nutrição - profmariocastro | blog educacional · 2017-09-05 · evita o câncer de cólon fontes:...
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Nutrição
Somos e seremos o que comemos…
60 % da dieta diária
Energético
Carboidratos vegetais
resistentes à digestão.
Retém água: facilita a evacuação
Evita o câncer de cólon
Fontes:
Frutas e folhas
25 % da dieta diária
Energia
Precursores de hormônios
15% da dieta diária
Plástico
Energético
Oligossubstâncias essenciais
LIPOSSOLÚVEIS
Avitaminoses:
Cegueira noturna
Xeroftalmia
Fontes:
vegetais amarelos (caroteno)
gema e fígado
Fontes:
Leite
Peixes (sardinha e salmão)
Avitaminoses:
raquitismo
Síntese de protrombina
Anti-hemorrágica
Fontes:
Folhas escuras
Óleo de soja
Flora intestinal
HIDROSSOLÚVEIS
Fontes:
Legumes
cereais
Avitaminose:
Beribéri
(polineurite)
Fontes:
gema,fígado, carne, peixe
e legumes
Avitaminose:
Doença dos 4 “Ds”
dermatite
diarréia
demência
morte (death)
Fontes:
ovos
leite
Avitaminose:
Anemia perniciosa
Absorção de ferro
Síntese de colágeno
Fontes:
frutas
verduras
Avitaminose:
escorbuto
escorbuto
Macronutrientes:
Cálcio leite e peixes
Fósforo leite, ovos e legumes
Cloro sal e água
Micronutrientes:
Ferro fígado, coração e folhas escuras
Iodo sal de cozinha
Gordura trans
Gordura trans
Triplica os riscos de infarto ou derrame;
quintuplica os riscos de diabetes;
aumenta em 30% os riscos de cânceres,
especialmente os de mama, útero e cólon;
aumenta as taxas de LDL e diminui as de
HDL;
aumenta as taxas de triglicérides;
aumenta a pressão arterial.
Lista
biscoitos
pipoca de microondas;
Maionese e margarinas duras;
massas folhadas;
bolos industrializados;
sorvetes do tipo cremoso;
pratos congelados industrializados;
“fast-food” e batata frita;
salgadinhos “de pacote”;
sopas e cremes instantâneos.
Antioxidantes
Valeu e até a próxima!
Boa Noite!
Professor: Mário Castro
CED. Taquara
8º / 9º Ano - 2017