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Cálculo das Necessidades Energéticas

Crianças, Adolescentes, Adultos, Gestantes e

Nutrizes

Deise Cristina Alves Santos

CRIANÇAS

CRIANÇAS

Para o cálculo das necessidades energéticas (GET), deve-se considerar o intenso crescimento e o nível de atividade, que é diferente de adultos.

O GET nesta faixa etária pode ser obtido multiplicando-se o peso corporal pelo valor recomendado em kcal/kg/dia.

Recomendação de Energia para lactentes e crianças (FAO/OMS/ONU, 1985 [adaptação])

Meses Energia (kcal/kg/dia)

0 – 0,5 124,0

1-2 116,0

2-3 109,0

3-4 103,0

4-5 99,0

5-6 96,5

6-7 95,0

7-8 94,5

8-9 95,0

9-10 99,0

10-11 100,0

11-12 104,5

Anos Meninos Meninas

Kcal/kg/dia

1-2 104 108

2-3 104 102

3-4 99 95

4-5 95 92

5-6 92 88

6-7 88 83

7-8 83 76

8-9 77 69

9-10 72 62

Método EER

O Comitê que compõe a DRI de energia criou a Necessidade Estimada de Energia (EER).

A EER é obtida através de equações de predição que derivam de um banco de dados de indivíduos saudáveis.

Método EER

Este banco de dados era composto por indivíduos saudáveis, entre 20 e 96 anos, de ambos os gêneros, em diferentes estágios de vida (gestantes e nutrizes), com diferentes pesos, alturas e níveis de atividade física.

Método EER

O GET era avaliado pelo método da água marcada.

Não foram realizados estudos com populações de países em desenvolvimento.

EER – crianças de 0 a 2 anos de idade

0-3 meses: EER = (89 x peso [kg] – 100) + 175 (kcal para deposição energética)




Recomenda-se o leite materno como única fonte de energia e nutrientes até 6 meses de idade.

EER – Crianças de 3 a 8 anos de idade

Para essa faixa etária foram considerados o sexo, idade, altura, peso e atividade física.

EER para meninos de 3 a 8 anos

EER = 88,5 – 61,9 x idade [anos] + AF x (26,7 x peso [kg] + 903 x altura [m]) + 20 (kcal de deposição energética).

Onde, a Atividade Física (AF) será:

AF = 1,00 se o FAF for estimado como sendo de ≥1,0 <1,4 (sedentário)

AF = 1,13 se o FAF for estimado como sendo de ≥1,4 <1,6 (pouco ativo)

AF = 1,26 se o FAF for estimado como sendo de ≥1,6 <1,9 (ativo)

AF = 1,42 se o FAF for estimado como sendo de ≥1,9 <2,5 (muito ativo)

EER para meninas de 3 a 8 anos

EER = 135,3 – 30,8 x idade [anos] + AF x (10,0 x peso [kg] + 934 x altura [m]) + 20 (kcal de deposição energética).

Onde, a Atividade Física (AF) será:

AF = 1,00 se o FAF for estimado como sendo de ≥1,0 <1,4 (sedentário)AF = 1,16 se o FAF for estimado como sendo de ≥1,4 <1,6 (pouco ativo)AF = 1,31 se o FAF for estimado como sendo de ≥1,6 <1,9 (ativo)AF = 1,56 se o FAF for estimado como sendo de ≥1,9 <2,5 (muito ativo)

ADOLESCENTES

ADOLESCENTES – Método FAO/1985

Para calcular o GET, deve-se realizar os seguintes procedimentos:

Passo a Passo:

1. Calcular a TMB e TMB/hora;

Ex. Mulher; 15 anos; 1,62 m; 55 kg; IMC 20,95 kg/m2

Faixa etária (anos)

Sexo masculino Sexo feminino

TMB (Kcal/dia) TMB (Kcal/dia)

10-18 17,5 x P + 651 12,2 X P + 746

18-30 15,3 x P + 679 14,7 x P + 496

30-60 11,6 x P + 879 8,7 x P +829

> 60 13,5 x P + 487 10,5 x P + 596

P: peso atual (kg)

Adaptado de FAO/OMS/ONU, 1985

Cálculo da TMB e TMB/hora

TMB = 12,2 x P + 746 TMB = 12,2 x 55 + 746 TMB = 1417 kcal/dia

TMB/hora = 1417 / 24 = 59,04 kcal/hora

2. Discriminar as atividades desenvolvidas nas 24 horas do dia.

Gasto energético Bruto para a faixa etária de 10 a 18 anos (FAO/OMS/ONU, 1985)

Atividades Meninos Meninas

Escola e atividades leves 1,6 1,5

Atividade moderada 2,5 2,2

Atividade intensa 6,0 6,0

Sono 1,0 1,0

3. Multiplicar o tempo gasto em cada atividade pelo gasto energético bruto da

atividade desenvolvida.

Atividade Fator Tempo

(Horas)

Fator x Tempo

Sono 1,0 8 8,0

Escola e atividades leves

1,5 12 18,0

Atividade moderada

2,2 4 8,8

Total 34,8

4. Multiplicar o tempo gasto em cada atividade pela TMB/hora.

5. Somar o resultado das multiplicações.

Atividades Fator x Tempo

TMB/hora Kcal

Sono 8,0 59,04 472,32

Escola e Atividades Leves

18,0 59,04 1062,72

Atividade Moderada

8,8 59,04 519,55

Total 2054,59

5. Adicionar, ao resultado obtido, o gasto energético para o crescimento.

Gasto energético para o crescimento (FAO/OMS/ONU, 1985)

Faixa etária Kcal/kg/dia

10 – 15 anos 1,9

15 anos 0,96

16 – 18 anos 0,48

Gasto energético para o crescimento (0,96 x 55) = 52,8GET = 2054,59 + 52,8 = 2107,39 kcal/dia

ADOLESCENTES – OUTRO MÉTODO (FAO/OMS/ONU, 1985).

1. Calcular a TMB

2. Multiplicar o resultado obtido pelo gasto energético médio (FAO/OMS/ONU, 1985).

Gasto energético

Idade (anos)

Meninos Meninas

10 – 11 1,76 1,65

11 – 12 1,73 1,63

12 – 13 1,69 1,60

13 – 14 1,67 1,58

14 – 15 1,65 1,57

15 – 16 1,62 1,54

16 – 17 1,60 1,53

17 – 18 1,60 1,52

EER Adolescentes – 9 a 18 anos

Para esta faixa etária as necessidades energéticas são definidas para manter a saúde, promover ótimo crescimento e maturação e garantir um nível desejável de AF.

As equações são as mesmas utilizadas para meninos e meninas de 3 a 8 anos de idade, porém, a energia de deposição passa de 20 para 25 kcal para ambos os sexos.

GESTANTES E NUTRIZES


As gestantes necessitam de um aporte de energia maior, uma vez que há aumento do tecido materno para atender às demandas da gestação e para atender ao crescimento e desenvolvimento do feto.


Para gestantes, utiliza-se o peso pré-gestacional ou o peso ideal.

O GET de gestantes (segundo e terceiro trimestres) e de nutrizes é calculado utilizando o mesmo método adotado para indivíduos eutróficos, adicionando-se ao resultado obtido a quantidade recomendada de energia suplementar.

Recomendação suplementar de energia durante a gestação e lactação

(FAO/OMS/ONU, 1985)

Energia (Kcal/dia)

Gestação

Atividade normal 285

Atividade reduzida 200

Lactação

Primeiros 6 meses 500

Depois de 6 meses 500

EER na Gravidez

EER para gestantes de 14 a 18 anos de idade

1º trimestre: EER = EER da adolescente + 0 (energia de deposição na gravidez)

2º trimestre: EER = EER da adolescente + 160 (8 kcal/semana x 20 semanas) + 180

3º trimestre: EER = EER da adolescente + 272 (8 kcal/semana x 34 semanas) + 180

EER na Gravidez

EER para gestantes de 19 a 50 anos de idade

1º trimestre: EER = EER da mulher adulta + 0 (energia de deposição na gravidez)

2º trimestre: EER = EER da mulher adulta + 160 (8 kcal/semana x 20 semanas) + 180

3º trimestre: EER = EER da mulher adulta + 272 (8 kcal/semana x 34 semanas) + 180

EER na Lactação

Nos primeiros 6 meses após o parto, uma lactante bem nutrida perde cerca de 0,8 kg/mês, o que é equivalente a 170 kcal/dia de perda de peso. Assume-se uma estabilidade de peso após os 6 meses.

Energia gasta na secreção do leite = 500 kcal/dia no 1º semestre e 400 kcal/dia no 2º semestre.

EER para lactantes de 14 a 18 anos

1º semestre: EER = EER da adolescente + 500 – 170 (energia de secreção do leite – perda de peso).

2º semestre: EER = EER da adolescente + 400 – 0 (energia de secreção do leite – perda de peso).

EER para lactantes de 19 a 50 anos

1º semestre: EER = EER da mulher adulta + 500 – 170 (energia de secreção do leite – perda de peso).

2º semestre: EER = EER da mulher adulta + 400 – 0 (energia de secreção do leite – perda de peso).

Obrigada!!!

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