo

matildeo-de-obra armazenamento medicamentos e vacinas funrural e energia eleacutetrica obteve-se um custo meacutedio de

R$ 072 e o preccedilo meacutedio de venda encontrado foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa

Esperanccedila Em relaccedilatildeo ao iacutendice de lucratividade foi encontrado uma meacutedia de 1388 O retorno meacutedio sobre

investimento obtido pelas propriedades foi de 570 Tambeacutem pode ser verificado que a atividade se apresentou

viaacutevel nas propriedades (D) e (E) as quais apresentaram excelentes resultados Foi verificado que das 05

propriedades pesquisadas apenas uma apresenta resultado negativo

PALAVRAS CHAVE Viabilidade Econocircmica Custos Produccedilatildeo de leite Agricultura familiar

1 INTRODUCcedilAtildeO

A atividade leiteira eacute desenvolvida em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

relevacircncia visto que o leite eacute uma fonte de alimento essencial para o homem e possui enorme

importacircncia econocircmica pois representa uma excelente alternativa de produccedilatildeo geraccedilatildeo de

renda e empregos para diferentes tipos de propriedades e mercados Predominantemente esta

atividade eacute desenvolvida em pequenas propriedades rurais sendo comum o trabalho da famiacutelia

na propriedade tanto na gestatildeo quanto na disponibilidade da forccedila de trabalho estando presente

em um de cada trecircs estabelecimentos da agricultura familiar sendo responsaacutevel pela produccedilatildeo

de 58 do leite consumido no Brasil possuindo assim papel fundamental para a geraccedilatildeo de

renda e melhoria da qualidade de vida do produtor e contribuindo para a permanecircncia de mais

de 12 milhotildees de pessoas na zona rural enquanto agricultores familiares (IBGE 2006)

A pecuaacuteria leiteira brasileira convive com um baixo uso de tecnologias que reflete na

baixa produtividade Calcula-se que somente 23 das propriedades leiteiras satildeo especializadas

e atuam como propriedades rurais eficientes Contudo a produccedilatildeo de leite vem crescendo

significativamente nos uacuteltimos anos este aumento eacute resultado de pesquisas que levam a avanccedilos

nos modos de produccedilatildeo ao manejo do gado melhoramento geneacutetico entres outros

1 Concluinte do Curso de Ciecircncias Contaacutebeis da Universidade Federal de Rondocircnia-UNIR Cacircmpus de Cacoal

com TCC elaborado sob a orientaccedilatildeo do Prof Ms Cleberson Eller Loose

5

contribuindo para que o setor pecuaacuterio seja uma atividade com oacutetimas perspectivas de

viabilidade econocircmica independentemente do tamanho do produtor (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO

BRASIL 2010)

Contudo no que diz respeito a administraccedilatildeo da propriedade ainda pode ser verificado

que natildeo faz parte da cultura e tradiccedilatildeo dos produtores (BRITO NOBRE FONSECA 2009)

visto que estes natildeo veem esta como uma organizaccedilatildeo empresaria o que somado a baixa

escolaridade do proprietaacuterio e a alta demanda de tempo e esforccedilo fiacutesico exigido pelas atividades

operacionais do negoacutecio dificultam um planejamento de gestatildeo adequado bem como

conhecimento do retorno financeiro proporcionado pela atividade (NORONHA LIMA

JUNIOR 2005) No entanto o conhecimento do produtor dos fatores de produccedilatildeo e ferramentas

de gestatildeo satildeo importantes para que este consiga permanecer na atividade (LOPES E

CARVALHO 2000)

Levando em consideraccedilatildeo a representatividade da produccedilatildeo de leite como fonte de

renda para as famiacutelias residentes na zona rural e tambeacutem sua contribuiccedilatildeo para o

desenvolvimento econocircmico de diversas regiotildees se faz interessante o estudo de sua viabilidade

enquanto atividade econocircmica o que justificou a realizaccedilatildeo desta pesquisa Com isso a presente

pesquisa teve como objetivo verificar a viabilidade da produccedilatildeo leiteria por produtores

familiares tendo como objeto de estudo as propriedades rurais da Associaccedilatildeo dos Produtores

Rurais Boa Esperanccedila a qual estaacute localizada no municiacutepio Rolim de Moura estado de

Rondocircnia

2 REFERENCIAL TEOacuteRICO

Neste capitulo seraacute feita uma revisatildeo da literatura no que se refere a importacircncia da

contabilidade na produccedilatildeo rural contabilidade de custos viabilidade econocircmica lucratividade

rentabilidade payback agronegoacutecio produccedilatildeo pecuaacuteria produccedilatildeo de leite e agricultura

familiar

21 A IMPORTAcircNCIA DA CONTABILIDADE NA PRODUCcedilAtildeO RURAL

No cenaacuterio nacional encontra-se a empresa rural que tem por finalidade a exploraccedilatildeo

do solo por meio de plantaccedilotildees ou cultivo da terra criaccedilatildeo de gado (de corte ou leite) ou ateacute

mesmo por meio de transformaccedilatildeo de determinados produtos agriacutecolas (MARION 2010) Esse

tipo de empresa necessita de ferramentas de controle de suas operaccedilotildees e para isso deve ser

utilizado o aparato fornecido pela contabilidade Pois a contabilidade eacute uma das aacutereas de

6

conhecimento mais antigas sendo importante para a sociedade visto que natildeo eacute somente o

empresaacuterio que tem interesse sobre as informaccedilotildees econocircmicos financeiras de uma empresas

Outros usuaacuterios como sindicatos fornecedores bancos governo funcionaacuterios dentre outros

tambeacutem se interesse sobre a situaccedilatildeo da empresa (CREPALDI 2008) De acordo com Franco

(1996) contabilidade eacute a ciecircncia que registra os fatos que modificam o patrimocircnio de uma

entidade possuindo como principal finalidade fornecer informaccedilotildees para a tomada de decisotildees

A Contabilidade Rural eacute um ramo da contabilidade e este estuda os fatos que

modificam o patrimocircnio rural Conforme Crepaldi (2011 p 82) ldquoContabilidade Rural eacute um

instrumento da funccedilatildeo administrativa que tem como finalidade controlar o patrimocircnio das

entidades rurais apurar o resultado das entidades rurais e prestar informaccedilotildees sobre o

patrimocircnio e sobre o resultado das entidades rurais aos diversos usuaacuterios das informaccedilotildees

contaacutebeisrdquo Na atual conjuntura a contabilidade eacute vista como um instrumento gerencial pois

aleacutem de registrar os fatos a mesma produz relatoacuterios que auxiliam na tomada de decisatildeo no

processo de gestatildeo planejamento execuccedilatildeo e controle (CREPALDI 2008) Poreacutem a

contabilidade rural eacute uma ferramenta administrativa pouco utilizada visto que muitas empresas

soacute a utilizam para honrar seus compromissos junto ao fisco natildeo possuindo interesse por uma

aplicaccedilatildeo gerencial (CREPALDI 2011) No entanto destaca-se que o setor agriacutecola necessita

de informaccedilotildees contaacutebeis visto que eacute por meio destas informaccedilotildees que a propriedade teraacute

capacidade para fazer um controle dos custos realizar uma comparaccedilatildeo dos resultados obtidos

o que auxiliaraacute na tomada de decisatildeo em relaccedilatildeo a continuidade do negoacutecio

22 CONTABILIDADE DE CUSTOS

A contabilidade de custos surgiu junto com a revoluccedilatildeo industrial em funccedilatildeo da

necessidade determinar os custos dos produtos fabricados (BORNIA 2010) Assim esta aacuterea

da contabilidade se dedicada ao estudo da gestatildeo do custo de produccedilatildeo de um bem ou serviccedilo

e do preccedilo de venda destes Desta forma Nascimento (2001 p25) define custo como o

ldquosomatoacuterio dos bens e serviccedilos consumidos ou utilizados na produccedilatildeo de novos bens ou

serviccedilos traduzidos em unidades monetaacuteriasrsquorsquo Neste sentido Crepaldi (2002 p13) define

contabilidade de custos como ldquouma teacutecnica utilizada para identificar mensurar e informar os

custos dos produtos ou serviccedilosrdquo

No presente cenaacuterio as empresas se encontram em universo de competiccedilatildeo ocasionada

pelo agravo da concorrecircncia o que as leva buscar novos processos produtivos inovaccedilotildees

7

tecnologias para a diminuiccedilatildeo dos seus custos natildeo diferente das empresas rurais ondes estas

buscam por meio do melhoramento da produccedilatildeo a eficaacutecia para a continuidade na atividade

Desta forma a contabilidade de custos tem a funccedilatildeo de gerar essas informaccedilotildees para que estas

auxiliem os gestores no processo de tomada de decisatildeo Pois com o uso da contabilidade de

custos pode ser determinado os custos por setor da empresa o controle e observaccedilatildeo de

desperdiacutecios o uso inadequado de maquinas e ateacute mesmo a quantidade exata de mateacuteria prima

utilizada em certo produto (DUTRA 2003)

Conforme Dutra (2003) os custos podem assumir vaacuterias classificaccedilotildees de acordo com

a sua finalidade em relaccedilatildeo agrave classificaccedilatildeo os custos podem ser diretos e indiretos Esta

separaccedilatildeo tem como objetivo alocar cada custo sobre cada produto auxiliando a identificaccedilatildeo

do produto ou serviccedilo mais rentaacutevel Quanto a sua formaccedilatildeo os custos podem ser fixos e

variaacuteveis Esta classificaccedilatildeo tem como objetivo estudar as variaccedilotildees que ocorrem em virtude

do volume produzido

221 Custos diretos e indiretos custos fixos e variaacuteveis

Os custos diretos satildeo aqueles que podem ser facilmente e diretamente apropriados aos

produtos na sua maioria variam proporcionalmente a quantidade produzida natildeo necessitando

ser feito um rateio Enquanto os custos indiretos satildeo aqueles que parem ser inseridos aos

produtos eacute necessaacuterio a utilizaccedilatildeo de algum criteacuterio para a o rateio (CREPALDI 2002) Como

por exemplo a matildeo-de-obra esta pode ser direta ou indireta pois aquela utilizada ao pessoal

que trabalha diretamente com o produto e classificada como direta jaacute os gastos com o pessoal

que realizam atividades em mais de um produto e indireta sendo assim necessaacuterio o rateio

utilizando como criteacuterio a quantidade de horas trabalhadas para o desenvolvimento de cada

atividade

Os custos fixos satildeo aqueles que permanecem inalterados dentro de uma determinada

capacidade instalada natildeo havendo alteraccedilatildeo no valor do custo total ou seja eacute o que natildeo varia

conforme a quantidade produzida (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) Como por exemplo

o aluguel da faacutebrica independentemente de aumentos ou diminuiccedilotildees na produccedilatildeo naquele mecircs

permanece inalterado por isso eacute classificado como custo fixo Dentre os principais custos fixos

da produccedilatildeo leiteira podemos citar a depreciaccedilatildeo de maacutequinas e animais impostos fixos e

matildeo-de-obra

Jaacute os custos variaacuteveis satildeo aqueles que em qualquer variaccedilatildeo da produccedilatildeo ou das

vendas oscilam na mesma proporccedilatildeo ou seja o valor total varia conforme o volume de vendas

8

ou de produccedilatildeo (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) O valor total dos materiais diretos

usados na produccedilatildeo dependem diretamente do volume produzido Quanto maior a quantidade

produzida maior seu consumo por isso eacute classificado como custo variaacutevel Assim temos como

exemplos de custos variaacuteveis na produccedilatildeo leiteria a alimentaccedilatildeo medicamentos e gastos com

energia eleacutetrica

23 VIABILIDADE ECONOcircMICA LUCRATIVIDADE E RENTABILIDADE

O estudo de viabilidade econocircmica tem como principal objetivo oferecer informaccedilotildees

para auxiliar o empresaacuterio na escolha de onde investir seu dinheiro frente as diversas

alternativas disponiacuteveis no mercado (OLIVEIRA el tal 2007) Assim para o estudo de

viabilidade econocircmica se utiliza a receita o custo a lucratividade e o retorno de investimento

possuindo vital importacircncia para definiccedilatildeo da viabilidade do investimento (NASCIMENTO

2001)

Para Padoveze e Benedicto (2004 p 104) ldquolucratividade eacute uma relaccedilatildeo do resultado

obtido com o valor da vendardquo Desta forma o iacutendice de lucratividade eacute um iacutendice de eficiecircncia

que indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a operaccedilatildeo que desenvolve O

caacutelculo da lucratividade se daraacute atraveacutes da seguinte expressatildeofoacutermula

Lucratividade = (Lucro Liacutequido Receita Total) x 100 (1)

Os iacutendices de rentabilidade satildeo medidas variadas que identificam o lucro da empresa

em relaccedilatildeo aos investimentos ativo total e ao patrimocircnio liacutequido (MESQUITA 2007) Sendo

o retorno sobre os investimentos (ROI) um dos iacutendices mais importantes da medida do

desempenho de uma empresa visto que este eacute encontrado por meio da confrontaccedilatildeo do Lucro

com os investimentos realizados pelos proprietaacuterios para iniciar uma determinada atividade

Sendo assim com este caacutelculo eacute possiacutevel verificar se a empresa estaacute obtendo uma remuneraccedilatildeo

sobre o capital investido que atenda aos anseios de seus proprietaacuterios demonstrando se o

negoacutecio eacute viaacutevel ou natildeo economicamente (PADOVEZE E BENEDICTO 2004)

Assim a avaliaccedilatildeo do desempenho econocircmico das propriedades se daraacute com o uso da

foacutermula de Retorno sobre os Investimentos (ROI) que eacute calculado de acordo com a seguinte

expressatildeo

ROI= (Lucro operacional Investimentos) x 100 (2)

Deve ser levado em consideraccedilatildeo para essa anaacutelise o fato de que o lucro eacute uma espeacutecie

de precircmio que o investidor recebe pelo risco que correu ao investir no negoacutecio

9

24 PAYBACK

O payback consiste no periacuteodo necessaacuterio para que a empresa obtenha lucros que

superem ou se igualem ao valor do investimento inicial (FREZATTI 2008) O Payback eacute

calculado de acordo com a seguinte expressatildeo

Payback = Investimento inicialganho do periacuteodo (3)

Desta forma o payback contribui para anaacutelise de retorno de investimento dando um

paracircmetro do tempo necessaacuterio para que a empresa recupere o investimento realizado e assim

agregar seu retorno em novos investimentos (DURLO 2012) Sendo este talvez o meacutetodo mais

simples de avaliaccedilatildeo de um negoacutecio sendo esse comercial industrial de serviccedilo ou rural

(SANVICENTE E SANTOS 1995)

25 AGRONEGOacuteCIO E PRODUCcedilAtildeO PECUAacuteRIA

A importacircncia do agronegoacutecio para o Brasil estaacute ligado a sua capacidade de geraccedilatildeo

de empregos e renda no qual o mesmo largou de ser mero produtor de alimentos in natura

para ser uma atividade agropecuaacuteria integrada aos setores industrias e de serviccedilos (PADILHA

2003) De acordo com Centro de Estudos Avanccedilados em Economia Aplicada (CEPEA 2012)

o agronegoacutecio eacute entendido como a soma de quatro segmentos insumos para a agropecuaacuteria

produccedilatildeo agropecuaacuteria baacutesica agroinduacutestria e distribuiccedilatildeo

O agronegoacutecio vem se consolidando como um dos principais propulsores da economia

nacional com significativas participaccedilotildees nas exportaccedilotildees e no PIB (Produto Interno Bruto)

Conforme dados do centro de estudos avanccedilados em economia aplicada (CEPEA 2013) o

agronegoacutecio foi responsaacutevel 2254 do PIB nacional em 2013

A atividade pecuaacuteria eacute de grande importacircncia para o agronegoacutecio brasileiro visto que

atualmente o Brasil possui o segundo maior rebanho efetivo do mundo com aproximadamente

200 milhotildees de cabeccedilas a Iacutendia manteacutem a primeira colocaccedilatildeo embora seu rebanho natildeo seja

comercial em grande parte do territoacuterio (MAPA 2014) A pecuaacuteria no Brasil pode ser

caracterizada por sua diversidade natildeo apenas no que refere agraves raccedilas mas tambeacutem aos sistemas

de criaccedilatildeo (MARTINS-COSTA 2006)

A bovinocultura proporciona o desenvolvimento de dois segmentos a cadeia da carne

e do leite Sendo estas disseminadas em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

importacircncia econocircmica e social (MAPA 2014) Visto que de acordo com dados do CEPEA

(2013) estas atividades juntas representam 2904 do PIB do agronegoacutecio a qual se apresenta

10

como um setor importante da economia pois o agronegoacutecio de forma geral eacute responsaacutevel por

2254 do PIB nacional

Historicamente a pecuaacuteria de corte brasileira se desenvolveu pelo uso do sistema

extensivo de produccedilatildeo Atualmente a pecuaacuteria de corte passa por um processo de incorporaccedilotildees

de novas tecnologias Contudo estas natildeo satildeo adotadas por muitas propriedades visto que na

sua maioria ainda se utilizam de grandes aacutereas de pasto sejam eles naturais ou cultivadas para

a alimentaccedilatildeo do rebanho (MARTINS-COSTA 2006) Sendo ainda criado na forma mais

natural possiacutevel predominando somente o uso de suplementos minerais

Na atual conjuntura o Brasil ocupa um lugar de destaque no que se refere a produccedilatildeo

de carne visto que eacute considerado o segundo maior produtor neste segmento ficando atraacutes

somente dos Estados Unidos Possuindo uma produccedilatildeo em 2011 superior a nove milhotildees de

toneladas sendo exportado 165 desta produccedilatildeo o qual foi considerado o maior exportador

de carne em niacutevel mundial no ano de 2011 (ABIEC 2014)

O estado de Rondocircnia eacute um dos grandes produtores de carne do brasil no ano de 2012

o estado possuiacutea um rebanho de aproximadamente onze milhotildees de cabeccedilas de gado (ABIEC

2013) representando 55 do rebanho nacional No que se refere a produccedilatildeo de carne o estado

eacute responsaacutevel por 20 da produccedilatildeo de carne no pais com o abate de aproximadamente dois

milhotildees de animais no ano de 2012 sendo o quinto maior exportador de carne do pais

exportando o total de 2082 mil toneladas tendo como principais mercados Hong Kong Egito

Venezuela e Ruacutessia (MAPA 2013)

26 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

A atividade leiteira cresceu junto ao surgimento das cidades visto que as bacias

leiteiras se formaram para atender inicialmente este mercado de consumidores Hoje esta

atividade se faz presente em todas as unidades da federaccedilatildeo possuindo propriedades em que a

produccedilatildeo natildeo passa dos dez litros diaacuterios e com propriedades com tecnologia avanccedilada

comparadas aos mais competitivos produtores do mundo chegando a uma produccedilatildeo diaacuteria de

mais de sessenta mil litros por dia (ZOCCAL el tal2010)

A produccedilatildeo estaacute em constante crescimento no Brasil conforme dados da Empresa

Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria (EMBRAPA 2010) o Brasil passou de uma produccedilatildeo

proacutexima de oito bilhotildees de litros em 1975 para uma produccedilatildeo de superior a trinta bilhotildees de

litros em 2010 com um aumento em torno de 288 na produccedilatildeo nos uacuteltimos trinta e cinco

anos tornando-se o quinto maior produtor de leite no mundo ficando atraacutes somente dos Estados

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

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Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

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BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

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BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

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CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

5

contribuindo para que o setor pecuaacuterio seja uma atividade com oacutetimas perspectivas de

viabilidade econocircmica independentemente do tamanho do produtor (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO

BRASIL 2010)

Contudo no que diz respeito a administraccedilatildeo da propriedade ainda pode ser verificado

que natildeo faz parte da cultura e tradiccedilatildeo dos produtores (BRITO NOBRE FONSECA 2009)

visto que estes natildeo veem esta como uma organizaccedilatildeo empresaria o que somado a baixa

escolaridade do proprietaacuterio e a alta demanda de tempo e esforccedilo fiacutesico exigido pelas atividades

operacionais do negoacutecio dificultam um planejamento de gestatildeo adequado bem como

conhecimento do retorno financeiro proporcionado pela atividade (NORONHA LIMA

JUNIOR 2005) No entanto o conhecimento do produtor dos fatores de produccedilatildeo e ferramentas

de gestatildeo satildeo importantes para que este consiga permanecer na atividade (LOPES E

CARVALHO 2000)

Levando em consideraccedilatildeo a representatividade da produccedilatildeo de leite como fonte de

renda para as famiacutelias residentes na zona rural e tambeacutem sua contribuiccedilatildeo para o

desenvolvimento econocircmico de diversas regiotildees se faz interessante o estudo de sua viabilidade

enquanto atividade econocircmica o que justificou a realizaccedilatildeo desta pesquisa Com isso a presente

pesquisa teve como objetivo verificar a viabilidade da produccedilatildeo leiteria por produtores

familiares tendo como objeto de estudo as propriedades rurais da Associaccedilatildeo dos Produtores

Rurais Boa Esperanccedila a qual estaacute localizada no municiacutepio Rolim de Moura estado de

Rondocircnia

2 REFERENCIAL TEOacuteRICO

Neste capitulo seraacute feita uma revisatildeo da literatura no que se refere a importacircncia da

contabilidade na produccedilatildeo rural contabilidade de custos viabilidade econocircmica lucratividade

rentabilidade payback agronegoacutecio produccedilatildeo pecuaacuteria produccedilatildeo de leite e agricultura

familiar

21 A IMPORTAcircNCIA DA CONTABILIDADE NA PRODUCcedilAtildeO RURAL

No cenaacuterio nacional encontra-se a empresa rural que tem por finalidade a exploraccedilatildeo

do solo por meio de plantaccedilotildees ou cultivo da terra criaccedilatildeo de gado (de corte ou leite) ou ateacute

mesmo por meio de transformaccedilatildeo de determinados produtos agriacutecolas (MARION 2010) Esse

tipo de empresa necessita de ferramentas de controle de suas operaccedilotildees e para isso deve ser

utilizado o aparato fornecido pela contabilidade Pois a contabilidade eacute uma das aacutereas de

6

conhecimento mais antigas sendo importante para a sociedade visto que natildeo eacute somente o

empresaacuterio que tem interesse sobre as informaccedilotildees econocircmicos financeiras de uma empresas

Outros usuaacuterios como sindicatos fornecedores bancos governo funcionaacuterios dentre outros

tambeacutem se interesse sobre a situaccedilatildeo da empresa (CREPALDI 2008) De acordo com Franco

(1996) contabilidade eacute a ciecircncia que registra os fatos que modificam o patrimocircnio de uma

entidade possuindo como principal finalidade fornecer informaccedilotildees para a tomada de decisotildees

A Contabilidade Rural eacute um ramo da contabilidade e este estuda os fatos que

modificam o patrimocircnio rural Conforme Crepaldi (2011 p 82) ldquoContabilidade Rural eacute um

instrumento da funccedilatildeo administrativa que tem como finalidade controlar o patrimocircnio das

entidades rurais apurar o resultado das entidades rurais e prestar informaccedilotildees sobre o

patrimocircnio e sobre o resultado das entidades rurais aos diversos usuaacuterios das informaccedilotildees

contaacutebeisrdquo Na atual conjuntura a contabilidade eacute vista como um instrumento gerencial pois

aleacutem de registrar os fatos a mesma produz relatoacuterios que auxiliam na tomada de decisatildeo no

processo de gestatildeo planejamento execuccedilatildeo e controle (CREPALDI 2008) Poreacutem a

contabilidade rural eacute uma ferramenta administrativa pouco utilizada visto que muitas empresas

soacute a utilizam para honrar seus compromissos junto ao fisco natildeo possuindo interesse por uma

aplicaccedilatildeo gerencial (CREPALDI 2011) No entanto destaca-se que o setor agriacutecola necessita

de informaccedilotildees contaacutebeis visto que eacute por meio destas informaccedilotildees que a propriedade teraacute

capacidade para fazer um controle dos custos realizar uma comparaccedilatildeo dos resultados obtidos

o que auxiliaraacute na tomada de decisatildeo em relaccedilatildeo a continuidade do negoacutecio

22 CONTABILIDADE DE CUSTOS

A contabilidade de custos surgiu junto com a revoluccedilatildeo industrial em funccedilatildeo da

necessidade determinar os custos dos produtos fabricados (BORNIA 2010) Assim esta aacuterea

da contabilidade se dedicada ao estudo da gestatildeo do custo de produccedilatildeo de um bem ou serviccedilo

e do preccedilo de venda destes Desta forma Nascimento (2001 p25) define custo como o

ldquosomatoacuterio dos bens e serviccedilos consumidos ou utilizados na produccedilatildeo de novos bens ou

serviccedilos traduzidos em unidades monetaacuteriasrsquorsquo Neste sentido Crepaldi (2002 p13) define

contabilidade de custos como ldquouma teacutecnica utilizada para identificar mensurar e informar os

custos dos produtos ou serviccedilosrdquo

No presente cenaacuterio as empresas se encontram em universo de competiccedilatildeo ocasionada

pelo agravo da concorrecircncia o que as leva buscar novos processos produtivos inovaccedilotildees

7

tecnologias para a diminuiccedilatildeo dos seus custos natildeo diferente das empresas rurais ondes estas

buscam por meio do melhoramento da produccedilatildeo a eficaacutecia para a continuidade na atividade

Desta forma a contabilidade de custos tem a funccedilatildeo de gerar essas informaccedilotildees para que estas

auxiliem os gestores no processo de tomada de decisatildeo Pois com o uso da contabilidade de

custos pode ser determinado os custos por setor da empresa o controle e observaccedilatildeo de

desperdiacutecios o uso inadequado de maquinas e ateacute mesmo a quantidade exata de mateacuteria prima

utilizada em certo produto (DUTRA 2003)

Conforme Dutra (2003) os custos podem assumir vaacuterias classificaccedilotildees de acordo com

a sua finalidade em relaccedilatildeo agrave classificaccedilatildeo os custos podem ser diretos e indiretos Esta

separaccedilatildeo tem como objetivo alocar cada custo sobre cada produto auxiliando a identificaccedilatildeo

do produto ou serviccedilo mais rentaacutevel Quanto a sua formaccedilatildeo os custos podem ser fixos e

variaacuteveis Esta classificaccedilatildeo tem como objetivo estudar as variaccedilotildees que ocorrem em virtude

do volume produzido

221 Custos diretos e indiretos custos fixos e variaacuteveis

Os custos diretos satildeo aqueles que podem ser facilmente e diretamente apropriados aos

produtos na sua maioria variam proporcionalmente a quantidade produzida natildeo necessitando

ser feito um rateio Enquanto os custos indiretos satildeo aqueles que parem ser inseridos aos

produtos eacute necessaacuterio a utilizaccedilatildeo de algum criteacuterio para a o rateio (CREPALDI 2002) Como

por exemplo a matildeo-de-obra esta pode ser direta ou indireta pois aquela utilizada ao pessoal

que trabalha diretamente com o produto e classificada como direta jaacute os gastos com o pessoal

que realizam atividades em mais de um produto e indireta sendo assim necessaacuterio o rateio

utilizando como criteacuterio a quantidade de horas trabalhadas para o desenvolvimento de cada

atividade

Os custos fixos satildeo aqueles que permanecem inalterados dentro de uma determinada

capacidade instalada natildeo havendo alteraccedilatildeo no valor do custo total ou seja eacute o que natildeo varia

conforme a quantidade produzida (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) Como por exemplo

o aluguel da faacutebrica independentemente de aumentos ou diminuiccedilotildees na produccedilatildeo naquele mecircs

permanece inalterado por isso eacute classificado como custo fixo Dentre os principais custos fixos

da produccedilatildeo leiteira podemos citar a depreciaccedilatildeo de maacutequinas e animais impostos fixos e

matildeo-de-obra

Jaacute os custos variaacuteveis satildeo aqueles que em qualquer variaccedilatildeo da produccedilatildeo ou das

vendas oscilam na mesma proporccedilatildeo ou seja o valor total varia conforme o volume de vendas

8

ou de produccedilatildeo (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) O valor total dos materiais diretos

usados na produccedilatildeo dependem diretamente do volume produzido Quanto maior a quantidade

produzida maior seu consumo por isso eacute classificado como custo variaacutevel Assim temos como

exemplos de custos variaacuteveis na produccedilatildeo leiteria a alimentaccedilatildeo medicamentos e gastos com

energia eleacutetrica

23 VIABILIDADE ECONOcircMICA LUCRATIVIDADE E RENTABILIDADE

O estudo de viabilidade econocircmica tem como principal objetivo oferecer informaccedilotildees

para auxiliar o empresaacuterio na escolha de onde investir seu dinheiro frente as diversas

alternativas disponiacuteveis no mercado (OLIVEIRA el tal 2007) Assim para o estudo de

viabilidade econocircmica se utiliza a receita o custo a lucratividade e o retorno de investimento

possuindo vital importacircncia para definiccedilatildeo da viabilidade do investimento (NASCIMENTO

2001)

Para Padoveze e Benedicto (2004 p 104) ldquolucratividade eacute uma relaccedilatildeo do resultado

obtido com o valor da vendardquo Desta forma o iacutendice de lucratividade eacute um iacutendice de eficiecircncia

que indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a operaccedilatildeo que desenvolve O

caacutelculo da lucratividade se daraacute atraveacutes da seguinte expressatildeofoacutermula

Lucratividade = (Lucro Liacutequido Receita Total) x 100 (1)

Os iacutendices de rentabilidade satildeo medidas variadas que identificam o lucro da empresa

em relaccedilatildeo aos investimentos ativo total e ao patrimocircnio liacutequido (MESQUITA 2007) Sendo

o retorno sobre os investimentos (ROI) um dos iacutendices mais importantes da medida do

desempenho de uma empresa visto que este eacute encontrado por meio da confrontaccedilatildeo do Lucro

com os investimentos realizados pelos proprietaacuterios para iniciar uma determinada atividade

Sendo assim com este caacutelculo eacute possiacutevel verificar se a empresa estaacute obtendo uma remuneraccedilatildeo

sobre o capital investido que atenda aos anseios de seus proprietaacuterios demonstrando se o

negoacutecio eacute viaacutevel ou natildeo economicamente (PADOVEZE E BENEDICTO 2004)

Assim a avaliaccedilatildeo do desempenho econocircmico das propriedades se daraacute com o uso da

foacutermula de Retorno sobre os Investimentos (ROI) que eacute calculado de acordo com a seguinte

expressatildeo

ROI= (Lucro operacional Investimentos) x 100 (2)

Deve ser levado em consideraccedilatildeo para essa anaacutelise o fato de que o lucro eacute uma espeacutecie

de precircmio que o investidor recebe pelo risco que correu ao investir no negoacutecio

9

24 PAYBACK

O payback consiste no periacuteodo necessaacuterio para que a empresa obtenha lucros que

superem ou se igualem ao valor do investimento inicial (FREZATTI 2008) O Payback eacute

calculado de acordo com a seguinte expressatildeo

Payback = Investimento inicialganho do periacuteodo (3)

Desta forma o payback contribui para anaacutelise de retorno de investimento dando um

paracircmetro do tempo necessaacuterio para que a empresa recupere o investimento realizado e assim

agregar seu retorno em novos investimentos (DURLO 2012) Sendo este talvez o meacutetodo mais

simples de avaliaccedilatildeo de um negoacutecio sendo esse comercial industrial de serviccedilo ou rural

(SANVICENTE E SANTOS 1995)

25 AGRONEGOacuteCIO E PRODUCcedilAtildeO PECUAacuteRIA

A importacircncia do agronegoacutecio para o Brasil estaacute ligado a sua capacidade de geraccedilatildeo

de empregos e renda no qual o mesmo largou de ser mero produtor de alimentos in natura

para ser uma atividade agropecuaacuteria integrada aos setores industrias e de serviccedilos (PADILHA

2003) De acordo com Centro de Estudos Avanccedilados em Economia Aplicada (CEPEA 2012)

o agronegoacutecio eacute entendido como a soma de quatro segmentos insumos para a agropecuaacuteria

produccedilatildeo agropecuaacuteria baacutesica agroinduacutestria e distribuiccedilatildeo

O agronegoacutecio vem se consolidando como um dos principais propulsores da economia

nacional com significativas participaccedilotildees nas exportaccedilotildees e no PIB (Produto Interno Bruto)

Conforme dados do centro de estudos avanccedilados em economia aplicada (CEPEA 2013) o

agronegoacutecio foi responsaacutevel 2254 do PIB nacional em 2013

A atividade pecuaacuteria eacute de grande importacircncia para o agronegoacutecio brasileiro visto que

atualmente o Brasil possui o segundo maior rebanho efetivo do mundo com aproximadamente

200 milhotildees de cabeccedilas a Iacutendia manteacutem a primeira colocaccedilatildeo embora seu rebanho natildeo seja

comercial em grande parte do territoacuterio (MAPA 2014) A pecuaacuteria no Brasil pode ser

caracterizada por sua diversidade natildeo apenas no que refere agraves raccedilas mas tambeacutem aos sistemas

de criaccedilatildeo (MARTINS-COSTA 2006)

A bovinocultura proporciona o desenvolvimento de dois segmentos a cadeia da carne

e do leite Sendo estas disseminadas em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

importacircncia econocircmica e social (MAPA 2014) Visto que de acordo com dados do CEPEA

(2013) estas atividades juntas representam 2904 do PIB do agronegoacutecio a qual se apresenta

10

como um setor importante da economia pois o agronegoacutecio de forma geral eacute responsaacutevel por

2254 do PIB nacional

Historicamente a pecuaacuteria de corte brasileira se desenvolveu pelo uso do sistema

extensivo de produccedilatildeo Atualmente a pecuaacuteria de corte passa por um processo de incorporaccedilotildees

de novas tecnologias Contudo estas natildeo satildeo adotadas por muitas propriedades visto que na

sua maioria ainda se utilizam de grandes aacutereas de pasto sejam eles naturais ou cultivadas para

a alimentaccedilatildeo do rebanho (MARTINS-COSTA 2006) Sendo ainda criado na forma mais

natural possiacutevel predominando somente o uso de suplementos minerais

Na atual conjuntura o Brasil ocupa um lugar de destaque no que se refere a produccedilatildeo

de carne visto que eacute considerado o segundo maior produtor neste segmento ficando atraacutes

somente dos Estados Unidos Possuindo uma produccedilatildeo em 2011 superior a nove milhotildees de

toneladas sendo exportado 165 desta produccedilatildeo o qual foi considerado o maior exportador

de carne em niacutevel mundial no ano de 2011 (ABIEC 2014)

O estado de Rondocircnia eacute um dos grandes produtores de carne do brasil no ano de 2012

o estado possuiacutea um rebanho de aproximadamente onze milhotildees de cabeccedilas de gado (ABIEC

2013) representando 55 do rebanho nacional No que se refere a produccedilatildeo de carne o estado

eacute responsaacutevel por 20 da produccedilatildeo de carne no pais com o abate de aproximadamente dois

milhotildees de animais no ano de 2012 sendo o quinto maior exportador de carne do pais

exportando o total de 2082 mil toneladas tendo como principais mercados Hong Kong Egito

Venezuela e Ruacutessia (MAPA 2013)

26 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

A atividade leiteira cresceu junto ao surgimento das cidades visto que as bacias

leiteiras se formaram para atender inicialmente este mercado de consumidores Hoje esta

atividade se faz presente em todas as unidades da federaccedilatildeo possuindo propriedades em que a

produccedilatildeo natildeo passa dos dez litros diaacuterios e com propriedades com tecnologia avanccedilada

comparadas aos mais competitivos produtores do mundo chegando a uma produccedilatildeo diaacuteria de

mais de sessenta mil litros por dia (ZOCCAL el tal2010)

A produccedilatildeo estaacute em constante crescimento no Brasil conforme dados da Empresa

Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria (EMBRAPA 2010) o Brasil passou de uma produccedilatildeo

proacutexima de oito bilhotildees de litros em 1975 para uma produccedilatildeo de superior a trinta bilhotildees de

litros em 2010 com um aumento em torno de 288 na produccedilatildeo nos uacuteltimos trinta e cinco

anos tornando-se o quinto maior produtor de leite no mundo ficando atraacutes somente dos Estados

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

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CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

6

conhecimento mais antigas sendo importante para a sociedade visto que natildeo eacute somente o

empresaacuterio que tem interesse sobre as informaccedilotildees econocircmicos financeiras de uma empresas

Outros usuaacuterios como sindicatos fornecedores bancos governo funcionaacuterios dentre outros

tambeacutem se interesse sobre a situaccedilatildeo da empresa (CREPALDI 2008) De acordo com Franco

(1996) contabilidade eacute a ciecircncia que registra os fatos que modificam o patrimocircnio de uma

entidade possuindo como principal finalidade fornecer informaccedilotildees para a tomada de decisotildees

A Contabilidade Rural eacute um ramo da contabilidade e este estuda os fatos que

modificam o patrimocircnio rural Conforme Crepaldi (2011 p 82) ldquoContabilidade Rural eacute um

instrumento da funccedilatildeo administrativa que tem como finalidade controlar o patrimocircnio das

entidades rurais apurar o resultado das entidades rurais e prestar informaccedilotildees sobre o

patrimocircnio e sobre o resultado das entidades rurais aos diversos usuaacuterios das informaccedilotildees

contaacutebeisrdquo Na atual conjuntura a contabilidade eacute vista como um instrumento gerencial pois

aleacutem de registrar os fatos a mesma produz relatoacuterios que auxiliam na tomada de decisatildeo no

processo de gestatildeo planejamento execuccedilatildeo e controle (CREPALDI 2008) Poreacutem a

contabilidade rural eacute uma ferramenta administrativa pouco utilizada visto que muitas empresas

soacute a utilizam para honrar seus compromissos junto ao fisco natildeo possuindo interesse por uma

aplicaccedilatildeo gerencial (CREPALDI 2011) No entanto destaca-se que o setor agriacutecola necessita

de informaccedilotildees contaacutebeis visto que eacute por meio destas informaccedilotildees que a propriedade teraacute

capacidade para fazer um controle dos custos realizar uma comparaccedilatildeo dos resultados obtidos

o que auxiliaraacute na tomada de decisatildeo em relaccedilatildeo a continuidade do negoacutecio

22 CONTABILIDADE DE CUSTOS

A contabilidade de custos surgiu junto com a revoluccedilatildeo industrial em funccedilatildeo da

necessidade determinar os custos dos produtos fabricados (BORNIA 2010) Assim esta aacuterea

da contabilidade se dedicada ao estudo da gestatildeo do custo de produccedilatildeo de um bem ou serviccedilo

e do preccedilo de venda destes Desta forma Nascimento (2001 p25) define custo como o

ldquosomatoacuterio dos bens e serviccedilos consumidos ou utilizados na produccedilatildeo de novos bens ou

serviccedilos traduzidos em unidades monetaacuteriasrsquorsquo Neste sentido Crepaldi (2002 p13) define

contabilidade de custos como ldquouma teacutecnica utilizada para identificar mensurar e informar os

custos dos produtos ou serviccedilosrdquo

No presente cenaacuterio as empresas se encontram em universo de competiccedilatildeo ocasionada

pelo agravo da concorrecircncia o que as leva buscar novos processos produtivos inovaccedilotildees

7

tecnologias para a diminuiccedilatildeo dos seus custos natildeo diferente das empresas rurais ondes estas

buscam por meio do melhoramento da produccedilatildeo a eficaacutecia para a continuidade na atividade

Desta forma a contabilidade de custos tem a funccedilatildeo de gerar essas informaccedilotildees para que estas

auxiliem os gestores no processo de tomada de decisatildeo Pois com o uso da contabilidade de

custos pode ser determinado os custos por setor da empresa o controle e observaccedilatildeo de

desperdiacutecios o uso inadequado de maquinas e ateacute mesmo a quantidade exata de mateacuteria prima

utilizada em certo produto (DUTRA 2003)

Conforme Dutra (2003) os custos podem assumir vaacuterias classificaccedilotildees de acordo com

a sua finalidade em relaccedilatildeo agrave classificaccedilatildeo os custos podem ser diretos e indiretos Esta

separaccedilatildeo tem como objetivo alocar cada custo sobre cada produto auxiliando a identificaccedilatildeo

do produto ou serviccedilo mais rentaacutevel Quanto a sua formaccedilatildeo os custos podem ser fixos e

variaacuteveis Esta classificaccedilatildeo tem como objetivo estudar as variaccedilotildees que ocorrem em virtude

do volume produzido

221 Custos diretos e indiretos custos fixos e variaacuteveis

Os custos diretos satildeo aqueles que podem ser facilmente e diretamente apropriados aos

produtos na sua maioria variam proporcionalmente a quantidade produzida natildeo necessitando

ser feito um rateio Enquanto os custos indiretos satildeo aqueles que parem ser inseridos aos

produtos eacute necessaacuterio a utilizaccedilatildeo de algum criteacuterio para a o rateio (CREPALDI 2002) Como

por exemplo a matildeo-de-obra esta pode ser direta ou indireta pois aquela utilizada ao pessoal

que trabalha diretamente com o produto e classificada como direta jaacute os gastos com o pessoal

que realizam atividades em mais de um produto e indireta sendo assim necessaacuterio o rateio

utilizando como criteacuterio a quantidade de horas trabalhadas para o desenvolvimento de cada

atividade

Os custos fixos satildeo aqueles que permanecem inalterados dentro de uma determinada

capacidade instalada natildeo havendo alteraccedilatildeo no valor do custo total ou seja eacute o que natildeo varia

conforme a quantidade produzida (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) Como por exemplo

o aluguel da faacutebrica independentemente de aumentos ou diminuiccedilotildees na produccedilatildeo naquele mecircs

permanece inalterado por isso eacute classificado como custo fixo Dentre os principais custos fixos

da produccedilatildeo leiteira podemos citar a depreciaccedilatildeo de maacutequinas e animais impostos fixos e

matildeo-de-obra

Jaacute os custos variaacuteveis satildeo aqueles que em qualquer variaccedilatildeo da produccedilatildeo ou das

vendas oscilam na mesma proporccedilatildeo ou seja o valor total varia conforme o volume de vendas

8

ou de produccedilatildeo (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) O valor total dos materiais diretos

usados na produccedilatildeo dependem diretamente do volume produzido Quanto maior a quantidade

produzida maior seu consumo por isso eacute classificado como custo variaacutevel Assim temos como

exemplos de custos variaacuteveis na produccedilatildeo leiteria a alimentaccedilatildeo medicamentos e gastos com

energia eleacutetrica

23 VIABILIDADE ECONOcircMICA LUCRATIVIDADE E RENTABILIDADE

O estudo de viabilidade econocircmica tem como principal objetivo oferecer informaccedilotildees

para auxiliar o empresaacuterio na escolha de onde investir seu dinheiro frente as diversas

alternativas disponiacuteveis no mercado (OLIVEIRA el tal 2007) Assim para o estudo de

viabilidade econocircmica se utiliza a receita o custo a lucratividade e o retorno de investimento

possuindo vital importacircncia para definiccedilatildeo da viabilidade do investimento (NASCIMENTO

2001)

Para Padoveze e Benedicto (2004 p 104) ldquolucratividade eacute uma relaccedilatildeo do resultado

obtido com o valor da vendardquo Desta forma o iacutendice de lucratividade eacute um iacutendice de eficiecircncia

que indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a operaccedilatildeo que desenvolve O

caacutelculo da lucratividade se daraacute atraveacutes da seguinte expressatildeofoacutermula

Lucratividade = (Lucro Liacutequido Receita Total) x 100 (1)

Os iacutendices de rentabilidade satildeo medidas variadas que identificam o lucro da empresa

em relaccedilatildeo aos investimentos ativo total e ao patrimocircnio liacutequido (MESQUITA 2007) Sendo

o retorno sobre os investimentos (ROI) um dos iacutendices mais importantes da medida do

desempenho de uma empresa visto que este eacute encontrado por meio da confrontaccedilatildeo do Lucro

com os investimentos realizados pelos proprietaacuterios para iniciar uma determinada atividade

Sendo assim com este caacutelculo eacute possiacutevel verificar se a empresa estaacute obtendo uma remuneraccedilatildeo

sobre o capital investido que atenda aos anseios de seus proprietaacuterios demonstrando se o

negoacutecio eacute viaacutevel ou natildeo economicamente (PADOVEZE E BENEDICTO 2004)

Assim a avaliaccedilatildeo do desempenho econocircmico das propriedades se daraacute com o uso da

foacutermula de Retorno sobre os Investimentos (ROI) que eacute calculado de acordo com a seguinte

expressatildeo

ROI= (Lucro operacional Investimentos) x 100 (2)

Deve ser levado em consideraccedilatildeo para essa anaacutelise o fato de que o lucro eacute uma espeacutecie

de precircmio que o investidor recebe pelo risco que correu ao investir no negoacutecio

9

24 PAYBACK

O payback consiste no periacuteodo necessaacuterio para que a empresa obtenha lucros que

superem ou se igualem ao valor do investimento inicial (FREZATTI 2008) O Payback eacute

calculado de acordo com a seguinte expressatildeo

Payback = Investimento inicialganho do periacuteodo (3)

Desta forma o payback contribui para anaacutelise de retorno de investimento dando um

paracircmetro do tempo necessaacuterio para que a empresa recupere o investimento realizado e assim

agregar seu retorno em novos investimentos (DURLO 2012) Sendo este talvez o meacutetodo mais

simples de avaliaccedilatildeo de um negoacutecio sendo esse comercial industrial de serviccedilo ou rural

(SANVICENTE E SANTOS 1995)

25 AGRONEGOacuteCIO E PRODUCcedilAtildeO PECUAacuteRIA

A importacircncia do agronegoacutecio para o Brasil estaacute ligado a sua capacidade de geraccedilatildeo

de empregos e renda no qual o mesmo largou de ser mero produtor de alimentos in natura

para ser uma atividade agropecuaacuteria integrada aos setores industrias e de serviccedilos (PADILHA

2003) De acordo com Centro de Estudos Avanccedilados em Economia Aplicada (CEPEA 2012)

o agronegoacutecio eacute entendido como a soma de quatro segmentos insumos para a agropecuaacuteria

produccedilatildeo agropecuaacuteria baacutesica agroinduacutestria e distribuiccedilatildeo

O agronegoacutecio vem se consolidando como um dos principais propulsores da economia

nacional com significativas participaccedilotildees nas exportaccedilotildees e no PIB (Produto Interno Bruto)

Conforme dados do centro de estudos avanccedilados em economia aplicada (CEPEA 2013) o

agronegoacutecio foi responsaacutevel 2254 do PIB nacional em 2013

A atividade pecuaacuteria eacute de grande importacircncia para o agronegoacutecio brasileiro visto que

atualmente o Brasil possui o segundo maior rebanho efetivo do mundo com aproximadamente

200 milhotildees de cabeccedilas a Iacutendia manteacutem a primeira colocaccedilatildeo embora seu rebanho natildeo seja

comercial em grande parte do territoacuterio (MAPA 2014) A pecuaacuteria no Brasil pode ser

caracterizada por sua diversidade natildeo apenas no que refere agraves raccedilas mas tambeacutem aos sistemas

de criaccedilatildeo (MARTINS-COSTA 2006)

A bovinocultura proporciona o desenvolvimento de dois segmentos a cadeia da carne

e do leite Sendo estas disseminadas em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

importacircncia econocircmica e social (MAPA 2014) Visto que de acordo com dados do CEPEA

(2013) estas atividades juntas representam 2904 do PIB do agronegoacutecio a qual se apresenta

10

como um setor importante da economia pois o agronegoacutecio de forma geral eacute responsaacutevel por

2254 do PIB nacional

Historicamente a pecuaacuteria de corte brasileira se desenvolveu pelo uso do sistema

extensivo de produccedilatildeo Atualmente a pecuaacuteria de corte passa por um processo de incorporaccedilotildees

de novas tecnologias Contudo estas natildeo satildeo adotadas por muitas propriedades visto que na

sua maioria ainda se utilizam de grandes aacutereas de pasto sejam eles naturais ou cultivadas para

a alimentaccedilatildeo do rebanho (MARTINS-COSTA 2006) Sendo ainda criado na forma mais

natural possiacutevel predominando somente o uso de suplementos minerais

Na atual conjuntura o Brasil ocupa um lugar de destaque no que se refere a produccedilatildeo

de carne visto que eacute considerado o segundo maior produtor neste segmento ficando atraacutes

somente dos Estados Unidos Possuindo uma produccedilatildeo em 2011 superior a nove milhotildees de

toneladas sendo exportado 165 desta produccedilatildeo o qual foi considerado o maior exportador

de carne em niacutevel mundial no ano de 2011 (ABIEC 2014)

O estado de Rondocircnia eacute um dos grandes produtores de carne do brasil no ano de 2012

o estado possuiacutea um rebanho de aproximadamente onze milhotildees de cabeccedilas de gado (ABIEC

2013) representando 55 do rebanho nacional No que se refere a produccedilatildeo de carne o estado

eacute responsaacutevel por 20 da produccedilatildeo de carne no pais com o abate de aproximadamente dois

milhotildees de animais no ano de 2012 sendo o quinto maior exportador de carne do pais

exportando o total de 2082 mil toneladas tendo como principais mercados Hong Kong Egito

Venezuela e Ruacutessia (MAPA 2013)

26 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

A atividade leiteira cresceu junto ao surgimento das cidades visto que as bacias

leiteiras se formaram para atender inicialmente este mercado de consumidores Hoje esta

atividade se faz presente em todas as unidades da federaccedilatildeo possuindo propriedades em que a

produccedilatildeo natildeo passa dos dez litros diaacuterios e com propriedades com tecnologia avanccedilada

comparadas aos mais competitivos produtores do mundo chegando a uma produccedilatildeo diaacuteria de

mais de sessenta mil litros por dia (ZOCCAL el tal2010)

A produccedilatildeo estaacute em constante crescimento no Brasil conforme dados da Empresa

Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria (EMBRAPA 2010) o Brasil passou de uma produccedilatildeo

proacutexima de oito bilhotildees de litros em 1975 para uma produccedilatildeo de superior a trinta bilhotildees de

litros em 2010 com um aumento em torno de 288 na produccedilatildeo nos uacuteltimos trinta e cinco

anos tornando-se o quinto maior produtor de leite no mundo ficando atraacutes somente dos Estados

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

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BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

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BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

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Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

7

tecnologias para a diminuiccedilatildeo dos seus custos natildeo diferente das empresas rurais ondes estas

buscam por meio do melhoramento da produccedilatildeo a eficaacutecia para a continuidade na atividade

Desta forma a contabilidade de custos tem a funccedilatildeo de gerar essas informaccedilotildees para que estas

auxiliem os gestores no processo de tomada de decisatildeo Pois com o uso da contabilidade de

custos pode ser determinado os custos por setor da empresa o controle e observaccedilatildeo de

desperdiacutecios o uso inadequado de maquinas e ateacute mesmo a quantidade exata de mateacuteria prima

utilizada em certo produto (DUTRA 2003)

Conforme Dutra (2003) os custos podem assumir vaacuterias classificaccedilotildees de acordo com

a sua finalidade em relaccedilatildeo agrave classificaccedilatildeo os custos podem ser diretos e indiretos Esta

separaccedilatildeo tem como objetivo alocar cada custo sobre cada produto auxiliando a identificaccedilatildeo

do produto ou serviccedilo mais rentaacutevel Quanto a sua formaccedilatildeo os custos podem ser fixos e

variaacuteveis Esta classificaccedilatildeo tem como objetivo estudar as variaccedilotildees que ocorrem em virtude

do volume produzido

221 Custos diretos e indiretos custos fixos e variaacuteveis

Os custos diretos satildeo aqueles que podem ser facilmente e diretamente apropriados aos

produtos na sua maioria variam proporcionalmente a quantidade produzida natildeo necessitando

ser feito um rateio Enquanto os custos indiretos satildeo aqueles que parem ser inseridos aos

produtos eacute necessaacuterio a utilizaccedilatildeo de algum criteacuterio para a o rateio (CREPALDI 2002) Como

por exemplo a matildeo-de-obra esta pode ser direta ou indireta pois aquela utilizada ao pessoal

que trabalha diretamente com o produto e classificada como direta jaacute os gastos com o pessoal

que realizam atividades em mais de um produto e indireta sendo assim necessaacuterio o rateio

utilizando como criteacuterio a quantidade de horas trabalhadas para o desenvolvimento de cada

atividade

Os custos fixos satildeo aqueles que permanecem inalterados dentro de uma determinada

capacidade instalada natildeo havendo alteraccedilatildeo no valor do custo total ou seja eacute o que natildeo varia

conforme a quantidade produzida (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) Como por exemplo

o aluguel da faacutebrica independentemente de aumentos ou diminuiccedilotildees na produccedilatildeo naquele mecircs

permanece inalterado por isso eacute classificado como custo fixo Dentre os principais custos fixos

da produccedilatildeo leiteira podemos citar a depreciaccedilatildeo de maacutequinas e animais impostos fixos e

matildeo-de-obra

Jaacute os custos variaacuteveis satildeo aqueles que em qualquer variaccedilatildeo da produccedilatildeo ou das

vendas oscilam na mesma proporccedilatildeo ou seja o valor total varia conforme o volume de vendas

8

ou de produccedilatildeo (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) O valor total dos materiais diretos

usados na produccedilatildeo dependem diretamente do volume produzido Quanto maior a quantidade

produzida maior seu consumo por isso eacute classificado como custo variaacutevel Assim temos como

exemplos de custos variaacuteveis na produccedilatildeo leiteria a alimentaccedilatildeo medicamentos e gastos com

energia eleacutetrica

23 VIABILIDADE ECONOcircMICA LUCRATIVIDADE E RENTABILIDADE

O estudo de viabilidade econocircmica tem como principal objetivo oferecer informaccedilotildees

para auxiliar o empresaacuterio na escolha de onde investir seu dinheiro frente as diversas

alternativas disponiacuteveis no mercado (OLIVEIRA el tal 2007) Assim para o estudo de

viabilidade econocircmica se utiliza a receita o custo a lucratividade e o retorno de investimento

possuindo vital importacircncia para definiccedilatildeo da viabilidade do investimento (NASCIMENTO

2001)

Para Padoveze e Benedicto (2004 p 104) ldquolucratividade eacute uma relaccedilatildeo do resultado

obtido com o valor da vendardquo Desta forma o iacutendice de lucratividade eacute um iacutendice de eficiecircncia

que indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a operaccedilatildeo que desenvolve O

caacutelculo da lucratividade se daraacute atraveacutes da seguinte expressatildeofoacutermula

Lucratividade = (Lucro Liacutequido Receita Total) x 100 (1)

Os iacutendices de rentabilidade satildeo medidas variadas que identificam o lucro da empresa

em relaccedilatildeo aos investimentos ativo total e ao patrimocircnio liacutequido (MESQUITA 2007) Sendo

o retorno sobre os investimentos (ROI) um dos iacutendices mais importantes da medida do

desempenho de uma empresa visto que este eacute encontrado por meio da confrontaccedilatildeo do Lucro

com os investimentos realizados pelos proprietaacuterios para iniciar uma determinada atividade

Sendo assim com este caacutelculo eacute possiacutevel verificar se a empresa estaacute obtendo uma remuneraccedilatildeo

sobre o capital investido que atenda aos anseios de seus proprietaacuterios demonstrando se o

negoacutecio eacute viaacutevel ou natildeo economicamente (PADOVEZE E BENEDICTO 2004)

Assim a avaliaccedilatildeo do desempenho econocircmico das propriedades se daraacute com o uso da

foacutermula de Retorno sobre os Investimentos (ROI) que eacute calculado de acordo com a seguinte

expressatildeo

ROI= (Lucro operacional Investimentos) x 100 (2)

Deve ser levado em consideraccedilatildeo para essa anaacutelise o fato de que o lucro eacute uma espeacutecie

de precircmio que o investidor recebe pelo risco que correu ao investir no negoacutecio

9

24 PAYBACK

O payback consiste no periacuteodo necessaacuterio para que a empresa obtenha lucros que

superem ou se igualem ao valor do investimento inicial (FREZATTI 2008) O Payback eacute

calculado de acordo com a seguinte expressatildeo

Payback = Investimento inicialganho do periacuteodo (3)

Desta forma o payback contribui para anaacutelise de retorno de investimento dando um

paracircmetro do tempo necessaacuterio para que a empresa recupere o investimento realizado e assim

agregar seu retorno em novos investimentos (DURLO 2012) Sendo este talvez o meacutetodo mais

simples de avaliaccedilatildeo de um negoacutecio sendo esse comercial industrial de serviccedilo ou rural

(SANVICENTE E SANTOS 1995)

25 AGRONEGOacuteCIO E PRODUCcedilAtildeO PECUAacuteRIA

A importacircncia do agronegoacutecio para o Brasil estaacute ligado a sua capacidade de geraccedilatildeo

de empregos e renda no qual o mesmo largou de ser mero produtor de alimentos in natura

para ser uma atividade agropecuaacuteria integrada aos setores industrias e de serviccedilos (PADILHA

2003) De acordo com Centro de Estudos Avanccedilados em Economia Aplicada (CEPEA 2012)

o agronegoacutecio eacute entendido como a soma de quatro segmentos insumos para a agropecuaacuteria

produccedilatildeo agropecuaacuteria baacutesica agroinduacutestria e distribuiccedilatildeo

O agronegoacutecio vem se consolidando como um dos principais propulsores da economia

nacional com significativas participaccedilotildees nas exportaccedilotildees e no PIB (Produto Interno Bruto)

Conforme dados do centro de estudos avanccedilados em economia aplicada (CEPEA 2013) o

agronegoacutecio foi responsaacutevel 2254 do PIB nacional em 2013

A atividade pecuaacuteria eacute de grande importacircncia para o agronegoacutecio brasileiro visto que

atualmente o Brasil possui o segundo maior rebanho efetivo do mundo com aproximadamente

200 milhotildees de cabeccedilas a Iacutendia manteacutem a primeira colocaccedilatildeo embora seu rebanho natildeo seja

comercial em grande parte do territoacuterio (MAPA 2014) A pecuaacuteria no Brasil pode ser

caracterizada por sua diversidade natildeo apenas no que refere agraves raccedilas mas tambeacutem aos sistemas

de criaccedilatildeo (MARTINS-COSTA 2006)

A bovinocultura proporciona o desenvolvimento de dois segmentos a cadeia da carne

e do leite Sendo estas disseminadas em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

importacircncia econocircmica e social (MAPA 2014) Visto que de acordo com dados do CEPEA

(2013) estas atividades juntas representam 2904 do PIB do agronegoacutecio a qual se apresenta

10

como um setor importante da economia pois o agronegoacutecio de forma geral eacute responsaacutevel por

2254 do PIB nacional

Historicamente a pecuaacuteria de corte brasileira se desenvolveu pelo uso do sistema

extensivo de produccedilatildeo Atualmente a pecuaacuteria de corte passa por um processo de incorporaccedilotildees

de novas tecnologias Contudo estas natildeo satildeo adotadas por muitas propriedades visto que na

sua maioria ainda se utilizam de grandes aacutereas de pasto sejam eles naturais ou cultivadas para

a alimentaccedilatildeo do rebanho (MARTINS-COSTA 2006) Sendo ainda criado na forma mais

natural possiacutevel predominando somente o uso de suplementos minerais

Na atual conjuntura o Brasil ocupa um lugar de destaque no que se refere a produccedilatildeo

de carne visto que eacute considerado o segundo maior produtor neste segmento ficando atraacutes

somente dos Estados Unidos Possuindo uma produccedilatildeo em 2011 superior a nove milhotildees de

toneladas sendo exportado 165 desta produccedilatildeo o qual foi considerado o maior exportador

de carne em niacutevel mundial no ano de 2011 (ABIEC 2014)

O estado de Rondocircnia eacute um dos grandes produtores de carne do brasil no ano de 2012

o estado possuiacutea um rebanho de aproximadamente onze milhotildees de cabeccedilas de gado (ABIEC

2013) representando 55 do rebanho nacional No que se refere a produccedilatildeo de carne o estado

eacute responsaacutevel por 20 da produccedilatildeo de carne no pais com o abate de aproximadamente dois

milhotildees de animais no ano de 2012 sendo o quinto maior exportador de carne do pais

exportando o total de 2082 mil toneladas tendo como principais mercados Hong Kong Egito

Venezuela e Ruacutessia (MAPA 2013)

26 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

A atividade leiteira cresceu junto ao surgimento das cidades visto que as bacias

leiteiras se formaram para atender inicialmente este mercado de consumidores Hoje esta

atividade se faz presente em todas as unidades da federaccedilatildeo possuindo propriedades em que a

produccedilatildeo natildeo passa dos dez litros diaacuterios e com propriedades com tecnologia avanccedilada

comparadas aos mais competitivos produtores do mundo chegando a uma produccedilatildeo diaacuteria de

mais de sessenta mil litros por dia (ZOCCAL el tal2010)

A produccedilatildeo estaacute em constante crescimento no Brasil conforme dados da Empresa

Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria (EMBRAPA 2010) o Brasil passou de uma produccedilatildeo

proacutexima de oito bilhotildees de litros em 1975 para uma produccedilatildeo de superior a trinta bilhotildees de

litros em 2010 com um aumento em torno de 288 na produccedilatildeo nos uacuteltimos trinta e cinco

anos tornando-se o quinto maior produtor de leite no mundo ficando atraacutes somente dos Estados

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

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BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

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CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

8

ou de produccedilatildeo (PERES JR OLIVEIRA COSTA 2003) O valor total dos materiais diretos

usados na produccedilatildeo dependem diretamente do volume produzido Quanto maior a quantidade

produzida maior seu consumo por isso eacute classificado como custo variaacutevel Assim temos como

exemplos de custos variaacuteveis na produccedilatildeo leiteria a alimentaccedilatildeo medicamentos e gastos com

energia eleacutetrica

23 VIABILIDADE ECONOcircMICA LUCRATIVIDADE E RENTABILIDADE

O estudo de viabilidade econocircmica tem como principal objetivo oferecer informaccedilotildees

para auxiliar o empresaacuterio na escolha de onde investir seu dinheiro frente as diversas

alternativas disponiacuteveis no mercado (OLIVEIRA el tal 2007) Assim para o estudo de

viabilidade econocircmica se utiliza a receita o custo a lucratividade e o retorno de investimento

possuindo vital importacircncia para definiccedilatildeo da viabilidade do investimento (NASCIMENTO

2001)

Para Padoveze e Benedicto (2004 p 104) ldquolucratividade eacute uma relaccedilatildeo do resultado

obtido com o valor da vendardquo Desta forma o iacutendice de lucratividade eacute um iacutendice de eficiecircncia

que indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a operaccedilatildeo que desenvolve O

caacutelculo da lucratividade se daraacute atraveacutes da seguinte expressatildeofoacutermula

Lucratividade = (Lucro Liacutequido Receita Total) x 100 (1)

Os iacutendices de rentabilidade satildeo medidas variadas que identificam o lucro da empresa

em relaccedilatildeo aos investimentos ativo total e ao patrimocircnio liacutequido (MESQUITA 2007) Sendo

o retorno sobre os investimentos (ROI) um dos iacutendices mais importantes da medida do

desempenho de uma empresa visto que este eacute encontrado por meio da confrontaccedilatildeo do Lucro

com os investimentos realizados pelos proprietaacuterios para iniciar uma determinada atividade

Sendo assim com este caacutelculo eacute possiacutevel verificar se a empresa estaacute obtendo uma remuneraccedilatildeo

sobre o capital investido que atenda aos anseios de seus proprietaacuterios demonstrando se o

negoacutecio eacute viaacutevel ou natildeo economicamente (PADOVEZE E BENEDICTO 2004)

Assim a avaliaccedilatildeo do desempenho econocircmico das propriedades se daraacute com o uso da

foacutermula de Retorno sobre os Investimentos (ROI) que eacute calculado de acordo com a seguinte

expressatildeo

ROI= (Lucro operacional Investimentos) x 100 (2)

Deve ser levado em consideraccedilatildeo para essa anaacutelise o fato de que o lucro eacute uma espeacutecie

de precircmio que o investidor recebe pelo risco que correu ao investir no negoacutecio

9

24 PAYBACK

O payback consiste no periacuteodo necessaacuterio para que a empresa obtenha lucros que

superem ou se igualem ao valor do investimento inicial (FREZATTI 2008) O Payback eacute

calculado de acordo com a seguinte expressatildeo

Payback = Investimento inicialganho do periacuteodo (3)

Desta forma o payback contribui para anaacutelise de retorno de investimento dando um

paracircmetro do tempo necessaacuterio para que a empresa recupere o investimento realizado e assim

agregar seu retorno em novos investimentos (DURLO 2012) Sendo este talvez o meacutetodo mais

simples de avaliaccedilatildeo de um negoacutecio sendo esse comercial industrial de serviccedilo ou rural

(SANVICENTE E SANTOS 1995)

25 AGRONEGOacuteCIO E PRODUCcedilAtildeO PECUAacuteRIA

A importacircncia do agronegoacutecio para o Brasil estaacute ligado a sua capacidade de geraccedilatildeo

de empregos e renda no qual o mesmo largou de ser mero produtor de alimentos in natura

para ser uma atividade agropecuaacuteria integrada aos setores industrias e de serviccedilos (PADILHA

2003) De acordo com Centro de Estudos Avanccedilados em Economia Aplicada (CEPEA 2012)

o agronegoacutecio eacute entendido como a soma de quatro segmentos insumos para a agropecuaacuteria

produccedilatildeo agropecuaacuteria baacutesica agroinduacutestria e distribuiccedilatildeo

O agronegoacutecio vem se consolidando como um dos principais propulsores da economia

nacional com significativas participaccedilotildees nas exportaccedilotildees e no PIB (Produto Interno Bruto)

Conforme dados do centro de estudos avanccedilados em economia aplicada (CEPEA 2013) o

agronegoacutecio foi responsaacutevel 2254 do PIB nacional em 2013

A atividade pecuaacuteria eacute de grande importacircncia para o agronegoacutecio brasileiro visto que

atualmente o Brasil possui o segundo maior rebanho efetivo do mundo com aproximadamente

200 milhotildees de cabeccedilas a Iacutendia manteacutem a primeira colocaccedilatildeo embora seu rebanho natildeo seja

comercial em grande parte do territoacuterio (MAPA 2014) A pecuaacuteria no Brasil pode ser

caracterizada por sua diversidade natildeo apenas no que refere agraves raccedilas mas tambeacutem aos sistemas

de criaccedilatildeo (MARTINS-COSTA 2006)

A bovinocultura proporciona o desenvolvimento de dois segmentos a cadeia da carne

e do leite Sendo estas disseminadas em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

importacircncia econocircmica e social (MAPA 2014) Visto que de acordo com dados do CEPEA

(2013) estas atividades juntas representam 2904 do PIB do agronegoacutecio a qual se apresenta

10

como um setor importante da economia pois o agronegoacutecio de forma geral eacute responsaacutevel por

2254 do PIB nacional

Historicamente a pecuaacuteria de corte brasileira se desenvolveu pelo uso do sistema

extensivo de produccedilatildeo Atualmente a pecuaacuteria de corte passa por um processo de incorporaccedilotildees

de novas tecnologias Contudo estas natildeo satildeo adotadas por muitas propriedades visto que na

sua maioria ainda se utilizam de grandes aacutereas de pasto sejam eles naturais ou cultivadas para

a alimentaccedilatildeo do rebanho (MARTINS-COSTA 2006) Sendo ainda criado na forma mais

natural possiacutevel predominando somente o uso de suplementos minerais

Na atual conjuntura o Brasil ocupa um lugar de destaque no que se refere a produccedilatildeo

de carne visto que eacute considerado o segundo maior produtor neste segmento ficando atraacutes

somente dos Estados Unidos Possuindo uma produccedilatildeo em 2011 superior a nove milhotildees de

toneladas sendo exportado 165 desta produccedilatildeo o qual foi considerado o maior exportador

de carne em niacutevel mundial no ano de 2011 (ABIEC 2014)

O estado de Rondocircnia eacute um dos grandes produtores de carne do brasil no ano de 2012

o estado possuiacutea um rebanho de aproximadamente onze milhotildees de cabeccedilas de gado (ABIEC

2013) representando 55 do rebanho nacional No que se refere a produccedilatildeo de carne o estado

eacute responsaacutevel por 20 da produccedilatildeo de carne no pais com o abate de aproximadamente dois

milhotildees de animais no ano de 2012 sendo o quinto maior exportador de carne do pais

exportando o total de 2082 mil toneladas tendo como principais mercados Hong Kong Egito

Venezuela e Ruacutessia (MAPA 2013)

26 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

A atividade leiteira cresceu junto ao surgimento das cidades visto que as bacias

leiteiras se formaram para atender inicialmente este mercado de consumidores Hoje esta

atividade se faz presente em todas as unidades da federaccedilatildeo possuindo propriedades em que a

produccedilatildeo natildeo passa dos dez litros diaacuterios e com propriedades com tecnologia avanccedilada

comparadas aos mais competitivos produtores do mundo chegando a uma produccedilatildeo diaacuteria de

mais de sessenta mil litros por dia (ZOCCAL el tal2010)

A produccedilatildeo estaacute em constante crescimento no Brasil conforme dados da Empresa

Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria (EMBRAPA 2010) o Brasil passou de uma produccedilatildeo

proacutexima de oito bilhotildees de litros em 1975 para uma produccedilatildeo de superior a trinta bilhotildees de

litros em 2010 com um aumento em torno de 288 na produccedilatildeo nos uacuteltimos trinta e cinco

anos tornando-se o quinto maior produtor de leite no mundo ficando atraacutes somente dos Estados

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

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1998Disponivel em lthttpseersctembrapabrindexphpcctarticleview89325051 gt

Acesso em 27102014

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Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

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em 27102014

BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

20Bovinocultura20Leiteirapdfgt Acesso em 26092014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

9

24 PAYBACK

O payback consiste no periacuteodo necessaacuterio para que a empresa obtenha lucros que

superem ou se igualem ao valor do investimento inicial (FREZATTI 2008) O Payback eacute

calculado de acordo com a seguinte expressatildeo

Payback = Investimento inicialganho do periacuteodo (3)

Desta forma o payback contribui para anaacutelise de retorno de investimento dando um

paracircmetro do tempo necessaacuterio para que a empresa recupere o investimento realizado e assim

agregar seu retorno em novos investimentos (DURLO 2012) Sendo este talvez o meacutetodo mais

simples de avaliaccedilatildeo de um negoacutecio sendo esse comercial industrial de serviccedilo ou rural

(SANVICENTE E SANTOS 1995)

25 AGRONEGOacuteCIO E PRODUCcedilAtildeO PECUAacuteRIA

A importacircncia do agronegoacutecio para o Brasil estaacute ligado a sua capacidade de geraccedilatildeo

de empregos e renda no qual o mesmo largou de ser mero produtor de alimentos in natura

para ser uma atividade agropecuaacuteria integrada aos setores industrias e de serviccedilos (PADILHA

2003) De acordo com Centro de Estudos Avanccedilados em Economia Aplicada (CEPEA 2012)

o agronegoacutecio eacute entendido como a soma de quatro segmentos insumos para a agropecuaacuteria

produccedilatildeo agropecuaacuteria baacutesica agroinduacutestria e distribuiccedilatildeo

O agronegoacutecio vem se consolidando como um dos principais propulsores da economia

nacional com significativas participaccedilotildees nas exportaccedilotildees e no PIB (Produto Interno Bruto)

Conforme dados do centro de estudos avanccedilados em economia aplicada (CEPEA 2013) o

agronegoacutecio foi responsaacutevel 2254 do PIB nacional em 2013

A atividade pecuaacuteria eacute de grande importacircncia para o agronegoacutecio brasileiro visto que

atualmente o Brasil possui o segundo maior rebanho efetivo do mundo com aproximadamente

200 milhotildees de cabeccedilas a Iacutendia manteacutem a primeira colocaccedilatildeo embora seu rebanho natildeo seja

comercial em grande parte do territoacuterio (MAPA 2014) A pecuaacuteria no Brasil pode ser

caracterizada por sua diversidade natildeo apenas no que refere agraves raccedilas mas tambeacutem aos sistemas

de criaccedilatildeo (MARTINS-COSTA 2006)

A bovinocultura proporciona o desenvolvimento de dois segmentos a cadeia da carne

e do leite Sendo estas disseminadas em todo o territoacuterio brasileiro possuindo grande

importacircncia econocircmica e social (MAPA 2014) Visto que de acordo com dados do CEPEA

(2013) estas atividades juntas representam 2904 do PIB do agronegoacutecio a qual se apresenta

10

como um setor importante da economia pois o agronegoacutecio de forma geral eacute responsaacutevel por

2254 do PIB nacional

Historicamente a pecuaacuteria de corte brasileira se desenvolveu pelo uso do sistema

extensivo de produccedilatildeo Atualmente a pecuaacuteria de corte passa por um processo de incorporaccedilotildees

de novas tecnologias Contudo estas natildeo satildeo adotadas por muitas propriedades visto que na

sua maioria ainda se utilizam de grandes aacutereas de pasto sejam eles naturais ou cultivadas para

a alimentaccedilatildeo do rebanho (MARTINS-COSTA 2006) Sendo ainda criado na forma mais

natural possiacutevel predominando somente o uso de suplementos minerais

Na atual conjuntura o Brasil ocupa um lugar de destaque no que se refere a produccedilatildeo

de carne visto que eacute considerado o segundo maior produtor neste segmento ficando atraacutes

somente dos Estados Unidos Possuindo uma produccedilatildeo em 2011 superior a nove milhotildees de

toneladas sendo exportado 165 desta produccedilatildeo o qual foi considerado o maior exportador

de carne em niacutevel mundial no ano de 2011 (ABIEC 2014)

O estado de Rondocircnia eacute um dos grandes produtores de carne do brasil no ano de 2012

o estado possuiacutea um rebanho de aproximadamente onze milhotildees de cabeccedilas de gado (ABIEC

2013) representando 55 do rebanho nacional No que se refere a produccedilatildeo de carne o estado

eacute responsaacutevel por 20 da produccedilatildeo de carne no pais com o abate de aproximadamente dois

milhotildees de animais no ano de 2012 sendo o quinto maior exportador de carne do pais

exportando o total de 2082 mil toneladas tendo como principais mercados Hong Kong Egito

Venezuela e Ruacutessia (MAPA 2013)

26 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

A atividade leiteira cresceu junto ao surgimento das cidades visto que as bacias

leiteiras se formaram para atender inicialmente este mercado de consumidores Hoje esta

atividade se faz presente em todas as unidades da federaccedilatildeo possuindo propriedades em que a

produccedilatildeo natildeo passa dos dez litros diaacuterios e com propriedades com tecnologia avanccedilada

comparadas aos mais competitivos produtores do mundo chegando a uma produccedilatildeo diaacuteria de

mais de sessenta mil litros por dia (ZOCCAL el tal2010)

A produccedilatildeo estaacute em constante crescimento no Brasil conforme dados da Empresa

Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria (EMBRAPA 2010) o Brasil passou de uma produccedilatildeo

proacutexima de oito bilhotildees de litros em 1975 para uma produccedilatildeo de superior a trinta bilhotildees de

litros em 2010 com um aumento em torno de 288 na produccedilatildeo nos uacuteltimos trinta e cinco

anos tornando-se o quinto maior produtor de leite no mundo ficando atraacutes somente dos Estados

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

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Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

10

como um setor importante da economia pois o agronegoacutecio de forma geral eacute responsaacutevel por

2254 do PIB nacional

Historicamente a pecuaacuteria de corte brasileira se desenvolveu pelo uso do sistema

extensivo de produccedilatildeo Atualmente a pecuaacuteria de corte passa por um processo de incorporaccedilotildees

de novas tecnologias Contudo estas natildeo satildeo adotadas por muitas propriedades visto que na

sua maioria ainda se utilizam de grandes aacutereas de pasto sejam eles naturais ou cultivadas para

a alimentaccedilatildeo do rebanho (MARTINS-COSTA 2006) Sendo ainda criado na forma mais

natural possiacutevel predominando somente o uso de suplementos minerais

Na atual conjuntura o Brasil ocupa um lugar de destaque no que se refere a produccedilatildeo

de carne visto que eacute considerado o segundo maior produtor neste segmento ficando atraacutes

somente dos Estados Unidos Possuindo uma produccedilatildeo em 2011 superior a nove milhotildees de

toneladas sendo exportado 165 desta produccedilatildeo o qual foi considerado o maior exportador

de carne em niacutevel mundial no ano de 2011 (ABIEC 2014)

O estado de Rondocircnia eacute um dos grandes produtores de carne do brasil no ano de 2012

o estado possuiacutea um rebanho de aproximadamente onze milhotildees de cabeccedilas de gado (ABIEC

2013) representando 55 do rebanho nacional No que se refere a produccedilatildeo de carne o estado

eacute responsaacutevel por 20 da produccedilatildeo de carne no pais com o abate de aproximadamente dois

milhotildees de animais no ano de 2012 sendo o quinto maior exportador de carne do pais

exportando o total de 2082 mil toneladas tendo como principais mercados Hong Kong Egito

Venezuela e Ruacutessia (MAPA 2013)

26 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

A atividade leiteira cresceu junto ao surgimento das cidades visto que as bacias

leiteiras se formaram para atender inicialmente este mercado de consumidores Hoje esta

atividade se faz presente em todas as unidades da federaccedilatildeo possuindo propriedades em que a

produccedilatildeo natildeo passa dos dez litros diaacuterios e com propriedades com tecnologia avanccedilada

comparadas aos mais competitivos produtores do mundo chegando a uma produccedilatildeo diaacuteria de

mais de sessenta mil litros por dia (ZOCCAL el tal2010)

A produccedilatildeo estaacute em constante crescimento no Brasil conforme dados da Empresa

Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria (EMBRAPA 2010) o Brasil passou de uma produccedilatildeo

proacutexima de oito bilhotildees de litros em 1975 para uma produccedilatildeo de superior a trinta bilhotildees de

litros em 2010 com um aumento em torno de 288 na produccedilatildeo nos uacuteltimos trinta e cinco

anos tornando-se o quinto maior produtor de leite no mundo ficando atraacutes somente dos Estados

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

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BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

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BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

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CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

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CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

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Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

11

Unidos Iacutendia China e Ruacutessia Poreacutem mesmo com essa produccedilatildeo o mercado a ser explorado eacute

bastante amplo pois a produccedilatildeo percapita eacute de cento e sessenta e um litros de leite anuais bem

longe do consumo recomendado pelo ministeacuterio da Sauacutede que eacute de duzentos e quarenta e dois

litros por pessoa ao ano Dessa forma pode ser verificado que somente para atender o consumo

interno de acordo com a recomendaccedilatildeo do ministeacuterio da sauacutede a produccedilatildeo deveria ser de em

torno de quarenta e seis bilhotildees de litros de leite considerando a populaccedilatildeo brasileira de cento

e noventa milhotildees de pessoas com base no censo do Instituto Brasileiro de Geografia e

Estatiacutestica (IBGE 2010)

Os principais estados produtores segundo dados da EMPRAPA (2010) satildeo Minas

Gerais Rio Grande do Sul Goiaacutes e Paranaacute O estado de Rondocircnia se encontra como nono

maior produtor de leite do Brasil No que se refere a produccedilatildeo na regiatildeo norte esta eacute pequena

com uma produccedilatildeo em 2010 de apenas 17 bilhotildees de litros de leites sendo o maior produtor o

estado de Rondocircnia produzindo 4323 do volume total A produccedilatildeo rondoniense passou de

cento e cinquenta e oito milhotildees de litros em 1990 para uma produccedilatildeo de quase oitocentos e

trecircs milhotildees de litros em 2010 o que representa um crescimento em torno de 408 De acordo

com os dados da Agecircncia de Defesa Sanitaacuteria Agrosilvopastoril do Estado de Rondocircnia

(IDARON 2013) o estado possui em meacutedia quarenta e um mil e setecentos e setenta

propriedades envolvidas no processo de produccedilatildeo de leite com um total de quinhentos e

sessenta mil e setecentos e oitenta e trecircs vacas em lactaccedilatildeo apresentado uma meacutedia de 1342

vacas por propriedade o que demonstra que a maioria da produccedilatildeo eacute realizada em pequenas

propriedades rurais Portanto a um nuacutemero consideraacutevel de famiacutelias envolvidas sendo a

atividade importante para a geraccedilatildeo de renda e melhoria da qualidade de vida do produtor rural

e contribuindo para a sua permanecircncia na zona rural

As duas primeiras colocaccedilotildees no ranking estadual satildeo ocupadas por Jaru que eacute o

municiacutepio que mais produz leite no estado de Rondocircnia em torno de cento e sessenta mil litros

diaacuterios seguido de Ouro Preto drsquoOeste que produz pouco mais de cento e cinquenta mil litros

de leite por dia O municiacutepio de Rolim de Moura figura na deacutecima sexta posiccedilatildeo com uma

produccedilatildeo em torno de sessenta e quatro mil litros diaacuterios representando 255 da produccedilatildeo do

estado (IDARON 2013) O municiacutepio conta com duas induacutestrias no setor a primeira eacute mais

antiga voltada agrave produccedilatildeo de queijos e a segunda atua no processamento de soro Estima-se

que atualmente existem em Rolim de Moura aproximadamente novecentas propriedades rurais

envolvidas com o setor leiteiro (IBGEsup2 2006)

A importacircncia dessa atividade na regiatildeo levou a implantaccedilatildeo do programa balde cheio

nesta localidade Esse programa consiste na transferecircncia de tecnologia para o produtor rural

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

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em 27102014

BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

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BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

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CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

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Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

12

contribuindo para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades familiares tornando

a produccedilatildeo de leite uma atividade lucrativa de maneira a permitir que as famiacutelias continuem

na zona rural (EMBRAPA 2015)

27 AGRICULTURA FAMILIAR

A definiccedilatildeo e a abrangecircncia do termo agricultura familiar tem demandando muitos

debates mas o conceito que lhe tem sido atribuiacutedo nos uacuteltimos anos no Brasil assume ares de

novidade e renovaccedilatildeo Fala-se de agricultura familiar como uma nova categoria social onde se

propotildeem poliacuteticas puacuteblicas para estimula-la (WANDERLEY 1996) A Agricultura Familiar eacute

considerada uma forma de organizaccedilatildeo social cultural econocircmica e ambiental controlada pela

proacutepria famiacutelia com uso praticamente de matildeo-de-obra familiar sendo inegaacutevel a sua

importacircncia para o desenvolvimento do Paiacutes (BANCO DA AMAZONIA 2014) Na visatildeo de

Abramovay (1998 p 146) ldquoA agricultura familiar eacute aquela em que a gestatildeo a propriedade e a

maior parte do trabalho vecircm de indiviacuteduos que mantecircm entre si laccedilos de sangue ou de

casamentordquo Para a classificaccedilatildeo no Brasil eacute usado como referecircncia a Lei nordm 113262006 a qual

diz que para que um produtor seja considerado como agricultor familiar ele deve atender os

seguintes requisitos

Art 3o Para os efeitos desta Lei considera-se agricultor familiar e empreendedor

familiar rural aquele que pratica atividades no meio rural atendendo

simultaneamente aos seguintes requisitos

I - natildeo detenha a qualquer tiacutetulo aacuterea maior do que 4 (quatro) moacutedulos fiscais

II - utilize predominantemente matildeo de obra da proacutepria famiacutelia nas atividades

econocircmicas do seu estabelecimento ou empreendimento

III - tenha percentual miacutenimo da renda familiar originada de atividades econocircmicas

do seu estabelecimento ou empreendimento na forma definida pelo Poder Executivo

IV - dirija seu estabelecimento ou empreendimento com sua famiacutelia

Sendo considerado moacutedulo Fiscal uma unidade de medida agraacuteria que representa a

aacuterea miacutenima necessaacuteria para as propriedades rurais poderem ser consideradas economicamente

viaacuteveis O tamanho do moacutedulo fiscal varia de 5 a 110 hectares conforme o municiacutepio

(LANDAU 2012) Segundo dados do IBGE (2006sup1) o Brasil possui mais 4 milhotildees de

estabelecimentos classificados como sendo de agricultores familiares o que representa 8436

dos estabelecimentos brasileiros Apesar dessa grande representatividade dos agricultores

familiares no campo a aacuterea ocupada por esses eacute de apenas 24 da aacuterea ocupada pelos

estabelecimentos agropecuaacuterios brasileiros Sendo esta responsaacutevel pelo sustento eacute

permanecircncia de mais de 123 milhotildees de pessoas na zona rural Entre os agricultores familiares

a pecuaacuteria de leite eacute uma das principais atividades desenvolvidas estando presente em 36 dos

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

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1998Disponivel em lthttpseersctembrapabrindexphpcctarticleview89325051 gt

Acesso em 27102014

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27102014

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Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

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BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

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CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

13

estabelecimentos classificados como de economia familiar aleacutem de ser responsaacutevel por 58

da produccedilatildeo de leite brasileira demonstrando que esse formato de produccedilatildeo eacute de extrema

importacircncia para a economia leiteira visto que o ramo leiteiro permite diversas possibilidades

de emprego e renda para os agricultores

3 METODOLOGIA

A presente pesquisa se caracteriza por ser aplicada com natureza exploratoacuteria e

descritiva com abordagem de aspectos quantitativos e qualitativos Em relaccedilatildeo aos

procedimentos teacutecnicos a pesquisa se classifica como estudo de campo visto que esta pesquisa

buscou mais o aprofundamento dos problemas propostos do que a distribuiccedilatildeo das

caracteriacutesticas da populaccedilatildeo E como documental visto que houve a anaacutelise de documentos

como notas fiscais da venda do leite e de anotaccedilotildees feitas pelos proacuteprios produtores (GIL

2009)

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura-RO junto aos produtores

Associados a Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila moradores do municiacutepio de Rolim de Moura

classificados como agricultores familiares e que jaacute participaram do Programa Balde Cheio

programa este que contribui para o desenvolvimento da pecuaacuteria leiteira em propriedades

familiares

Os dados foram obtidos por meio anotaccedilotildees feitos pelos proacuteprios produtores bem como

de aplicaccedilatildeo de uma entrevista junto aos produtores por meio de um formulaacuterio

semiestruturado Sendo os dados analisados com auxiacutelio de ferramentas eletrocircnicas e os

resultados dispostos em tabelas e graacuteficos para melhor visualizaccedilatildeo e entendimento

4 RESULTADOS E DISCUSSAtildeO

Nesta seccedilatildeo seratildeo apresentados e discutidos os dados da pesquisa tais como custos

receita e a viabilidade da produccedilatildeo de leite por produtores familiares do municiacutepio de Rolim

de Moura ndash RO

41 LOCALIDADE DA PESQUISA

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

Disponiacutevel emlthttpwwwabieccombr3_pecuariaaspgt Acesso em 01112014

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Perfil da Produccedilatildeo

Bovina no Brasil Disponiacutevel emlt

httpwwwabieccombrdownloadSustentabilidade20e20frigorificos20associadospdf

gt Acesso dia 08112014

ABRAMOVAY Ricardo Agricultura familiar e serviccedilo puacuteblico novos desafios para a

extensatildeo rural Cadernos de Ciecircncia e Tecnologia Brasiacutelia v15 n1 p137-157 janabr

1998Disponivel em lthttpseersctembrapabrindexphpcctarticleview89325051 gt

Acesso em 27102014

BANCO CENTRAL DO BRASIL Disponiacutevel em

lthttpswww3bcbgovbrCALCIDADAOpublicocorrigirPelaPoupancadomethod=corrigi

rPelaPoupancagt Acesso em 30052015

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BRASIL Lei Nordm 11326 de 24 de julho de 2006 Diretrizes para a formulaccedilatildeo da Poliacutetica

Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

emlt httpswwwplanaltogovbrccivil_03_Ato2004-20062006LeiL11326htmgt Acesso

em 27102014

BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

20Bovinocultura20Leiteirapdfgt Acesso em 26092014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

14

A pesquisa foi realizada no municiacutepio de Rolim de Moura localizado nas coordenadas

geograacuteficas Latitude 11ordm 26rsquo 19rdquo S Longitude 61ordm 48 12rdquo W com uma aacuterea de 1457888

kmsup2 possuindo uma populaccedilatildeo de 50648 habitantes (IBGE 2010) Sendo escolhido como

campo da pesquisa a associaccedilatildeo Boa Esperanccedila A qual estaacute fica localizada na linha 200 km 11

lado sul gleba 26 lote 08 zona rural deste municiacutepio A associaccedilatildeo teve sua fundaccedilatildeo em 7 de

marccedilo de 1993 contando com a participaccedilatildeo de vinte e trecircs associados fundadores e no ano de

2015 possui setenta e nove associados dos quais sessenta e trecircs se classificam como

agricultores familiares Destes associados existem alguns que satildeo do municiacutepio de Santa Luzia

D`oeste

42 CUSTOS NA PRODUCcedilAtildeO LEITEIRA

Em qualquer atividade econocircmica o custo de produccedilatildeo eacute um importante instrumento

para a administraccedilatildeo da empresa Sendo assim eacute necessaacuterio o seu conhecimento tambeacutem na

produccedilatildeo de leite Nesse sentido para o caacutelculo dos custos da produccedilatildeo de leite nas

propriedades estudadas foram considerados os custos incorridos relacionados diretamente agrave

produccedilatildeo sendo observados no seguinte periacuteodo marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 sendo

estes somados durante o a realizaccedilatildeo da pesquisa e divididos por 12 para se obter o custo meacutedio

mensal Os itens que formam os custos incorridos na produccedilatildeo de leite nas propriedades

estudadas satildeo apresentados na figura 01

Figura 01 Itens formadores do custo de produccedilatildeo

Fonte Dados da pesquisa(2015)

No que se refere aos itens formadores de custos da produccedilatildeo de leite verificada na

associaccedilatildeo Boa Esperanccedila verificou-se que Segala e Silva (2006) encontraram itens similares

como formadores de custos de produccedilatildeo leiteira no municiacutepio de Irani estado de Santa Catarina

Alimentaccedilatildeo

Matildeo-de-obra

Medicamentos e vacinas

Depreciaccedilatildeo

FUNRURAL

Armazenamento

Energia Eleacutetrica

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

Disponiacutevel emlthttpwwwabieccombr3_pecuariaaspgt Acesso em 01112014

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Bovina no Brasil Disponiacutevel emlt

httpwwwabieccombrdownloadSustentabilidade20e20frigorificos20associadospdf

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extensatildeo rural Cadernos de Ciecircncia e Tecnologia Brasiacutelia v15 n1 p137-157 janabr

1998Disponivel em lthttpseersctembrapabrindexphpcctarticleview89325051 gt

Acesso em 27102014

BANCO CENTRAL DO BRASIL Disponiacutevel em

lthttpswww3bcbgovbrCALCIDADAOpublicocorrigirPelaPoupancadomethod=corrigi

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BRASIL Lei Nordm 11326 de 24 de julho de 2006 Diretrizes para a formulaccedilatildeo da Poliacutetica

Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

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em 27102014

BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

20Bovinocultura20Leiteirapdfgt Acesso em 26092014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

15

No entanto na associaccedilatildeo Boa Esperanccedila natildeo foram encontrados custos referentes a

combustiacuteveis e lubrificantes itens encontrados por Segala e Silva (2006) No que se refere as

despesas com a limpeza e a conservaccedilatildeo dos equipamentos estes foram sendo classificado nesta

pesquisa como custo com armazenamento

Nos custos com alimentaccedilatildeo estatildeo aqueles referentes agrave pastagem sal mineral sal

comum e raccedilatildeo No caacutelculo para se chegar ao custo da pastagem se utilizou-se a meacutedia de

aluguel mensal por vaca acompanhada praticado na regiatildeo o qual eacute de R$ 2000 (vinte reais)

por mecircs Esse custo envolve cercas currais pastagens e aacutegua para o gado ou seja eacute o que o

produtor pagaria para usufruir de toda esse infraestrutura de um terceiro O custo com sal

mineral e sal comum ocorre em todas as propriedades sendo este diferente em cada uma delas

pois as quantidades oferecidas ao rebanho satildeo diferentes em cada propriedade estudada No que

se refere a raccedilatildeo comercial estaacute eacute utilizada para auxiliar na alimentaccedilatildeo das vacas para que

tenha uma maior produccedilatildeo Poreacutem nem todos produtores utilizam essa praacutetica de trato para

aumentar a produccedilatildeo de leite

Para o caacutelculo da matildeo de obra eacute preciso apurar o custo por hora do trabalhador por meio

do nuacutemero de horas efetivamente trabalhadas por este na atividade (Viceconti 2003) Para se

chegar ao custo da matildeo de obra na produccedilatildeo de leite foi tomado como base o valor meacutedio pago

por uma diaacuteria de 08 (oito) horas a um trabalhador rural da regiatildeo sendo que o valor praticado

na regiatildeo eacute de aproximadamente R$ 5000 chegando-se assim a cifra de R$ 625 o custo por

hora trabalhada

Na apuraccedilatildeo do custo com medicamentos e vacinas foram considerados todos os

medicamentos de uso rotineiro e de uso esporaacutedicos Esses valores podem variar de acordo

com a incidecircncia de agentes patogecircnicos ou parasitas que causam danos as matrizes e

os touros sendo assim utilizados para manter a sauacutede dos animais e para curar alguma

doenccedila

Para o caacutelculo da deprecaccedilatildeo levou se em conta a depreciaccedilatildeo do rebanho e dos

equipamentos utilizados para a ordenha No que se refere-a a depreciaccedilatildeo do rebanho

considera-se somente o periacuteodo em que estes estejam em condiccedilotildees de reproduccedilatildeo (Marion

2002) Tendo em vista o exposto calculou-se da seguinte maneira a depreciaccedilatildeo das vacas e

dos touros Foi necessaacuterio verificar o preccedilo meacutedio de aquisiccedilatildeo de cada cabeccedila e o valor

estimado para venda assim como sua vida uacutetil Tendo como base 07 (sete) anos o tempo de

vida uacutetil de cada vaca e de 03 (trecircs) anos para os touros Em relaccedilatildeo ao custo da depreciaccedilatildeo do

touro foi incluiacuteda como custo de produccedilatildeo pois eacute necessaacuterio a prenhes da vaca para que a ela

possa parir e entrar em processo de lactaccedilatildeo No que se refere a depreciaccedilatildeo dos equipamentos

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

Disponiacutevel emlthttpwwwabieccombr3_pecuariaaspgt Acesso em 01112014

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Perfil da Produccedilatildeo

Bovina no Brasil Disponiacutevel emlt

httpwwwabieccombrdownloadSustentabilidade20e20frigorificos20associadospdf

gt Acesso dia 08112014

ABRAMOVAY Ricardo Agricultura familiar e serviccedilo puacuteblico novos desafios para a

extensatildeo rural Cadernos de Ciecircncia e Tecnologia Brasiacutelia v15 n1 p137-157 janabr

1998Disponivel em lthttpseersctembrapabrindexphpcctarticleview89325051 gt

Acesso em 27102014

BANCO CENTRAL DO BRASIL Disponiacutevel em

lthttpswww3bcbgovbrCALCIDADAOpublicocorrigirPelaPoupancadomethod=corrigi

rPelaPoupancagt Acesso em 30052015

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BRASIL Lei Nordm 11326 de 24 de julho de 2006 Diretrizes para a formulaccedilatildeo da Poliacutetica

Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

emlt httpswwwplanaltogovbrccivil_03_Ato2004-20062006LeiL11326htmgt Acesso

em 27102014

BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

20Bovinocultura20Leiteirapdfgt Acesso em 26092014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

16

foi utilizado o valor de aquisiccedilatildeo subtraindo o valor residual e dividido pelo tempo de vida uacutetil

(meacutetodo linear) Tendo como base uma vida uacutetil de 10 (dez) anos Para um melhor entendimento

satildeo apresentados na tabela 01 os investimentos em matrizes touros e equipamentos os quais

sofrem depreciaccedilatildeo

Tabela 01 Investimentos na produccedilatildeo de leite

Proprieda

des Matrizes Touros Maquinas

Valor

Residual

Matrizes

Valor

Residual

Touros

Valor

Residual

Maquinas

A 4750000 350000 - 2964000 276000 -

B 14000000 800000 750000 9408000 576000 200000

C 9000000 800000 - 7020000 576000 -

D 7500000 200000 550000 4680000 200000 100000

E 5400000 600000 - 3024000 528000 - Fonte Dados da Pesquisa(2015)

O Funrural ou Contribuiccedilatildeo Social Rural eacute a contribuiccedilatildeo previdenciaacuteria paga pelo

empregador rural pessoa fiacutesica sobre a receita bruta proveniente da comercializaccedilatildeo da produccedilatildeo

rural sendo esse recurso destinado aos cofres do Instituto Nacional de Seguridade Social

(INSS) Este tributo eacute cobrado sobre o resultado bruto da comercializaccedilatildeo rural e a sua

porcentagem foi definida pela Lei 854092 tal percentual varia de 23 a 285 sobre o valor

de venda do produto Onde o percentual incidente sobre o valor de venda do leite eacute de 23

Para o caacutelculo do custo com armazenamento foi levado em consideraccedilatildeo o que preconiza

a instruccedilatildeo normativa nordm 51 a qual visa a garantia de conservaccedilatildeo da qualidade do leite ateacute a

recepccedilatildeo em estabelecimento de processamento sendo assim necessaacuterio o seu resfriamento Na

associaccedilatildeo estudada os produtores se utilizam de tanques de resfriamento comunitaacuterio onde o

valor pago para armazenar e resfriar cada litro de leite eacute de R$ 001 ou 01 (um) centavo de real

Em relaccedilatildeo ao custo com energia eleacutetrica natildeo eacute possiacutevel se chegar ao um valor exato uma

vez que existe somente um medidor para toda a eletricidade utilizada na propriedade ou seja a

energia entra como um custo indireto a qual precisa ser rateada Por esta difiacutecil apuraccedilatildeo do valor

gasto com eletricidade foi utilizado como paracircmetro a quantidade de energia eleacutetrica utilizada

por um motor de 01 (um) cavalo vapor que eacute o equipamento utilizado para o funcionamento da

bomba de vaacutecuo De acordo com a Coopernorte (2015) o valor gasto eacute de 073 KWh por hora

de trabalhado Exemplificando desta forma se 073 eacute o consumo em 01 (um) hora em duas

horas teremos 146 kWhdia multiplicando por 30 (dias do mecircs) e teremos o consumo total

da ordenhadeira no mecircs de 4380 kWh Multiplicado pelo valor de 03208208 KWh que eacute a

meacutedia de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 cobrado por Kwh Teremos como custo de energia

eleacutetrica o valor de R$ 1405

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

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na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

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retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

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viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

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REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

Disponiacutevel emlthttpwwwabieccombr3_pecuariaaspgt Acesso em 01112014

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Perfil da Produccedilatildeo

Bovina no Brasil Disponiacutevel emlt

httpwwwabieccombrdownloadSustentabilidade20e20frigorificos20associadospdf

gt Acesso dia 08112014

ABRAMOVAY Ricardo Agricultura familiar e serviccedilo puacuteblico novos desafios para a

extensatildeo rural Cadernos de Ciecircncia e Tecnologia Brasiacutelia v15 n1 p137-157 janabr

1998Disponivel em lthttpseersctembrapabrindexphpcctarticleview89325051 gt

Acesso em 27102014

BANCO CENTRAL DO BRASIL Disponiacutevel em

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lthttpwwwbancoamazoniacombrindexphpagriculturaa-familiargt Acesso em

27102014

BRASIL Lei Nordm 11326 de 24 de julho de 2006 Diretrizes para a formulaccedilatildeo da Poliacutetica

Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

emlt httpswwwplanaltogovbrccivil_03_Ato2004-20062006LeiL11326htmgt Acesso

em 27102014

BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

20Bovinocultura20Leiteirapdfgt Acesso em 26092014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

17

43 CUSTO X RECEITA

Apoacutes coletados os dados necessaacuterios para a composiccedilatildeo do custo do produto por meio

da utilizaccedilatildeo do questionaacuterio aos produtores e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos

os caacutelculos para encontrar o custo total por cada item que compotildeem chegando aos resultados

apresentados na tabela 01

Tabela 02 Custos incorridos na produccedilatildeo de leite

Custos Propriedades

A B C D E

Matildeo de Obra 46875 112500 93750 65625 112500

Depreciaccedilatildeo 23317 65472 29794 37321 30286

Medicamentos 2140 14609 10233 4459 6258

Alimentaccedilatildeo 44708 154059 100917 73166 132691

Armazenamento 1350 5057 3670 2812 3943

Impostos 2732 10119 6837 5821 7618

Energia Eleacutetrica 000 1405 000 706 000

Custo Total 121122 363221 245201 189910 293296 Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Assim apoacutes o custo total de cada item se faz necessaacuterio o caacutelculo do custo por litro de

leite Nas propriedades estudadas o leite produzido eacute comercializado para grandes lacticiacutenios

natildeo sendo produzido nenhum subproduto do leite nas propriedades Assim temos a seguir a

meacutedia mensal do leite comercializado no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 das

propriedades estudadas conforme apresentado pela figura 02

Figura 02 Quantidade produzida por propriedade

Fonte Dados da pesquisa (2015)

1350

5057

3670

2812

3943

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

A B C D E

Propriedades

Litros

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

Disponiacutevel emlthttpwwwabieccombr3_pecuariaaspgt Acesso em 01112014

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Perfil da Produccedilatildeo

Bovina no Brasil Disponiacutevel emlt

httpwwwabieccombrdownloadSustentabilidade20e20frigorificos20associadospdf

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ABRAMOVAY Ricardo Agricultura familiar e serviccedilo puacuteblico novos desafios para a

extensatildeo rural Cadernos de Ciecircncia e Tecnologia Brasiacutelia v15 n1 p137-157 janabr

1998Disponivel em lthttpseersctembrapabrindexphpcctarticleview89325051 gt

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BANCO CENTRAL DO BRASIL Disponiacutevel em

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Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

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emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

20Bovinocultura20Leiteirapdfgt Acesso em 26092014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

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Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

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CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

18

Apoacutes efetuado todos os caacutelculos encontramos o custo por litro de leite produzido em

cada uma das propriedades pesquisadas por meio do graacutefico apresentado na figura 03 pode-se

verificar o custo meacutedio bem como o valor meacutedio recebido por cada do litro de leite no periacuteodo

pesquisado

Figura 03 custo x receita Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Ao analisar os dados eacute possiacutevel notar que somente em uma propriedades o custo foi

maior que a receita nas demais o custo de produccedilatildeo ficou abaixo do valor de venda Dentre

propriedades pesquisadas a (D) apresentou o maior lucro no periacuteodo Ressalta-se que nos custos

de produccedilatildeo do periacuteodo estatildeo inclusos aqueles referentes a depreciaccedilatildeo e matildeo-de-obra devendo

ser levado consideraccedilatildeo para anaacutelise de viabilidade da atividade que a matildeo-de-obra eacute familiar

natildeo havendo desembolso por esta e que a depreciaccedilatildeo eacute econocircmica o que natildeo gera pagamento

desse item de forma direta Tambeacutem deve ser levado em consideraccedilatildeo que a produccedilatildeo leiteira

nas propriedades pesquisadas funciona como fonte de emprego e renda da famiacutelia fixando esta

no campo Em relaccedilatildeo ao custo meacutedio o valor encontrado foi de R$ 072 e o preccedilo meacutedio de

venda foi de R$ 086 por litro de leite produzido na Associaccedilatildeo Boa Esperanccedila

Quanto aos custos da propriedade podem ser destacados alguns que impactam diretamente

sobre os custos Assim temos na figura 04 a representatividade de cada item formador do custo por

propriedade

R$

09

0

R$

07

2

R$

06

7

R$

05

7

R$

07

4

08

8

08

7

08

1

09

0

08

4

R$ 000

R$ 010

R$ 020

R$ 030

R$ 040

R$ 050

R$ 060

R$ 070

R$ 080

R$ 090

R$ 100

A B C D E

Propriedades

Custo

Receita

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

Disponiacutevel emlthttpwwwabieccombr3_pecuariaaspgt Acesso em 01112014

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Perfil da Produccedilatildeo

Bovina no Brasil Disponiacutevel emlt

httpwwwabieccombrdownloadSustentabilidade20e20frigorificos20associadospdf

gt Acesso dia 08112014

ABRAMOVAY Ricardo Agricultura familiar e serviccedilo puacuteblico novos desafios para a

extensatildeo rural Cadernos de Ciecircncia e Tecnologia Brasiacutelia v15 n1 p137-157 janabr

1998Disponivel em lthttpseersctembrapabrindexphpcctarticleview89325051 gt

Acesso em 27102014

BANCO CENTRAL DO BRASIL Disponiacutevel em

lthttpswww3bcbgovbrCALCIDADAOpublicocorrigirPelaPoupancadomethod=corrigi

rPelaPoupancagt Acesso em 30052015

BANCO DA AMAZOcircNIA Agricultura familiar Disponiacutevel em

lthttpwwwbancoamazoniacombrindexphpagriculturaa-familiargt Acesso em

27102014

BRASIL Lei Nordm 11326 de 24 de julho de 2006 Diretrizes para a formulaccedilatildeo da Poliacutetica

Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

emlt httpswwwplanaltogovbrccivil_03_Ato2004-20062006LeiL11326htmgt Acesso

em 27102014

BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

20Bovinocultura20Leiteirapdfgt Acesso em 26092014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

19

Figura 04 itens formadores do custo de produccedilatildeo Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico podemos notar que os maiores custos satildeo com a alimentaccedilatildeo e

matildeo-de-obra Assim o produtor que tem a pretensatildeo de continuar na atividade necessita dar

atenccedilatildeo a estes itens de custos pois a alimentaccedilatildeo das vacas em lactaccedilatildeo eacute um fator que contribui

diretamente na quantidade de leite produzido por isso eacute necessaacuterio que o produtor faccedila uma

avaliaccedilatildeo do que realmente eacute necessaacuterio fornecer as matrizes para que posteriormente natildeo se tenha

uma queda de produccedilatildeo e tambeacutem um controle para que natildeo acontece um aumento nos custos de

produccedilatildeo (SILVA 2013)

44 VIABILIDADE ECONOcircMICA DA PRODUCcedilAtildeO DE LEITE

Neste toacutepico apresenta-se a anaacutelise econocircmica da produccedilatildeo leiteira a fim de verificar se

estaacute eacute uma atividade viaacutevel ou natildeo de produccedilatildeo A partir dos caacutelculos foi apurado que na propriedade

(A) a atividade de produccedilatildeo de leite se apresenta como inviaacutevel economicamente para o produtor

visto que a mesma apresentou resultado negativo ao passo que as receitas foram inferiores aos

custos No entanto foram calculadas somente as receitas e despesas com a produccedilatildeo de leite

ficando de fora os custos e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da

produccedilatildeo leiteira e que possui mercado garantido Ao levar em consideraccedilatildeo custos e receitas com

os bezerros a propriedade poderaacute apresentar lucro ao final do periacuteodo Apoacutes coletados os dados

387

310

382

346 384

193

180

122

197

103

18 40

42

23

21

369

424

412

385

452

11

14

15

15

13

23

28

28

31

26

04

04

A B C D E

Matildeo de Obra Depreciaccedilatildeo Medicamentos Alimentaccedilatildeo

Armazenamento Impostos Energia Eletrica

20

necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

Disponiacutevel emlthttpwwwabieccombr3_pecuariaaspgt Acesso em 01112014

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Perfil da Produccedilatildeo

Bovina no Brasil Disponiacutevel emlt

httpwwwabieccombrdownloadSustentabilidade20e20frigorificos20associadospdf

gt Acesso dia 08112014

ABRAMOVAY Ricardo Agricultura familiar e serviccedilo puacuteblico novos desafios para a

extensatildeo rural Cadernos de Ciecircncia e Tecnologia Brasiacutelia v15 n1 p137-157 janabr

1998Disponivel em lthttpseersctembrapabrindexphpcctarticleview89325051 gt

Acesso em 27102014

BANCO CENTRAL DO BRASIL Disponiacutevel em

lthttpswww3bcbgovbrCALCIDADAOpublicocorrigirPelaPoupancadomethod=corrigi

rPelaPoupancagt Acesso em 30052015

BANCO DA AMAZOcircNIA Agricultura familiar Disponiacutevel em

lthttpwwwbancoamazoniacombrindexphpagriculturaa-familiargt Acesso em

27102014

BRASIL Lei Nordm 11326 de 24 de julho de 2006 Diretrizes para a formulaccedilatildeo da Poliacutetica

Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

emlt httpswwwplanaltogovbrccivil_03_Ato2004-20062006LeiL11326htmgt Acesso

em 27102014

BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

20Bovinocultura20Leiteirapdfgt Acesso em 26092014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

Disponiacutevel emlt httpwwwcepeaesalquspbrcomunicacaoCepea_PIB_BR_ago12pdfgt

Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

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necessaacuterios e analisadas as informaccedilotildees obtidas foram feitos os caacutelculos para encontrar a

rentabilidade proporcionada com a produccedilatildeo leiteira de cada propriedade chegando aos

resultados apresentados na figura 05

Figura 05 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de lucratividade indica qual eacute o ganho que a empresa consegue gerar sobre a

operaccedilatildeo que desenvolve No caso da propriedade (D) esta tem um iacutendice de 2496 de

lucratividade ou seja de cada R$ 10000 de leite comercializado sobram R$ 2496 na forma

de lucro apresentando-se uma excelente alternativa de investimentos Contudo analisando a

propriedade (A) nota- se que ela apresenta resultado negativo mas ao desconsideramos a matildeo-

de-obra natildeo havendo o desembolso direto e visto que ela eacute de cunho familiar sendo a atividade

fundamental para a geraccedilatildeo de renda e a fixaccedilatildeo do homem no campo Neste sentido a

propriedade (A) passa a ter um iacutendice de 3750 de lucratividade

Outro iacutendice importante eacute o retorno sobre os investimentos pois este demonstra o

retorno que os investidores estatildeo obtendo sobre o investimento Esse iacutendice demonstra o grau

de importacircncia da atividade para o investidor pois ele evidencia o retorno que a atividade estaacute

proporcionado Diante da importacircncia deste iacutendice nesta pesquisa foi verificado o quanto de

retorno estaacute se obtendo na atividade de produccedilatildeo de leite Para encontrar este iacutendice foi

considerado apenas o investimento em vacas reprodutores e ordenhadeiras Natildeo foram

incluiacutedos os investimentos em terras e instalaccedilotildees em virtude de ser utilizado o custo meacutedio de

aluguel de pastagem em uma propriedade com infraestrutura de cercas curral pastagem etc

-19554

1744 1752

2496

1145

-50000

00000

50000

100000

150000

200000

250000

300000

A

B

C

D

E

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

Disponiacutevel emlthttpwwwabieccombr3_pecuariaaspgt Acesso em 01112014

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Perfil da Produccedilatildeo

Bovina no Brasil Disponiacutevel emlt

httpwwwabieccombrdownloadSustentabilidade20e20frigorificos20associadospdf

gt Acesso dia 08112014

ABRAMOVAY Ricardo Agricultura familiar e serviccedilo puacuteblico novos desafios para a

extensatildeo rural Cadernos de Ciecircncia e Tecnologia Brasiacutelia v15 n1 p137-157 janabr

1998Disponivel em lthttpseersctembrapabrindexphpcctarticleview89325051 gt

Acesso em 27102014

BANCO CENTRAL DO BRASIL Disponiacutevel em

lthttpswww3bcbgovbrCALCIDADAOpublicocorrigirPelaPoupancadomethod=corrigi

rPelaPoupancagt Acesso em 30052015

BANCO DA AMAZOcircNIA Agricultura familiar Disponiacutevel em

lthttpwwwbancoamazoniacombrindexphpagriculturaa-familiargt Acesso em

27102014

BRASIL Lei Nordm 11326 de 24 de julho de 2006 Diretrizes para a formulaccedilatildeo da Poliacutetica

Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

emlt httpswwwplanaltogovbrccivil_03_Ato2004-20062006LeiL11326htmgt Acesso

em 27102014

BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

Bovinocultura leiteira informaccedilotildees teacutecnicas e de gestatildeo NatalSEBRAE2009 Disponiacutevel

emlthttp2012114147bdsbdsnsf59F7F0013C0E7280832576EB00692AFE$FileLivro

20Bovinocultura20Leiteirapdfgt Acesso em 26092014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada PIB do Agronegoacutecio

Disponiacutevel em lthttpcepeaesalquspbrpibgt Acesso em 27102014

CEPEA Centro de estudos avanccedilados em economia aplicada Relatoacuterio PIBAGRO-Brasil

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Acesso em 27102014

CREPALDI Silvio Aparecido Curso baacutesico de contabilidade de custos 2 ed Satildeo Paulo

Atlas 2002

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade gerencial teoria e pratica 4 ed Satildeo Paulo

Atlas2008

CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

21

na regiatildeo Pois a propriedade natildeo eacute utilizada apenas para a produccedilatildeo leiteira o que dificulta a

definiccedilatildeo do que eacute ou natildeo utilizado pela atividade Para apresentar o retorno sobre o

investimento foi multiplicado o lucro mensal por 12 meses para ser encontrado o lucro

referente a um ano Sendo assim a expectativa de retorno do investimento na atividade leiteira

nas propriedades estudadas estaacute demonstrado na figura 06

Figura 06 Lucratividade

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

O iacutendice de retorno sobre o investimento eacute um indicador de desempenho existente para

medir o custo-benefiacutecio em relaccedilatildeo aos investimentos realizados este deve ser comparado

sempre com a taxa de retorno miacutenima exigida pelo investidor No caso para tornar-se atraente

o investimento deve oferecer uma rentabilidade pelo menos igual ou superior ao custo de

oportunidade Neste sentido pode se colocar como custo de oportunidade a poupanccedila pois eacute a

forma de investimento mais conservadora que existe no mercado Desta forma pode se verificar

que somente as propriedades (D) e (E) possuiacuteram um retorno razoaacutevel em relaccedilatildeo ao que foi

considerado como investimento Visto que de acordo com o Banco Central do Brasil (2015) o

rendimento da poupanccedila no periacuteodo de marccedilo de 2014 a fevereiro de 2015 foi de 646 Mais

ao passo que excluiacutemos a matildeo-de obra o resultado das propriedades (A) (B) e (C) passa a ser

viaacutevel visto que a propriedades passam a ter um retorno de 10 15 e 18 respetivamente

sobre os investimentos realizados

Outro iacutendice de medida de retorno do investimento eacute o payback Assim ao se realizar

um investimento implica em saiacuteda imediata de dinheiro em contrapartida espera-se receber

entradas de dinheiro em caixa que compensem essa saiacuteda ao longo do tempo Desta forma o

payback tem como objetivo prever em quanto tempo se levaraacute para que o investidor obtenha

-055

592 638919 758

-500

500

1500

2500

3500

4500

5500

6500

A

B

C

D

E

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

propriedades rurais familiares proporcionando a permanecircncia do homem no campo

24

REFEREcircNCIAS

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Pecuaacuteria Brasileira

Disponiacutevel emlthttpwwwabieccombr3_pecuariaaspgt Acesso em 01112014

ABIEC Associaccedilatildeo Brasileira das Induacutestrias Exportadoras de Carnes Perfil da Produccedilatildeo

Bovina no Brasil Disponiacutevel emlt

httpwwwabieccombrdownloadSustentabilidade20e20frigorificos20associadospdf

gt Acesso dia 08112014

ABRAMOVAY Ricardo Agricultura familiar e serviccedilo puacuteblico novos desafios para a

extensatildeo rural Cadernos de Ciecircncia e Tecnologia Brasiacutelia v15 n1 p137-157 janabr

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Acesso em 27102014

BANCO CENTRAL DO BRASIL Disponiacutevel em

lthttpswww3bcbgovbrCALCIDADAOpublicocorrigirPelaPoupancadomethod=corrigi

rPelaPoupancagt Acesso em 30052015

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BRASIL Lei Nordm 11326 de 24 de julho de 2006 Diretrizes para a formulaccedilatildeo da Poliacutetica

Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais Disponiacutevel

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em 27102014

BORNIA Antonio Cezar Anaacutelise gerencial de custos aplicaccedilatildeo em empresas modernas

3ordf ed Satildeo Paulo Atlas 2010

BRITO Acaacutecio Sacircnzio de NOBRE Fernando Viana FONSECA Joseacute Ronil Rodrigues

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CREPALDI Silvio Aparecido Contabilidade rural uma abordagem decisorial 6 ed

Revista atualizada e ampliada Satildeo Paulo Atlas2011

22

retorno sobre o seu investimento Apoacutes assim analisar os resultados encontramos os seguintes

resultados referente ao Payback apresentados na figura 07 a seguir

Figura 07 Payback

Fonte Dados da Pesquisa (2015)

Analisando o graacutefico verifica-se que a propriedade (D) teve o melhor retorno dentre as

propriedades pesquisadas visto que em 1088 anos ela recuperaraacute o investimento realizado na

atividade de produccedilatildeo de leite Contudo este iacutendice possui como desvantagem em sua analise

o fato de desconsiderar o valor do dinheiro no tempo ou seja a perda causada pela inflaccedilatildeo no

periacuteodo

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS

A contabilidade eacute uma ferramenta muito importante para as empresas pois auxilia na

tomada de decisotildees e ajuda na ampliaccedilatildeo e melhoramento de uma atividade jaacute desenvolvida

em uma entidade por meio das anaacutelises dos resultados obtidos por meio desta Desta forma o

estudo de viabilidade econocircmica forneceu informaccedilotildees necessaacuterias e importantes para analisar

se eacute viaacutevel ou natildeo a produccedilatildeo de leite em propriedades que se classificam como de agricultura

familiar tornando-se uma decisatildeo mais segura a um futuro investidor interessado em entrar no

setor como produtor de leite

Sendo que para efetuar-se esta analise utilizou-se de diversos meacutetodos para avaliar o

retorno gerado pela atividade leiteira dentre eles o periacuteodo de recuperaccedilatildeo de investimento

(Payback) iacutendice de lucratividade e rentabilidade Por meio destes meacutetodos pode-se verificar a

-18295

1689 1568 1088 1319

-20000

-15000

-10000

-5000

000

5000

10000

Anos

A

B

C

D

E

23

viabilidade econocircmica do investimento em algumas propriedades sendo que as de melhor

resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

resultados e permanecer neste ramo de atividade

Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

regiatildeo visto que o Agronegoacutecio do leite de acordo com Idaron (2013) eacute um dos negoacutecios mais

importantes da economia rondoniense estando presente em todo o estado caracterizando-se

como uma grande alternativa para a geraccedilatildeo de emprego e renda principalmente nas pequenas

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24

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23

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resultado encontrado foram as propriedade (D) e (E) as quais apresentam bons indicadores de

rentabilidade sobre o capital investido e bons indicadores de recuperaccedilatildeo do Investimento

Pode-se tambeacutem comprovar a viabilidade por meio do iacutendice de lucratividade onde encontrou-

se lucratividade em relaccedilatildeo a receita Nas propriedades (B) e (C) obteve-se resultados positivos

contudo natildeo apresentaram resultados satisfatoacuterios em relaccedilatildeo rentabilidade sobre o capital

investido e a recuperaccedilatildeo do investimento Jaacute na propriedade (A) estaacute apresentou resultado

negativo sendo inviaacutevel a produccedilatildeo nesta propriedade contudo natildeo foram incluiacutedos os custos

e receitas com o bezerro o qual se apresenta como sub produto da produccedilatildeo leiteira Ao passo que

se levarmos em consideraccedilatildeo os custos e receitas com bezerros a propriedade poderaacute apresentar

lucro ao final do periacuteodo ficando assim como sugestatildeo para novos estudos a inclusatildeo destes custos

e receitas para se analisar a viabilidade da produccedilatildeo leiteira

Desta forma nas propriedades (A) (B) e (C) o futuro da produccedilatildeo de leite estaacute

condicionada agrave reduccedilatildeo nos custos e incremento na produccedilatildeo para assim melhorar os seus

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Tambeacutem pode ser verificada a importacircncia da atividade de produccedilatildeo leiteira nessa

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investimento1 ed Satildeo Paulo Atlas 2008

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LANDAU Elena Charlotte CRUZ Roberta Kelly da HIRSCH Andreacute PIMENTA Fernando

Martins GUIMARAtildeES Daniel Pereira Variaccedilatildeo Geograacutefica do Tamanho dos Moacutedulos

Fiscais no Brasil Sete Lagoas Embrapa Milho e Sorgo 2012Disponiacutevel em

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26

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em 11102014

MAPA Ministeacuterio da Agricultura Pecuaacuteria e Abastecimento Rondocircnia produz 20 da

carne bovina exportada pelo paiacutes Disponiacutevel em

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pecuaacuteria e imposto de renda pessoa juriacutedica11 ed Satildeo Paulo Atlas2010

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NASCIMENTO Jonilton Mendes do Custos Planejamento controle e gestatildeo na

economia globalizada2 ed Satildeo Paulo Atlas2001

NORONHA Joseacute Ferreira LIMA JUacuteNIOR Antocircnio Carlos de Souza Tecnologia da gestatildeo

na propriedade leiteira Juiz de Fora Embrapa Gado de Leite 2005

PADILHA Ana Claudia Machado Informaccedilotildees na tomada de decisatildeo de produccedilatildeo da

cadeia produtiva de leite da regiatildeo de Palmeiras das Missotildees-RS Porto Alegre2003

Disponiacutevel em lt httphdlhandlenet1018328727gt Acesso em 04102014

PADOVEZE Cloacutevis Luiacutez BENEDICTO Gideon Carvalho de Anaacutelise das demonstraccedilotildees

financeiras Satildeo Paulo Pioneira Thomson Learning 2004

PERES JUNIOR Joseacute Hernandez OLIVEIRA Luiz Martins de COSTA Rogerio Guedes

Gestatildeo estrateacutegica de custos 3 ed Satildeo Paulo Atlas2003

SANVICENTE Antocircnio Zorrato SANTOS Celso da Costa Orccedilamento na administraccedilatildeo

de empresas 2 ed Satildeo Paulo Atlas 1995

SEGALA Cristiane Zucchi Sopelsa SILVA Ivanir Techio da Apuraccedilatildeo dos custos na

produccedilatildeo de leite em uma propriedade rural do municiacutepio de Irani-SC Disponiacutevel em

lthttpwwwcustoseagronegocioonlinecombrnumero1v3Custos20do20leitepdfgt

Acesso em 14042015

SILVA Vanessa Taiacutes Ceribola da Anaacutelise da viabilidade econocircmica financeira e contaacutebil

da produccedilatildeo leiteira do siacutetio Ouro Branco Disponiacutevel em

httpbibliodigitalunijuiedubr8080xmluihandle1234567891441 Acesso em 31052015

VICECONTI Paulo Eduardo Vilchez Contabilidade de custos um enfoque direto e

objetivo 9 ed Ver E ampl ndash Satildeo Paulo Frase Editora 2010

27

WANDERLEY Maria de Nazareth Baudel Raiacutezes histoacutericas do campesinato brasileiro

XX encontro anual da ANPOCS Processos sociais agraacuterios Caxambu 1996

ZOCCAL Rosangela ROSA NETO Calixto MOREIRA Paulo SOUZA Victor Ferreira

de Poliacuteticas e tecnologias para o leite em Rondocircnia Juiz de Fora Embrapa Gado de

leite2010

APEcircNDICE

Apecircndice Formulaacuterio aplicado na associaccedilatildeo dos produtores rurais Boa Esperanccedila aos

proprietaacuterios para a coleta de dados da pesquisa

1) O tamanho da propriedade

___________________________________________________________________________

2) Qual a meacutedia de produccedilatildeo anual

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

3) Qual o valor recebido em meacutedia por cada litro de leite vendido

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

4) Qual eacute o gasto meacutedio com medicamentos

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

5) Qual eacute o gasto meacutedio com sal

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

6) Qual eacute o gasto meacutedio com suplemento minerais

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

7) Qual eacute o gasto meacutedio com raccedilotildees

8) Quantas pessoas trabalham na atividade

___________________________________________________________________________

9) Quantas horas satildeo trabalhadas por dia

___________________________________________________________________________

10) Qual o valor em meacutedia do dia trabalhado

___________________________________________________________________________

11) Possui ordenha mecacircnica Qual o valor pago Qual a vida Uacutetil Qual o valor do bem

ao fim desta Vida uacutetil Qual a potecircncia da bomba de vaacutecuo

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

12) Quantas vacas satildeo exclusivas para a produccedilatildeo de leite

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

13) Quantos touros satildeo utilizados para a cobertura das vacas

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

14) Qual o valor de aquisiccedilatildeo dos touros

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

15) Qual o valor de aquisiccedilatildeo das vacas

___________________________________________________________________________

16) Qual o valor de descarte da vaca

___________________________________________________________________________

17) Qual o valor de descarte do touro reprodutor

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

18) Com qual idade eacute feito o descarte da vaca

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

19) Com qual idade e feito o descarte do Touro Reprodutor

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

20) Caso seja feita a entrega em resfriador comunitaacuterio qual o valor pago para o

resfriamento deste leite

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

21) Qual o valor meacutedio do arredamento praticado na regiatildeo

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

22) Qual o valor pago ao FUNRURAL

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

APEcircNDICE

Apecircndice Formulaacuterio aplicado na associaccedilatildeo dos produtores rurais Boa Esperanccedila aos

proprietaacuterios para a coleta de dados da pesquisa

1) O tamanho da propriedade

___________________________________________________________________________

2) Qual a meacutedia de produccedilatildeo anual

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

3) Qual o valor recebido em meacutedia por cada litro de leite vendido

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

4) Qual eacute o gasto meacutedio com medicamentos

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

5) Qual eacute o gasto meacutedio com sal

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

6) Qual eacute o gasto meacutedio com suplemento minerais

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

7) Qual eacute o gasto meacutedio com raccedilotildees

8) Quantas pessoas trabalham na atividade

___________________________________________________________________________

9) Quantas horas satildeo trabalhadas por dia

___________________________________________________________________________

10) Qual o valor em meacutedia do dia trabalhado

___________________________________________________________________________

11) Possui ordenha mecacircnica Qual o valor pago Qual a vida Uacutetil Qual o valor do bem

ao fim desta Vida uacutetil Qual a potecircncia da bomba de vaacutecuo

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

12) Quantas vacas satildeo exclusivas para a produccedilatildeo de leite

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

13) Quantos touros satildeo utilizados para a cobertura das vacas

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

14) Qual o valor de aquisiccedilatildeo dos touros

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

15) Qual o valor de aquisiccedilatildeo das vacas

___________________________________________________________________________

16) Qual o valor de descarte da vaca

___________________________________________________________________________

17) Qual o valor de descarte do touro reprodutor

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

18) Com qual idade eacute feito o descarte da vaca

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

19) Com qual idade e feito o descarte do Touro Reprodutor

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

20) Caso seja feita a entrega em resfriador comunitaacuterio qual o valor pago para o

resfriamento deste leite

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

21) Qual o valor meacutedio do arredamento praticado na regiatildeo

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

22) Qual o valor pago ao FUNRURAL

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

Apecircndice Formulaacuterio aplicado na associaccedilatildeo dos produtores rurais Boa Esperanccedila aos

proprietaacuterios para a coleta de dados da pesquisa

1) O tamanho da propriedade

___________________________________________________________________________

2) Qual a meacutedia de produccedilatildeo anual

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

3) Qual o valor recebido em meacutedia por cada litro de leite vendido

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

4) Qual eacute o gasto meacutedio com medicamentos

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

5) Qual eacute o gasto meacutedio com sal

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

6) Qual eacute o gasto meacutedio com suplemento minerais

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

7) Qual eacute o gasto meacutedio com raccedilotildees

8) Quantas pessoas trabalham na atividade

___________________________________________________________________________

9) Quantas horas satildeo trabalhadas por dia

___________________________________________________________________________

10) Qual o valor em meacutedia do dia trabalhado

___________________________________________________________________________

11) Possui ordenha mecacircnica Qual o valor pago Qual a vida Uacutetil Qual o valor do bem

ao fim desta Vida uacutetil Qual a potecircncia da bomba de vaacutecuo

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

12) Quantas vacas satildeo exclusivas para a produccedilatildeo de leite

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

13) Quantos touros satildeo utilizados para a cobertura das vacas

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

14) Qual o valor de aquisiccedilatildeo dos touros

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

15) Qual o valor de aquisiccedilatildeo das vacas

___________________________________________________________________________

16) Qual o valor de descarte da vaca

___________________________________________________________________________

17) Qual o valor de descarte do touro reprodutor

___________________________________________________________________________

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18) Com qual idade eacute feito o descarte da vaca

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

19) Com qual idade e feito o descarte do Touro Reprodutor

___________________________________________________________________________

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20) Caso seja feita a entrega em resfriador comunitaacuterio qual o valor pago para o

resfriamento deste leite

___________________________________________________________________________

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21) Qual o valor meacutedio do arredamento praticado na regiatildeo

___________________________________________________________________________

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22) Qual o valor pago ao FUNRURAL

___________________________________________________________________________

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12) Quantas vacas satildeo exclusivas para a produccedilatildeo de leite

___________________________________________________________________________

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13) Quantos touros satildeo utilizados para a cobertura das vacas

___________________________________________________________________________

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14) Qual o valor de aquisiccedilatildeo dos touros

___________________________________________________________________________

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15) Qual o valor de aquisiccedilatildeo das vacas

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16) Qual o valor de descarte da vaca

___________________________________________________________________________

17) Qual o valor de descarte do touro reprodutor

___________________________________________________________________________

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18) Com qual idade eacute feito o descarte da vaca

___________________________________________________________________________

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19) Com qual idade e feito o descarte do Touro Reprodutor

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20) Caso seja feita a entrega em resfriador comunitaacuterio qual o valor pago para o

resfriamento deste leite

___________________________________________________________________________

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21) Qual o valor meacutedio do arredamento praticado na regiatildeo

___________________________________________________________________________

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22) Qual o valor pago ao FUNRURAL

___________________________________________________________________________

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