MANUAL DE INSTALAÇÃO E OPERAÇÃO

SALAMANDRA (Gratinador) ELÉTRICO

SALAMANDRA (Gratinador) A GÁS

Proinox Ind. Com. de Equipamentos de CozinhaAv. Parque Sul. 2252 - Distrito Industrial

Maracanaú - CE

(85) 3311-2900 (Geral)

www.fastinoxcozinhas.com.br(85) 3311-2907 (Ass.Téc.)

Leia atentamente este manual antes de utilizar o equipamentoou chamar a assistência técnica

10 - Assistência Técnica?Permanente e imediata por nossa equipe técnica especializada e sediada em nossa capital, através do telefone (85) 3311-2907, ou através da nossa rede autorizada. www.fastinoxcozinhas.com.br

05

SUMÁRIO

1. Apresentação do equipamento:......................................................01

2. Dados técnicos:..............................................................................01

3. Recebimento do equipamento:.......................................................01

4. Instalação:.......................................................................................02

5. Instruções de operação:..................................................................02

6. Higienização diária:.........................................................................03

7. Manutenção:....................................................................................03

8. Falhas de funcionamento e soluções:.............................................03

9. Garantia:..........................................................................................04

10. Assistência Técnica:......................................................................05

Salamandra ElétricaFalha Possível Motivo Solução

Equipamento não funciona

-disjuntor desligado -

plugue fora da tomada

-

botoeira desligada

-

ligue o disjuntor -

conecte o plugue

-

ligue a botoeira

Equipamento não aquece

-

termostato desligado

-

resistência avariada

-

ligue o termostato

-

chame técnico especializado

Equipamento aquece pouco

-

problema na rede elétrica

-

problema no

termostato

-

veja com a concessionária local

-

chame técnico especializado

Equipamento aquece muito ou não desliga a resistência

-

problema no termostato

-

chame técnico especializado

Se após seguir os procedimentos acima a falha não for sanada entrar em contato com a Assistência Técnica da Fastinox e solicitar a visita de um técnico especializado.

09 - Garantia?Todos os equipamentos produzidos pela Fastinox são testados e garantidos pela sua fábrica.?A garantia tem duração de um ano e se inicia a partir da data de emissão da nota fiscal, nos termos da Lei Nº 8078/90.?O serviço de Assistência Técnica será prestado pela Fastinox, através de seus representantes autorizados, de segunda a sexta-feira, das 8 às 17h.?As despesas com viagem, transporte, estadia e alimentação dos técnicos serão arcados pelo cliente que estiver situado fora da Grande Fortaleza, ou fora da área de atuação das empresas credenciadas.?A garantia não cobre mau funcionamento causado por: o Baixa pressão da água o Oscilação e interrupção de energia elétrica o Falta de pressão ou vazão de gás o Falta de limpeza que possa causar curto-circuito elétrico o Bloqueio de evaporadores e condensadores em refrigeradores e freezers o Uso inadequado dos equipamentos, agressões das partes elétricas ou eletrônicas por agentes de limpeza, como detergentes e água. o Uso de soluções cáusticas o Descalibragem por operação incorreta.?A garantia fica automaticamente invalidada nas hipóteses de: o Instalação dos equipamentos efetuados por profissionais ou empresas não credenciadas pela Fastinox o Alteração dos parâmetros fora dos limites seja feita sem a autorização da Fastinox. o Acidentes de transportes antes de sua utilização, ou por acidentes naturais, como inundações e incêndios. o Mudança de local sem acompanhamento de empresa credenciada o Maus tratos dos equipamentos ou alterações e modificações não autorizadas pela fábrica.?Não são cobertos por garantia: o Componentes que tenham vida útil, como lâmpadas, vidros, fusíveis e espelhos. o Componentes elétricos sujeitos a curto-circuito. o Regulagem de equipamentos que, por imperícia ou por mudança de parâmetros desejada pelo usuário, tenham-se desregulado durante sua utilização, como queimadores, termostatos e termômetros, salvo durante a instalação.

01

01 - Apresentação do Equipamento

02 - Dados Técnicos

SALAMANDRA A GÁS

A Salamandra (gratinador) a Gás ou Elétrico da Fastinox é um equipamento concebido para gratinar ou tostar alimentos possibilitando um acabamento do produto final muito mais apresentável.

Salamandra a GásPossui queimador infravermelho, controle de chama baixa/alta, dotado de manípulo (botão de comando) para acendimento e regulagem de chama fabricado em baquelite trazendo uma maior segurança ao operador.

Salamandra ElétricaPossui resistências infravermelho inox, controle de temperatura por termostato, dotado de lâmpada indicadora de funcionamento da resistência e botoeira liga/desliga para energizar o equipamento com led indicativo.

Geral?Construção extra reforçada totalmente em aço inoxidável.?Dotada de prateleira regulável para dois níveis?Sapatas niveladoras para ajuste de altura

SALAMANDRA ELÉTRICA

Modelo Queimador Infravermelho

Dimensões (mm)

Consumo GLP

(Kg/h)

Consumo GN (m³/h)

Quantidade Prateleiras

SAL-01G

01

500x450x500

1,2

1,5

01

03 - Recebimento EquipamentoAo receber o equipamento examine-o cuidadosamente para ver se não ocorreram danos ao produto durante o transporte. Caso isso tenha ocorrido entre em contato imediatamente com o agente transportador e comunique também à Fastinox, independente da extensão dos danos. Anote no verso da Nota Fiscal ou no conhecimento de embarque a avaria constatada e solicite que o entregador assine atestando o fato.A Fastinox não se responsabiliza por qualquer avaria ou dano ao equipamento durante o transporte.

04

Modelo Resistência Infravermelho

Dimensões (mm)

Potência (W)

Quantidade Prateleiras

SAL-01E

01

500x450x500

2.000

01

04 - Instalação

Salamandra a GásA rede e os pontos de gás (de responsabilidade do comprador) serão executados por empresa credenciada e autorizada pela Companhia fornecedora de gás. As pressões recomendadas são de 285mmca para GLP e de 220mmca para GN.

Salamandra ElétricaA rede e os pontos elétricos (de responsabilidade do comprador) serão executados de acordo com a potência do equipamento indicada na tabela acima ou na placa de identificação do equipamento.

A instalação do equipamento deverá ser executada por de técnico credenciado devidamente treinado, que inspecionará se o ponto de gás/elétrico e seus componentes estão de acordo com o que foi solicitado pelo departamento técnico da Fastinox e realizará um teste de vazamento, quando o equipamento for a gás, nas conexões utilizando espuma de sabão ou detergente. Finalizada a instalação o técnico avaliará as condições de funcionamento do equipamento e procederá ao treinamento dos operadores.

Observações:?Se a instalação for executada por pessoal não credenciado acarretará na perda

automática da garantia, salvo concordância por escrito fornecida pela Fastinox autorizando o procedimento.

?Para maior segurança não utilizar ou armazenar qualquer produto inflamável (tais como: gasolina, solvente, etc.) próximo ao equipamento.

05 - Instruções de Operação

Salamandra a Gás?Verifique se o manípulo (botão de comando) do fogão está fechado.?Verifique se o registro do ponto de gás está aberto.?Aproxime o dispositivo acendedor (fosforo longo ou extra longo; acendedor de chama

automático; etc.), gire o manípulo (botão de comando) do equipamento lentamente no sentido ANTI-HORÁRIO (esquerda) e com cuidado acenda o fogo.

?Após o fogo aceso regule o manípulo (botão de comando) até atingir a intensidade de chama desejada

?Para desligar o fogão gire o manípulo (botão de comando) no sentido HORÁRIO até a total extinção da chama.

MANÍPULOS (Botões de Comando)

Fechado Chama Baixa Chama Alta

Salamandra Elétrica?Verifique no quadro elétrico se o disjuntor que atende o equipamento está ligado.?Verifique se a tensão indicada no equipamento é a mesma da tomada.?Verifique se a tomada está ligada.?Acione a botoeira liga/desliga (Este procedimento apenas energiza o equipamento. Para

o equipamento entrar em funcionamento o termostato tem que estar ativado conforme abaixo)

?Gire o botão do termostato para a direita até a temperatura desejada, a lâmpada piloto acenderá, indicando que a resistência está em processo de aquecimento.

?Quando a lâmpada piloto apaga é porque o equipamento alcançou a temperatura escolhida.

?Durante o seu funcionamento o termostato ligará e desligará a resistência conservando a temperatura desejada.

?Após o uso desligar o termostato e a botoeira liga/desliga.

06 - Higienização Diária?Esperar o equipamento esfriar para iniciar a higienização.?Desligar o equipamento da rede elétrica antes de iniciar a limpeza (Salam. Elétrica)?Utilizar esponja macia não abrasiva com detergente neutro ou produto recomendado por

seu fornecedor de produtos de limpeza nas partes de aço inoxidável, evitando movimentos circulares para conservar o acabamento do aço.

?Retirar a prateleira regulável do mesmo modo..?Não utilizar em nenhuma hipótese esponja de aço?Nunca utilize mangueira ou jato d´água para higienização do equipamento.?Nunca utilize qualquer produto para limpeza do equipamento, das paredes, dos pisos ou

de qualquer área próxima, sem antes se informar sobre as características dos mesmos com o seu fornecedor, pois podem prejudicar as propriedades do aço inoxidável.

07 - ManutençãoA Salamandra é um equipamento que não requer praticamente nenhum tipo de manutenção, basta apenas observar as recomendações de higienização diária conforme instruções acima para preservar sua vida útil.

08 - Falhas de Funcionamento e SoluçõesAntes de acionar a Assistência Técnica verifique se a falha no funcionamento do equipamento pode ser identificada e solucionada sem a necessidade de solicitar o atendimento técnico da Fastinox.

Falha Possível Motivo Solução Equipamento não acende

Registro abastecimento de gás fechado

Abrir o registro.

Equipamento não acende

Manípulo (botão de comando) do fogão

fechado

Abrir manípulo (botão de comando) do fogão.

Equipamento não acende

Falta de gás

Troque ou abasteça o cilindro gás

Chama muito baixa

Pressão de gás reduzida (pouco gás)

Troque ou abasteça o cilindro gás

Chama amarela

Indício de que o gás está acabando

Troque ou abasteça o cilindro gás

Chama amarela

Pressão de abastecimento baixa

Chame um técnico especializado

Chama vermelha

Excessiva corrente de ar no local

Elimine ou

troque o fogão de lugar

Se após seguir os procedimentos acima a falha não for sanada entrar em contato com a Assistência Técnica da Fastinox e solicitar a visita de um técnico especializado.

Salamandra a Gás

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