2012Natal e Réveillon

Ceia de Natal24 de Dezembro - Restaurante L’Appart

19h45 - 20h45

Tian de Miolo de Sapateira com Abacate

Vieira Braseada com Caldo Morno De Porco Preto e Legumes Crocantes

Creme de Castanhas sobre Geleia de Uva Moscatel, Molho Inglês e Erva-doce

Bacalhau Cura Amarela Tradicional

Sobremesas

Encharcada, Trouxas de Ovos, Coscorões, Sopa Dourada, Fatias Douradas, Azevias de Grão, Sonhos, Pão de Rala, Bolo

Fidalgo, Mini-Pastelaria Portuguesa, Creme Queimado de Ceilão, Crumble de Coco e Ananás com Maracujá, Sacher

com Alperces, Cheesecake de Tangerina, Parfait de Framboesa e Limão, Bolo Rei

Calda de Vinho do Porto e de Açúcar

Selecção de Queijos Nacionais e Internacionais

Café e Petits Fours

Preço por Pessoa: 42,50€

Bebidas Incluídas - Vinhos Branco e Tinto, Selecção Tiara

Crianças dos 4 aos 12 - 50% de Redução

Buffet de NatalDia 25 de Dezembro - Almoço - Restaurante L’Appart

12h30 – 15h30

Pratos Frios

Chou Chou com Camarão e Tomate, Espargos com Maionese da Estação, Grão com Bacalhau, Salmão Fumado com

Ovos, Cabeça de Funcho e Aneto, Endívias com Roquefort, Pêra e Vinagrete de Baunilha, Abóbora, Courgette e Berin-

gela Assadas com Vinagrete de Manjericão, Batata Rate com Lingueirão e Tobiko de Wasabi, Tomate e Pimentos,

Orégãos com Queijo Feta, Couscous com Morcela Assada, Ananás Grelhado e Hortelã

Tártaro de Salmão, Maçã Granny Smith e Cebolinho, Chaud-froid de Robalo, Halibute Fumado, Salmão Fumado,

Salpicão de Lagosta, Tártaro de Atum, Rosbife à Inglesa, Peito de Peru Recheado com Alheira de Caça, Magret de Pato

Fumado com Queijo de Cabra e Maçã, Mozzarella di Bufala com Tomate e Manjericão, Cogumelos Recheados com

Ricota e Ervas Finas, Panado de Espinafres com Mozzarella em Cama de Tomate e Vinagrete Balsâmico, Camarão ao

Natural

Selecção de Enchidos, Selecção de Carnes Frias

Pratos Quentes

Creme de Couve-Flor com Amêndoas Torradas

Roupa Velha de Bacalhau

Lombo de Garoupa Grelhada com Mexilhão e Camarão

Molho de Lima

Peito de Peru Recheado com Alheiras de Caça e Castanhas

Fettucini Fresco com Salmão Fumado

Carro quente

Lombo de Novilho Assado

Sobremesas

Encharcada, Trouxas de ovos, Coscorões, Sopa Dourada, Fatias Douradas, Azevias de Grão, Sonhos, Pão de Rala, Bolo

Fidalgo, Mini-Pastelaria Portuguesa, Creme Queimado de Ceilão, Crumble de Coco e Ananás com Maracujá, Sacher

com Alperces, Cheesecake de Tangerina, Parfait de Framboesa e Limão, Bolo Rainha

Calda de Vinho do Porto e de Açúcar

Compotas e Marmelada

Selecção de Queijos Nacionais e Internacionais

Café e Petits Fours

Preço por pessoa: 42,50€

Bebidas Incluídas - Vinhos branco e tinto selecção Tiara

Musica Ambiente

Crianças dos 4 aos 12: 50% Redução

Réveillon31 Dezembro - Restaurante L‘Appart

19h45 /20h45

“Get Together” no Lobby com Música ao Vivo

Estação de Sushi

Estação de Petiscos Portugueses

Bar

Espumante

Vinho Rosé

Sumo de Laranja

Jantar - 21h15

Tártaro de Atum, Salada de Pepino em Vinagre e Creme de Rabano

Raviolis de Tartufo com Aveludado de Pombo Suave e Guisado de Giroles

Robalo do Mar Braseado com Batata-doce, Salicórnia e Salada de Algas

Sorbet de Moscatel Roxo

Peito de Perdiz em Crepinete Recheado com Pistácios e Trufa, Compota de Cerejas e Creme de Aipo

O Limão e o Yuzu, sobre um Biscoito de Praliné, Figos Assados com Amareto, e “Magnum” de Amêndoas Crocantes

Café

Vinhos Selecção Tiara

00h00

Boas Vindas a 2013

Champanhe e Passas

00h15 – 2h30

“Back to 80s“

Dj no Lobby e Open Bar

01h00

Ceia

Mini Hotdogs,

Mini Espetadas de Novilho,

Bolas de Berlim,

Shots de Consommé e Vichyssoise

Programa Completo -135,00€ por Pessoa

Bebidas Incluídas

Musica - DJ

Ceia de Réveillon a partir das 23h30

Preço - Ceia e Bar Aberto - 45,00€ por Pessoa

Bebidas Incluídas

Musica - DJ

Crianças dos 4 aos 12anos - 50% de Redução

Aplicam-se restrições, consultar site

Buffet de Ano Novo1 de Janeiro - Almoço

Restaurante L’Appart

12h30 - 15h30

Entradas Frias

Chicória, Tomate, Cenoura e Agrião, Salada Holandesa, Salada de Frango Oriental, Salada Capriccio, Salada de Polvo,

Salada Waldorf, Salada de Camarão, Pepino e Molho de Iogurte, Salada de Espinafres, Cogumelos, Bacon e Amêndoa

Laminada, Salada de Lagosta Tropical

Salmão Bela Vista, Bacalhau Fumado, Salmão Fumado, Camarão Cozido, Lulas Recheadas com Risotto de Limão,

Tártaro de Atum, Sapateira Recheada, Galantine de Pato com Azeitonas e Laranja, Carpaccio de Novilho com

Vinagrete de Kumquats e Mostarda, Presunto de Parma com Melão,Ovos Verdes, Terrina de Queijo de Cabra com

Legumes Grelhados, Charcutarias Finas

Selecção de Enchidos, Tábua de Queijos Internacionais e Nacionais

Pratos Quentes

Creme de Espargos Brancos com Óleo de Trufa de Alba

Polvo à Lagareiro

Supremo de Frango de Bresse Recheado com Camarão

Funcho e Amêndoas

Lasanha de Legumes com Mozzarella

Carro Quente

Lombo de Porco Ibérico Assado

Sobremesas

Gaspacho de Morangos, Tomate e Manjericão, Tortilhas de Laranja com Amoras Silvestres, Ananás Caramelizado

com Creme de Rum, Petit Gateau de Chocolate e Maracujá, Cheese Cake de Tangerina, Biscoito de Amêndoas com

Mousse de Queijo, Tarteletes de Frutos Silvestres, Bolo de Chocolate Amargo com Praliné de Avelãs, Creme Brullér de

Gengibre, Parfait de Chocolate Branco, Côco e Maracujá, Salada de Rúcula, Framboesas e Pistachios, Fruta Fatiada,

Variedade de Macarrons, Trufas, Bombons e Gomas de Fruta, Farófias, Pão de Ló de Alfeizerão, Bolo Fidalgo, Ovos

Moles com Biscoito de Frutos Secos

Café e Petits Fours

Preço por pessoa: 38,50€

Bebidas Incluídas - Vinhos Branco e Tinto, Selecção Tiara

Crianças dos 4 aos 12: 50% Redução

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Rua Castilho, 149 . 1099-034 Lisboa . Portugal Tel: +351 21 381 87 00 . Fax +351 21 389 05 00

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